蘋果產業(yè)范文10篇

蘋果因種植面積廣泛，易于保存且具有較高的營養(yǎng)價值，已成為消費量較大的水果單品，蘋果產業(yè)在我國農產品出口以及國民經濟發(fā)展進程中發(fā)揮著積極作用。河南靈寶種植蘋果距今有百年歷史。靈寶蘋果酸甜脆香，天然富硒，是國家農產品地理標志產品、全國第一批名特優(yōu)新農產品，全市蘋果種植面積約90萬畝，年產量約14億公斤，品牌價值186.42億元左右。目前在我國全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的進程中，對于河南靈寶蘋果產業(yè)來說，應進一步做好該地區(qū)農業(yè)產業(yè)供給側的結構性改革工作，堅定遵循綠色理念發(fā)展本地區(qū)蘋果產業(yè)等農村經濟的特色優(yōu)勢產業(yè)和支柱產業(yè)，妥善處理好產業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護之間的關系，根據區(qū)域地理環(huán)境特點和產業(yè)發(fā)展現狀制定有針對性的發(fā)展策略，在保證蘋果生產質量和經濟效益的同時盡可能提升其社會效益和生態(tài)效益，實現靈寶蘋果產業(yè)的綠色發(fā)展。為此，本文將重點分析鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下靈寶蘋果產業(yè)的發(fā)展現狀，結合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下靈寶蘋果產業(yè)綠色發(fā)展面臨的主要問題，提出了靈寶蘋果產業(yè)綠色發(fā)展策略。

一、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下靈寶蘋果產業(yè)的發(fā)展現狀

1.靈寶蘋果的種植面積大、產量高蘋果產業(yè)已成為河南省靈寶地區(qū)農業(yè)發(fā)展的支柱型產業(yè)，與其他種類的農產品相比，靈寶蘋果對本地區(qū)的經濟建設和農業(yè)發(fā)展都有著重要影響。在我國全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，靈寶的10個鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)都相繼大規(guī)模地種植蘋果，在全國的縣級市中蘋果的產量和種植面積均位居前列。靈寶蘋果產業(yè)相繼獲得了中國優(yōu)質蘋果縣市基地、中國優(yōu)質蘋果十強縣以及優(yōu)質蘋果產業(yè)帶等榮譽稱號。隨著蘋果種植產業(yè)的飛速發(fā)展，靈寶地區(qū)的經濟發(fā)展水平得到了持續(xù)提升，廣大果農群體的收入水平和生活質量也得到了極大改善。2.銷售服務體系較完善，企業(yè)數量不斷增加在靈寶蘋果產業(yè)鏈中，銷售環(huán)節(jié)占有最重要地位，蘋果的品質再高，生產環(huán)節(jié)的質量把控再嚴格，如果產品無法銷售到全國各地，得不到廣大消費者的認可和喜愛，靈寶蘋果產業(yè)也就不可能實現快速發(fā)展。從目前的實際情況來看，我國蘋果市場的競爭環(huán)境還是較為激烈的，除了靈寶蘋果，在國內還有山西運城、山西洛川、山東煙臺、遼寧、河北、寧夏以及延安等多個地區(qū)各個種類的蘋果品牌，并且隨著全球經濟一體化趨勢的越發(fā)明顯，越來越多的國際蘋果品牌也進入到了我國市場，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下要想實現靈寶蘋果產業(yè)的綠色健康發(fā)展，當地政府與生產經營企業(yè)就更應重視蘋果的推廣營銷工作。在靈寶地區(qū)應先培育出蘋果產業(yè)的核心龍頭企業(yè)，用龍頭企業(yè)的人才優(yōu)勢和技術力量帶動整個區(qū)域蘋果產業(yè)的綠色快速發(fā)展，同時如果核心龍頭企業(yè)在生產銷售等環(huán)節(jié)中更加重視推行綠色理念，其他中小規(guī)模的蘋果生產企業(yè)也會紛紛效仿，將大大提升靈寶蘋果產業(yè)的經濟效益和生態(tài)效益。

