化學試劑檢驗報告范文

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篇1

改革開放促進了黑龍江省塑料行業(yè)的發(fā)展，我省現(xiàn)有塑料企業(yè)200多家，產(chǎn)品達10大類近100個品種。為促進提高塑料產(chǎn)品質(zhì)量，黑龍江省塑料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對塑料產(chǎn)品每年都要進行檢驗，實踐中體會到，檢驗報告的準確與否，關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展，也是直接影響企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益的問題。檢驗報告既然這樣重要，就給我們質(zhì)檢機構(gòu)提出一個如何堅持檢驗報告的公正性、科學性、權(quán)威性的問題。下面就這三方面做一下詳細說明。

一、公正性

監(jiān)督檢驗是具有法律地位的一項工作，它最重要最本質(zhì)的特征是公正性。盡管監(jiān)督檢驗工作的對象是產(chǎn)品，但造成產(chǎn)品質(zhì)量責任又涉及到人。如果質(zhì)檢機構(gòu)提供的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告不真實，勢必引起對產(chǎn)品質(zhì)量判斷的錯誤而造成對人的處理不公正。那么，它所帶來的后果不僅是得不到經(jīng)濟效益的問題，而且會給國家、人民帶來重大的損失和危害。所以質(zhì)檢機構(gòu)的一切建設(shè)要求和管理措施都要必須圍繞著有利于質(zhì)檢機構(gòu)的公正性。所謂公正性（1）執(zhí)行監(jiān)督檢驗時，要履行自己的職責，不受任何勢力的影響和左右；（2）在工作中要秉公辦事，堅持原則，不得有任何的偏袒和虛假；（3）要替受檢單位保守技術(shù)秘密，不得向第三者泄露產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)秘密。為了保證檢驗工作的公正性，質(zhì)檢機構(gòu)必須具有相對的獨立性，使檢驗工作不受任何勢力的干擾。同時還要搞好廉政建設(shè)，樹立高尚的職業(yè)道德，并能自覺抵制不正之風。

二、科學性

產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗是通過科學的手段，檢測產(chǎn)品質(zhì)量的各項質(zhì)量特征，取得科學數(shù)據(jù)，以求正確地、客觀地評價產(chǎn)品質(zhì)量水平，出具可靠的技術(shù)報告和結(jié)論，作為質(zhì)量監(jiān)督管理部門處理質(zhì)量問題的依據(jù)。因此質(zhì)檢機構(gòu)的工作必須堅持科學的態(tài)度，嚴格地按照科學程序辦事，堅持實事求是的原則，反對虛假和人為主觀臆斷，以保證檢驗數(shù)據(jù)真實可靠。為了保證檢驗工作的科學性，質(zhì)檢機構(gòu)和它的主管機關(guān)必須對從事質(zhì)量監(jiān)督人員組織培訓。進行資格審查和考核，按照其理論水平和實踐能力分配其勝任的檢驗工作任務(wù)，保證其在執(zhí)行監(jiān)督檢驗活動中能正確地按照國家頒布的法律、法規(guī)、條例、管理辦法、技術(shù)標準和規(guī)范辦事，得出正確的判斷和結(jié)論，并能以自己的實踐經(jīng)驗向法權(quán)、標準的制定部門提出修訂意見，使法規(guī)標準得到不斷改進和逐步完善。檢驗機構(gòu)必須具備技術(shù)標準中規(guī)定的精密儀器、設(shè)備、環(huán)境、條件和正確掌握這些儀器設(shè)備的使用方法、要領(lǐng)以及維修技術(shù)的能力；為了保證檢驗工作的科學性，質(zhì)檢機構(gòu)必須建立一套嚴格的科學管理制度，并使這些制度得到貫徹執(zhí)行，保證檢驗工作的質(zhì)量。

三、權(quán)威性

所謂質(zhì)檢機構(gòu)的權(quán)威性，就是該機構(gòu)出具的檢驗技術(shù)報告得到社會各方面的信賴，而質(zhì)檢機構(gòu)的權(quán)威性不能依靠政府賦予的職權(quán)而樹起來，而是在長期實踐中依靠工作的公正性和科學性以及為企業(yè)和消費者服務(wù)過程中逐步形成的。為使質(zhì)檢機構(gòu)具有權(quán)威性，不僅要做到公正性和科學性，還要有為企業(yè)、消費者、用戶服務(wù)的精神和為人民高度負責的態(tài)度。決不能把政府賦予質(zhì)檢機構(gòu)的職權(quán)作為謀取單位利益的資本。要明確質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)是政府的科技事業(yè)單位，是非營利性質(zhì)的技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)，嚴格遵照國家的規(guī)定和標準向受檢單位收取檢驗工本費。堅決防止亂收費或獎金與收費掛勾的錯誤做法。否則就會嚴重影響質(zhì)檢機構(gòu)的權(quán)威性。

上述就有關(guān)檢驗機構(gòu)的公正性、科學性、權(quán)威性做了詳細論述，筆者同時認為，為實現(xiàn)檢驗報告的公正性、科學性、權(quán)威性，除檢驗人員應(yīng)有較高的技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)外，正確操作檢測儀器，保持檢測儀器處于良好運行狀態(tài)也是非常重要的一環(huán)。下面就如何保持檢測儀器良好運行，實現(xiàn)檢測報告準確性做一詳細論述。

一、按程序操作，才能保持檢測儀器良好運行

作為質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗人員，其所出具的檢驗報告即負有法律責任又有為企業(yè)生存的問題，為此，要實現(xiàn)檢驗報告的準確性，檢驗人員對自己使用的每部（臺）檢測儀器，必須達到正確操作，良好運行。這就要求其對檢測儀器的結(jié)構(gòu)、性能及使用注意事項了如指掌，操作就范。就拿我們塑料行業(yè)檢測所需要的專業(yè)流變儀、蠕變儀、透氣儀、透濕儀等儀器來說，其電子線路、元器件、機械運動系統(tǒng)的復雜程度，既要有個透徹了解，又要有熟練掌握的技能，這樣操作起來才能靈敏自如，使檢測儀器具有長期穩(wěn)定性，從而保證檢驗數(shù)據(jù)的準確性。

