郵輪乘務管理英語課堂情景教學研究

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【摘要】高職教育更注重實踐能力的培養，旨在為社會培養對口的技能型人才，高職郵輪專業著重培養學生的游輪服務技能。所謂郵輪英語課堂的“情景教學”是為了滿足當今老師的教學需求設置多種通訊設備，實現具有便利性、情景性、效能性等的新教學環境。這一概念的出現是當今科技發展的必然趨勢，它將課堂教學活動劃分為教學過程、評價過程、診斷過程及補救過程這四部分，它和傳統教學環境相比優勢在于：將教學內容更合理地呈現給學生、學生可以在課堂上輕易獲取多種教學資源及增強課堂教學活動的互動性等。本文對郵輪英語課堂情景教學研究進行探討。

【關鍵詞】國際郵輪乘務專業;英語教學;情景教學

1.高職郵輪乘務專業英語教學中存在的問題研究

近年來我國郵輪經濟快速發展，對于郵輪專業人才的需求越來越大，許多高職院校相繼開設國際郵輪乘務專業。但是由于缺乏辦學經驗、精品專業教材等，郵輪乘務專業英語課程的教學設計和課程安排并不符合郵輪專業對于人才的需求。教育事業是我國的重要支柱產業，關系著我國的人才戰略，學校是培養人才的搖籃。經濟和科技逐漸應用到教育中來，使教育事業隨之出現煥然一新的景象。英語不僅僅是課本上的內容，更重要的是閱讀和口語能力，更偏向于實踐性，單純依靠課本是遠遠不夠的，口語的提高除了學生自身訓練之外，對教學方法和訓練系統的要求也非常高。我國由于更多地參與到了國際競爭中，對自身的要求也越來越嚴格，開放程度也越來越高，因此。許多外資企業順利入駐中國，更有許多中外合資企業隨之應運而生，這些現代化的發展都預示著未來我國是英語人才需求的大國，因此，英語在學生英語歷程的奠基階段，萬萬不能馬虎，需要引起廣大教育學者的注意。對于郵輪專業學生來說，未來崗位中英語更是與人交流不可缺少的重要技能，因此，本專業對英語學習應該更加重視。1.1課程設置不合理如今，郵輪專業采用的英語課本是教學大綱統一規定的英語教材，在有些課程設計和針對性方面并不是特別切合郵輪專業的課程特點。隨著我國社會進步和經濟發展，我國綜合國力不斷提高。許多外企逐漸入駐中國，因此，對英語人才的需求更加巨大。大學階段是學生學習英語的奠基階段，只有基礎扎實才能為后期的學習提供方便。因此，教師應十分重視課堂教學，并給學生充分的自我學習的時間，使其充分發揮主觀能動性。只有學生主動性增強，才能有較高的學習效率。傳統的教學模式逐漸被高科技教學模式所取代，我們應該吐故納新，充分迎合新時代人才培養的需求，引入情景教學，提高課堂效率，培養優秀人才。同時，郵輪專業的英語需要學量專業詞匯，相比較于傳統英語學習有更大的難度。因此，課程設置不合理為學生帶來的危害不容忽視。1.2教學與實踐脫節高職郵輪專業的學生學習主要方向是鍛煉實際工作能力，培養必備的職業技能。但是由于我國的教學環境限制，學生沒有足夠的場景來與人進行英語對話，因此也就從側面影響了英語實踐能力。理論教學與實踐教學的脫節使學生對英語的學習效果大打折扣。

