冷凍食品市場趨勢范文

導(dǎo)語：如何才能寫好一篇冷凍食品市場趨勢，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

在國內(nèi)企業(yè)的成功模式中，前兩種居多。其弊端也如影隨行：如果過于關(guān)注機(jī)遇，往往忽略了規(guī)范化的營銷管理，從而造成企業(yè)沒有長久動(dòng)力，僅僅是曇花一現(xiàn)；如果過度偏于營銷驅(qū)動(dòng)，往往忽略了產(chǎn)品力的打造，從而逐漸失去消費(fèi)者和商的信賴。實(shí)際上，整合將是未來發(fā)展的主流模式。作為整合戰(zhàn)略，需要通過戰(zhàn)略、產(chǎn)品、推廣、資本、人才等多種資源整合，最終達(dá)到“連點(diǎn)成線、連線成面、做面成局”。

結(jié)果是檢驗(yàn)成功的最佳標(biāo)準(zhǔn)。通過整合模式，綠樹食品公司借助口香茶系列產(chǎn)品，從競爭叢林中脫穎而出，創(chuàng)建了休閑食品的一個(gè)“藍(lán)海”產(chǎn)業(yè)。

“藍(lán)海”戰(zhàn)略

市場只有一個(gè)，而提供同樣商品與服務(wù)的企業(yè)卻多如牛毛。因此，必須超越同質(zhì)化，找到全新的、無競爭的“藍(lán)海”產(chǎn)品。這就需要企業(yè)關(guān)注三個(gè)方面，即市場趨勢、消費(fèi)動(dòng)向和歷史文化。

看市場趨勢：健康營養(yǎng)是主流方向。真正的快速發(fā)展不僅在于速度，還在于方向。只有引領(lǐng)市場趨勢，才能決勝未來。近年來，休閑食品消費(fèi)增長速度很快。有信息顯示，我國休閑食品的市場規(guī)模近年呈幾何級的增長，高出食品市場平均增長率的20個(gè)百分點(diǎn)。另外，休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場食品經(jīng)營比重中已占10％以上，名列第一，銷售額已占5％以上，名列第三，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品。目前，由于過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運(yùn)動(dòng)不夠等原因造成的肥胖癥已成為關(guān)注的焦點(diǎn)，因此，開發(fā)健康、功能性休閑食品將是市場趨勢。

看消費(fèi)動(dòng)向：好吃、健康，還要便于購買。“消費(fèi)者滿意”才是市場營銷的核心。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，休閑食品越來越需要貼近人們的飲食習(xí)慣：要適口，便于咀嚼，利于下咽和消化；也要滿足求新、求變的心態(tài)：還要有健康功效，消費(fèi)者對休閑食品的功能性也有一定需求。另外，休閑食品的銷售需要具有消費(fèi)方便性，隨時(shí)隨地可以買到。

看歷史文化：茶文化源遠(yuǎn)流長，人們認(rèn)可。在“速度經(jīng)濟(jì)”時(shí)代，誰更快地找到了文化的杠桿，并進(jìn)行整合，誰就能搶占市場制高點(diǎn)。中國有很多文化，而中國茶葉更是中國文化的一張經(jīng)典名片。目前，中國茶葉已經(jīng)傳遍全球，茶葉的作用，不需要過度傳播，人們大多比較了解和認(rèn)可。但是，隨著生活節(jié)奏的加快，煩瑣的泡茶過程使大多數(shù)人對喝茶望而卻步，更有大量味覺靈敏的女性和兒童，因懼怕茶葉的苦澀，甚至從不喝茶。喝茶需求存在，而現(xiàn)實(shí)產(chǎn)品卻沒有滿足這個(gè)市場。

也正是抓住了這些趨勢，葉陽將產(chǎn)品命名為“口香茶”。口香茶是什么?口香茶就是天然茶葉與多種營養(yǎng)素經(jīng)超微粉碎混合干壓而成的無糖茶片類休閑食品。口香茶口感好，口味多，全面補(bǔ)充茶營養(yǎng)，還能滿足由內(nèi)而外清新口氣等消費(fèi)需求，同時(shí)糖尿病人也可放心食用。另外，它方便食用，隨時(shí)隨地都可以吃，解決了喝茶的煩瑣。從這些角度看，口香茶從一開始就找到了“藍(lán)海”市場。

渠道管理

這是“快魚吃慢魚”時(shí)代，速度決定成敗。因此，必須快速占據(jù)市場制高點(diǎn)。以“茶葉嚼著吃，吃了還想吃”為核心概念，綠樹食品公司在渠道方面進(jìn)行了精耕細(xì)作。其實(shí)，渠道建設(shè)可以分為兩部分，一是中間渠道，即經(jīng)銷商，二是終端消費(fèi)者。