二、建立健全監(jiān)督與自我約束制度，有效地保證檢測儀器良好運行

為使檢測儀器經(jīng)常處于良好運行的狀態(tài)，質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)必須從實際出發(fā)，建立健全一套保護檢測儀器處于良好運行狀態(tài)的規(guī)章制度。如我站建立了檢測儀器使用規(guī)則，儀器設(shè)備修理、儀器設(shè)備使用維護保養(yǎng)，標準儀器設(shè)備的周期檢定等制度。實施這些制度的有效方法，就是開展技術(shù)培訓、單兵教練、考試合格上崗等，在提高掌握操作的基礎(chǔ)上，要求所有檢驗人員樹立執(zhí)行制度的自覺性和責任感，從而使這些制度約束檢驗人員，對檢測儀器自覺地進行定期維修保養(yǎng)，對公認難度較大的檢測儀器設(shè)備，保養(yǎng)維修有貢獻的人員還給予獎勵，使檢測儀器在使用壽命范圍內(nèi)其精度不降低，并保證了檢測儀器良好運行。

三、要像珍惜生命一樣，愛護檢測儀器

質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗人員，要把檢測儀器視為檢驗質(zhì)量的生命，像戰(zhàn)士愛護武器一樣，精心愛護自己為法律、為企業(yè)負責的武器――檢測儀器。為避免檢測儀器在運行中的事故發(fā)生，檢測儀器在運行中，檢測人員要自覺堅守崗位，不能擅離職守，隨意去辦它事。檢測儀器在使用中一旦發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，找有關(guān)人員研究處理，待一致確認事故后，應(yīng)及時填寫維修儀器設(shè)備的報告單，經(jīng)維修排除故障后，經(jīng)檢測儀器專管人員與有關(guān)科室驗收，寫出驗收報告單，并將維修情況及驗收結(jié)果記入使用記錄簿。我們對檢測儀器負責，檢測儀器才能為我應(yīng)用，樹立自覺愛護保養(yǎng)檢測儀器的風氣的，永保檢測儀器處于良好運行狀態(tài)。

四、實行專人負責，確保高精密度檢測儀器的精度可靠性

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關(guān)鍵詞：食品檢驗 質(zhì)量控制 數(shù)據(jù) 準確性

食品檢驗數(shù)據(jù)的準確與否標志著一個食品檢驗機構(gòu)水平的高低,關(guān)系到所檢產(chǎn)品的生死存亡,關(guān)系到為政府和社會提供質(zhì)量信息和技術(shù)服務(wù)是否準確可靠, 食品質(zhì)量關(guān)系到消費者的健康和生命安全。因此,在食品檢驗過程中,保證檢驗結(jié)果的準確性是極其重要的，為獲得準確的檢驗結(jié)果,應(yīng)從檢驗過程中的各個方面加以控制。

一、抽樣過程的控制

抽樣是食品檢驗工作的頭道工序，也是關(guān)鍵工序，如果抽取的樣品沒有代表性，那么檢驗數(shù)據(jù)再準確，結(jié)論也不可能準確。因此，抽樣工作直接影響到檢驗結(jié)果的準確性，抽樣時應(yīng)注意：

（1）從具有代表性的各個部分取樣，取樣工具必須清潔衛(wèi)生，不得引入任何有害物質(zhì)及其他雜質(zhì)；抽樣過程中應(yīng)設(shè)法保持樣品原有微生物狀況和理化指標，在進行檢測之前不得污染樣品，不發(fā)生變化；（2）抽樣基數(shù)和抽樣數(shù)量必須滿足抽樣要求和檢驗要求；（3）根據(jù)不同的產(chǎn)品，在抽樣前應(yīng)制定合理的抽樣方案，明確抽樣依據(jù)及方法、地點、封存、運輸方式；（4）加強對抽樣人員業(yè)務(wù)素質(zhì)及道德品質(zhì)教育，對抽樣方法進行培訓，掌握要領(lǐng)。抽樣要實事求是,堅持原則,會同被抽單位認真填好抽樣單,抽樣單填寫應(yīng)完整、準確,漏填錯填都將會給檢驗報告的正確出具帶來影響。（5）為滿足微生物檢驗，取樣時要保證樣品不受污染，特別關(guān)注運輸、貯存溫度的要求。如冷凍飲品、速凍食品等樣品在運輸、貯存時，溫度應(yīng)在-18℃以下。

二、食品檢驗過程的控制

1．對檢驗人員的要求；檢驗人員的熟練程度,直接影響到檢驗結(jié)果，指定有資格及有能力的檢驗人員。由于檢驗人員對檢驗方法標準理解能力有限而造成的差異將會嚴重影響結(jié)果的準確度。實驗室應(yīng)重視人才的培養(yǎng),加強技術(shù)培訓,檢測人員經(jīng)過與其承擔的管理、檢驗檢測相適應(yīng)的教育、培訓后,具有相應(yīng)的技術(shù)知識和經(jīng)驗,經(jīng)考核合格后方可持證上崗;檢測人員必須熟悉、了解掌握檢測方法,嚴格按照質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導書及按操作規(guī)程進行檢驗檢測,通過自學和外派培訓學習,學習新標準、新的檢測方法、測量不確定度評定等理論和實際操作方法,不斷提高檢驗人員技術(shù)能力和水平。

