畜牧食品范文10篇

摘要：在人們生活水平不斷提高的條件下，人民群眾對于動物食品的需求力度大幅度提升。這就應(yīng)加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)與食品加工行業(yè)之間的合作力度，為人民群眾提供高品質(zhì)動物食品。但是畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)尚不合理，所生產(chǎn)的動物食品難以滿足人民群眾健康要求，繼而影響我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展。本文首先介紹畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患，之后提出與之相關(guān)的應(yīng)對措施，繼而提高畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全水平。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；食品安全隱患；應(yīng)對措施

盡管動物食品能夠?yàn)槿梭w生長提供一定營養(yǎng)支持，但是不可否認(rèn)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還存在一定食品安全隱患。如果不能及時改善各項(xiàng)食品安全隱患，不僅影響我國食品加工行業(yè)發(fā)展水平和畜牧養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，還會導(dǎo)致動物食品違法行為層出不窮，難以保障人民群眾自身健康安全。基于此，就應(yīng)按照畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患提出應(yīng)對措施，積極改善畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全，為后期動物食品加工提供安全支持。

1畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患

1.1使用違禁添加物。在進(jìn)行動物食品加工時，部分食品加工行業(yè)為提升動物食品的口感和行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益往往會在其中使用大量違禁物，比如瘦肉精、三聚氰胺等違禁物，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品存在較大的安全隱患，對于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)以及食品加工行業(yè)綜合發(fā)展水平和食用者人身健康等方面有很大的影響。而且在動物食品加工制造中使用違禁添加物，還會導(dǎo)致動物食品中營養(yǎng)物質(zhì)大幅度流失，嚴(yán)重影響動物食品質(zhì)量安全，繼而對食用者人身安全帶來極大的威脅。1.2獸藥使用不合理。在進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖時，為提升各類動物健康生長效果，可以按照動物生長習(xí)性以及后期動物食品加工要求使用合理的獸藥，及時治療各類動物在養(yǎng)殖過程中感染的疾病，避免動物因致病因子而影響后期動物食品加工制造質(zhì)量安全。但是有關(guān)部門在對畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用獸藥時還存在一些不合理的地方，比如所選取的獸藥不合理、獸藥劑量不準(zhǔn)確等。直接影響獸藥在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的作用效果，導(dǎo)致動物自身攜帶的病菌數(shù)量超出標(biāo)準(zhǔn)，直接影響后期動物食品加工生產(chǎn)效果和質(zhì)量安全，使得畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患越演越烈。

2畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應(yīng)對措施

20*年，我局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣人大、縣政協(xié)的監(jiān)督下，在市畜牧食品局的指導(dǎo)下，認(rèn)真按照縣委、縣政府確定的“項(xiàng)目推進(jìn)年，產(chǎn)業(yè)發(fā)展年和惠民活動年”精神統(tǒng)籌規(guī)劃全年畜牧工作。按照“推進(jìn)畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力實(shí)施放心工程，全面完成體制改革，加強(qiáng)職工隊(duì)伍管理”的工作思路，狠抓落實(shí)，使全縣畜牧經(jīng)濟(jì)取得了新的突破。

一、目標(biāo)任務(wù)完成情況

（一）業(yè)務(wù)工作目標(biāo)

1、全縣生豬存欄56.3萬頭,羊存欄28萬只,牛存欄4.08萬頭,禽存欄550萬羽。發(fā)展天府白鵝120萬羽,完成全年目標(biāo)任務(wù)120萬羽的100%；櫻桃谷鴨80萬羽,完成全年目標(biāo)任務(wù)80萬羽的100%；出欄豬122.6512萬頭,同比增長39.7%，占年目標(biāo)任務(wù)100萬頭的112.6%；出欄牛1.75萬頭,占年目標(biāo)任務(wù)1.7萬頭的102.9%；出欄羊52.0564萬只,占年目標(biāo)任務(wù)50.5萬只的103%；出欄禽925.9萬羽,占年目標(biāo)任務(wù)910萬羽的101.7%；完成農(nóng)民人均養(yǎng)殖業(yè)增收203元。

2、1—12月累計(jì)發(fā)展出欄商品豬50頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖大戶524戶,占年目標(biāo)任務(wù)520戶的100.8%。