經(jīng)銷商：服務(wù)伙伴

為了獲取方方面面的意見，綠樹食品公司以懇談會(huì)的形式與經(jīng)銷商進(jìn)行溝通，站在合作雙方的角度來考慮問題，從而實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略同盟的長期穩(wěn)固。同時(shí)，還將選舉成立“口香茶市場營銷委員會(huì)”，營銷委員會(huì)的職責(zé)是：不斷地提出更合理可行的市場推廣方案，同時(shí)也履行市場監(jiān)督職責(zé)，一旦有違規(guī)行為，不管是誰，都通過營銷委員會(huì)裁決。

綠樹食品公司開通了400客服專線，在幫助經(jīng)銷商解答消費(fèi)者的咨詢及處理投訴的同時(shí)，還在綠樹食品公司網(wǎng)站開設(shè)口香茶經(jīng)銷商專欄。經(jīng)銷商推廣口香茶，口香茶也努力推廣經(jīng)銷商，相互推助。另外，通過經(jīng)銷商專欄，也可以建立一個(gè)知識共享、攜手共進(jìn)的平臺(tái)。

綠樹食品公司根據(jù)市場的實(shí)際情況，將成立專門的培訓(xùn)部門，有步驟地對經(jīng)銷商的銷售人員開展各種培訓(xùn)工作，包括銷售技巧、產(chǎn)品展示、促銷執(zhí)行、團(tuán)購操作等多方面內(nèi)容。

其中，最關(guān)鍵的是，綠樹食品公司實(shí)施的是全程營銷模式，經(jīng)銷商主要負(fù)責(zé)渠道管理，而各種促銷、推廣等都由企業(yè)負(fù)責(zé)。這樣，保證了市場運(yùn)作的專業(yè)性、深入性。

終端：四面布局

綠樹食品公司的渠道規(guī)劃呈現(xiàn)出網(wǎng)狀布局，其中包括4個(gè)方面。(1)基本渠道：國內(nèi)外大型賣場、連鎖超市、連鎖便利店、其他便利店、食品批發(fā)市場等。(2)特殊渠道：藥店、茶葉店、歌廳、迪廳、酒吧、網(wǎng)吧、茶館、咖啡廳、旅游景點(diǎn)、機(jī)場、車站、碼頭等特殊渠道。比如，網(wǎng)吧數(shù)量越來越多，去網(wǎng)吧的多是青少年，他們正是口香茶的目標(biāo)購買人群。再如，歌廳、迪廳、酒吧、茶館、咖啡廳是現(xiàn)在都市人休閑放松的場所，口香茶和其他休閑食品相比，不但具備休閑消費(fèi)的功能，更具有保健作用，因此有更大的市場。(3)新興渠道：公司網(wǎng)站、商業(yè)網(wǎng)站、電視電話銷售、團(tuán)購、禮品等渠道。綠樹食品公司已經(jīng)建立自己了的網(wǎng)站，在網(wǎng)上提供訂貨及送貨服務(wù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售。另外，還會(huì)與一些購物網(wǎng)站合作，擴(kuò)大銷售。(4)國外市場：日本、韓國、東盟、歐盟、美國等。口香茶全面啟動(dòng)市場時(shí)，將同時(shí)進(jìn)入國內(nèi)和國際兩個(gè)巨大的市場。

品牌智慧

在進(jìn)入品牌快速道時(shí)，還需要在“快營銷”中嫻熟地運(yùn)用品牌推廣手段，從而形成尖鋒力量。除了產(chǎn)品力外，口香茶還整合了各種品牌推廣策略，比如廣告、公關(guān)，甚至終端也做到品牌化，以此實(shí)現(xiàn)火箭式推進(jìn)和破局。

電視廣告：“經(jīng)緯”結(jié)合，歌曲動(dòng)情

廣告大師奧格威說：每一則廣告都要為品牌印象的積累服務(wù)。為此，綠樹食品公司一開始就占據(jù)傳播的制高點(diǎn)――央視平臺(tái)。要想形成全面、精準(zhǔn)的傳播覆蓋，占據(jù)消費(fèi)者的心智，就要“經(jīng)緯”結(jié)合。實(shí)際上，央視廣告就是“經(jīng)線”，而各省級衛(wèi)視就是“緯線”。對此，綠樹食品公司采取兩線作戰(zhàn)策略，既在央視隆重登場，也在省級衛(wèi)視鳴鑼開道。據(jù)悉，他們還將度身定制一個(gè)口香茶冠名的電視綜藝節(jié)目，在各省播出。