2．檢驗標準和方法的要求；檢驗標準和方法是實驗室實施檢測工作的依據(jù),是實驗室開展檢驗工作所必需的資源。正確的選擇檢驗方法對提高檢測數(shù)據(jù)的準確性至關(guān)重要,食品檢驗標準更新快，應(yīng)經(jīng)常對標準進行查新,使用新標準、新方法進行檢測,對于更新后的標準應(yīng)對所用的儀器設(shè)備、環(huán)境條件、人員技術(shù)等條件予以確認,按規(guī)定履行標準變更手續(xù),保持標準的現(xiàn)行有效。

3．儀器設(shè)備和試劑的要求；儀器設(shè)備和試劑是實驗室開展檢測工作

所必需的重要資源,也是保證檢測工作質(zhì)量、獲取可靠測量數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)，所用儀器設(shè)備的技術(shù)指標和功能應(yīng)滿足標準要求,量程應(yīng)與被測參數(shù)的技術(shù)指標相適應(yīng);每臺儀器設(shè)備均應(yīng)有相對應(yīng)的標識來表明其狀態(tài)(合格、準用、停用),并按檢定或校準結(jié)果的修正值對檢測值進行修正;值得注意的是新安裝的檢驗儀器設(shè)備、經(jīng)過維修的儀器設(shè)備或者移動過的儀器設(shè)備都必須檢定合格后方可投入使用;針對性能不夠穩(wěn)定,飄移率大的、使用非常頻繁和經(jīng)常攜帶運輸?shù)浆F(xiàn)場檢測以及在惡劣環(huán)境下使用的儀器設(shè)備還要進行期間核查。還要對試驗室內(nèi)的測量儀器，有維護保養(yǎng)計劃和使用狀態(tài)記錄，對檢測儀器進行定期維護保養(yǎng)和環(huán)境條件的監(jiān)控。化學試劑直接參與與樣品的化學反應(yīng)，試劑的用量和質(zhì)量通常會影響精確的檢驗結(jié)果。規(guī)范定時檢查化學試劑的使用年限與配置時間，確保食品檢驗結(jié)果的準確性，避免檢驗結(jié)果的失真。

4.對結(jié)果質(zhì)量控制手段實施的有效性要求；為確保食品檢驗結(jié)果的準確有效,實驗室通過質(zhì)量控制程序和質(zhì)量控制計劃,來監(jiān)控檢測工作的全過程。實驗室要有效的通過外部手段能力驗證和實驗室之間的比對來驗證檢驗?zāi)芰Φ奶嵘潭取４送膺€要切實利用內(nèi)部手段,實施盲樣檢測、留樣再測、人員比對、設(shè)備比對、方法比對等來考量或監(jiān)控檢驗質(zhì)量，以驗證檢驗工作的可靠性。在標準更新、人員交替、設(shè)備不穩(wěn)定情況下,一定要找出原因,針對原因采取糾正措施,提高實驗室檢測數(shù)據(jù)的可靠性、穩(wěn)定性和準確性。實現(xiàn)食品檢驗結(jié)果的科學、公正、準確。

5．合理的檢驗流程要求；收取樣品登記編號（加貼唯一性標識、狀態(tài)標識）下達檢驗計劃領(lǐng)取樣品樣品制備二次編號樣品前處理（按檢驗項目不同分別處理，微生物除外）按項目分別進行分析實驗（理化分析、儀器分析、微生物檢驗）數(shù)據(jù)處理提交原始記錄匯總編制檢驗報告按規(guī)定審批、蓋章發(fā)放報告。

總之，要提高食品檢驗結(jié)果的質(zhì)量，保證其準確度，除做好以上幾個方面工作外，檢驗人員還要及時了解標準的發(fā)展，學習新方法，新技能，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)，確保所出具食品質(zhì)量檢驗結(jié)果的準確性和可靠性，保證食品檢驗結(jié)果的質(zhì)量。

參考文獻

[1]楊邦忠．淺談食品檢驗結(jié)果及質(zhì)量管理[J]．中國新技術(shù)新產(chǎn)品，2011，（1）．

[2]梁寶愛.談食品檢驗結(jié)果的質(zhì)量控制[J].現(xiàn)代測量與實驗室管理, 2009, (04).

篇3

一、課程教學的現(xiàn)狀及問題

1.教學中對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)比較欠缺

傳統(tǒng)的教學多采用注入式的教學方法，學生根據(jù)教師講授的實驗?zāi)康摹⒃怼⒉僮鞣椒安襟E進行實驗操作。因此，學生沒有養(yǎng)成課前課后思考的習慣，培養(yǎng)出來的學生雖然具有一定的專業(yè)技能，但分析問題和解決問題的能力比較欠缺。

2.中職學生特點分析

學生在學習本課程之前，雖然已學習無機化學、食品應(yīng)用化學等課程，但在本課程的教學過程中發(fā)現(xiàn)，學生對已修過課程的內(nèi)容已經(jīng)幾乎沒有任何記憶。通過調(diào)查分析，大部分中職學生比較厭倦學習，存在極嚴重的課前不預習、課后不復習的情況。這就對本課程的教學增加了一定的難度。

3.食品檢驗項目繁多，課時有限，不能有效組織教學

食品檢驗的一大特點是食品種類多種多樣，檢驗項目繁多，而本課程在本專業(yè)的課程體系中設(shè)置的教學時數(shù)較少，因此如何在有限的時間內(nèi)使學生盡可能多地掌握知識和技能，是值得教師深思的一個問題。

二、課程教學的優(yōu)化設(shè)計

1.優(yōu)化設(shè)計理念

實驗教學是理論教學的補充和加強。在傳統(tǒng)教學設(shè)計中，實驗教學僅讓學生進行簡單的操作，強調(diào)對理論知識的驗證或演示，因此每次實驗課安排的兩個學時，學生只能完成實驗的一部分。另一方面，食品檢驗涉及的范圍廣、內(nèi)容多，且具有很強的專業(yè)性和操作性，所以傳統(tǒng)的教學設(shè)計在短時間內(nèi)很難達到教學要求。因此，針對以上教學中存在的主要問題，本人結(jié)合自己的工作經(jīng)驗，對該課程的教學理念進行了優(yōu)化設(shè)計。教學開展緊密圍繞“如何在短時間內(nèi)使學生達到中級食品檢驗工的職業(yè)能力”問題，實驗課“集中四學時”排課，教學過程堅持以能力為本位，以學生為中心，以應(yīng)用為主旨，以就業(yè)為導向的原則，處理好理論教學與技能訓練的關(guān)系，切實落實中職教學的“管用、夠用、適用”的教學指導方針。

