畜牧學概論本科教學改革探討

導語：畜牧學概論本科教學改革探討一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：畜牧學概論是高等農林院校非動科專業開設的專業通識課，面對的學生群體包括來自動物醫學、農林經濟管理、動物營養及動藥等相關專業。通過教學理念的轉變、教學內容的及時調整、教學方法的綜合運用、教材的靈活選擇及考評體系的優化等方面的教學改革，有效地改善了教學效果。

關鍵詞：高等農林高校；畜牧學概論；教學改革

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對肉蛋奶等畜產品數量和質量的需求越來越高，作為農業中重要的分支學科———畜牧學，為這些產品的供給提供了重要的理論及技術支撐。畜牧學概論是一門研究動物生產原理與技術的綜合性課程，重點闡述我國畜牧業的發展趨勢、動物營養原理與飼料配制、動物遺傳基本原理、動物繁殖育種及畜牧場規劃等相關知識［1］。通過對本課程的學習，使非動科專業本科生了解與畜牧生產有關的基礎理論知識，掌握畜牧生產過程中主要環節的生產技能，更好的解決生產應用過程中的實際問題，提高動物的生產性能及畜產品品質，為畜牧業的發展提供了重要保障。該課程涉及的內容較多，而面對的群體均為非動科專業的學生，學生的專業基礎理論知識較差，加上現在教學安排中對理論教學課時數量的不斷壓縮，要在有限的課時內完成學科基本理論知識的講解，并讓學生能夠理解掌握，在以后的實際工作中靈活應用、融會貫通，具有很大困難。因此，應該根據各專業的特點及教學目標，對教學理念、教學內容、教學方法及所選教材進行改革，以取得更好的教學效果。

1教學理念的轉變

在傳統的教學模式中，老師是課程的主導者，采取的往往是滿堂灌的填鴨式教學方法，提問的問題往往也是對知識點的簡單重復，使學生感覺到非常枯燥乏味，導致學生無法長時間保持注意力集中，提不起對課程內容的興趣和參與感。因此，應轉變教學理念，在教學過程中，充分發揮師生之間的互動性，本著“教師在教學改革中要做課程的設計者、指導者及被咨詢者，以學生為主體，實行行為導向教學，調動學生創造能力，使他們不再被動接受而是主動地探索”這一理念［2］，通過各種形式的活動相互影響，以學生的積極參與與反映為主，充分發揮學生的主觀能動性，激發學生的創造性思維。

2教學內容及時調整

畜牧學概論課程面向的是非動科專業的學生，學生來自于各個專業，專業基礎理論知識也參差不齊，比如動醫專業的學生在學習畜牧學概論之前，已經學習過動物生理學、動物解剖學、普通遺傳學等專業基礎課程，因此在給動物醫學專業學生上課時，對動物的生理特點、生理結構及遺傳規律等可以少講或者不講，重點講授動物營養特點及飼料配制、動物繁殖育種及動物生產學等相關內容。而對于動物營養專業的學生而言，則可以少講動物的營養需要和飼料配制。但是對于農林經濟管理專業、生物科學及動物藥學等專業的學生而言，畜牧學相關背景知識比較缺乏，可適當減少比較深入的理論知識的講解，重點放在畜牧業的發展前景及趨勢、畜禽的飼養管理及安全生產、動物行為及動物福利上，有條件的話可安排牧場參觀，使學生對動物生產過程有更為直觀的認識。