二、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下靈寶蘋果產業(yè)綠色發(fā)展面臨的主要問題

1.基礎設施不完善，產業(yè)持續(xù)發(fā)展后勁不足對于任何產業(yè)來說要想實現自身的穩(wěn)定、健康發(fā)展，其首要條件是具備完善的基礎設備設施。近些年來，隨著各級政府在靈寶蘋果產業(yè)發(fā)展過程中投入力度的不斷提升，以往基礎設備設施的薄弱問題已經得到了極大改善，在蘋果主要生產地區(qū)的公路沿線已全面搭設了綠化和照明等配套設施，但蘋果生產過程中“靠天吃飯”的問題卻還普遍存在。影響靈寶蘋果生產進程的最主要問題便是缺水問題，以往也出現過多次因為水資源不足而導致無法正常灌溉澆水的情況，蘋果的產量和品質都受到了極大影響。為了實現蘋果產業(yè)的后續(xù)持續(xù)發(fā)展，應將更多資金運用在節(jié)水領域中，采取建造水庫、推行滴灌技術以及大批量打井等措施，真正解決好廣大種植農戶普遍關注的缺水問題。2.自然災害頻發(fā)，產業(yè)保障應對能力不足現階段，隨著全國人民對生態(tài)環(huán)境保護工作的越發(fā)重視，退耕還林、天然林保護等多項生態(tài)保護工程也都相繼建設完成，各地區(qū)的生態(tài)環(huán)境得到了極大改善，但暴雨和冰雹災害等惡劣天氣問題仍時有發(fā)生，這類天氣對蘋果產業(yè)發(fā)展也會產生不利影響。為了盡可能降低冰雹等自然災害發(fā)生的危害和影響，許多蘋果產業(yè)的生產主體和種植農戶都在園區(qū)安裝了防雹網，當地也給予其適當補貼，但對于普通個人農戶來說，他們在短期內也還是要投入一定資金成本安裝相應裝置，這對當地的應對保障能力也提出了更高要求，他們應采取有效舉措來減災防雹，并提升其保護范圍。3.其他蘋果品牌沖擊，保護效應被逐步稀釋雖然靈寶蘋果產業(yè)的發(fā)展勢頭良好，品牌價值也得到了不斷提升，但隨著市場競爭環(huán)境的越發(fā)激烈，越來越多的蘋果品牌開始沖擊靈寶蘋果的固有市場，靈寶本地人熱愛種植蘋果也喜歡吃蘋果，這就導致了靈寶蘋果的省內銷售太過于旺盛，而河南省以外的地區(qū)對靈寶蘋果還沒有充分了解，再加上其他蘋果品牌的沖擊和影響，靈寶蘋果的品牌效應已經呈現出了逐步下降的趨勢。

三、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下靈寶蘋果產業(yè)綠色發(fā)展策略

金紅蘋果是鎮(zhèn)重要的優(yōu)勢農產品，已經成為鎮(zhèn)對外宣傳的重要名片、強鎮(zhèn)富民的重要產業(yè)。當前林果業(yè)進入新的發(fā)展階段，面臨新的發(fā)展形勢和任務，如何進一步把握機遇、加快發(fā)展，以金紅蘋果產業(yè)發(fā)展促進鄉(xiāng)村全面振興，尤為重要。

一、基本情況

（一）種植條件優(yōu)越。鎮(zhèn)地處長白山余脈哈達嶺地區(qū)，地理特征以“七山一水二分田”為主，境內山多林密，風景秀麗，生態(tài)環(huán)境良好，水、土壤和氣候條件非常適合金紅蘋果栽植。目前，主要經營品種有龍豐、123等，憑借優(yōu)良的品質，上乘的口感等特點，遠近聞名，供不應求，深受國內外消費者歡迎。

（二）品種特性突出。金紅蘋果具有結果早，豐產性強，抗寒力較強，耐儲存等特點。果實呈卵圓形，平均果重75克，果皮黃紅鮮艷，味酸甜香濃多汁，營養(yǎng)豐富，含85%的水分、10—14.2%的糖和0.38—0.60%的蘋果酸及多種人體所需的微量元素。屬純天然、無污染綠色食品，具有醒腦、潤喉、清肺、健胃、增強肌體抗病能力等功效。