3、豬、牛、羊口蹄疫、禽流感、豬瘟、雞新城疫在4月份和9月份分別進(jìn)行了集中普免,共免疫豬、牛、羊口蹄疫153.7*2萬頭·次,豬瘟103.8940萬頭·次,豬高致病藍(lán)耳病性30萬頭·次,禽流感888.2803萬羽·次,雞新城疫649.317萬羽·次，免疫密度100%。狂犬病限養(yǎng)區(qū)免疫96頭,限養(yǎng)區(qū)狗存量98頭,完成免疫密度97.95%,達(dá)到狂犬病免疫密度限養(yǎng)區(qū)95%,農(nóng)村狂犬病免疫20579頭,免疫密度達(dá)86%；豬死亡率為0.41%,羊死亡率為0.21%,死亡率均控制在1%以內(nèi)。小家禽死亡率為3.6%,達(dá)到了死亡率控制在10%以內(nèi);加強(qiáng)了以豬病為主的動物疫病防控工作,全縣共普查生豬101.1194萬頭次,共消毒畜禽圈舍、屠宰場及畜禽交易市場1039.5萬平方米,消毒面100%。

一、目標(biāo)任務(wù)完成情況

（一）業(yè)務(wù)工作目標(biāo)

1、全縣生豬存欄56.3萬頭,羊存欄28萬只,牛存欄4.08萬頭,禽存欄550萬羽。發(fā)展天府白鵝120萬羽,完成全年目標(biāo)任務(wù)120萬羽的100%；櫻桃谷鴨80萬羽,完成全年目標(biāo)任務(wù)80萬羽的100%；出欄豬122.6512萬頭,同比增長39.7%，占年目標(biāo)任務(wù)100萬頭的112.6%；出欄牛1.75萬頭,占年目標(biāo)任務(wù)1.7萬頭的102.9%；出欄羊52.0564萬只,占年目標(biāo)任務(wù)50.5萬只的103%；出欄禽925.9萬羽,占年目標(biāo)任務(wù)910萬羽的101.7%；完成農(nóng)民人均養(yǎng)殖業(yè)增收203元。

2、1—12月累計(jì)發(fā)展出欄商品豬50頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖大戶524戶,占年目標(biāo)任務(wù)520戶的100.8%。

3、豬、牛、羊口蹄疫、禽流感、豬瘟、雞新城疫在4月份和9月份分別進(jìn)行了集中普免,共免疫豬、牛、羊口蹄疫153.7072萬頭·次,豬瘟103.8940萬頭·次,豬高致病藍(lán)耳病性30萬頭·次,禽流感888.2803萬羽·次,雞新城疫649.317萬羽·次，免疫密度100%。狂犬病限養(yǎng)區(qū)免疫96頭,限養(yǎng)區(qū)狗存量98頭,完成免疫密度97.95%,達(dá)到狂犬病免疫密度限養(yǎng)區(qū)95%,農(nóng)村狂犬病免疫20579頭,免疫密度達(dá)86%；豬死亡率為0.41%,羊死亡率為0.21%,死亡率均控制在1%以內(nèi)。小家禽死亡率為3.6%,達(dá)到了死亡率控制在10%以內(nèi);加強(qiáng)了以豬病為主的動物疫病防控工作,全縣共普查生豬101.1194萬頭次,共消毒畜禽圈舍、屠宰場及畜禽交易市場1039.5萬平方米,消毒面100%。

4、加強(qiáng)獸藥、飼料生產(chǎn)、經(jīng)營使用環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)格控制藥物殘留,確保動物食品無公害。全年共組織執(zhí)法人員650人次對全縣獸藥、飼料經(jīng)營門市、攤點(diǎn)219個經(jīng)營的獸藥、飼料品種、90個規(guī)模養(yǎng)殖場使用的獸藥、飼料進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,對霉?fàn)€、變質(zhì)、過期的獸藥、飼料以及人用藥品、非GmP認(rèn)證獸藥等163個違禁獸藥品種,價(jià)值2.6萬余元進(jìn)行了沒收,并在縣城統(tǒng)一集中銷毀,同時散發(fā)宣傳資料5萬余份。