2.教學內(nèi)容的優(yōu)化設(shè)計

（1）進行短期的基礎(chǔ)理論知識講授和練習，以增強學生基本理論功底。

基礎(chǔ)理論授課內(nèi)容緊密圍繞中級食品檢驗工的鑒定要素，主要講述三個方面的內(nèi)容：

①食品檢驗的重要性及常見方法，通過案例分析使學生明確食品檢驗在食品質(zhì)量控制中的作用，并樹立食品檢驗工的職業(yè)操守，通過對常檢成分的檢驗方法標準的介紹，使學生對食品檢驗有一個整體認識。

②誤差及數(shù)據(jù)處理，通過練習使學生掌握有效數(shù)字的運算及結(jié)果誤差分析的方法。

③實驗室安全教育及試劑知識培訓，使學生自覺遵守實驗室各項規(guī)章制度，掌握化學試劑的分類、保存及使用規(guī)則等知識，杜絕任何事故的發(fā)生。對于實驗室常用玻璃器皿及其使用方法等內(nèi)容，制作成圖文解說式的閱讀資料，以課外閱讀的形式，讓學生自學。

（2）以實踐教學為主線，以理論教學為支撐，結(jié)合中級食品檢驗工的職業(yè)標準，以典型食品為檢驗對象，進行實踐教學。

充分利用我校現(xiàn)有的實驗條件，緊密結(jié)合中級食品檢驗工資格證的同步獲取，設(shè)計實驗項目由易到難，包含常用的理化檢驗方法。具體的實驗教學過程設(shè)計如下：

①教師講授。教師對實驗項目、檢測基本知識和熱點問題進行基本介紹，使學生對本次實驗項目產(chǎn)生初步的學習興趣。講授之后根據(jù)實驗項目的難易程度決定是否進行演示，在演示過程中，著重對關(guān)鍵點的模擬演示和講解，以加深學生對理論知識點的理解。

②學生實驗與討論。實驗過程中，樣品預處理、試劑配制與標定、儀器設(shè)備的使用與維護等都由學生自己完成，充分使學生完成整個的檢驗項目，這樣做可以使學生盡早進入工作角色，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。在教學實施過程中，教師針對出現(xiàn)的問題組織學生進行討論并加以指導和監(jiān)督，促使學生主動完成教學任務(wù)。

③學生撰寫質(zhì)量檢驗報告。傳統(tǒng)實驗教學要求學生書寫實驗報告，但實驗報告的內(nèi)容多且繁瑣，學生往往把大量的精力集中在實驗原理和步驟上，忽略了原始數(shù)據(jù)的記錄和處理，因此教學借鑒了質(zhì)檢部門的工作形式。實驗課后，學生撰寫質(zhì)量檢驗報告，以原始檢驗報告替代實驗報告，使學生不再專注于實驗原理和步驟，促使學生進入質(zhì)檢人員的角色，培養(yǎng)學生的責任心和實事求是的科學作風。

（3）始終貫徹以學生為中心的原則，設(shè)計2～3人的小團隊進行實驗，讓每一個學生都有實際操作與動手的機會。同時，注重培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作與合作能力。

三、優(yōu)化教學的實施效果和建議

1.教學效果

本課程教學打破了原有的教學模式，注重學生基本技能的訓練和職業(yè)能力的培養(yǎng)，在實驗過程中鍛煉學生分析問題和解決問題的能力。通過教學考核，學生學習的主動性明顯增強，動手能力有了明顯的提高，能夠較好地掌握食品理化檢驗的基本操作技能，并能夠獨立完成食品常規(guī)理化檢驗，正確處理原始數(shù)據(jù)并評價檢驗結(jié)果的可靠性。總之，采用這種優(yōu)化教學方式，學生的實踐操作水平和職業(yè)技能不斷得到提升。

2.建議

隨著食品分析方法的不斷進步，不斷有新方法和新內(nèi)容。因此，在以后的課程教學過程中應(yīng)注重教學內(nèi)容和實驗儀器設(shè)備的更新。同時，建議在教學環(huán)節(jié)中組織學生到食品生產(chǎn)部門和食品檢驗部門參觀學習，既可以擴展學生的知識面，對所學知識能有更深刻、更直觀的體會，又可以使學生了解目前食品分析與檢驗的工作現(xiàn)狀，更重要的是可以在很大程度上彌補學校實驗實訓教學資源的不足。

參考文獻：

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篇4

與維護人類基因組穩(wěn)定性及抑制自發(fā)突變相關(guān)的一組基因群蔡劍平郭健(6)

儀器與試劑

關(guān)于生化單試劑和雙試劑的基本概念文慶成(8)

綜合報導钚口諏哥

武漢市臨床檢驗中心召開“實驗室管理學術(shù)研討會”及“2002年檢驗工作會議”代觀書(9)

中華醫(yī)學會檢驗分會常委會在武漢召開郭健(41)

全國血液學和體液學檢驗專家委員會會議紀要李艷(42)

“全國血脂分析及其臨床應(yīng)用學術(shù)研討會”暨“全國血脂分析的臨床應(yīng)用及進展高級學習班”通知第一輪通知(43)

中華醫(yī)學會檢驗分會2001年工作總結(jié)及2002年工作要點叢玉隆(44)

全國臨床檢驗實驗室管理學術(shù)會議通知(47)