（三）種植技術成熟。鎮(zhèn)開展金紅蘋果種植的時間很早，種植經驗豐富，種植技術比較先進。1964年，“四平果園”就已經開始栽植金紅蘋果，1967年，省農科院派員指導四平公社開展豐產試驗。在科研部門的指導下，果農結合當地實際特點，摸索出了具有自己特色的豐產、高產技術。特別是2000年以后，在鎮(zhèn)黨委、政府的大力推動下，在市場經濟環(huán)境持續(xù)利好的條件下，金紅蘋果產業(yè)實現提速發(fā)展，逐步成為重要經濟產業(yè)。鎮(zhèn)先后被評為“無公害金紅蘋果生產標準化示范園區(qū)”“中國優(yōu)質蘋果生產基地”，獲得“中國果菜無公害百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“中國果菜無公害科技示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”等榮譽稱號。

（四）發(fā)展態(tài)勢較好。近年來，鎮(zhèn)金紅蘋果產業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，農民合作經營、承包經營等多種經營形式不斷走向成熟，銷售額連年攀升。目前，全鎮(zhèn)共有金紅蘋果種植合作社4個，果園647個，果農511戶，覆蓋全鎮(zhèn)16個行政村。全鎮(zhèn)種植規(guī)模達到100多萬株以上，種植面積10000多畝，豐產期產量穩(wěn)定實現3000萬斤，可實現產值3000多萬元。金紅蘋果銷售渠道廣泛，在國內，深圳、上海、廣東、廣西等地需求較大；在國外，遠銷俄羅斯、印度、越南、緬甸等國。

蘋果產業(yè)已經成為我國農村經濟的支柱產業(yè)之一，在農業(yè)產業(yè)結構調整、增加農民收入及出口創(chuàng)匯等方面發(fā)揮了重要作用。但是，中國農業(yè)科學院果樹研究所的專家指出，與入世后國內外市場和農業(yè)發(fā)展新階段的要求相比，國內蘋果產業(yè)還存在不小的差距，我們應在良種選育、果樹標準化生產、產業(yè)化和組織化方面加大力度，采取積極措施，提高我國蘋果的質量和競爭力。

專家指出，當前我國蘋果產業(yè)的差距主要存在于四個方面：

一是品種結構有待進一步優(yōu)化。我國蘋果在品種結構方面存在諸多問題，一是主栽品種比較單一，紅富士栽培面積幾近全國蘋果栽培面積的50％；二是品種結構搭配不盡合理，早熟、中熟品種相對較少，目前的主栽品種以紅富士、元帥系、金冠、秦冠和喬納金等品種為主（約占75％－80％），早熟品種不足5％，中熟品種約占10％－15％，致使成熟期過于集中，果品采后市場銷售壓力大；三是鮮食與適合加工品種的比例不協(xié)調，主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的品種很少，目前只有國光、紅玉和金冠等少量兼用品種，致使蘋果加工企業(yè)沒有穩(wěn)定的優(yōu)質原料基地，加工產品的質量難以適應市場的要求。

二、果園管理技術水平低，平均單產低、總體質量較差。我國蘋果單產近10年來持續(xù)增長，1991年蘋果單產為2．73噸／公頃，目前已達11．1噸／公頃，但就整體而言，與世界先進水平差距仍較大。遼寧省的蘋果單產在近十年持續(xù)增長，如今僅為381公斤／畝，低于全國604公斤／畝的平均水平，與發(fā)達國家相比差距更大。管理技術低是導致我國蘋果單產和質量不高的主要原因。在黑龍江省，部分果農對集約管理果園認識不足，不重視整形修剪、中耕除草、灌水排水、病蟲害防治。管理技術水平低，果園管理水平參差不齊，致使黑龍江蘋果的優(yōu)質果率不足20％，而且還有近10％的劣質蘋果沒有市場，出現積壓滯銷。

