畜禽養殖行業分析范文

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畜禽養殖行業分析

篇1

關鍵詞:養殖 污染 措施

中圖分類號:V2 文獻標識碼:A 文章編號:1672-3791(2013)04(c)-0149-01

1 畜禽養殖污染現狀

任何事情均有兩面性,畜禽養殖業的發展在一定程度上促進了農村經濟的進步,使畜產品得以暢銷。然而,也給周圍環境造成了一定的污染。畜禽養殖的安置處大多數在城市與鄉村交界或人口比較集中的地區。伴隨養殖業的逐漸壯大,畜禽也慢慢向集約化轉變、養殖區也隨之呈現出城市化現象,畜禽產生的糞便不能夠得到徹底快速的清理;還有農業施肥期間,大量的引進農業藥物的摻雜,很少考慮到糞便的重新利用,久而久之,糞便量越積越多,環境破壞更加嚴重。畜禽養殖業期間,所產生的主要污染物包括糞便、污水以及空氣質量的下降。

1.1 糞便污染

畜禽糞便產生量很大,經統計折算,林州市每年畜禽養殖產生糞便量約46.8萬噸,畜禽糞便中又含有很多的有機污染物,畜禽糞便隨意堆放,清糞水隨意排放,極易造成畜禽糞便流失,進入水系。養殖糞便產生量市場計算公式:W=Nqi;式中:W為養殖糞便產生量(噸/年);N為養殖場存欄數(頭、只),qi為養雞、養牛、養豬養殖糞便產生特征排放系數(克/年、頭(只))

1.2 水質污染

畜禽產生的糞尿、畜禽場后期造成廢水很多,經可靠消息透露,林市一年因養殖所造成的污水達660.37萬噸。養殖產生的污水不僅COD、BOD、氨氮濃度較高,較多的病原體、細菌、病毒也出現在了里面,含有大量的病原體的污水深入到地下或地表農田中,將帶來很嚴重的水質污染現象。

1.3 大氣污染

畜禽產生的糞便一旦積壓時間長后,將會發酵,隨之NH3、H2S、氨氣等有害氣體,以上氣體將嚴重造成大量動物應激,對人們的身體健康帶來了很大的傷害。處于不斷擴大的養殖行業,因為糞便長期堆積,不能清除,好多養殖場時常發出惡臭氣體,對周圍人們的日常生活帶來了很大的負面影響,引發的環境和糾紛也急劇增加,約占總量的60%。

2 林州市造成畜禽養殖污染的原因

2.1 畜牧業由分散經營轉為集約經營

我市畜牧業原來的規模小,僅作為一種家庭副業來經營,加之糞便可以得到充分利用,所以污染影響不大。近年來我市畜牧業逐漸轉為集約化,規模較大,所產生的大量糞尿等排泄物如不及時處理,隨時都能對人類和環境造成嚴重污染。

2.2 規模小、點多面廣、布局不合理

我市養殖場平均規模養雞在1000只左右,養豬80頭左右。大多數畜禽養殖場(戶)選址不當,所排養殖廢物和廢水破壞了周邊環境質量。

2.3 養殖業在我市周邊化造成養殖業和農業脫節

隨著我市市場經濟的發展和人民生活水平的提高,對蛋、奶、肉等畜產品的需求量逐漸增多。為了便于畜產品的產、供、銷一條龍的配套,使集約化養殖業由農村、山區逐漸向城鎮郊區轉移,并且呈畜禽養殖業城市周邊化趨勢,造成養殖業和農業脫節,畜禽糞肥不能及時施用于農田而造成污染。

2.4 畜禽養殖廢物無害化處理率低

我市97%以上的畜禽養殖場(戶)均未建有有效的污染防治設施,對養殖廢物未采取有效的利用和治理化處理措施,隨意堆放、儲存,造成流失,形成二次污染的可能性大。

2.5 農業對畜禽糞便的利用率大幅度減少

我市農業現代化由大量使用有機肥逐漸轉向大量使用化肥,對畜禽糞便的利用率大幅度減少,結果使大量畜禽糞便等有機肥積壓浪費,造成公害。

2.6 獸藥、飼料添加劑使用不當

近年來由于經濟利益驅動、監管不嚴和科學知識的不足,濫用藥物的現象普遍存在,造成畜產品的藥物殘留及環境污染。獸藥的殘留,通過人們攝食轉移到人體內,影響人們的健康。另外有害物質通過畜禽的排泄,造成土壤和水源污染,對人類生存環境構成威脅。

3 林州市畜禽養殖業發展的環境保護措施

3.1 科學規劃,合理布局

控制養殖規模,優化整合畜禽分散飼養場(點),建設標準養殖小區,劃定禁養區、限養區和準養區。目前,我市已出臺了《林州市畜禽養殖污染防治管理暫行辦法》,劃定了禁養區、限養區和準養區。

3.2 加強畜禽排泄物污染的控制和治理

目前,針對我市養殖污染現狀,對畜禽排泄物的污染進行控制和治理,主要有以下措施。

(1)深入研究多方位、高層次的污水及糞便消除和清理技術,最大限度控制病原體及病毒對環境及人們的危害,充分將糞便進行合理利用,提高糞便作為農田廢料的利用率,增強養殖業的發展空間和純利潤的獲得,保證環境質量不受威脅。

(2)降低飼料中的礦物質及粗蛋白含量,以達到降低糞便中的氮和礦物質含量的目的。

(3)采取收排污費的方式,能有效地減少糞便不恰當處理和貯存所造成的污染。

(4)采取動物營養性環保措施,包括合理配制飼料;加強環保型飼料的研究應用;加強生物飼料的研究應用;建立生態型畜牧場或“綜合農業”系統等。

4 林州市畜禽養殖業環境污染治理建議

(1)畜禽污染應引起政府的高度重視,吸取畜牧業發展過程中存在的先污染后治理的教訓,結合實際情況,高度重視畜禽養殖業對環境造成的污染問題,將畜禽污染的管理納入環境管理工作的主要內容。

(2)加強畜禽環境污染的法律、法規建設,加強對畜禽養殖場的管理,對新建畜禽養殖場進行環境評價,畜禽糞便、廢棄物處置實行申報制度等。

(3)加強畜禽污染的宣傳教育。要加強畜禽污染的重要意識,貫徹及時處理的必要性,階段性的進行畜禽養殖工作人員的專業管理素養及文化知識的學習和落實,逐漸推薦畜禽養殖行業向農牧結合方向發展,進行全面徹底的清理,避免污染事件的發生。

(4)制定環境污染治理費用的收取原則。因為畜牧業是一個微利行業,環境污染治理是全社會受益,因此可以實行“誰受益,誰負擔”的原則,作為“誰污染,誰治理”原則的補充,即環境治理費用由企業和社會共同承擔,既促進畜牧業健康發展又盡可能減少對環境的污染。

參考文獻

[1] 宏哲,武海俊.張家口市農業源污染現狀及農業減排分析[J].中國環境管理干部學院學報,2011(3).

[2] 孫潔梅,王麗媛,凌娟.秦淮河流域農業污染源調查及入河量計算[J].農業環境與發展,2011(3).

篇2

關鍵詞:畜禽養殖業;污染

中圖分類號:S814文獻標識碼: A

近年來,隨著畜禽養殖業的快速發展,規模化、集約化的養殖場和養殖小區不斷增加,在解決了畜禽產品供給和帶動農村經濟發展的同時,也帶來了日益嚴重的環境污染問題。根據2007年第一次全國污染源普查結果,全國畜禽養殖業排放的COD量占當年各類污染源排放COD總量的41.87%[1]。國家在“十二五”期間除控制工業污染源和生活污染源外,還將畜禽養殖業廢水污染物納入總量減排指標。經過“十一五”污染減排的各項工作的開展,效果明顯,但環境污染依然嚴重,工程減排潛力空間收窄。畜禽養殖業的污染減排已成為“十二五”減排工作的新突破口。在合理發展規模養殖、調整養殖結構與布局的同時實現畜禽養殖污染的有效治理,是實現畜禽養殖業可持續發展的關鍵所在。

1、當前畜禽養殖業的污染的現狀與問題

畜禽養殖對區域環境質量產生了較大影響,農村部分區域、流域的空氣、地表水和地下水均出現不同程度的環境污染問題。

1.1糞便污染。由于以往農村畜禽養殖場(戶)環境意識差,畜禽糞便隨意堆放,并隨雨水進入水系。因此,可以認為,畜禽糞便成為繼工業污染、生活污水、垃圾污染之后的又一污染源,是造成農村環境污染的主要原因。

1.2水質污染。畜禽養殖場排出的污水,嚴重污染地下水。高濃度的污水排入河中,造成水質不斷惡化。畜禽養殖密度較大的鎮、村,由于畜禽糞便未經有效處理直接排放,污水隨河、溝、渠流動,滲入地下,給附近居民生活飲用水源地構成嚴重威脅。

1.3大氣污染。畜禽糞便產生大量的NH3―N(氨氮)、H2S(硫化氫)、糞臭素、CH4(甲烷)、CO2(二氧化碳)等有害氣體,這些氣體不但會導致動物應激,破壞生態,而且還會直接影響人類健康。在畜禽養殖過程中,由于對糞便處置不當,緊靠公路、村莊設置的雞糞晾曬場散發出非常難聞的氣味,嚴重影響了周邊居民的生產生活,老百姓苦不堪言,過往行人怨聲載道,養殖戶自己也深受其害。

2、畜禽養殖業污染的主要成因

2.1畜禽養殖場(戶)無統一規劃,選址不合理。農村現有畜禽養殖場(戶)基本是在農戶自己或養殖公司的指導下建設而成的,大部分是依河兩岸的溪流河溝而建,在空間布局上呈現隨意性擴張、布局散亂,甚至與居民區穿插布局,就近養殖,就近居住的現象。污染處理設施未建設或不完善即投入養殖,產生的廢水、廢渣直接通過溪流河溝匯入流域中,不僅對周圍居民的生產、生活環境產生較大影響,而且也直接影響城市集中飲用水源地的環境安全。

2.2農牧脫節,糞便綜合利用率低。由于受土地資源的制約,絕大多數畜禽養殖場(戶)沒有相應的配套耕地,即使有耕地消納畜禽糞便的,也因面積不足,而無法全部進行消納處理,造成較嚴重的農牧脫節現象。多數養殖場(戶)為降低成本,將養殖場地選擇在交通便利,離村莊、公路較近的地方,進一步加劇了農牧脫節,糞便資源未有效綜合利用。

