畜牧生產(chǎn)中動物福利問題綜述

導(dǎo)語：畜牧生產(chǎn)中動物福利問題綜述一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

論文摘要：近幾年來，動物福利問題日益成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中動物福利問題比較突出，已成為動物和動物產(chǎn)品國際貿(mào)易的一個壁壘。因地制宜解決我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中動物福利問題勢在必行，應(yīng)當(dāng)引起高度重視。

論文關(guān)鍵詞：動物福利；畜牧生產(chǎn)；國際貿(mào)易

近幾年來，動物福利(AnimalWelfare)問題日益成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。國外很多國家己為動物福利立法，而我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中動物福利問題卻比較突出，特別是已經(jīng)影響到我國動物和動物產(chǎn)品出口，明顯地成為動物和動物產(chǎn)品國際貿(mào)易的一個新的壁壘。因地制宜地解決我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中動物福利問題勢在必行，應(yīng)當(dāng)引起高度重視，盡快納入工作日程。

1動物福利概念

動物福利(AnimalWeflare)是指“動物與它的環(huán)境相協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)?！?。即使動物在無任何痛苦、無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑的安適狀態(tài)下生活和生長發(fā)育。英國家畜福利委員會提出必須保證家畜享有“五大自由”的權(quán)利：享有不受饑渴的自由，即保證充足清潔的飲用水和食物；享有生活舒適的自由，即提供適當(dāng)?shù)纳顥鏊幌碛胁皇芡纯鄠Φ淖杂?，即保證動物不受額外的痛苦，并得到充分適當(dāng)?shù)尼t(yī)療待遇；享有生活無恐懼和悲傷感的自由，即避免各種使動物遭受精神創(chuàng)傷的狀況；享有表達(dá)天性的自由，即提供適當(dāng)?shù)臈l件，使動物天性不受外來?xiàng)l件的影響而壓抑。

2動物福利與國際貿(mào)易

近年來，一些國家開始將動物福利與動物及動物產(chǎn)品國際貿(mào)易緊密掛鉤，對進(jìn)口動物和動物產(chǎn)品的動物福利提出要求，將動物福利作為進(jìn)口動物和動物產(chǎn)品的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，限制達(dá)不到動物福利標(biāo)準(zhǔn)要求的動物和動物產(chǎn)品進(jìn)口。

2002年，烏克蘭向法國出口活豬，經(jīng)過6o多個小時的長途運(yùn)輸把豬運(yùn)到法國，卻被法國有關(guān)部門拒之I''''-l#b。理由是在運(yùn)輸途中沒有使豬得到充分的休息，違反了法國有關(guān)動物福利的規(guī)定。2003年，我國在大批處理進(jìn)口的食人鯧時，國際動物福利保護(hù)組織立即發(fā)表了一份言辭激烈的聲明，要求我國或者盡可能退運(yùn)食人鯧，或者對食人鯧實(shí)行人道的安樂死，否則將呼吁各國抵制中國的水產(chǎn)品貿(mào)易。

不僅許多國家在進(jìn)口動物和動物產(chǎn)品時對動物福利提出了要求，而且在世貿(mào)組織(WTO)規(guī)則中，也有明確的動物福利條款。如歐盟現(xiàn)在與一些國家如智利簽署的雙邊貿(mào)易協(xié)議中，就已經(jīng)加入了“動物福利”標(biāo)準(zhǔn)的條款。更多的情況下，該類條款是打著保護(hù)動物，改善其福利的幌子，行貿(mào)易保護(hù)之實(shí)。并運(yùn)用動物福利條款對國際貿(mào)易施加影響，從而達(dá)到減小市場開放程度，規(guī)避WTO原則約束，保護(hù)本國經(jīng)濟(jì)利益的目的。更多的發(fā)達(dá)國家希望將動物福利納入“綠箱政策”的范圍之內(nèi)，給予國內(nèi)企業(yè)一定的福利成本方面的補(bǔ)助，刺激生產(chǎn)，提高國際競爭力，并針對“第三國”動物福利水平普遍不高的現(xiàn)實(shí)，提高動物福利則意味著提高生產(chǎn)成本，制約發(fā)展中國家的低成本競爭優(yōu)勢，以此限制第三國動物產(chǎn)品的進(jìn)口。

我國是畜牧產(chǎn)品出口大國，年均出口額達(dá)到數(shù)十億美元，如果歐盟等發(fā)達(dá)國家廣泛采用動物福利條款，并與國際貿(mào)易掛鉤，將會對我國動物及動物產(chǎn)品國際貿(mào)易造成很不利的影響。

