有機(jī)生姜范文10篇

1姜田選擇和目標(biāo)產(chǎn)量及施肥量

生產(chǎn)有機(jī)生姜應(yīng)在已通過有機(jī)轉(zhuǎn)換的種植區(qū)選擇地勢(shì)高、土層深厚疏松、有機(jī)質(zhì)豐富的中性或微酸性壤土，且前3年未種過姜科作物。前茬作物為茄科、薯芋類作物及粘重澇洼地不宜作為姜田。鮮姜目標(biāo)產(chǎn)量為30t/hm2以上，其產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為種植10.5萬株/hm2，平均單株根莖鮮重300～500g，有機(jī)肥施用量為氮（N）345～360kg/hm2，磷（P2O5）150～195kg/hm2、鉀（K2O）360～390kg/hm2。

2主要生育階段及栽培技術(shù)措施

2.1發(fā)芽期

2.1.1培育壯芽。春分前后，選擇晴天把姜種平鋪于背風(fēng)向陽平地的曬墊上，晾曬1～2d，傍晚收進(jìn)室內(nèi)防凍，中午避免強(qiáng)光直射曝曬過度，勿使種姜失水干縮。曬后置于室內(nèi)堆放2～3d，下墊干草，上蓋草簾，溫度保持在11～16℃，促進(jìn)養(yǎng)分分解。于室內(nèi)放置一煤爐，隔一定距離在四周墊一圈草墊，選擇肥大豐滿、皮色光亮、質(zhì)地硬且無病的姜塊裝入編織袋內(nèi)扎口，堆放于草墊上成圓桶形，外圍加蓋草簾保溫。控制爐火使姜種溫度達(dá)22～25℃，定期翻堆，使姜種受熱均勻，連續(xù)約15d可生成適播幼芽。壯芽標(biāo)準(zhǔn)：芽長0.5～1.0cm，潔白、鮮亮、肥壯、頂部純圓，芽基部突起而尚未發(fā)根。

2.1.2播前準(zhǔn)備。深耕土壤20～25cm，頭耙前撒生石灰粉750kg/hm2，充分耙碎，整平田面。按東西向或南北向做畦，畦面寬120cm，溝寬40cm，溝深20cm，畦長不超過15m，溝溝相通，中溝和圍溝應(yīng)比畦溝稍深。在畦上按行距40cm開3行種植溝，深約13cm。選擇位于種姜上部和外側(cè)的姜塊作種塊，每塊姜種應(yīng)在50g以上，保留1個(gè)矮壯芽，其余芽全部抹去，用草木灰蘸傷口，置于室內(nèi)1～2d后播種，約需用種塊3t/hm2。

摘要：總結(jié)了生姜在主要發(fā)育階段的有機(jī)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期指導(dǎo)姜農(nóng)生產(chǎn)達(dá)到30t/hm2以上的目標(biāo)產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：生姜；有機(jī)；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

一、姜田選擇和目標(biāo)產(chǎn)量及施肥量

生產(chǎn)有機(jī)生姜應(yīng)在已通過有機(jī)轉(zhuǎn)換的種植區(qū)選擇地勢(shì)高、土層深厚疏松、有機(jī)質(zhì)豐富的中性或微酸性壤土，且前3年未種過姜科作物。前茬作物為茄科、薯芋類作物及粘重澇洼地不宜作為姜田。鮮姜目標(biāo)產(chǎn)量為30t/hm2以上，其產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為種植10.5萬株/hm2，平均單株根莖鮮重300～500g，有機(jī)肥施用量為氮（N）345～360kg/hm2，磷（P2O5）150～195kg/hm2、鉀（K2O）360～390kg/hm2。

二、主要生育階段及栽培技術(shù)措施

2.1發(fā)芽期

1引言

生姜是冠英鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟(jì)作物，生姜的銷售收入是冠英鎮(zhèn)農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。冠英鎮(zhèn)耕地面積31365畝，其中生姜種植的總面積在9000畝左右。目前冠英鎮(zhèn)有三個(gè)小型的生姜合作社：老木孔生姜專業(yè)合作社、冠英勤豐生姜專業(yè)合作社、許村生姜合作社。這三個(gè)生姜合作社由冠英鎮(zhèn)政府牽頭，村、生產(chǎn)小組干部組織，農(nóng)戶就近入社并兼顧農(nóng)戶實(shí)際經(jīng)濟(jì)收入的思路成立的。三個(gè)生姜合作社在具體經(jīng)營操作方式上、經(jīng)營規(guī)模上和覆蓋農(nóng)戶的基本經(jīng)濟(jì)狀況等方面都差別不大。每個(gè)生姜合作社大概覆蓋的農(nóng)戶達(dá)到1600戶左右，這些農(nóng)戶中有兩三戶是納入精準(zhǔn)扶貧對(duì)象的。生產(chǎn)經(jīng)營中合作社的生姜貨源主要都來自于入社姜戶，生姜質(zhì)量的界定通過經(jīng)驗(yàn)判斷。另外冠英鎮(zhèn)生姜合作社的成品生姜銷售方式采取先收購散戶生姜，再集中發(fā)貨，主要銷往成都、重慶兩地，在價(jià)格上受成都和重慶生姜市場(chǎng)的影響較大。

