生物工程專業(yè)實踐教學質(zhì)量研究

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摘要：實踐教學是生物工程專業(yè)教學體系的重要組成部分，也是培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識、實踐能力和綜合素質(zhì)所必需的教學環(huán)節(jié)。本文結(jié)合本校實際，從實踐教學課程體系、實踐教學方法、實踐教學隊伍建設(shè)、實踐教學監(jiān)督管理及反饋體系等方面闡述了實踐教學保障體系構(gòu)建與探索。

關(guān)鍵詞：生物工程；實踐教學；保障體系；探索

地方本科院校生物工程是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為基礎(chǔ)，以提高學生的綜合素質(zhì)為目標，以“強基礎(chǔ)、重綜合、突創(chuàng)新”的教學改革思路為主線。實踐教學環(huán)節(jié)是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的主體性教學活動之一，落實好實踐教學是地方本科院校專業(yè)特色教育的關(guān)鍵[1]。生物工程屬于20世紀70年代初開始興起的一門新興的綜合性專業(yè)，是以生物學的基本理論和生物技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機械、電子計算機等現(xiàn)代工程技術(shù)的多學科交叉的工科專業(yè)[2]。該專業(yè)具有應(yīng)用性、實踐能力強的特點，決定了實踐教學在人才培養(yǎng)過程中具有特殊的地位和作用[3]。對地方本科院校生物工程而言，人才培養(yǎng)目標是面對當前市場需求，培養(yǎng)既有堅實理論基礎(chǔ)，又有豐富實踐經(jīng)驗的高級復(fù)合型應(yīng)用人才。對地方本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)來說，實踐教學是重要環(huán)節(jié)。而對于生物工程這門學科來說，培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)，加強學生實踐操作能力、提升創(chuàng)新能力，具有極其重要的作用。實踐教學質(zhì)量直接影響著高等教育質(zhì)量。在培養(yǎng)復(fù)合型人才的今天，保障和提高實踐教學質(zhì)量已迫在眉睫。科學構(gòu)建新建地方本科院校實踐教學質(zhì)量保障體系對提高其實踐教學水平和應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。本文結(jié)合當前生物工程發(fā)展趨勢和學科交叉滲透等特點，開展實踐教學保障體系的探索和建設(shè)，其重點在于培養(yǎng)學生的實踐能力、創(chuàng)新能力、綜合素質(zhì)。為此，我們對生物工程實踐教學質(zhì)量保障體系進行了改革和探索，為我校培養(yǎng)基礎(chǔ)知識厚、專業(yè)技能強、創(chuàng)新能力優(yōu)、綜合素質(zhì)佳的生物工程專業(yè)人才奠定了堅實的基礎(chǔ)。

一、實踐教學質(zhì)量保障有別于理論教學

理論教學與實踐教學在高校教學活動中具有同等重要的地位，但兩者之間畢竟存在一定的區(qū)別。理論教學體現(xiàn)了知識的連續(xù)性，將人類的經(jīng)驗和智慧系統(tǒng)地傳授給學生，主要培養(yǎng)學生的邏輯思維能力；而實踐教學不僅僅培養(yǎng)學生的操作技能，更能培養(yǎng)學生的批判思維、創(chuàng)新精神。因此，在構(gòu)建質(zhì)量保障體系的過程中，我們應(yīng)該充分考慮到實踐教學本身的特點及特殊性。

（一）教學環(huán)節(jié)多樣化

實踐教學包含豐富多樣的教學環(huán)節(jié)，一般包括各個實踐教學環(huán)節(jié)實驗、課程設(shè)計、實習、實訓、畢業(yè)設(shè)計、社會實踐、創(chuàng)新制作。實踐教學融理論性知識、操作性知識和情境性知識于一體，要求質(zhì)量保障的方法和手段更專業(yè)、更細致，達到“知識、能力、素質(zhì)”的協(xié)調(diào)發(fā)展的效果。

（二）考核形式多元化

實踐教學的考核展示的更多是綜合能力，在考核過程中質(zhì)量標準是多元化的，也是以主觀判斷為主。這就要求教學監(jiān)控不是唯一的標準或模式，而應(yīng)分門別類有不同的要求。