三、采后環(huán)節(jié)薄弱。我國商品化處理果比例低，蘋果先進生產國鮮食蘋果都經過機械化清洗、打蠟、分級、包裝，再投放市場。而我國這種處理果僅占蘋果總產量的1％左右。我國蘋果總貯藏能力僅為總產量的20％左右，并且大多是以土窯洞、冷涼庫等土法貯藏為主，普通冷藏約占總貯藏量的20％，氣調貯藏量僅有3％－5％。青島市目前果品貯藏能力僅有30100噸，且以普通風冷庫為主，僅占果品總產量的5．6％，加工能力只有1．28萬噸，占蘋果總產量的2．4％。在甘肅省，目前的2萬多個果品貯藏庫中，80％以上為土窯洞簡易貯藏，只能作為暫時性果品貯藏使用，達不到大型水果超市和出口水果標準。同時果品自動清洗、分級、打蠟、包裝、冷鏈貯運等一系列產后處理幾乎空缺，嚴重影響了蘋果的商品性狀和貨架形象，給果農造成了經濟損失。

四、產業(yè)化、組織化程度低。我國蘋果產業(yè)基本是以家庭為單位，規(guī)模小，投入不足，缺乏組織性。從生產到銷售市場各環(huán)節(jié)關聯(lián)性差，“小生產與大市場”的矛盾突出，很難實現產、運、貯、銷一體化，削弱了終端產品的競爭力。龍頭企業(yè)規(guī)模小、數量少，市場競爭力不足，對產業(yè)的帶動能力不夠，沒有與果農形成合作共同體，影響了蘋果產業(yè)的健康發(fā)展。在蘋果生產的標準化方面與先進國家存在著較大差距，與國際標準及市場接軌性差。另外，企業(yè)品牌意識不強，沒有形成具有國際市場競爭力的品牌，無法立足國際市場。在大連市現有100萬畝果園中，集中聯(lián)片的果園很少，多數都是承包到戶、分散經營的小果園，難以形成規(guī)模效應。甘肅省有各類果品加工企業(yè)188家，年加工能力40萬噸，但大多數以加工果脯、果干、果漿和杏系列、葡萄酒系列產品為主。以蘋果為原料加工濃縮蘋果汁和果酒的只有三家企業(yè)，目前年產濃縮蘋果汁僅2萬噸。不能抓住有利時機搶占國際市場，導致加工增值利潤流失，散失了出口創(chuàng)匯的大好機遇。

為了全面總結全縣蘋果產業(yè)發(fā)展取得的經驗和成效，深刻分析存在的問題，深入研究科學推動工作的有效途徑和辦法，安排部署當前和今后一個時期蘋果產業(yè)發(fā)展重點工作，動員全縣上下進一步統(tǒng)一思想認識，堅定發(fā)展信心，強化工作措施，持續(xù)加快推進，全力促進全縣蘋果產業(yè)擴量提質增效，縣委、縣政府決定召開這次全縣蘋果產業(yè)發(fā)展分析會議。

一、必須深刻認識蘋果產業(yè)在實現跨越式發(fā)展中的重大意義

進入“十二五”時期，是我縣全面落實“三二一六”發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進“五化”建設，奮力實現經濟社會跨越式發(fā)展的關鍵時期。要深刻認識蘋果產業(yè)發(fā)展的重大意義，至少要從四個方面來理解：