2樂山市冠英鎮(zhèn)生姜合作社存在的經(jīng)營問題

2.1生產(chǎn)經(jīng)營存在的問題。2.1.1合作社未嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程。生姜的產(chǎn)量與其科學(xué)的種植技術(shù)密切相關(guān)。嚴(yán)格選地、精選姜種、適時(shí)播種、適量施肥、防旱防澇、防病防害這一系列操作都會(huì)影響生姜的產(chǎn)量，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格進(jìn)行。選地不僅需要肥沃，透氣性好，有機(jī)養(yǎng)料豐富的土地，而且還要選擇地勢(shì)稍高，方便排灌，不易積水的土地。如果這些指標(biāo)達(dá)不到要求，將大大降低生姜產(chǎn)量。生姜合作社不能夠?qū)曳峙涞耐恋剡M(jìn)行調(diào)整，有些土地條件不占有優(yōu)勢(shì)，但即使土地養(yǎng)料不是很豐富，也只能堅(jiān)持栽種生姜，不占優(yōu)勢(shì)的土地條件勢(shì)必會(huì)影響生姜產(chǎn)量。姜種需要按照姜塊肥大豐滿，無病害，肉質(zhì)新鮮的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，姜種質(zhì)量高低直接決定了生姜產(chǎn)量的高低。冠英鎮(zhèn)生姜合作社未參與姜農(nóng)的選種過程，姜農(nóng)由于經(jīng)濟(jì)條件的限制，不會(huì)一味追求姜種質(zhì)量而不顧成本，而大多是在價(jià)格可以接受的范圍內(nèi)挑選優(yōu)質(zhì)姜種，因此其產(chǎn)量會(huì)受到姜種質(zhì)量的限制。生姜的生長對(duì)溫度的要求特別嚴(yán)苛，溫度一般要控制在20℃-25℃。這要求生姜合作社督促姜農(nóng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間播種，不僅能夠保證生姜的適宜生長溫度，還能夠依靠自然降雨保證生長環(huán)境的適當(dāng)濕度。冠英鎮(zhèn)生姜合作社尚未采用地暖技術(shù)，難以對(duì)溫度進(jìn)行準(zhǔn)確調(diào)控。生長環(huán)境未處于最適宜條件，其產(chǎn)量也就難以處于最高產(chǎn)量。適量的施肥不僅能夠避免生姜生病長蟲，降低減產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還能夠給生姜補(bǔ)充生長所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)和元素。姜農(nóng)在施肥量的把控上大多數(shù)是根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)，而不是合作社派專業(yè)的技術(shù)人員指導(dǎo)，包括如何施肥和施肥多少。在技術(shù)培訓(xùn)方面的缺乏也將降低產(chǎn)量。旱澇、病害等這些不利因素都會(huì)大大降低生姜的產(chǎn)量。2.1.2生姜質(zhì)量問題。冠英鎮(zhèn)生姜存在一定的質(zhì)量問題，其原因主要是在生姜生產(chǎn)過程中合作社未向姜農(nóng)提供專業(yè)指導(dǎo)。并且合作社在對(duì)姜農(nóng)們農(nóng)藥的使用上未給予硬性規(guī)定，導(dǎo)致姜農(nóng)對(duì)姜種的要求以及在農(nóng)藥的選擇上不追求超高品質(zhì)，相對(duì)而言更在意價(jià)格，這就決定了其生姜難以成為優(yōu)質(zhì)姜。另外，不少成品生姜的農(nóng)藥殘留量也存在偏高的問題。經(jīng)濟(jì)條件的限制和合作社監(jiān)管力度的不足，使姜農(nóng)不會(huì)刻意追求姜種的優(yōu)質(zhì)，也不會(huì)選擇價(jià)格昂貴的有機(jī)肥料、農(nóng)藥。有機(jī)農(nóng)藥是一種植物提取液，成分更加安全，使用后的農(nóng)藥殘留量很少。但是由于有機(jī)農(nóng)藥價(jià)格昂貴，姜農(nóng)則選擇使用價(jià)格低廉的肥料和農(nóng)藥，導(dǎo)致生姜的質(zhì)量不高。2.2市場(chǎng)營銷存在的問題。冠英鎮(zhèn)生姜合作社的主要市場(chǎng)是成都和重慶等地理位置較近的城市，銷路單一。另外銷售方式主要通過電話聯(lián)系，銷售渠道和銷售方式單一。同時(shí)，合作社對(duì)市場(chǎng)行情的把握主要依據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行情把握明顯不足，導(dǎo)致生姜銷量難以大幅提高。2.2.1銷路單一，銷量少。目前冠英鎮(zhèn)外銷的主要模式就是以生姜合作社統(tǒng)一接洽周邊的商販對(duì)外銷售。合作社以散戶收購生姜，集中發(fā)貨。生姜外銷主要是憑借多年積累的客戶，以傳統(tǒng)的營銷方式為主，利用電商平臺(tái)進(jìn)行銷售生姜目前沒有配套的基礎(chǔ)條件。首先，利用電商平臺(tái)銷售生姜的設(shè)施設(shè)備要求較多，不僅要有地理標(biāo)識(shí)的認(rèn)證，還要有無公害產(chǎn)品的認(rèn)證，目前冠英鎮(zhèn)生姜合作社還沒有完全達(dá)到要求。其次，電商平臺(tái)的操作需要專業(yè)人員，而冠英鎮(zhèn)生姜合作社的成員基本都是當(dāng)?shù)氐拇迕瘢幕潭炔桓撸\(yùn)用起來難度較大。因此冠英的生姜銷售通過電商以及農(nóng)超對(duì)接的少之又少。2.2.2對(duì)市場(chǎng)行情的把握不足。冠英鎮(zhèn)生姜合作社對(duì)生姜市場(chǎng)行情的把握主要依靠以往的銷售經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)種植面積和產(chǎn)量進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)。并且種植面積和產(chǎn)量的數(shù)據(jù)也局限于樂山市，甚至局限于冠英鎮(zhèn)，消息來源也大部分是靠鄰里互傳。合作社對(duì)市場(chǎng)行情的把握存在明顯不足。生姜價(jià)格由市場(chǎng)決定，受市場(chǎng)需求量和供給量的影響。生姜市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)比較大，并且投入高。它的這一特殊性質(zhì)就要求生姜合作社對(duì)市場(chǎng)行情要有充分的把握才能夠獲得理想的收入。如果能夠事先了解主要銷售地成都、重慶生姜種植面積，預(yù)測(cè)目標(biāo)市場(chǎng)本地的生姜供給量，然后參考往年生姜需求量來調(diào)整冠英鎮(zhèn)的生姜種植面積，可能獲得更高的銷售收入。

