夏季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)探討

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摘要：我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，種植業(yè)一直是我國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，而蔬菜種植同樣是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)水平的進(jìn)步，相關(guān)單位研發(fā)出了許多先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)。從蔬菜品種選擇、菜地選擇、育苗、播種、水肥管理、中耕除草和病蟲(chóng)害防治等幾方面入手，分析夏季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)，以此為相關(guān)從業(yè)者提供參考借鑒。

關(guān)鍵詞：蔬菜種植；生產(chǎn)管理；夏季

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的水平生活日益提高，人們對(duì)于食品安全和健康的觀念也逐漸增強(qiáng)，這就對(duì)種植業(yè)栽培管理工作和相關(guān)種植技術(shù)提出了新的挑戰(zhàn)。在蔬菜種植方面，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)管理，不僅可以滿足人們食用安全標(biāo)準(zhǔn)和人們對(duì)于幸福生活的需求，還可以有效提升蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量，提高菜園的經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上也推動(dòng)了國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1品種選擇

不同品種的蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律和對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求是不同的，在選擇蔬菜品種時(shí)，一定要結(jié)合栽培環(huán)境和種植區(qū)域內(nèi)土壤、環(huán)境等因素，如果選擇不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致蔬菜不能健康成長(zhǎng)?，F(xiàn)階段菜農(nóng)在前期蔬菜品種的選取工作上，缺乏科學(xué)、合理、全面的選取技術(shù)，只能盲目的選擇一些所謂“高產(chǎn)”、“抗病蟲(chóng)害”的品種，與其生長(zhǎng)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境不相匹配，導(dǎo)致蔬菜長(zhǎng)勢(shì)不好，影響蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。而夏季氣溫較高，雨水量大，因此在選種時(shí)應(yīng)盡量選抗熱、耐澇品種，例如芹菜選用青芹、玻璃芹、津南實(shí)芹；蘿卜選擇短葉13號(hào)、夏美濃；番茄選擇毛粉802、新綠豐雜交2號(hào)、卡特琳娜。蔬菜要堅(jiān)持因地制宜的原則，結(jié)合實(shí)際情況選擇最合適的蔬菜品種。這樣不僅有助于健康生長(zhǎng)，還可以有效的提升種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。此外，為降低風(fēng)險(xiǎn)率，可以提前對(duì)蔬菜進(jìn)行試驗(yàn)種植，以確保所選蔬菜的抗病性、適應(yīng)性都是最佳的。特別是選擇外來(lái)品種的情況下，進(jìn)行試驗(yàn)中種植非常有必要的。如果由于時(shí)間等原因未能進(jìn)行試驗(yàn)種植，為了確保蔬菜果實(shí)的品質(zhì)，也應(yīng)該對(duì)蔬菜進(jìn)行急性檢驗(yàn)檢疫，消毒除菌，盡可能的減小種植風(fēng)險(xiǎn)。

2選擇菜地

蔬菜生產(chǎn)環(huán)境會(huì)對(duì)質(zhì)量和產(chǎn)量產(chǎn)生重大影響，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)蔬菜質(zhì)量要求越來(lái)越高，因此，在選擇栽培環(huán)境時(shí)，首先要對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境、氣候、空氣濕度等條件進(jìn)行調(diào)查研究。與此同時(shí)，在種植區(qū)域的選擇上，首先要遠(yuǎn)離各項(xiàng)污染嚴(yán)重的工廠，像化工廠、醫(yī)院、造紙廠和廢水處理廠等。其次，對(duì)當(dāng)?shù)厮临Y源進(jìn)行取樣研究，進(jìn)行有害物質(zhì)的質(zhì)量含量檢測(cè)，防止污染物和有害物質(zhì)影響蔬菜的健康生長(zhǎng)。最后，首選氣候適宜、雨水充足的地域，選擇土壤肥沃、有機(jī)化肥含量高、透氣性和蓄水性良好的土壤，并且盡量選擇水源地周邊的位置，可以便于灌溉，降低成本。