2016年是實(shí)施“十三五”規(guī)劃的開局之年。高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)制定今年的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，意義十分重大。全體畜牧干部職工應(yīng)滿懷激情，解放思想，開拓進(jìn)取，用心用情工作，緊緊圍繞“富民強(qiáng)縣、生態(tài)育縣、產(chǎn)業(yè)興縣、文化立縣”的發(fā)展思路，以鞏固“全國生豬調(diào)出大縣”為統(tǒng)領(lǐng)，爭列“第三輪現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣”建設(shè)，突出“優(yōu)產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)防線、抓隊(duì)伍、美環(huán)境”工作重點(diǎn)。力爭出欄生豬達(dá)到80萬頭，肉羊20萬只，肉牛1萬頭，禽（兔）505萬只。實(shí)現(xiàn)牧業(yè)產(chǎn)值30億元，農(nóng)民人均牧業(yè)增收100元以上。為“十三五”開好頭，起好步。主要做好以下幾點(diǎn)工作。

一、堅(jiān)定不移抓畜牧生產(chǎn)發(fā)展。緊緊圍繞全省第三輪現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣建設(shè)，堅(jiān)持穩(wěn)定生豬，加大畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，突出發(fā)展草食和節(jié)糧型畜禽。在我縣畜牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)生豬、肉羊發(fā)展上下功夫。利用目前現(xiàn)代農(nóng)推進(jìn)工程、生豬良繁體系建設(shè)項(xiàng)目、生豬調(diào)出大縣獎勵資金、全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、牛羊基地縣建設(shè)項(xiàng)目資金推動上述產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在生豬產(chǎn)業(yè)方面，進(jìn)一步穩(wěn)定發(fā)展全縣PIC優(yōu)質(zhì)生豬，重點(diǎn)在現(xiàn)有規(guī)模豬場的基礎(chǔ)上搞好提質(zhì)增效，完善現(xiàn)有的豬場設(shè)施設(shè)備的改造，積極招引溫氏集團(tuán)和大蓄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司入駐老二片區(qū)示范帶動，繼續(xù)推行齊全“四六開零風(fēng)險(xiǎn)”綠色合作飼養(yǎng)制，帶動農(nóng)民增收致富，加大糞污的綜合利用水平，不造成環(huán)境污染；在肉羊、肉牛發(fā)展上，重點(diǎn)是按現(xiàn)在的布局規(guī)劃，加緊項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，盡快投產(chǎn)，起到對周邊農(nóng)戶的示范帶動作用；在肉兔發(fā)展上，鞏固現(xiàn)有的規(guī)模戶，充分利用原有圈舍提高生產(chǎn)量；在小畜禽發(fā)展上，要利用小畜禽保險(xiǎn)試點(diǎn)政策，進(jìn)一步發(fā)展蛋雞、放養(yǎng)雞、蛋鴨和“溪芝鵝”，特別是蛋雞發(fā)展上要與我縣目前招引的食品企業(yè)對接，根據(jù)其生產(chǎn)所需量按市場規(guī)則組織發(fā)展，力爭實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或與食品企業(yè)共建。

二、不遺余力抓安全保障。以重大動物疫病防控為重點(diǎn)，搞好春秋兩次集中免疫和補(bǔ)免補(bǔ)防工作，積極開展重大動物疫病免疫技術(shù)逐級培訓(xùn)，科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）定期消毒和無害化處理，規(guī)范養(yǎng)殖場（戶）疫苗、獸藥、飼料使用等記錄記載，加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)和應(yīng)急處置工作，強(qiáng)化人畜共患病防控，加強(qiáng)動物疫病監(jiān)測、流調(diào)和獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理工作，進(jìn)一步完善我縣動物疫病防控體系，推進(jìn)動物防疫事業(yè)科學(xué)發(fā)展，有效保障畜牧業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，維護(hù)和確保畜產(chǎn)品及公共衛(wèi)生安全。嚴(yán)把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格執(zhí)行檢疫“四到位”，產(chǎn)地檢疫達(dá)到100%。扎實(shí)開展動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，確保動物衛(wèi)生安全。深入開展獸藥經(jīng)營清理和規(guī)范行動，嚴(yán)格查處獸藥違法違規(guī)行為。按時完成2016年度獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢、獸藥殘留監(jiān)控和動物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測計(jì)劃，保障養(yǎng)殖用藥安全。嚴(yán)格生豬屠宰管理。規(guī)范生豬屠宰場的建設(shè)管理，進(jìn)一步理順生豬屠宰場管理關(guān)系，爭取建立生豬屠宰管理組織機(jī)構(gòu)，加大生豬屠宰場的規(guī)范管理。

