林下生態蛋雞養殖現狀及對策

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摘要:林下生態蛋雞養殖產業是安順市畜牧業的重要組成部分，也是產業扶貧的主導產業之一。文章分析了安順市林下生態蛋雞養殖的基本現狀及存在的問題，并提出建議和對策，為相關政策的制定提供參考。

關鍵詞:安順市;蛋雞;生態養殖;發展現狀;對策

林下生態散養蛋雞以蟲子及雜草為主食，五谷雜糧為輔食，飲山泉水，所產雞蛋品質較好，符合人們對綠色生態農產品的需求，市場前景廣闊［1］。安順市氣候溫和、冬無嚴寒、夏無酷暑，優越的自然地理條件適合發展林下蛋雞養殖，并具有悠久的林下蛋雞養殖歷史。安順市在發展《生態家禽產業助推脫貧攻堅三年行動方案(2017—2019年)》中指出大力發展林下經濟，特別是發展林下生態蛋雞養殖助推脫貧攻堅。到2019年，全市生態家禽年出欄3000萬羽，禽蛋年產量3萬t;新建或改擴建種禽場1個，規模養殖場300個。林下蛋雞養殖產業作為“短、平、快”扶貧項目對促進農村經濟發展、調整農業產業結構、增加農民收入、加快鄉村振興戰略實施等具有重要意義。

1安順市林下生態蛋雞養殖現狀

1．1養殖戶文化程度及年齡結構。經調查統計，養殖戶文化程度為:小學占15．8%，初中占48．5%，高中占27．1%，大專占8．3%，本科及以上占0．3%。另外，養殖戶的年齡偏高，年齡在50歲以上占60%。養殖戶年齡結構老化，科學文化水平偏低，難以滿足現代生態畜牧業發展需求。1．2養殖規模及組織化水平。林下散養及合作社分散飼養較多，場均5949羽。存欄量1000羽以上的養殖場(戶)占65%，存欄量10000羽以上的養殖場(戶)占10．21%，存欄量50000羽以上的養殖場(戶)僅占0．5%，呈現“兩頭小，中間大”的養殖格局。雞蛋自銷或商販上門收購占82．18%，養殖場(戶)自配飼料占72．61%，自購雞苗占73．17%，由村合作社組織統一供種、簽約企業提供占25．17%。這些數據表明，林下蛋雞產業整體發展水平和組織化程度不高，規模化、專業化養殖比重少，不利于配套技術推廣應用，規模化、標準化生產方式還有待于進一步提高。1．3飼養品種。養殖場(戶)飼養的品種以地方優良品種為主，有海蘭、羅曼、京紅及少量其他品種，各品種所占比例分別占53．39%、24．72%、18．27%、3.62%。1．4資金來源。全部利用自由資金占53．33%，利用外出打工所賺資金占21．74%，向親戚朋友借款占15．36%，向銀行貸款占9．57%。資金缺乏成為制約養殖場(戶)進一步擴大規模的決定性因素。1．5養殖技術來源。向其他養殖戶學習占23.58%，通過長時間養殖經驗積累占21．79%，高校、科研院所或者畜牧獸醫站的專業技術人員指導占18．81%，扶貧產業專題技術培訓占13．43%，通過宣傳冊及專業書籍學習占20．3%。其中，通過網上學習林下蛋雞飼養技術的比例最低，僅占2．09%。參加過林下蛋雞養殖培訓的養殖戶平均達80%以上。

2存在的主要困難及問題

2．1缺乏品牌效應，市場占有率低。目前，安順市林下蛋雞養殖品牌打造與貧困戶脫貧致富缺乏有效的聯動機制，存在品牌意識淡薄、品牌延伸不足、規模效應不佳、品牌營銷水平低等問題。受傳統養殖觀念影響，養殖場(戶)在養殖過程中往往偏重數量，忽視蛋雞品牌和質量［2］。雞蛋銷售包裝不規范，品牌混雜。2．2標準化、規模化程度低。在產業扶貧項目的帶動下，雖然我市林下生態蛋雞養殖產業發展迅速，但仍以家庭散養模式為主，管理粗放，標準化、規模化程度低，相關養殖配套技術缺乏，養殖專業化水平低，缺乏技術服務、市場流通、品牌營銷、生物安全技術體系。2．3飼養科技含量不高，疾病防控難度大蛋雞養。殖從業人員養殖經驗、經濟實力、場地條件等差異較大，在養殖水平上參差不齊，一定程度上制約了林下蛋雞養殖業的發展［3］。此外，免疫程序不合理，不消毒，無專用隔離舍，環境衛生差，疫病多;濫用藥物現象依然存在，藥物殘留嚴重，病原微生物的耐藥性增強;管理粗放，病死雞處理不及時，導致疫病傳播流行。這些因素都嚴重阻礙了林下蛋雞產業健康可持續發展。2．4市場波動大，雞蛋價格不穩定。受疫病及市場因素影響，雞蛋市場波動較大，價格不穩定，給蛋雞飼養者和整個蛋雞產業都造成了困境。抗市場風險能力弱，小生產與大市場的矛盾突出，合作社抱團發展優勢不明顯。2．5資金缺乏，制約產業規模化發展。農村地區養殖場(戶)儲備資金不足，貸款普遍存在困難，缺乏資金支持，導致自身發展動力不足，制約了蛋雞養殖產業的快速發展。