3育苗

科學(xué)合理的育苗是蔬菜健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，而隨著季節(jié)的不同，育苗方式也不一樣。本節(jié)主要以夏天番茄為例進(jìn)行闡述，在夏天一般都是選擇搭遮蔭棚的方式進(jìn)行育苗，需要注意的是苗床培養(yǎng)土的配置和苗床的規(guī)格。苗床培育土選用草炭+珍珠巖+蛭石進(jìn)行調(diào)配，使用72孔標(biāo)準(zhǔn)穴盤(pán)進(jìn)行播種。另外，在種植前要注意做好種子處理工作，主要是藥劑消毒和溫水浸泡，首先用清水將種子浸泡2h，然后甩干種子表面的清水再放入10%的磷酸三鈉溶液中，浸泡30min。其次將種表面溶液瀝干，在放入1%的福爾馬林溶液中浸泡20min，再將其取出放入封閉的容器中3h，或者也可以將種子至二級(jí)放入0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡30min。最后用水反復(fù)沖洗，然后浸泡種子并發(fā)芽，都可以起到消毒的作用。溫水浸泡的目的就是打破種子的休眠期，使種子健康的發(fā)芽。

4播種

秋翻秋整，通常深耕時(shí)間越早，土壤的熱化程度也就越高，因此秋翻秋整可以使土壤更好的吸收秋冬冰雪和雨水帶來(lái)的養(yǎng)分，保障明年土壤的肥力足夠玉米種子生長(zhǎng)。還要對(duì)土壤進(jìn)行深松，打破過(guò)厚的犁底層減輕土壤的容重，使得玉米根系能夠充分的吸收營(yíng)養(yǎng)。以番茄為例，在番茄種植過(guò)程中，要注意是整地和施肥的工作質(zhì)量，首先對(duì)土地進(jìn)行翻整做壟，壟的高度和寬度分別為15cm和12cm，并且壟的深度不能低于20cm，使土壤的環(huán)境滿足番茄的成長(zhǎng)條件。另外還要在土壤上添加肥料，一般以有機(jī)肥、尿素、磷酸鉀等廢料作為底肥，然后田地需要600~700kg/667m2的優(yōu)質(zhì)圈肥。定植前1天要灌大水，定植過(guò)程中要邊割坨邊擺苗，培少量土，株距30cm，大行80cm，小行50cm，植3400~3500株/667m2苗為宜。

5水肥管理

澆水不僅可以為蔬菜生長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也能起到降溫抗熱的作用。澆水時(shí)間最好是在清晨或是傍晚，禁止在中午階段澆水，這樣影響作物根部的新陳代謝，甚至?xí)垢抵車寥罍囟润E降而使植株萎蔫，甚至死亡。因此在種植后一段時(shí)間內(nèi)，應(yīng)小水勤澆，盡量用低溫水均勻澆灌，保持土壤濕潤(rùn)[1]，雨后也要及時(shí)排出積水。待茄果類蔬菜座果后，可以進(jìn)行大水灌溉，促進(jìn)過(guò)時(shí)的快速生長(zhǎng)，周期為1周左右。追肥是對(duì)基肥的補(bǔ)充。當(dāng)壯苗、土壤肥力高、基肥種肥充足的地塊，可不追或少追提苗肥，茄果類蔬菜可在開(kāi)花前少追肥或不追肥[2]，而速生蔬菜要“一水一肥”，但肥量不要過(guò)大。追肥一般在第一次大水灌溉時(shí)，肥料一般是尿素、氯化鈣、過(guò)磷酸鈣的能夠補(bǔ)充氮磷鉀的肥料。值得注意的是氮肥要適量，近幾年來(lái)，在很多蔬菜中都檢測(cè)到不少的金屬元素，原因之一施加了過(guò)量的氮肥，使土壤中亞硝酸鹽含量超標(biāo)，造成蔬菜污染。因此在蔬菜施肥過(guò)程中，應(yīng)盡量選擇農(nóng)家肥，在保證過(guò)蔬菜正常健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，還能確保其綠色果實(shí)的生產(chǎn)。另外也可以將農(nóng)家肥與尿素、硫酸鉀等有機(jī)肥料進(jìn)行搭配，在茄果類蔬菜果實(shí)采摘時(shí)，采用追肥的方式，添加有機(jī)肥，還可以有效強(qiáng)化追肥效果。保水劑是一種高吸水性樹(shù)脂，在農(nóng)業(yè)上被稱為“微型水庫(kù)”，能把土壤中的水分、養(yǎng)分快速吸收、存儲(chǔ)在根系周圍，并隨作物生長(zhǎng)釋放，同時(shí)使水分在植物根、莖、葉和果實(shí)表面形成一層復(fù)合微膜，抑制水分蒸發(fā)。在膨果期用嘉美腦白金800倍液噴施能大大提高植株的水分運(yùn)轉(zhuǎn)率，延長(zhǎng)植株的結(jié)果期。在干熱時(shí)期用嘉美紅利灌根、噴施，能抑制水分蒸騰，促進(jìn)根系活力，能明顯抑制葉片氣孔開(kāi)張度20%~60%，使水分蒸騰量減少30%~50%，根系活力提高15%~40%，葉片含水量增加5.6%~14.9%，土壤含水量提高0.7%~1.4%，從而提高農(nóng)作物的抗熱、抗旱性，達(dá)到抗旱節(jié)水增產(chǎn)的目的。