3樂山市冠英鎮(zhèn)生姜合作社發(fā)展的對(duì)策

3.1規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和提高種植技術(shù)。3.1.1規(guī)范化栽培。合作社要建立完善的生姜生產(chǎn)操作規(guī)程，按照嚴(yán)格選地、精選姜種、適時(shí)播種、適量施肥、防旱防澇、防病防害等步驟進(jìn)行生姜生產(chǎn)。要求姜農(nóng)必須嚴(yán)格按照生姜生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行，全面提高生姜產(chǎn)量、質(zhì)量。合作社要規(guī)范姜農(nóng)的栽培及管理。對(duì)姜農(nóng)農(nóng)藥使用量和種類給予硬性規(guī)定，避免姜農(nóng)違規(guī)使用低成本高毒性農(nóng)藥，不僅造成土壤環(huán)境受污染，而且會(huì)導(dǎo)致生姜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，嚴(yán)重危害食品安全。統(tǒng)一品種、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)保證生姜質(zhì)量和產(chǎn)量，使合作社在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售時(shí)更具話語權(quán)，且大批量采購種子、肥料可以在價(jià)格上得到一定優(yōu)惠，降低種植成本。3.1.2提高生姜質(zhì)量。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，對(duì)健康、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增加，并且會(huì)追求更高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。這就要求冠英鎮(zhèn)生姜合作社提高生姜質(zhì)量，滿足更多人的高質(zhì)量需求，獲得更高的收入。姜種的質(zhì)量直接決定了生姜的質(zhì)量，合作社可以邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行姜種的集中挑選，再按需分配給姜農(nóng)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生姜打下基礎(chǔ)。在生姜生產(chǎn)的三個(gè)月里，安排專業(yè)人員定期到姜地里考察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，關(guān)注生姜生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)。西壩生姜專業(yè)合作社與冠英鎮(zhèn)生姜合作社同屬于樂山市五通橋區(qū)。西壩生姜已經(jīng)成功申請(qǐng)國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。冠英鎮(zhèn)生姜合作社可以向同區(qū)的西壩生姜學(xué)習(xí)，開始做有機(jī)生姜，做好質(zhì)量。西壩生姜走向全國已經(jīng)證明消費(fèi)者對(duì)有機(jī)生姜已經(jīng)完成了認(rèn)識(shí)的過程，逐漸接受它。因此，冠英合作社也可以通過做有機(jī)生姜來樹立好的形象，走向全國，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。合作社要注重培養(yǎng)農(nóng)戶規(guī)范生產(chǎn)意識(shí)，提高生姜質(zhì)量。只有姜農(nóng)從心底產(chǎn)生提高質(zhì)量的意識(shí)，才能在種植過程中自覺遵守生產(chǎn)規(guī)范，種出安全、高質(zhì)量產(chǎn)物。單靠安全規(guī)章制度去約束，靠合作社去時(shí)刻監(jiān)督，不僅耗費(fèi)人力、物力，也耗費(fèi)時(shí)間。在其他條件不變的情況下，消費(fèi)者對(duì)生姜質(zhì)量的追求越高，優(yōu)質(zhì)姜在市場(chǎng)上的話語權(quán)也就越大，其價(jià)格也相對(duì)較高，帶給合作社的收入也越高。3.1.3政府加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)部門、冠英鎮(zhèn)政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)合作社生產(chǎn)人員的技術(shù)培訓(xùn)。先進(jìn)的種植技術(shù)能夠提高生姜產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而提高合作社收入。引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工具，進(jìn)行合作社生產(chǎn)人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高機(jī)械化水平，從生產(chǎn)的過程中提高姜農(nóng)的生產(chǎn)效率和增加生姜的產(chǎn)量。