（一）發(fā)展蘋果產業(yè)是調整農業(yè)產業(yè)結構、增加農民收入的必由之路。最大的優(yōu)勢就是糧田面積大、糧食多，從另一個角度來看，最大的劣勢就是主導產業(yè)發(fā)展的規(guī)模小。糧食作物種植面積大了，經濟作物面積就小了，造成農業(yè)內部結構不合理，農民增收的難度就加大，最大的優(yōu)勢就變成最大的劣勢了。正是長期以來過分的依賴這個優(yōu)勢，才導致蘋果產業(yè)發(fā)展“三起三落”，現在是第四起了，但是第四次我們一定不能讓它落下去。結構不調整，老百姓的收入就難以增加。結合我們的實際，要在土地上增加農民收入，種植二三百畝糧食也可以致富，但是我們卻不具備這樣的土地條件，也不具備這樣的生產關系條件。目前的生產關系是家庭聯(lián)產承包制，要通過大規(guī)模的流轉取得很多土地，是非常困難的。因為更多的農民還是要依靠土地，土地是農民最基本的生產資料，是農民養(yǎng)老的最低保障來源，大家做農村工作一定要認識清楚，靠種植糧食增加農民收入達到全國平均水平，是不現實的。

（二）發(fā)展蘋果產業(yè)是實現全縣經濟社會跨越式發(fā)展、躋身全省縣域經濟強縣行列的必然選擇。要實現經濟社會跨越式發(fā)展，躋身全省縣域經濟強縣行列，不是僅僅建設2000萬噸以上的煤炭產能就能實現跨越式發(fā)展，那只是GDP，最根本最關鍵的制約因素還是農民收入的問題。農民收入提不高，始終進入不了強縣行列。縣委提出躋身全省縣域經濟強縣行列的一個十分重要的內容，就包括了農民人均純收入這個指標。也就是說，只有農民收入大幅度提高了，達到較高水平，才能稱為強縣。為什么中央一直強調要把“三農”工作作為全黨工作的重中之重，我理解核心的問題是農村人口數量大，比重高，農民增收的難度大。所以，大家必須深刻理解發(fā)展農村主導產業(yè)的重要性和緊迫性。

（三）發(fā)展蘋果產業(yè)是社會主義新農村建設的戰(zhàn)略任務。中央十七屆三中全會關于建設社會主義新農村提出的“生產發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主”二十字方針，這二十個字里最重要的就是生活寬裕。生活要寬裕，最重要的基礎就是生產要發(fā)展，生產發(fā)展才能為生活富裕提供強大的物質基礎。在建設社會主義新農村中一直強調產業(yè)支撐的問題，農民修建那么好的房子，但是那僅僅是少數群眾，而且一些群眾為建房還要貸款，這些貸款的償還還是要靠老百姓增加收入來解決，這是最根本的問題。如果單純的只修建房子而沒有產業(yè)支撐，就會給老百姓背上沉重的債務，增加了老百姓的負擔，這不符合科學發(fā)展觀的要求。發(fā)展主導產業(yè)，增加農民收入，是社會主義新農村建設的一個戰(zhàn)略任務，也是我們長期必須堅持不懈地去落實的一項重要工作。

金紅蘋果是**鎮(zhèn)重要的優(yōu)勢農產品，已經成為**鎮(zhèn)對外宣傳的重要名片、強鎮(zhèn)富民的重要產業(yè)。當前林果業(yè)進入新的發(fā)展階段，面臨新的發(fā)展形勢和任務，如何進一步把握機遇、加快發(fā)展，以金紅蘋果產業(yè)發(fā)展促進鄉(xiāng)村全面振興，尤為重要。

一、基本情況

（一）種植條件優(yōu)越。**鎮(zhèn)地處長白山余脈哈達嶺地區(qū)，地理特征以“七山一水二分田”為主，境內山多林密，風景秀麗，生態(tài)環(huán)境良好，水、土壤和氣候條件非常適合金紅蘋果栽植。目前，主要經營品種有龍豐、123等，憑借優(yōu)良的品質，上乘的口感等特點，遠近聞名，供不應求，深受國內外消費者歡迎。

（二）品種特性突出。**金紅蘋果具有結果早，豐產性強，抗寒力較強，耐儲存等特點。果實呈卵圓形，平均果重75克，果皮黃紅鮮艷，味酸甜香濃多汁，營養(yǎng)豐富，含85%的水分、10—14.2%的糖和0.38—0.60%的蘋果酸及多種人體所需的微量元素。屬純天然、無污染綠色食品，具有醒腦、潤喉、清肺、健胃、增強肌體抗病能力等功效。

