輕工類產品質量檢測誤差精度探討

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摘要：質量檢測是保障輕工類產品合格率的關鍵環節，基于此，現主要針對輕工類產品質量檢測現狀進行分析，并探討了可能影響輕工類產品質量檢測誤差的因素，最后提出運用強化檢測環境管理、優選檢測方法、加強檢測設備調試及維護、優化檢測人員培訓等措施。以期提高輕工類產品的檢測精度，并實現減少檢測誤差的目的，為實踐輕工類產品的質量檢測工作提供良好的參照。

關鍵詞：輕工類產品；質量檢測；誤差

近年來，隨著人們安全意識的不斷增強，輕工類產品質量逐漸成為人們的關注重點。為了保障人們的權益，輕工類產品的質量檢測體系越來越完善，但結合當前輕工類產品的質量檢測工作來看，部分食品、文具等產品的質量檢測仍然存在誤差問題。如何控制質量檢測誤差已經成為輕工類產品質量檢測面臨的主要問題。因此，探討這類產品的質量檢測誤差精度優化措施具有一定必要性。

1輕工類產品質量檢測現狀

1.1檢測標準。輕工類產品與人們的日常生活息息相關[1]。隨著我國輕工業的不斷發展，輕工類產品的質量檢測標準越來越完善。目前，文教用品、藝術體育用品、食品等典型輕工類產品均已確立了明確的檢測標準。隨著檢測標準的不斷完善，上述輕工類產品的質量逐漸得到了良好保障。1.2檢測方法。從輕工類產品的檢測方法來看，物理檢驗法、感官檢驗法以及化學檢驗技術等，均已于食品、文具等常見輕工類產品的質量評估工作中得到了良好的普及。結合既往檢測經驗可知，通常情況下，單一檢測方法所提供信息的準確性有限。因此，目前輕工類產品檢測工作，大都同時采取多類方法開展聯合檢測，進而保障所得檢測結果的可靠性。以食品加工行業為例，在肉類加工產品的檢測中，檢測人員通常采取感官檢驗+化學檢驗技術，評估肉類質量。即通過初步觀察，判斷肉類顏色、味道等有無異常；經初步檢查無誤，取樣開展實驗室化學檢驗，鑒定這類產品是否伴有添加劑超標、微生物超標等問題。

2影響輕工類產品質量檢測誤差的因素

以食品加工行業為例，在肉類加工產品的質量檢測中，可引發檢測誤差的因素包含以下幾種。2.1環境因素。在質量檢測過程中，環境條件可能會引發肉類加工產品質量檢測結果的改變[2]。以肉類加工產品的微生物檢驗為例，在質量檢測期間，如這一輕工類產品樣品所存放試管存在既有菌落，或其儲存條件不佳（未達到封閉保存要求，導致空氣中微生物進入樣品儲存容器等），均可能造成產品微生物檢測結果的超標。上述狀況對檢測期間的環境管理工作提出了較高的要求。2.2方法因素。在食品質量檢測中，檢測方法體系的內容較為復雜，且不同食品對檢測方法的要求各異。例如，可用于肉類加工食品嫩度檢測的方法包含感官檢測法、剪切力檢測法、紅外檢測法等。基于感官檢測法所獲取的嫩度檢測結果容易受到主觀因素的干擾，更容易出現誤差問題。由此可認為，在輕工類產品的質量檢測工作中，一旦檢測方法選擇不當，極易誘發產品檢測結果的誤差問題。2.3設備因素。隨著我國輕工類產品質量檢測技術的不斷發展，自動化檢測技術、先進檢測技術逐漸取代傳統人工檢測方法，成為產品質量檢測的首選。在此背景下，檢測設備與輕工類產品檢測結果誤差精度間的關聯也變得越來越密切。在肉類加工食品檢測期間，如檢測人員疏忽前期設備調試、功能檢查工作，導致質量檢測工作于設備異常運行狀態下完成，可能會引發檢測誤差問題。2.4人員因素。除了上述因素外，人員也是產品質量檢測誤差的關鍵影響因素之一。在實踐檢測過程中，檢測人員影響檢測結果誤差的可能途徑為：第一，檢測操作規范性。保障檢測操作規范性，是確保檢測結果可靠的基礎條件。當檢測人員的知識儲備不足時，或未能熟練掌握檢測技術時，相關肉類加工食品的檢測結果可能受不規范行為的影響，而產生偏差。第二，檢測意識。檢測意識不足的人員更容易在輕工類產品檢測中出現疏忽，進而影響質量檢測作用的發揮。