（三）廣泛的社會影響

實踐教學盡可能與地方經(jīng)濟發(fā)展相適應(yīng)。高校一方面通過培養(yǎng)地方經(jīng)濟和社會發(fā)展需要的高級專門人才為社會服務(wù)。另一方面，高校利用自身資源優(yōu)勢，與地方企業(yè)合作，開展科學研究，實現(xiàn)產(chǎn)學研結(jié)合，以實踐教學基地為依托，提高學生的創(chuàng)新能力，滿足企業(yè)對人才的需求，真正實現(xiàn)企業(yè)和高校的雙贏。

二、傳統(tǒng)實踐教學存在的問題

（一）思想上不夠充分重視

在思想認識上，傳統(tǒng)實踐教學重知識講授輕能力培養(yǎng)，重理論學習輕實踐創(chuàng)新；把實踐教學看作理論教學的附屬物，僅作為補充驗證的手段，未形成符合應(yīng)用型本科創(chuàng)新人才培養(yǎng)要求和科學完備的實踐教學體系。

（二）實踐教學基地數(shù)量與質(zhì)量不高

地方本科院校由于受資源與資金限制，對實踐教學的支持經(jīng)費投入不足，教學實踐基地難以滿足專業(yè)的實踐教學需要，缺少綜合性、規(guī)模性、高質(zhì)量的實踐教學基地。基地同地方高校的合作基本流于形式，合作協(xié)議的內(nèi)容基本沒有有效落實。學生在基地實踐實習，基本以參觀為主，不能深入車間一線實際動手頂崗操作。實踐教學基地的實踐育人功能不足，實踐教學基地數(shù)量與質(zhì)量有待進一步增加與增強。

（三）實踐教學內(nèi)容與社會實際貼近度不高

地方高校在制定或修訂人才培養(yǎng)方案時，實踐教學內(nèi)容往往參照同類院校，然后再根據(jù)本校儀器設(shè)備情況等適當調(diào)整。這導(dǎo)致地方高校缺乏與社會其他主體間的協(xié)同融合，實踐教學內(nèi)容未能緊跟社會生產(chǎn)實際來設(shè)計，往往存在普適性及實用性不高、企業(yè)及其他主體參與的積極性無法調(diào)動的問題，最終致使人才培養(yǎng)專業(yè)性過強、脫離社會實際、實習單位接收與培養(yǎng)意愿不強等現(xiàn)象發(fā)生。

（四）實踐教學評價保障體系不健全

目前，高校雖然設(shè)置了相應(yīng)的專業(yè)實踐課程，但終因缺乏行之有效的保障體系和評價機制而淺嘗輒止。從目前地方高校實踐教學評價體系來看，實踐教學效果的評價與評估的主要來自高校本身，評價形式更多的是定性，沒有定量及第三方評價，從而導(dǎo)致評價缺乏客觀性，無法達到以評促教、以評促學的作用效果。因此，高校的生物工程不僅僅要重視實踐教學環(huán)節(jié)，更要構(gòu)建一個科學系統(tǒng)的專業(yè)實踐教學質(zhì)量保障評價體系，以保障實踐教學達到預(yù)定的效果和目標。

三、教學質(zhì)量保障體系構(gòu)建的基本原則

（一）以學生為本原則

在構(gòu)建生物工程實踐教學質(zhì)量保障體系過程中，地方高校要以“以學生為本”為原則，盡可能為學生提供一個更具人文氣息、專業(yè)氛圍、實操性強的實踐環(huán)境，使大學生在四年的學習中都能受到經(jīng)過系統(tǒng)設(shè)計的實踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)，使學生掌握扎實的實踐操作技能，提高學生的綜合素質(zhì)。當其目標任務(wù)發(fā)生偏差時，學校及時采取有效措施，確保既定教學目標的實現(xiàn)。

（二）全程實施原則

專業(yè)實踐教學質(zhì)量是在實施教學活動中形成的，不是單純的最后的評價。因此，質(zhì)量保障體系應(yīng)對專業(yè)實踐教學全過程進行保障監(jiān)督。