（三）種植技術成熟。**鎮(zhèn)開展金紅蘋果種植的時間很早，種植經驗豐富，種植技術比較先進。1964年，“四平果園”就已經開始栽植金紅蘋果，1967年，省農科院派員指導四平公社開展豐產試驗。在科研部門的指導下，果農結合當地實際特點，摸索出了具有自己特色的豐產、高產技術。特別是2000年以后，在鎮(zhèn)黨委、政府的大力推動下，在市場經濟環(huán)境持續(xù)利好的條件下，金紅蘋果產業(yè)實現提速發(fā)展，逐步成為重要經濟產業(yè)。**鎮(zhèn)先后被評為“無公害金紅蘋果生產標準化示范園區(qū)”“中國優(yōu)質蘋果生產基地”，獲得“中國果菜無公害百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“中國果菜無公害科技示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”等榮譽稱號。

（四）發(fā)展態(tài)勢較好。近年來，**鎮(zhèn)金紅蘋果產業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，農民合作經營、承包經營等多種經營形式不斷走向成熟，銷售額連年攀升。目前，全鎮(zhèn)共有金紅蘋果種植合作社4個，果園647個，果農511戶，覆蓋全鎮(zhèn)16個行政村。全鎮(zhèn)種植規(guī)模達到100多萬株以上，種植面積10000多畝，豐產期產量穩(wěn)定實現3000萬斤，可實現產值3000多萬元。**金紅蘋果銷售渠道廣泛，在國內，深圳、上海、廣東、廣西等地需求較大；在國外，遠銷俄羅斯、印度、越南、緬甸等國。

為了落實省委、省政府以蘋果產業(yè)化為突破口，帶動農業(yè)產業(yè)化經營的部署，全面推動蘋果產業(yè)化的發(fā)展，特制訂本規(guī)劃。

一、規(guī)劃依據

我省陜北、渭北黃土高原具有發(fā)展蘋果產業(yè)的良好條件。改革開放以來，我省蘋果產業(yè)蓬勃發(fā)展，已經成為農村經濟的重要支柱，為全面推行產業(yè)化經營奠定了基礎。

（一）自然條件優(yōu)越。陜北、渭北黃土高原海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，地域廣闊。據全國蘋果區(qū)劃資料，黃土高原地區(qū)是全國五大蘋果產區(qū)中全部符合最適宜區(qū)七項標準的蘋果優(yōu)生區(qū)，另有一些指標還超過了美國、日本等國的蘋果優(yōu)生區(qū)。由于自然條件得天獨厚，加之現代工業(yè)布點較少，這里所產蘋果具有個大、色艷、細脆、香甜、耐貯藏、無污染等特點。在第二屆中國農業(yè)博覽會上，我省蘋果獲金獎39枚，居全國首位。第三屆中國農博會上認定我省蘋果名牌產品17個，占認定的全國同類名牌產品總數的40％。

（二）市場潛力巨大。我國是蘋果生產大國，也是消費大國。目前人均占有蘋果14公斤，相當于世界人均水平的54％；開拓國際市場的工作也才剛剛開始。這些情況表明，我省蘋果市場潛力很大，發(fā)展前景廣闊。只要堅持發(fā)揮我省果品質量優(yōu)勢，實施以優(yōu)取勝戰(zhàn)略，就一定能在開拓市場的競爭中站穩(wěn)腳根，不斷擴大我省蘋果的市場占有份額。

（三）蘋果生產形成規(guī)模。一是建成了大規(guī)模、較集中的生產基地，初步實現了區(qū)域化布局。1996年，全省蘋果面積754萬畝，產量296萬噸，其中25個優(yōu)質蘋果基地縣的面積464萬畝，產量214萬噸，分別占全省的62％和72％。二是發(fā)展了一批蘋果貯藏、包裝、加工、運輸、銷售企業(yè)。三是蘋果業(yè)已成為地方財政和農村經濟新的增長點。1996年，全省蘋果總收入61億元，純收入43億元，全省農民人均157元，蘋果集中產區(qū)農民人均超過千元；為地方財政繳納特產稅2．4億元；蘋果貯藏包裝增值15億元，加工增值3億元。