3、畜禽養殖業污染的防治措施

3.1加強畜禽養殖宣傳教育。大力宣傳畜禽污染的嚴重性,提高畜禽養殖場(戶)從業人員的環境意識和管理水平,引導畜禽養殖場(戶)走農牧結合的道路,對畜禽糞便進行綜合治理,防止任意排污現象的發生。要本著“誰污染,誰治理”原則,使廣大畜禽養殖戶明白自己肩負著治理環境、消除污染的責任,從而有利于環境污染的減輕和消除,也促使從事畜禽養殖戶及早注意環境保護,防止環境污染現象的發生。

3.2加大生態養殖技術普及力度。如通過推廣微生物添加劑的方法提高飼料轉化率,促進飼料營養物質的吸收,減少含氮物的排放;通過運用微生物發酵處理發展生物發酵床養殖、應用“干濕糞分離”、雨水與污水分流等技術減少污物排放;通過“污物多級沉淀、厭氧發酵”等實現污物達標排放[2]。在新技術的推動下,發展生態健康養殖,達到節能減排的目的。

3.3堅持科學選址做到合理布局。在對畜禽養殖業進行規劃時,必須避開生活飲用水水源保護區、風景名勝區、文教區、城鎮居民區。必須符合當地土地利用規劃和城鎮發展規劃,符合環境保護和動物防疫要求。養殖場應設在環境敏感區域常年主導風向的下風向或側風向處,并遠離主要河流上下游干支流,遠離村莊集中飲用水源地,遠離村民居住區[3]。對禁養區內已建的畜禽養殖場必須限期搬遷或關閉。

3.4實行畜禽養殖行業“準入制”。近年來,國家大力推廣畜禽標準化規模養殖,畜牧部門做了大量工作,在畜禽養殖欄舍建設、設施、設備標準化方面的推廣運用獎勵力度較大,提升了標準化養殖水平,但是離全面實現達標排放還有一定的距離,養殖污染依然存在。必須加大對養殖場(戶)污染治理和環境監察力度,依法治污,充分運用行政、法律、經濟手段綜合治理。同時對新建畜禽規模養殖場必須通過畜牧、土地、環保等部門的嚴格審批,逐步實現養殖行業“準入制”,從而推進畜禽養殖業污染防治工作有效開展。

4、結語

總之,我們要認清及意識到畜禽養殖業對環境污染的嚴重性,特別是在水污染等方面,我們相信:落實以上的一系列措施,不僅能解決畜禽養殖業的污染減排問題,并且能更好的促進畜禽養殖業的持續健康發展!

參考文獻

[1]薛宇,歸顯揚.畜禽養殖業對環境的污染及其防治對策[J].廣州化工,2011年16期.

篇3

關鍵詞:畜禽養殖廢水 養豬廢水 厭氧膜生物反應器 沼液 沼渣

中圖分類號:X71 文獻標識碼:A 文章編號:1672-3791(2016)03(a)-0053-03

隨著經濟增長和人民生活水平提高,畜禽養殖業迅速發展。但是,畜禽養殖業的發展也帶來了一系列環境問題。畜禽養殖場所產生的廢水懸浮物、有機物和氨氮等濃度高,若未經處理而任意排放將對生態環境造成嚴重威脅[1]。厭氧生物處理技術可在處理畜禽養殖廢水的同時以沼液沼渣的形式回收資源[2-3],是目前廣泛應用的畜禽養殖廢水處理方法。在眾多厭氧工藝中,厭氧膜生物反應器將厭氧生物處理工藝和作為固液分離單元的膜組件相結合,在處理畜禽養殖廢水這類高懸浮物廢水方面具有顯著的技術優勢[4-6]。但是,目前關于畜禽養殖廢水經該反應器厭氧發酵后所產生的沼液沼渣是否可回用于農田的研究較少。因此,該研究將選取養豬廢水這種典型的畜禽養殖廢水并分析該廢水經厭氧膜生物反應器厭氧發酵后所產生沼液和沼渣的主要營養元素及重金屬元素含量,初步評估沼液沼渣在后續農田施用方面的效果及風險。

1 材料與方法

1.1 沼液及沼渣來源

該實驗中所分析的沼液樣品取自用于處理養豬廢水中的厭氧膜生物反應器在運行第79、133、158天所產生的沼液;沼渣樣品則取自該反應器運行第79天所排出的沼渣。其中,厭氧膜生物反應器處理的養豬廢水來源于廈門某養豬場產生的廢水。

1.2 指標測定及方法

沼液中的總氮(Total Nitrogen,TN)和總磷(Total phosphrous,TP)分別采用GB 11894-89和GB 11893-89中的方法進行測定;沼渣中TN和TP的測定則分別采用NY/T 53-1987和GB/T 6437-2002中的測定方法;TK(Total potassium,TK)、Ca和Mg(僅針對沼液)及重金屬元素Hg、As、Cd、Pb和Cr采用電感耦合等離子體發射光譜儀測定(沼渣在測定上述元素前測定需采用微波消解儀進行消解)。

2 結果與討論

2.1 沼液的成分分析

2.1.1 沼液的主要營養元素

該研究中沼液的主要營養元素含量如表1所示。根據大量元素水溶肥料標準(農業行業標準NY 1107-2010)中的大量元素水溶肥料(中量元素型)液體產品技術指標,大量元素(N+P2O5+K2O) 含量之和應大于等于500 g?L-1,且應至少包含兩種大量元素,單一元素含量不低于40 g?L-1;中量元素(Ca+Mg)含量之和應大于等于10 g?L-1。由于液體肥料在施用于農田之前一般需先稀釋500~1 000倍。因此若按照稀釋倍數為500倍來計算,稀釋后施用于農田的液體肥料中大量元素含量應大于等于1 g?L-1,其中的兩種大量元素均應分別高于0.08 g?L-1;中量元素含量應大于等于0.02 g?L-1。根據表1中的數據,推算出該研究中沼液的大量元素(N+P2O5+K2O)含量之和為1.4~1.6 g?L-1;其中,氮和鉀元素(以K2O計)含量均分別高于0.08 g?L-1。此外,在所取的沼液樣品中,中量元素(Ca+Mg)含量均為0.3 g?L-1。上述分析結果表明,在該實驗范圍內,沼液中的主要營養元素均能達到NY1107-2010中的相關標準。因此,該研究初步認為該沼液可施用于農作物,為其提供生長所需養分。

2.1.2 沼液的重金屬元素

養豬廢水經厭氧膜生物反應器厭氧發酵后的沼液可能含有一定量的重金屬。重金屬含量過高的肥料長期施用有可能導致重金屬在土壤和農作物中的累積,造成一定的安全風險。因此,根據我國水溶肥料汞、砷、鎘、鉛、鉻的限量要求(農業行業標準NY 1110-2010),有必要對沼液中所含的上述重金屬元素含量進行分析。如表2所示,在所取的3次沼液樣品中,除了Pb和Cr之外,Hg、As和Cd均未檢測出。根據NY 1110-2010標準,水溶性肥料中的Pb和Cr含量均應小于等于50 mg?kg-1。若按稀釋倍數1 000倍來計算,稀釋后施用于農田的液肥中Pb和Cr含量均應小于等于0.05 mg?kg-1。根據表2中的數據,在該實驗范圍內,沼液中的Pb和Cr含量分別為0.02~0.04 mg?kg-1和0.01 mg?kg-1,均低于相關標準規定的限值。該結果初步表明,該研究中沼液施用于農田不會造成一定的重金屬風險。

2.2 沼渣成分分析

2.2.1 沼渣的主要營養元素

對該研究中沼渣主要營養元素含量的分析結果顯示,沼渣中TN,TP和TK分別為48.7 mg?g-1,32.6 mg?g-1和5.9 mg?g-1。根據農業行業標準NY 525-2012(該標準適用于以畜禽糞便為原料并經發酵腐熟后制成的有機肥料),總養分(N+P2O5+K2O)的質量分數應大于等于5.0%。在該研究中,N和K若以P2O5和K2O計,根據沼渣中TN、TP和TK數據,可推算出總養分(N+P2O5+K2O)的質量分數為13.0%,達到了NY 525-2012中規定的含量要求。上述結果初步表明,該研究中的沼渣含有豐富的氮、磷、鉀元素,可為農作物提供生長所需的主要養分,可嘗試作為肥料施用于農作物。

2.2.2 沼渣的重金屬元素

為了評估該研究中沼渣含有的重金屬對后續農用的安全風險,對NY 525-2012標準中規定的5種重金屬元素含量進行測定。分析結果顯示,在該實驗范圍內,除了As之外,在沼渣中未檢測出Cd、Pb、Cr和Hg。根據NY 525-2012標準中有機肥料重金屬限量指標要求的有關規定,As含量應小于等于15mg?kg-1。在該研究中,沼渣中的As含量為7 mg?kg-1,低于NY 525-2012標準中的限定值。根據上述重金屬含量分析結果,在該實驗范圍內,初步認為該沼渣的農田施用不會造成重金屬風險。

3 結語

該研究初步分析了養豬廢水這種典型的畜禽養殖廢水經厭氧膜生物反應器厭氧發酵后產生的沼液和沼渣成分,獲得了以下主要結論:在該實驗范圍內,沼液和沼渣中的主要營養元素分別達到NY 1107-2010和 NY 525-2012標準中的相關規定要求;沼液和沼渣中的重金屬元素含量分別低于NY 1110-2010和NY 525-2012標準中規定的限值。因此,該研究初步認為,養豬廢水經厭氧膜生物反應器厭氧發酵后產生的沼液和沼渣施用農田中是安全可行的,為后續該沼液沼渣對農作物的施用效果驗證提供了一定的前提和基礎。

參考文獻

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[2] 劉健,劉仕琦,陳蕓,等.畜禽養殖廢棄物的綜合利用技術[J].中國畜禽種業,2012(6):31-32.

[3] 劉銀秀,趙光樺,王志榮,等.能源生態環保型豬場糞污處理模式的應用[J].中國沼氣,2008,26(4):30-34.

[4] Stuckey D C.Recent developments in anaerobic membrane reactors[J].Bioresource Technology,2012,122(10):137-148.