三、千方百計(jì)增強(qiáng)品牌效應(yīng)。大力推進(jìn)畜牧專合組織發(fā)展，規(guī)范發(fā)展農(nóng)民畜牧專合組織4個，新建家庭牧場7個；大力開展“三品一標(biāo)”申報(bào)認(rèn)證，創(chuàng)綠色、無公害、有機(jī)畜產(chǎn)品2個，創(chuàng)市級以上知名商標(biāo)2個，創(chuàng)省級以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場1個以上；大力引入溫氏、推廣齊全等合作經(jīng)營模式，發(fā)展合作養(yǎng)殖戶40戶，實(shí)現(xiàn)戶均牧業(yè)純收入10萬元以上。提高安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖保質(zhì)，產(chǎn)品增效。

四、堅(jiān)持不懈推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)。一是領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，以團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、勤政、廉潔為重點(diǎn)抓好班子建設(shè)，以創(chuàng)建文明單位。二是職工隊(duì)伍建設(shè)，以效能建設(shè)為重點(diǎn)，加強(qiáng)職工學(xué)習(xí)，建立職工學(xué)習(xí)常態(tài)化、制度化。改革職工年度工作績效評價(jià)工作，調(diào)動工作積極性。鼓勵在職職工學(xué)歷教育，提高職工的業(yè)務(wù)技術(shù)、政治思想水平和綜合管理能力，增強(qiáng)職工的整體素質(zhì)。三是加強(qiáng)畜牧從業(yè)人員的培訓(xùn)，對獸藥、飼料經(jīng)營從業(yè)人員和畜產(chǎn)品經(jīng)營人員、村級動物防疫員加大畜牧法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，提高行業(yè)整體水平。

五、絕不放松養(yǎng)殖污染治理。堅(jiān)持規(guī)范管理和綜合治理相結(jié)合，繼續(xù)加大污染治理力度，對省市掛牌的養(yǎng)殖企業(yè)堅(jiān)決治理到位，對治理不達(dá)標(biāo)的實(shí)行逗硬關(guān)停，對禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)的養(yǎng)殖場戶實(shí)行限期停產(chǎn)和轉(zhuǎn)產(chǎn)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶走“養(yǎng)殖+種植+水產(chǎn)”等生態(tài)循環(huán)路子，規(guī)模養(yǎng)殖污染治理率達(dá)到90%以上。

近年來，動物食品安全問題日益嚴(yán)重，引起社會大眾廣泛關(guān)注。面對諸多食品安全問題，唯有加強(qiáng)安全隱患分析，采取有效應(yīng)對措施才能得以消除。本文從畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，對這一環(huán)節(jié)中的食品安全隱患簡要分析，同時提出相應(yīng)防治措施，消除隱患，提高動物食品安全。隨著社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國畜牧產(chǎn)業(yè)及相關(guān)食品行業(yè)迅猛發(fā)展，人均肉蛋奶消費(fèi)量明顯增加。動物食品需求量和消耗量替身的同時，人們對其安全性提出了更高要求，特別是“三鹿奶粉”“廋肉精”等事件爆發(fā)后，社會大眾愈加關(guān)注動物食品安全問題。從某種程度上看，動物食品安全隱患絕大多數(shù)來源于畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。為此，要針對畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患采取防治措施，保證動物食品安全。

畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患分析

“瘦肉精”動物不同、組織部位不同，“瘦肉精”代謝時間是不一樣的。從整體上看，“瘦肉精”在動物身上的代謝時間比較短，一般都在臨近出欄時才使用，但是個別養(yǎng)殖場戶對此不了解或不負(fù)責(zé)，對“瘦肉精”代謝時間考慮不周，對動物一直使用“瘦肉精”，留下了肉類食品安全隱患。根據(jù)我國《食品安全法》等有關(guān)法律規(guī)定，動物養(yǎng)殖禁止使用“瘦肉精”，可實(shí)際畜牧養(yǎng)殖未真正做到這一點(diǎn)。獸藥殘留對食品動物用藥后，獸藥的原形或其代謝產(chǎn)物可能殘留在動物體內(nèi)，降低動物產(chǎn)品的有毒物質(zhì)，一旦被人食用，危及人的身體健康。病死動物上市畜牧養(yǎng)殖過程中，部分動物死亡，其尸體應(yīng)該掩埋或焚燒。但是一些養(yǎng)殖場戶在利益驅(qū)使下，將病死動物低價(jià)銷售給小作坊、飯店。這些病死動物可能死于流感、鏈球菌病等，被人食用后，勢必對人的身體健康產(chǎn)生危害。微量元素超劑量在動物生長過程中，使用微量元素可以促進(jìn)動物生長，若動物缺乏微量元素，輕則生病，重則死亡。但是現(xiàn)實(shí)中，部分養(yǎng)殖場戶由于缺乏微量元素使用方面的專業(yè)知識，或盲目提高經(jīng)濟(jì)效益，不按照標(biāo)準(zhǔn)使用微量元素，造成動物體內(nèi)重金屬含量超標(biāo)，危及食用者身體健康。

畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患應(yīng)對措施

加大食品安全宣傳，增強(qiáng)養(yǎng)殖場戶、商家及消費(fèi)者對食品安全重要性的認(rèn)識為了防治動物食品安全隱患，首要工作是加大食品安全宣傳，增強(qiáng)與之相關(guān)主體對食品安全重要性的認(rèn)識。①畜牧養(yǎng)殖場戶、商家是動物食品生產(chǎn)與流通過程中的直接參與者，對食品安全重要性認(rèn)識程度的高低，直接決定著動物食品安全水平。為此，食品安全部門對主體定期組織召開食品安全會議，宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)的食品安全知識，增強(qiáng)相關(guān)人員的責(zé)任心，嚴(yán)格遵守國家有關(guān)規(guī)定。②加大對消費(fèi)者的宣傳力度，提高消費(fèi)者的認(rèn)知能力。不少消費(fèi)者認(rèn)為豬肉越瘦越好，雞蛋紅蛋黃是生態(tài)雞蛋，沒有識別假冒偽劣產(chǎn)品能力。對此，應(yīng)加大對消費(fèi)者的食品安全知識宣傳，增強(qiáng)人們對食品安全意識和假冒偽劣產(chǎn)品識別能力，堅(jiān)持購買經(jīng)過檢疫的合格產(chǎn)品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)者和經(jīng)營者違法亂紀(jì)行為，立即向相關(guān)部門舉報(bào)。加大動物食品檢測力度，建立誠信獎勵機(jī)制相關(guān)部門依法加大對動物食品安全的檢測力度，增加動物食品的抽樣數(shù)量和抽樣頻率，以及養(yǎng)殖場戶活畜抽取血液或尿液化驗(yàn)檢測次數(shù)，查出的不合格產(chǎn)品依法予以處理，相關(guān)的養(yǎng)殖場戶、經(jīng)營戶等也要依法處置。與此同時，及時向社會公開檢測結(jié)果和違法亂紀(jì)養(yǎng)殖場戶經(jīng)營戶。將檢測結(jié)果與誠信體制連接起來，在公示中用不同顏色字體標(biāo)注出不合格產(chǎn)品和商家名稱，降低相關(guān)商家誠信等級。檢測時，嚴(yán)加控制抽樣環(huán)節(jié)，確保樣品具有代表性，真實(shí)可靠。強(qiáng)化養(yǎng)護(hù)場戶監(jiān)管，規(guī)范養(yǎng)殖行為為防控動物食品安全隱患，提高食品質(zhì)量，必須極加強(qiáng)養(yǎng)殖場戶監(jiān)管，規(guī)范他們的養(yǎng)殖行為。①對養(yǎng)殖場戶從業(yè)者進(jìn)行專業(yè)知識、政策法律等方面教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們的畜牧養(yǎng)殖技能，減少無意識的不當(dāng)操作，同時強(qiáng)化他們的法律意識，嚴(yán)格遵守國家相關(guān)政策法規(guī)規(guī)定。②對養(yǎng)殖場戶的各項(xiàng)生產(chǎn)記錄嚴(yán)格檢查，中如免疫記錄、用藥檔案、微量元素使用和無害化處理記錄等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題給予嚴(yán)格懲處，規(guī)范養(yǎng)殖行為。把畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄檢查情況和誠信等級結(jié)合起來，若發(fā)現(xiàn)不良記錄，可降低相關(guān)者的誠信等級。明確責(zé)任分工，落實(shí)動物食品安全隱患防控責(zé)任責(zé)任明確包括兩個方面，分別是部門責(zé)任和個人責(zé)任。按照國家相關(guān)法律法規(guī)和政策制度，將動物食品安全隱患落實(shí)到部門身上，責(zé)任部門對畜牧養(yǎng)殖場戶實(shí)行分片區(qū)管理，分給個人監(jiān)管，建立常態(tài)管理機(jī)制。若出現(xiàn)安全問題，立即按照責(zé)任分工追求相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人的責(zé)任，避免責(zé)任追蹤不力。