稿約(48)

標準化

血液分析儀校準規(guī)范化的建議（討論稿）(10)

尿沉渣檢查標準化的建議（討論稿）(12)

實驗室管理

臨床實驗室安全準則（報批稿）莫培生郭健(14)

臨床基因擴增檢驗實驗室管理暫行辦法(25)

臨床基因擴增檢驗實驗室基本設(shè)置標準(27)

臨床基因擴增檢驗實驗室工作規(guī)范（草案）(28)

臨床基因擴增檢驗實驗室技術(shù)驗收申請表(33)

臨床檢驗信息 室內(nèi)質(zhì)控

應(yīng)用操作過程規(guī)范圖設(shè)計室內(nèi)質(zhì)控方法王治國李小鵬武平原(36)

檢驗醫(yī)學發(fā)展的現(xiàn)狀及展望陳宏礎(chǔ)(1)

免疫透射技術(shù)的進展及其在生化分析儀上的應(yīng)用陶義訓儲迅濤(6)

血友病A基因突變及其檢測方法的進展李志廣(8)

快速D二聚體檢測在診斷靜脈血栓形成中的應(yīng)用進展郭雪梅(12)

全國臨床檢驗實驗室間質(zhì)評（EQA）：遠程數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的研究王治國葛慶(17)

IFCC批準的α—淀粉酶測定的推薦方法（續(xù)）附件B：試劑詳細說明,指示物和指示酶李清華(22)

第四屆華人檢驗學術(shù)會議概述俞純山(29)

國內(nèi)外血脂分析標準化現(xiàn)狀李健齋陳文祥(1)

糖尿病實驗診斷與分類的新標準張連鳳王金良(3)

端粒和端粒酶楊正林(5)

臨床實驗室質(zhì)量控制的要求（草案）(9)

衛(wèi)生部臨床檢驗中心1999年臨床檢驗室間質(zhì)量評價計劃(16)

聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）測定技術(shù)及其質(zhì)量控制李金明王露楠(18)

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酶標法檢測乳腺癌CA153的臨床應(yīng)用價值王麗黎(31)

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CSMLS的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）催化活性濃度測定的推薦方法（討論稿）：（L—丙氨(4)

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α—淀粉酶測定的評估陳映Tietz,NW(29)

條碼技術(shù)與生化全自動分析李雪志(32)

美國病理學會關(guān)于糖化血紅蛋白測定標準化的研究楊昌國(6)

微生物簡易,快速檢查法王金良(8)

報廢血漿可用濃縮法制備標準血清孫愛農(nóng)張云芳(19)

ME.KMEGA型全自動生化分析儀簡介姜建平周克勤(23)

干式血細胞分析儀及其性能評價蔣敬庭周克勤(25)

我國檢驗醫(yī)學發(fā)展的道路及前景康格非何萍(6)

臨床體外診斷試劑質(zhì)量檢定報告（1994）莫培生(10)

Sclavo試劑用于手工分析初探戴榮錦洪幼珍(22)

S100蛋白家族檢測方法及其臨床意義孫玉輝郭健(2)

膽固醇脫氫酶測定血清膽固醇方法的建立魏明(5)

檢驗醫(yī)學數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)軟件的開發(fā)與應(yīng)用王開正(8)

關(guān)于做好臨床實驗室營銷服務(wù)的探討李衛(wèi)東(10)

檢驗醫(yī)師崗位設(shè)置及其職責實施初探陳端段勇等(12)

探索構(gòu)建臨床實驗室管理框架張一兵張淑芹(14)

2型糖尿病患者和高血脂肥胖人群HOMA模型胰島素抵抗指數(shù)和胰島素分泌指數(shù)變化及臨床意義王占科余錕生等(16)

兒童尿IgG、TRU、MA、a1M測定與腎活檢病理相關(guān)性探討甘波王煒等(18)

使用血細胞計數(shù)儀必須進行油鏡分類王廣結(jié)李克(19)

強直性脊柱炎并血小板增多癥一例報告王興茂朱玉琴等(20)

血栓性血小板減少性紫癜1例的實驗室診斷體會王興茂姜玉華等(21)

臨床化學試劑的使用前評價謝潔紅郭健(22)

血液放置時間對臨床化學檢驗結(jié)果的影響陳振祥白樺(25)

談液量校正系數(shù)阮晶華徐煒峰(27)

關(guān)于臨床血脂常規(guī)測定的建議（討論稿）(28)

臨床檢驗中分析后質(zhì)量控制的措施左大鵬(32)

臨床檢驗分析方法精密度要求的重新評價李小鵬王治國等(34)

重視檢驗報告的法律責任趙來(37)

湖北省臨床化學室內(nèi)質(zhì)控RCV調(diào)查結(jié)果分析楊亞磷付瓊?cè)A(38)

篇5

關(guān)鍵詞：物理法；手工拆分法；顯微鏡法；纖維含量；檢測標準

纖維含量檢測項目雖然沒有國家強制性標準，但是GB 18401和GB 5296.4中都涉及纖維含量檢測，因此纖維含量檢測在間接上成為質(zhì)量監(jiān)督的必檢項目，是反映紡織品品質(zhì)的重要指標。

纖維含量檢測按是否使用化學試劑通常可以分為物理法、化學法和物理化學結(jié)合法三種。而物理法目前主要包括手工拆分法、纖維橫截面積測定法、特種動物混紡纖維測定法和棉麻混紡產(chǎn)品測定法等。目前國家和行業(yè)涉及物理法檢測的有效標準有GB/T 2910.1—2009《紡織品 定量化學分析 第1部分 試驗通則》附錄B定量分析方法 手工分解法、GB/T 16988—1997《特種動物纖維和綿羊毛混合物含量的測定》、FZ/T 01101—2008《紡織品 纖維含量的測定 物理法》、FZ/T 01095—2002《紡織品 氨綸產(chǎn)品纖維含量的試驗方法》、FZ/T 30003—2009《麻棉混紡產(chǎn)品定量分析方法 顯微投影法》、GB/T 14593—2008《山羊絨、綿羊毛及其混合纖維定量分析方法 掃描電鏡法》等。在實際工作中，有些檢測人員對正確選擇標準感到困惑和不解，錯誤選擇操作標準進而影響檢測報告的質(zhì)量。文中從這些標準[1-6]的適用范圍、原理、計算方法、試驗結(jié)果等方面進行比對分析，探討標準在各自涵蓋領(lǐng)域的正確使用問題。