篇4

關鍵詞 涉農企業;畜禽糞便;規模化利用;現狀;社會障礙;可持續發展

中圖分類號 X173 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2016)01-0237-03

農業廢棄物是農業生產、農產品加工、畜禽養殖業和農村居民生活排放的廢棄物的總稱,具有排放量大、范圍廣和污染程度大的特點[1],將農業廢棄物進行科學、合理地利用是解決農業污染問題和改善中國農村環境的必要途徑。近10年來,陜西省畜禽規模化養殖處于快速發展的階段,2010年陜西省規模化和集約化養殖場約占全省畜牧總量的70%[2]。特別是規模化養豬場的發展,2003年規模化養豬場年生豬出欄量僅占到全省總量的2.75%,但到了2009年就已達到了24.06%,超過了國家平均水平[3]。規模化養殖場迅速發展的同時,也產生了畜禽糞便大量增多的問題。2009年陜西省規模化養殖年產糞污約4 900萬t,而真正實現無害化處理的僅為900萬t,不足總量的20%[2]。陜西畜禽糞便的氮磷耕地負荷以榆林、咸陽、寶雞、漢中、安康等地區較高,總體上雖未超過環境污染標準,但已經逼近污染標準[4]。隨著集約化畜禽養殖業不斷發展,畜禽糞便的資源化利用率卻逐年下降,畜禽糞便給農村環境帶來嚴重污染[5]。如何合理利用剩余的畜禽糞便資源成為當務之急。

環境污染是人類生產生活產生的后果,污染治理也應該調整政策以合理地引導生產者的行為和意識。而政策調整的基礎就是分析畜禽糞便規模化利用的社會障礙。社會障礙主要指那些影響畜禽糞便規模化利用的社會環境和社會條件,包括社會政治背景、經濟環境的變化、新產品新技術的沖擊等。

已有研究將畜禽糞便規模化利用的社會障礙歸納為幾點:一是政策扶持和資金支持的力度相對較小,可操作的實質性政策措施還未很好地執行[6],法律體系仍不健全,監督機制有待完善[7],相關部門和各級政府只是大力宣傳經濟效益,沒有意識到環境問題[8];二是生產加工設備和技術較為傳統,浪費程度大,缺乏一體化的機構裝置來進行集中的作業[9],缺乏先進的利用技術,不能滿足現展的要求[10];三是人工投入量對生產成本的影響較大,絕大多數低碳技術成本高,這樣帶來的效益不能抵消成本的支出[8];四是生產者的利用意識和環保的意識淡薄,由于經濟成本和操作繁瑣等原因,很多的生產者往往不愿對農業廢棄物進行合理利用[7]。面對諸多的亟待解決的問題,已有研究提出的解決措施主要有政府要制定相應政策,給予資金和技術的大力支持,研發有利于農業廢棄物規模化利用的科學技術用于改善現狀,強化監督機制,進行環保宣傳,提高民眾的環境意識等[7]。

已有研究對陜西省養殖業規模化利用的研究涉及較少,且缺乏對利用過程具體環節的研究。陜西省是一個有著獨特的地理氣候環境和社會經濟條件的農業大省,不同地區的農業廢棄物利用情況不同,不同的農業廢棄物類型的利用情況也不盡相同,有必要在系統性、整體性研究的基礎上進行細化和深入探究。為此,本研究通過對陜西省武功縣某涉農企業的調查,發現其在畜禽糞便規模化利用過程中存在的問題,從技術障礙、政策障礙和市場障礙3個方面,深入分析畜禽糞便規模化利用的社會障礙,以期促進陜西省農業廢棄物規模化利用的發展,同時也為相關研究提供有價值的經驗材料。

本研究所調查的一家生物有機肥有限公司,位于陜西省咸陽市武功縣,占地面積5.33 hm2,企業經營類別為生豬養殖和豬糞有機堆肥。該企業是由政府機關干部在退休后創辦的私營企業,經過近10年的努力和發展,該企業已成為咸陽市重點龍頭企業。目前,該企業有技術員11名,負責技術顧問、研制配方,原料檢驗,生產過程監管,組織生產等項目;正式工人4名;此外,經常雇傭附近村民(人數不固定,產量大時人多)。本研究采取實地調查的方法,一方面對企業負責人進行結構式訪談,一方面深入生產一線進行觀察和記錄,以此收集詳實的調查資料。

1 畜禽糞便規模化利用現狀

1.1 企業畜禽糞便規模化利用模式

私營企業為陜西省涉農企業的主體,但是由于私營企業有投入資金少、融資困難和管理不科學等先天不足,這些不足在一定程度上會給畜禽糞便資源的規模化利用帶來一定的困難。目前,有機肥生產設備已基本實現專業化和自動化,無須占用大量的土地和使用大量的人力。該生物有機肥有限公司依托生豬養殖專業合作社進行有機肥生產,在近期豬肉市場整體價格下跌的影響下,負責生豬養殖的臨時工人數減少,同時根據有機肥產品的銷量,進行有機肥生產的臨時工人數在不斷變動。企業技術人員的招聘也有一定的流動性,技術顧問和產品配方需要聘請高校研究人員定期進廠指導,廠內負責生產和檢驗的技術人員由臨時工組成。

企業生產的產品主要有有機肥和豬肉,企業的生產模式為“畜禽養殖―有機肥(沼氣、沼液)―農作物種植”的典型模式,通過合作社集體養殖大量生豬,用產出的動物糞便進行有機肥生產或用于沼氣、沼液的生產,生產出的有機肥用于銷售,沼液用于企業生產生活,沼渣施用于附近的農田或果園,農作物秸稈可以作為生產有機肥的原料。該模式是目前中國集約化養殖企業的基本發展模式[11],生產模式的具體過程如圖1所示。

1.2 畜禽糞便規模化利用現狀

該企業收集原料的方式主要有2種:一部分是利用自家養殖生豬產出的糞便廢棄物,一部分糞便和秸稈等需要從附近的養殖場或農戶處收購,少部分所需的稻殼等廢棄物需要從漢中收購。當前廢棄物原料的收購在買方市場的影響下不存在原料不足或運輸困難的問題。因為利用畜禽糞便生產有機肥等產品對原料有嚴格的要求,所以原料的檢驗尤為重要,但是當前的原料收集途徑在一定程度上會造成原料質量的不確定性。例如,陜西省專業秸稈利用合作社分布不均且數量較少,這不僅會導致普通農戶家中的秸稈等農業廢棄物資源不能得到集中有效地利用,還會使企業直接從附近農戶家中收集的農業廢棄物難以滿足原料的標準,還需進一步加工和檢驗,造成資源的浪費。該企業因為無法確保從附近農戶和養殖場收購的原料是否達到生產標準,還需自行購買檢驗設備對收購的原料進行檢測。根據農業部肥料質量監督檢測中心對該企業生產有機肥的檢驗結果,如果企業不符合國家制定的有機肥生產標準,企業則無法獲得有機肥生產許可證,同時,對獲得有機肥生產許可證的企業,國家有關部門也會進行定期的抽檢。該企業生產有機肥和沼氣的初期建設成本在100萬元以上,由此可以看出進行畜禽糞便規模化利用需要一定的資金基礎,以此來建設規模化生產線、引進生產技術等。國家扶持是支持農業企業發展的重要推動力,但是申請國家資金扶持的審批程序十分嚴格和復雜,且企業必須具有一定的規模才能申請國家扶植資金。另外,國家和有關部門沒有對涉農企業進行相關的技術支持,并且在生產廠房建好后,國家不再繼續投入資金確保生產和銷售環節的正常運行。該企業的沼氣生產設備由于缺少建設資金、設備老化和生產技術落后等問題不能繼續使用,在一定程度上造成了設備資源的浪費。

對企業的生產情況進行分析,畜禽的養殖規模和糞便產量方面,養殖400頭豬(最多時有4 000頭),目前糞便不能完全供應有機肥生產。生產原料包括周邊農戶生產的小麥秸稈、附近養殖場產生的牛糞(80元/m3)和豬糞(100元/m3)、漢中送貨而來的稻殼以及附近收購的鋸末和煙梗等。對于原料的檢測,需要用專門原料檢驗設備嚴格檢驗原料的微量元素,確定使用比例。經農業部肥料質量監督檢測中心(西安)檢驗,頒發陜西省農肥生產許可證。檢驗數據為:有機質含量50%,氮磷鉀總養分含量9.6%,水分含量23.6%,pH值7.6,同時含有西北地區土壤缺乏的鈣、鋅、鐵等微量元素。生產初期成本方面,租賃場地、設備和廠房共計115萬元,國家僅在初期建廠時補貼80萬元(但后期不繼續補貼)的資金,技術方面國家沒有支持,需要自行聯系專家進行技術指導。在此條件下,年產量5 000 t,年生產成本600元/t。

1.3 企業產品宣傳和銷售情況

由以上分析可以發現,該企業的年有機肥銷售量小于年產量,產品處于滯銷狀態且企業仍未通過銷售有機肥產品獲得贏利。由于產品積壓量大,該企業目前已經不再進行有機肥的生產。該企業的產品定價標準為有機肥高于成本300元/t左右,國家尚未出臺有機肥產品的政府指導價格,地方政府和有關部門也沒有對有機肥產品的銷售給予實質性的政策扶植,有機肥產品的定價和銷售僅依賴市場調節。有機肥產品的宣傳和銷售是該企業發展的瓶頸之一,該企業負責人認為在產品銷售過程中遇到的主要問題有:缺少專業的銷售團隊,產品銷售給經銷商的利潤低;有機肥相比化肥的施用次數多,成本較高,農民不愿使用;政府不愿參與有機肥的引進和使用,政策落實不到位;有機肥市場混亂,不法商販虛假宣傳,哄抬售價,有些化肥企業為提高市場占有率,進行惡性競爭。對企業的產品宣傳和銷售情況進行分析,年銷售量2 000 t,售價為900元/t(價格制定的依據是高于成本300元/t左右),產品滯銷則無盈利。銷售方式為網上銷售、銷售給附近村民或出售給經銷商,地方政府也有相應的收購政策。企業產品銷售范圍包括洛川縣、禮泉、乾縣、武功縣。宣傳方式為網上宣傳和借助進廠參觀的學生帶動宣傳,但是宣傳效果不佳,目前處于滯銷狀態,但發展前景看好。政府對銷售的支持方面,政府進行宣傳和引導,但不愿參與產品引進。

2 畜禽糞便規模化利用的社會障礙

2.1 市場障礙

2.1.1 原料來源不穩定,且質量不能達到生產標準。受豬肉市場價格變動的影響,近年來農村合作社生豬養殖量減少。同時,受農村土地流轉和農業產業結構改變的影響,農民種植糧食作物的面積減少。畜禽糞便和秸稈是北方地區農業廢棄物規模化利用的主要原料,受市場和其他客觀因素的影響,原料來源具有一定的不穩定性。研究資料表明,隨著飼料工業的發展,一些新型畜禽飼料添加劑中含有銅、砷、汞、硒等重金屬元素,全國僅從養殖場的豬糞中每年帶入土壤的就有砷230 t、銅2 400 t、鋅90 000 t、鐵40 000 t[11]。由于畜禽飼養過程中飼料添加劑的過量使用,導致畜禽糞便等原料受到污染,有機肥產品質量不高。同時,陜西省專業秸稈利用合作社分布不均且數量較少,原材料中秸稈大多直接向附近農戶購買,由于沒有正規的定價和檢測標準,導致原材料的成本和質量難以保證,從而影響產品的成本和質量。企業直接收購的畜禽糞便和秸稈等廢棄物不能滿足原料的標準,還需進一步加工和檢驗,增加了生產成本。

