春節前食品安全工作會議講話

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各位領導、同志們大家好：

一是不法商販利用節日市場食品旺銷時機，制售假冒偽劣食品。據有關部門反映，本月xx日，有一名湖南籍打工人員在xxx社區一無證副食店購買了一瓶“沱牌”酒，飲用后感到視力下降，到院診斷后醫生認定是喝了假白酒引起的。隨后，該消費者電話舉報到市長專線，市酒類專賣局稽查人員根據舉報線索，立即查處了銷售假酒的副食店，收繳了假“沱牌酒”一箱x瓶，并按照這個線索，在八古墩一副食店又查獲了假“沱牌酒”xx箱。目前，此案正在市酒類專賣局調查處理中。經x工商所前去調查時，這家店老板以逃之夭夭，這起假酒事件說明，制假售假行為還十分猖獗，危害消費者的違法犯罪行為時有發生。二是我們xx區小超市、小副食、小餐飲、小攤點、小企業（小作坊）點多、面廣，俗稱“五小”。這些“五小”企業，由于硬件設施不夠規范，加上企業變動性大，管理上也有一定的難度，特別在食品生產的原料的進貨渠道，索證索票，持證上崗，亮證亮照等方面不規范，由于這些企業生產規模小、衛生環境差，產品微生物、細菌超標嚴重，有的還濫用食品添加劑和非食用原料，存在一定的食品安全隱患。三是我區無證照經營食品的現象較為突出，經營者法律意識淡薄。如豆制品加工、熟內制品、早點、夜市無證照經營情況較普遍。四是xx路xxx雖然經過多次整治，但目前產品質量還不能滿足食品衛生要求，需要進一步加大整治力度。總體上看，食品安全的風險具有社會性、廣泛性和不確定性。目前，省里兩會正在召開，春節也既將來臨。我們務必要保持清醒的頭腦，必須居安思危，未雨綢繆。上述問題的存在，需要我們各職能部門和各街辦事處的領導高度重視，統一思想，明確任務，強化職能，群防群治，進一步加大日常監管和整治力度，全面落實食品安全責任制。

區政府召開這次全區安全生產和穩定工作會議，把食品安全工作納入重要的議事日程，充分表明區委、區政府對食品安全工作的高度重視，體現了對維護廣大人民群眾根本利益的關切之情。在此，我僅代表區食品安全工作協調小組辦公室，按照區委區政府要求，圍繞加強省人大政協“兩會”和春節期間食品安全重點抓好以下4項工作。

1、強化部門職能作用，認真落實食品安全工作責任制。強化兩會期間和節日市場食品安全監督檢查。加強綜合監督，組織協調。區工商、衛生、質監、商旅、發改委、城管等部門要按照職能分工，落實好工作職責，加強市場巡查，及時發現問題，及時處理，嚴厲打擊違法違規行為。區工商局重點抓好超市、集貿市場等流通環節的食品安全，突出抓好與人民群眾生產生活息息相關的糧油制品、熟肉制品、豆制品以及蔬菜農藥殘留等食品安全問題。嚴厲打擊無證無照經營行為。區衛生局重點抓好大中型餐館、酒店、學校食堂、建筑工地食堂及食品消費公共場所的食品衛生安全，切實防止群體性食品安全中毒事故的發生。質監分局重點要抓好生產加工環節食品安全，突出抓好糕點、豆制品、熟肉制品及各類炒貨等食品安全，加強源頭治理，嚴查濫用食品添加劑和使用有毒有害非食品原料的行為。商旅局要加強屠宰管理，嚴厲打擊私屠亂宰行為。發改委要重點抓好各大超市、市場的動物檢驗檢疫，嚴防“注水肉”和“病害肉”上市。城管局要加強節日期間市場占道經營行為、出店經營和流動攤販管理。各街辦事處要充分調動和發揮社區干群積極性，加強食品安全的宣傳教育，積極動員各方面的力量，加強日常監管，配合有關部門查處違法行為。

2、抓好重要時段的食品安全綜合檢查。一是春節前夕安排一次綜合性的大檢查。邀請區委、人大、政府、政協的領導帶隊，組織相關職能部門有關人員，組成若干個檢查組對全區節前食品安全情況進行一次大檢查，重點檢查大中型超市、餐飲場所、集貿市場和城鄉結合部的生產加工企業食品安全狀況。二是在元宵（陰歷十五）節前，由分管區長帶隊進行一次專項大檢查。對職能部門履行食品安全職責情況進行檢查，發現問題及時整改。從而，進一步推動和促進全區食品安全工作，確保公眾節日飲食消費安全。

3、積極做好食品安全的應急調配和處置工作。認真落實好各部門節日期間的值班制度，落實責任領導和責任人，保持各職能部門24小時通訊暢通，加強節日值班的詢問，發現問題及時排查。認真落實重大食品安全事故報告制度。

4、認真做好食品安全突發事件應急準備。按照區食品安全應急預案要求，食品安全各成員單位要按照各自工作職能做好節日期間食品安全重大突發事件應急準備，特別是在人員、車輛、有關救援物質等方面做好相應準備。出現食品安全事故要在及時施救的同時，立即向區政府和區食安辦報告。堅決杜絕遲報、漏報、瞞報現象。

最后，借此機會向在座的各位領導和同志們拜個早年，祝大家身體健康，春節快樂！