1 適用范圍

表1中列舉了我們常見的物理法相關(guān)標準適用范圍，根據(jù)適用范圍結(jié)合樣品的實際情況，通常情況下可以初步選擇最符合檢驗要求的標準。

從表1標準適用范圍可以看出，物理法可以分為兩大類，即手工拆分法和顯微鏡分析法。GB/T 2910.1—2009主要針對可以完全用手工拆分成各類纖維的紡織品，其不包含化學法也不包含顯微鏡法；FZ/T 01101—2008適用于可手工拆分的或不宜采用化學分析方法的混紡、混合和交織產(chǎn)品及散纖維原料的纖維含量定量分析，不適用于特種動物纖維混紡產(chǎn)品，其最大的特點是還包含了顯微鏡測定法，該試驗方法在操作上技術(shù)性較強，部分實驗室在標準認可時往往會做限制；FZ/T 01095—2002主要針對含氨綸二組分產(chǎn)品，其不僅包含了手工拆分法，也包括了化學法定量含氨綸的二組分產(chǎn)品；GB/T 16988—1997和GB/T 14593—2008主要針對特種動物纖維的定量；FZ/T 30003—2009主要解決麻棉混紡產(chǎn)品的定量分析。

2 原理

不同檢測標準使用的檢測原理不同，將幾個標準的原理進行比對，可以進一步明晰各標準的適用條件及操作的可行性，具體比對結(jié)果見表2。

從表2中可以看出，物理法主要分為手工拆分、投影顯微鏡和掃描顯微鏡三種。手工拆分法主要適用于能用物理方法拆分各組分或部分組分的織物產(chǎn)品，該方法操作簡單，常見的氨綸針織產(chǎn)品、氨綸牛仔產(chǎn)品、交織產(chǎn)品都可以使用，且定量結(jié)果較為準確、重現(xiàn)性好。投影顯微鏡法主要適用于不能使用化學方法定量也無法物理拆分的特種動物纖維混紡、麻棉混紡以及再生纖維素纖維混紡的產(chǎn)品，其主要有測量直徑和橫截面積兩種方法，該方法也是較常用的定量方法，但其操作對檢驗員要求極高，檢驗員主觀經(jīng)驗判斷的準確與否是影響該物理定量方法準確度的重要因素。掃描電鏡法主要應(yīng)用在特種動物纖維混紡產(chǎn)品的定量方面，是其他方法都無法完成時的最后選擇，其檢測成本較高，對檢驗員的要求也較高，一般產(chǎn)品不建議使用該方法。

3 儀器設(shè)備與試劑

檢測標準使用的儀器與試劑在一定程度上影響實驗室對標準的選擇，正確選擇標準關(guān)系到檢測過程的復雜程度、檢測周期，甚至檢驗結(jié)果的準確性，通常以“常規(guī)、低成本、環(huán)保、快速、準確”為選擇標準的依據(jù)，因此掌握各個標準對儀器及使用試劑的要求，也十分重要。各個涉及物理法操作的標準對儀器設(shè)備及試劑的要求見表3。

從表3我們可以看出，GB/T 2910.1—2009、FZ/T 01095—2002標準物理法對儀器的要求最低，不需要任何化學試劑，完全依靠手工拆分，準確性最高，是檢測手段的首選。FZ/T 01101—2008標準中包含了手工拆分和顯微鏡兩種，而GB/T 16988—1997和FZ/T 30003—2009則完全依靠顯微鏡才能完成定量工作，但試驗儀器也較為常用，各個實驗室試驗條件基本可滿足需要。GB/T 14593—2008標準中涉及掃描電子顯微鏡，價格較為昂貴，試驗操作也較為復雜，不適合大批量試驗操作。

4 計算方法

標準選用的方法不同，纖維含量的計算方法也不同，是否準確選用相應(yīng)檢測標準對纖維含量結(jié)果的計算繁瑣程度影響很大，因此不僅要熟悉各個標準的適用范圍和原理，也要掌握每個標準的計算方法優(yōu)劣性，各物理法檢測纖維含量標準的計算公式見表4。

從表4可以看出，這6個標準中其中GB/T 2910.1—2009、FZ/T 01101—2008、FZ/T 01095—2002三個標準涉及手工拆分法，且計算方法最為簡單，不同之處是FZ/T 01101—2008適用于所有能拆分成單組分的產(chǎn)品，而其他兩個僅適用于二組分產(chǎn)品；涉及顯微鏡測試方法的計算都比較繁瑣，這是因為顯微鏡測試方法其實是一個概率統(tǒng)計的過程，它需要有一定量纖維測試根數(shù)來保證測試的準確性，因此在纖維定量操作過程中需要謹慎操作，以防誤判造成結(jié)果偏離真實值。

5 試驗報告及數(shù)據(jù)處理

選用的標準不同，試驗數(shù)據(jù)可能會存在差異，平行試驗的結(jié)果允差要求也不完全相同，試驗結(jié)果修約也存在差異，因此，弄清楚各個標準對試驗結(jié)果的相關(guān)要求，對檢驗報告的格式影響很大，表5中詳細列出這6個標準對數(shù)據(jù)允差及結(jié)果處理方面的規(guī)定。