2.1.2 有機肥等產品價格制定無統一標準,行業市場混亂。由于地方生產的差異性和成本的不確定性,有機肥產品目前仍沒有統一的國家指導價格。市場調節具有自發性、盲目性和滯后性的特點,沒有規范的產品定價標準,難以保證企業盈利。面對復雜多變的市場競爭和剛剛發展起步的行業現狀,國家及時出臺有機肥產品定價標準很有必要。在有機肥行業內部,存在不按標準生產和虛假宣傳的現象,刻意降低成本、抬高售價,影響有機肥產品的質量和有機肥市場的有序性。同時,一些化肥企業為了保證自身利益,與有機肥企業惡意競爭,打壓有機肥產品的市場占有率。有機肥行業和市場的混亂,給正在處于發展階段的畜禽糞便規模化利用帶來一定的社會障礙。

2.1.3 有機肥產品的市場認可度低,銷售范圍較小。生產有機肥的企業處于滯銷或虧損的狀態,如何打開商業有機肥的市場成為大多數企業的發展難題。有機肥產品大多在省內銷售,有的僅在周邊農村銷售,產品銷售的輻射范圍較小;有機肥產品宣傳難度大,農戶接受困難,農戶對有機肥應用的重要性認識不足。長期以來,農戶習慣于施用化肥,省時省工,商品有機肥使用較少;由于農戶不愿使用有機肥產品,大多數企業選擇深入農村宣傳或進行免費試點試驗,這不僅增加了企業的宣傳成本,而且農戶接受周期較長。

2.2 政策障礙

2.2.1 政策扶植力度不足或投入不到位。進行畜禽糞便的規模化利用需要建設廠房、購買設備和引進技術等大量的資金投入。面對龐大的前期投入資金,一些農業企業往往難以負擔,資金不足制約著企業的運行和發展。國家對具有一定規模的農業企業的環保產業鏈升級進行扶持,小型企業則很難申請到國家扶持資金;資金扶持較少,大部分建廠費用仍需企業自身承擔;在企業正式投入生產后國家將不再繼續投入扶持資金,對于企業生產技術和產品銷售等方面遇到的困難國家不再予以后期的支持;有關部門缺少對扶植企業的后期監管,一些不法企業假借開辦農業企業騙取國家資金,從事非農業生產活動,造成資源的浪費。

2.2.2 有關部門對生產和市場的監管不到位。目前,國家針對農業廢棄物利用多頒布的是指導性政策,缺乏可操作的法律法規或約束性政策。大型規模化養殖企業基本能夠在國家政策的規定和扶持下進行廢棄物的合理利用,但是對于缺乏資金和技術的小型養殖企業或農業合作社來說,目前“原則性規定多,可操作性規定少,限制性政策多,經濟激勵性政策少”的政策格局,缺乏一定的有效性和針對性。這造成分散的小型養殖企業難以進行畜禽糞便的規模化利用,且監管難度較大。

2.2.3 政策實施難度大,經濟效益與環境效益難以權衡。政策的制定在一定程度上具有片面性。例如,政府規定農民種植獼猴桃必須施用有機肥,但是因有機肥具有見效慢、缺乏針對性等特性,導致成熟后的獼猴桃品相欠佳,在市場上銷售困難,沒有施用化肥的獼猴桃市場競爭力大,從而導致農民收入減少,農民對政策實施的抵觸情緒大。這正是因為政策在制定過程中,沒有充分考慮到環境效益與農民經濟效益的平衡,沒有因地制宜制定政策,所以導致政策實施出現問題。進行畜禽糞便的科學利用不僅是為了改善農村環境,更是為了提高農民生活水平。因此,有關部門在政策制定過程中應更多地遵循因地制宜的原則,保障農民的利益,增加政策的可實施性。

2.3 技術障礙

2.3.1 生產設備更新慢,難以滿足生產要求。購買和維護畜禽糞便加工的設備需投入的資金量大,且國家扶植多為一次性資助,企業在生產后期設備更新困難。同時,較多的科研項目停留在設計、研究階段,尚未與市場接軌,沒有投入到實際生產中。例如,企業因為缺少資金和技術不能對沼氣池進行維修和擴建,造成畜禽糞便資源不能得到充分利用。

2.3.2 農業民營企業人才引進困難,制約產品改良和企業發展。農業企業中的技術人員數量少,且文化程度普遍不高,技術人員的流動性大。在企業面臨生產技術和產品亟需改良的情況下,企業技術人員大多不能參與到產品的自主研發和技術改良的工作中。問及人才引進計劃,企業負責人表示由于薪金待遇和企業現狀,難以引進高水平技術人才。只有不斷進行產品改良才能保證有機肥逐漸克服見效慢、針對性差等不足,因此人才引進的制約因素不容小覷。

3 政策建議

本研究將畜禽糞便規模化利用的社會障礙分為市場、政策和技術障礙3個方面進行系統分析,市場的規范化,政策的合理化和技術的適用性等是畜禽糞便規模化利用過程中亟待完善的幾個重要方面。基于以上分析,本研究提出如下建議,以期為畜禽糞便資源的規模化利用和農村生態環境可持續發展提供借鑒:一是健全有關農村環境和農業廢棄物處理的法律體系,形成有效的環境保護約束機制,各級政府充分發揮職能,確保有關法律法規的執行和有關政策的落實;二是加強當地政府和有關部門的監管力度,例如提高有機肥的行業準入標準,對有機肥市場進行監督和調控,形成完善的畜禽糞便規模化處理的獎懲機制等;三是政府應提供更多的優惠政策和財政扶持,建立用于規模化養殖場畜禽糞便處理的專項補貼,制定科學合理的補貼方案,并積極實行補貼政策;四是合理規劃農村發展布局,統籌經濟發展和環境保護;五是加強宣傳教育,提高農戶、企業的環境保護意識,當地政府加強引導,發揮典型示范和帶動作用。

4 參考文獻

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篇5

養殖共同特點,養殖廢棄物排放量大、集群化飼養程度高、養殖密度大。養殖廢棄物已經對生態環境造成了嚴重的破壞。本文分析了養殖廢棄物排放現狀,就加強畜禽養殖污染治理工作、發展綠色食品生產、實施畜禽養殖業環境保護示范工程、加強規模養殖場環保管理等方面如何有效加強養殖廢棄物處理及環境治理進行了深入的探討,提出了自己的建議和觀點。

[關鍵詞]

廢棄物;處理;環境治理

1前言

近年來隨著人民群眾生活水平的不斷提高,對于畜禽類的消費越來越多,從而刺激我國畜禽業養殖發展迅猛。養殖廢棄物已經對生態環境造成了嚴重的破壞。畜禽糞便大量堆積,不但占用土地,而且直接腐蝕農田;高濃度污水可導致土壤孔隙堵塞,從而大大降低或失去農田生產能力。畜禽糞便如果不及時予以處理,必然會導致疫病傳播和嚴重的生態污染。

2養殖廢棄物排放現狀分析

根據國家環保總局的調查結果顯示:我國畜禽糞便在2011年的產生量就大概達到了41.50億t,是當年工業行業產生的固體廢棄物總量的3.15倍,而化學需氧量(COD)的排放量也在2011年達到了9118萬t。化學需氧量(COD)的排放量和畜禽糞便產生量已經大幅度超過了生活廢水和工業廢水的總排放量,對大氣、土壤、水體等自然環境造成了極為嚴重的污染。主要原因在于:一是大部分畜禽養殖戶不重視環境保護,只注重養殖增效。在露天下亂放、亂堆畜禽糞便等污染物,嚴重污染了空氣。第二是政府監管力度及引導不足、防污制度不完善。第三治污設施不齊全。

3如何有效加強養殖廢棄物處理及環境治理

3.1進一步完善法規和標準體系

在《畜禽養殖污染防止管理辦法》的基礎上,盡快啟動并制定《畜禽養殖環境保護管理條例》,進一步完善畜禽養殖污染物排放標準體系,制定飼料中有害物質的控制標準,將畜禽養殖業環境管理納入現行環境管理體系,開展執法檢查,加強畜禽養殖業環境監管和監測能力建設,制定環保目標,引導養殖戶向綠色環保型畜牧業發展。對養殖戶按存欄數量進行分類,加快對中小型業主的培訓。對于那些養殖戶數量多、存欄數量小、以家庭分戶養殖為主的地區,建議實行“托牛所”,逐漸引導農民向集約化模式發展。同時創建有機肥生產廠,對終端產物進行有機肥料的加工,是使畜禽糞便資源化利用的有效途徑之一。

3.2加強畜禽養殖污染治理工作

3.2.1嚴格執行區域畜禽養殖規劃,重點整治禁養區內的養殖場做到不留死角,確保飲用水安全;強化養殖業的污染治理,重點控制養殖規模,加大資金投入,利用科學手段,嚴防污染物未經處理直接排放。

3.2.2加強技術指導。養殖場或者養殖戶推行清潔生產工藝,飲污分離、雨污分流、固液干濕分離。畜禽糞便用來澆灌植被及農作物,或制成復合有機肥,實現廢棄物處理資源化、無害化。

3.2.3積極開展農村沼氣建設。積極推廣沼液集中還田處理,提高治理能力,同步擴建沼液吸納池,農作物種植和灌溉季節集中還田利用,實現糞污的無害化處理和資源化利用。

3.3發展綠色食品生產,鼓勵有機肥市場的發展

一是我國綠色食品的生產企業及綠色食品市場體系不規范。在市場銷售價格上,與常規食品相比難以體現其價值優勢,影響了農民生產綠色食品的積極性,間接影響了有機肥的生產市場。因此,政府應規范有機肥生產市場,并制定嚴格的法規對有機肥產品質量的標準進行控制。二是出臺相關扶持政策,通過政策傾斜調動養殖戶治理廢棄物污染的積極性。三是制定鼓勵生產和使用有機肥的優惠政策及限制化肥使用政策等。

3.4建立無害化標準示范場,實施畜禽養殖業環境保護示范工程

選擇一批具有一定規模和基礎條件的養殖場,進行畜禽標準化養殖小區建設,建立“養殖場糞便污水無害化處理和資源化利用”示范模式,進而推廣普及畜禽污染防治技術,提高糞便資源綜合利用水平。對已建好的畜禽養殖場,要按總量控制的原則,根據其環境功能區劃,有計劃、有步驟地分批整治,限期治理。