6中耕作業(yè)

中耕作業(yè)對(duì)蔬菜有多方面的作用。一方面可以清除雜草，防止其爭(zhēng)奪蔬菜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)；另一方面還可以清理掉受病蟲(chóng)害的蔬菜，防止其傳染或擴(kuò)大。此外，中耕還可以使土壤保持疏松，改善其透氣性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)根系吸水吸肥能力。

7病蟲(chóng)害防治

對(duì)于病蟲(chóng)害的防治，首先要以預(yù)防為主，選擇優(yōu)質(zhì)的抗病蟲(chóng)害品種，同時(shí)科學(xué)合理的進(jìn)行育苗、種植和田間管理，人工除草，保持田園清潔，減少病蟲(chóng)的寄生物，并架設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)來(lái)防治外界害蟲(chóng)。同時(shí)對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的病蟲(chóng)害也要采取積極有效措施進(jìn)行處理，防止擴(kuò)散。例如，以番茄為例，防止番茄出現(xiàn)早疫病和葉霉病，可以在定植一周后噴灑吡唑醚菌酯。如果番茄出現(xiàn)葉斑病，農(nóng)戶要在番茄發(fā)病的初期，就使用雙炔酰菌胺或三乙膦酸鋁對(duì)生病番茄進(jìn)行噴灑，每隔10天噴灑1次，一般噴灑3~5次就能解決葉斑病。另外，蚜蟲(chóng)和煙粉虱是病毒病的主要傳播者，農(nóng)戶要在大棚內(nèi)部懸掛黃板，待發(fā)現(xiàn)黃板上的煙粉虱變多時(shí)，要及時(shí)噴灑25%噻嗪酮1000~1500倍液、10%吡蟲(chóng)啉2000倍液等，都能起到很好的防治效果。

8結(jié)語(yǔ)

在栽培蔬菜的整個(gè)過(guò)程中，蔬菜生產(chǎn)管理措施起到了非常重要的作用。無(wú)論是菜地的選擇、品種的選取、育苗還是肥力管理、病蟲(chóng)害防治、中耕除草管理都與菜園息息相關(guān)，農(nóng)業(yè)工作者在蔬菜栽培的同時(shí)要與時(shí)俱進(jìn)利用新的管理措施，同時(shí)科學(xué)合理的利用當(dāng)下先進(jìn)種植技術(shù)，從而有效提高菜園質(zhì)量與產(chǎn)量，提高其經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]元炳明，李燦水.夏季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2017，（20）：15-16.

[2]金月，肖宏儒，曹光喬，等.我國(guó)莖葉類蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)模式[J].中國(guó)蔬菜，2019，1（7）：7-11.

作者:崔海 單位:莒縣劉官莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心