（三）系統(tǒng)性原則

實踐教學質(zhì)量涉及教師、學生、教學條件、教學方法、教學管理等各因素，還與學校定位和培養(yǎng)目標有關(guān)，是一個多方面因素共同形成的結(jié)果。因此，教學質(zhì)量保障體系是一個系統(tǒng)性工程，教學過程管理、教學環(huán)節(jié)管理在其中都起到非常關(guān)鍵的作用。管嚴抓嚴過程和環(huán)節(jié)，才能促進教學質(zhì)量的提高。

（四）可行性原則

在設(shè)計質(zhì)量監(jiān)控體系時，我們應(yīng)考慮本專業(yè)教學條件、結(jié)合學生特點等，以保證所構(gòu)建的實踐教學質(zhì)量保障體系實施具有可行性，并具有可操作性。

四、教學質(zhì)量保障體系的構(gòu)建

（一）建立完善的實踐教學課程體系

實踐教學課程體系的建立是一項系統(tǒng)的工程。生物工程人才培養(yǎng)方案應(yīng)從實驗教學體系的整體出發(fā)，不局限于課程本身，重新調(diào)整分組，單獨設(shè)立實驗課，做到優(yōu)化不重復(fù)。全部實驗課分為“三層次，五類型”。實驗教學體系突出了基礎(chǔ)實驗、綜合實驗、創(chuàng)新實驗三個層次；實踐教學體系的課程實驗，由課程教學實習、專業(yè)技能實習、生產(chǎn)實習、課外實踐、畢業(yè)實踐五類型組成。實驗實踐教學內(nèi)容與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工與安全技術(shù)發(fā)展相結(jié)合，突出應(yīng)用；與本地特色農(nóng)產(chǎn)品資源和區(qū)位相結(jié)合，突出特色；與教師科研成果相結(jié)合，突出創(chuàng)新。這樣，形成了重技能、強能力的應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)導(dǎo)向。

（二）優(yōu)化實驗教學隊伍結(jié)構(gòu)

指導(dǎo)教師在提高實踐教學質(zhì)量方面起到重要的作用。指導(dǎo)教師承擔實踐教學和質(zhì)量保證雙重責任，是保障教學質(zhì)量的核心力量。提高教師隊伍素質(zhì)，才能夠保證教學效果。我們發(fā)動高職稱、高學歷教學研究人員直接參與實踐教學，以“三結(jié)合”（具有“雙師型”素質(zhì)的教師，實驗專業(yè)教師和社會企業(yè)專家等）的方式組織實踐教學師資隊伍，將實踐教學任務(wù)完成情況納入教師業(yè)績考核指標，建立了一支相對穩(wěn)定、技術(shù)精湛、勇于創(chuàng)新的實驗教學隊伍。

（三）實施靈活開放的實踐教學方法

生物工程實踐教學根據(jù)學生不同的實踐階段采用靈活的教學方法，從學生角度出發(fā)，采用與生物相關(guān)企業(yè)、生物分析檢測機構(gòu)和生物技術(shù)研發(fā)部門密切結(jié)合的多層次教學方法。教師引導(dǎo)學生去工廠、企業(yè)等地方進行實地觀摩考察，撰寫實踐報告，使學生從不同角度、不同方位全面了解食品設(shè)計、生產(chǎn)、銷售真實狀態(tài)，了解食品加工行業(yè)的流程，深入了解其層次性、復(fù)雜性。教師的前期理論指導(dǎo)，使學生在企業(yè)、銷售、圖書館、實驗室之間，理論聯(lián)系實際、學以致用，知識的掌握更加融會貫通。這樣，充分發(fā)掘了學生的主動性和創(chuàng)造性。此外，教師可以利用現(xiàn)代信息技術(shù)及時采集國內(nèi)外前沿信息，為學生提供新的科研思維，激發(fā)學生的求知欲望，讓他們自由探索，從而培養(yǎng)學生批判性創(chuàng)作思維能力，提高學生的實踐意識。

