食堂管理知識范文10篇

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業分公司員工培訓部多經天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優質就餐服務；優質就餐環境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經過去，新的開始新的挑戰即將來臨。為了年的職工就餐任務完成的更完美，我總結了年工作上的成果與不足。

年工作成果：

（1）與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內部定時定期開會公布進行責任到人的細化。

（3）按照領導指示對所有職工進行食品安全法規法律和行業準則方面知識學習培訓。

（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。

尊敬的各位領導、同事們:

大家好！

我是，目前擔任公司后勤管理主管職務，主要的工作職責是圍繞著后勤服務做好各項保障和管理工作，具體而言，做好食堂管理、宿舍管理、衛生保潔、辦公用品采購及部分接待工作。今年，在公司黨政領導班子的正確帶領下，在全體后勤管理人員的共同努力中，較好的完成了各項本職工作，根據公司管理人員年度述職工作的相關要求，現將本人在思想、工作、廉政等方面的具體情況匯報如下，請各位予以評議。

一、后勤管理工作總體情況

公司去年9月剛剛成立，后勤管理工作經過一年多的發展和探索，逐漸實現了從千頭萬緒到科學規范、從粗放經營到精細管理、從服務粗糙向品質服務的轉變，在服務質量、服務保障、服務效率方面都有了較大的提升，為保障公司的正常運營和管理提供了扎實有力的保障。

二、具體工作完成情況

尊敬的各位領導、同志們：

一年來，在上級領導的關懷、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同志們匯報如下：

一、自身建設與主要業績

今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放松，一是始終堅持共產黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會“十七”大精神實質，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名共產黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素質，能夠較好的掌握員工的思想動態，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務熱情，在員工中樹立了好的形象；三是當好經理的助手，自學維護班子團結，能夠從大局出發，為搞好服務部各項工作出主意、想辦法。

二、嚴格執行各項規章制度，做好分管工作

在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠作到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽職工群眾的意見，群策群力的把工作作好。

各位領導、各位評委大家好：

我叫**，**年高中畢業，進入市一院工作，工種為電工，跟隨呂明德師傅學習醫療設備修理。4年后得到醫院培養去上海醫療機械高等專科學校學習放射設備維修，1年后回院參與了本院第一臺CT安裝，同年轉入CT室工作，其間經考核取得放射初級技術職稱。1997年調入設備科任副科長，其間參加了南京職醫大的醫院管理在職培訓，學期一年。后被提升為科長工作至今，相信這些年我的工作情況在座各位前輩以及同仁都有所了解，肯定有一個客觀評價。

今天我在這里競聘后勤保障科長一職，首先是為了更好發揮個人潛能。我年輕有充沛精力，有10多年醫院設備管理、維修的實踐經驗，特別是進幾年來在醫院領導和同事的信任和幫助下，參與了總值上千萬的設備采購論證，爭取免稅指標，節省了30%的經費，對試劑、器械庫房進行集中管理，幾個大幅下降，加強了服務意識，消耗品定期下送科室，維修專人負責，加強了資產清理，使醫院物資管理規范化。其次，新的后勤保障科增加了新的職責，這對于我是一項新的工作，也是新的挑戰，我愿運用所掌握的管理知識與經驗，打破傳統格局，發揮每個員工工作熱情，優化分配機制，使每個人的勞動價值更好體現而盡一份微薄之力。

今后，后勤保障科包總務、設備、保衛及基建等多個部門，協調好各部門的關系是十分重要的，首先由科長直接管理維護中心主任和配供中心主任，兩名主任向科長負責，科長向院部負責。我認為科里配備的兩名科員，一名應管理后勤保障科的檔案（包括基建、設備、安全等書面文字材料的存檔，計量管理、設備、物品的資產管理）。另一名負責匯總科申購計劃、組織設備進購及基建項目論證審批，監督下屬兩中心的工作，經常下各科各部門找問題，跟蹤設備、基建項目全過程。科長、副科長及科員組成了科管理核心，組織全科的運轉。

維護中心包括了電工、鍋爐、供氧、電梯、溴化鋰、醫用設備及計量器具修理、污水處理、浴室、消防、保衛、環境等多個部門，由一名副科長負責。做到一人多崗、多勞多得，制訂各崗職責，不同崗不同薪，由各科評測，按實績定獎金。配供中心包括醫用器材、試劑、被服、辦公用品庫房，另有洗衣房、食堂等。庫房應進行統一管理與微機管理，減少人員提高效率，以最少存量保證供應。洗衣房、食堂應走在改革前列，可作為試點，體現市場原則。此外，應著重進行美化醫院形象，完善導向標志，各部門的服裝統一化，使人一眼就知道他們所屬部門及其職責，我們醫院應該有最整潔最有序的環境。