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患主要來自“瘦肉精”、獸藥殘留、病死動物上市和微量元素使用超量等方面。為了減少或杜絕以上食品安全隱患，要加強(qiáng)食品安全知識與法規(guī)政策宣傳、加大動物食品檢測力度、強(qiáng)化養(yǎng)護(hù)場戶監(jiān)管和明確責(zé)任分工，做好食品安全管理各方面工作。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《××市食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》工作精神，切實(shí)加大食品安全工作力度，保障人民群眾身體健康，大力推進(jìn)“繁榮××、平安××、文明××”建設(shè)，按照《××市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》和《××市食品安全責(zé)任書》工作部署和要求，現(xiàn)制定工作方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以黨的十六屆五中全會精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，以“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機(jī)制為紐帶，不斷強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)體系，搞好畜禽疫病綜合防治，大力實(shí)施依法治牧，保障畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)和畜牧業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)食品安全生產(chǎn)，保護(hù)廣大人民群眾的身體健康。

二、工作措施

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全工作機(jī)制

一是成立了××市畜牧局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由畜牧局局長掛帥，分管副局長具體靠上抓，生產(chǎn)科、獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、獸藥飼料管理科、市獸醫(yī)站、各基層動物防疫監(jiān)督站等相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員公務(wù)員之家，全國公務(wù)員共同天地，切實(shí)加強(qiáng)對食品安全生產(chǎn)和監(jiān)督管理的組織領(lǐng)導(dǎo)。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《××市食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》工作精神，切實(shí)加大食品安全工作力度，保障人民群眾身體健康，大力推進(jìn)“繁榮××、平安××、文明××”建設(shè)，按照《××市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》和《××市食品安全責(zé)任書》工作部署和要求，現(xiàn)制定工作方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以黨的十六屆五中全會精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，以“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機(jī)制為紐帶，不斷強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)體系，搞好畜禽疫病綜合防治，大力實(shí)施依法治牧，保障畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)和畜牧業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)食品安全生產(chǎn)，保護(hù)廣大人民群眾的身體健康。

二、工作措施

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全工作機(jī)制

一是成立了××市畜牧局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由畜牧局局長掛帥，分管副局長具體靠上抓，生產(chǎn)科、獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、獸藥飼料管理科、市獸醫(yī)站、各基層動物防疫監(jiān)督站等相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員，切實(shí)加強(qiáng)對食品安全生產(chǎn)和監(jiān)督管理的組織領(lǐng)導(dǎo)。公務(wù)員之家，全國公務(wù)員共同天地

*縣畜牧局食品安全綜合監(jiān)管工作

今年來,我局在縣委和縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)有關(guān)文件精神及(瀾食安委[2009]5號)文件要求,加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，不斷提高食品安全監(jiān)管水平，著力解決損害群眾健康安全的突出問題，努力保障人民群眾飲食安全，結(jié)合我縣實(shí)際，扎實(shí)有效地開展了食品安全綜合監(jiān)管工作：

一、成立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定人員和責(zé)任人。目前，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、開展了規(guī)模養(yǎng)殖場專項(xiàng)整治行動。對縣城養(yǎng)雞大戶進(jìn)行監(jiān)控，出動車輛63人次，人員213人次，共監(jiān)督檢查96次，警告47次。

三、開展了畜牧業(yè)投入產(chǎn)品經(jīng)營使用檢查整治行動。我

局出動執(zhí)法人員7人，對全縣20個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）獸藥飼料經(jīng)營單位和；進(jìn)行督查。全縣共經(jīng)營獸藥49戶，其中無證經(jīng)營8戶；飼料經(jīng)營戶159戶，無證41戶，證人不符4戶，證照過期60戶。通過檢查，要求經(jīng)營戶建立獸藥飼料的購銷記錄，便于監(jiān)管部門的檢查監(jiān)管。