1日本蘋果種植概況

日本蘋果栽培已有130多年的歷史，其“富士”品牌蘋果享譽全球市場。目前產區(qū)主要分布在青森、長野、秋田、巖手、山形、福島和北海道地區(qū)，2005年種植總面積約70多萬畝，平均畝產約1400公斤，總產量近85萬噸，約占世界總產量的2％。目前，日本果農每戶平均僅經營9畝果園，由于園藝管理精細，優(yōu)果率可達90％左右。

日本的蘋果樹大多栽植在青森等縣的山坡丘陵地帶，這些地帶的土壤多是由火山沉積巖風化后形成的，所以黑云母含量較高，礦物質元素豐富。

日本蘋果栽種面積小、勞動力老齡化及成本不斷上升等因素導致農村勞動力不足和勞動力成本昂貴等因素影響，日本蘋果產業(yè)形成了生產規(guī)模小，且投入高、收益高的特點。日本蘋果產品正面臨來自世界各地蘋果產區(qū)的競爭挑戰(zhàn)。

但是日本蘋果在產品研究開發(fā)、栽培、收獲、管理經營及銷售上也已經形成了一條完善的產業(yè)鏈。其先進的科研成果與生產技術，精細的管理制度與完善的法規(guī)，以及經營管理經驗和理念值得我們學習參考。

2日本發(fā)展蘋果產業(yè)的做法

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（管委會），縣政府各工作部門：

為了加快蘋果產業(yè)開發(fā)步伐，提升產業(yè)開發(fā)質量效益，做大做強綠色產業(yè)，推進農業(yè)產業(yè)結構調整，促進農民增收、農業(yè)增效，為建設社會主義新農村提供產業(yè)支撐，特制定本決定。

一、指導思想及原則

（一）指導思想

堅持以科學發(fā)展觀為指導，以促進農民持續(xù)增收、農業(yè)持續(xù)增效為目標，積極實施“石油工業(yè)強縣、綠色產業(yè)富民”發(fā)展戰(zhàn)略，按照“優(yōu)化品種、擴大規(guī)模、增加產量、提升質量、科學管理、爭創(chuàng)名優(yōu)”的發(fā)展思路，依托市場求發(fā)展，依靠科技提效益，健全營銷網絡，培育龍頭企業(yè)，推動蘋果產業(yè)快速發(fā)展，使之真正成為一項強縣富民的支柱產業(yè)。

（二）基本原則

為了深入貫徹落實縣委第十七屆十一次全體會議精神，全面推動十四五蘋果產業(yè)高質量發(fā)展，打造蘋果產業(yè)高質量發(fā)展先行示范區(qū)。特制訂本實施方案。

一、目標任務

總產量穩(wěn)定在95萬噸以上，優(yōu)果率達到92%以上，實現鮮果產值70億元，“蘋果”品牌價值再創(chuàng)新高，位居全國前列。

（一）生產基地建設

1、基地更新。挖除蘋果殘敗老園3萬畝；完成新建矮化密植果園2萬畝；完成中低產老果園改造2萬畝（其中實施果園整行（二次）間伐5000畝,改造提升1.5萬畝）；建設蘋果良種苗木繁育基地500畝，出圃優(yōu)質蘋果苗木80萬株。

2、標準示范園（區(qū)）創(chuàng)建。創(chuàng)建縣級核心區(qū)2.26萬畝，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級核心區(qū)1.3萬畝，村級核心區(qū)0.95萬畝。完成36個成齡標準園的升級晉檔，建成100畝以上集中連片幼園規(guī)范化示范點5個以上，完成幼園規(guī)范管理5萬畝。提升50個部門包抓蘋果標準園管理水平。

