微量元素檢測范文10篇

論文關(guān)鍵詞住院兒童微量元素影響因素

論文摘要目的：了解患病住院兒童血鋅、鐵、鈣、銅、鎂、鉛水平并分析其影響因素。方法：采用原子吸收分光光度法檢測960例住院兒童指血鋅、鐵、鈣、銅、鎂、鉛含量。結(jié)果：鋅、鐵、鈣3種微量元素缺乏比較普遍，嬰兒組缺鐵和缺鋅的比例最高，學(xué)齡組缺鈣的比例最高,鉛中毒的發(fā)生率較低。結(jié)論：患病兒童體內(nèi)微量元素紊亂比較普遍，及時合理地添加輔食、平衡膳食是兒童生長發(fā)育的重要因素；檢測兒童微量元素含量對及時合理地補充微量元素有重要的指導(dǎo)意義。

對象與方法

隨機調(diào)查2005年12月1日～2006年4月30日在泰安市中心醫(yī)院兒內(nèi)科病房住院兒童960例，年齡1個月～14歲；男576例，女384例。按年齡分為4組，1個月～1周歲為嬰兒組，1～3周歲為幼兒組，3～7周歲為學(xué)齡前組，7～14周歲為學(xué)齡組。

標本采集：用40μl吸管吸取手指血40μl，放入裝有1ml全血稀釋劑的聚乙烯塑料管中,置于0～4℃冰箱內(nèi)待測。

測定方法：采用北京博暉創(chuàng)新光電技術(shù)服務(wù)有限公司生產(chǎn)的BH-5100原子吸收光譜儀，火焰原子吸收分光光度法測定鋅、鐵、鈣、鎂、銅的含量；BH-2100原子吸收光譜儀，鎢舟（電熱）原子化分光光度法測定鉛的含量。參考值范圍（兒童與成人相同）：鈣為1.55～2.10mmol/L，銅為11.8～39.6μmol/L，鎂為1.12～2.06mmol/L，鋅為76.5～170.0μmol/L，鐵為7.52～11.8mmol/L，鉛為0～100μg/L。

【摘要】目的分析比較成熟決明子種子和決明子芽的微量元素含量。方法用電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測定成熟決明子種子和決明子芽中微量元素的含量,分析比較二者微量元素含量的差異。結(jié)果決明子種子和決明子芽都富含鎂、鐵、鋅、錳、銅等有重要生理活性的微量元素,是營養(yǎng)價值極高的中草藥,但決明子芽的錳、銅、鋅的含量遠遠高于決明子種子。結(jié)論從微量元素角度分析,決明子芽比決明子更適合應(yīng)用于保健食品中。

【關(guān)鍵詞】決明子;決明子芽;微量元素

Determinationandcomparisonoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae

【Abstract】ObjectiveTodetermineandcomparethecontentsoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae.MethodsTraceelementsintheseedandsproutofsemencassiaeweredeterminedwithinductivecoupledplasmaemissionspectrometer.Thecontentsoftraceelementswereanalyzedandcompared.ResultsTheseedandsproutofsemencassiaebothcontainedalotofMg,Fe,Zn,Mn,Cu,andsoon,whichallpossesimportantphysiologicalactivity.Theybothpossessteepnutritionvalue.ThecontentsofMn,Cu,Zninthesproutofsemencassiaeweremorehigherthanthoseintheseedofsemencassiae.ConclusionThinkingoverthetraceelements,thesproutofsemencassiaewassuittobeselectedinthehealthyfood.