3輕工類產品質量檢測誤差精度的優化措施

為減少輕工類產品質量檢測誤差的發生，保障檢測精度，可將以下幾種措施應用于實際產品質量檢測工作中：3.1強化檢測環境管理。鑒于檢測環境與輕工類產品檢測結果間的密切關聯，需在重視檢測環境影響作用的基礎上，通過對環境參數、條件的合理管理，達到提高檢測結果精度的目的。就肉類加工產品檢測而言，檢測環境的管理工作需按照如下方法完成：第一，環境清潔。嚴格按照質量檢測工作的要求，針對檢測室環境進行定期清潔、消毒等處理。每日及時清理日常檢測過程中產生的廢棄物，維持檢測臺面、地面等部位的清潔。第二，環境質量評估。定期通過細菌培養等相關方法，評價檢測環境質量。一旦發現環境細菌含量超標，需立即分析原因，并通過全面的清潔、消毒，優化檢測環境質量。3.2檢測方法優選。在檢測方法方面，需將待檢測輕工類產品的類型作為參照，嚴格按照相關檢測標準規程的要求，選擇適宜的檢測方法開展質量評價。例如，在豬腰大肌肉的質量嫩度檢測工作中，需按照相關標準的要求，引入剪切力測定方法，即于采集200g腰大肌肉樣后，將其置于恒溫水箱內，加熱（半熟化處理）。待肉樣中心溫度達到70℃水平時，采集中央部位樣品，運用C-LM嫩度儀開展剪切力測定。通過對所測定剪切力與標準參考值的對比，判定豬腰大肌肉的質量。3.3做好設備調試及維護。在輕工類產品檢測工作中，設備性能、運行狀態與檢測結果之間存在直接影響關系。為減少由檢測設備引發的結果誤差、精度下降問題，可運用強化設備調試及維護方法，進一步改善輕工類產品檢測質量。在牛生肉加工產品的質量指標——系水力檢測中，常用設備以離心機（離心法檢測）、顯微鏡、測高儀（毛細管體積法）等為主。當需要運用毛細管體積法測定牛生肉樣品的系水力參數時，需于正式檢測開始前，預先測試測高儀、顯微鏡、溫度計等相關檢測設備的功能是否正常。除了檢測前的臨時調試檢查外，在日常工作中，還應注意根據各類設備的特征，強化設備維護功能，以延長各類設備的使用壽命，并保障輕工類產品的檢測結果可靠性。3.4加強檢測人員培訓。依據既往檢測經驗可知，檢測人員的意識狀態、知識儲備、檢測技術掌握狀況，均可影響檢測誤差精度。為實現提高檢測質量的目的，可面向檢測人員建立系統化培訓體系。第一，強化檢測意識培訓。利用經典輕工類質量檢測案例，激發檢測人員的檢測意識，確保其能夠規范完成各項檢測工作。第二，強化檢測技能培訓。按照由易至難原則，逐一引導檢測人員熟練掌握輕工類產品各類質量指標的檢測技術。如在牛肉檢測培訓中，需通過理論+示范+模擬考核的形式，確保檢測人員熟練掌握牛肉色澤、嫩度、脂肪質地等指標的檢測方法。

4結論

綜上所述，加強對輕工類產品質量檢測誤差精度的優化及控制具有一定現實意義。為達成上述目的，需在充分了解輕工類產品生產加工特征及質量檢測要求的基礎上，針對所有可能影響檢測結果的因素進行優化。此外，為了進一步提高人們對輕工類產品的滿意度，還可考慮適當擴大產品檢測范圍、增加檢測頻率，全面提升輕工類產品質量。

參考文獻

[1]李偉.提高產品質量檢驗準確性的控制因素分析[J].檢驗檢疫學刊,2019,29(04):112-113.

[2]霍奕宇.機械產品質量檢驗方法及準確度研究[J].山東工業技術,2018(12):46.

作者:郝世豪 尹雪 陳楠 單位:哈密市質量與計量檢測所