餐廳宣傳推廣方案范文

導語：如何才能寫好一篇餐廳宣傳推廣方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

餐廳感恩節(jié)活動策劃方案范文1在感恩節(jié)當天推出新菜品和特價菜品，借助感恩節(jié)向外宣傳，在吃上進行改觀，飯后贈送一小碗湯圓或是耳暖，買單后送一張10元代金券。

方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈送的湯圓數(shù)量雖然不多，但是經(jīng)過服務員的口頭介紹后，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對xx的口碑有益。

各部門職責及準備工作：

采購部：負責所需物品的購買

策劃部：負責節(jié)日活動的具體策劃及活動安排

前廳：前廳經(jīng)理主動協(xié)助策劃部進行店面的布置、員工之間的協(xié)調(diào)。服務員統(tǒng)一節(jié)日問候語，微笑服務，主動向顧客介紹節(jié)日活動的詳細內(nèi)容，并推出新菜品。

活動預算：

拱門租金：150元/天 四個店面共600元

耳暖(禮品)：1.5元/個 200個共600元

燈籠(小) 1.2元/個 400個共480元

宣傳頁 5000張共700元

菜品展板70*90大小60元/個 168個共10080元

燈籠(大1.2米)50元/個 20個共1000元

海報+展架 50元/個 4個共200元

整體方案分析：

因之前xx活動做得不多，故此次活動雖然規(guī)模很小，但是卻可以讓消費者產(chǎn)生較強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。且各項制度剛剛下發(fā)，趁節(jié)日機會嚴抓服務，能起到明顯的效果。

餐廳感恩節(jié)活動策劃方案范文2感恩節(jié)是美國人的春節(jié)，在每年11月份的第4個星期四(20xx年11月25日)，美國舉國上下都要舉行隆重的歡慶活動，而在全家團聚的感恩節(jié)之夜，上至總統(tǒng)下至平民，所有的美國家庭都會在一起享用最為豐盛的感恩節(jié)晚宴。

隨著近年來我們中國人對西方節(jié)日的興趣日漸濃厚，感恩節(jié)也開始成為很多家庭教育子女心懷感恩、學校培養(yǎng)學生常帶感恩之情和商家感恩回饋消費者的節(jié)日，而感恩節(jié)晚宴作為感恩節(jié)活動的重頭戲，我們餐飲酒店更應當結(jié)合廣大消費者的消費需求，策劃并舉辦獨具美式風情的感恩節(jié)活動。那么，我們餐飲酒店應當如何策劃感恩節(jié)活動，怎樣安排感恩節(jié)活動才能凸顯感恩的節(jié)日活動主題呢?下面，我們就來一同分享如下的某西餐廳感恩節(jié)活動方案。

一、感恩節(jié)活動主題

傾情答謝新老顧客，XX西餐廳感恩月優(yōu)惠活動大酬賓

二、感恩節(jié)活動時間

20xx年11月1日至20xx年11月30日

三、感恩節(jié)活動地點

XX西餐廳

四、感恩節(jié)活動內(nèi)容

1、感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠促銷活動

XX西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特將11月定為XX西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優(yōu)惠活動：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商務餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養(yǎng)搭配合理，美味可口。同時大廳將每天推出4到5款特價菜成本銷售。

2)為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚，XX西餐廳對生日聚會與結(jié)婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設計，過生日者將可以參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!

3)在感恩節(jié)當天(11月25日)推出特價感恩節(jié)晚宴套餐，在當晚7時至10時30分 每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人憑護照可享受8折優(yōu)惠)。

2、感恩節(jié)當天游戲活動

1)蔓越桔競賽，

蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然后把蔓越桔一個個串起來，3分鐘一到;誰串得最長，誰就得獎。至于串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。

2)玉米游戲

游戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎給一大包玉米花。

3)南瓜賽跑

比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。

五、感恩節(jié)活動準備

1、策劃部

全面負責此次感恩月優(yōu)惠活動的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督，設計宣傳單;

2、客服部

編機短信內(nèi)容，并將要發(fā)送短信的顧客號碼統(tǒng)計后交策劃部;

3、營業(yè)部

進行電話、短信宣傳，接受顧客預定感恩節(jié)當天的感恩節(jié)晚宴臺位;

4、保安部

安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護工作，直至活動結(jié)束到物品回收入庫。

5、餐廳全體員工

餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠活動;感恩節(jié)當天任何部門任何人取消休假。

六、感恩節(jié)活動宣傳推廣

1、宣傳單印刷：5000份(夾報派發(fā));

2、發(fā)送手機短信告之顧客感恩月優(yōu)惠活動;

3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。

餐廳感恩節(jié)活動策劃方案范文3隨著時代和人們思想的進步，感恩節(jié)已經(jīng)越來越被人們認知和接受，同時，也就有越來越多的人開始在這個節(jié)日進行一些慶祝的活動，這就給餐廳帶來了一次形象宣傳和服務推介的好時機。一系列活動勢必能更好的展示餐廳的實力和良好形象。

活動主題：

感恩廣大來賓，xx溫暖消費者活動

活動的目的和意義：

一、通過此活動，一方面讓顧客體驗到xx的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到xx的與眾不同。以此更好的宣傳餐廳品牌。

二、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至，所以此次感恩節(jié)活動要跟接下來的節(jié)日相呼應，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

活動內(nèi)容：

一、感恩節(jié)場景布置

1、四個店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠(東司門店一樓不用掛)，大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。

2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊。

二、具體實施方案

宣傳時間：11.20~~20xx.11.26

活動時間：11.27

宣傳方式：1、在大門口設立海報，簡介為此次活動方法和內(nèi)容。

2、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放，達到雙重效果。

方案一：

1、給進門的小朋友一個棒棒糖或小禮品，并送上節(jié)日致辭。

2、消費一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機會(氣球提前準備)，氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎即獲得該菜品(價格低廉的為主)。消費二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機會。

篇2

20xx校園市場營銷策劃書范文1一、項目概況和背景說明

在國家深化教育改革的大背景下，很多高校面臨著招生難的現(xiàn)象。加之高校的招生政策宣傳不到位，與考生和家長溝通較少等原因，各大高校近年來報名人數(shù)呈下降趨勢，處境相對尷尬。破解高校招生難問題，促進高校與高中、考生和家長的對話交流是解決招生的首要任務。如何把自己的學校推銷出去，決定了學校的未來。

山東商務職業(yè)學院作為一個?？圃盒?，如何在眾多的專科院校中脫穎而出成為我們需要思考的問題之一。不斷加強硬件設施、師資力量、科研成果提高自己核心競爭力的同時，針對核心競爭力做好學校的營銷也是提高學校知名度以及競爭力的必要手段。

山東商務職業(yè)學院位于開放前沿的海濱城市煙臺，是經(jīng)山東省人民政府批準設立、國家教育部備案的省屬公辦全日制普通高校。學院坐落于煙臺市國家級高新區(qū)的中心地帶，背靠高新產(chǎn)業(yè)，北臨大海，風景秀麗，環(huán)境宜人，教育文化氛圍濃郁。校園占地1397畝，校舍建筑面積36.7萬平方米，總投資達7億元。學院借助于公辦高校起點高、地處沿海開放城市的有利條件，充分發(fā)揮與山東理工大學、濟南大學合作辦學的師資優(yōu)勢，建立了一支學歷層次高、專業(yè)結(jié)構(gòu)好、實踐能力強、年齡梯度合理的教學與科研隊伍。新的時期，學院將以國家中長期教育發(fā)展規(guī)劃綱要為指導，努力把學院建設成學生喜愛、家長放心、社會需要、在全省職業(yè)教育中發(fā)揮引領示范作用的現(xiàn)代高職院校。

二、問題分析

優(yōu)勢分析：

1、20xx年11月2日至5日，山東省教育廳人才培養(yǎng)工作評估專家組來我院進行了人才培養(yǎng)工作評估。省教育廳領導和評估專家組對學院改革和發(fā)展給予了充分肯定和高度評價，一致認為，山東商務職業(yè)學院發(fā)展迅速、后勁充足、前景光明。

2、人才培養(yǎng)：學院全面加強大學內(nèi)涵化建設，深入推進工作重點轉(zhuǎn)移和教育教學改革，逐步構(gòu)建起校企合作、工學結(jié)合的全新人才培養(yǎng)模式，人才培養(yǎng)質(zhì)量得到大幅度提高，學院畢業(yè)生贏得社會和企業(yè)的廣泛贊譽。目前學院已與200多家企業(yè)建立了合作關系，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3、硬件設施及師資隊伍：學院現(xiàn)有教師755人，其中教授、副教授195人，專任教師中雙師型教師占84%以上，碩士以上研究生學歷占80%。學院建有2.5萬平方米的現(xiàn)代化圖書館，藏書101.7萬冊。建有7萬多平方米的實驗實訓場地，有中央財政支持建設的糧油質(zhì)量檢測中心和制粉工藝實訓中心兩個現(xiàn)代化實訓基地，并設有國家級職業(yè)技能鑒定站14個，建有高標準的專業(yè)實驗室、實訓室150個，教學儀器設備總值達8000多萬元。同時，學院借助行業(yè)辦學優(yōu)勢，與業(yè)務部門建立了密切的合作關系，建有200多個校外實習實訓基地，并聘請了165名具有豐富實踐經(jīng)驗的兼職教師。

4、我院始終把學生放在第一位，服務良好是我院的一大優(yōu)點，致力于學生的學習與以后工作，開展招聘會讓應屆畢業(yè)生尋找自己理想工作。生活中，學校更是從各個方面提高水平，以便于滿足學生需要。更是得到廣大學生與家長的贊譽。

5、校園文化：學院優(yōu)美的校園環(huán)境、完善的文體設施，為廣大同學開展文體活動創(chuàng)造了良好的條件。校園業(yè)余文化生活豐富多彩，鍛煉和培養(yǎng)了學生交流能力、實踐能力、創(chuàng)新能力，助推學生全面發(fā)展。學校自設免費健身設備，大學生課外活動豐富。另有各大社團拓展課外興趣愛好。在這里，我們可以充分的體驗開放、自主的大學生活，只要自己足夠優(yōu)秀，會有足夠的平臺供你展示自己的風采，提升自己的能力。

6、地理位置：山東商務職業(yè)學院位于開放前沿的海濱城市煙臺，風景優(yōu)美，地理位置優(yōu)越。學院交通方便，17路作為煙臺第一輛觀光大巴，始于火車站，途徑各大風景區(qū)，最后到達我院。方便大家出行，解決了回家坐車難的問題，另有51路，52路等到達市里及汽車站。566路、567路到煙臺大學城，購物、看海等多位一體。

劣勢分析：

1、宣傳力度不夠：面對專科學校眾多的現(xiàn)實，學校推廣策略沒有起到良好的成效。

2、核心競爭力不突出：任何一所大學都有自己的核心競爭力，而這一核心競爭力往往是吸引學生的點，無論是科研還是學校文化。(盡管這不是一天兩天就能完成的項目，但是培養(yǎng)自己的核心競爭力是勢在必行的)

三、營銷目標

通過招生推廣活動，走近山東商務職業(yè)學院，以真情演繹學校風采，突破困難地區(qū)的生源招生困境，快速擴大招生生源，樹立良好品牌形象，加強學院在煙臺的領導地位。重點地區(qū)多宣傳，刺激就讀需求，實施終端攔截，擴大生源招生，塑造學校品牌。

四、營銷策略

1.注重學校網(wǎng)站建設，創(chuàng)新微博、微信等高考咨詢專業(yè)解答專號。在眼球社會下，最重要的就是如何能通過吸引消費者的眼球傳播營銷信息，學院招生營銷成敗的關鍵是吸引考生的眼球，關注者如何能從海量的信息中首要看到我院，這顯得尤為重要。因此，招生營銷要注重網(wǎng)站呈現(xiàn)方式的多樣化，提高考生的的瀏覽體驗，并隨時掌提供專業(yè)的問題解答，提高考生的參與程度。只有這樣，考生才有可能在被吸引的同時，成為企業(yè)信息的傳播源，不斷向身邊的好友傳播我院的信息和價值觀。長此以往，我院的關注度才會越來越高，招生營銷的效果才能越來越明顯。

2.靈活把握熱點事件，借勢事件營銷企業(yè)營銷要學會借勢或造勢營銷，利用煙臺熱點事件及結(jié)合學院本身活動，引起社會公眾的關注，將大大提升營銷效果。所謂借勢，是指企業(yè)要及時抓住廣受社會關注的新聞、事件以及人物的明星效應，結(jié)合我院在傳播上欲達到的目的而展開一系列相關活動;所謂造勢，是指企業(yè)通過策劃、組織和制造有新聞價值的事件，吸引媒體、社會團體和消費者的興趣與關注。創(chuàng)新招生方式，借助社會熱點、制造社會熱點等方式，達到招生宣傳、提升營銷效果的目的。

3.完善招生的管理體系，精選各系招生骨干組成專業(yè)小組，進行感情促銷等方式。

嚴格獎罰制度，制定詳細的招生體系分工。感情促銷是將促銷手段人性化、感情化、激發(fā)起考生情感共鳴,從而影響考生的態(tài)度,達到報考我院的目的。在迎戰(zhàn)中使用親切但不煽情的語言。解答人員應熱情、細心和體貼的服務,讓考生感受到關懷,享受到優(yōu)質(zhì)服務。

4.招生營銷指導與培訓。發(fā)動身邊朋友、家長、高中老師等宣傳拓展。即對我院老師及部分學生提供專業(yè)培訓與指導。通過視頻、網(wǎng)站等進行宣傳拓展、人員培訓和提供招生的有關信息及營銷資料。通過營銷培訓，動員身邊人，參與活動。學?？梢源思訌娕c家長交流，并提供相應獎勵措施，提高學院在人們心中的地位，提高招生的效率。

5.征集學生優(yōu)秀作品，創(chuàng)新宣傳單頁，特色專業(yè)重點發(fā)展。

由學校組織向在校學生征集優(yōu)秀學生作品，匯集成冊，然后加工、裝幀、制裱，制作成展牌。設計創(chuàng)新的學校招生的宣傳單頁，內(nèi)容簡單明了，一目了然，學校介紹，突出特色，輕重分明。

6.制定詳實的活動流程。通過前期調(diào)研，制定活動開展地點和流程路線，引起媒體關注，讓更多的人群關注我院招生活動的推廣。

五、營銷預算

1.宣傳單頁的設計與制作費用。

2.學生作品加工、裝幀、制裱，制作成展牌等需要的費用。

3.網(wǎng)站設計眼球吸引，增添服務號的費用。

4.老師、學生、家長等培訓招生費用。

5.獎勵措施支出費用。

六、項目實施與控制

第一階段：學生在各個重點地區(qū)設立咨詢點進行宣傳，形式以活動展板、宣傳單頁、我院視頻為主，發(fā)放宣傳物品及相應實用小物品，現(xiàn)場解答學生及家長的疑問，為我院的招生播種希望，并將后期重點活動有效地托起。

第二階段：通過培訓，各種活動等，吸引考生眼球。用學生和學生家長的聲音喚起目標人群的注意，最大限度地刺激目標消費者的消費需求，引爆流行。

第三階段：服務升級，提供車費、住宿費、伙食費等，將有就讀意愿的生源帶入校園，并有專業(yè)人士陪同參觀，同時學校組織走近我院的考生在煙臺境內(nèi)旅游，在認識我院的同時，也對煙臺有所了解。體味我院的服務水平，并渴求成功于我院。