【Keywords】semencassiae;semencassiaesprout;traceelement

決明子為豆科植物草決明(CassiaobtusifoliaL.)或小決明(CassiatoraL.)的干燥成熟種子[1],因其有明目之功而得名。決明子始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,性味甘、苦、微寒,歸大腸經(jīng),具有清肝明目、潤腸通便之功效[2]。現(xiàn)代藥理研究表明,決明子具有降血脂、降血壓、抗炎、改善學(xué)習(xí)記憶功能、延緩和部分逆轉(zhuǎn)動脈粥樣硬化斑塊的形成等功效[3,4]。芽類食品是指谷類、豆類種子等經(jīng)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后,而制成的各類食品,是近年來國外倍受消費者歡迎的一類新型食品。英國食品化學(xué)專家通過研究發(fā)現(xiàn),谷類、豆類等經(jīng)適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽處理后,其化學(xué)成分均有所改變,營養(yǎng)價值得以提高,并可形成獨特的風(fēng)味及口感[5];基于這一設(shè)想,本實驗室將成熟決明子種子在適宜條件下發(fā)芽,制成決明子芽,通過電感耦合等離子發(fā)射光譜儀分別測定分析決明子種子和決明子芽中微量元素的含量的變化,以期從微量元素角度為決明子的食用開發(fā)提供一定的理論依據(jù)。

【摘要】目的對峨嵋產(chǎn)黃連微量元素及重金屬的初級形態(tài)進行分析。方法用火焰原子吸收分光光度法測定了黃連中Cu，F(xiàn)e，Cr，Mn，Zn，Pb，Ca，Mg的含量，并對其在水煎液中的溶出率進行了研究。結(jié)果黃連中Ca，Mg的含量最高，同時含有豐富的Fe，Mn和Zn，且Mg，Zn，Mn具有較高的溶出率；雖然重金屬Pb的含量較高，但在可溶態(tài)中的含量卻很少。結(jié)論為進一步研究微量元素與中藥療效之間的關(guān)系提供了參考。

【關(guān)鍵詞】黃連；微量元素；形態(tài)分析

StudyontheTraceElementsofEmeiCoptischinensis

Abstract：ObjectiveToanalysetheprimaryspeciationoftraceelementsandheavymetalsinEmeiCoptischinensis.MethodsAtomicabsorptionspectrophotometrywasusedtodeterminethecontentsofCu，F(xiàn)e，Cr，Mn，Zn，Pb，Ca，MginCoptischinensis,andtheirsolutionratesindecoctionwerealsostudied.ResultsCa，MghadthehighestcontentsinEmeiCoptischinensis,Fe、MnandZnwererichandthedissolutionratesofMg，ZnandMnwerehigherthantheotherelements.AlthoughcontentsoftheheavymetalPbwashigh,thedissolvablestatewaspoor.ConclusionThereferenceinformationforfurtherstudytherelationshipbetweenthetraceelementandtheefficacyofthetraditionalChinesemedicinehasbeenprovided.

Keywords：Coptischinensis；Traceelement；Analysisofprimaryspeciation

黃連為毛茛科植物黃連CoptischinensisFranch、三角葉黃連CoptisdeltoideaC.Y.ChengetHsiao、云南黃連CoptisteetoidesC.Y.Cheng或峨嵋野連Coptisomeiensis（Chen）C.Y.Cheng的根莖。分別習(xí)稱“味連”“雅連”“云連”和“鳳尾連”。黃連產(chǎn)于四川者統(tǒng)稱川黃連，為道地藥材，其中味連品質(zhì)較佳，雅連更優(yōu)，鳳尾連最優(yōu)，云連品質(zhì)不及川黃連。

【摘要】目的測定彝藥草烏中的Ca,Mg,P,Cr,Mn,Fe,Zn,Cu,Ni,Pb等多種微量元素含量。方法用混酸溶解樣品，稀硝酸酸化定容后用電子耦合等離子體發(fā)射光譜（ICP-AES）儀測定。結(jié)果彝藥草烏中含有豐富的常量及微量元素。結(jié)論彝藥草烏的藥理作用與其含有比例適當(dāng)?shù)膶θ梭w有益的微量元素密切相關(guān)。

【關(guān)鍵詞】草烏微量元素電子耦合等離子體發(fā)射光譜

Abstract：ObjectiveTodetermineofCa,Mg,P,Cr,Mn,Fe,Zn,Cu,NiandPbinYinationality''''sMedicineCaowu.MethodsThecontentsweredeterminedbyICP-AES.ResultsCaowucontainsmanyelements.ConclusionTheelementcontentsarerelatedtopharmacologicalfunctionoftheYinationality''''sMedicine.