后勤保障科還有一個很重要的職能是保證醫院職工無后顧之憂，如職工子女教育，后勤保障科可以由醫院與校幼兒園簽約，放學到下班這一段時間也可安排專人接送看管，職工購房、建房、修房也可由醫院統一出面洽談協調，至少可受一個批發價，折扣價。食堂應該把它搞提更好更活、更上檔次，飯菜應精美可口，每天還應安排一些咖啡音樂時間，讓工作人員能有一點小憩時間，醫院廣播網還應擴大功能，這樣醫生、護士只要在院內隨時都可召喚到緊急崗位上。作為后勤保障部門，大家要我們服務，肯定我們的服務，我們就捧起了金飯碗，反之只能自謀出路了。隨著改革的深入，我院的后勤保障科可能會面向全市的醫療市場，成為全市醫療機構的供應維護中心。

各位領導、各位評委大家好：

我叫××，××年高中畢業，進入市一院工作，工種為電工，跟隨呂明德師傅學習醫療設備修理。年后得到醫院培養去上海醫療機械高等專科學校學習放射設備維修，年后回院參與了本院第一臺安裝，同年轉入室工作，其間經考核取得放射初級技術職稱。年調入設備科任副科長，其間參加了南京職醫大的醫院管理在職培訓，學期一年。后被提升為科長工作至今，相信這些年我的工作情況在座各位前輩以及同仁都有所了解，肯定有一個客觀評價。

今天我在這里競聘后勤保障科長一職，原創：首先是為了更好發揮個人潛能。我年輕有充沛精力，有多年醫院設備管理、維修的實踐經驗，特別是進幾年來在醫院領導和同事的信任和幫助下，參與了總值上千萬的設備采購論證，爭取免稅指標，節了的經費，對試劑、器械庫房進行集中管理，幾個大幅下降，加強了服務意識，消耗品定期下送科室，維修專人負責，加強了資產清理，使醫院物資管理規范化。其次，新的后勤保障科增加了新的職責，這對于我是一項新的工作，也是新的挑戰，我愿運用所掌握的管理知識與經驗，打破傳統格局，發揮每個員工工作熱情，優化分配機制，使每個人的勞動價值更好體現而盡一份微薄之力。

今后，后勤保障科包總務、設備、保衛及基建等多個部門，協調好各部門的關系是十分重要的，首先由科長直接管理維護中心主任和配供中心主任，兩名主任向科長負責，科長向院部負責。我認為科里配備的兩名科員，一名應管理后勤保障科的檔案（包括基建、設備、安全等書面文字材料的存檔，計量管理、設備、物品的資產管理）。另一名負責匯總科申購計劃、組織設備進購及基建項目論證審批，監督下屬兩中心的工作，經常下各科各部門找問題，跟蹤設備、基建項目全過程。科長、副科長及科員組成了科管理核心，組織全科的運轉。

維護中心包括了電工、鍋爐、供氧、電梯、溴化鋰、醫用設備及計量器具修理、污水處理、浴室、消防、保衛、環境等多個部門，由一名副科長負責。做到一人多崗、多勞多得，制訂各崗職責，不同崗不同薪，由各科評測，按實績定獎金。配供中心包括醫用器材、試劑、被服、辦公用品庫房，另有洗衣房、食堂等。庫房應進行統一管理與微機管理，減少人員提高效率，以最少存量保證供應。洗衣房、食堂應走在改革前列，可作為試點，體現市場原則。此外，應著重進行美化醫院形象，完善導向標志，原創：各部門的服裝統一化，使人一眼就知道他們所屬部門及其職責，我們醫院應該有最整潔最有序的環境。