活動的展出不但可以樹立我院在山東地區(qū)的良好品牌形象，而且有效地推動招生活動開展和延伸，必定生源廣進。如果此次活動成功，下次招生活動就可以將成功經(jīng)驗汲取，為下一次招生打下基礎。

七、結(jié)語

鮮明的核心競爭力、良好的校園氛圍以及有效的營銷策略是我們提高學校知名度以及招生數(shù)量的關鍵。這也許是學校、教師、學生長期努力的結(jié)果，但是我始終堅信，只要付出努力，我們必將輝煌。

20xx校園市場營銷策劃書范文2前言

講到20XX年的熱點詞匯團購必定首當其沖，各種各樣的團購網(wǎng)站如雨后春筍般的發(fā)展壯大起來，今天你團購了嗎?成為新潮的問候語。團購借助誘人的折扣、瘋狂的病毒傳播以及點評網(wǎng)站的推廣吸引了大量的年輕消費群體的圍觀與參與。各類優(yōu)惠券、折扣券、體驗券滿站飛，團購網(wǎng)站之間的競爭演變成了千團大戰(zhàn)。如何在眾多網(wǎng)站中突出青椒團的特別之處，提高青椒團的知名度，讓更多的人認識了解青椒團成為我們這次研究的主要問題。青椒團購是一個專注于深圳生活的一個比較個性化專業(yè)化的團購網(wǎng)站，著重致力于深圳地區(qū)美食行業(yè)的推廣。該團購網(wǎng)站處于發(fā)展初期，將戰(zhàn)略目標定于深圳地區(qū)并且以美食行業(yè)為主。作為青椒團的策劃團隊，我們準備為青椒團策劃一場校園推廣活動，青椒團作為一個深圳本地的團購網(wǎng)站，將美食類商品作為網(wǎng)站的主打產(chǎn)品，并且根據(jù)不同的區(qū)來劃分市場，實現(xiàn)深圳各區(qū)的全覆蓋。在此次校園推廣中，我們的著力點就是打開深圳大學的學生市場，通過對海岸城、花園城等深圳大學周邊商家的合作，用商家的產(chǎn)品帶動深大學子的消費熱情。在校園通過贊助的形式，宣傳青椒團的網(wǎng)站理念和產(chǎn)品特色，吸引更多的學生參與。

二、活動主旨

本次策劃通過需求橋接策劃法完成青椒團與學生之間的互動分析。

要素一：青椒團的需求

青椒團作為一個剛剛成立不久的團站，想在團購大軍中占有自己的一席之地，與二十四券拉手糯米F團QQ團購等稍具規(guī)模的團購網(wǎng)站具有競爭優(yōu)勢，必須深入深圳本地市場，贏得忠實的消費群體。青椒團以專注深圳美食為自己的訴求點，圍繞這個核心，青椒團細分了深圳市場，分區(qū)劃分實現(xiàn)本地市場的全覆蓋。深大學生作為一個最具有代表性的年輕人群體，備受青椒團青睞。通過此次校園推廣活動，可以提高深大學生對于青椒團的認識和了解，讓青椒團在深大學生中有一定辨識度，同時提高了網(wǎng)站的知名度。綜上所述，青椒團的主要需求已經(jīng)非常明顯。

(1)以青椒團網(wǎng)站及具有網(wǎng)站特色的團購產(chǎn)品作為主角，做一場影響力較大的校園推廣活動，全面宣傳網(wǎng)站和美食理念。

(2)活動影響人數(shù)越多，宣傳效果越好。

(3)通過標有網(wǎng)站特色的禮品贈送，加深消費者對青椒團的記憶，提高消費者的辨識度和忠誠度。

(4)盡量減少活動開支，提高投入產(chǎn)出值。

(5)提高網(wǎng)站的知名度，美譽度，樹立良好的網(wǎng)站形象。

要素二：大學生的需求

隨著網(wǎng)絡購物的普及，越來越多的人加入到輕松便捷的網(wǎng)購熱潮中去，大學生作為潮流的主力軍，自然成為各類新潮服務的引領者。大學生的消費范圍越來越廣，而不僅僅在生活花費上面，像朋友同學聚會、聚餐、唱K等娛樂休閑消費也越來越多，但是往往這種消費會用去大部分的生活開支，如何生活的高質(zhì)量，用更少的錢滿足更多的精神物質(zhì)需求成為大學生的難題。不想兼職、打工那么辛苦的賺錢的話，只有理性的折扣消費才會滿足更多的需求。綜上所述，學生的主要需求有以下幾點：

(1)團購的低折扣，更多的消費選擇，可以滿足學生低價錢高享受的消費需求。

(2)經(jīng)常和同學見面可以加深彼此間的感情，然而見面的高成本讓很多人退卻。

(3)情侶外出就餐喜歡氣氛較好的地方，但往往費用較貴，因而退而求其次。

(三)橋梁：方案策劃的對接分析

主要活動：主要活動：以青椒團走進深大為橋梁，青椒團通過對深大周邊餐飲等娛樂休閑商家的線下洽談，更大范圍的滿足深大學生的多層次需求。青椒團通過走進校園進行宣傳推廣，從而讓更多同學了解青椒團，并且通過青椒團進行網(wǎng)上團購。

橋梁對接分析：

青椒團青椒團方:

需求1.以青椒團網(wǎng)站為主角，做一次校園推廣活動，全面宣傳網(wǎng)站及其經(jīng)營理念。對接：整個活動的策劃都是青椒團為中心，全面圍繞對接：青椒團的宣傳推廣展開，跟網(wǎng)站的推廣直接掛鉤。

需求2.活動影響人數(shù)多，宣傳效果好。對接：對接：通過活動點的宣傳以及傳單、海報、高清點播等其他多種形式的配合，更高的達到高覆蓋率。

需求3.通過活動，加深消費者對網(wǎng)站的記憶，提高消費者的網(wǎng)站辨識度和忠實度。

對接：通過高清點播的長期宣傳，海報及傳單的發(fā)放，加深學生對青椒團的印象。

需求4.盡量減少活動開支，提高投入產(chǎn)出量。

對接：活動通過贊助的形式展開，可以爭取更多的方便。而不像純商業(yè)化的活動，花費較大。

學生方:學生方

需求1.商品的低折扣，不想因朋友聚會而使自己財政赤字，入不敷出。對接：對接青椒團的產(chǎn)品折扣都是超低的，并且該網(wǎng)站抱著兩年內(nèi)不盈利的理念，用心辦好團購，保證給消費者最大的利益，贏取消費者的信任和忠實度。需求

2.學生聚會消費希望在學校周邊，不希望跑太遠。對接：青椒團會在校園互動推廣期間，開展各種與學校周對接：邊商家的合作，為同學提供多方面的消費選擇。青椒團作為深圳本地團購有較好的市場細分，商品覆蓋率較廣。

需求3.情侶間的消費希望氛圍較好，退而求其次。對接：青椒團推出的產(chǎn)品都會經(jīng)過工作人員的親身體驗后對接：才會放到網(wǎng)站上面，而不僅僅是簡單的溝通。

需求4.大部分團購網(wǎng)

站的餐飲類都是西餐和火鍋為主，選擇面太窄了，沒有什么突破。對接：青椒團的餐飲類大都是家常菜系列，通過與特色菜對接：商家的合作，擴展更多的餐飲商家。

三、活動目的

青椒團通過校園推廣活動，擴展目標消費群，讓更多的人了解青椒團網(wǎng)站，深入深圳大學做推廣也是青椒團做本地市場的一個重要步驟。讓這支年輕的深圳大學學生會潮流消費者認識青椒團，從而提高青椒團的辨識度、知名度和美譽度。青椒團通過禮品派發(fā)，在標有青椒團字樣的禮品中，讓消費者對青椒團留下更深刻的印象，學生可以申請會員加入青椒團，就可以獲得精美禮品，這樣青椒團既可以做數(shù)據(jù)庫的資料整理，獲得更多的消費者數(shù)據(jù)，也可以通過禮品的形式提高自己的知名度。

四、活動時間、地點

活動時間、活動20XX年11月末地點：分兩個宣傳點荔天餐廳附近和西南餐廳附近

地點一：荔天餐廳荔天餐廳在齋區(qū)的中心位置，周圍宿舍樓較多，人流量也比較大，利于我們做活動的宣傳，吸引更多的人來參加。

地點二：西南餐廳西南餐廳是西南片區(qū)的核心位置，是住在桂廟和西南的同學的必經(jīng)之地，在此就餐的同學較多，有三個餐廳在周圍，人流量較大，多數(shù)的活動宣傳都在此舉行。

五、主辦部門主辦部門

青椒團團購工作人員青椒團Spark團隊

六、活動對象

深圳大學全體師生

深圳大學學生會

七、活動宣傳

在活動開展前，在學校高清點播上的廣告宣傳已經(jīng)開始投放，在活動開始前一天發(fā)放傳單，宣傳青椒團的校園推廣活動，鼓動大家積極參與，領取精美禮品。由于校園正在進行院際杯的比賽，可以配合賽事進行宣傳，通過贊助學院球隊的形式開展宣傳活動，海報、傳單的形式積極宣傳。

八、展示內(nèi)容(展板)

1.宣傳點的海報宣傳、精美禮品的贈送。2.配合賽事的橫幅、海報宣傳。3.校園推廣的傳單派發(fā)4.校園高清點播的投放推廣。

20xx校園市場營銷策劃書范文3一、前言

在經(jīng)濟和網(wǎng)絡并濟發(fā)展的高速時代，電腦的普及與網(wǎng)絡技術的純熟，已深深的改變了當代大學生的生活習慣，人們對網(wǎng)絡購物已不再陌生。相信大家對凡客誠品會有一定的熟悉感，在你平時上網(wǎng)瀏覽網(wǎng)頁的時候80%能看到它的廣告影子，VANCL凡客誠品精心打造的產(chǎn)品，舒適的購物流程，周到的服務，以及企業(yè)越來越注重營造的品牌文化，吸引了大批客戶。我們通過對本校學生網(wǎng)絡購物的綜合調(diào)查分析，以提高凡客誠品在本校的推廣，我們做了一整套營銷策略方案。

例如：1.對于快要畢業(yè)的大學生，僅僅一張畢業(yè)照對他們大學生活的懷念是不夠的，而我們可以針對這一群體推出懷舊版DIY系列產(chǎn)品。

2.對于網(wǎng)購菜鳥，我們可以通過在QQ空間、博客上分享一些網(wǎng)購經(jīng)歷，進而把凡客誠品在他們之間推廣。

3.贊助一些校園活動(校園籃球比賽，社團演出)的服裝，以此來推廣。

二、環(huán)境分析

大學生是網(wǎng)絡購物的重要消費群體，他們崇尚美與個性，而通過傳統(tǒng)的購物并不能滿足他們的需求，但是通過網(wǎng)上購物，能夠滿他們多樣化、多方位的需求。

三、策劃目標

通過本方案的實施，以及學校各種活動轟炸式立體傳播，迅速擴大凡客誠品在大學中的知名度，讓凡客誠品在光谷大學城達到人盡皆知。我們運用體驗營銷，以顧客為中心，讓他們實際感知產(chǎn)品或服務的品質(zhì)。通過我們在大學校園間的推廣，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，讓他們切實感知凡客誠品。

四、營銷戰(zhàn)略與具體行動

市場分析

就凡客誠品在大學生中的市場來分析，大學生是一群追求個性、時尚且易接受新鮮事物的群體，在現(xiàn)今網(wǎng)絡時代的到來，更是為他們多方位，多樣性的的需求提供了一個平臺。而凡客誠品是一個很好的網(wǎng)購平臺，愛網(wǎng)絡，愛自由，愛晚起，愛夜間大排檔，愛賽車，也愛29塊的T-SHIRT，我不是什么旗手，不是誰的代言，我是韓寒，我只代表我自己。我和你一樣，我是凡客。凡客誠品以快時尚和平民時尚定位，平民的價格，高端的質(zhì)量，個性，新潮的服飾是大學生所鐘愛的。就如我們學校而言，我們學校地處郊區(qū)，而學校后街的服飾根本不能滿足我們多樣化、個性化的需求。我們大學城的公交車是我們噩夢一樣的經(jīng)歷，出行購物更是痛苦，所以網(wǎng)絡購物在大學生中是很有市場的，即節(jié)約時間又很享受。

消費者分析

我們大學城的消費群大部分沒有用經(jīng)濟獨立，但他們愿意為他們個性、多彩、絢麗的青春買單，漂亮、獨特、時尚的服飾張揚著他們青春的內(nèi)心。VANCL提倡簡單得體的生活方式，堅持國際一線品質(zhì)、合理價位，致力于為互聯(lián)網(wǎng)新興族群提供高品質(zhì)的精致生活，而當代大學生有比較強的品牌觀念，注重品牌的占到了近八成。

產(chǎn)品定位

1.市場定位：光谷的大學城的在校師生及在該區(qū)域內(nèi)上班的白領階層

2.產(chǎn)品定位：快時尚、平民時尚

五、市場營銷運作方案

1、對于即將畢業(yè)的學生，僅僅一張畢業(yè)照根本不能滿足他們對大學時光的懷念，在我們學校每年的11月份就會有一批大三的學生離校，在他們離開之際，他們會組織一些紀念活動，而我們可以針對這一群體推出一系列紀念版的DIY紀念品，也許他們不會穿，但他們會留在心中作為紀念;也許他們會一起穿著他們共同DIY出來的衣服或者飾品來舉行他們大學的最后一次畢業(yè)聚餐;也許他們會一起穿著他們共同DIY出來的衣服或者飾品來照他們大學里的最后一次畢業(yè)照。

2、在11月中旬的時候，我們學校會有很多社團活動，如音樂社的告別大三演唱會，會有很多新老學生前去觀看，可以通過給他們贊助一些服飾，來推廣凡客誠品。

在10月份的時候校園社團會招募新生，在校2食堂將會有很多社團擺臺來展示他們的社團魅力以此來吸引新生，可以贊助街舞社團橫幅與服裝，在他們展示自我的同時可以推廣凡客誠品。

篇3

組織原生態(tài)食材品鑒交流會

為了更好地宣傳推廣湘菜，周智佳積極組織食品交流會?！霸谏洗蔚氖称方涣鲿?，我們重點突出原生態(tài)食品的介紹。針對于湖南菜中的壇子菜、臘味、紅薯粉、調(diào)味料、各種湖南時令蔬菜等200多個品種精心擺飾，這一舉動引來各個湘菜館老板、廚師們拍照、品鑒。尤其是在制作壇子菜的原料以及解說上大家最感興趣，因為其中的部分食材的選擇很有講究。比如，剁辣椒，是湖南本地紅辣椒手工傳統(tǒng)工藝制作，在恒溫恒濕地窖自然發(fā)酵（氣溫18-21攝氏度）而成。茶籽油來自沅陵，沒雜質(zhì)水分，有小時候茶油的醇香。青辣椒、苦瓜、絲瓜等時令蔬菜來自長沙望城區(qū)茶亭鎮(zhèn)，此地山清水秀，沒一家工廠。從農(nóng)家田頭空運到北京不超過24小時，夠新鮮吧?！彼€坦言交流會不僅僅是一個關于原料的品鑒會，同時也是一個廚藝的交流會。“在交流會當天，一位廚師當場用食材制作一道很受顧客歡迎的‘粉絲煲’，一個個步驟毫不藏私地傳授，頓時被團團圍住取經(jīng)。其實這是對民族、民間、民俗、民風的原生態(tài)文化進行的一個宣傳。從這點出發(fā)，交流會也告訴食客每一個品牌在出品時都力求保持產(chǎn)品的本味、時令、新鮮?！?/p>