Keywords：Caowu;Traceelements;ICP-AES

云南彝族醫(yī)藥是中國醫(yī)藥學(xué)的一個重要分支。在其有據(jù)可考的歷史中，彝族醫(yī)藥為彝族廣大民眾的健康和彝民族的興旺發(fā)達起了非常重要的作用。彝族醫(yī)藥有許多專著傳世，具有典型的地域和民族特征，擅長治療跌打損傷。而且多采用內(nèi)、外兼治的方法，以散劑、酊劑和酒劑最為常用。彝醫(yī)所用的藥物達1189種，其中植物藥871種，動物藥262種，礦物及其它藥56種。但由于歷史的原因，許多彝藥還未能用現(xiàn)代科技手段做過深入的研究工作,如微量元素的測定等。

草烏漢藥名大草烏，彝藥名為萬剁，別名為哈都，屬毛茛科植物黃草烏AconitumvilmorinianumKom.和漆瓣烏頭的干燥塊莖，秋季莖葉枯萎時采挖，除去須根及泥沙，干燥。彝醫(yī)以其根入藥，由于有毒，多用生用、外用。具有祛風(fēng)除濕、舒筋活血、止血消腫、接骨定痛、斂瘡殺蟲之功，還可用于麻醉止痛，已被記載入《云南中草藥》［1~3］。云南紅河州制藥廠以毛茛種植物黃草烏制成搜風(fēng)勝濕、活血止痛的“草烏素片”。

近年來，動物食品安全問題日益嚴重，引起社會大眾廣泛關(guān)注。面對諸多食品安全問題，唯有加強安全隱患分析，采取有效應(yīng)對措施才能得以消除。本文從畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，對這一環(huán)節(jié)中的食品安全隱患簡要分析，同時提出相應(yīng)防治措施，消除隱患，提高動物食品安全。隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，我國畜牧產(chǎn)業(yè)及相關(guān)食品行業(yè)迅猛發(fā)展，人均肉蛋奶消費量明顯增加。動物食品需求量和消耗量替身的同時，人們對其安全性提出了更高要求，特別是“三鹿奶粉”“廋肉精”等事件爆發(fā)后，社會大眾愈加關(guān)注動物食品安全問題。從某種程度上看，動物食品安全隱患絕大多數(shù)來源于畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。為此，要針對畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患采取防治措施，保證動物食品安全。

畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患分析

“瘦肉精”動物不同、組織部位不同，“瘦肉精”代謝時間是不一樣的。從整體上看，“瘦肉精”在動物身上的代謝時間比較短，一般都在臨近出欄時才使用，但是個別養(yǎng)殖場戶對此不了解或不負責(zé)，對“瘦肉精”代謝時間考慮不周，對動物一直使用“瘦肉精”，留下了肉類食品安全隱患。根據(jù)我國《食品安全法》等有關(guān)法律規(guī)定，動物養(yǎng)殖禁止使用“瘦肉精”，可實際畜牧養(yǎng)殖未真正做到這一點。獸藥殘留對食品動物用藥后，獸藥的原形或其代謝產(chǎn)物可能殘留在動物體內(nèi)，降低動物產(chǎn)品的有毒物質(zhì)，一旦被人食用，危及人的身體健康。病死動物上市畜牧養(yǎng)殖過程中，部分動物死亡，其尸體應(yīng)該掩埋或焚燒。但是一些養(yǎng)殖場戶在利益驅(qū)使下，將病死動物低價銷售給小作坊、飯店。這些病死動物可能死于流感、鏈球菌病等，被人食用后，勢必對人的身體健康產(chǎn)生危害。微量元素超劑量在動物生長過程中，使用微量元素可以促進動物生長，若動物缺乏微量元素，輕則生病，重則死亡。但是現(xiàn)實中，部分養(yǎng)殖場戶由于缺乏微量元素使用方面的專業(yè)知識，或盲目提高經(jīng)濟效益，不按照標準使用微量元素，造成動物體內(nèi)重金屬含量超標，危及食用者身體健康。

畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患應(yīng)對措施

加大食品安全宣傳，增強養(yǎng)殖場戶、商家及消費者對食品安全重要性的認識為了防治動物食品安全隱患，首要工作是加大食品安全宣傳，增強與之相關(guān)主體對食品安全重要性的認識。①畜牧養(yǎng)殖場戶、商家是動物食品生產(chǎn)與流通過程中的直接參與者，對食品安全重要性認識程度的高低，直接決定著動物食品安全水平。為此，食品安全部門對主體定期組織召開食品安全會議，宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)的食品安全知識，增強相關(guān)人員的責(zé)任心，嚴格遵守國家有關(guān)規(guī)定。②加大對消費者的宣傳力度，提高消費者的認知能力。不少消費者認為豬肉越瘦越好，雞蛋紅蛋黃是生態(tài)雞蛋，沒有識別假冒偽劣產(chǎn)品能力。對此，應(yīng)加大對消費者的食品安全知識宣傳，增強人們對食品安全意識和假冒偽劣產(chǎn)品識別能力，堅持購買經(jīng)過檢疫的合格產(chǎn)品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)者和經(jīng)營者違法亂紀行為，立即向相關(guān)部門舉報。加大動物食品檢測力度，建立誠信獎勵機制相關(guān)部門依法加大對動物食品安全的檢測力度，增加動物食品的抽樣數(shù)量和抽樣頻率，以及養(yǎng)殖場戶活畜抽取血液或尿液化驗檢測次數(shù)，查出的不合格產(chǎn)品依法予以處理，相關(guān)的養(yǎng)殖場戶、經(jīng)營戶等也要依法處置。與此同時，及時向社會公開檢測結(jié)果和違法亂紀養(yǎng)殖場戶經(jīng)營戶。將檢測結(jié)果與誠信體制連接起來，在公示中用不同顏色字體標注出不合格產(chǎn)品和商家名稱，降低相關(guān)商家誠信等級。檢測時，嚴加控制抽樣環(huán)節(jié)，確保樣品具有代表性，真實可靠。強化養(yǎng)護場戶監(jiān)管，規(guī)范養(yǎng)殖行為為防控動物食品安全隱患，提高食品質(zhì)量，必須極加強養(yǎng)殖場戶監(jiān)管，規(guī)范他們的養(yǎng)殖行為。①對養(yǎng)殖場戶從業(yè)者進行專業(yè)知識、政策法律等方面教育與培訓(xùn)，增強他們的畜牧養(yǎng)殖技能，減少無意識的不當(dāng)操作，同時強化他們的法律意識，嚴格遵守國家相關(guān)政策法規(guī)規(guī)定。②對養(yǎng)殖場戶的各項生產(chǎn)記錄嚴格檢查，中如免疫記錄、用藥檔案、微量元素使用和無害化處理記錄等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題給予嚴格懲處，規(guī)范養(yǎng)殖行為。把畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄檢查情況和誠信等級結(jié)合起來，若發(fā)現(xiàn)不良記錄，可降低相關(guān)者的誠信等級。明確責(zé)任分工，落實動物食品安全隱患防控責(zé)任責(zé)任明確包括兩個方面，分別是部門責(zé)任和個人責(zé)任。按照國家相關(guān)法律法規(guī)和政策制度，將動物食品安全隱患落實到部門身上，責(zé)任部門對畜牧養(yǎng)殖場戶實行分片區(qū)管理，分給個人監(jiān)管，建立常態(tài)管理機制。若出現(xiàn)安全問題，立即按照責(zé)任分工追求相關(guān)部門和負責(zé)人的責(zé)任，避免責(zé)任追蹤不力。

