動物源性飼料對畜牧業的影響

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摘要:動物源性飼料在我國動物養殖中應用較為廣泛，為此，本文簡述了動物源性飼料的來源、構成及質量；分析了動物源性飼料在畜牧養殖中的潛在影響：影響畜禽的生長發育、影響禽畜產品的安全衛生、影響畜牧養殖的環境。

關鍵詞:動物源性飼料；畜牧養殖；飼料變質

動物源性飼料中含有大量促進動物細胞生長發育的物質，在我國前幾年的畜牧養殖中被廣泛使用。但由于動物源性飼料表現出的具體特點和相關性狀會對畜牧養殖形成潛在影響，因此我國已經對動物源性飼料進行了相關規定，從而為營造安全健康的畜牧養殖環境奠定了基礎。

1動物源性飼料概述

1.1動物源性飼料來源及構成。動物源性飼料，顧名思義，是以動物或動物器官作為主要材料來源的飼料種類。動物源性飼料的加工原料主要來自于動物屠宰后的廢棄物，這些廢棄物一般具有畜禽生長發育所需的豐富氨基酸和礦物質，從資源合理利用上來看，動物源性飼料的研發和使用是對資源的合理化配置[1]。但是在使用動物源性飼料對畜禽進行飼喂時還存在許多不良影響。因此，使用動物源飼料時應充分考慮畜禽種類和飼料質量。1.2動物源性飼料易變質。由于動物源性飼料大多來自動物屠宰后的廢棄物，這種廢棄物是微生物和細菌繁衍的最佳場所，因此動物源性飼料的保存極為不易，容易出現變質的情況。動物源性飼料易變質的主要原因有：第一，微生物污染。微生物在日常生活中隨處可見，由于動物源性飼料是由動物廢棄物經過加工形成的，在環境和養分供應上都十分符合微生物對繁殖的要求，因此動物源性飼料在沒有做好微生物防護的情況下極易發生變質。第二，霉變。部分動物源性飼料是由海洋生物粉末、羽毛粉末和血液粉末混合加工形成的，因此長期處于潮濕的環境中，極易發生霉變，造成動物源性飼料的變質。

2動物源性飼料對畜牧業的潛在影響

2.1影響畜禽的生長發育。通過上文對動物源性飼料質量易變的原因分析可知，動物源性飼料極易在儲存過程中發生變質。但是在變質初期，動物源性飼料在表面性狀上并沒有明顯的體現，是因為在這個時期，微生物的繁殖群覆蓋范圍還不夠大或者霉變斑點還未明顯體現出來。而在此時使用微變質的動物源性飼料對禽畜進行飼喂會造成禽畜體內消化環境的改變，進而使禽畜表現出食欲不振、腹瀉不止、毫無精神的狀態，影響禽畜的生長和發育[2]。此外，由于近年來構成動物源性飼料的豆粕、魚粉等輔助材料的價格持續上升，造成了動物源性飼料生產成本的增加，一些不法商販利用其他植物源性材料與動物源性材料進行結合加工最終生產出不合格的動物源性飼料。這種不合格的動物源性飼料在養分構成上無法為禽畜提供足夠的生長發育所需的氨基酸和礦物元素，造成禽畜生長效率下降。2.2影響禽畜產品的安全衛生。動物源性飼料的長期使用可能會對禽畜產品的安全衛生造成不良影響，主要原因有：第一，有害物質的堆積。由于構成動物源性飼料的主要成分來源是屠宰動物的廢棄物，其中包括大多數的動物內臟。動物在生態循環系統中具有較高的食物鏈地位，因此在動物的日常進食過程中會將低等食物鏈生物體內無法排出的有害物質一并匯集在該進食動物體內，并且由于內臟在動物體內具有樞紐和聯結體內循環的作用，造成大量的有害物質堆積在被屠宰的動物內臟中，接著有害物質通過與動物源性飼料融合再進入養殖的禽畜體內，加劇了有害物質的堆積，進而對禽畜產品的安全衛生造成不良影響。第二，化學物質的污染。對動物源性飼料的構成成分進行化學分析得知，動物源性飼料中存在大量油脂，油脂非常容易被親脂性物質污染。以二噁英為例，它是一種化學性質穩定不易被降解的化學物質，這種化學物質對動物源性飼料中的油脂進行污染，不僅造成動物源性飼料的質量明顯降低，還對人類和禽畜有著致癌和致畸的風險，對禽畜產品的安全衛生影響巨大。第三，氧化酸敗。由于動物源性飼料中含有較多的脂肪成分，在儲存條件不好的情況下，極易發生動物源性飼料的氧化酸敗。經過氧化酸敗的動物源性飼料中會產生其他的化學成分，在動物源性飼料的表觀性狀上體現為結團結塊和不良味道的散發。使用這種變質的動物源性飼料飼喂禽畜后，禽畜不僅減少了對飼料的攝入量，生長遲緩，而且在變質飼料進入禽畜體內后還會對其內臟造成損害，進而影響禽畜產品的質量。2.3影響畜牧養殖的環境。改善畜牧養殖環境是提升我國畜牧經濟效益的根本。以瘋牛病為例加以說明，瘋牛病最早起源于英國，當時為了提升畜牧養殖經濟，將動物蛋白經加工后形成了牛的飼料，但是牛本身既是反芻動物又是草食動物，進行了動物蛋白的攝取后就形成了瘋牛病。瘋牛病不只在牛群之間互相傳染，還可以通過人類對病牛的牛肉食用將瘋牛病傳染給人類。由此可見飼料喂養對畜牧養殖環境和禽畜產品的安全衛生產生的影響。我國在《飼料和飼料添加劑管理條例》中已經明確規定不能將動物源性飼料喂給反芻類動物，因為動物源性飼料在經過反芻動物的瘤胃后會經過發酵產生大量的氨，接著所產生的氨會被反芻動物吸收，并在其體內生成堿類物質最終引發反芻類動物的中毒。由此可知，使用動物源性飼料對禽畜進行飼喂時，必須綜合考慮禽畜的種類，并嚴格把控動物源性飼料的質量，從而提升我國畜牧養殖環境，推動我國畜牧養殖經濟的發展。

3結語

綜上所述，使用動物源性飼料雖然在實現資源合理利用和為禽畜的生長提供必要養分上有一定的積極作用，但是使用動物源性飼料也對畜牧的發展和畜牧產品的衛生安全有一定的負面影響。因此，要加大對動物源性飼料儲存環境的管理力度，為禽畜提供高質量的安全健康飼料，從而改善我國畜牧養殖環境，推動我國畜牧產業長期穩定發展。

參考文獻

[1]戴海潔，唐煜，梁斌，等.飼料中動物源性成分檢測技術的研究進展[J].中國飼料，2018（12）：70-73.

[2]那梅.動物源性食品安全問題及解決對策[J].當代畜禽養殖業，2018（5）：62.

作者:任明 單位:山東省濰坊市坊子區畜牧業發展中心