摘要：山西是我國重要的蘋果生產基地，隨著山西省果業(yè)規(guī)模化、產業(yè)化快速發(fā)展和消費者對水果需求的不斷增加，冷鏈物流已成為影響果品競爭力的關鍵因素和運輸領域不可或缺的重要組成；然而，目前山西蘋果冷鏈物流發(fā)展尚處于起步階段。針對蘋果冷鏈物流設施落后、冷鏈效率低、物流成本高等問題，從政策保障、法律監(jiān)管、標準制定、冷鏈設施以及信息平臺建設等方面提出了相應的發(fā)展對策，以期為促進蘋果產業(yè)的進一步發(fā)展提供參考。

關鍵詞：蘋果；冷鏈物流；冷鏈設施；山西

蘋果含有豐富的礦物質元素，能夠預防癌癥、心血管并發(fā)癥等疾病的發(fā)生[1]，是世界上種植最為廣泛的水果之一。隨著生活水平的提高，人們對果品的“新鮮、營養(yǎng)”程度提出了更高的要求。采用全程低溫控制的冷鏈物流能夠明顯降低果實生理代謝活動，減少果品營養(yǎng)物質消耗和水分散失，是果品新鮮程度和品質的重要保證[2]，然而，由于山西省冷鏈物流起步較晚且發(fā)展不均衡，導致果品損耗及品質劣變問題非常嚴重，現已嚴重制約山西省蘋果產業(yè)的發(fā)展。因此，筆者就山西省蘋果冷鏈物流的發(fā)展現狀進行分析，找出其存在的問題，并提出相關的解決對策，助力山西蘋果冷鏈物流產業(yè)的發(fā)展。

1山西省蘋果冷鏈物流現狀

1.1蘋果冷鏈需求不斷增長。2017年山西省農業(yè)廳在《山西省水果產業(yè)發(fā)展情況報告》中指出，山西省作為蘋果種植大省，栽培面積為33.4萬hm2，在全國排第2位，分別占我國、世界蘋果面積的15.6%和7%，2015年山西蘋果產量達到547萬t。近年來，蘋果產業(yè)在繁榮山西經濟和增加農民收入方面的作用日趨明顯，大批蘋果出口到“一帶一路”沿線國家和地區(qū)，2015年山西運城蘋果代表中國首次出口美國，2017年山西吉縣蘋果出口美國和澳大利亞。隨著山西蘋果知名度和市場占有率的不斷提高，對高質量冷鏈的需求也比以往任何時期都更加迫切。1.2冷鏈物流發(fā)展迅速。近年來，山西投入大量資金發(fā)展冷鏈物流，冷庫建造平均每年增加40%～50%，截至2014年底山西A級物流企業(yè)有300多家[3]，2015年山西果品總貯藏能力達350萬t，其中，恒溫庫、氣調庫貯藏能力達149.95萬t，土窯洞貯藏能力在200.05萬t。隨著冷鏈基礎設施的不斷完善，山西省冷鏈物流水平大幅提高，涌現出如山西涇權、大同市康圓、大寧縣阜豐等冷鏈物流企業(yè)。1.3各級政府大力支持冷鏈物流發(fā)展。目前，國家對冷鏈物流的發(fā)展給予了大力支持，2017年公布的中發(fā)〔2017〕1號文件提出“加強農產品產地預冷等冷鏈物流基礎設施網絡建設”，強化冷鏈物流的政策引導；根據山西省農產品特色，山西省于2013年將水果提質增效工程列為全省10項強農惠農政策，投入專項資金用于果園改造、冷鏈設施升級；2017年山西出臺《山西省人民政府辦公廳關于加快推進山西農谷建設的指導意見》，指出構建冷鏈倉儲物流體系，搭建電子商務平臺，打造北方農產品集散交易中心，加強冷鏈物流信息化建設。2018年山西省政府出臺《山西運城水果出口平臺建設規(guī)劃》，計劃投資37.04億元，圍繞“果品生產和出口”平臺，加快晉南地區(qū)冷鏈倉儲物流基地的合理規(guī)劃和建設，把運城建設成為全國重要的果品國際國內貿易平臺。

2山西省蘋果產業(yè)冷鏈物流發(fā)展瓶頸