構建產加銷一體化經(jīng)營體系努力打造中國食品工業(yè)強市

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近年來，萊陽市以培育主導產業(yè)、建設中國食品工業(yè)強市為目標，強龍頭，建基地，拓市場，堅持走企業(yè)集團化、經(jīng)營規(guī)模化、生產專業(yè)化、市場多元化、基地區(qū)域化的路子，形成了蔬菜、糧油、畜牧、果品四大產業(yè)齊頭并進的局面，促進了全市經(jīng)濟健康快速發(fā)展。目前，全市食品加工企業(yè)達到300家，固定資產總值50多億元，食品加工能力110萬噸，其中，蔬菜35萬噸，果品25萬噸，畜產品20萬噸，花生油30萬噸。2003年，全市食品出口20多萬噸，創(chuàng)匯1.87億美元，實現(xiàn)國內銷售收入80億元。

一、培育龍頭，實施骨干帶動戰(zhàn)略

食品工業(yè)的發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的帶動。近年來，我們抓住機遇，立足實際，加大投入，大力興辦食品加工龍頭企業(yè)。2003年，全市銷售收入過5000萬元的龍頭企業(yè)20家，過億元的7家，過10億元的2家，食品加工業(yè)的固定資產、銷售收入、利稅均占市鄉(xiāng)村三級工業(yè)的50%以上。

一是，聚集資金，加大食品加工業(yè)投入。建立多元化的融資渠道，通過銀行貸款、社會籌資等多種形式，廣泛籌集資金，不斷加大投入力度，積極鼓勵和引導農民興辦股份制企業(yè)，先后興建了龍大、宏富、恒潤等股份制食品加工企業(yè)142個。

二是，招商引資，大力興辦三資企業(yè)。采取筑巢引鳳、以外引外等形式，先后引進外資2億多美元，興辦三資企業(yè)130家，提高了企業(yè)裝備技術和經(jīng)營管理水平，拓寬了國際市場渠道。龍大集團先后引進外資2300萬美元，興辦了11個合資合作項目，2003年企業(yè)銷售收入16.01億元，利稅10016萬元，出口創(chuàng)匯達到8372萬美元。

三是，重組資產，加快膨脹骨干企業(yè)。通過聯(lián)合、兼并、購買、租賃等形式，加快了資源向優(yōu)勢企業(yè)集中，資金向優(yōu)勢產品集中。先后有70多家國有、集體企業(yè)被龍大、吉龍、魯花、天府等食品加工龍頭企業(yè)兼并、租賃，累計盤活資產15億元。

四是，建設園區(qū)，形成聚集效應。投資近億元，在經(jīng)濟開發(fā)區(qū)專門規(guī)劃建設了食品工業(yè)園，鼓勵和引導相關企業(yè)進園組團發(fā)展，目前已有龍大、天府、吉龍、北海等多個食品加工龍頭企業(yè)進駐園區(qū)，集聚效應初步顯現(xiàn)。預計到“十五”末，食品工業(yè)園可引進項目100個，年銷售收入可達到65億元。

二、發(fā)展基地，積極推行標準化生產

按照“總體規(guī)劃，區(qū)域布局，分步實施”的思路，大力組織專業(yè)化生產、規(guī)模化種養(yǎng)，先后建起了30萬畝蔬菜生產基地，年產90萬噸；發(fā)展了年出欄2200萬只肉食雞和42萬頭生豬，存欄1000萬只蛋雞和1.8萬頭奶牛的畜牧生產基地，培育了200個養(yǎng)殖專業(yè)村，400個養(yǎng)殖小區(qū)，全市肉蛋奶總量25萬噸；建起了40萬畝的果品生產基地，年產優(yōu)質果品40多萬噸。同時，采取企業(yè)、農戶聯(lián)動的方式，大力發(fā)展標準化生產基地。目前，全市加工出口原料全部實現(xiàn)了標準化生產。

三、開拓市場，加快推進國際化進程

市場開拓是加快食品行業(yè)發(fā)展的關鍵。近年來，我們以外向型龍頭企業(yè)為依托，以實現(xiàn)市場多元化為目標，努力開拓國內、國外兩個市場。

一是多種形式拓市場。依靠三資企業(yè)有進出口經(jīng)營權和海外銷售網(wǎng)絡的優(yōu)勢，帶動其它加工企業(yè)把產品打入國際市場。同時，引導沒有進出口資格的企業(yè)與三資企業(yè)和農產品進出口公司建立業(yè)務關系，利用他們的渠道出口產品。據(jù)統(tǒng)計，目前全市與省內外的外貿經(jīng)營單位有供貨關系的企業(yè)已發(fā)展到54家，每年通過它們出口的產品達到3萬多噸。