3教學方法的綜合運用

隨著信息現代化技術及科技的不斷發展，傳統的以老師講授為主的教學方法已經無法滿足現代教學的需要。盡管多媒體的引入極大的提高了教學信息輸入數量和速度，增加了課堂教學的趣味性和形象性，但是在實際的教學過程中存在有大量的問題，比如，大量的多媒體課件信息量承載過大的弊端，老師不得不加快講課進度，無法有效的根據學生的理解程度進行適當調整，缺乏與學生之間的有效互動。但是傳統的教學方法沿用至今，必定有其可取之處［3］。因此，在具體的教學過程中，應該根據授課對象、教學目標及課時安排，靈活應用現代的教學技術方法。針對畜牧學概論的課堂教學，本文提出以下兩點建議。3．1引入“慕課”，作為課堂教學的輔助手段。慕課（MOOC，MassiveOpenOnlineCourse），即大規模開放在線課程，是“互聯網＋教育”的產物。與傳統的教學方法相比，慕課具有獨特的優勢。首先，慕課視頻是經過精心的設計編排和反復推敲修改后的成果，是教學資源的“精品化”和“精細化”，因此具有更好的呈現效果，同時可以使全國各地的學生在不同時間、不同地點都可學習，十分便捷。其次，在學習慕課的過程中，可以隨時暫停、快進或者反復播放。因此，學生可以根據自己的專業知識基礎，已經掌握的內容可以快進，而對于難點和重點內容，則可以反復觀看學習，直至理解為止。最后，還可以通過設置一些“交互式”的慕課視頻，讓學生有針對性的參與到課程中來，提高學生的學習興趣，達到更好的教學效果［4］。畜牧學概論是一門實踐性較強的課程，教師不僅應該傳授課程中的理論知識，更應該通過各種方式讓學生參與生產實踐。然而，現在的教學安排中對課時不斷壓縮，導致很難充分滿足理論講授和參與實踐的雙重需要。慕課的出現很好的解決了這一問題，學生可以通過注冊課程，利用課余時間提前學習基礎理論知識，而把課程中的難點和重點放到課堂上進行有針對性的討論學習。其他的課堂時間可以安排學生觀看生產視頻，比如母豬的分娩過程及新生仔豬的護理，通過形象直觀的視頻呈現方式達到更好的教學效果。有條件的情況下多安排學生去飼料廠及養殖場參觀，比如通過參觀飼料廠認識各種飼料原料，了解各種配合飼料之間的區別。這種理論與實踐結合的教學方式，不僅可以加深學生對理論知識的理解，更提高了學生在參加工作后對理論知識的靈活應用能力。3．2引入“雨課堂”，開展混合式教學。雨課堂是學堂在線與清華大學在線教育辦公室共同研發的混合式教學工具，通過借助手機微信平臺與Powerpoint相結合，建立課外預習與學堂教育之間的橋梁，教師通過將帶有MOOC視頻、習題、語音的課前預習課件推送到學生手機，學生學習后及時與老師溝通反饋，教師根據學生學習情況進行有針對性的授課準備。同時，課堂上可以通過實時答題、彈幕互動、及時采集課堂數據，提升學堂教育的效率，授課教師可以通過學生的學習狀態及掌握情況，適當調整教學進度［5］，為傳統課堂教學師生互動提供了完美解決方案。與傳統的以教師講授為主的教學方式相比，雨課堂以獨特的上課方式吸引了學生的興趣和注意力，將課前、課中、課后的每一個環節都賦予全新的體驗，通過形式多樣的師生互動，使得教學過程更加輕松便捷，全面提升了教師的教學體驗及學生的學習體驗。首先，雨課堂可以大量的上課時間：開始上課之前，學生可以通過掃描二維碼進行實名認證點名，節省點名時間。教師在課前提前上傳與課程內容有關的視頻、音頻及文件等，學生提前學習課程內容，老師根據學生的反饋情況對學生已經掌握的內容不再進行詳細講解，節省出時間用于詳細講解學生不懂的內容。其次，雨課堂具有極好的互動性，使得教學過程更加輕松有趣：在講課過程中，學生可以通過PPT底端的不懂功能及時向授課教師反饋學習情況，教師根據學生反饋及時進行課程調整并進行有針對性的講解，達到更好的教學效果；另外，教師可以通過雨課堂的彈幕功能設置一些開放性的問題，比如畜牧學概論課程中關于如何看待動物生產及動物福利的問題、如何實現畜產品的無公害生產的問題等，讓學生展開自由討論，這種方式可以讓有些害羞膽怯的學生也有機會表達自己的看法，使學生由被動的知識接受者變為主動的思考者和參與者，極大的提高了課程的趣味性和互動性。

4教材靈活多變，課程中加入最新的行業動態及研究成果

畜牧學概論是一門概述性課程，所涉及的內容包括畜牧生產過程中的各個環節，目前我校并未指定特定的教材，在上課過程中主要參考的教材有李建國主編的《畜牧學概論》。同時，根據具體的講課內容，參考其他相關的教材，比如在講授養雞生產一章內容時可以參考《禽生產學》，在講授動物繁殖基礎一章內容時，可以參考《動物繁殖學》。除此以外，還可以在課程中加入最新的行業動態及研究成果，比如在講到養豬生產的相關內容時，介紹一下非洲豬瘟的發生流行過程及對養豬產業的影響、非洲豬瘟病毒研究的最新進展等，并組織學生討論發生非洲豬瘟后所應采取的措施；在講到牛、羊等反芻動物的畜產品時，介紹下關于牛奶及羊奶營養成分及營養價值的區別、導致羊肉有膻味而牛肉沒有膻味的主要原因等。這些內容的加入，不僅提高了課程的趣味性和學生的參與度，同時使學生對畜牧行業有了更加全面的了解和認識，進一步增強了學生的專業自信心。

5考評體系的優化

以往的教學過程中，這門課程主要參考兩個方面對學生進行考評：一是學生考勤（占最終成績的30％），二是考試成績（70％）。這種評價體系不完善的地方在于容易導致學生只重視結果而忽略學習的過程，考勤流于形式，平時不認真學習，靠考試前突擊復習取得好的成績。在新的考評體系中，我們把學生參與課堂討論及主動發言情況納入了考評體系，成績組成分為三個方面：考勤情況占20％，課堂互動情況占20％，考試成績占60％。認真學習課程內容是參與課堂討論互動的基礎，這種新的考評制度有利于促進學生的學習積極性及課堂討論的積極性。

6小結

畜牧學概論是概括畜禽養殖基礎理論和先進生產配套技術的一門課程，在未來的發展中要根據現代畜牧業發展的需求及時對課程進行相關的調整和優化，通過教學改革，激發學生的學習興趣及積極性，并通過加強實踐教學培養學生的動手能力、認真觀察問題、獨立分析解決問題及理論知識靈活運用的能力，全面提高學生的綜合素質。學生能力的提高也對教師提出更高的要求，教師要在工作崗位上不斷的學習、研究、嘗試、創新、總結，不斷的提高自身的業務能力和修養，才能為現代畜牧業的發展提供大量專業人才。

參考文獻：

［1］李建國．畜牧學概論［M］．北京：中國農業出版社，2002．

［2］馬巍，王春強．雙向式教學在畜牧學概論課程中的應用［J］．中國校外教育，2016（3）：115．

［3］張文晶，王果勝．教學方法的歷史發展及其改革趨勢［J］．北京教育（高教版），2013（12）：55－56．

［4］梁嘉．基于慕課的高校混合式教學實施策略［J］．中國教育信息化，2018（2）：61－65．

［5］臧晶晶，郭麗文．滴水成雨———走進雨課堂［J］．信息與電腦，2016（8）：235－236．

作者:許會芬 李君 李轉見 李明 單位:河南農業大學牧醫工程學院