后勤保障科還有一個很重要的職能是保證醫院職工無后顧之憂，如職工子女教育，后勤保障科可以由醫院與校幼兒園簽約，放學到下班這一段時間也可安排專人接送看管，職工購房、建房、修房也可由醫院統一出面洽談協調，至少可受一個批發價，折扣價。食堂應該把它搞提更好更活、更上檔次，飯菜應精美可口，每天還應安排一些咖啡音樂時間，讓工作人員能有一點小憩時間，醫院廣播網還應擴大功能，這樣醫生、護士只要在院內隨時都可召喚到緊急崗位上。作為后勤保障部門，大家要我們服務，肯定我們的服務，我們就捧起了金飯碗，反之只能自謀出路了。隨著改革的深入，我院的后勤保障科可能會面向全市的醫療市場，成為全市醫療機構的供應維護中心。

【摘要】近年來，隨著撫州供電公司發展，招聘年輕員工較多，為撫州供電公司的發展壯大作出了重要貢獻。如何豐富撫州供電公司員工的精神文化生活，為員工提供良好的工作和生活環境，完善撫州供電公司的后勤管理制度，已經成了事關撫州供電公司發展和穩定的重要課題。

【關鍵詞】撫州供電公司;管理創新;后勤管理;職工食堂

撫州供電公司后勤管理也在積極探索、尋求一種與社會發展相適應的、與撫州供電公司情況相符合的、優質高效、具備市場競爭力的后勤管理模式，以推動撫州供電公司事業的發展。作為撫州供電公司的后勤工作部門，充分體現自己的功能，優化組織結構，提高人員素質，改善服務質量，提高管理水平，確立后勤工作的創新意識，適應撫州供電公司的發展，積極探索能為撫州供電公司提供可靠、穩定的后勤保障和服務的新模式，是撫州供電公司領導和后勤部門的同志亟需考慮的事情。

一、撫州供電公司后勤管理工作的主要情況

目前，撫州供電撫州供電公司后勤實行三級體系管理的模式:第一層次為計劃與決策，是副總領導后勤管理中首要的基本環節;第二層次為組織與實施，是撫州供電公司總務處實現計劃與決策的組織保證;第三層次為監督與控制，是后勤各組室檢驗管理目標和實現服務目的的重要手段。撫州供電公司后勤管理體制是基于精干和高效這一原則的，即撫州供電公司以最少的人員搭配，最短的時間占用，最低的財力支出和物力消耗，獲得最佳的成果輸出。從撫州供電公司實際情況出發，建立了完善配套的后勤管理體系和指揮體系，同時部門與組室制定了嚴而細的規章制度(包括工作范圍、職責、崗位責任制)，因地制宜開展工作，做到分工不分家，防止業務交叉和人浮于事。一級管理一級，一級對一級負責，以保證后勤職能作用的充分發揮。(一)宿舍設施建立。撫州供電公司是把服務放在第一位。撫州供電公司員工對宿舍配備設施比較滿意，設施配備齊全目的在于豐富員工的業余生活，讓員工在工作中找到快樂，提高員工的工作質量及生活質量，讓員工感到撫州供電公司的人性化管理服務，感到以撫州供電公司為我家，一些重點服務設施如晾曬衣服架為員工方便晾曬衣服，全自動洗衣房主要為員工提供方便洗衣服，員工洗衣服可以省時間及省錢，圖書閱覽室主要是提高員工學習能力及豐富文化生活知識，讓員工將學到的東西應用到我們的實踐中來，讓員工參與撫州供電公司的管理，為撫州供電公司建言獻策，這樣撫州供電公司與員工是親如一家，密不可分，一方面提高了員工的工作生活質量，另一面提高了撫州供電公司的管理效率，因此后勤管理工作及設施建立對撫州供電公司做出了巨大的服務貢獻。(二)食堂就餐質量有所提高。隨著撫州供電公司的不斷發展，食堂工作不斷開展，大多數員工反映，近期食堂有些起色，比以前強多了，這不僅僅是食堂單方面工作的改進，更包含了所有參與的員工們，對食堂工作直言不諱，提出寶貴意見的員工們的功勞。目前，撫州供電公司建立一套完善的質量監管體系:1、員工對食堂的監控。在食堂顯眼處公開投訴渠道，并使得員工意見能及時的反映到食堂，形成一定的例會等機制，保證渠道的暢通有效。2、加強對廚師的技能培訓。掌握不同菜系的烹飪方法，以及引進競爭機制，對廚師所做的菜進行責任到人的評價機制。員工的滿意度不斷的提高，生活質量不斷提高，這樣員工的后勤就餐質量提高了，員工的工作熱情也就提高了，從而撫州供電公司的效益同時提高了，因此后勤食堂就餐質量的改善對員工的工作及生活起到了重要作用。(三)創建健身場地。豐富員工的業余生活及減輕員工的工作及生活壓力，撫州供電公司后勤建立了娛樂健身場所，如健身房設有跑步機、杠鈴、乒乓球場地、籃球場地等。建立這些健身場所的籌備實施工作均由后勤部門執行，首先建立這些場所需要設立計劃方案，及費用的申請，后勤管理部門必須按既定方針、政策、法令、法規和撫州供電公司的規章制度辦事。后勤娛樂健身設施的活動開展，一方面鍛煉員工的身體健康，另一方面豐富員工的工作及生活，讓員工在撫州供電公司感到工作生活沒有壓力，感到工作生活很快樂。