3.5加強規模養殖場環保管理

3.5.1嚴格控制規模

新建、改建、擴建的規模化畜禽養殖場,規模達到生豬5萬頭以上、蛋雞1萬只、肉雞30萬只、肉牛1000頭、奶牛200頭以上,土地部門優先辦理審批手續。達不到上述規模標準,由土地、規劃、環保、畜牧部門實行先期規劃、論證、環境評估等,符合條件的養殖場允許開展生產,不符合條件的嚴禁養殖。

3.5.2嚴格選址規劃

對所有新建規模養殖場(小區),必須符合全縣畜牧業發展規劃和產業布局,符合土地利用和城鄉發展規劃,符合環境保護和動物防疫條件要求,做到科學選址,科學規劃,科學養殖。

3.5.3嚴格動物防疫條件審核

養殖場實行單一品種飼養,嚴格執行人畜分離制度,將污道和凈道分開,將無害化處理區、廢棄物堆積區、管理區、生產區科學合理地分開布置。聯合規劃、環保、土地、畜牧等政府有關部門定期或者不定期對養殖場戶進行嚴格的養殖廢棄物監督檢查。對于超標排污的規模養殖場,應該采取強制手段,確保實現達標排放。廢棄物無害化處理不達標的養殖場,該限制生產的就限制生產,該轉產的就轉產,該強行關閉的就強行關閉。

3.5.4嚴格環境治理

畜禽養殖場(小區)污染治理應遵循“減量化、生態化、無害化、資源化”的方針,廢棄物與糞污處理采取沼氣池或沉淀池集中處理,或將固體糞便加工成肥料,用于種植業生產循環利用,減少污物排放,符合國家規定污染物排放標準。

4結論

總之,養殖廢棄物治理及環境治理關系著我國畜禽養殖業實現有序、良好、健康、環保、可持續發展,是一項系統工程,關系到國計民生,具有較好的經濟價值和社會效益。

作者:劉玉秀 單位:民勤縣動物疫病預防控制中心

參考文獻

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【關鍵詞】畜牧業;健康養殖;現代畜牧業;質量安全;問題;措施

目前,我國畜牧業正處在由千家萬戶分散飼養的傳統畜牧業向規模化集約飼養的現代畜牧業快速發展轉型的關鍵時期,規模養殖成為畜牧業轉型期發展的主要方式。據統計,到2012年底,全國年出欄50頭以上的養豬場(戶)占73.2%,年出欄500只以上的蛋雞養殖場(戶)占79.64%,年出欄2000只以上的肉雞養殖場(戶)占86.67%,存欄5頭以上奶牛的養殖場(戶)占61.92%,出欄10頭以上肉牛的養殖場(戶)占23.3%,出欄30只以上的養羊場(戶)占48.21%,其生產能力已超過全國畜牧業的半壁江山。隨著各級政府和有關部門的鼓勵政策和項目的實施,社會資本的大量注入將繼續助推規模養殖的發展。面對快速發展的規模化養殖,如不樹立健康養殖的理念,推行標準化將會帶來生物安全、生產效益、食品安全和環境污染等一系列問題。因此,探索健康養殖對促進我國畜牧產業可持續健康發展具有重要的現實意義。

1 對健康養殖的理解

1.1 對健康養殖概念的理解

健康養殖就是樹立“以人為本”、“以畜禽為本”的理念,根據畜禽的生物學特性,應用現代生物科學技術、現代工程技術和現代信息技術,運用現代管理手段組織畜牧生產,在首先滿足人類的需求、健康和生活質量的前提下,盡可能地使畜禽健康舒適地繁殖、生長發育和生產,達到生產效率和效益最大化、畜產品質量安全最大化、生態環境保護最大化以及人與自然和諧的可持續發展的生產方式。

1.2 對健康養殖內涵的理解

健康養殖的核心,是在畜牧生產全過程中要緊密圍繞人類與畜禽健康和環境保護來組織生產,主要包括養殖場(小區)的選址、規劃布局、環境評估、生產工藝流程、生產過程控制、勞動保護、投入品質量控制、生產環境控制、疾病預防控制、廢棄物無害化處理、節能減排、生產效率、畜產品質量安全控制和環境保護等內容。健康養殖絕不是傳統意義上的畜禽疾病防控,更不是單純的畜禽疾病治療。歸納起來,其主要包括從業者勞保與待遇、畜禽基本福利與保健、畜產品質量安全和環境保護4個方面內容。

2 當前規模化養殖中存在的主要問題及其原因

2.1 主要問題

2.1.1 規劃布局不到位

據2010年調查,從養殖場選址防疫要求看,選址同時滿足離村莊、養殖場區、生活水源、交通主干線500m以上的場區僅1028個,僅占全省規模養殖場的21.2%;場區有整體規劃布局的有3238個,占66.8%;請專業技術人員設計的有2059個,占42.4%;生活區與生產區分開,有隔離設施的有3321個,占68.5%;有消毒池的有1945個,占40.1%;生產區凈、污道分開的有1553個,占32.0%;有獨立獸醫室的有1347個,占27.8%。整體規劃符合NY/T682-2003《畜禽場場區設計技術規范》的不足10%。

2.1.2 動物福利不到位

動物的福利主要體現在飲食、生活環境、行動自由、醫療保健和無應激生活幾個方面。在飲食方面,有些場區飼草飼料儲備不足,致使畜禽處于饑餓或半饑餓狀態;很多場雖能提供足夠草料,但因原料存在質量問題或含有有毒有害成分而不能滿足各類畜禽不同階段的營養需要;有些場區不注意水質衛生和水溫,不注意調節自動飲水器壓力等,致使畜禽飲水不足或引水不衛生。在生活環境方面,由于選址規劃不合理,或缺少必要的實施設備和管理不當等,畜禽圈舍存在飼養密度過大、陰暗潮濕、空氣污濁等問題,致使畜禽沒有舒適的生活環境。在行動自由方面,對某些畜種和類群采取限位欄或拴系飼養,且不提供必要的運動,甚至將幾頭公畜放在一個欄內,導致發生撕咬爭斗的想象,造成互相傷害。在保健方面上,有些場區依然重治療、輕預防、輕管理,缺乏科學合理的預防和治療方案,過度使用消毒劑強制消毒、有病亂投醫和濫用藥,致使牲畜久治不愈,忽視動物保健。據了解,由于忽視奶牛、肢體的保健,我國奶牛利用年限比發達國家少了2年左右。在無應激生活方面,有些場區位于鐵路、工廠等附近,深受噪音污染。有些場區飼養犬類,有些場區允許生人隨便出入圈舍或頻繁更換飼料等,這些常常引起畜禽應激。

2.1.3 投入品生產和使用控管不嚴

在投入品的生產上,商品飼料生產總體檢查結果較好,但仍有部分產品不合格。據農業部辦公室通報,2012年共抽樣各類商品飼料6616批次,不合格的有284批次。在飼料抽檢中,鉛、鎘、鉻、沙門氏菌、黃曲霉毒素等有毒有害物質時有超標,另外還檢測出2批次隱形孔雀石綠、1批次賽庚啶、2批次三聚氰胺等違禁物質超標。許多自己用預混料或濃縮料加工飼料的規模養殖場,一般只重視配方,而忽視原料質量,生產的飼料基本不送檢化驗,而且自產自用的這部分養殖場的飼料問題較多,抽檢也是一個薄弱環節。此外,一些獸藥生產企業不按獸藥典和標準生產,超范圍添加抗生素和生產假冒偽劣獸藥。據今年1月27日《中國畜牧獸醫報》報道,2012年11月份,山東等13個省抽樣確認有216批假獸藥。另據今年1月13日《中國畜牧獸醫報》報道,山東省日照市在2012年畜牧綜合執法中立案查處獸藥飼料案件81起,收繳假劣獸藥飼料1500kg、原粉200kg、違禁藥物100kg。在投入品使用上,很多場(戶)對畜禽飲用水沒有化驗,在飼料應用上使用未經處理的霉變玉米現象也較為普遍。陜西正大奶牛服務中心對關中一些牛場飼料進行化驗,發現黃曲霉毒素、赤霉烯酮毒素和嘔吐毒素等超標。有些養殖場(戶)依然使用高銅、高鋅和有機砷添加劑等;在獸藥使用上,濫用抗生素的現象也較為普遍,有些場區甚至應用違禁藥品,并不嚴格執行休藥期等。據今年3月14日《華商報》報道,一個中美合作研究團隊對北京、福建和浙江3個養豬場的糞便、糞便堆肥和附近使用堆肥的農田土壤進行樣本測試,檢測出149種耐藥基因,證實了抗生素的種類和數量上的嚴重濫用。

2.1.4 畜禽疾病時有發生

不健康的養殖必然導致畜禽疾病時有發生,有些地方的死亡率甚至超過正常病死率。據2010年2月5日“渭濱農業信息網”題為《關于我區生豬發病死亡情況的調查》報道,通過對全區6個鄉鎮、14個村、77戶養殖場(戶)的調查發現,該區存欄生豬6585頭,發病率為12.5%,死亡率為11.4%。石鼓鎮某莊生豬發病死亡現象尤為嚴重,27戶存欄1589頭,發病率達19%,死亡率達14.22%。據陜西省動物疫病防控中心2011年調查,某豬場當年3、4、5、6月份分別生產仔豬512、594、386和414頭,因病死亡頭數分別為289、217、129和157頭,當月死亡率高達56.4%、36.5%、33.4%和38%,造成嚴重的經濟損失。據媒體報道,浙江省嘉興市從去年冬天到今年春天出現豬大量死亡的現象,僅養豬大村竹林村今年1~2月份就死亡了2萬頭。上海市動物疫控制中心4次采集了死豬的內臟樣品共20套,其中,13份檢出豬圓環病毒陽性。浙江方面也對36份死豬病樣進行檢測,檢出16份圓環病毒陽性,7份豬流行性腹瀉病毒陽性。

2.1.5 畜產品質量安全備受關注

從阜陽劣質奶粉導致的大頭娃娃奶粉事件到蘇丹紅生產紅心鴨蛋事件,從三鹿三聚氰胺奶粉事件到雙匯瘦肉精事件,從廣東問題豬肉事件到山東速成雞事件等等,有關畜產品質量安全的事件年年都有發生。據新京報報道,2011年7月,福建省對涉及6個集收、運、制、銷“一條龍”的制販病死豬肉犯罪網絡進行打擊,抓獲犯罪嫌疑人51人,繳獲病死豬肉及其制品132t。據2013年2月10日《中國畜牧獸醫報》報道,廣東佛山問題豬肉案牽出非法產業鏈,宋某和李某收購病死豬3500kg加工成臘肉等,更甚者是2013年《中國畜牧獸醫報》報道的湖南省益陽市高新區動物防疫站站長李某介紹屠戶收購病死豬從中牟利的案件,像這樣性質惡劣的事件常見報道。無公害畜產品是政府主導的確保畜產品質量安全的公眾消費品牌,但陜西省獲得無公害畜產品認證的場(戶)累計僅有266個,認證規模和產量都不足5%。