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患主要來自“瘦肉精”、獸藥殘留、病死動物上市和微量元素使用超量等方面。為了減少或杜絕以上食品安全隱患，要加強食品安全知識與法規(guī)政策宣傳、加大動物食品檢測力度、強化養(yǎng)護場戶監(jiān)管和明確責(zé)任分工，做好食品安全管理各方面工作。

摘要綜述了微量元素氨基酸螯合物的生物作用及吸收代謝機理、幾種常用氨基酸螯合物及其應(yīng)用效果、微量元素氨基酸螯合物的研究進展和發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞微量元素；氨基酸螯合物；研究進展；發(fā)展趨勢

中圖分類號Q517文獻標識碼A文章編號1007-5739（2008）14-0200-02

微量元素氨基酸螯合物是近年來在國內(nèi)外發(fā)展較快的第3代新型微量元素添加劑，它是動物生長的必需微量元素金屬離子與氨基酸反應(yīng)生成的具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的配位化合物或螯合物。由于其接近于動物體內(nèi)的天然形態(tài)的微量元素補充劑，且具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性、較高的生物學(xué)效價、溶解性較高、易消化吸收、抗干擾以及無刺激、無毒害等特點，目前被認為是一種較理想的添加劑，已在畜牧業(yè)中得到廣泛應(yīng)用[1]。本文就微量元素氨基酸螯合物的特性和應(yīng)用進行了綜述。

1微量元素氨基酸螯合物的基本結(jié)構(gòu)

螯合物是指1個或多個配位基團與金屬離子之間的配位反應(yīng)所形成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)物，金屬氨基酸螯合物是可溶性金屬鹽的金屬離子與氨基酸以一定數(shù)量的摩爾比（通常為1∶1~3）共價化合的產(chǎn)物。氨基酸的氨基和羧基與金屬微量元素離子螯合，是以氧和氮作配位原子，配位體2個配位原子之間相隔2個或3個以上原子與中心金屬離子共同形成螯合環(huán)。螯合環(huán)的形成導(dǎo)致螯合離子比非螯合離子在水溶液中穩(wěn)定性提高。水解氨基酸螯合物的平均分子量為150，如果分子量大于800，則螯合物在腸道內(nèi)不經(jīng)水解不能直接穿越細胞膜而被吸收[1]。

【摘要】：［目的］比較烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位總黃酮和元素的含量差異。［方法］采用可見分光光度法測定不同部位總黃酮的含量；采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICPAES法)測定不同部位元素的含量。［結(jié)果］烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位總黃酮含量分別11.89%、4.47％、3.46％和11.75%，不同藥用部位元素的含量存在一定的差異。［結(jié)論］烏蕨含有豐富的黃酮類化合物和多種元素，具開發(fā)價值。中國論文聯(lián)盟

【關(guān)鍵詞】烏蕨；不同部位；總黃酮；元素

Abstract:［Objective］ComparisonofthecontentofgeneralflavoneandelementsinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Ching.［Methods］Totalflavonewasdeterminedbyvisspectrophotometer.Elementsweredeterminedbyinductivelycoupledplasmaatomicemissionspectrometry(ICPAES).［Results］ThecontentsofgeneralflavoneinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Chingarerespectively11.89%,4.47％,3.46％and11.75%.Andtherearesomedifferencesinthecontentsofelementsbetweenthedifferentparts.［Conclusion］ThereareabundantelementsandgeneralflavoneinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Ching.AstheresultrevealsthatStenolomachusanum(L.)Chingisveryvaluable.

Keywords：Stenolomachusanum(L.)Ching；differentparts；generalFlavonoids；element

烏蕨［Stenolomachusanum(L.)Ching］為鱗始蕨科植物烏蕨的全草，又名野雞尾、金花草、中華金粉蕨，具有清熱、解毒、利濕、止血的功效［1］。本文就烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位的總黃酮和微量元素含量進行比較分析，為烏蕨的進一步研究和資源開發(fā)提供依據(jù)。