我局對網(wǎng)絡(luò)信息安全工作一直十分重視，成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)組，建立健全了各項(xiàng)安全管理制度，嚴(yán)格了備案制度，加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)防范工作的力度。嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)網(wǎng)絡(luò)信息安全方面的各項(xiàng)規(guī)定，采取了多種措施防范安全有關(guān)事件的發(fā)生，總體上看，我局網(wǎng)絡(luò)信息安全工作做得比較扎實(shí)，效果也比較好，未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)信息安全問題。下面將詳細(xì)情況匯報(bào)如下：

一、網(wǎng)站管理基本情況

我局門戶網(wǎng)站名稱為：畜牧網(wǎng)，域名為：，工信部icp備案號：09009135，由縣畜牧食品局主辦。現(xiàn)網(wǎng)站設(shè)有政務(wù)公開、工作動態(tài)、疫病防控、政策法規(guī)、現(xiàn)代畜牧、畜牧產(chǎn)業(yè)化、市場行情、畜牧招商、成果展示等板塊。

今年以來，我局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化宣傳教育，落實(shí)工作責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，將涉密計(jì)算機(jī)管理抓在手上。對于計(jì)算機(jī)磁介質(zhì)（軟盤、u盤、移動硬盤等）的管理，采取專人保管、涉密文件單獨(dú)存放，嚴(yán)禁攜帶存在涉密內(nèi)容的磁介質(zhì)到上網(wǎng)的計(jì)算機(jī)上加工、貯存、傳遞處理文件。對涉密計(jì)算機(jī)實(shí)行了與國際互聯(lián)網(wǎng)及其他公共信息網(wǎng)物理隔離，并按照有關(guān)規(guī)定落實(shí)了保密措施，形成了良好的安全保密環(huán)境。到目前為止，未發(fā)生一起計(jì)算機(jī)失密、泄密事故；其他非涉密計(jì)算機(jī)（含筆記本電腦）及網(wǎng)絡(luò)使用，也嚴(yán)格按照局計(jì)算機(jī)保密信息系統(tǒng)管理辦法落實(shí)了有關(guān)措施，確保了機(jī)關(guān)信息安全。

近年來，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)，局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，各科室的密切配合以及廣大網(wǎng)民的關(guān)心支持下，我局門戶網(wǎng)站訪問率穩(wěn)步提升、功能定位日益明確、內(nèi)容不斷豐富、功能持續(xù)增強(qiáng)，已成為我局信息公開的主要渠道和服務(wù)公眾、聽取民意、與公眾交流互動的重要平臺，是連接政府和公眾的橋梁和紐帶。

二、網(wǎng)站管理存在的問題

年是"五五"普法規(guī)劃實(shí)施的總結(jié)驗(yàn)收之年，也是"五五"普法工作的攻堅(jiān)之年。做好年全縣普法教育工作，對于全面完成"五五"普法規(guī)劃任務(wù)，不斷深化全民普法教育工作，具有承上啟下、繼往開來的重要意義。根據(jù)《年普法依法治理工作要點(diǎn)》精神，現(xiàn)提出年全縣畜牧系統(tǒng)普法依法治理工作計(jì)劃，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和"三個代表"重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹黨的十七屆四中全會和全國、省、市、縣政法、經(jīng)濟(jì)工作會議精神，圍繞深入推進(jìn)社會矛盾化解、社會管理創(chuàng)新、公正廉潔執(zhí)法三項(xiàng)重點(diǎn)工作，切實(shí)加強(qiáng)法制宣傳教育，全面落實(shí)我縣"五五"普法規(guī)劃，順利完成"五五"普法檢查驗(yàn)收，推進(jìn)依法治牧工作深入發(fā)展，為加快我縣經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展?fàn)I造良好的法治環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

認(rèn)真開展以《畜牧發(fā)》、《動物防疫法》、《食品安全法》、《勞動合同法》等法律法規(guī)為宣傳重點(diǎn)，深入扎實(shí)地開展法制宣傳教育和法治實(shí)踐。突出重點(diǎn)普法對象的法制培訓(xùn)教育，進(jìn)一步健全和創(chuàng)新普法工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制和工作機(jī)制，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，建立普法陣地，創(chuàng)新形式和內(nèi)容，擴(kuò)大覆蓋面，進(jìn)一步增強(qiáng)公職人員依法行政觀念，提高依法行政水平和能力，進(jìn)一步增強(qiáng)依法治理觀念，提高依法管理和服務(wù)社會的水平，全方位推進(jìn)畜牧系統(tǒng)的依法治理，為依法治縣奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、工作任務(wù)