用細節(jié)和匠心贏得尊嚴

不論是從廚還是創(chuàng)業(yè)，周智佳都一直懷著匠人之心。他認為人的一生中不論做什么事情都需要注意細節(jié)，細節(jié)可以打動人心?！霸趪鴥?nèi)，我們常說，餐飲行業(yè)門檻低、從業(yè)人員素質(zhì)差、從業(yè)者不受人尊重。遠赴法國參加交流會之后我深有體會，尊嚴要靠自己贏得，從細節(jié)中贏得。法國上至米其林餐廳，下至路邊小店，只要是法國人開的餐廳，著裝上始終體現(xiàn)出紳士與淑女的感覺。即使天氣炎熱的八月，幾乎看不到穿著短袖的服務人員，而且著裝的每個細節(jié)都非常得體。服務上，應該說法國的整體服務水準是比較高的，隨時能從他們的服務中感受到熱情、尊重、關懷，而且感動服務無處不在。在米其林三星餐廳Epicure用餐時，當員工無意中得知我是專程來考察的，立即為我復印了當天的菜單，并由主廚親筆簽名后送給我，還全程為我講解每道菜的選材和創(chuàng)意。當客戶感受到你細節(jié)中所體現(xiàn)出來的用心，便可以贏得尊嚴。”他還坦言不要抱怨經(jīng)濟不景氣，不要抱怨消費者苛刻，哪怕只有一家三平方米的小店，哪怕只賣兩種產(chǎn)品，一樣能取得驚人的業(yè)績，成為一家受人尊敬的公司。關鍵在于，你有沒有一顆“將產(chǎn)品做到極致”的匠人之心。說出這句話的周智佳神情從容而又堅毅，讓我從他的眼睛中看到了對餐飲事業(yè)的熱愛和堅持。

切入上游產(chǎn)業(yè)鏈

將富有民族民風性的原料做成意境菜在交流會上展示是未來周智佳的工作重心?！安惋嬌嫌巍笔巢墓痰讲蛷d的這段發(fā)展機會已然顯現(xiàn)，周智佳看準了這個機會，日后會將重心轉(zhuǎn)移到這上面。其中包括有機、生態(tài)、無公害新奇特農(nóng)副產(chǎn)品訂制、也包括從大眾平價生鮮蔬菜切入的食材采配網(wǎng)站?！安惋嬌嫌问巢牟膳洳煌趫F購外賣可以迅速席卷全國，其業(yè)務地域化特性非常明顯，餐廳對接、供應商整合、運輸配送等需要專業(yè)人員。所以，短時間內(nèi)不能形成巨頭獨攬局面，創(chuàng)業(yè)者機會依然很大，先穩(wěn)踞本地城市再逐步拓展壯大全然有望?！碑斈闶种姓莆罩罅坎蛷d資源時，你應該把握時機，攜下游以令上游。創(chuàng)業(yè)者可從聚集餐廳開始，向供應商尋求利益分享。成都三餐美食團隊提出：為餐廳提供免費的收銀管理軟、硬件系統(tǒng)，以此引導入食材采購服務。三餐團隊更倡導：讓各地創(chuàng)業(yè)者合作共建產(chǎn)業(yè)鏈的思路，地域化服務一定是本地團隊做得更好更持久。

比能力更重要的是品格

能力很重要，可有一樣東西比能力更重要，那就是人品。人品，是人真正的最高學歷，是人能力施展的基礎，是當今社會稀缺而珍貴的品質(zhì)標簽。人品和能力，如同左手和右手：單有能力，沒有人品，人將殘缺不全。人品決定態(tài)度，態(tài)度決定行為，行為決定著最后的結(jié)果。人品意義深遠，沒有人會愿意信任、重用一個人品欠佳的員工。好人品已成為現(xiàn)代人職業(yè)晉升的敬業(yè)標桿與成功人生的堅實根基。

篇4

中國經(jīng)濟的持續(xù)增長直接帶動了餐飲業(yè)的高速發(fā)展，中國餐飲業(yè)已連續(xù)十幾年保持兩位數(shù)的高速增長。但是與此同時，市場競爭也更加激烈，競爭焦點開始由品種向品牌，由數(shù)量向質(zhì)量，由單店經(jīng)營向規(guī)模經(jīng)營、連鎖經(jīng)營的方向轉(zhuǎn)化。企業(yè)要在市場中占據(jù)一定的地位必須加強創(chuàng)新力度和文化品牌內(nèi)涵，進一步突出特色經(jīng)營。加強創(chuàng)新、樹立品牌、注重營銷成為廣大餐飲企業(yè)面臨的重要課題。

首先，餐飲企業(yè)在注重特色經(jīng)營的基礎上，更加注重菜品質(zhì)量、就餐環(huán)境和管理服務水平逐步的改善和提高。在保持出品不斷創(chuàng)新的基礎上，廚房餐廳更趨現(xiàn)代化，服務更趨規(guī)模化，菜品質(zhì)量更趨標準化，管理更趨科學化。同時企業(yè)科技含量不斷增加，計算機管理、網(wǎng)絡促銷更加普及，由重品種、重低價向重品牌、重質(zhì)量方向轉(zhuǎn)變，從價格品種競爭為主向品牌文化競爭轉(zhuǎn)化。其次，管理與人才的作用更加突出。只有技術優(yōu)勢已難以形成企業(yè)競爭與發(fā)展的保證，必須加強現(xiàn)代管理知識與管理手段的應用，加強人員素質(zhì)水平的提高，才能更好地推動行業(yè)與企業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。

連鎖經(jīng)營被作為壯大企業(yè)實力、提升企業(yè)品牌優(yōu)勢的重要手段在餐飲行業(yè)很快流行開來，并形成了一定的規(guī)模。老字號企業(yè)和名店、特色店積極推廣直營和特許連鎖，成為行業(yè)連鎖發(fā)展的骨干力量。一大批連鎖企業(yè)在努力探索、大膽實踐和積累完善中發(fā)展壯大。相信隨著餐飲連鎖經(jīng)營模式在實踐中不斷摸索和發(fā)展，該模式必將日趨成熟與完善，連鎖經(jīng)營將成為未來餐飲的業(yè)主要經(jīng)營方式。

連鎖化經(jīng)營的挑戰(zhàn)

當餐飲企業(yè)連鎖化的規(guī)模初步建立，管理方面的問題便陸續(xù)暴露出來，這些問題如果不能很好地解決，餐飲企業(yè)的經(jīng)營將會遇到很大風險。

1.滯后管理導致管理疲于應付。企業(yè)創(chuàng)始人往往在起步階段做得很辛苦，很多事情親力親為，從而保證了起步階段的成功。當企業(yè)上到一定的規(guī)模，企業(yè)的管理者不得不四處奔波處理各個店經(jīng)營遇到的棘手問題。其工作量、操勞程度比以往更甚。更有甚者，企業(yè)的老板扮演的是一個救火隊員的角色，哪里有事就在哪里出現(xiàn)。這樣的滯后管理狀態(tài)對企業(yè)發(fā)展是很不利的，激烈的競爭不允許企業(yè)犯錯誤，而且，很多代價也是付不起的。如何足不出戶就可以做到預先管理，如何了解各個門店的經(jīng)營狀況將是一個迫切需要解決的問題。

2.組織機構(gòu)臃腫導致效率低下。企業(yè)大了之后，很容易犯大企業(yè)病。嚴重的大企業(yè)病會導致企業(yè)成本居高不下，市場反應緩慢，競爭力減弱。預防這樣的大企業(yè)病需要形成積極向上的企業(yè)文化，將各個崗位員工的個人發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展有機結(jié)合起來，并通過現(xiàn)代化的管理手段使崗位分工清晰，責權(quán)利分明，并將考核機制往企業(yè)想得到的結(jié)果上去引導。當一個企業(yè)發(fā)展到一定的規(guī)模，這樣精細化的管理及考核如果沒有一套符合餐飲行業(yè)的信息化管理系統(tǒng)是很難做到的。憑經(jīng)驗、感覺或者任人唯親都會使企業(yè)發(fā)展受到限制。

3.溝通不暢導致執(zhí)行力欠佳、監(jiān)管不力。傳統(tǒng)的單店管理方法和手段管理那些看得到的、可以隨時親臨現(xiàn)場的餐廳沒有問題，因為管理者可以現(xiàn)場指揮，并根據(jù)經(jīng)驗指出經(jīng)營管理方面的不足。但是在企業(yè)進入連鎖發(fā)展階段，對每個店面無法現(xiàn)場了解經(jīng)營細節(jié)，進而發(fā)現(xiàn)潛在的問題。因此當企業(yè)連鎖化經(jīng)營之后，溝通、執(zhí)行力、督導能力的保持就非常重要?，F(xiàn)行的方法是管理者將身邊培訓過的、信任的、有能力的人派出去，但這樣的做法還是遠不能解決問題，一方面這樣的人員太少，捉襟見肘，另一方面效果也遠不及期望。所以，建立一套標準的溝通機制，明確被授權(quán)人權(quán)力和責任，并且集團管理者可隨時了解到執(zhí)行的情況，以便做出監(jiān)督及指導。而這一切，勢必通過現(xiàn)代化的信息技術結(jié)合餐飲管理的經(jīng)驗得以實現(xiàn)。

4.無法精確復制成功店面。一個成功的樣板店可籠統(tǒng)地分為硬件和軟件兩方面。硬件指的是餐廳的規(guī)模、裝修、設施、人員配備、菜肴等。軟件是指管理的方法和手段，是制度、標準和企業(yè)文化等看不見、摸不著的東西。硬件照搬照抄比較容易，而軟件方面復制起來就很困難，而體現(xiàn)整個集團一貫的風格最終取決于軟件部分，讓每個店保持統(tǒng)一的口味和服務感受就需要一套企業(yè)的標準，輔助以企業(yè)文化，通過現(xiàn)代化的手段貫策執(zhí)行下去。

5.經(jīng)營策略調(diào)整、決策支持缺乏科學的根據(jù)。餐飲行業(yè)競爭激烈，即便企業(yè)具備一定的規(guī)模，如果不具備市場的敏銳度，不根據(jù)實際的情況調(diào)整經(jīng)營策略，靠一招鮮打天下越來越行不通了。在連鎖經(jīng)營當中，由于店面眾多，各地消費習慣不同，依賴經(jīng)驗和想象來做決策和調(diào)整必定會有偏差，而經(jīng)營管理者如果能及時了解到當?shù)亟?jīng)營情況，特別是根據(jù)量化的結(jié)果來調(diào)整經(jīng)營策略，就能更容易贏得當?shù)乜腿说那嗖A。因此，借助于集團化的餐飲信息解決方案可以為管理者提供科學的決策依據(jù)。

以信息化

平臺為依托

信息化建設可以為餐飲連鎖企業(yè)提供一個科學的管理平臺，為連鎖餐飲企業(yè)做大做強提供保障。圍繞信息化管理平臺，企業(yè)可以形成符合自身運行與管理需要的運行流程和管理規(guī)范。

在我國已經(jīng)有一大批長期扎根于餐飲信息化的軟件企業(yè)，其中也有些軟件公司針對大型餐飲連鎖集團的需求，提供全方位的軟硬件一攬子解決方案，可以支持連鎖企業(yè)對異地跨省市連鎖門店、加盟店、戰(zhàn)略聯(lián)盟合作伙伴等實施統(tǒng)一管理，保證集團管理者們無論在何時何地都可以方便地獲取所需的各種企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)的信息，依賴這些準確、及時、詳細的信息，再做出更準確的經(jīng)營策略調(diào)整。

根據(jù)筆者所在的石川科技公司面向連鎖經(jīng)營的餐飲信息化解決方案的部署和實施經(jīng)驗，筆者認為，連鎖餐飲企業(yè)信息化必須堅持“統(tǒng)一客戶管理、統(tǒng)一財務管理、統(tǒng)一物資管理”的基本原則。

1．統(tǒng)一客戶管理平臺。客戶管理平臺主要提供統(tǒng)一預訂服務、一卡通、客戶數(shù)據(jù)分析和短信平臺。

統(tǒng)一預訂服務：傳統(tǒng)的每個門店一個預訂電話，一個預訂臺的預訂服務方式不利于企業(yè)的宣傳推廣，也不利于為新老客人提供方便快捷的服務。連鎖化統(tǒng)一預訂平臺將幫助連鎖企業(yè)成功解決這些問題，通過建立呼叫中心和網(wǎng)絡預訂平臺，消費者只需要記住一個電話號碼（或一個網(wǎng)址），就可實現(xiàn)對連鎖企業(yè)旗下任意一個門店的餐位預訂。

一卡通：對?？吞峁┱劭劭ɑ騼χ悼?，通過消費積分進行折扣優(yōu)惠，而總部可以進行一卡通結(jié)算。

客戶數(shù)據(jù)分析：包括現(xiàn)場數(shù)據(jù)分析和后臺數(shù)據(jù)分析，前者用于在現(xiàn)場向客人提供個，后者為總部進行市場營銷提供數(shù)據(jù)。

短信平臺：向客戶酒店資訊，也可以向客戶實施關懷，成為酒店與客戶之間的溝通橋梁。

2．統(tǒng)一財務管理平臺。財務管理平臺主要提供經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計、銷售數(shù)據(jù)分析及管理審計等。

經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計：提供賬單明細、日銷售數(shù)據(jù)、月銷售數(shù)據(jù)及銷售收入數(shù)據(jù)匯總等，準確掌握各門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)和經(jīng)營狀態(tài)。

銷售數(shù)據(jù)分析：提供人均消費、菜品排行、日流量、周流量等分析報表，為餐廳經(jīng)營調(diào)整提供依據(jù)。

管理審計：提供退菜分析，贈送分析、折扣分析等，堵塞門店經(jīng)營管理漏洞。

3．統(tǒng)一物資管理平臺。物資管理平臺主要提供采購管理、配送管理和成本分析。

采購管理：通過查詢各門店當前庫存狀況和門店的配送請求單，系統(tǒng)可提供給采購人員關于各物品在實際經(jīng)營過程中的消耗情況和補充情況。集團采購部門可根據(jù)這些信息合理地預測物品消耗走勢，并制定出合適的采購計劃，包括短期的采購計劃和中長期的采購計劃等。 集團采購部門的重點是抓住各類商品的需求以及它們在各地的分布狀況，制訂合理的采購計劃，并利用集團采購的優(yōu)勢甄選優(yōu)秀的供貨商，最終完成價廉物美、數(shù)量合理、分布恰當、供貨及時的采購任務。

配送管理：根據(jù)門店的配送請求和當前庫存狀況，產(chǎn)生物流配送清單，并由相關單位及時完成配送任務。各門店在接受了配送物資后，即可上網(wǎng)確認配送單中涉及的商品品種和數(shù)量，完成配送接收工作，及時確認配送過程中可能出現(xiàn)的丟失、損壞、多余和其他不匹配的情況。