二是開發(fā)產品搶市場。根據(jù)市場需求，加大了新產品開發(fā)力度，引導企業(yè)加快膨脹高附加值的蔬菜制品、肉制品、奶制品、果汁飲料等產品，大力提高調理食品、FD食品、有機食品、健康食品等規(guī)模化生產能力。目前，全市已形成10大系列1000多個品種的多樣化產品格局。

三是爭創(chuàng)品牌占市場。為提高市場競爭力，我們引導食品加工企業(yè)爭創(chuàng)自己的品牌，并逐步由塑造產品品牌向塑造企業(yè)品牌和城市品牌轉變。近幾年，我市食品加工企業(yè)用于廣告宣傳的費用累計達5億多元，先后培育起1個全國馳名商標、5個省著名商標，不少企業(yè)還在國外注冊了自己的商標。

四是瞄準歐美擴市場。為改變單一的市場結構，我們一方面不斷鞏固在日、韓的市場份額；另一方面，重新調整市場開發(fā)策略，面向歐美市場，挖掘市場潛力。2003年，出口到德國、美國等國家的食品達到8000多噸，創(chuàng)匯近2000萬美元。

今后幾年，我們將繼續(xù)加大投入，加快新產品開發(fā)速度，強化市場開拓，努力把大企業(yè)做強、中企業(yè)做大、小企業(yè)做精，進一步豐富完善食品工業(yè)體系，力爭到“十五”末，全市年加工各類食品總量達到180萬噸，其中出口50萬噸，出口創(chuàng)匯4億美元，實現(xiàn)國內銷售收入80億元，力爭把萊陽建成國際的“大廚房”和亞洲的“菜籃子”。具體要做到“三個升級”、“三個轉變”、“三個拓展”：

（一）實現(xiàn)“三個升級”。一是企業(yè)規(guī)模升級。以龍大、魯花、天府、春雪、北海等企業(yè)為依托，全力膨脹龍頭企業(yè)規(guī)模。到2005年，培育出年銷售收入過50億元的企業(yè)3個，過10億元的企業(yè)3個，過億元的企業(yè)20個。二是企業(yè)技術升級。加大集團企業(yè)的技術創(chuàng)新力度，促進產業(yè)升級，產品提檔。重點在產品加工、包裝、保鮮儲藏等環(huán)節(jié)，全面引進國外新技術、新設備。在加工環(huán)節(jié)，大力推行標準化生產，規(guī)模發(fā)展有機食品；引進國外先進檢測設備，建設高標準食品檢測中心，提高檢測能力，滿足國內外市場對產品質量的要求。三是企業(yè)素質升級。重點培養(yǎng)一支創(chuàng)新意識強、駕馭市場能力強、事業(yè)心強、整體素質高的管理隊伍，為企業(yè)長遠發(fā)展儲備后勁、積蓄力量。

（二）實現(xiàn)“三個轉變”。即實現(xiàn)產品結構調整的三個轉變。一是實現(xiàn)以出口速凍蔬菜為主向出口速凍、保鮮產品并舉的方向轉變。到2005年，全市保鮮庫儲藏能力達到10萬噸，速凍、保鮮產品的出口比例由目前的6：1調整為1：1.5。二是由較單一的產品結構向品種多樣化方向轉變。蔬菜方面，著力開發(fā)國際市場看好、出口價值高的稀有、適銷品種，加快膨脹FD食品、調理食品、有機食品等的生產規(guī)模。糧油制品方面，積極開發(fā)花生油、粉絲、花生等系列產品、深加工產品。果制品方面，在繼續(xù)擴大濃縮果汁生產規(guī)模的基礎上，大力開發(fā)果漿、果醬、蔬菜汁飲料、保健飲料等產品。三是由低檔產品向高中低檔產品并舉的方向轉變。到2005年，精加工、高附加值產品要達到企業(yè)產品生產總量的60%以上。

（三）實施“三個拓展”。一是積極拓展國際市場。組織引導企業(yè)通過開發(fā)新產品，不斷挖掘日、韓及東南亞等傳統(tǒng)市場的潛力。同時，加大歐美市場的開拓力度。力爭到2005年，向日、韓及東南亞等國家和地區(qū)的出口額達到2億美元，向歐美市場的出口額達到1億美元。二是進一步拓展國內市場。積極研究開發(fā)適合國內不同消費層次的產品，加大宣傳力度，強化營銷措施。到2005年，國內市場年交易額力爭達到80億元，銷售額比重達到60%。三是繼續(xù)拓展品牌效應。力爭創(chuàng)出龍大食品、魯花濃香花生油、天府一枝筆果汁、吉龍果蔬汁、春雪肉食雞、萊陽醬菜等10個國內馳名品牌，使名優(yōu)品牌銷售收入占到60%以上。