3.2更新營銷理念，建立專業(yè)的營銷隊(duì)伍。3.2.1反季種植，搶占市場(chǎng)。一般生姜的栽種時(shí)間在3月份、4月份，收成時(shí)間在6月份、7月份。而反季生姜可在12月到次年2月完成播種收成，在寒冬臘月也能夠在市場(chǎng)上看見嫩生姜，價(jià)格達(dá)到十幾元甚至幾十元一斤。相較于當(dāng)季生姜，價(jià)格提高幾倍。生姜價(jià)格波動(dòng)巨大，哪怕是早上市一周，其價(jià)格也會(huì)相差3元每斤甚至以上。提早上市，能夠搶占市場(chǎng)，彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺，獲得更高的單價(jià)。冠英鎮(zhèn)生姜合作社收購的生姜大部分是用小棚種植的，大棚相較于小棚生姜要早一些上市，雖然投入高一些，但是由于早上市，競(jìng)爭小，能夠較早搶占市場(chǎng)。冠英鎮(zhèn)生姜合作社也可以學(xué)習(xí)西壩生姜，用土地升溫技術(shù)出產(chǎn)反季節(jié)生姜。這種生產(chǎn)方式需要鍋爐、管子、煤炭，在地里利用機(jī)器，通過管道循環(huán)，使土地溫度達(dá)到生姜所需要的最適宜生長溫度。這種方式的初期投入雖然高，但是它可以在反季節(jié)時(shí)期種植，使得生姜上市時(shí)面對(duì)的競(jìng)爭小，從長期角度看，該方式獲益更高。3.2.2多元化銷售模式，促進(jìn)外銷。冠英鎮(zhèn)生姜合作社的銷售模式主要是通過傳統(tǒng)渠道進(jìn)行銷售，其中以與客戶進(jìn)行電話交流為主。由于合作社人員缺少相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，基本未涉及電子商務(wù)領(lǐng)域，使得冠英鎮(zhèn)生姜的銷售范圍僅限于周邊地區(qū)，難以走向全國。同區(qū)的西壩生姜合作社通過電商和微商進(jìn)行銷售的占銷售總量的1/3。在電商平臺(tái)上銷售屬于二級(jí)批發(fā)，價(jià)格會(huì)有所優(yōu)惠。銷售量越大，價(jià)格越優(yōu)惠。剩余1/3是通過零售，1/3是通過批發(fā)。冠英鎮(zhèn)生姜合作社可以借鑒西壩生姜合作社的電商模式，來拓寬自身的銷路。伴隨基礎(chǔ)設(shè)施的完善，超市購物廣場(chǎng)的興起給冠英鎮(zhèn)生姜合作社提供了又一渠道。促進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，不僅能穩(wěn)定生姜銷路，同時(shí)大大提高生姜銷量。3.2.3打造品牌，擴(kuò)大知名度。西壩生姜隨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志專業(yè)展區(qū)四川團(tuán)參加第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，將西壩生姜的品牌帶出四川，在全國范圍內(nèi)具有較強(qiáng)的生姜品牌影響力。冠英生姜在保證好生姜質(zhì)量的條件下，也可以打造屬于冠英的生姜品牌，同西壩生姜學(xué)習(xí)交流，力爭形成“以大代小，以強(qiáng)帶弱”的品牌帶動(dòng)效應(yīng)，擴(kuò)大冠英生姜的品牌知名度。積極開展網(wǎng)絡(luò)營銷，通過互聯(lián)網(wǎng)打造良好的品牌形象，對(duì)生姜的推廣和宣傳都起到很大的推動(dòng)作用。3.2.4政府加強(qiáng)合作社人才培養(yǎng)。農(nóng)業(yè)部門、冠英鎮(zhèn)政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)合作社人才的培養(yǎng)。培訓(xùn)的幾個(gè)要點(diǎn)：1）銜接周邊市場(chǎng)促進(jìn)外銷，通過多元化的銷售模式和方法達(dá)到外銷渠道暢通，銷量增加，從而促進(jìn)農(nóng)民的增收。2）培養(yǎng)專業(yè)的調(diào)查人員，負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)行情的把握，減少人為因素帶來的收入不理想。專業(yè)的市場(chǎng)營銷人員，不僅能使冠英生姜的推廣和宣傳能夠覆蓋更遠(yuǎn)地區(qū)、更廣人群，而且還能夠運(yùn)用有效的促銷手段，提高生姜的價(jià)格，獲得高額利潤。通過采用線上線下互動(dòng)互補(bǔ)，打造全國品牌，拓寬銷路，擴(kuò)大銷量。目前冠英鎮(zhèn)生姜合作社在生姜種植過程中沒有進(jìn)行實(shí)地考察，由于專業(yè)知識(shí)缺乏，主要根據(jù)當(dāng)年姜種銷售情況來判斷生姜價(jià)格。比如種子供大于求，生姜理論上就會(huì)價(jià)格低一些。相反，種子價(jià)格高，供不應(yīng)求，說明生姜價(jià)格高的可能性比較大。這種經(jīng)驗(yàn)法有很大的局限性，判斷結(jié)果準(zhǔn)確性低，因此需要專業(yè)人員充分分析市場(chǎng)行情，做出相對(duì)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)和制定種植計(jì)劃，穩(wěn)定姜農(nóng)收入。