成本分析：配送中心和集團總部可以在財務周期內(nèi)獲得各門店材料消耗成本，并了解各門店的毛利情況。

如何建設

信息化平臺

餐飲企業(yè)進行信息化建設必須是理性的，并堅持循序漸進的原則：“先門店，后連鎖”，即先建立門店運行信息化管理，再實施連鎖信息化管理；“先局部，后全面”，即先在少數(shù)門店進行試運行的基礎上，總結(jié)經(jīng)驗，然后進行全面推廣。

由門店到連鎖的信息化建設步驟是中國餐飲企業(yè)的特點所決定的。作為傳統(tǒng)服務業(yè)，員工在接受新技術方面需要有個過程，如果一哄而上，員工思想準備不足與技能儲備不夠很容易造成的“消化不良”。將不利于信息化建設。

由局部到全面的信息化建設步驟是企業(yè)建立信息化管理模式的需要。任何一套信息化系統(tǒng)都需要與企業(yè)管理模式進行融合。企業(yè)只有完成將原有管理模式與信息化管理平臺的有機結(jié)合，全面推廣信息化管理才水到渠成。操之過急，不僅存在信息化管理效能發(fā)揮不好的問題，更是白白浪費信息化投資的風險。

篇5

 

前   言

世博林橄欖油作為中國橄欖油核心產(chǎn)區(qū)——隴南武都的未來主導品牌之一，目前通過多年的積累已具備了較好的發(fā)展?jié)撡|(zhì)，急需通過規(guī)范高效的市場建設發(fā)展壯大，而目前恰逢中國橄欖油市場也即將渡過導入期，進入高速成長階段：消費認知有了實質(zhì)性大幅提高，消費需求已進入放量增長階段。鑒于當下，世博林自身條件與橄欖油市場發(fā)展均正處于萬事俱備，只欠東風的關鍵時刻，2011年對于世博林來說至關重要。為了厘清世博林橄欖油的內(nèi)外部環(huán)境，為下一步的全面發(fā)展指明方向、近遠期市場運作確立目標、制訂合理有效的發(fā)展戰(zhàn)略，特擬定此方案。

 

一、 橄欖油全國市場與甘肅市場現(xiàn)狀分析

（一）國內(nèi)食用油市場現(xiàn)狀

2010年國內(nèi)食用油總產(chǎn)量達3915.9萬噸，人均超過18公斤，但高端食用油的消費比例卻很小。未來隨著生活水平的提高，消費者普遍開始從吃得好轉(zhuǎn)向吃得精，營養(yǎng)、保健、功能化將是食用油的主要發(fā)展方向，高端食用油有著廣闊的市場空間。

目前，高端食用油新品層出不窮，主要有橄欖油、茶樹油、玉米胚芽油、核桃油、葡萄籽油、亞麻油等，其中橄欖油、茶樹油是占比最大的，總量為26.7萬噸，占高端食用油份額的90%以上，但其占全國食用油消費量的比例也只有1.2%左右，不過增長迅速，市場呈爆炸性放量態(tài)勢。

（二）橄欖油全國市場現(xiàn)狀分析

世界橄欖油理事會（International Olive Oil Council）的數(shù)據(jù)顯示，2006~2007年，全球橄欖油的產(chǎn)量為276.7萬噸。而中國市場由于開發(fā)晚，銷售規(guī)模雖然增長迅猛，但全球占比微乎其微，不到0.4%。

從1998年150噸的小規(guī)模引進銷售發(fā)展到2010年，年銷售量已超過1萬噸，進口額超過4500噸，年均增長率以超過40%的幅度遞增，市場需求旺盛。目前，很多國際品牌加快進入步伐，市場競爭加劇，行業(yè)整體營銷力度持續(xù)升溫，正如國際橄欖油委員會執(zhí)行主席FaustoLuchetti說的：“中國的橄欖油立足于國際市場，將有巨大的潛力和廣闊的前景。在今后幾年，中國將是世界上最大的橄欖油經(jīng)營和消費市場?！?/p>

國內(nèi)橄欖油市場品牌分布形勢為：基本上被國際性品牌比如貝蒂斯、白葉、大樹、品利、華源等主導，市場份額占到85%以上。國產(chǎn)橄欖油由于油橄欖樹引進時間晚，同時受到適宜種植區(qū)地域的限制，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；€需時日，且產(chǎn)業(yè)鏈從油橄欖樹的種植到橄欖油成品的加工等都處于逐漸形成和健全過程，市場發(fā)展基本處于以種植區(qū)為中心向周邊輻射的區(qū)域化階段。隨著消費者認知的高速提升，整體市場需求的快速增長，正在迎來與國際品牌同臺競爭，同步放量增長的時代。

以下將國內(nèi)橄欖油市場作以細分分析：

1.產(chǎn)品定位

 高端食用油、高級保健品

2.產(chǎn)品來源

（1）國際品牌：

成品原裝進口、批量進口國內(nèi)分裝。

（2）國產(chǎn)品牌：

自行種植，自行加工、部分品牌也采用散裝進口分裝貼牌。由于生產(chǎn)周期、投入成本等因素，總體生產(chǎn)成本比進口產(chǎn)品要大一些，包裝和宣傳上也處于劣勢地位。

3.渠道分布

國際品牌主要以KA賣場為主，便利店、特產(chǎn)店為輔，在KA賣場的購買率達到93.21%。

國產(chǎn)品牌目前集中在甘肅和四川地區(qū)，銷售渠道主要以自設專賣店與大客戶團購直銷為主，KA賣場、特產(chǎn)店等渠道為輔，80%的銷量由政府、銀行、企事業(yè)單位、高端餐飲以及部分高端家庭消費者等團購及直銷渠道完成。

不論國際品牌還是國產(chǎn)品牌，未來網(wǎng)絡銷售、直銷等將是需深度開發(fā)的渠道；酒店、賓館、SPA美容會所、西餐廳、俱樂部、度假村等將是細分進入的輔助渠道。

4.消費目的

由于國內(nèi)橄欖油市場還非常不成熟，產(chǎn)品實用、健康、時尚、高檔等特點又十分適合作為福利用途與饋贈禮品，因此，單位團購和禮品消費占有絕對地位。但未來的消費量將會隨著產(chǎn)品增量與市場普及的深入，轉(zhuǎn)向家庭自用消費為主。

5.品牌宣傳訴求點

進口品、健康、保健、美容、時尚、送禮、包裝高檔

6.主要傳播媒介：

口碑、報紙、電視 、雜志、網(wǎng)絡、廣播、移動媒體等。其中：報紙，電視，雜志和網(wǎng)絡的投放比例為:72.00% ，71.43% ， 64.57%和48.57% 。

7.主導消費人群特點

直接消費者年齡集中在20-45歲之間，女性居多，受教育程度比較高，時尚、講究生活品位與品質(zhì)，購買力強，消費相對比較理智，有自我主張，是處于白領階層的知性女性群體。

但團購與禮品購買消費者則明顯地呈現(xiàn)出30-50歲之間者男性人群的特點，這個群體一般都處于社會的精英階層，掌握著一定的決策權(quán)和影響力，購買途徑相對偏向直銷渠道，擁有相對健全的產(chǎn)品知識和鑒別能力，需要相對巨大的公關資源投入和較長周期的關系維護投入。

（二）甘肅橄欖油市場發(fā)展現(xiàn)狀

     甘肅由于處于商業(yè)相對落后的西部地區(qū)，購買力較低，消費規(guī)模相對有限，一般都是著力培育開發(fā)消費相對成熟的省會蘭州。但甘肅同時又是國產(chǎn)橄欖油的核心生產(chǎn)區(qū)，因而形成了國產(chǎn)品牌與國際品牌同臺競技，互有側(cè)重的局面，國際品牌主攻大型商超終端，商業(yè)核心區(qū)的賣場貨架基本全部覆蓋，產(chǎn)品的包裝、品質(zhì)及品牌形象價位均處于領先定位，價格也采用優(yōu)質(zhì)高價的高端定位；而本地品牌則采用跟進策略，包裝與品牌視覺形象在盡量保持本土風格的同時，著力在模仿靠近國際品牌，代表品牌有祥宇、田園、世博林等，其中祥宇從終端展示、宣傳推廣到銷量都處于一枝獨秀的地位。

     產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：初榨橄欖油（瓶裝、大桶簡裝與禮盒裝）、口服橄欖油軟膠囊、橄欖油深加工日化美容產(chǎn)品。

     進口品牌以瓶裝初榨橄欖油產(chǎn)品為主，產(chǎn)品線較為單一，主要訴求點為原裝進口，天然健康。橄欖油深加工及延伸產(chǎn)品尚未進入。

     地產(chǎn)品牌產(chǎn)品線相對豐富，初榨橄欖油簡裝瓶、禮品裝、桶裝均有，規(guī)格也較多樣，深加工產(chǎn)品比如口服軟膠囊也有，延伸產(chǎn)品美容化妝品已形成系列。

價格區(qū)間：初榨橄欖油單瓶裝250ml50元-90元之間

橄欖油禮盒裝250ml*2在156元-500元之間

口服軟膠囊66-120元之間

美容化妝品套裝（6支/8支）1000元-2000元之間。

渠道類型：以專賣店+團購直銷為主，輔以KA賣場、特產(chǎn)店終端。

促銷策略：目前基本上只有組合購買價格折扣與贈品搭贈兩種模式

媒體策略：主投終端DM、報紙知識專欄、節(jié)日促銷硬廣告、報眼掛角廣告等，廣播、電視、樓宇及戶外平面廣告極為少見。     

二、 世博林橄欖油SWOT分析

優(yōu)勢（S）：

1.公司地處中國橄欖油核心區(qū)，具有國家原產(chǎn)地保護認證的地緣優(yōu)勢。

2.公司擁有一萬畝規(guī)模的油橄欖種植園，原料供應相對有保障。

3.擁有相對產(chǎn)能的冷榨加工生產(chǎn)線，產(chǎn)品品質(zhì)有保障。

4.生產(chǎn)管理已通過了諸多管理認證，具有較好的基礎。

5.已初步建立了產(chǎn)品線，產(chǎn)品組合框架形成。

6.在目標市場已擁有一定的客戶資源基礎和人脈資源，已初步形成了一定的團購銷售網(wǎng)絡和銷量。

7.終端銷售已有部分網(wǎng)點，為下一步加速發(fā)展提供了基礎。

劣勢（W）：

1. 品牌宣傳推廣基本缺失，缺乏足夠的市場影響力和知名度。

2. 地產(chǎn)品牌本身具有的缺乏洋品牌血統(tǒng)的先天性不足。

3. 產(chǎn)品線不完整，營銷運營處于不規(guī)范狀態(tài)

4. 銷售渠道單一，未形成合理的復合型組合，急需建設健全

5. 市場管理和操作團隊未真正建立，比起競爭品牌來劣勢明顯。

6. 品牌定位與市場戰(zhàn)略未有清晰規(guī)劃，發(fā)展缺乏持續(xù)競爭力。

機會(O)：

1. 整體市場成長強勁，已從啟蒙階段進入高速增長階段，同時，已進入市場品牌的競爭力都比較弱，集中度還未形成，未有優(yōu)勢品牌出現(xiàn)，市場進入難度相對較低，適合快速切入。

2. 外來品牌還未形成較大影響力，消費者選購的品牌認知率低，地產(chǎn)品牌進入市場阻力較小。

3. 消費市場和團購市場都處于開發(fā)初期，只要銷售團隊得力，市場開拓見效會比較快。

威脅(T)：

1. 行業(yè)前景普遍看好，會有資本實力雄厚者跟進進入，市場競爭激烈程度有可能比預想的大，發(fā)展的快，自身發(fā)展由此受到?jīng)_擊。

2. 現(xiàn)有目標競爭對手會有可能進行針對性的市場阻擊，加大市場開發(fā)難度。

3. 自身產(chǎn)品品質(zhì)的管理與市場運營團隊的建設出現(xiàn)不良現(xiàn)象

4. 發(fā)展過程的資金鏈可持續(xù)性保障不良。

綜述：

從上述分析可以看出，世博林的發(fā)展機會難得，前景廣闊，優(yōu)勢明顯，但同時也面臨優(yōu)勢品牌的強大競爭，以及自身實力急需提升的內(nèi)部挑戰(zhàn)?？傮w來說，只要解決好發(fā)展與提高的關系，在扎實推進市場體系建設與渠道開拓的前提下，同步提高自身的產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)能供給，提高團隊的經(jīng)營能力，就一定能實現(xiàn)發(fā)展目標。

三、 世博林橄欖油營銷策略

1、 品牌定位

世博林——國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橄欖油的引領者

品牌理念：健康、天然、營養(yǎng)、原生態(tài)

2、 廣告語

美態(tài)生活，健康源泉——世博林橄欖油

3、 戰(zhàn)略規(guī)劃

第一階段：2011年-2013年，利用三年時間，先期通過開發(fā)建設蘭州、西安、隴南武都及烏魯木齊市場，初步形成世博林的核心市場，基本建立世博林品牌的市場影響力與知名度，建立精干高效的銷售隊伍，建成相對穩(wěn)固健全的團購直銷渠道與終端網(wǎng)絡。優(yōu)先建立一定直營專賣店終端網(wǎng)絡，至少在每個核心市場建立2-3家；完善產(chǎn)品線，形成相對合理、成序列的橄欖油、軟膠囊、美容護膚等產(chǎn)品系列組合，同時，積極開展新產(chǎn)品的開發(fā)儲備。

第二階段：2014年-2016年，在第一階段的基礎上開始加速發(fā)展直營的專賣店網(wǎng)絡，發(fā)展區(qū)域商，擴大市場覆蓋范圍，加大進入KA賣場及其他終端渠道的力度，提升終端消費購買的銷售量，由此形成團購特通渠道與消費終端互為促進的新格局。加大品牌的宣傳推廣力度，使品牌影響力和知名度在更大的范圍內(nèi)得到明顯提升。

4、 產(chǎn)品策略

以雙品牌策略為指導，建立產(chǎn)品序列，即高端產(chǎn)品用世博林商標，中低端產(chǎn)品用新注冊商標。

著力推廣和宣傳高端產(chǎn)品，建立有效的品牌影響力與品牌地位，追求品牌的附加利益，著力建立品牌的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)形象和高端地位，擴大單位產(chǎn)品的利潤空間，為公司創(chuàng)造最大利潤回報，同時為中低端品牌產(chǎn)品的銷售鋪平道路。

中低端產(chǎn)品主要追求銷量和占有率，將用于著力開發(fā)的外圍市場，擴大覆蓋面，搶占邊緣市場。

5、 價格策略

依據(jù)雙品牌戰(zhàn)略的要求，世博林品牌將從包裝到內(nèi)在品質(zhì)都嚴格按優(yōu)質(zhì)標準生產(chǎn)，并形成與高端品牌定位相適應的產(chǎn)品形象，優(yōu)質(zhì)高價是最高原則。