3我國動物飼養(yǎng)中存在的福利問題

我國是發(fā)展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展還相對滯后，而畜禽等食用動物主要飼養(yǎng)在經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的農(nóng)村，傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式仍占主導(dǎo)地位，動物福利問題十分突出，非常普遍。

3．1舍飼為主，飼養(yǎng)擁擠，自由活動少，疾病發(fā)生率高

動物福利要求為動物提供足夠的生存與活動的空間，使動物能夠自由地表現(xiàn)其正常行為。但為了提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，我國的豬禽飼養(yǎng)常常以舍飼為主，近幾年，國家又規(guī)定，牛羊的放牧飼養(yǎng)也要改為圈養(yǎng)。這種高密度的飼養(yǎng)方式，造成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現(xiàn)其正常行為。

同時舍飼主要采用規(guī)模化和集約化生產(chǎn)方式，這就導(dǎo)致動物的生產(chǎn)性疾病大為增加。如奶牛生產(chǎn)規(guī)模越大和越集中，產(chǎn)奶量越高，其發(fā)生乳房炎、腐蹄病和繁殖性能障礙的機(jī)率也就越高。

3．2飼料及添加劑使用不規(guī)范。濫飼亂喂

許多養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖戶為了追求高產(chǎn)量，盲目使用各類飼料及添加劑，而不考慮畜禽的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需要。如在奶牛飼養(yǎng)中采用高能量和高精料日糧，日糧的精料與粗料的比例達(dá)50％：50％，或60％：40％，有時甚至高達(dá)70％：30％，使得反芻動物最重要的營養(yǎng)物質(zhì)一纖維素含量大為減少，這顯然對奶牛的正常生長發(fā)育是不利的，導(dǎo)致奶牛消化機(jī)能障礙、瘤胃角化不全、瘤胃酸中毒和乳脂率、產(chǎn)奶量下降等問題出現(xiàn)。而在農(nóng)村小規(guī)模分散飼養(yǎng)中，濫亂喂的現(xiàn)象則很普遍：一是濫用或過量添加礦物質(zhì)、維生素、抗生素等添加劑，造成動物中毒；二是飼喂?fàn)I養(yǎng)成分不全的飼料，使畜禽發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥；三是有啥喂啥，饑一頓，飽一頓，影響動物正常生長發(fā)育。

3．3長途運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境不良

許多運(yùn)送者為了節(jié)省空間，減少運(yùn)輸費(fèi)用而把動物硬擠在車廂里或者其他運(yùn)送器、籠中，使得動物在運(yùn)送過程中受到嚴(yán)重傷害。運(yùn)輸羊、豬、牛等的車廂大多裝載過度，其中羊和豬的擁擠程度更甚，動物間互相擠踏的情況很多。還有一些運(yùn)輸者為了多運(yùn)送一頭牛或者羊，常常把活?；钛蛩┰谲嚺镯斶\(yùn)輸。而在夏季，動物過于擁擠和得不到充足的水，在陽光曝曬下長時間擁擠在悶熱的車廂內(nèi)，無異于被驅(qū)趕上死亡之旅。家禽被裝在鐵籠或木籠中，層層疊放，籠中擁擠不堪，上層籠中家禽的排泄物落到下層籠中家禽的身上。運(yùn)輸中受盡顛簸，飲水飼料供應(yīng)不及時，饑渴難耐，運(yùn)到目的地后許多家禽掉膘甚至死亡。

3．4飲水衛(wèi)生差

給動物提供清潔衛(wèi)生的飲水是動物福利的基本要求。但是，在我國農(nóng)村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效的解決，有的用井水、有的用河水，有的用池塘水，有的還靠接雨水化雪水，特別是在老少邊窮干旱落后地區(qū)，人往往都得不到清潔衛(wèi)生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的水中?？蓹z出致病的微生物、超標(biāo)的有害金屬元素。

3．5屠宰不文明

雖然我國也明令禁止對畜禽進(jìn)行私屠濫宰，但是，真正符合動物福利標(biāo)準(zhǔn)要求的卻不多。更有許多不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動，違禁私屠濫宰畜禽，不僅驅(qū)趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內(nèi)大量注水生產(chǎn)注水肉，或在集貿(mào)市場當(dāng)眾殺雞褪毛，當(dāng)著其他畜禽面前進(jìn)行宰殺，造成其他畜禽哀叫嘶鳴，慘不忍睹。