二、撫州供電公司后勤管理存在的問題

我局認真按照2013年《政府工作報告》對涉及我局負責的工作任務進行了認真的研究和部署，狠抓落實，確保各項工作任務的完成到位。

一、周密部署、多措并舉，推動就業創業深入開展

（一）創業工作方面

1、“社區食堂”推廣

通過建設“社區食堂”，既能解決孤寡老人居家養老問題，為區轄區內老年人提供便利、衛生、放心的中晚餐，使社區老人老有所養、老有所依，真正享受政府的惠民政策；又可以通過為樓宇企業提供快餐送餐服務，使企業白領人員就近就餐，達到提升服務、穩定企業、優化我區投資環境的目的；通過社區食堂的建立，幫扶一批我區下崗人員創業，通過創業帶動就業。去年底我們在豫章街道和滕王閣街道試點“社區食堂”的建設，經過2個月的試點工作，運行情況良好，受到居民一致好評，得到省、市媒體的高度關注報道，得到上級領導的充分肯定。為了使“社區食堂”在全區各街道推廣，我們打算在今年3月底前各街道都建立至少一個“社區食堂”。為了加強對社區食堂推廣工作的指導，我們將做好以下工作。一是設立社區食堂工作“QQ群”。方便管理中心與各相關單位聯絡人進行工作交流與安排。及時工作中的注意事項，并由相關資金申報單位提供資金的使用要求、范圍、申報程序等。由街辦工作小組上報工作的進度、開展情況。二是加強調度。在各個階段的時間節點進行調度，確保此項工作按期完成。三是制作工作簡報。由各街辦“社區食堂”工作小組以《區“社區食堂”項目推進表》上規定的各階段工作時間為結點報送此項工作的進度情況，并在簡報上予以通報。簡報上同時刊登此項工作中好的經驗做法以及先進典型事跡。四是加大宣傳。充分發揮報刊、廣播、電視、網絡、宣傳海報等媒體的輿論導向作用，大力宣傳報道實施區“社區食堂”項目建設的經驗和創業典型，從而擴大“社區食堂”的群眾知曉率，增加“社區食堂”的受益人員。同時，通過宣傳、推介，進一步弘揚全民創業文化，激發廣大下崗失業人員的創業熱情，進一步在我區營造出有利于創業發展的好環境。

2、進一步提升大學生孵化基地服務功能

區衛生監督所2006年工作總結

二00六年是“十一五”規劃開局之年，衛生監督工作機遇與挑戰并存、壓力與動力同在。06年我所在上級衛生主管部門的領導和支持下，緊緊圍繞“強化內部管理，規范監督行為，加大執法力度，推進依法行政”這條主線，以全面推行量化分級管理為重點，正確履行衛生行政執法職能為主題，提高兩證持有率為突破口，加大衛生行政執法力度為手段，不斷提高衛生行政執法能力，不斷提高行政執法水平和服務質量。經過不斷努力，單位的兩個效益同步推進，三個文明協調發展，衛生監督事業健康發展，比較圓滿的完成了全年的各項工作任務。2006年，我所先后被南京市愛委會評為“愛國衛生單位”，榮獲市衛生監督所“行政處罰案件”優勝獎，被區總工會評為“模范職工之家”，被區委、區政府評為“四五”普法依法治區先進集體，被區衛生局評為先進基層黨組織,被區綜治委評為“平安衛生單位”。2006年主要工作如下：