初榨橄欖油：

口服軟膠囊

橄欖油化妝品：

新注冊商標將作為中低端產(chǎn)品來推向市場，其標準為實惠，即質(zhì)優(yōu)價廉，性價比最優(yōu)化。

6、 渠道策略

核心市場：在重點以世博林品牌為主推進團購渠道的建設的同時，加快籌備建立1-3家直營專賣店，由此形成以直營專賣店為團購服務基地，專賣店團購、零售功能兼具的格局，輔助加快開發(fā)特產(chǎn)店等代銷網(wǎng)點和商超的展示銷售網(wǎng)絡。

外圍市場：以用于中低端的新注冊的商標為主，通過招收商及設立辦事處的方式建立團購銷售渠道，輔助開發(fā)特產(chǎn)店、中小超市等低成本代銷網(wǎng)絡。運作相對成熟后，再考慮推進世博林高端產(chǎn)品的進入。

7、 促銷策略

高端產(chǎn)品：盡可能采用買贈促銷方式，避免使用折扣促銷，加大售后的附加服務力度，比如免費送貨、上門接單、客情公關、大客戶VIP待遇等促銷等。

低端產(chǎn)品：零售價跟進競爭對手，加大團購價格的折扣誘惑力度，預留出富有競爭力的暗扣空間，著力培育團購客戶。輔助開發(fā)特通渠道的產(chǎn)品有效展示空間，提高產(chǎn)品的曝光率與知名度，促進產(chǎn)品的市場影響力。

8、 媒體策略

第一階段重點開發(fā)以專賣店為投放窗口的DM傳單，以及店內(nèi)產(chǎn)品展示與燈箱廣告。核心市場考慮投放報紙軟文與節(jié)慶硬廣告。其他媒體暫不做投放。

第二階段：配合渠道的轉(zhuǎn)型，加大圍繞直接消費者的媒體投入，有效拉動終端的直接購買。

9、 公關策略

重點開發(fā)團購客戶的客情關系，積極圍繞目標客戶的生活交際圈子建立聯(lián)系紐帶，做好全年重大節(jié)日的客戶公關工作，建立穩(wěn)定融洽的客戶日常關系，在具備一定客戶群體后組織建立世博林客戶聯(lián)誼會等組織，為目標客戶提供第三方溝通空間，夯實客情基礎。

在進入第二戰(zhàn)略發(fā)展階段后，著力發(fā)展KA賣場、專賣店等終端網(wǎng)點，提高終端直銷的銷售比例，加快渠道布局的轉(zhuǎn)型，以適應成熟市場階段的到來。

 

                             甘肅尖峰策略廣告策劃有限公司

篇6

一個做奢侈品的老板，當初為了讓懷孕的妻子吃上放心雞、放心蛋，買下了一塊地打造小農(nóng)場自給自足。6年后，當初的“無心插柳”居然發(fā)展成了年產(chǎn)5萬—10萬只有機雞的產(chǎn)業(yè)，正在備考“歐盟認證”。

在德基、金鷹等高檔商場，秦俊的范思哲等品牌價格不菲，但是他的另一個身份是南京秦邦吉品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的老板。

秦俊說：“從做奢侈品到養(yǎng)雞，身份跳躍性之大，常讓別人感到驚詫。但正是這種強烈的差異，讓我這個原本不會養(yǎng)雞的人，探索出了一條異于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖路——用奢侈品之道，賺土雞蛋的錢。”

國內(nèi)有機養(yǎng)殖場并不少，秦俊的有什么不同呢？農(nóng)場首先要解決雞“吃”的問題。養(yǎng)殖有機雞，首先要種有機糧食。依據(jù)歐盟標準，秦俊將農(nóng)場回歸到蚯蚓松土、雞糞為肥、蝴蝶傳粉的最自然的狀態(tài)。解決病原問題也很關鍵，秦俊堅持不打抗生素，投入巨資從韓國引進“發(fā)酵床”。敲開一只有機雞蛋，蛋黃、蛋白稠得可以用手拎起來，煮熟之后香味撲鼻。

南京金鷹、上海久光、杭州百貨大樓、BHG超市等地，秦俊的有機草雞和有機草雞蛋價格開得高，卻供不應求，每天農(nóng)場的草雞蛋還沒出窩就被預訂一空。上個月的南京農(nóng)業(yè)嘉年華上，80只雞2個小時內(nèi)被一搶而空。

蔬菜做成套餐來外賣

聽說過牛奶外賣，可您覺得蔬菜做成套餐外賣可以嗎？答案是當然可以。西寧的王中強就在經(jīng)營蔬菜套餐生意，“我希望不久后，西寧的市民都能吃到我的蔬菜套餐?！蓖踔袕娬f。

王中強在海湖路蔬菜批發(fā)市場經(jīng)營蔬菜生意。一個偶然的機會，王中強在網(wǎng)絡上看到蔬菜套餐外賣的生意，他想到“西寧沒有這樣的項目，為什么不在西寧經(jīng)營蔬菜套餐生意呢？”說干就干，王中強把手上其他工作推掉，開始了他的蔬菜套餐生意。王中強表示，“現(xiàn)在生意剛剛開始，目前主要工作是發(fā)展客源，把我的品牌打出去。”

蔬菜套餐外賣主要針對沒時間買菜的家庭，“現(xiàn)在不少人工作忙，沒時間逛菜市場，菜買多了不新鮮。我經(jīng)營的蔬菜月套餐每月499元，每月送8次，每次送6斤菜，足夠滿足3到4人的家庭。蔬菜經(jīng)過合理搭配，保證每次的菜不重樣，而且都是當季的時鮮蔬菜?！蓖踔袕娬f。為保證配送蔬菜的質(zhì)量，他還向客人保證，絕不會以次充好。

“我現(xiàn)在才剛剛起步，配送的范圍不大，不過隨著生意的發(fā)展，我想以后可以全市配送?！蓖踔袕娦判臐M滿地說。

大學生“微信”創(chuàng)業(yè)月賺上萬

“我們現(xiàn)在剛剛賺到四千塊錢，但未來半個月我們掙到一兩萬也是有可能的……”說這話的是南開大學正在創(chuàng)業(yè)的一群“90后”在校大學生，他們利用自己對微博、微信等“新媒體”的獨到見解和把控，幫助中小商家完成從傳統(tǒng)媒體營銷方式向新媒體營銷的過渡，并提供給商家整套的宣傳服務。

昨日，南開大學“津創(chuàng)盛世”創(chuàng)業(yè)團隊完成了對某西餐廳的微信公共平臺搭建項目，幫助這家西餐廳實現(xiàn)了微信預訂、語音客服、自動回復以及微信圖文介紹等功能。西餐廳老板羅小姐表示，喜歡西餐的大多是年輕人，而年輕人喜歡玩微博、微信等，所以，積極運用新媒體做好宣傳推廣，才能迅速打開市場。

“津創(chuàng)盛世”團隊創(chuàng)始人之一計算機專業(yè)的施卓杰說，其實他們的創(chuàng)意包括三個方面：一是傳統(tǒng)的宣傳外包，包括幫企業(yè)設計傳單、海報，到定點發(fā)放；二是新媒體宣傳，包括微博、微信等；再就是幫助企業(yè)開發(fā)手機應用的“手機應用外包服務”。前兩項業(yè)務目前是他們的主要業(yè)務來源。

團隊主要管理者張宇介紹，截至目前，團隊已創(chuàng)造近5萬元的交易額，盈利4000多元。這4000多元有一半用于“員工”工資發(fā)放，另一半用于“原始資金”的積累。張宇還表示：未來半個月掙到一兩萬也是有可能的，因為他們即將接手一個“大項目”！

“好夢一日游”圓夢體驗館

《甲方乙方》是馮小剛代表作之一，隨著影片紅遍大江南北，“好夢一日游”的生意也被“有心人”所關注。其實這種體驗圓夢的生意早在北京、上海已經(jīng)存在。在南京，4個大學生搞了個“夢工作室”，將馮小剛影片《甲方乙方》中的“好夢一日游”原封不動地搬到了現(xiàn)實生活中。

起初人們表現(xiàn)出的大多是不信任的態(tài)度，“要不就是有人提出一些不著邊際的夢。”負責人唐明華說道：“有人打來電話說夢想是想中五百萬大獎，我們只有告訴他實現(xiàn)不了。有人說想上太空，我們也只能說，技術方面確實能夠?qū)崿F(xiàn)，不過你得先拿100萬美金來?！薄斑€好，后來來了比較容易實現(xiàn)的業(yè)務?！?/p>

唐明華笑了笑：“有位先生跟我們說從小就有當老師的夢想。我們認為比較容易，就去聯(lián)系學校了。沒想到聯(lián)系了五六家小學都吃了閉門羹。幸好最后我們有個同學通過熟人找到一家小學，租了一個班。我們的第一筆業(yè)務才算做成?！蹦俏幌氘斃蠋煹南壬鷦t為實現(xiàn)夢想花了6000元。“其實5000元都被學校拿走了，我們只賺了1000元?！?/p>

事實上，許多“好夢一日游”的生意由于針對的目標較窄，生意設定目標為高收入人群，所以生意并沒有影片中那么火爆。但是也有一些類似“好夢一日游”的生意做得風生水起，原因在于老板不斷拉攏贊助商，使目前花費成本有所降低，同時也將生意做得越來越有影響力。

奢華石材也嬌貴 瓷磚護理需求大

在商場、酒店、地鐵站、步行街，當市民踏著光亮的石地板時，可能不會想到，這些石材原來是沒有任何光澤的，是經(jīng)過了打磨、拋光、加入護理液等反復的養(yǎng)護程序才形成如今光亮的色澤。

多年前的一次產(chǎn)品交易會上，讓杜昆文發(fā)現(xiàn)了石材護理這個潛在的巨大市場。他偶然看到意大利產(chǎn)的石材膠水和護理液——1支0.7升的護理液現(xiàn)場竟然叫價100多元。杜昆文十分好奇，回來就做起了市場研究。

原來，當時國內(nèi)市場上還沒有專門的石材護理業(yè)務，膠水和護理液等產(chǎn)品更是依靠從意大利進口。杜昆文發(fā)現(xiàn)石材“護理”業(yè)務可以大做文章，不光是護理，還可以延伸到打磨、粘貼、清洗等系列產(chǎn)品。市場的空白讓杜昆文看到了商機，他決定全面投入生產(chǎn)清洗、磨光、防護劑、護理液等系列產(chǎn)品，專做石材“美容和護理”，成為國內(nèi)第一批專門研制和生產(chǎn)石材膠水及護理液的企業(yè)。

僅僅做石材的護理，市場究竟有多大？杜經(jīng)理給記者算了一筆賬，以某處萬達廣場為例，石板打蠟每平方米10元，晶面處理每平方米40—50元，廣場承接清理面積為8萬平方米，算下來，清理一次要花費300余萬元，甚至比賣石頭還賺錢。

由于起步較早，包括北京鳥巢、琴臺大劇院、武漢地鐵等大型建筑在內(nèi)，不少知名的建筑都用到了該公司的產(chǎn)品。如今產(chǎn)品已經(jīng)遠銷海外，年銷售額達5億元！

開蜜月中心倆月營業(yè)額50萬

聽說過婚慶中心、月子中心，但你聽說過蜜月中心嗎？今年2月，武漢一位“80后”潮男張橫就別出心裁地創(chuàng)辦了首家專門向新婚夫婦提供蜜月旅行服務的蜜月中心。

婚禮主持人張橫在與相戀多年的女友結(jié)婚時，蜜月旅行選擇了自助游。他坦言被蜜月的前期準備工作殺死了不少腦細胞?！澳莻€時候我就想，要是能有一家公司幫我把這些事情都做了，那該有多好啊?！睆垯M說，創(chuàng)辦蜜月中心的想法，正是那個時候產(chǎn)生的。

由于張橫在當?shù)鼗閼c行業(yè)已經(jīng)嶄露頭角，并且與各大婚慶公司保持著良好關系，這令他的蜜月中心一開張就不愁客戶資源?！拔椰F(xiàn)在正和武漢幾家大的婚慶公司談合作事宜，希望能把這項服務做進整個婚慶的流程里。”

篇7

一、推進“中國海鮮之都”品牌建設的意義

推進“中國海鮮之都”品牌建設，是實現(xiàn)“服務富市”戰(zhàn)略目標和建設海洋旅游基地的重要舉措，對促進我市海洋旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，加快我市海洋旅游及相關產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展具有積極意義。

（一）建設“中國海鮮之都”品牌，將進一步提升**旅游產(chǎn)業(yè)的競爭力。近年來，我市不斷加大發(fā)展海鮮產(chǎn)業(yè)的力度，連續(xù)舉辦了五屆中國海鮮美食節(jié)，培育了一批“中華餐飲名店”，促進了餐飲業(yè)、加工業(yè)、捕撈養(yǎng)殖業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“中國海鮮，吃在**”已被廣泛認可。大力推進“中國海鮮之都”品牌建設，充分發(fā)揮**的海鮮資源優(yōu)勢，做大做強海鮮美食業(yè)，將進一步提升**旅游產(chǎn)業(yè)的競爭力，對調(diào)整旅游客源結(jié)構(gòu)、優(yōu)化旅游環(huán)境、擴大旅游消費等具有積極的作用。

（二）建設“中國海鮮之都”品牌，將進一步提高“**群島”的知名度。近幾年來，我市城市形象和旅游地位不斷提升，“中國海鮮之都”稱號的獲得，為我們乘勢而上，進一步打響“**群島”旅游品牌創(chuàng)造了條件。**因“佛”和“魚”而聞名，做好海鮮文章，推進海鮮品牌建設，將有力提高“**群島”的美譽度和知名度，進一步擴大**的影響。

（三）建設“中國海鮮之都”品牌，將進一步推進“服務富市”、建設海洋旅游基地戰(zhàn)略的實施。建設“中國海鮮之都”品牌，是實現(xiàn)市委、市政府提出的“兩創(chuàng)一促”戰(zhàn)略目標和“服務富市”、建設海洋旅游基地的一項重要舉措。以旅游為重點的服務業(yè)是**經(jīng)濟發(fā)展的重點。通過“中國海鮮之都”品牌的創(chuàng)建，可以進一步激發(fā)和調(diào)動全社會發(fā)展旅游服務業(yè)的積極性，增加漁農(nóng)民收入，促進地方經(jīng)濟發(fā)展。

二、建設“中國海鮮之都”品牌的目標和任務

（一）建設“中國海鮮之都”品牌的目標：打響“中國海鮮之都”品牌，做大做強海鮮產(chǎn)業(yè)，使**成為國內(nèi)最具影響力的海鮮餐飲代表地、海鮮消費目的地、海鮮產(chǎn)品集散地和海鮮品牌輸出地。

（二）建設“中國海鮮之都”品牌的任務：到2011年，完成“三百工程”。即爭創(chuàng)100家具有較高服務水準的特色海鮮餐飲名店，其中，國家級10家，省級30家，市級60家（包括海鮮旅游食品企業(yè)10家）；培養(yǎng)100名具有較高技藝水平的海鮮烹飪名師（廚），其中，國家級5名，省級15名，市級80名；開發(fā)100款代表中國海鮮文化和海鮮烹飪水平的海鮮名菜（點），其中，新增市級以上海鮮旅游名品10個。