從表5中可以看出，試驗方法的不同平行試驗允差要求不同，其中GB/T 2910.1—2009和 FZ/T 01095—2002對平行試驗結(jié)果允差要求最高，均要求≤1%，也從側(cè)面說明手工拆分法試驗數(shù)據(jù)比較穩(wěn)定、重現(xiàn)性高；而FZ/T 01101—2008和GB/T 16988—1997對平行試驗結(jié)果允差范圍要求較寬，為≤3%，這說明顯微鏡法在測量直徑或者橫截面積時都存在較大的隨機性和主觀性；對 FZ/T 30003—2009標準而言，主要是定量麻棉含量，其平行試驗結(jié)果允差要求≤2%，但是試驗結(jié)果修約到小數(shù)點后兩位，這是和其他標準最大的不同。

6 其他

在其他纖維成分檢測標準中，也有涉及物理法或物理化學法結(jié)合的檢測方法及計算方法，如GB/T 2910.2—2009《紡織品 定量化學分析 第2部分：三組分纖維混合物》條款8.4和條款9中分別涉及三組分手工拆分法計算、三組分手工拆分和化學分析綜合分析法的計算。FZ/T 01026—2009《紡織品 定量化學分析 四組分纖維混合物》條款9和條款10中分別涉及四組分手工拆分法計算、四組分手工拆分和化學分析綜合分析法的計算。因此，在平時的檢測工作中，要不斷加強標準學習與交流，能準確理解檢測標準、合理選擇檢測標準和靈活使用檢測標準是至關(guān)重要的。

7 總結(jié)

（1）無論檢測手段如何，通常情況下以纖維含量準確性和可操作性為選擇檢測方法依據(jù)，在相同樣品條件下，首選試驗結(jié)果為纖維質(zhì)量含量，其中以手工拆分方法最優(yōu)，其次為纖維體積含量，最后為纖維根數(shù)含量。

（2）在選擇試驗方法及標準時要根據(jù)實驗室標準認可范圍及實驗室檢驗?zāi)芰ΓǔＧ闆r下：手工拆分二組分含氨綸產(chǎn)品時可選用FZ/T 01095—2002標準，拆分其他二組分產(chǎn)品時可選用GB/T 2910.1—2009標準；手工拆分三組分及以上產(chǎn)品時可選用FZ/T 01101—2008標準。

（3）當需要使用顯微鏡測定法測定纖維根數(shù)含量、纖維體積含量或纖維質(zhì)量含量時，可以選擇FZ/T 01101—2008標準；棉麻混紡纖維定量可以選用FZ/T 30003—2009；特種動物纖維與綿羊毛混合物的定量根據(jù)使用儀器的不同，可以選擇GB/T 16988—1997投影顯微鏡法或GB/T 14593—2008掃描電鏡法。

（4）在選用相關(guān)檢測標準時，不僅要考慮標準的適用范圍，同時也要考慮檢測實驗室的認證認可能力范圍，防止因超標檢測造成不必要的檢測糾紛。

參考文獻：

[1] GB/T 2910.1—2009紡織品 定量化學分析 第1部分：試驗通則[S].

[2] FZ/T 01101—2008紡織品 纖維含量的測定 物理法[S].

[3] FZ/T 01095—2002紡織品 氨綸產(chǎn)品纖維含量的試驗方法[S].

[4] GB/T 16988—1997特種動物纖維與綿羊毛混合物含量的測定[S].

[5] FZ/T 30003—2009麻棉混紡產(chǎn)品定量分析方法 顯微投影法[S].

篇6

關(guān)鍵詞:食品檢驗；準確性，因素

概述

（一）人，即對實驗操作人員的要求

操作人員掌握操作規(guī)程的熟練程度，直接影響到檢驗結(jié)果。由于人為因素造成的誤差，有可能為偶然誤差，也有可能為過失誤差(也可稱之為錯誤)。例如，在測定食品中的總糖時，不同的操作人員，滴定速度不同也可造成檢驗結(jié)果的差異，這種誤差可盡量設(shè)法減免。但是，由于操作人員對檢驗方法標準理解能力有限而造成的差異將會嚴重影響結(jié)果的準確度。另外，在實驗過程中數(shù)據(jù)的讀取，以及計算過程中有效位數(shù)的取舍，也將對實驗結(jié)果產(chǎn)生影響。例如，滴定實驗中對最后一位的估讀，不同的操作人員讀會有不同的結(jié)果，因此在實驗過程中腰盡量使用精度高的設(shè)備，減少該類誤差。計算過程中有效位數(shù)的取舍要嚴格按照GB/T 8170《數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定》規(guī)定，減少誤差。

（二）機，即實驗過程中儀器的影響

計量器具的示值精確是確保檢驗結(jié)果準確的基礎(chǔ)，要建立一套行之有效的科學管理制度，使計量器具的選擇、申購、入庫、驗收、發(fā)放、定期檢定、使用維修、降級報廢整個環(huán)節(jié)受控。對測量設(shè)備必須通過校準或其他溯源方式確定量值后，使用才會有效。能自校的儀器(如天平、酸度計等)應(yīng)保證每周進行自校，要按規(guī)程正確使用儀器和維護，例如重量分析中稱樣品和稱沉淀，滴定分析中稱基準物質(zhì)和稱試樣，前后應(yīng)使用同一臺天平和同一盒砝碼中盡可能相同的砝碼