一、突出宣傳意識，重視培訓工作

加強衛生監督正面宣傳與報道，可以展示自我風采，推介工作經驗，增進了解，申明是非，促進溝通，曝光案件，創造良好的氛圍，贏得社會的支持，爭取群眾的理解，擴大社會影響，提升社會形象。2006年起，我所突出宣傳意識，著力落實宣傳報道工作，截止10月份，我所向省衛生監督動態投稿1篇，錄用1篇公務員之家版權所有；向市衛生監督動態投稿32篇，錄用18篇；市級報刊發表1篇，向區衛生信息網站投稿25篇，錄用20篇；在都市文化報、六合視聽等區級報刊投稿26篇，錄用26篇；在都市文化報刊登衛生監督專刊三期，堅持每雙月自辦一期六合衛生監督動態，全年共辦6期，衛生監督動態主送區政府辦、食品安全辦、衛生局領導、市衛生監督所和行風監督員。今年9月，我所在經費拮據的情況下，投入一定經費，開辦了六合衛生監督信息網站，在網上公布辦事流程、公告、宣傳政策法規、曝光違法案件。

加強管理相對人的衛生法律法規知識培訓，是普及衛生法律法規知識，提高管理相對人衛生意識和衛生觀念。達到守法經營的有效手段。二00六年我所對食品經營戶、餐飲單位、公共場所、醫療機構從業人員按照一定比例，每月月底舉辦一期衛生法律法規培訓，宣傳衛生法律法規和食品安全知識，宣講如何預防食物中毒，全年共舉辦12期培訓班，1200余名從業人員參培。在元旦、五一、國慶等重大節日來臨之際和階段性工作需要之時，我所舉辦培訓班，加強培訓、規范工作，防控食物中毒，全年先后舉辦了元旦、五一、國慶餐飲單位負責人培訓班、學校食堂負責人培訓班、建筑工地食堂、桶裝飲用水衛生許可、放射診療管理、量化分級管理培訓班和量化分級管理現場會，共12期培訓班，740人參培。為進一步向社會宣傳衛生法律法規，在3·15、老人節、5·8紅十字節等重大節日期間，我所組織衛生監督員在長江廣場、鳳凰山公園等公共場所進行衛生知識宣傳，全年展出展板14塊次，出動車輛6臺次，衛生監督員18人次，散發《預防食物中毒》宣傳手冊300余份，接受咨詢人次1200余人次。

二、注重隊伍建設，抓好行風工作

各位領導、各位職工代表：

大家好！

我自2003年8月通過競聘擔任××公司物業管理科科長以來，光陰似箭，歲月如梭，轉眼已快滿三年了。今天，公司黨委組織公司領導和職工代表對我們機關中層干部進行民主測評，這既是對我們的一種監督與檢查，更是對我們的一種鞭策與鼓勵，我本人對此表示堅決擁護。下面，我將自己這兩年多的工作簡要回顧如下，請領導和職工代表們審查我的工作表現。

一、主要成績：

在公司黨政的正確領導下，在物業科全體同志們的精誠團結、艱苦努力下，我們物業科自2003年8月份以來，主要完成了以下工作：

1、綠化工作：完成了公司院內及西*、*河、*音、云*4個變電站總計面積3000平方米的綠化任務，完成公司綠化計劃100％。原創：綠化工作一方面注重質量和效果，另一方面做到勵行節約。如在對公司院內進行綠化時，按照規劃請成都等外地的綠化單位來施工，需資金5萬元，我們通過討論和斟酌，決定自行施工，結果僅用資2萬元。云*變電站請外單位施工需4萬余元，自行施工綠化僅用資2萬余元。僅此兩項就為公司節約資金5萬元左右。

遵照“中心”黨支部關于開展黨員自我評價的通知精神，公務員之家版權所有，全國公務員共同的天地!結合近兩年來的工作情況，現就本人在政治學習、工作實績、干群關系、廉潔自律等幾個方面的情況進行簡要的自我評價。

一、學習、創新，接受新時期思想政治工作的挑戰。

近年來，我不斷學習馬列主義、思想、鄧小平

理論、“三個代表”、“七一”講話等一系列思想理論，在思想上、政治上、行動上與黨的要求保持一致。積極參加局黨委組織的“三講教育”，通過“三講”和“三講教育回頭看”，我進一步改造了自己的世界觀、人生觀、價值觀，提高了自身的政治素質。學習是創新的前提，這幾年我在學習的基礎上，探索、創新、研究、總結和掌握現代化賓館管理的專業知識，努力使自己做到既是思想政治工作的“專才”，又是具有科學管理知識的“通才”。

二、創新、實踐，肩負大廈興旺的重任。

“為任一職、振興一方”是我多年來恪守的職業道德。