三、建設“中國海鮮之都”品牌的舉措

（一）著力抓好精品項目建設。今后幾年，著力推進以“四個一批”為重點的項目建設。

一是抓好一批品牌標志性項目。進一步打響普陀區(qū)沈家門夜排檔和海中洲海鮮美食城品牌，啟動定海港海鮮美食廣場、普陀區(qū)魯家峙海鮮美食城等項目建設，加快推進嵊泗洋山等一批大型海鮮美食中心，改造提升岱山高亭和嵊泗菜園等現(xiàn)有的海鮮夜排檔，逐漸形成一批支撐“中國海鮮之都”品牌形象的標志性餐飲場所。鼓勵企業(yè)和相關單位“走出去”，在上海、寧波等長三角地區(qū)及國內(nèi)大中城市開設“**海鮮館”、“**海鮮排檔”、“**海鮮城”等，實現(xiàn)品牌輸出有新突破。

二是抓好一批漁村漁家品牌項目。做精普陀區(qū)朱家尖、桃花、東極、白沙、嵊泗縣枸杞、嵊山及定海、岱山等旅游區(qū)的漁村漁家海鮮項目，按照在合適的地方吃海鮮的原則，挖掘、演繹特色海島漁村漁家民俗文化。選擇在海邊、海上、漁港、漁村、漁家等漁文化濃郁的地方，建設一批具有海島風情的海鮮美食街、海上海鮮餐館和游船海鮮餐廳等。

三是抓好一批海鮮特色名店項目。發(fā)揮高星級酒店品牌效應和技術力量優(yōu)勢，重點抓好主題海鮮文化餐廳建設和特色海鮮廚藝研發(fā)。鼓勵發(fā)展一批各具特色的海鮮小吃餐館和主題文化海鮮館。結(jié)合普陀朱家尖東沙、桃花塔灣、嵊泗基湖、南長涂及岱山秀山等大型度假中心建設，打造一批綠色海鮮宴，如海鮮營養(yǎng)配餐、海鮮自助餐、海鮮藥膳菜、海鮮保健菜等生態(tài)海鮮菜品牌系列。

四是抓好一批海鮮旅游食品項目。鼓勵企業(yè)發(fā)展海鮮品精深加工，開發(fā)適合游客需求的干品、鮮活品、凍品、調(diào)味品、海鮮保健品等系列食品，重點開發(fā)便攜式旅游海鮮食品系列，完善營銷網(wǎng)絡，注重品牌建設，擴大市場份額。各旅游區(qū)要完善相應設施，加快海鮮購物中心（城）、海鮮購物商店等建設步伐。要積極發(fā)揮沈家門國際水產(chǎn)城、各縣（區(qū)）海鮮市場和**興業(yè)公司等水產(chǎn)品企業(yè)的銷售功能，建立覆蓋全國的海鮮品銷售網(wǎng)絡。

（二）著力推進品牌營銷。

建立“中國海鮮之都”品牌形象標識系統(tǒng)，形成政府、行業(yè)、企業(yè)多層次營銷網(wǎng)絡，依托有效載體，實施有效營銷。

一是借節(jié)慶活動營銷。繼續(xù)辦好“中國海鮮美食節(jié)”、中國海鮮大餐爭霸賽、中國海鮮美食論壇，探索舉辦世界級國際海鮮大餐爭霸賽、世界海洋旅游發(fā)展高峰論壇。進一步加強與中國烹飪協(xié)會的合作，積極開展與國際、國內(nèi)烹飪業(yè)界的交流。通過舉辦烹飪技術比賽和海鮮美食周等活動，著力提升**海鮮烹飪水平，擴大“中國海鮮之都”品牌影響力。

二是借信息平臺營銷。制定“中國海鮮之都”品牌營銷方案，與新聞媒體和網(wǎng)站開展多渠道合作，宣傳介紹**魚文化、海鮮烹飪制作工藝、營養(yǎng)與健康海鮮美食等內(nèi)容，大力宣傳推介**海鮮品牌；開展品牌形象標志物征集活動，進一步擴大**海鮮品牌的認知度；建立信息服務平臺，制作“**群島?中國海鮮之都”宣傳推廣網(wǎng)頁。

三是借文化載體營銷。豐富海鮮美食文化內(nèi)涵，發(fā)揮文化的滲透作用，把文化影響力轉(zhuǎn)化為市場競爭力。搜集整理**海洋風情和漁家漁村文化，挖掘整理海鮮菜肴傳說和海島史話，開發(fā)整理漁歌、漁俗等海洋文化產(chǎn)品。編印出版《**海鮮藥膳》、《**海鮮菜肴傳說》和《**海鮮名品》菜譜等。研究創(chuàng)新海鮮烹飪技藝和方法，重點推介宣傳**海鮮名菜、名店和名廚。

（三）著力創(chuàng)新品牌管理。

堅持政府主導和行業(yè)聯(lián)動相結(jié)合的發(fā)展戰(zhàn)略，建立完善相應的體系，為品牌建設提供堅實有力的保障。

一是建立完善組織保障體系。成立全市“中國海鮮之都”品牌建設領導小組，作為指導和協(xié)調(diào)全市品牌建設的領導機構(gòu)，制定相應工作方案，實施目標責任考核。各縣（區(qū)）政府和旅游等相關部門要把“中國海鮮之都”品牌建設工作列入今后幾年的工作重點，加強領導，明確責任，狠抓落實，力求實效。市飯店餐飲協(xié)會要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的主體作用，積極實施“中國海鮮之都”品牌建設工程，組織開展各種形式的烹飪技藝交流和教育培訓活動，提供有關法律政策、市場信息和業(yè)務咨詢等服務，做好行業(yè)和職工技術等級評定評審工作，搭建政府、行業(yè)與企業(yè)間的交流平臺。**群島海鮮烹飪研究所要發(fā)揮自身優(yōu)勢，吸收營養(yǎng)專家和醫(yī)療專家等各方面力量，加大海鮮廚藝、保健海鮮菜肴和海鮮旅游食品的開發(fā)力度，研究整理**海鮮美食資料，編寫出版相關書籍。

二是建立完善管理體系。實施海鮮品牌認定和星級管理制度，制訂出臺海鮮品牌認定標準、星級管理標準和實施辦法，定期對相關單位開展認定評審工作，對達到相關標準的授予統(tǒng)一標牌，進行規(guī)范化管理；建立海鮮品牌企業(yè)登記管理制度，開展定期或不定期的檢查，對不符合標準的企業(yè)實施限期整改或摘牌、摘星處理。

三是建立完善獎勵體系。制定出臺相應的政策，鼓勵企業(yè)做大做強、品牌輸出、技術和機制創(chuàng)新。對被列入重點海鮮品牌建設項目、達到相應規(guī)范標準、取得相關資格榮譽等在品牌建設中成績突出的單位和個人給予表彰和獎勵。

篇8

（河北龍人凱立建筑工程有限公司河北邯鄲056000）

【摘要】隨著社會的發(fā)展與進步，重視節(jié)能化住宅室內(nèi)裝飾設計對于現(xiàn)實生活具有重要的意義。本文主要介紹節(jié)能化住宅室內(nèi)裝飾設計的有關內(nèi)容。

關鍵詞 節(jié)能化；問題；建議；室內(nèi)裝修設計

Energy-saving residential interior design elements analysis

Li Yan-xia

(Hebei dragon people KaiLi construction engineering co., LTDHandanHebei056000)

【Abstract】With the social development and progress, pay attention to energy conservation residential interior design has important implications for real life. This paper describes the energy-saving residential interior design of the content.

【Key words】Energy conservation;Issues;Recommendations;Interior decoration design

1. 引言

當下，人們對建筑室內(nèi)空間給予越來越高的期望。同時，隨著現(xiàn)代室內(nèi)設計的發(fā)展日新月異，室內(nèi)空間呈現(xiàn)出多流派、豐富多彩的繁榮態(tài)勢。如何使人們建筑室內(nèi)空間更具有現(xiàn)代文化的內(nèi)涵和科技靈氣，無疑是生活在快節(jié)奏高效率的都市生活中的人們的共同愿望。

2. 當前住宅室內(nèi)裝飾節(jié)能工作存在的問題

當前，我國住宅室內(nèi)裝飾的節(jié)能工作推進仍然相對滯后，主要存在著以下幾方面的障礙：

2.1社會大眾對室內(nèi)裝飾節(jié)能缺乏認識。

由于缺乏廣泛的宣傳，民眾對于節(jié)能裝修意識薄弱，對于節(jié)能裝修的理解也比較模糊，對于節(jié)能裝修的經(jīng)濟效果沒有直觀的認識，難以形成節(jié)能裝修的自覺意識和主動意識。另外，由于節(jié)能裝修前期資金投入比普通裝修多，節(jié)能設施比普通設施價格貴，加之節(jié)能裝修的短期效果不突出，成為阻礙節(jié)能裝修普及的一個重要因素。

2.2規(guī)范和制度相對滯后。

近年來，建筑節(jié)能工作在全國各地都得到高度重視，也取得了一定的成績。但當前的建筑節(jié)能工作主要著重在建筑設計和施工環(huán)節(jié)，重點在于建筑外部維護結(jié)構(gòu)的建筑節(jié)能，并出臺了一系列相關的政策措施和標準規(guī)范。但與此同時對室內(nèi)裝飾的節(jié)能工作尚缺乏足夠的重視，相關的制度建設相對滯后。目前，裝修裝飾行業(yè)中都沒有這方面的標準和規(guī)范，缺少指導性的圖集和導引，相關的監(jiān)管和激勵措施都比較缺乏。

2.3裝飾行業(yè)內(nèi)部不重視節(jié)能問題。

設計人員和家裝公司作為室內(nèi)裝飾設計和施工的實踐主體，是節(jié)能工作的推動者之一。由于普遍對室內(nèi)裝飾節(jié)能缺乏足夠重視，也缺乏相關的系統(tǒng)培訓，且家裝設計人員節(jié)能理念和設計能力參差不齊，使得裝修隊伍缺乏專業(yè)指導，以及相應的示范效應和激勵機制的缺失，這些因素都阻礙了室內(nèi)裝飾節(jié)能工作的推廣。在具體的室內(nèi)裝飾設計工作中，節(jié)能方面出現(xiàn)較多偏差，比如追求奢侈裝修，濫用材料和設備，無謂裝飾、浪費裝飾大量出現(xiàn)；過分強調(diào)通過人工設備實現(xiàn)微環(huán)境舒適度，忽視對自然因素的利用；對室內(nèi)門窗、墻體的保溫問題缺乏認識，投入不足等等。

3. 當下建筑室內(nèi)裝飾設計

3.1照明設計方面。

照明作為一種裝飾手段，在具有藝術性的同時，也應注重實用性。房間功能不同，對照明的要求不同。設計師必須考慮照明設計是否能滿足居室的功能要求，切不可為追求所謂的藝術效果，而忽略了實用功能；也不可只為追求豪華，而忽視其光學性能和照明質(zhì)量。在室內(nèi)設計中，掌握一定的照明藝術，是十分必要的。比如起居室明設計，鑒于它既是家庭人員的活動中心，又是接待客人的交際場所，照明環(huán)境應該較為明朗、高雅、熱烈，以體現(xiàn)出主人的熱情、坦率。在照明設計中，可采用整體用日光燈，局部用壁燈或落地燈的組合照明方式，在大的起居室中，規(guī)劃出一個小的談話空間，來縮短主客之間的距離，使人與人之間的交流更為融洽。在餐廳設計中，照明設計應熱烈、明快，以突出濃厚的生活氣息。如果使用暖色的懸掛式吊燈，再使光線照射在餐桌范圍內(nèi)，可以在劃定進餐區(qū)域的同時，增強食物的美感，提高進餐者的食欲。

3.2色彩的設計方面。

色彩有著先聲奪人的效果。人們對色彩的感受速度要快于對造型的感受速度，對一件事物的記憶也更多的是它的色彩而不是造型。在室內(nèi)的色彩配置中，一般采用同類色、鄰近色、對比色這3種類型。選擇其中任何一種手法后，室內(nèi)裝飾材料如何表達色彩的藝術氛圍就成為關鍵的核心問題。室內(nèi)的色彩實際上就被限定了范圍。小面積對比色彩的應用，如靠墊、壁飾、裝飾畫等則會起到畫龍點睛的作用。在室內(nèi)設計中，無論采取任何一種色彩處理手段，色彩的配色問題與色彩在室內(nèi)環(huán)境中的布局問題，都是室內(nèi)色彩效果優(yōu)劣的關鍵。

3.3家具的設計方面。

家具的擺設依個人的愛好和情趣的不同而不同。在設計家具擺設方案時，要考慮多方面的因素，既要考慮房間的大小，又要考慮家具的實用功能。客廳的家具布置，應根據(jù)該室的活動內(nèi)容和具體的功能性質(zhì)，來選擇家具類型。其中最基本的也是最低限度的要求，是設計包括茶幾在內(nèi)的一組休息、談話使用的座位，以及相應的常見的活動內(nèi)容，如電視、報、飲料等。其它要求就要根據(jù)客廳單一或復雜程度，增添相應的家具。在這里我們建議多推廣中式家具的應用。現(xiàn)接的中式風格不再和古老、死板劃上等號，取而代之的是親近自然、樸實、親切、簡單卻內(nèi)藏豐富意涵。注重細節(jié)才能突出效果，在住宅的細節(jié)裝飾方面，具備現(xiàn)代眼光的重視裝飾風格非常講究。

3.4綠化與無障礙設計方面。

植物能夠提供一處更尋常的家庭式環(huán)境，并可以幫助業(yè)主放松。自然化的景色更容易使業(yè)主變得平靜、堅強，而且可減輕壓力。同時新時期建筑室內(nèi)的無障礙環(huán)境設計應更加完善，那些室內(nèi)有老年人、小孩或行動不便的業(yè)務相對于建筑的內(nèi)在環(huán)境是一種被動的屬性，只能默從，縱使不滿意也無能為力去改變，因此，不好的以及不適當?shù)沫h(huán)境設計會使野豬產(chǎn)生反感心理，而使其被動地位更加劇。因此，設計者更應努力為病人創(chuàng)造一個舒適且促使其進行一定積極主動行為的室內(nèi)環(huán)境，以真正使其成為一個主動的環(huán)境使用者。

4. 相關建議

當前，社會各界應當對室內(nèi)裝飾節(jié)能化工作給予更大的關注與支持，建議相關行業(yè)主管部門及行業(yè)組織應積極行動起來，推動住宅室內(nèi)裝飾設計節(jié)能化工作的全面開展。

4.1出臺相關設計規(guī)范和導引。

目前，我國已有《夏熱冬冷地區(qū)居住建筑節(jié)能設計標準》等居住建筑的節(jié)能設計標準，很多省市也出臺了相關的建筑節(jié)能設計標準，但這些標準規(guī)范更多地是從建筑熱工和暖通空調(diào)設計方面提出節(jié)能指標，主要適用于建筑設計和施工環(huán)節(jié)，對于室內(nèi)設計環(huán)節(jié)尚缺乏有針對性的節(jié)能標準，應盡快組織研究予以規(guī)范。當然，考慮到住宅室內(nèi)裝飾設計階段有很多特殊性，彈性較大、種類復雜、量化較難，難以設定很多強制性的規(guī)定，可以采用出臺設計導引的方式。

4.2進行廣泛的教育宣傳。

節(jié)能化住宅室內(nèi)設計在我國還是一項新生事物，不但公眾對這一概念缺乏了解，很多專業(yè)人員也缺乏深刻的認識。應當將這項工作納入建筑節(jié)能工作的整體布局，要通過多種渠道和媒介加大宣傳推廣力度，讓社會公眾更好地了解和認識節(jié)能化室內(nèi)設計，在自己房屋裝修中主動要求設計公司落實節(jié)能措施。要對室內(nèi)設計人員進行必要的培訓與再教育，還要對開發(fā)商、建筑設計人員、施工管理人員進行廣泛的宣傳教育工作，普及節(jié)能化住宅室內(nèi)設計的概念與設計方法。

4.3培育模塊化的室內(nèi)裝飾構(gòu)件產(chǎn)業(yè)。

推廣集成化、模塊化的室內(nèi)裝飾構(gòu)件，可以有效地提高室內(nèi)裝修節(jié)能化、節(jié)約化水平，也有助于降低節(jié)能裝修的成本。建議通過政策傾斜、稅收激勵、信貸支持等措施，對相關產(chǎn)業(yè)加大培育力度，支持一批室內(nèi)模塊化設計施工企業(yè)發(fā)展做大。

5. 結(jié)束語

室內(nèi)設計的工作遠不只是界面的裝飾設計，它包含室內(nèi)空間所需的各種物品、各種因素所構(gòu)成的整體環(huán)境。設計者只有通過加深對新時期裝飾藝術的理解，才能設計創(chuàng)造出人性化的室內(nèi)空間環(huán)境，提升人們的生活品質(zhì)，為人們提供更加舒適健康的理想生活方式。

參考文獻

［1］李林，.談談空調(diào)的安裝高度［J］.江漢大學學報，1999.