2.1.6 廢棄物處理不規范

畜禽存欄數量的增加使得圈舍產生了大量的甲烷、硫化氫、氨氣等有毒有害氣體,這些氣體基本上沒有采取有效措施進行吸收處理就排放到大氣中去,產生的大量糞污也只有少部分得到無害化處理。2010年,污染源普查動態更新調查數據表明,全國畜禽養殖業的化學需氧量和氨氮排放量分別達到1184萬噸和65萬噸,占全國排放總量的比例分別為45%和25%、占農業源的95%和79%。另據調查,陜西省2009年規模養殖場的糞便直接使用或銷售的場區有2073個,占全省規模場區的42.7%;污水直接排放的場區有2808個,占全省規模場區的57.9%。近年來,有關養殖場(戶)拋尸河流和垃圾場的事件時有報道,特別是今年黃浦江漂豬事件數量之大、危害之重,令人發指。據上海市政府新聞辦,截至3月20日,黃浦江水域共打撈死豬10395頭,嘉興打撈5528頭。無獨有偶,四川省眉山市彭山縣河流又打撈上千只死鴨。

2.2 規模養殖出現問題的原因

2.2.1 思想觀念滯后

由于長期受計劃經濟和傳統畜牧業生產管理的慣性思維的影響,面對快速發展的規模化養殖,在行政管理、技術推廣和生產組織等方面難免存在思想觀念和工作方式方法的滯后;在政策扶持和工作考核上,依然偏重于養殖數量規模;在行業管理上,沒有及時將規模場納入行業準入管理;在用人觀念上,認為養殖就是農民干的臟、累、苦活,有人干就行;在技術研究應用上,側重于傳統的飼養管理和疫病防治,輕視環境控制和環境保護;在生產過程中,不能真正樹立“以畜為本”的觀念,重病輕養,重治輕防,忽視畜禽基本福利;在產品生產上,一味追求產量而忽視質量和安全。

2.2.2 技術力量極其薄弱

近年來,規模養殖場的快速發展與技能人才培養的矛盾日益彰顯,技術力量非常薄弱。據今年2月24日《中國畜牧獸醫報》頭版頭條的《畜牧養殖業面臨人才匱乏困境》報道,高校培養出來的畢業生大多轉行,真正從事畜牧獸醫行業者不足10%。另據調查,陜西省養殖場的場主為農民的占66.4%,工商業者或返鄉農民工占19.1%,只有極少數是專業人士。全省規模養殖場有從業人員32285人,其中畜牧獸醫的專業人員有3413人,僅占全省專業人員的10.6%;具有大專及以上文化程度的有3249人,所占比例僅為10.1%。

2.2.3 管理和技術推廣與生產脫節

行政管理在政策制定、項目論證評審和驗收等環節沒有充分發揮作用,業務部門在圍繞產業發展積極主動地提供科技支撐方面也發揮得不夠,導致有些企業只偏重于項目資金而忽視項目技術含量。

3 健康養殖應引起足夠重視

在畜牧快速轉型中出現的這些問題,無論是對企業本身還是對社會,都有嚴重的危害。若基本福利得不到保障,畜禽就不能健康地生長、發育和繁殖,就不能充分發揮正常的生產性能,這必然導致企業自身生產水平和生產效益的降低;養殖場選址和規劃設計不到位不僅會給養殖場自身疾病防控帶來很大的壓力和隱患,也給生產管理帶來了極大不便,而且還會給周邊居民帶來環境污染;不合格投入品的使用導致畜禽產生耐藥性,致使疾病防控難度加大;藥物殘留影響了畜產品質量安全,進而危害人類健康;養殖場廢棄物得不到有效處理,直接導致了環境污染,甚至給不法之徒造成可乘之機;特別是畜產品質量安全事故的發生,嚴重影響了消費者的消費信心,給畜牧業健康發展帶來沉重打擊,影響了畜牧業經濟的發展以及農民增收和社會安定。2011年,中國中央電視臺《每周質量報告》調查發現,仍有七成民眾不敢購買國產奶粉,大量內地居民涌入香港、澳門搶購奶粉,致使新西蘭等國外企業奶粉大量涌入,導致我國奶業一蹶不振。

現代畜牧業應是健康舒適、高效節能、優質安全、生態環保的規模化、標準化和產業化的新型畜牧業。健康養殖的理念與現代畜牧業發展的要求如出一轍,具有很強的針對性和引領作用,我們可以通過健康養殖解決畜牧產業大轉型中存在的問題。因此,無論是嚴格動物疾病防控,為動物提供舒適生活環境,還是提高生產效率,實現養殖效益最大化;無論是確保畜產品質量安全,滿足人類現代生活需求,還是保護生態環境,實現人與自然和諧可持續發展,健康養殖勢在必行。

4 實現健康養殖的主要措施

健康養殖是一項復雜的系統工程,涉及行政管理、科研教學、技術推廣和生產等方方面面。根據我國實際情況,要解決健康養殖的問題,就要從行政管理、技術支撐和企業生產這3個層面入手,統籌兼顧,采取一系列綜合措施。

4.1 發揮行政職能,強化執法管理

建議各級政府和主管部門從以下幾個方面強化執法和管理。一是落實養殖場備案制度,將規模養殖場納入行業準入管理。各地業務主管部門要嚴格執行農業部下發的《農業部關于加強畜禽養殖管理的通知》農牧發(2001)1號文件,對養殖場(小區)建立備案制度,將規模養殖場(小區)納入行業準入管理,對其生產場所、生產工藝、配套實施、專業技術人員配備、動物防疫條件、環境保護實施等進行審查,落實備案制度,對審查合格的發給生產經營許可證,對審查不合格的限期整改,整改不合格的勒令關并停轉;二是推行畜牧獸醫行業職業資格證書制度。在畜牧獸醫行業的業務單位和生產企業推行國家職業資格證書制度,對飼料獸藥生產經營、養殖企業、專業合作社涉及的畜牧獸醫技術崗位的從業人員進行職業道德、理論知識、操作技能培訓和鑒定考核,要求持證上崗;三是加大生產企業質量監管。建立獸藥、飼料和養殖企業檢查員隊伍,賦予檢查員一定的職能職權,對獸藥、飼料生產企業和養殖場實行檢查員包抓制度,加強對獸藥、飼料和畜產品生產過程的監管,組織各類經常性的專項整治活動,加大對違法事件的查處力度;四是大力推行畜產品市場準入和無公害畜產品認證制度。對進入農貿市場、超市的畜產品實行先檢測后入市的準入制度和產品追溯制度,鼓勵養殖企業開展無公害畜產品產地認定和產品認證;五是做好定點屠宰管理接管工作,加大對定點屠宰的監管,堅決取締和懲處黑作坊私屠亂宰,斬斷病死畜禽非法加工畜產品的利益鏈;六是建立病死畜禽公益性無害化處理機制。按照“行政規劃、財政補貼、事業監督、企業運營”的思路建立區域性病死畜禽無害化處理站,對轄區養殖場(戶)病死畜禽進行統一規范的無害化處理;七是圍繞健康養殖下達科研、推廣和生產項目。

4.2 加強科研推廣,提供技術支撐

科研、教學和推廣單位應各盡其能,圍繞健康養殖加強科研、培訓和推廣,為畜牧生產實現健康養殖提供強而有力的技術支撐。一是涉農院校和培訓機構應圍繞健康養殖做好教學和培訓。農業大專院校應改革現行的教育制度和教學方法,增加實驗和實習教學內容,組織學員參加企業生產管理,提高其動手能力,為學生積累工作經驗。職業學校、農廣校和事業單位要借鑒德國校企合作的職業技能教育經驗,要面向生產重點做好技能教育和培訓,培養和造就一大批守誠信、有技術、懂管理、善經營的實用型技能人才。二是科研院所、大專院校和具備研發實力的企業應圍繞健康養殖、緊密結合生產實際、加大研發力度,多推出具有推廣價值的科技成果。針對畜禽養殖過程中有毒有害氣體的排放,研究開發降解減排的生物添加劑和有毒有害氣體降解與吸收的工藝技術;針對藥物殘留,研究開發高效低毒、低殘的獸用藥物;針對動物福利和減少疾病,研究開發新型圈舍設計方案、環境控制系統;針對生產效率不高、勞動強度大,研究開發經濟實用的新型實施設備;針對糞污、病死畜禽污染,研究更有效的無害化處理和有機肥加工技術;針對畜產品質量安全,研究快速準確的檢測技術等。三是畜牧獸醫技術推廣單位要按照健康養殖的要求積極推廣先進的技術、先進設備和生產模式,要及時獲取科技信息,掌握畜牧科技前沿動態、最新科技成果和行業管理法規政策,深入養殖企業開展調查研究掌握生產情況,為養殖企業提供法規政策和技術咨詢。將先進的規模養殖場規劃設計、現代設施裝備、環境控制、發酵床養殖、糞污處理等單項技術和工藝進行熟化、提煉、集成和組裝配套,完善先進的生產管理和生產方式方法,并將其總結成經驗模式進行示范推廣。此外,還可引導具有第三方認證和檢測職能的事業單位積極介入生產企業對生產過程進行技術指導、質量檢查和認證工作。

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[關鍵詞] 科學飼養 管理控制 動物疾病

[中圖分類號] S858 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2016)05-0241-01

隨著我國經濟實力的增強,人們生活水平不斷的提高,對畜牧業的發展也給予了高度的重視。目前,動物疾病已經成為畜牧業最大的風險之一,傳統的飼養管理和預防等措施已經不能對多樣的病情進行有效的控制,也不符合現代養殖行業的發展。結合當代的先進的科學技術進行飼養管理,不僅能在事先對疾病進行預防,還能從根本上提高養殖行業的經濟利益。

1 養殖場地的選擇和合理布局

大型養殖場的場地盡可能選在遠離工業園區、鐵道、公路主干道等附近,最好選在地勢高、環境干燥、排水良好的地方,場內最好設置生產區、辦公區,小型的養殖場可以根據養殖性質進行合理的劃分。例如飼養豬的養殖場內應該進行科學合理的分欄,保證舍內的通風等關鍵環境因素,采用符合國家建議標準、安全衛生的飼料進行喂養,降低豬病的發病率和死亡率。