摘要：從選種培芽、播種、田間管理、肥水管理、病蟲害防治、采收貯藏等方面介紹了生姜地膜覆蓋栽培技術(shù)，以期為生姜生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：生姜；地膜覆蓋；栽培技術(shù)

地膜覆蓋栽培能保持土壤水分，減輕雜草危害，提高土壤溫度，加快出苗和生長，省工省時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。近幾年試驗(yàn)示范發(fā)現(xiàn)，生姜地膜覆蓋較露地栽培生育期提早15~20d，產(chǎn)量提高15%～20%。現(xiàn)將其主要技術(shù)總結(jié)如下。

一、選種培芽

一般在頭年收獲時(shí)選擇肥壯、芽頭飽滿、色澤鮮亮、不干縮、不腐爛、未受凍、大小均勻、無病蟲傷疤的姜塊作種姜。于播種前1個(gè)月左右，從窖中取出種姜，洗去姜塊上的泥土，白天平鋪在室外干凈地面上或草席上晾曬，晾曬要適度，以免種姜失水過多，姜塊干縮，出芽細(xì)弱。夜間收進(jìn)室內(nèi)，以防受凍，晾曬1～2d后，再堆放室內(nèi)，蓋上草簾，即“困姜”，3～4d后即可催芽。一般采用的催芽方式多為溫床催芽，即在避風(fēng)向陽處建溫床，深0.5～0.8m，寬1.2m，長根據(jù)種姜多少而定，在溫床底部及四周鋪10cm左右厚的干草，將種姜擺放其中，厚度以30cm左右為宜，然后再蓋上10～15cm厚干草，搭上拱架，蓋好塑料薄膜，晚上加蓋草簾保溫，一般保持床內(nèi)溫度20~25℃。如白天床溫超過25℃，可揭膜通風(fēng)降溫，芽長0.5～1.5cm時(shí)即可播種。

二、播種

1播種前準(zhǔn)備

（1）栽培地塊的選擇。生姜最適于在地勢(shì)較高、無污染、排水良好、土層深厚、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富的中性偏酸性土壤中生長，栽培土壤前3年沒有種植生姜、花生等作物，pH值6～7。

（2）選擇合適良種。目前市場(chǎng)上生姜品種可分三大類：一是山東大姜，二是鳳陽中姜，三是當(dāng)?shù)匦〗８鶕?jù)近幾年市場(chǎng)情況反映，中姜、小姜很受廣大消費(fèi)者青睞，也更適合于大棚栽植。種子選擇上應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、商品性好、具有本品種特性、地上莖粗壯、分枝多、肥大飽滿、皮色淡黃明亮、肉質(zhì)新鮮、不干裂、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、大小適宜的健康姜塊留作種用，嚴(yán)禁從病姜區(qū)引種。

