小議魚蟹蝦混養技術管理及養殖應用

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摘要：在水庫養殖主要經濟魚類的同時，適當放養河蟹、龍蝦等品種，可有效利用水庫養殖的各種資源，提高水庫養殖的綜合經濟效益。從水庫條件、苗種放養、養殖管理、捕勞與暫養等方面總結了水庫養魚混養蟹蝦技術，以期為水產養殖者提供參考。

關鍵詞：水庫；魚；河蟹；龍蝦；混養技術

大中型水庫水體資源豐富，規模養殖戶一般都投入了大量的機械、網具等物力和人力資源。近幾年河蟹養殖技術不斷成熟，龍蝦（克氏螯蝦）的價格也逐漸走高。如果在水庫養殖主要經濟魚類的同時，適當放養河蟹、龍蝦等品種，可進一步利用水庫養殖的各種資源，提高水庫養殖的綜合經濟效益。

1水庫條件

水庫面積要達到133hm2以上，大中型水庫養殖完全依靠天然飼料，養殖出的魚產品都是無公害綠色水產品。因此，水產品的品質優于池塘養殖的水產品。由于庫區面積較大，加之庫內水草豐富，生長環境良好，若無水質腐敗、污染等現象發生，河蟹在性成熟前，基本不上岸外逃。如果水庫較小，加上有灌溉任務，養殖的風險較大。

水庫下游堤壩內坡底部需用石頭徹成或混凝土澆筑，以防止蝦、蟹沿壩邊打洞，影響庫堤安全。水庫養殖最好能配有一定面積的泥塘，這樣不僅能解決常規魚種的自給問題，提高魚種的成活率，也能解決反季節投放時魚種難以采購和運輸問題。

2苗種放養

2.1魚類苗種放養

投放水庫中的魚種，規格不能太小，要求放入水庫中的魚苗覓食能力強，生長較快，同時對外界環境變化適應力強，不易被兇狠魚類捕食，保證較高的成活率和回捕率。一般規格是：鰱、鳙魚11.5～13.2cm，草魚13.2～14.8cm，鯉、魴魚6.6～8.3cm。可放養1200～1650尾/hm2，其中鰱魚占30%～35%，鳙占55%～60%，草、鯉、魴等其他魚種占5%～15%。投放時間的選擇應本著有利于魚種成活、輪捕輪放、均衡上市的原則來確定。若1次放養，須采用多種規格相搭配的方法，確保均衡上市，也有利于魚類的生長和產量的提高。一般還要在產卵場設置人工魚巢，有利于水庫中可在自然條件下產卵繁殖的魚類產卵，魚巢可由柳樹須、陸生植物和舊漁網等制成。

2.2龍蝦苗種放養

龍蝦苗種以自然繁殖為主。因此種蝦的挑選尤為重要。挑選、放養龍蝦親蝦的時間一般在8月底至10月中旬，可從養殖池塘或天然水域中捕撈。要求雌雄親蝦來自不同的水域，以減少近親交配。龍蝦的雌雄鑒別：體長相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節上的棘突長而明顯，雌蝦螯足相對較小；另外，雄蝦第1、2腹足演變成白色、鈣質的管狀交接器；雌蝦第1腹足退化，第2腹足羽化。親蝦挑選：一是要求顏色暗紅或黑紅色，有光澤，休表光滑無附著物；二是個體要大，雌蝦個體體重都在40g以上，雄蝦個體大于雌蝦個體；三是親蝦要求附肢齊全，無損傷，體格健壯，活動能力強。一般按每尾親蝦平均產子蝦200～300尾計算，放親蝦75kg/hm2，雌雄比例3∶1。

2.3河蟹苗種放養

由于水面較大，不對水庫圍網，進行自然放養，3月份之前一次性放足，規格為120～250只/kg扣蟹，放養密度視水庫大小和水庫邊的水草生長情況而定。放養地點選擇水草豐富、水深3m左右、底質為淤泥、遠離大壩和上下游進出水口的水域。投放前，將長途運輸的蟹種在庫邊清水處浸水2次，每次1～3min。待幼蟹對水庫的水質、水溫適應后，然后讓蟹種從淺水處自行爬入庫中。

3養殖管理

（1）水庫養殖不投餌、施肥，主要依靠水庫中水草、浮游生物、底棲生物等豐富的天然飼料資源，禁止外源性污染源進入養殖水域。

（2）防逃、防盜管理。防逃重點是在水庫的所有進、出水口建好欄網設施。并在攔網周圍設置地籠，做到經常檢查地籠和攔網。到了河蟹捕撈季節，河蟹的性腺發育基本成熟，上岸外逃現象較為嚴重。因此要加強防河蟹逃逸，發現河蟹外逃，及時捕回。防盜重點是要不斷在庫區巡視察看，防止各種方式的偷捕、偷釣。

（3）做好養殖中的各項管理記錄。平時做好漁船機械的保養和清潔工作，杜絕油料污染水面。

4捕撈與暫養

（1）水庫養魚的上市，一般要避開池塘養魚的上市時間，在春季就可以捕撈上市。水庫成魚的捕撈量，特別是經濟魚類的捕撈量不能超過生態系統的再生產能力，不能影響自然水域的持續生產，也不能威脅到其他物種的生存，可以根據魚種投放數量、上年的產量和市場需求情況等因素，合理確定捕撈量。漁獲物的暫養采用網箱暫養的方法，地點要交通方便、水質清新。暫養箱應由尼龍線制成，使用前入水浸泡1周，防止魚體擦傷。漁獲物入箱時要做到操作仔細、魚不離水。1m3水體暫養量不超過100kg。暫養管理人員要認真檢查，保證網箱安全，發現死魚、傷魚及時撈出。

（2）龍蝦5月底6月初即可開始捕撈，7月底集中捕撈，蝦、蟹的捕撈工具以地籠為主，捕撈不可過度，捕大留小，捕撈上來較小的龍蝦可先放回庫中。8月底水溫下降后停止對龍蝦的捕撈，留足種蝦作為次年親本，保證下一年有足夠的自繁能力，無需再放種蝦。

（3）河蟹8月中旬開始捕撈，隨著河蟹逐漸成熟，增加地籠等捕撈工具，加大對河蟹的捕撈量，9月份是捕撈高峰，一直持續到10月上旬。挑選規格較大、肥滿的上市出售。捕撈上來成熟度較差的河蟹，可放到網箱中暫養，8、9月份是河蟹攝食旺季，在網箱中集中育肥后，可使蟹黃、蟹膏更加豐滿，再上市出售，可達到較佳的經濟效益。