（四）建立完備的實踐教學監(jiān)督機制

實踐教學質(zhì)量是一個綜合性指標，涉及實驗室建設(shè)與管理水平、實驗指導(dǎo)師資力量、實驗儀器設(shè)備狀況和實驗教學管理水平等諸多因素。因此，學校需要采取全面有效的綜合管理措施。學校制定并實施“三三三”教學質(zhì)量監(jiān)控體系，即學院建立了由學院、二級學院、系構(gòu)成的“三級”教學質(zhì)量監(jiān)控組織；實行學生、教師和教學管理人員“三方”評教的教學質(zhì)量評價制度；實行學期初、學期中、學期末的“三期”教學檢查制度；并在此基礎(chǔ)上加強二級學院的監(jiān)控作用，擬將成立教學督導(dǎo)組，具體負責“三三三”教學質(zhì)量監(jiān)控體系的實施；在實踐教學質(zhì)量監(jiān)控過程中，教師和學生共同參與教學質(zhì)量監(jiān)控體系，教師作為評價教學管理制度的執(zhí)行者，學生對其教學質(zhì)量給予反饋，管理者做好教學質(zhì)量監(jiān)控，對于過程中的反饋性意見和建議及時給予回應(yīng)并進行完善。這樣，真正體現(xiàn)了“以學生為本”的教學管理理念。

（五）進一步完善實踐教學效果考核機制

考核是督促學生學習、檢查和評價教學效果的重要手段。生物工程實踐教學包括校內(nèi)的實驗課、實訓課、模擬演練和校外的實地實踐，實踐教學效果的檢驗和評價是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。由于學生存在不同程度的個體差異，生物工程實踐教學效果檢驗應(yīng)本著科學、客觀、全面的原則，從教師的授課水平和學生的學習效果反饋兩方面來評價，建立多層面、全方位立體考核評價體系，如實驗技能過關(guān)制、現(xiàn)場考查、實驗考試等，重點考核學生學以致用的能力，使學生能運用所學知識發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，能運動所學技能解決問題，從而提高學生的實踐技能。

（六）建立高效的實踐教學信息反饋機制

行之有效的信息反饋是質(zhì)量保障的基礎(chǔ)。學校充分利用教學意見箱、調(diào)研走訪、新媒體線上反饋等形式廣泛收集信息，第一時間掌握反饋信息，了解問題存在之處，及時修訂增刪基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，建立常規(guī)問題解答數(shù)據(jù)庫和突發(fā)應(yīng)急特殊問題處理專家組；通過教學質(zhì)量反饋機制持續(xù)改進，從機制上保證實踐教學工作的主體地位。學校合理利用效果評價體系，建立健全教師檔案，促進先進、提升后進，對于評價反饋結(jié)果不理想的教師，建立跟蹤檢查體系和幫扶機制，使其快速提升教學質(zhì)量。學校對學生就業(yè)市場進行回訪研究，在學生畢業(yè)后，繼續(xù)為其建立電子跟蹤檔案，定期對企業(yè)和畢業(yè)生進行回訪，了解學生的工作狀況及企業(yè)單位的意見；同時，多方收集畢業(yè)生反饋信息，進行“就業(yè)后營銷”。通過考察學生在公司的表現(xiàn)狀況、公司對人才的需求、社會對學生的要求，學校適度調(diào)整教學計劃，以此營造良好的實踐教學氛圍。

五、結(jié)束語

生物工程實踐教學是復(fù)雜系統(tǒng)工程。構(gòu)建專業(yè)實踐教學質(zhì)量保障體系并系統(tǒng)貫徹實施，是提高實踐教學質(zhì)量的重要保證。經(jīng)過對生物工程實踐教學的總結(jié)和改革探索，形成具有一定特色的專業(yè)實踐教學質(zhì)量保障體系，能夠增強實踐教學在專業(yè)人才培養(yǎng)中的作用。但是，實踐教學質(zhì)量保障體系不是一成不變的，需要不斷充實、改進完善，在實踐中不斷檢驗，才能推動實踐教學質(zhì)量更上一個臺階。

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作者：高兆建 閆訓友 范曉博 張娜 周金偉 單位：徐州工程學院食品與生物工程學院 廊坊師范學院生命科學學院