［2］李燕.抽象圖解在室內(nèi)設計教學中的應用［J］.科技信息，2011.

［3］朱虹.淺談室內(nèi)裝飾的“人性化”［J］.南昌教育學院學報，2010.

［4］張仲軍，尹濤.住宅室內(nèi)設計中的節(jié)能研究［J］.安陽工學院學報，2009.

篇9

酒店主要為游客提供住宿服務、亦生活的服務及設施(寢前服務)、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。親愛的讀者，小編為您準備了一些酒店月度工作總結(jié)，請笑納!

酒店月度工作總結(jié)1時間過得很快，一年又過去了，這一年是酒店發(fā)展的關鍵一年，也是我個人發(fā)展的關鍵一年。作為酒店的人事經(jīng)理，在這一年里，我遇到了很大的挑戰(zhàn)，也在這些挑戰(zhàn)中獲得了全方位的勝利!

今年是酒店開業(yè)的第二年，這對于一個酒店來說是最最關鍵的一年。沒有了第一年的新鮮感，也沒有了第一年的熱情，一家酒店如何在激烈的餐飲行業(yè)生存下去呢?這是對酒店的考驗，意識對我們酒店每一位員工的考驗，而我身為酒店的人事經(jīng)理，這就意味著在人來人往的員工運用上面臨著嚴峻的考驗。很多年輕的員工在看到酒店沒有什么生意的時候，想到的不是想辦法幫助公司度過難關，而是直接跳槽去別的好地方，這雖然無可厚非的是一種選擇，但卻給酒店帶來了更大的危機。還好我過去在這方面有一些經(jīng)驗，我在感覺那些年輕人要跳槽的時候，趕緊招來了一批員工，讓這批員工的到來暫時緩解了酒店工作人員相繼離職問題。

之所以今年也是我個人發(fā)展的關鍵一年，是因為在今年這場攻堅戰(zhàn)中，我發(fā)揮自己的個人能力挽救了酒店命運，這使得老板對我有了相當程度的信任。有了這份信任，我知道我更加離不開我們酒店了。在酒店的發(fā)展上，我再也不可能做出像其他年輕人那般遇到問題就辭職的情況了，我肩上的擔子更重了。我知道我必須要盡一切可能的去替酒店挖掘相關的酒店人才了，作為人事經(jīng)理，要做的就是學會并做到用人。用好了人，酒店就有了起死回生的機會，一個人才不行，那就兩個，總而言之，要為酒店招聘到上將之才，為酒店的未來開創(chuàng)一片天出來。

酒店是一個人來人往的地方，但酒店的工作人員卻不應該是人來人往的變動過大的。要想擁有一個良好的酒店品質(zhì)，一定要有固定的，值得信賴的員工在內(nèi)部為酒店添磚加瓦，因為這樣的話，酒店的服務是經(jīng)得起考驗的長期的習慣性的服務，如果內(nèi)部員工變動過大的話，最起碼的服務都會因人而異產(chǎn)生不同程度的變化。這是我在這一年里悟出來并一直在做的事情，我希望自己在接下來的一年里，也能夠做到選好人、用好人，讓酒店的服務盡可能的處于一個穩(wěn)定的質(zhì)量水平上，這樣才可以吸引到更多愿意來我們酒店的客人!

酒店月度工作總結(jié)2新年將至，在過去的20__年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風，求真務實的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務，為__酒店各項目標順利完成做出應有的貢獻。總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚長敝短，特對今年工作總結(jié)如下。

一、各項考核指標全面完成

在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務。在一年里未發(fā)生一起重大責任事故，消防設施、設備的完好率全年達到了100%，為酒店各部門進行消防安全培訓。真正起到了保駕護航的作用。

二、建立健全績效考核制度

實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實目標責任制的強有力依據(jù)。我部門結(jié)合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關心員工，急員工之所急，想員工之所想。

三、強化管理，不斷進行學習和培訓

只有優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。在每次早班下班后，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓。通過對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛等服務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標準。為客服務的思想明顯得到加強，如能主動幫助住宿客人搬運行李，幫助客人看管遺留在停車場內(nèi)的手提包等等。客人直夸我保安?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽狽綹窀呱?，为晤U薔頻輟⒉棵龐昧巳儆?/p>由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，甚至做出一些過激的行為。我部保安員，堅持以“客人是服務的對象”為宗旨，耐心仔細地做好工作，對于客人的辱罵從不還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。

四、加強消防設施、設備的保養(yǎng)

安全工作是企業(yè)的生存之本，在總公司及酒店總經(jīng)辦的指導下，我部門堅持“安全第一，預防為主”的方針，認真、扎實做好每項安全防范工作。為了使消防安全工作落實到實處，我們加強安全檢查。針對三樓餐廳和北樓裝修的施工場地，時間長，任務重，我們落實重點防范，加強巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進行監(jiān)護，同時落實動火審批制度，做到不審批不準動火，沒有操作證，不準動火，真正地把安全工作落實到實處。

我部門經(jīng)常進行巡視和檢查。對容易引發(fā)事故的危險點，重點范圍認真進行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時進行處理，不能處理的，如實上報。今年有許多推銷人員騷擾客人，給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員，利用監(jiān)控設備和巡邏人員密切配合，進行制止、驅(qū)趕，確保樓層安全。一年來，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了檢測、維護、保養(yǎng)。對期滅火器進行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時補齊，對重點部位的消防設施、設備進行維護保養(yǎng)，存在故障進行了維修，確實保證了正常使用，萬無一失。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。所有這些問題和不足，都有待于我們今后認真地思考和總結(jié)改進。

酒店月度工作總結(jié)3各位同志:

本人__年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余?，F(xiàn)在，我向本次會議報告過去一個多月的工作，對今后的工作提出建議，請予審議，并請各位同志提出意見。

凱瑞工程改造以來的一個月，是很不平凡的一個月。工程改造完畢初期，效益增長放慢;店內(nèi)矛盾十分突出。全店上下在董事長的領導下，團結(jié)奮進，頑強拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認的成就。同時，我們勝利實現(xiàn)五年目標，開始向下一個三年目標邁進。一個月來，經(jīng)濟效益保持良好發(fā)展勢頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。

——在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強。在發(fā)展經(jīng)濟、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。

——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。服務高質(zhì)量化程度進一步提高，服務中的主動性作用明顯增強。菜品改革不斷深化。客源市場加快發(fā)展。有效溝通和營銷方式不斷拓展。

----在工程方面，對工程掃尾進行專項整治。

——在廣告方面，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴展。近十天內(nèi)，客流量提高700余人次。營業(yè)額提高十萬有余。實施“走出去”戰(zhàn)略，對外宣傳合作不斷擴大。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標志著對外開放進入新階段。建店一年來，我們信守承諾，履行義務，行使權(quán)利，贏得較好聲譽，促進了客戶群的增長。

一個月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。

一個月來，凱瑞精神文明建設成效顯著。在員工食堂中的標語顯示著我店領導對基層的精神重視。各個班組自覺接受同級班組的監(jiān)督，主動加強與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認真聽取大家意見?；鶎用裰鬟M一步擴大，和財務公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強。

——精神文明建設取得新成果。學習宣傳董事長“765321”重要思想活動深入開展。堅持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設繼續(xù)加強下一個三年計劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強了凱瑞人的自豪感和凝聚力。

各位同志!

過去一個月，“傳單宣傳”，“門面廣告”計劃勝利完成，“熱情迎賓”局面形成?！鞍菰L客戶”計劃開局良好。這個月，是全店上下在董事長的各會議精神指引下，沿著開瑞特色道路闊步前進的一個月;是凱瑞面貌日新月異、各項事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量顯著改善的一個月;是我店穩(wěn)定、團結(jié)、市場影響日益擴大的一個月。本人認真履行職責，為促進酒店繁榮、增進員工福祉而努力!

酒店月度工作總結(jié)4本人，某酒店總經(jīng)理兼大酒店總經(jīng)理，在PETER董事長及集團總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。現(xiàn)就20__年度的工作匯報如下：

一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。

某酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20__年基本確定某酒店以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

20__年度某酒店原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，某酒店計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。

為推動住房，帶動消費，某酒店在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。

抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、某酒店經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。

下半年中餐情形極不容樂觀，在公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著某酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，某酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管理層自20__年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關，某酒店正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20__年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。

五、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。

培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，某酒店在20__年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎。

六、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

總經(jīng)理信箱設立以來，某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，某酒店采取了以下措施：

首先，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，某酒店領導層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強，某酒店加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到某酒店的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力。

每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。

酒店月度工作總結(jié)520__年即將度過，我們充滿信心地迎來201x年。在過去的一年中，是酒店提高全年營業(yè)收入及利潤指標完成得最為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。

酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店截止12月份之前完成營業(yè)收入為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。

2、管理創(chuàng)利。

酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。

3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。

酒店通過對全體員工進行大型的消防知識、安全知識培訓，做到了日常的防火、防盜等等系列安保工作，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。

從即將過去的20__年，我們整個酒店的收獲有很多，不管是好的方面還是在壞的方面，我們都必須總結(jié)經(jīng)驗，爭取在新的一年中，能夠有充分的準備去迎接新的挑戰(zhàn)。

從第一季度看來，酒店的市場空間較大，年后有各個協(xié)議單位的動員大會，以及全州性的工作計劃會議，在20__年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會議，這都是不同協(xié)議單位在第一季度進行的全州性的會議，這些單位住宿的時間均為2-3天，住宿時間較長，房間數(shù)量較多，用餐的次數(shù)相對也就大量增加，他們的幾乎全部都是用的我們整個會議室，在這個方面，會議室的成本是最小的。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會議，我們就一定要做到不讓以往客戶流失，加大擺放的力度，提前就派專人每個單位負責人進行拜訪。正因為在第一季度，大型宴會接待以及春節(jié)的團拜會和大型宴會，我們非常完滿的完成了我們第一季度的計劃任務，為我們20__年酒店總體任務的完成打下了一個堅實的基礎，為我們之后的工作提供了保證。

從第一季度來講，接待的餐飲宴會較多，很多新人都會選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴，再就是各個協(xié)議單位的春節(jié)團拜會較多，這一塊是一個很大的市場，在接近年末時我們必須大力對各個協(xié)議單位進行拜訪跟蹤，力保主要協(xié)議單位春節(jié)團拜會不流失，以及拓展新的客戶到我們酒店進行消費。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率，減少了酒店營收。

第二季度相對第一季度來說，旅游事業(yè)的發(fā)展帶來了勃勃商機，省級各種大型會議及商務公司會議等均在舉行，大酒店作為省級定點接待酒店，先后接待了等商務公司在我酒店舉行了多次會議，旅行社客人明細增多，增加了酒店的創(chuàng)收。

第三季度更是旅游大潮中實現(xiàn)了住房率的逐步提升，7、8、9三個月先后接待了等政府單位大型會議及安利等商務公司的大型會議，在第二季度的基礎上增加了營收。

第四季度在十一黃金周及旅游旺季的帶動下，十月份更是超額完成任務，在旅游市場的推動下，單科入住率達到了前所未有的比例。第四季度先后接待了等政府協(xié)議單位的宴會以及蘇曼科技等商務公司的會議。

雖然取得了矚目的成就，但是也存在著不足，隨著酒店整體的經(jīng)營改革，餐飲的回頭客在逐步增加，給市場部的銷售提供了強有力的支持，市場部銷售主任在牢牢掌握酒店產(chǎn)品知識的同時，也在多方面培養(yǎng)自己銷售技巧、溝通技巧、心理素質(zhì)以及禮儀禮貌幾代方面的知識，給客戶留下美好形象。

“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會了我們很多的東西，尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營銷模式，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為部門銷售工作提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，不能著力于本地區(qū)的市場，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作關系，借著高速公路和鐵路的全線貫通贏取更多來旅游的客戶，逐漸增加上門客人在酒店整體銷售目標中的消費比例。

今年市場部將配合酒店整體新的營銷體制，制訂并完善201x場拓展部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，激發(fā)并調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日志，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理。

同時，在硬件設施設備上不能達到酒店本身4要求的同時，要要與所有經(jīng)營部門一起強化細節(jié)服務，提高員工的整體素質(zhì)和服務意識，為客人提供特色服務(餐飲特色和服務特色以及酒店特色)、個性化服務、針對、以及親情化服務。通過優(yōu)質(zhì)服務來達到真正意義上的水平，從而達到贏的顧客占領市場開拓市場新的資源，打造最新的品牌形象和營造企業(yè)文化，占領市場的最終目的。

篇10

當前，隨著城鄉(xiāng)一體化發(fā)展和城鄉(xiāng)群眾生活水平的不斷提高，休閑度假旅游已經(jīng)成為城市居民消費的一個重要渠道?；貧w田園、親近自然的愿望更加強烈，休閑農(nóng)業(yè)面臨著難得的大發(fā)展機遇和有利條件。一是國家重視休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)列入了各級政府的議事日程，顯得越來越重要。2007年，中央“1號”文件提出要積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，拓展農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)增收空間；甘肅省委省政府在2008年，將開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，扶持和引導有條件的農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)家樂和觀光休閑農(nóng)業(yè)寫入了促進農(nóng)民增收的“六大”行動。2010年，甘肅省政府辦公廳《關于加快發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的意見》對積極開發(fā)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村蘊藏的自然生態(tài)、生產(chǎn)生活、民族風情等休閑旅游資源，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展進行了全面安排部署，為全省發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了政策支持。2012年4月，省農(nóng)牧廳、省旅游局簽署了《合作推進休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展框架協(xié)議》，建立了定期會商和聯(lián)系機制，2013年9月，省農(nóng)牧廳制定了《甘肅省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展實施方案》和《甘肅省休閑農(nóng)業(yè)示范縣和休閑農(nóng)業(yè)示范點創(chuàng)建辦法》，提出了全省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展目標、主要任務、重點工程和保障措施，根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦對全省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展進行了總體布局，明確了省級休閑農(nóng)業(yè)示范創(chuàng)建的對象、條件和程序。二是休閑農(nóng)業(yè)資源豐富。甘肅境內(nèi)地形地貌復雜，氣候差異較大，農(nóng)產(chǎn)品特色鮮明，文化遺存豐富，農(nóng)耕文化悠久，少數(shù)民族眾多，因而休閑農(nóng)業(yè)資源類型多、分布廣、特色明顯。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，休閑農(nóng)業(yè)資源有8大類型1176種，類型多，分布廣，特色明顯。

