農林院校生物化學實驗課程教學研究

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摘要：生物化學實驗教學在生物化學教學中占有突出地位。本文以本校植物生理與生物技術實驗室為例，總結了近年來實驗室在生物化學教學方面的實踐經驗。借以希望對當前農林高校生物化學實驗教學模式提供新思路。

關鍵詞：生物化學;實驗課;整合模式

生物化學是一門操作技術性很強的課程，是生命科學中極為重要的學科之一［1］，［2］。近年來迅猛發展，尤其實驗理論、技術和方法更為迅速。因此，生物化學實驗教學在生物化學教學中占有突出地位。如何增強生物化學實驗教學效果，培養學生創新意識和能力，提高學生的科研素養，已經成為生物化學實驗課程改革的首要任務。我校是河北省培養農業技術人才和師范教師的重要基地。目前，我校已處于應用型大學行列，正處于轉型辦學的關鍵發展時期。所以在人才培養上需要更重視實驗教學環節，強化實驗教學在整個本專科教學體系中的作用。但是較之理論課程，我校實驗課程教學改革長期以來一直處于滯后狀態。生物化學實驗課一直以來在我校處于極其重要地位。涉及我校3個二級學院的農學、園藝、食品等共計12個本科專業。涉及專業廣泛，授課學生眾多，同時是多數研究生入學的必選科目，直接影響學生的綜合成績。我院植物生理與生物技術實驗室一直承擔著這項教學任務，到目前為止已經有十四年歷史。但是，目前生物化學實驗課程仍然存在以下幾方面問題：1.實驗內容簡單、陳舊，缺乏綜合性和探究性實驗內容；2.教學模式單一，授課方式死板；3.缺乏科學合理的實驗考評體系。總之，傳統實驗教學模式已經不適用于當前教學實踐，必將直接影響我校畢業生專業素質，乃至后續畢業率和就業率。就實驗課程設立及發展現狀而言，此課程教學改革顯得尤為重要和緊迫。基于生物化學實驗教學中出現的各類問題，各位授課教師近年來一直嘗試從教學計劃、實驗課內容、教學方法及手段、考核方式與評價方法等方面研究生物化學實驗課程體系的教改目標、思路及具體教改措施，旨在更新思想觀念、強化實驗教學的重要性，充分發揮實驗課的實踐優勢，增強學生創新意識和學習興趣，提高生物化學實驗教學質量，并積累了一些實踐經驗，現總結如下：

1.預先精選科學的實驗內容，增設綜合性和設計性實驗

我校是一所農業院校，各本專科學生科研內容多圍繞農作物進行。作為一門重要的基礎課程，生物化學實驗所處地位不言而喻。以往生物化學實驗多以單一實驗為授課內容。如測定植物組織中蛋白質含量、氨基酸總量及過氧化物酶含量等。這種授課方式雖然能保障學生在四個學時的學習中基本掌握各實驗的操作技巧，但是弊端較為明顯：缺乏系統性和連貫性，不能充分培養學生的綜合實驗技能。同時材料準備也顯重復，不利于節約成本。筆者在近些年的生物化學實驗改革中首先力爭從培養方案入手，增加綜合性和設計性實驗內容。在授課計劃方面合理安排實驗時間，將多個實驗內容整合在一起，使學生充分認識到植物組織中存在各類組分，并能井然有序地將各類組分含量依次測定完畢。這樣既鍛煉了學生的綜合實驗能力，又節約了實驗材料成本。此外，在開設實驗的過程中創立不同班級間的學生互評機制，培養學生良好實驗習慣。加大實驗課的成績比例，實驗成績占到生化實驗課程總成績的20%；將實驗成績分為考核、預習和出勤占5%，操作占10%，實驗報告占5%。

2.適當選取實驗內容，讓學生自行設計實驗內容

為了充分錘煉學生實驗能力，以便為日后科研打下堅實基礎，筆者適當增設自主實驗內容。誠然，考慮到培養方案和授課計劃的各類限制，這類實驗內容不宜過多開設，而且開設的專業和年級尤為重要。依據以往經驗，該類生物化學實驗內容不宜在一年級開設。因為此時學生仍然缺乏足夠的理論經驗，很難充分運用各類理科實驗操作手段。當他們經過一兩年錘煉后，已經充分學習了生物、化學等各類理科知識，能夠在理論及實驗層面上小試牛刀。此時便可以適當增加自主性實驗，充分鍛煉其綜合實驗能力。而學生的綜合科研能力便在此方面充分體現出來。實踐證明經過此環節培訓，學生均會在日后寫本科畢業論文時擁有較強的科研技能。

3.開設開放性實驗室，為學生提供自主實驗的空間環境

為培養學生的獨立科研能力，本實驗室特意開設了開放性實驗室。將這一環節運用到生物化學實驗教學中，具有良好的教學效果。有些實驗需要在課下零散時間內完成。然而由于授課班級較多，很難滿足此類需求。此時，開放性實驗室的作用便得到充分發揮。由于不受時間限制，學生可以在此空間內繼續完成剩余的實驗步驟。開發實驗室內放置有722型分光光度計、離心機、冰箱及各類玻璃器皿，能夠充分滿足學生需求。同時實驗室管理人員充分制定了各類規章制度，嚴格按照開放制定實施流程進行。綜上所述，生物化學作為一門重要的實驗性學科，涉及專業和學生人數較多。生物化學實驗在具體實施方面的首要困難即授課時間不足。需要各個學院、專業帶頭人在制定培養方案時充分考慮到年級限制、授課時間段等因素。雖然生物化學實驗改革尚處于初探階段，但是意義深遠，急需各位授課教師共同努力。筆者希望借此拋磚引玉，為農林高校生物化學實驗改革提供一些新觀念和新思路。

作者:蔡愛軍 杜利強 郭艾英 鄒亞學 杜金友 單位:河北科技師范學院

參考文獻：

［1］曹朝暉，等.把握專業特色提高生物化學實驗教學質量.醫學教育探索，2008，7（4）：374-375.

［2］李亞琳，等.淺析生物化學教學現狀與改革.大眾科技，2014，16（7）：173-175.