（3）整地。大棚栽培生姜一般在2月中下旬（農(nóng)歷正月中旬）開始，1月先將腐熟的農(nóng)家肥約30t/hm2均勻撒于地面，深翻混勻。

（4）建棚。建棚高2.5m，棚寬8～10m，選用透光性和質(zhì)地較好的薄膜做棚膜。

（5）起壟。耙地平整后起壟，每壟之間間距60cm，壟高30cm，壟寬30cm，工作溝內(nèi)留備用土。

摘要：簡介了生姜姜瘟病的危害特點(diǎn)及發(fā)生原因,總結(jié)了該病的防治技術(shù),包括選地、合理輪作、使用無污染水肥、藥物預(yù)防、發(fā)病初期用藥等內(nèi)容,以供種植者參考。

關(guān)鍵詞：生姜姜瘟病;危害特點(diǎn);發(fā)生原因;綜合防治

姜瘟病又稱姜腐爛病或青枯病,屬于一種細(xì)菌性病害,病原菌為青枯假單胞桿菌。隨著生姜種植年限延長和種植面積擴(kuò)大,姜瘟病危害不斷加重,導(dǎo)致生姜產(chǎn)量大幅度下降。

1危害特點(diǎn)

姜瘟病主要發(fā)生于地下根莖部分,也可發(fā)生于葉莖和根部,一般多在靠近地面的莖部和根部的上半部發(fā)病。姜病部初呈水漬狀,表面發(fā)暗,內(nèi)心變褐色,散發(fā)臭味,以后逐漸軟化,內(nèi)部充滿乳白色惡臭汁液,用手?jǐn)D壓流出污白汁液,莖桿受害成暗紫色,后變黃褐色,內(nèi)部組織變褐腐爛,殘留纖維,葉片被害狀呈凋萎狀,葉色淡黃,邊緣卷曲,終至全株下垂枯死[1]。安徽、山東各地姜瘟病發(fā)生、發(fā)展規(guī)律基本一致,一般在6月中下旬至7月上旬開始有零星發(fā)病現(xiàn)象,不仔細(xì)觀察難以發(fā)現(xiàn),安徽阜陽地區(qū)8月上旬至9月中旬為姜瘟病第1個(gè)高峰期,10月上旬至下旬為第2個(gè)高發(fā)期,整個(gè)姜瘟病發(fā)病期長達(dá)3～4個(gè)月。

2發(fā)生原因

摘要：山東省曲阜市依托畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)業(yè)園區(qū)等，大力發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)和聯(lián)戶沼氣工程，逐步形成了“畜—沼—菜”“畜—沼—果”等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，對(duì)于改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)村容整潔，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)、生活和生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)起到了很大的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)；典型經(jīng)驗(yàn)；做法；體系；推廣

山東省曲阜市認(rèn)真貫徹落實(shí)中央和省、市關(guān)于農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的決策部署，堅(jiān)持把減少農(nóng)業(yè)污染、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)作為建設(shè)的重點(diǎn)，把發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)作為促進(jìn)資源節(jié)約型和生態(tài)環(huán)保型社會(huì)建設(shè)的重要內(nèi)容，緊緊圍繞以沼氣為紐帶的“一池三改”生態(tài)家園建設(shè)，在養(yǎng)殖場(chǎng)能源生態(tài)工程、農(nóng)作物秸稈綜合利用、農(nóng)業(yè)面源污染防治、農(nóng)業(yè)資源環(huán)境保護(hù)等方面，研究制定規(guī)劃，落實(shí)政策措施，認(rèn)真組織實(shí)施，取得了顯著成效。