2 飼養的畜禽源的選擇

科學飼養管理養殖是最基本也是最重要的一步,就是選擇好畜禽源,在符合國家標準的地點進行購買,選擇健康、沒有病原的畜禽苗,同時也要看畜禽廠是否有合法種畜生產許可證和防疫合格證,在方方面面進行嚴格的監控,降低疾病的發病率。在引進畜禽種苗的時候,要及時了解近三年的疫情情況和發病率等信息,也要經過當地的畜牧業監督機構進行產地檢疫,然后再發往各個養殖場。需要注意的是,各個養殖場應該對新進的畜禽進行不少于兩個星期的隔離,在保證沒有疾病的情況下,在和原有的家禽牲畜進行并群,共同飼養。

3 科學消毒、隔離措施

3.1 認識到科學消毒的重要性

在對養殖場舍內進行定期消毒,不能因為沒有發生疫病而減少消毒的次數或者是質量。因為空氣中存在著大量的病菌,如果發生突變,可能導致病菌的入侵,造成疾病的發生,同時也要注意動物的飼料和飲水等重要因素的消毒。消毒時應該將工作細化到各個方面去。例如在飼養豬的時候,要定期對豬舍進行清理和消毒,及時的將豬的排泄物等運出,處理,可以用干燥的石灰兌水配置成10%-20%的石灰乳,對豬舍的墻壁,進行涂刷,需要注意的就是消毒液最好現配現用,才能發揮其最大的功效。對于仔豬的欄舍進行消毒后,要進行及時的沖洗,防治藥劑有腐蝕性會降低仔豬的抵抗力等[1]。

3.2 專欄養殖,防止交叉傳染

飼養工具要專欄專用,不得進行換用或者是借用的情況出現,對于出現疫情的動物的用具在使用后進行及時的消毒,并且單獨存放。大型養殖場的飼養人員也是不能進行串欄飼養,要最大限度的保證外界因素的安全性和科學性,從根本上預防疾病的發生。

4 對飼養動物的要求

大型養殖場都應該建立技術疾病控制部門對動物進行定期的檢查。在動物發生疫情之后,將病死的畜禽等進行解剖,及早發現病情的根源,然后進行科學有效的控制措施,將養殖行業的損失最小化,也要對其尸體進行危害處理,禁止亂丟棄病死動物的尸體,造成更大的污染。對于豬,要進行定期的免疫檢查,注射疫苗等,對出現疫情的豬進行隔離分欄處理,保證疫情不會進一步的擴大,每天要清理豬舍內的糞便和尿液,保證豬舍的通風和干凈,對于產生的病豬死豬,不能對外進行銷售運輸,造成大面積的傳染,應進行深埋或者是其它的無害化方法處理。嚴格把握好仔豬和成豬的疫苗注射情況,從根本上提高豬的抗病能力,對疫苗也要選擇符合國家標準的新型產品進行注射[2]。

5 培養專業技術的高素質養殖人員

培養新型綜合素質的養殖人員,也是大力發展養殖業的重要因素之一。隨著科學技術不斷的進步,養殖行業的技術也在不斷的完善和發展,對于養殖中出現的病情等問題已經不能沿用傳統的技術方法進行解決,因為病菌也隨著環境的改變在變化,同時發生疫情時沒能夠進行科學合理有效的控制,導致疫情進一步的擴大。這些問題很大程度也考驗了養殖人員的專業技能和綜合素質,所以應該加強對養殖人員專業技能進行不斷的培訓,借鑒其他養殖場先進的養殖技術和管理體系,讓員工熟悉整個飼養流程,同時可以利用網絡上豐富的資源進行自學,以此來提升自身的綜合能力。養殖場可以訂閱養殖動物的期刊和報紙,讓養殖人員在業余的時間可以豐富自己的知識,也可以組織培訓,讓優秀的養殖人員去參加,培訓、學習先進科學的飼養技術,來提高養殖場的養殖質量和水平,對出現疫情能夠進行及時的控制和處理,提高養殖行業的經濟收益[3]。

6 結束語

通過現在科學合理的飼養管理,對養殖行業出現的疾病進行控制,在疫情發生之前進行消毒準備工作,在病發的過程中能夠沉著冷靜的對疫情進行控制,事后可以安全無污染的對病死的動物進行處理,防治疫情進一步的擴大。科學飼養管理也是順應社會發展的趨勢,結合養殖場的實際情況進行處理,提高養殖場的養殖質量和整體水平,推動畜牧業的發展,滿足市場的需求量的同時業保障了穩定可持續的發展。

參考文獻

[1]徐滌平,楊克禮,伍銳等.動物疫病防控創新策略[C].//中國畜牧獸醫學會動物傳染病學分會第十三次學術研討會論文集.2009:201-204.

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[關鍵詞] 畜禽養殖 監管 質量

[中圖分類號] S851.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2016)11-0269-01

隨著畜禽養殖規模化、集約化程度的不斷提高,畜產品安全質量、獸藥殘留、疫病的發生以及環境污染等問題接踵而至,不但影響和危害著人們的生活與健康,而且在最大程度上制約著我國畜牧業的健康發展。為保障畜禽養殖業的健康發展,有效防控重大動物疾病,保障動物產品質量安全,提升動物衛生及動物產品監管水平。因此,在發展過程中應該要積極加強畜禽養殖業的監管,從而促進畜牧業的健康可持續發展。

加強宣傳、貫徹執行《中華人民共和國動物防疫法》、《江蘇省動物防疫條例》等法律、法規的宣傳教育工作。

1 科學規劃,布局合理

動物防疫監管人員在畜禽養殖場進行規劃時,要幫助養殖場提出合理的建議,符合當地土地利用和城鎮發展規劃,符合環境保護和動物防疫條件的要求。建議畜禽養殖場因選址在處于村莊常年主導風向的下風向,同時必須要避開主干道兩側、生活飲用水的取水口和居民住宅區,并遠離主要河流上下游干支流。

2 做好動物防疫監管,規范防疫條件審核

動物防疫監管人員要做好動物防疫合格證的發放審核,按照《動物防疫條件審查辦法》相關規定,指導養殖場做到以下幾個方面的條件,養殖場選址與居民住宅區、生活飲用水的取水口、醫院、學校等公共場所的距離要符合國務院畜牧獸醫行政主管部門的規定;生產養殖區要進行封閉隔離,房屋設計和工藝流程符合動物防疫要求;有相應的病死動物、污水、污物無害化處理設施設備和消毒清洗設施設備;有為其服務的動物防疫技術人員;有完善的動物防疫規章制度;并具備國務院畜牧獸醫行政主管部門規定的其他動物防疫條件。達到上述條件才能給予發證。

3 開展畜牧生產技術指導,及時掌握畜禽生產動態

強化畜禽養殖環節的技術指導與服務,開展技術指導、防疫、消毒、監測等工作,加強普法宣傳教育,積極倡導使用環保型飼料,指導督促養殖場完善養殖檔案,提高畜禽養殖戶的防疫意識和法制意識。并及時掌握包片區內畜禽生產動態,每月按時如實上報畜禽生產報表。

4 做好每月養殖監管,合理制定免疫預告

對所監管的畜禽養殖場每月至少登門二次實施監管,根據畜禽進出欄情況,合理制定免疫預告,并做好免疫日報工作。對存欄2000羽以上家禽、100頭以上生豬和所有奶牛,要到場指導或協同獸醫服務站防疫員開展免疫工作。確保免疫程序和免疫標識制度執行到位,免疫密度達標。

5 認真開展免疫監測,確保抗體水平達標

免疫抗體監測工作的開展,對檢驗免疫效果,掌握疫情動態和進行疫病診斷提供了重要的科學依據。在動物防疫工作中,通過免疫抗體監測,查找防疫工作中的薄弱環節并對其出現的問題進行分析,認真落實整改措施,確保免疫密度和免疫質量達到規定的要求。以切實消除畜禽重大動物疫病的發生與流行,從而促進畜牧業健康發展。

6 認真開展疫病普查,及時掌握疫情動態

要定期開展疫病普查工作,及時掌握疫情動態,排查防疫隱患,發現疑似疫情及時上報并按要求做好處置工作。要充分發揮動物防疫人員的作用,及時排查可疑疫情。

7 指導并監督畜禽養殖場做好養殖污染治理和病死畜禽無害化處理工作

隨著畜禽養殖業規模化、集約化程度不斷提高,產生的大量廢棄物給周圍環境衛生帶來了較大的影響,從而導致農村生態環境衛生問題日益突出,為了加強畜禽養殖污染綜合治理,切實減輕畜禽糞便對生態環境的影響,特別是水質的污染,實現畜牧業的可持續發展,促進農民增收。我們作為動物防疫監管人員因加強畜禽養殖戶法律、法規的宣傳教育工作,大力宣傳畜禽養殖污染的危害性,提高畜禽養殖戶的環境保護意識和管理水平,要積極引導他們來主動參與畜禽養殖污染綜合治理這項工作,防止出現隨意丟棄和排放畜禽糞便的現象。要本著“誰污染,誰治理”原則,使廣大畜禽養殖戶明白自己所肩負的責任,從而有利于減輕和消除環境污染;同時也提高了畜禽養殖戶對環境的保護意識,防止了環境污染現象的再次發生。

近年來,隨著人們對動物衛生安全問題關注程度的日漸提高,畜產品安全質量問題已成為當今社會所共同關注的焦點,而其中養殖環節病死畜禽尸體隨意丟棄,甚至出現不法商販將病死畜禽上市銷售的現象給公共衛生安全帶來了嚴重的影響,從而直接威脅到人民群眾的身體健康。如何來做好該項工作將會成為動物衛生監督機構越來越重要的內容,我們作為動物衛生監督機構人員要嚴格按照畜禽養殖環節病死豬無害化處理制度。按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》的技術要求,選擇合理的無害化處理方式(沉死井、掩埋法等),監督指導養殖場對病死畜禽按規定進行無害化處理,并到現場進行監管,同時做好病死畜禽無害化處理現場確認工作,拍照、攝影取證,認真填寫相關表格并雙方確認簽字,在規定時間內及時上報上級動物衛生監督機構,做好病死畜禽無害化處理補助工作。

8 指導并監督畜禽養殖場進行有效消毒

如何正確選用消毒方法 ,進行有效消毒是動物防疫工作中的一個重要環節 ,對保證畜禽成活率和正常生長、繁殖 ,具有重要意義和實際價值 。但對大多數畜禽養殖戶來說,往往忽略這一方面的工作,然而許多細菌性或病毒性的疾病恰恰就是由于沒有做好消毒工作而引起的,一旦發病就會給養殖戶造成巨大的經濟損失。所以要指導畜禽養殖場搞好日常消毒。