2.高職國際郵輪乘務專業英語教學實施建議

2.1課程設置注重基礎性和專業性的結合課程改革不一定要按量化指標完成，很多學校深陷形式主義的魔咒，單純追求速度和形式，反而將教學的初衷忘得一干二凈。新式教學法以學生和教師的相互交流為中心，深刻避免了填鴨式傳統教學，讓學生做學習的主人，教師處在一個輔助的位置。通過教師的引導，學生可以更自主的學習，思維得到鍛煉，學習成績有很大程度的提高。對于英語來說，這種所謂的“放養”學習法，正是學生自我提高的關鍵，不論是閱讀、單詞、還是口語，都是需要給學生一個自由提高的空間，而非長時間的填鴨模式。傳統模式由老師授課，學生被動聽課，一節課被擠得滿滿當當，課下時間又被各種作業埋沒，學生根本沒有機會擴展自己的興趣愛好，留給自己提高的學習時間也遠遠不夠。因此，教學思路的改革對于提高學習效率來說至關重要。情景教學作為一個新型教育模式的突破口，將高職英語學習送上了新的臺階。2.1.1循序漸進在高職英語課開始的十分鐘時間里，老師將上一節課所講的課程帶同學一起復習一遍，如生詞的朗讀和背誦，課文背誦，重點難點的理解以及在課文中篩選出來的黃金句型等，學生通過系統的復習，可以對上節課的重點再次進行鞏固，根據記憶曲線研究所示，這種周期性地復習對加強記憶效果十分良好。除此之外，還可以展示幾個例題，學生使用IRS這一即時反饋系統的遙控器給出自己的答案，這樣，老師可以通過答案大致了解學生對課程重點的掌握情況。2.1.2活躍課堂氣氛在學習時可以就一個標題讓學生展開探討，并用流利的英語當堂表達出來。這種討論的形式十分有利于活躍氣氛，不僅可以鍛煉學生的思維能力，還可以提高口語和語言組織水平。情景教學對這一問題可以利用電子互動白板向學生展示聲音、圖片等多種形式的教學內容，激發學生對教學的參與積極性。設計多種人物對話，配上圖片、情景、聲音等，寓教于樂，讓學生在學習中就可以有真實的英語對話場景，這對于學生來說是十分難能可貴的。郵輪實用英語課程教學整體設計應注重全面性，按郵輪上的部門和崗位來劃分知識點，如郵輪餐飲、客艙、娛樂、購物、廚房等。此外，郵輪英語課程的授課應安排在其他郵輪專業課程之后，這樣更有助于學生專業知識方面的銜接。2.2改變傳統教學模式，引入音樂教學手段聲音和圖像對學生的影響力要大大超過文字的影響力。在相同條件下，將課件通過影音表現出來和在課本上用字面表現出來效果是有很大不同的。因此，教師授課時可以適當使用多媒體設備播放音樂，電影片段等，為學生創造一個多媒體環境學習，讓學生在這種快樂的氛圍下學到知識。英語課本中有很多課后音樂，教師可以通過多媒體設備讓學生聽音樂，幫助學生放松心情，甚至有的學生聽幾遍自己就會唱了，對里面的和句子都有了更好地掌握，因此，用音樂輔助是一種十分有利的方法。筆者在音樂輔助教學實踐中總結出一定規律。播放音樂的時間要根據實際情況作出調整，根據教學經驗，我認為最好的時間段有兩個：2.2.1在課堂開始階段播放音樂學生剛進行了課間活動，突然上課有時難以進入狀態，這時可以播放一些學生耳熟能詳的音樂。可以是課后的英文歌，也可以是學生喜愛的流行音樂。這樣既能幫同學收回注意力，又能幫學生復習單詞等。2.2.2在授課過程中播放音樂學生的注意力不會整堂課都高度集中，在20分鐘的教學之后，教師可以播放一段音樂讓學生緊張的大腦放松一下，緩解疲勞之后在進行后面的課程講解。這樣可以充分利用課堂時間，保證學生學到更多的知識。

3.創設輕松的教學情境，注重課堂情景氛圍的營造

“課堂氛圍的營造”這個話題是老生常談了。英語教學中，最重要的是培養學生的實際運用能力。很多學生認為學英語就是單純的背單詞、背課文。教師要及時糾正這種錯誤思維，多鍛煉學生的實際運用能力。因此，課堂氛圍的營造也是十分重要的。3.1讓學生扮演不同角色進行實際對話訓練英語教材中有很多課文都是以對話形式存在，教師可以分小組組織學生進行對話練習。由于課文都是貼近生活的語言，在平時的使用率非常高，學生完全能夠在生活中運用課文中學到的句子。這樣，生活就是學生最好的實踐場所，也提高了學生的學習興趣。3.2適當引入游戲高職學生活動性強，如果死板地讓他們在課堂上坐的端端正正，那么他們的注意力沒多長時間就不能集中了。因此，為了能讓學生長時間集中注意力，可以讓學生在活動的時候學習知識。很多老師都提倡將游戲引入課堂，這種玩樂式的教學方法能讓學生對課程的接受能力大大加強。我國新的教育理念是寓教于樂，只要達到了最終學習知識的目的，過程是怎樣可以靈活選用。例如，教師在課堂中，也可讓學生使用英語模擬客房預訂、前臺入住、餐廳服務、自助餐服務、娛樂服務、客房服務、送餐服務等郵輪上的服務，將課堂教學中學到的知識和技能運用到實踐中去，為今后郵輪公司面試和工作打下基礎，使學生工作后能盡快融入到船上的工作環境中。

4.結語

由于高職院校國際郵輪乘務專業開設時間不長且存在較多問題，只有將該課程與學生未來的面試和就業緊密結合，才能推動該課程的改革，使其更加合理化，更加符合郵輪產業的發展和人才市場的需求。課堂教學更加注重實用性，營造與郵輪上相似的環境，模擬進行教學實踐，提高學生郵輪公司面試的通過率，使學生能夠順利走向郵輪工作崗位。

作者:陳碩 單位:天津海運職業學院

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