1主要做法

1.1積極推廣秸稈反應(yīng)堆技術(shù)和生物防治技術(shù)。2013~2014年曲阜市實(shí)施完成了山東省農(nóng)業(yè)廳下達(dá)的生態(tài)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村新能源示范縣項(xiàng)目。一是實(shí)施秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)推廣項(xiàng)目。在息陬鎮(zhèn)小峪村泰和基地和石門山鎮(zhèn)大廟村森藍(lán)基地推廣實(shí)施秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)。二是在時(shí)莊街道民生姜專業(yè)合作社和陵城鎮(zhèn)圣豐林果種植園兩個(gè)基地推廣實(shí)施生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地項(xiàng)目。三是推廣實(shí)施雙降解地膜應(yīng)用技術(shù)。通過示范縣項(xiàng)目實(shí)施，提高了曲阜市農(nóng)作物秸稈綜合利用水平，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，推動(dòng)了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)步伐，并取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。2015年實(shí)施完成了濟(jì)寧市級(jí)美麗鄉(xiāng)村生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。安裝粘蟲板3300張、太陽能仿古路燈160盞、太陽能照明殺蟲一體燈49盞。實(shí)現(xiàn)了生態(tài)節(jié)能環(huán)保和美麗鄉(xiāng)村示范區(qū)美化亮化建設(shè)。1.2積極推廣“一池三改”和生態(tài)施肥技術(shù)。2016年以來，曲阜市把發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)作為促進(jìn)資源節(jié)約型和生態(tài)環(huán)保型社會(huì)建設(shè)的重要內(nèi)容，緊緊圍繞以沼氣為紐帶的“一池三改”生態(tài)家園建設(shè)和養(yǎng)殖場(chǎng)能源生態(tài)工程、農(nóng)作物秸稈綜合利用、生態(tài)文明村建設(shè)等，研究制定規(guī)劃，落實(shí)政策措施，認(rèn)真組織實(shí)施，取得了顯著成效。曲阜市農(nóng)作物秸稈利用率、人畜糞便利用率有了較大提高，農(nóng)村生活污水得到有效處理，化肥使用量減少30%，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量得到明顯改善，農(nóng)民生活質(zhì)量明顯提高。2018年曲阜市12個(gè)鎮(zhèn)街205個(gè)村先后實(shí)施了農(nóng)村沼氣工程建設(shè)，農(nóng)村沼氣入戶達(dá)到3.2萬戶，養(yǎng)殖小區(qū)和聯(lián)戶沼氣工程320處，大型沼氣工程1處，沼氣服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)53處，沼氣區(qū)域服務(wù)站2個(gè)，生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)12處。曲阜全面推廣安全高效低毒農(nóng)藥和生態(tài)施肥等生態(tài)技術(shù)，大力推廣測(cè)土配方施肥、沼液沼渣綜合利用等技術(shù)，減少化肥投入。同時(shí)，積極宣傳國家農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)政策，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境調(diào)查和監(jiān)測(cè)，積極爭取資金對(duì)污染產(chǎn)地進(jìn)行改造治理。積極引進(jìn)推廣秸稈綜合利用新技術(shù)、新成果，農(nóng)作物秸稈綜合利用率達(dá)到96%以上。

2配套體系

摘要：簡介了生姜姜瘟病的危害特點(diǎn)及發(fā)生原因，總結(jié)了該病的防治技術(shù)，包括選地、合理輪作、使用無污染水肥、藥物預(yù)防、發(fā)病初期用藥等內(nèi)容，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞：生姜姜瘟病；危害特點(diǎn)；發(fā)生原因；綜合防治

姜瘟病又稱姜腐爛病或青枯病，屬于一種細(xì)菌性病害，病原菌為青枯假單胞桿菌。隨著生姜種植年限延長和種植面積擴(kuò)大，姜瘟病危害不斷加重，導(dǎo)致生姜產(chǎn)量大幅度下降。

一、危害特點(diǎn)

姜瘟病主要發(fā)生于地下根莖部分，也可發(fā)生于葉莖和根部，一般多在靠近地面的莖部和根部的上半部發(fā)病。姜病部初呈水漬狀，表面發(fā)暗，內(nèi)心變褐色，散發(fā)臭味，以后逐漸軟化，內(nèi)部充滿乳白色惡臭汁液，用手?jǐn)D壓流出污白汁液，莖桿受害成暗紫色，后變黃褐色，內(nèi)部組織變褐腐爛，殘留纖維，葉片被害狀呈凋萎狀，葉色淡黃，邊緣卷曲，終至全株下垂枯死。安徽、山東各地姜瘟病發(fā)生、發(fā)展規(guī)律基本一致，一般在6月中下旬至7月上旬開始有零星發(fā)病現(xiàn)象，不仔細(xì)觀察難以發(fā)現(xiàn)，安徽阜陽地區(qū)8月上旬至9月中旬為姜瘟病第1個(gè)高峰期，10月上旬至下旬為第2個(gè)高發(fā)期，整個(gè)姜瘟病發(fā)病期長達(dá)3～4個(gè)月。

二、發(fā)生原因

姜瘟病又稱姜腐爛病或青枯病,屬于一種細(xì)菌性病害,病原菌為青枯假單胞桿菌。隨著生姜種植年限延長和種植面積擴(kuò)大,姜瘟病危害不斷加重,導(dǎo)致生姜產(chǎn)量大幅度下降。

1危害特點(diǎn)