廣告的效果是要看其形，聽其聲、進(jìn)而動(dòng)其情。看，看的是廣告的畫面、色彩、人物、物品、標(biāo)識；聽，聽的是廣告的畫面解說、旁白、節(jié)奏、音樂、情，則主要集中于戲劇性的情節(jié)、氣氛與情感。為此，綠樹食品公司更創(chuàng)造了廣告歌，從而讓消費(fèi)者入境、動(dòng)情。

戶外廣告：大手筆，大形象

一個(gè)產(chǎn)品要打開市場，必須贏得渠道成員的認(rèn)可和支持。戶外廣告以其大形象作用，不僅樹立經(jīng)銷商的信心，也吸引消費(fèi)者。口香茶的戶外廣告策略是

在北京、上海各承包一列地鐵，包裝成口香茶專列：在各城市主要廣場設(shè)立戶外廣告、燈箱；在一些大型賣場入口及賣場內(nèi)設(shè)置廣告牌、燈箱廣告；在各旅游景點(diǎn)設(shè)置路牌、燈箱、擎天柱等。

媒體公關(guān)：覆蓋主流，多角度傳播

公關(guān)新聞要解決電視廣告、平面廣告不能解決的溝通問題。在廣告里不能說的，在公關(guān)新聞中可以說。公關(guān)新聞不是廣告，但它卻更容易讓消費(fèi)者信服。綠樹食品公司的公關(guān)新聞也從不同的側(cè)面、不同的角度介紹口香茶的企業(yè)、品牌、產(chǎn)品，詮釋綠樹食品公司的經(jīng)營理念、品牌主張、產(chǎn)品特性等。參與推廣的媒體不僅包括《新食品》、《大食品》、《糖煙酒周刊》、《中國食品報(bào)》、《中國經(jīng)營報(bào)》、《中國質(zhì)量報(bào)》等平面媒體，還包括各大門戶網(wǎng)站、行業(yè)相關(guān)網(wǎng)站。

公關(guān)活動(dòng)：公益推動(dòng)，塑健康形象

綠樹食品公司將以舉辦公益活動(dòng)的方式來關(guān)心消費(fèi)者，引導(dǎo)社會(huì)關(guān)注，爭取獲得消費(fèi)者對口香茶產(chǎn)品的好感。同時(shí)，綠樹食品公司還以實(shí)際的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，讓利給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在地感受口香茶產(chǎn)品的關(guān)愛。據(jù)悉，公司還將成立口香茶俱樂部。

終端動(dòng)銷：實(shí)現(xiàn)三化，搶占心智

歷來戰(zhàn)爭，始于炮火覆蓋，終于“巷戰(zhàn)”。現(xiàn)代營銷戰(zhàn)也如此，始于傳播，終于終端動(dòng)銷戰(zhàn)，誰占據(jù)了銷售最后一公里――終端，誰就可以進(jìn)入消費(fèi)者的心智。(1)終端媒體化：充分考慮貨位的分布，在各大型賣場設(shè)立堆頭，占領(lǐng)店堂的有效陳列位置，在顧客可視距離內(nèi)增加有效陳列數(shù)量，張貼產(chǎn)品宣傳資料，吸引顧客購買。這更像一個(gè)媒體。(2)終端娛樂化：終端保持各種促銷活動(dòng)不斷，做到全國性促銷與區(qū)域性促銷相結(jié)合，節(jié)假日促銷和平常日促銷相結(jié)合。此外，還舉行專門針對少年兒童、年輕白領(lǐng)、糖尿病患者等人群的多種促銷活動(dòng)。以此使終端更具有娛樂性。(3)終端專業(yè)化：有了線上和線下開展的各類活動(dòng)，就有了“高空”和“地面”的火力支援，接下來就該看一線銷售人員的戰(zhàn)斗力了。因此，綠樹食品公司加強(qiáng)了對終端銷售人員的培訓(xùn)，與經(jīng)銷商共同推進(jìn)市場。在這部分，每個(gè)單項(xiàng)的策略，表面上看都是解決具體問題的戰(zhàn)術(shù)，但卻可以在推行過程中起到“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的戰(zhàn)略作用。因此，這些戰(zhàn)術(shù)更是戰(zhàn)略性戰(zhàn)術(shù)。

布局未來

面對未來，葉陽提出了“24625計(jì)劃”，即在兩年內(nèi)布局400個(gè)城市，招收600個(gè)經(jīng)銷商，鋪貨到2萬個(gè)終端，達(dá)到5個(gè)億的銷售額。