4針對我國動物福利問題的思考與對策

4．1建立適應(yīng)國情的動物福利法制體系

通過立法保證動物福利不受侵害是國際上的通行做法。我國應(yīng)在吸收其他國家成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平，社會文明發(fā)展程度以及公民科學(xué)文化素質(zhì)，制定在現(xiàn)階段具有現(xiàn)實(shí)意義的法律法規(guī)。

4．2加大宣傳力度，增強(qiáng)動物福利意識

在我國，動物保護(hù)宣傳教育留于表面，動物福利觀念未深入人心。應(yīng)當(dāng)通過多渠道多形式廣泛深入宣傳有關(guān)動物福利的知識，讓人們了解什么是動物福利?為什么要提倡動物福利?怎樣維護(hù)動物福利?要增強(qiáng)全社會的動物福利意識，并積極在動物生產(chǎn)加工人員和畜牧獸醫(yī)專業(yè)人員中普及動物福利的內(nèi)容和要求，使其成為開展動物福利工作、解決動物福利問題的先行者和積極參與者。

4．3明確福利標(biāo)準(zhǔn)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

在畜牧業(yè)生產(chǎn)中積極推進(jìn)符合動物福利要求的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，改變不符合動物福利要求的做法，使動物福利真正體現(xiàn)在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰過程中。

4．3．1確保畜禽生存的適宜生態(tài)環(huán)境條件

有一個適宜的舒適的生存環(huán)境條件，是實(shí)施動物福利的基礎(chǔ)。比如，采用半開放式畜舍以及建造室外涼棚和實(shí)行散放式制度對畜禽進(jìn)行防暑降溫工作；選用隔熱材料做畜舍頂棚以加強(qiáng)保溫；在畜舍內(nèi)安裝風(fēng)扇或吊扇來加強(qiáng)通風(fēng)換氣；為畜禽提供充足的清潔飲水等等。

4_3．2建設(shè)生態(tài)型畜牧場

畜牧場要建在地勢高燥、整齊開闊、向陽避風(fēng)和環(huán)境幽雅之處，距離水源近，遠(yuǎn)離污染區(qū)，并能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生防疫制度。畜舍要具備良好的小氣候條件，能有效地控制舍內(nèi)外環(huán)境的溫度、光照及輻射熱等條件的變化，做到通風(fēng)、干燥及配有防暑降溫設(shè)施。要加強(qiáng)畜牧場的綠化工作。合理處理與利用畜禽糞便，如建立沼氣池進(jìn)行發(fā)酵等。

4．3．3應(yīng)用綠色環(huán)保型飼料及添加劑

提供給畜禽的飼料要含有足夠的能量、蛋白質(zhì)、水分、維生素和礦物質(zhì)等，確保畜禽正常生長發(fā)育與生命健康。要注意飼料的生物安全，嚴(yán)禁使用抗生素、激素和其它違禁藥物添加劑，以確保動物及動物產(chǎn)品的安全。

4．3．4加強(qiáng)疫病防治工作

要采取綜合性疫病防治措施：一要切斷畜牧場周圍環(huán)境中的疫病傳播媒介或中間宿主；二是按科學(xué)程序定期注射防疫疫苗；三是積極開展疫病監(jiān)測，并結(jié)合致病菌的培養(yǎng)、分離和藥敏試驗(yàn)，針對性用藥，避免濫用或盲目使用抗生素等。

4．3．5改善運(yùn)輸及屠宰條件

盡可能與國際動物福利標(biāo)準(zhǔn)接軌，運(yùn)輸過程中要避免嘈雜的聲音、難聞的氣味和不熟悉的同伴，以及各種驚嚇，要縮短運(yùn)載時間，并有寬敞的運(yùn)輸空間和及時地飼喂飲水。畜牧場與屠宰點(diǎn)的距離越近越好，這最后的過程應(yīng)該盡可能地輕便而短暫，盡可能使動物們安靜和人道地死亡。

4．3．6加強(qiáng)監(jiān)督管理，積極采取應(yīng)對措施

政府部門和執(zhí)法機(jī)關(guān)要對侵害動物福利要求的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰加強(qiáng)監(jiān)督管理，特別是要嚴(yán)格查處私屠濫宰、給畜禽注水、濫飼違禁添加劑等既侵害動物福利又威脅人體健康的不法行為。同時動物保護(hù)協(xié)會等非政府組織及社會各方人士也要積極參與對動物福利的保護(hù)與宣傳，定期開展有關(guān)動物福利問題的各項(xiàng)活動。