姜瘟病主要發(fā)生于地下根莖部分,也可發(fā)生于葉莖和根部,一般多在靠近地面的莖部和根部的上半部發(fā)病。姜病部初呈水漬狀,表面發(fā)暗,內(nèi)心變褐色,散發(fā)臭味,以后逐漸軟化,內(nèi)部充滿乳白色惡臭汁液,用手?jǐn)D壓流出污白汁液,莖桿受害成暗紫色,后變黃褐色,內(nèi)部組織變褐腐爛,殘留纖維,葉片被害狀呈凋萎狀,葉色淡黃,邊緣卷曲,終至全株下垂枯死。

安徽、山東各地姜瘟病發(fā)生、發(fā)展規(guī)律基本一致,一般在6月中下旬至7月上旬開始有零星發(fā)病現(xiàn)象,不仔細(xì)觀察難以發(fā)現(xiàn),安徽阜陽地區(qū)8月上旬至9月中旬為姜瘟病第1個(gè)高峰期,10月上旬至下旬為第2個(gè)高發(fā)期,整個(gè)姜瘟病發(fā)病期長達(dá)3～4個(gè)月。

2發(fā)生原因

一是溫度。生姜喜陰涼忌高溫高濕,姜瘟病始發(fā)病日均溫度為20℃左右。病原菌最適宜溫度為25～30℃,15℃以下病害發(fā)生很少。二是濕度。雨水的多少直接影響姜瘟病發(fā)生的早晚和輕重。陰雨天后暴晴,有利于姜瘟病的傳播和蔓延,因?yàn)檫@時(shí)土壤濕度大、溫度高,待到9月下旬氣溫下降,莖葉茂盛致使地溫下降,利于生姜的生長,而不利于病害發(fā)生。三是種植制度。根據(jù)臨泉縣長官鎮(zhèn)、高塘鎮(zhèn)、范集鄉(xiāng)、楊小街鄉(xiāng)姜農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)和筆者長期的調(diào)查,姜瘟病的發(fā)生與種植制度有很大的關(guān)系。前茬為茄子、土豆、辣椒、西紅柿等作物發(fā)生姜瘟病的可能性就大,與豆類、玉米、小麥、棉花等作物實(shí)行4年以上輪作,姜瘟病發(fā)生相對(duì)較輕。四是施肥。凡偏施氮肥的地塊發(fā)病率較高,多施土雜肥、餅肥的地塊發(fā)病較輕。

1姜田選擇和目標(biāo)產(chǎn)量及施肥量

生產(chǎn)有機(jī)生姜應(yīng)在已通過有機(jī)轉(zhuǎn)換的種植區(qū)選擇地勢(shì)高、土層深厚疏松、有機(jī)質(zhì)豐富的中性或微酸性壤土，且前3年未種過姜科作物。前茬作物為茄科、薯芋類作物及粘重澇洼地不宜作為姜田。鮮姜目標(biāo)產(chǎn)量為30t/hm2以上，其產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為種植10.5萬株/hm2，平均單株根莖鮮重300～500g，有機(jī)肥施用量為氮（N）345～360kg/hm2，磷（P2O5）150～195kg/hm2、鉀（K2O）360～390kg/hm2。

2主要生育階段及栽培技術(shù)措施

2.1發(fā)芽期

2.1.1培育壯芽。春分前后，選擇晴天把姜種平鋪于背風(fēng)向陽平地的曬墊上，晾曬1～2d，傍晚收進(jìn)室內(nèi)防凍，中午避免強(qiáng)光直射曝曬過度，勿使種姜失水干縮。曬后置于室內(nèi)堆放2～3d，下墊干草，上蓋草簾，溫度保持在11～16℃，促進(jìn)養(yǎng)分分解。于室內(nèi)放置一煤爐，隔一定距離在四周墊一圈草墊，選擇肥大豐滿、皮色光亮、質(zhì)地硬且無病的姜塊裝入編織袋內(nèi)扎口，堆放于草墊上成圓桶形，外圍加蓋草簾保溫。控制爐火使姜種溫度達(dá)22～25℃，定期翻堆，使姜種受熱均勻，連續(xù)約15d可生成適播幼芽。壯芽標(biāo)準(zhǔn)：芽長0.5～1.0cm，潔白、鮮亮、肥壯、頂部純圓，芽基部突起而尚未發(fā)根。

2.1.2播前準(zhǔn)備。深耕土壤20～25cm，頭耙前撒生石灰粉750kg/hm2，充分耙碎，整平田面。按東西向或南北向做畦，畦面寬120cm，溝寬40cm，溝深20cm，畦長不超過15m，溝溝相通，中溝和圍溝應(yīng)比畦溝稍深。在畦上按行距40cm開3行種植溝，深約13cm。選擇位于種姜上部和外側(cè)的姜塊作種塊，每塊姜種應(yīng)在50g以上，保留1個(gè)矮壯芽，其余芽全部抹去，用草木灰蘸傷口，置于室內(nèi)1～2d后播種，約需用種塊3t/hm2。