9 嚴格畜牧投入品的監管,杜絕“瘦肉精”等違禁藥品的使用

畜產品質量安全與人民生活息息相關,直接關系到人民身體健康,因此必須加強對畜牧投入品的行業監管。加強對畜牧投入品監管是保證獸藥、飼料、添加劑行業的持續、穩定、健康發展,確保農業增效,農民增收和廣大城鄉居民的身體健康的重要先決條件,對提高畜產品質量安全有著重要的意義,作為監管人員每月上門實施監管時,應向養殖戶宣傳畜禽養殖環節抗菌藥物使用的國家有關法律法規和科學使用抗菌藥物的重要性及違法違規使用應承擔的法律責任等,并對畜禽養殖場用藥進行指導,使其掌握獸藥安全使用知識及要求,增強規范用藥的意識,引導其規范用藥,建立健全用藥記錄制度,嚴格執行休藥期等有關規定,有效提升養殖業科學合理用藥水平。并對養殖場定期進行抗菌獸藥殘留抽樣,對監測發現的藥物殘留陽性(超標)樣品,要立即溯源畜禽養殖場,對其用藥情況進行核查,對檢查發現的違法違規行為依法進行查處。同時要強化養殖環節“瘦肉精”監管,這樣進一步加強了獸藥、飼料、添加劑使用的監控,有效地防止食品安全隱患,確保食品安全。

10 嚴格實施登門檢疫,規范出具檢疫證明

嚴格執行動物檢疫申報制度,當動物衛生監督機構接到動物檢疫申報后要按照《動物檢疫管理辦法》、《動物檢疫規程》依法開展工作。及時派官方獸醫到現場進行實施檢疫,不予受理的,說明理由。要做到在現場,嚴格按照動物產地檢疫規程的規定實施檢疫,要嚴格檢查畜禽養殖檔案、防疫檔案和畜禽標識,嚴禁對未按規定實施強制免疫的動物出具動物檢疫合格證明。要嚴格臨床健康檢查,認真了解當地動物疫情狀況,嚴禁對臨床已發現異常的易感動物出具動物檢疫合格證明,檢疫不合格的要出具《檢疫處理通知單》,按規定進行處理。并規范出具動物檢疫合格證明,官方獸醫必須規范出證行為,對于符合國家規定、經檢疫合格的動物及動物產品,要按照《農業部關于印發動物檢疫合格證明等樣式及填寫應用規范的通知》(農醫發〔2010〕44 號)和《農業部辦公廳關于動物檢疫合格證明及動物檢疫標志填寫使用等有關事宜的補充通知》(農辦醫〔2010〕94 號)精神和我省電子出證的要求,準確、真實錄入出證信息,規范出具動物檢疫合格證明,嚴禁出現填寫不規范、漏項或有意變更填寫信息等行為。

篇9

畜禽業績向好

“業績大增的原因是雞肉價格的上升幅度高于雞肉成本的上升幅度。與上年同期相比,雞肉銷售價格上升了14.14%,但受玉米價格上漲9.49%和豆粕價格上漲4.06%的影響,雞肉單位成本也上升了10.75%。”圣農發展表示。

同樣。民和股份也表示:“隨著食品行業的回暖,去年下半年至今,整個養殖行業也開始復蘇,養雞產業鏈出現了蓬勃發展之勢。報告期內。商品代雞苗延續了2010年下半年較好的行情。隨著公司主營產品雞苗價格的上升。2011年上半年公司雞苗毛利率達到40.46%,較去年同期增加43.45%。”

申銀萬國證券農林牧漁分析師趙金厚表示,由于畜禽養殖的價格繼續高位運行,因此龍頭企業中報業績肯定超預期。生豬養殖從后備母豬補欄到商品豬出欄要12-13個月。2010年2月~8月母豬存欄量持續下降,加上去冬今春仔豬腹瀉病頻發,導致今年生豬供給不足。三季度生豬價格在高位運行,而四季度生豬集中出欄又逢節前需求旺季,價格有支撐。因此,趙金厚看好受益仔豬價格上漲超預期的雛鷹農牧以及產品價格繼續上調的圣農發展。

水產品價格上揚

農業部公告稱,上半年全國水產品生產形勢基本穩定,總產量達到2277.37萬噸,同比增長1.99%;而因長江中下游遭遇罕見干旱和洪澇襲擊,預計下半年部分水產品價格仍將高位運行。淡水產品價格環比漲幅尤為明顯,6月環比漲幅達4.7%,為近年最高。

齊魯證券農林牧漁分析師謝剛表示,目前海參撈季已經開始,威海水產品市場海參價格維持在170-180元/千克的價格水平,與去年同期持平,表明消費需求并未受到核輻射的負面影響而出現下降。因此,以獐子島為代表的公司,將受益于日本核輻射對歐美市場產品的出口替代效應。

篇10

摘要:推動畜牧業信息化有利于實現畜牧業生產的全面自動化及數字化;有利于降低牧業生產的成本,提高畜牧業生產的效率;有利于畜牧業生產的集中管理,有利于降低傳統牧業靠天吃飯的不穩定性;有利于減少畜產品市場波動,提高牧業市場流通效率,從而增加牧業生產的經濟效益。

關鍵詞:淺談 畜牧 信息 問題 對策 述評

畜牧業信息就是對畜禽品種資源的遺傳育種、飼養管理、飼料營養、疫病防制、器械設備、畜產品加工及其經濟利用的有關理論和應用研究中表現出來的信息,主要包括各種畜禽遺傳育種信息、飼料營養信息、畜禽經濟信息、生產和經營管理信息、疾病防治信息以及專家人才信息等內容。根據畜牧業結構和研究內容,畜牧業信息可以劃分為畜牧業自然資源信息、畜牧業生產信息、畜牧業科技信息、畜牧業經濟信息、畜產品市場流通信息、畜產品加工信息、疫病防治信息、飼料營養信息、器械設備信息和單位屬性信息等類別。畜牧業信息化指的是在畜牧業領域充分利用信息技術的方法手段和最新成果的過程。具體來說,就是在畜牧業生產、流通、消費以及農村經濟、社會和技術等各個環節全面運用現代信息技術與智能工具,實現畜牧業的科學化與智能化過程。畜牧業信息化不僅包括計算機技術,還包括微電子技術、通信技術、光電技術和遙感技術等多種技術在農業上普遍而系統的應用。

畜牧業信息化的內涵至少包括以下領域:一是畜牧業生產管理信息化,包括畜禽疫病防治、畜禽飼養管理等各個方面;二是畜牧業經營管理信息化,包括與畜牧業經營有關的經濟形勢、畜禽供求、國民收入、固定資產投資、物資購銷和物價變動等;三是畜牧業科學技術信息化,是利用信息技術快捷與方便的特點,改變傳統的畜牧業技術推廣方法和手段,加快科技成果的傳播和轉化,提高畜牧業的科技含量和競爭力;四是畜牧業市場流通信息化,指畜牧業生產資料供求信息、動物產品流通(需求量)及收益成本等方面的信息化。畜牧業信息化具有豐富的內涵,主要包括:畜牧業信息服務系統化和網絡化;畜牧業生產設施裝備信息化;畜牧業技術操作機械化和自動化;畜牧業管理決策信息化;畜牧業勞動者的信息化和知識化等。

筆者認為,畜牧業信息化是指畜牧業飼養設施的操作自動化及數字信息化、畜牧業生產管理的數字信息化、畜牧業經營管理的數字信息化、畜牧業市場流通的數字信息化和畜牧業勞動者的高度智能化等,運用計算機技術、人工智能技術、自動控制技術、無線射頻識別技術、“3S”技術、通信以及網絡技術,實現精細飼喂、科學育種、飼養環境的監控、疫情監測、疾病防治以及產品溯源等。

一、城鎮化建設進程的加快

近年來,隨這社會經濟的發展以及城鎮化建設進程的加快,一般建立在城郊的養殖場就會因為環境污染以及用地等方面的問題而不得不面臨搬遷。而為了穩定市場,保障畜牧產品的供給,地方政府又不得不通過土地的“調規”為畜牧業的發展劃出一定的土地,這就造成了“禁養區”、“限養區”和“適養區”的概念。而適養區通常都會劃定在離城鎮較遠、人口分散、交通不便、信息比較閉塞的偏遠農村,或地勢較差的丘陵地區。因為這些地方的基礎條件差,交通不方便,不能滿足養殖業主的要求,嚴重影響著畜牧業生產的可持續發展。養殖用地審批程序復雜目前,養殖用地的審批程序十分復雜,且審批的時間比較長,這其中如果涉及到了將基本農田轉為養殖用地,則審批程序會更加的困難。養殖場的建設費用項目非常多,費用昂貴,一般一個養殖場的前期建設費用就高達10萬元以上。如此高昂的費用和漫長的審批時間使不少有意從事養殖業的人都只有放棄。

二、龍頭企業帶動乏力

目前,農民與企業之間大多是單純的供求關系,尚未形成相互支持、共擔風險、共享利益的共同體,更沒有企業能夠帶領畜牧產業走上規模化、標準化龍頭企業。尤其缺少畜禽產品深加工企業,畜禽主要以鮮活方式調運為主,產業鏈條短,產品附加值低。散戶養殖仍占有相當大的比重,“小規模、大群體”的飼養方式仍居主要地位;養殖專業合作組織、行業協會較少,規模化比重和組織化程度有待提高;畜禽及其產品的市場適應性和競爭力很難應對復雜多變的市場。

三、推動畜牧業發展

1.調整畜牧業的結構

要把握好市場的動向,加快畜牧業的結構調整,注重畜牧業優勢的發揮。區域布局和畜禽結構趨于合理,畜產品質量和競爭力明顯提高。目前,要進一步做好畜牧產品區域發展規劃,加強各種畜禽的優勢區域建設。要結合當地實際條件,堅持分類指導,確定優先發展高效高質的畜禽品種,提高畜牧業的整體效益。畜牧業發展專業村要以規模化、規范化養殖為重點。

2.擴大畜牧產品的產業鏈

以往的畜牧業產品缺乏企業的深加工,通常以鮮活方式調運。據有關資料表明,許多發達國家的畜牧產品都是經過深加工才擺上餐桌。要立足現有加工企業的改造,積極引導和鼓勵各界引進和開發畜產品加工,擴大畜牧產品的產業鏈,提高初級產品的附加值,解決增產不增收的問題。

3.政策制定

供求關系決定了市場價值,市場價值決定了行業利潤,行業利潤決定資本投向,資本投向決定產能,產能決定供求關系,如此循環。這一市場生態鏈條是由市場主動調節而處于動態平衡狀態的。政府應該制定相應對政策維持這一關系平衡狀態。維持畜牧產品市場的穩定,促進畜牧產業的良性發展。

4.改變現有的畜牧業模式