3建議與對策

3．1爭創質量和品牌，在實現可持續發展上下功夫。蛋雞品牌打造有助于拓展生態雞蛋市場和提升市場競爭力，增加雞蛋銷量，擴大市場占有率，進而可以增加農戶收入，從根本上解決貧困戶雞蛋銷售難的問題［4］。大力實施林下特色雞蛋品牌戰略，強化綠色生態品牌意識，大力推進生態蛋雞品牌化建設，提高我市蛋雞產業的競爭能力，以品牌帶動產業發展。通過制定蛋雞質量標準，推行無公害綠色養殖、林下生態養殖模式，保證雞蛋質量，提高蛋雞養殖的經濟效益，有效保護環境。在標準化、規模化養殖的基礎上，以龍頭企業為主，進行蛋雞產地及產品無公害、綠色食品認證，注冊商標，統一品牌，統一包裝，提升本地蛋雞產業和品牌知名度，走規模化蛋雞養殖可持續發展之路。3．2組建龍頭企業，提高蛋雞產業規模和組織化程度。對家庭養殖方式采取不斷完善和改進的策略，加大標準化、規模化和現代化養殖，建立若干具有示范作用的林下生態蛋雞養殖場。通過鼓勵和引導養殖場(戶)最終實現養殖規模化和標準化，從而促進和提高整個蛋雞產業規模化和經營化水平。組建龍頭企業，形成“龍頭企業+協會(村合作社)+農戶”模式，提高養殖戶的組織化程度，帶動整個產業良性發展，提高產業化水平，實現養殖風險最低、成本最低、效益最大化，克服分散飼養與規模經營、小生產與大市場的矛盾［5］。引導蛋雞養殖戶推廣新技術、新設備的應用，進行標準化養殖，促進蛋雞產業的升級和可持續發展。3．3強化流通服務，在拓展市場提供信息上抓機遇。設立林下生態雞蛋專銷區，依托政府平臺，加強與商務、教育等部門的協調配合，全面推進林下生態雞蛋進學校、進單位、進醫院、進國企、進社區，在機場、景區、高鐵站點、高速公路服務區等設置林下生態雞蛋展銷窗口。以企業為主體，以東部發達地區和周邊大中城市為重要目標市場，設立林下生態雞蛋展示體驗中心或專銷區。建立對口幫扶城市禽蛋產品市場開拓協作機制，支持各地依托上海、廣州等對口幫扶城市渠道資源，實施整合營銷，提高林下生態雞蛋市場占有率。鼓勵依托貴農網、淘黔寶、京東、天貓、淘寶、善融、融E購等電商平臺，拓寬市場營銷渠道。3．4強化科技培訓，在養殖水平上精準發力業務。主管部門要制定符合本地實際的《林下蛋雞飼養標準》《蛋雞免疫技術規程》，實現“五統一”，即:統一優良品種、統一免疫規程、統一飼料配方、統一產品包裝、統一品牌銷售［6］。實現品種良種化、養殖標準化、生產規模化、經營市場化、銷售品牌化的發展目標，以提高蛋雞養殖水平和市場競爭能力。完善疫病防治和產品安全生產體系;加強科技攻關，提供人才保障［7］。加強蛋雞育種、飼養管理、疫病防治、設備設施和產品質量控制等方面的新技術研發，促進產業轉型升級;加強從業人員的培訓，提高從業人員整體素質水平，保障林下蛋雞產業的健康可持續發展［8］。3．5強化政策資金保障，在養殖效益上求突破。政府部門要加大對林下生態蛋雞產業的扶持力度，對取得生產經營許可證的種雞場、標準化林下蛋雞養殖場給予適當補貼。同時，還應在品牌打造、用地、環保、政策性農業保險、扶貧產業子基金、惠農貸、強農貸等方面加大政策扶持力度，增強從業者信心，確保林下生態蛋雞的社會效益、生態效益及經濟效益［9］。

4小結

在扶貧產業的帶動下，安順市林下蛋雞養殖業雖然還存在很多問題，但正逐步進入到一個產品質量不斷提高、生產能力不斷增強、生產方式不斷優化的新階段，林下蛋雞養殖產業已經發展成為部分鄉鎮脫貧攻堅的主導產業，從農村家庭分散飼養向規模化、標準化生產模式發展。此外，安順市林下生態蛋雞養殖產業的發展對于發展壯大農村集體經濟，培育一批家庭農場、農民專業合作社等新型農業經營主體，發展訂單農業，推動種養結合具有重要的現實意義。針對目前存在的問題，不管是養殖從業者還是業務部門都應努力尋求解決的辦法，拓寬思路，從政策、資金、管理、技術、市場等方面下功夫，促進林下養雞產業的健康、快速、可持續發展。

參考文獻:

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［7］張津，胡建紅．林下蛋雞生態放養關鍵技術分析［J］．中國畜牧獸醫文摘，2018，11(4):27－29．

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［9］趙金艷，林地生態散養蛋雞健康養殖關鍵技術示范與推廣［J］．現代農村科技，2015，4(21):30－31．

作者:符世雄 葉 方 孫新明 于秋鵬 金 睿 陳祖鴻 姚本福 單位:1.安順職業技術學院 2.貴州省安順市畜牧技術推廣站