1儀器與試藥

烏蕨［Stenolomachusanum(L.)Ching］為鱗始蕨科植物烏蕨的全草，又名野雞尾、金花草、中華金粉蕨，具有清熱、解毒、利濕、止血的功效［1］。本文就烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位的總黃酮和微量元素含量進行比較分析，為烏蕨的進一步研究和資源開發(fā)提供依據(jù)。

1儀器與試藥

1.1儀器

WND200A型高速中藥粉碎機（上海微型電機廠），BS224S精密電子天平(北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司)，TU1900雙光束紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限公司），IRIS/AP型電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(美國TJA公司)，全自動回流消化儀(重慶南岸玻璃儀器廠)。

1.2試藥

蘆丁標準品(中國藥品生物制品檢定所，批號為0080-9705)；硝酸、高氯酸均為優(yōu)級純，其他試劑均為分析純，測微量元素用水為雙蒸水。烏蕨藥材于2008年10月采于杭州九溪，經(jīng)熊耀康教授鑒定為烏蕨Stenolomachusanum(L.)Ching的地上部分，陰干，粉碎，備用。

項目工作總結(jié)

—《無公害豬用飼料添加劑研究》項目課題組

一、立項背景

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展所導(dǎo)致的飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對動物食品的消費，要求養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有空前提高。消費者對畜產(chǎn)品的要求越來越高，關(guān)注的重點是食物的安全性，要求畜產(chǎn)品無污染、無殘留、優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)。傳統(tǒng)畜牧業(yè)是靠大數(shù)量、低水平，以犧牲環(huán)境和消耗資源作為代價而發(fā)展，且畜產(chǎn)品內(nèi)有毒、有害物質(zhì)的殘留和污染降低了畜產(chǎn)品的質(zhì)量，造成環(huán)境污染，危害人們身心健康。目前我國農(nóng)產(chǎn)品和國家行業(yè)標準近700個，安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準對環(huán)境質(zhì)量（大氣環(huán)境質(zhì)量以及畜禽飲用水），生產(chǎn)操作規(guī)程（添加劑、獸藥、農(nóng)藥、化肥使用準則），產(chǎn)品標準以及包裝標準都作了相應(yīng)要求，但安全畜產(chǎn)品合格率仍然不盡人意。農(nóng)業(yè)部食品檢測中心（成都）對來自川、陜、云、貴、藏、蒙等地區(qū)93－97年有綠色食品標志的畜產(chǎn)品進行抽檢，乳粉平均合格率僅為70.3％，肉制品合格率96年度僅為83.3％；不合格項目主要是水分、微生物、雜質(zhì)、有毒有害元素，其他沒有綠色食品標志的畜產(chǎn)品情況就更加復(fù)雜，主要是農(nóng)殘（有機氯、有機磷、有機氮）、有害元素（以重金屬為主，有機砷制劑預(yù)防疾病促生長造成環(huán)境污染，添加高銅、高鋅促進生長）、獸藥殘留（抗生素為主）、添加劑與污染物類（色素、甜味劑、防腐劑、黃曲霉素、苯并芘等為主）、病原微生物（以大腸桿菌為主），導(dǎo)致畜產(chǎn)品出口數(shù)量只占總產(chǎn)量的1％，中國在2000年3月份之前的6個月共有634批出口食品因雜質(zhì)、食品衛(wèi)生、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、沙門氏菌等衛(wèi)生問題被美國FOA扣留。縱觀同類食品工業(yè)的產(chǎn)品現(xiàn)狀，與入世后國際食品市場的要求與標準相距甚遠，這與我國農(nóng)業(yè)大國的經(jīng)濟地位極不相稱，嚴重制約了經(jīng)濟的發(fā)展。生豬生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占很大比例，且養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)在不斷興起；但都只是從局部進行技術(shù)創(chuàng)新，沒有把這些技術(shù)綜合用于畜牧業(yè)生產(chǎn)，且養(yǎng)豬業(yè)都是以追求高飼料報酬、高生長速度，以低成本提高經(jīng)濟效益，對豬肉安全生產(chǎn)不能確保，所以必需加強這方面的研究。