全省鄉(xiāng)村具有開發(fā)價值，各具特色的自然風光441處；分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部及大型景區(qū)周邊的農(nóng)家樂5401戶；高科技農(nóng)業(yè)示范園區(qū)251個；濃郁的民族特色活動57個，其中生產(chǎn)活動12種，生活方式9種，民族習俗23種，民族節(jié)日13個。鄉(xiāng)土特色的手工藝品及文化藝術品共151種；獨特的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)勞作方式34種；各具特色的民俗風情比賽77種；各地的節(jié)會、廟會共165項，為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了廣闊空間。三是市場需求巨大。隨著人們健康、養(yǎng)生意識的增強，回歸田園、回歸鄉(xiāng)村風尚的興起，交通運輸日趨發(fā)達和私家車的廣泛普及，國家經(jīng)濟發(fā)展和帶薪休假制度的施行，城鄉(xiāng)居民和省內(nèi)外游客休閑體驗農(nóng)事活動和鄉(xiāng)土文化成為市場新寵。四是農(nóng)民積極性高漲。許多地方農(nóng)民發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)富裕了，帶動周邊農(nóng)戶自發(fā)利用自家空閑的房屋、多余的場地、菜園、果園、魚塘等資源創(chuàng)辦農(nóng)家樂等多種形式的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營實體，得到了實實在在的效益，農(nóng)民發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的愿望越來越迫切，積極性越來越高漲。調(diào)查顯示，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展好的地方，農(nóng)民收入顯著提高，尤其農(nóng)家樂集聚區(qū)的農(nóng)民，年均收入比當?shù)剞r(nóng)民人均收入普遍高1倍以上。近年來，全省休閑農(nóng)業(yè)雖然得到了快速發(fā)展，具備了良好的發(fā)展機遇，但面臨著一些不利因素的制約，主要表現(xiàn)在：政策和資金支持不足。省政府2010年出臺了《關于加快發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的意見》,但大多數(shù)市縣沒有出臺扶持休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策和辦法，政府無投入，發(fā)展無規(guī)劃，尚處于自發(fā)式、無序化發(fā)展狀態(tài)。發(fā)展速度慢、規(guī)模小、層次低，與經(jīng)濟社會發(fā)展和城鄉(xiāng)居民消費需求不相適應，開發(fā)深度不夠。

休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體最常見的是形式是“農(nóng)家樂”“農(nóng)家樂”大多以吃農(nóng)家飯、打牌、喝茶為主，經(jīng)營特色不明顯，農(nóng)家鄉(xiāng)土風味不夠濃，與風土人情結(jié)合不緊密，對鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵挖掘不夠，延伸產(chǎn)品開發(fā)嚴重不足、基礎設施差。鄉(xiāng)村的道路、飲水、公共廁所、垃圾處理、通訊設施、住宿和飲食衛(wèi)生都存在不同程度的問題；管理人才匱乏。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理人員，基本都是原來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷的農(nóng)民，對休閑農(nóng)業(yè)缺乏管理經(jīng)驗，整體素質(zhì)偏低，組織化程度不高。休閑農(nóng)業(yè)管理機制不健全，農(nóng)業(yè)部門與工商、稅務、國土、金融、衛(wèi)生、公安、旅游等部門在管理上還不夠協(xié)調(diào)，游客的餐飲、住宿、娛樂在安全、衛(wèi)生等方面還不規(guī)范。

二、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展思路與對策

甘肅休閑農(nóng)業(yè)要緊緊圍繞以促進農(nóng)民就業(yè)增收為核心，以推動農(nóng)村繁榮發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)民文明富裕為目標，以特色鄉(xiāng)土文化傳承創(chuàng)新為亮點，以農(nóng)業(yè)和文化結(jié)合為靈魂，把發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動相結(jié)合，與“富民興隴”戰(zhàn)略目標相結(jié)合，與華夏文明傳承創(chuàng)新區(qū)建設和改善農(nóng)村人居環(huán)境相結(jié)合，整合資源，創(chuàng)新機制，完善設施，打造有機、綠色、健康、安全品牌，推動全省休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

㈠發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢，合理規(guī)劃布局依據(jù)區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景等條件，將甘肅休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展總體布局為5大區(qū)域。

1.河西走廊綠洲農(nóng)業(yè)區(qū)。主要是酒泉、嘉峪關、張掖、金昌、武威5市。依托河西走廊奇特自然景觀、沙漠綠洲和莫高窟、嘉峪關關城、大佛寺等著名景區(qū)，利用油菜花、葡萄、現(xiàn)代制種、啤酒原料等種植業(yè)資源和鮭鱒魚等冷水魚資源及河西走廊光照充足、積溫較大等自然條件，以敦煌陽關葡萄村、敦煌楊家橋農(nóng)家樂村、肅州區(qū)銀達鎮(zhèn)新農(nóng)村景觀、玉門市清泉農(nóng)業(yè)示范園、酒鋼紫軒葡萄莊園、金塔鴛鴦湖漁業(yè)園、張掖濕地公園生態(tài)休閑垂釣園、臨澤雙泉湖垂釣園、甘州二八水庫休閑漁業(yè)園、永昌金川峽水庫魚樂園、肅南裕固族風情園、石崗墩高科技農(nóng)業(yè)示范園、肅南康樂草原、高臺祁連葡萄莊園、涼州區(qū)長城鄉(xiāng)農(nóng)家樂、威龍葡萄酒堡、莫高葡萄莊園、天乙生態(tài)園、民勤青土湖沙漠生態(tài)園、天祝三峽農(nóng)家樂等為依托，重點發(fā)展生態(tài)科技觀光、鄉(xiāng)村生態(tài)莊園及絲路風情體驗等休閑農(nóng)業(yè)項目。

2.黃土高原農(nóng)耕文化區(qū)。以慶陽市、平?jīng)鍪屑岸ㄎ魇袨橹鳌Ｒ劳悬S土風情、農(nóng)耕文化、特色農(nóng)業(yè)和特色餐飲，以華夏農(nóng)耕文化博覽園、黃土地農(nóng)家樂、城市情緣農(nóng)家樂、西峰窯洞農(nóng)家樂、崇信龍泉寺農(nóng)家樂集聚區(qū)，隴西縣中藥材科技示范園、渭水情休閑娛樂中心、渭源馬鈴薯博覽園、臨洮三易花卉園等為重點，重點開發(fā)窯洞農(nóng)家樂、鄉(xiāng)土民俗體驗、農(nóng)耕文化體驗等休閑農(nóng)業(yè)項目。

3.民族風情體驗區(qū)。主要是臨夏、甘南2個民族自治州及肅南、肅北、阿克塞、天祝、張家川等民族自治縣。依托回、蒙、藏、裕固、哈薩克等民族風情特色，憑借黃河、草原等自然風光和特色鄉(xiāng)村景觀，以永靖棗園新村、永靖太極島休閑垂釣荷花園、劉家峽水庫網(wǎng)箱漁業(yè)園、東鄉(xiāng)族民族風情體驗園、康樂人家民俗園和政萬畝油菜花、卓尼九甸峽水庫網(wǎng)箱漁業(yè)園、香巴拉藏族風情園、迭部扎尕那農(nóng)林牧復合系統(tǒng)文化遺產(chǎn)、桑科草原、碌曲草原牧家樂等為重點，發(fā)掘花兒等特色民俗節(jié)慶，開發(fā)“田園牧歌”式的民族風情體驗和鄉(xiāng)村生態(tài)莊園等項目。

4.山地生態(tài)綠色度假區(qū)。以天水市和隴南市為主。以天水高新農(nóng)業(yè)示范園、麥積后川村農(nóng)家樂集聚區(qū)、秦安南苑山莊、甘谷月季園、康縣陽壩茶園、武都油橄欖示范園、西和仇池古國漁業(yè)風情園、文縣白馬河民族風情區(qū)、文縣漢坪咀水庫網(wǎng)箱漁業(yè)園、張家川秦嶺細鱗鮭漁業(yè)園為依托，依靠自然環(huán)境、人文環(huán)境，重點開發(fā)休閑度假莊園、休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意精品、綠色特色農(nóng)產(chǎn)品禮品。

5.黃河風情休閑區(qū)。以蘭州市和白銀市為主。以黃風三峽風情線及其永靖棗園、永登玫瑰園、安寧仁壽山桃園、皋蘭什川古梨園、白銀水川休閑漁業(yè)垂釣園、白銀四龍農(nóng)家樂集聚區(qū)、蘭州南北兩山農(nóng)家樂等為依托，發(fā)展農(nóng)家樂、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園和農(nóng)業(yè)觀光博覽園。

㈡立足現(xiàn)有基礎，打造休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營實體充分利用現(xiàn)有資源和設施基礎，依托各級農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)事景觀、農(nóng)業(yè)文化、節(jié)慶活動等打造一批休閑農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊和休閑農(nóng)事體驗區(qū)等經(jīng)營實體。

1.休閑農(nóng)業(yè)示范園建設。依托各市、縣農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場和林果、蔬菜、漁業(yè)等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)研發(fā)基地，傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與現(xiàn)代科技結(jié)合，拓展教育示范功能，打造集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕體驗、漁業(yè)休閑、文化娛樂、教育展示于一體的休閑農(nóng)業(yè)示范園。2.農(nóng)家樂建設。引導有條件的農(nóng)戶，利用區(qū)位便利優(yōu)勢、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、水域灘涂和空置房屋等生活資源，大力發(fā)展以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、摘農(nóng)家果、釣特色魚”為主要內(nèi)容的農(nóng)家樂。同時，挖掘文化內(nèi)涵，發(fā)展特色經(jīng)營和參與式體驗經(jīng)營。

3.休閑農(nóng)莊發(fā)展。發(fā)展以農(nóng)民經(jīng)營為主體，鄉(xiāng)村民俗文化為靈魂，城市居民為目標的休閑農(nóng)莊，打造一批休閑特色突出，休閑主題多元，引導標識規(guī)范，建筑物與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，民俗活動、科普場所、特色小吃、客房餐廳齊全，使用自產(chǎn)無公害農(nóng)副產(chǎn)品比例達到80%以上的休閑農(nóng)莊。

4.大型農(nóng)事景觀開發(fā)。利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的時空景觀，發(fā)展休閑觀光，為農(nóng)民帶來收入，同時彰顯人與自然和諧相處的豐收景象。每年評選推介一批環(huán)境優(yōu)美、場面宏大、景色迷人、特色明顯、公眾喜愛、環(huán)境友好的農(nóng)事景觀，進一步豐富休閑農(nóng)業(yè)類型，改善農(nóng)村人居環(huán)境，建設“美麗甘肅”。

5.發(fā)掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。要把挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為華夏文明傳承創(chuàng)新區(qū)建設的一個重要內(nèi)容，充分挖掘甘肅悠久的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明和綠洲農(nóng)業(yè)文化，發(fā)掘梯田耕作、淤地壩、間作套種、特色作物栽培、農(nóng)業(yè)復合系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，建立遺產(chǎn)名錄，出臺保護政策，建立保護組織，做好傳承保護和開發(fā)利用工作。要在發(fā)掘中保護、在利用中傳承，把農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為豐富休閑農(nóng)業(yè)的重要歷史文化資源和景觀資源加以開發(fā)利用，以增強休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，帶動遺產(chǎn)地農(nóng)民就業(yè)增收。

6.提升農(nóng)事節(jié)慶活動內(nèi)涵。挖掘民間節(jié)慶節(jié)會文化，繁榮民俗文化，實現(xiàn)“以節(jié)會友、以節(jié)拓市、以節(jié)富民”，根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢新成果，不斷開發(fā)新的具有地方特色的農(nóng)業(yè)節(jié)會節(jié)慶。

㈢開展示范創(chuàng)建，培育知名品牌在全省開展示范創(chuàng)建活動，打造一批明星品牌，引領休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體規(guī)范發(fā)展。一是根據(jù)農(nóng)家樂接待能力、就業(yè)人數(shù)、經(jīng)營收入等規(guī)模，食品衛(wèi)生、規(guī)范操作等內(nèi)部管理及經(jīng)營特色、文化挖掘等因素，制定評價指標體系，評選一批明星農(nóng)家樂；二是以自然生態(tài)、田園文化、農(nóng)耕文明為基礎，以誠信經(jīng)營、提升內(nèi)涵、保障質(zhì)量為重點，根據(jù)基層黨委政府重視休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展程度，休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，綜合考慮區(qū)位、經(jīng)濟發(fā)展、自然生態(tài)等要素，創(chuàng)建一批休閑農(nóng)業(yè)示范縣和休閑農(nóng)業(yè)示范點（含農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)示范園、漁樂園、休閑農(nóng)莊、專業(yè)村、民俗村等）；三是開展省級星級休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體（企業(yè)）評定，著力打造一批優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出、發(fā)展?jié)摿Υ蟆幽芰姡?jīng)營特色化、管理規(guī)范化、服務標準化的休閑農(nóng)業(yè)示范品牌。

㈣完善保障措施，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.加大政策資金扶持。各級政府加大相關優(yōu)惠政策銜接力度，在休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體土地使用、稅收減免、融資信貸及用水用電等方面實行優(yōu)惠；出臺專門政策，以市場導向配置資源，鼓勵工商企業(yè)、鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟組織、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)戶和個人等投資開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)；建立財政專項資金，發(fā)揮財政資金“四兩撥千斤”的作用，引導各類社會資本發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，開展休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體住宿、餐飲、娛樂、信息網(wǎng)絡、垃圾污水無害化處理等基礎設施建設，引導休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。

2.加強規(guī)范管理。按照邊發(fā)展、邊規(guī)范的原則，各級農(nóng)業(yè)主管部門要加強指導、服務和監(jiān)督管理，建立規(guī)范的管理制度，做好休閑農(nóng)業(yè)統(tǒng)計調(diào)研等基礎性工作，及時發(fā)現(xiàn)和總結(jié)推廣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的好模式、好經(jīng)驗。

3.強化宣傳推介。加大開展休閑農(nóng)業(yè)宣傳推介力度，通過電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)、報刊、路牌等各種媒體和渠道進行全方位、多層次的宣傳推廣，進一步宣傳推介甘肅農(nóng)耕文明、鄉(xiāng)土文化，普及休閑農(nóng)業(yè)知識，讓城市居民方便、及時、準確地獲得休閑農(nóng)業(yè)消費信息；通過舉辦研討會、節(jié)會，組織休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品參加大型展示展銷活動等形式，促進休閑農(nóng)業(yè)管理人員、專業(yè)技術人員和業(yè)主進行交流探討和合作，互通有無，借鑒經(jīng)驗，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)良性發(fā)展。