學生創業論文：食品專業學生的創業透析

導語：學生創業論文：食品專業學生的創業透析一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

本文作者：黃小波李秀灣黃世雄工作單位：長沙環境保護職業技術學院

2009級畢業生已有3人獨立開設了西點房，延續自己的創業之路。利用系部的“勤工助學亭”，2011級食品專業學生模擬成立了“長沙湘今餐飲發展有限公司”，從事教師科研產品系列方便菜的生產與銷售。這些平臺的建立，給學生提供了良好的創業機會，極大地鍛煉了學生的創業能力。

優秀的指導老師

學生創業實踐的指導，離不開高水平的導師。在學校，這種導師往往比較缺乏，解決的辦法之一是引入企業導師，企業導師具有豐富的市場經驗和寬廣的人脈，這些在指導學生創業方面具有不可估量的作用。為了指導食品專業學生進行焙烤食品的創業，系部從外部企業請來了資深從業師傅對其進行產品制作和銷售的指導，幫助他們很快就制作出優質適銷的產品，并走上了良性發展之路。解決辦法之二是學校的政策鼓勵老師做“雙師型”老師，不僅僅是拿個證就可以，必須是實實在在的可以勝任的企業家，企業職場人之類的老師。

恰當的鍛煉機會

學生創業不能盲目進行，創業之前可以引導學生進行恰當的鍛煉，這種鍛煉在開始就應該視為一生的能力投資，而不是目光短淺的眼前利益。老師應該指導學生在寒暑假、周末、實訓課程、頂崗實習等期間進行與其未來事業有關的鍛煉，這種鍛煉能夠很好地促進學生創業思維的發展。如，2011年假期組織學生赴東莞、南京某果凍公司進行暑期實踐，了解到飲料類產品的利潤和公司運作特點后，有一位學生畢業后即在家鄉開設了飲料店，并逐步醞釀利用當地豐富的椪柑資源開設飲料廠。參與教師的科研工作對學生也是一種鍛煉，這種機會對于學生的創新能力和動手能力鍛煉是非常寶貴的。對于創業而言，這只是所需能力的一種。在實踐過程中，注意采用與創業掛鉤的方式去進行，方可達到培養創業能力的效果。長沙環境保護職業技術學院學生的創業項目“長沙湘今餐飲發展有限公司”就是在參與老師科研工作基礎上發展起來的，學生在看好方便菜產品的新穎性與市場的廣闊性之后，自主進行了創業。

合適的創業項目

學生的思維活躍，容易感受、接受新事物，更容易跟上時代的腳步，但因為年輕，創業往往具有一定的盲目性。指導學生的創業的項目既要考慮到學生初期的可行性，又要考慮到后續的高端發展。初期的可行性相對容易，但是，如果產品與技術沒有專業特色和技術含量，也是沒有核心競爭力的，后續的發展將沒有競爭力，算不上創業的成功。統計表明，富豪趨向于年輕化，比爾•蓋茨是大二投身事業的，他敢于那樣做，也就是看好了計算機項目未來發展的無限前景。新世紀以來，我國食品行業每年以高于工業平均發展速度約10個點的速度增長，專注于農產品深加工的食品行業迎來了發展的春天，這也是高職學生投身食品行業的創業，成就一番事業的機遇期。