無公害養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)要求豬肉無污染、無殘留、優(yōu)質(zhì)、安全營養(yǎng)，可以保護自然資源和生態(tài)環(huán)境，增進人民的身體健康，是我國畜牧業(yè)發(fā)展必然之路。歐盟于1991年制定了《歐盟有機農(nóng)業(yè)規(guī)定EEE2092191》法規(guī)，美國于1998年頒布了國家有機食品標準，日本農(nóng)林水產(chǎn)省也于今年4月份頒布有機食品標識規(guī)定，我國天津、上海等地先后頒布了綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準，且國家飼料安全工程也以啟動，所以發(fā)展無公害化養(yǎng)殖技術(shù)是我國綠色食品企業(yè)和業(yè)界人士所共同期待的。必須合理使用營養(yǎng)性飼料添加劑逐步減少直至取消藥物飼料添加劑，使添加劑預(yù)混合飼料無污染、無公害、無殘留。有機微量元素、酶制劑、酸化劑、低聚糖類合理應(yīng)用，都為無公害化養(yǎng)豬創(chuàng)造了有利條件。

現(xiàn)在人民生活水平進一步提高，在食物消費上，越來越注重安全和質(zhì)量。當(dāng)今世界經(jīng)濟一體化進程加快，有些國家或地區(qū)如新加坡、日本、香港等土地資源有限，為減少環(huán)境污染，寧愿不養(yǎng)動物而依賴進口，這種趨勢只會有增無減，這樣的時代背景，為我們創(chuàng)造了極好的發(fā)展機遇，無公害豬用添加劑生產(chǎn)的應(yīng)用國際市場前景更為廣闊，為發(fā)展安全、高效、優(yōu)質(zhì)的綠色養(yǎng)豬業(yè)，全面提升我國豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，在省科技廳的大力支持下，2003年**省畜牧獸醫(yī)研究所、**市畜牧獸醫(yī)站共同承擔(dān)了《無公害豬用飼料添加劑研究》項目研究，該項目由農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所***副研究員主持，*****等同志參與，項目于2003年6月開始實施，至2005年3月已完成項目所規(guī)定的各項經(jīng)濟技術(shù)指標。

一、前言

隨著生活水平不斷提高,人們對畜產(chǎn)品要求也越來越高,尤其我國加入WTO后,市場呼喚無公害、無殘留、無污染、無疫病安全畜產(chǎn)品,人們特別關(guān)心能否吃上“放心肉”無公害豬肉指所生產(chǎn)豬肉產(chǎn)品必須無污染、無毒害、無藥物殘留,其應(yīng)具有安全衛(wèi)生、品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富等特點我國豬肉生產(chǎn)大國,但豬肉出口量卻極其有限,主要原因我國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量達不到進口國要求導(dǎo)致這一問題原因環(huán)境污染、飼料安全性差及藥物殘留超標等因此無公害豬用添加劑預(yù)混料生產(chǎn)無公害豬肉重要環(huán)節(jié)發(fā)展安全、高效、優(yōu)質(zhì)綠色養(yǎng)豬業(yè)關(guān)鍵,通過《無公害豬用飼料添加劑研究》項目研制避免在豬日糧中有機砷、抗生素添加研制出含功能性寡糖、有機微量元素、有機酸鈣等無公害豬用飼料添加劑提高了微量元素利用率解決了養(yǎng)豬生產(chǎn)中環(huán)境污染和藥物殘留問題全面提高了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量,對促進養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義項目達到主要經(jīng)濟技術(shù)指標：

1.充分利用優(yōu)質(zhì)飼料資源降低飼料成本提高胴體品質(zhì)提高經(jīng)濟效益5%以上

2.豬肉達無公害標準應(yīng)達到NY/5029-2001標準

3.15—90kg三元雜交生長肥育豬日增重725-775g料肉比2.9：1以下

4.通過合理調(diào)制配方減少了重金屬銅、砷、鋅以及N、P排泄使土壤板結(jié)程度降低可間接提高農(nóng)作物產(chǎn)量降低因藥殘對人體影響有效推動畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)