（三）料，即實驗過程中所用的試劑

化學試劑在檢驗過程中直接參與化學反應(yīng)，對檢驗結(jié)果起著至關(guān)重要的影響。有些溶液“保質(zhì)期”有限，如金屬元素標準溶液可存放一年；標準滴定溶液要求兩個月標定一次；淀粉溶液、碘化鉀溶液要求現(xiàn)用現(xiàn)配等。還有一些溶液有特殊的存放要求，如測定食品中亞硝酸鹽的顯色劑――萘胺鹽酸鹽溶液要在低溫下存放，當顏色變深時棄去重新配制。還有的溶液在存放過程中易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，應(yīng)定期檢新配制，如測定純凈水中的高錳酸鉀耗氧量，用到的高錳酸鉀標準溶液和草酸鈉標準溶液，存放時間長，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，濃度發(fā)生變化，不出現(xiàn)應(yīng)有的現(xiàn)象(樣液中加入草酸鈉溶液標準后，原有的高錳酸鉀標準溶液的顏色不能完全褪去而呈現(xiàn)淡黃色)，致使檢驗無法進行；又如，測定食品中的二氧化硫時，應(yīng)盡量減少碘標準滴定溶液與空氣接觸，否則平行試驗的差異會超出標準規(guī)定的要求。

（四）法、即實驗過程中所選用的檢測方法

檢驗人員應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標準規(guī)定的檢測方法檢測，有時方法標準中會有多種方法，需要根據(jù)檢驗性質(zhì)、實驗室條件及樣品中待測成分的含量來選用檢驗方法。檢驗方法中的第一法為仲裁法，對結(jié)果有爭議的也可選用第一法；實驗室條件不容許用儀器分析法的可選用化學分析法；不同食品中含某種成分含量不同時選用的方法也不同，如測定食品中的鈣含量，牛奶中的鈣含量大概是每100克牛奶中含鈣100毫克，可用原子吸收分光光度計(火焰法)進行測量，而保健品鹿產(chǎn)品膠囊中的鈣含量是20％左右，在不減少取樣量的前提下用原子吸收分光光度計進行測量就會造成很大的誤差，這種高含量的鈣的測定可選用EDTA滴定法進行測量。

（五）環(huán)，即實驗室環(huán)境的要求

在理化檢驗分析中，環(huán)境溫度對檢驗結(jié)果也有一定的影響。在容量法分析時，盡量在室溫是20℃的條件下進行，比如標定標準滴定溶液，都要對滴定的體積進行溫度校正，消除溫度對體積的影響，只有在20℃時校正值為零。又如在測定葡萄酒中的酒精度、總浸出物和啤酒的酒精度、原麥汁濃度時，在用容量瓶量取餾出物及殘留物時盡量在同一溫度下定容，以消除溫度對體積的影響。還有測定飲料中的可溶性固形物時，溫度校正的范圍是10℃～30℃，只有溫度控制在此范圍內(nèi)，才能查出校正值，得出準確的檢驗結(jié)果。

（六）抽，即樣品抽取及及實驗室樣品制備

1、抽樣要按照隨機原則，從有代表性的各個部分取樣，取樣工具應(yīng)清潔，不得引入任何有害物質(zhì)；抽樣過程中應(yīng)設(shè)法保持樣品原有微生物狀況和理化指標，在進行檢測之前不得污染，不發(fā)生變化；抽樣數(shù)量要滿足檢驗要求。

2、樣品制備是要保證樣品均勻。

a、液體樣品在檢驗前要混勻，如檢測醬油、醋除可溶性無鹽固形物項目外，需將樣品振搖混勻，而檢測可溶性無鹽固形物應(yīng)充分振搖后，用于濾紙過濾；

篇7

【關(guān)鍵詞】 食品檢驗 準確性 控制因素 提高

食品質(zhì)量是關(guān)系到國際民生的重要部分，其直接關(guān)系到人們的健康與生命安全，因此，有必要加強食品檢驗，提高檢驗結(jié)果的準確性。一般情況下，在食品檢驗分析的過程中，由于所采用的儀器、方法甚至是分析的環(huán)境與檢驗人員的綜合素質(zhì)等都會影響到分析的結(jié)果，一旦任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生偏差都會導致所檢驗的結(jié)果與準確的數(shù)值間存在著差距，而這些誤差的出現(xiàn)必然會影響到檢驗的質(zhì)量。

1 抽取樣品及其制備的檢驗

在進行樣品的抽取及制備的過程要遵守以下的原則：

1.1 隨機選擇的原則

在樣品的隨機抽取過程中要注意樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性。在這一過程中要保證抽樣工具清潔，不得引入有害物質(zhì)污染樣品，在抽樣過程中要盡量保持樣品中微生物的生存狀況，在進入檢測前要保證絕對的清潔，避免污染，防止變質(zhì)，抽樣的數(shù)量要保證檢驗項目的要求。

1.2 樣品均勻的原則

在進行液體、半流體樣品的檢驗前要搖勻，使其均勻，例如醬油、醋等調(diào)料的檢驗，要先將醬油、食醋搖晃均勻用濾紙過濾后方可檢驗（可溶性無鹽固形物項目除外）。固體樣品則要采用四分法等方法取樣，先將其粉碎、混勻，方可取樣進行檢驗，例如大米和掛面。

2 儀器與制劑對檢驗準確性的影響

2.1 儀器的使用及其控制

食品檢驗所采用的儀器種類較多，一般可以自行完成校對的儀器要每周進行一次自校，保證其準確性，而對自制的蒸餾裝置則要保證其氣密性，同時要定期對其進行維護與保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解除問題，提高檢驗的準確性。

2.2 試劑的影響及控制對策

化學試劑在食品檢驗中普遍應(yīng)用，其直接參與化學反應(yīng)，對檢驗結(jié)果的影響較大。部分溶液的保質(zhì)期較短，一般的金屬標準溶液僅可存放一年；而標準的滴定溶液要兩個月左右進行一次標定；淀粉溶液、碘化鉀等溶液則要現(xiàn)用現(xiàn)配，要求較高。一些溶液在存放過程中可能會發(fā)生氧化還原反應(yīng)，要定期對其進行檢查，一旦發(fā)生變化必須要重新配制，較為常見的就是檢驗純凈水中高錳酸鉀耗氧量項目，需要采用高錳酸鉀標準溶液和草酸鈉標準溶液，這兩種溶液一旦存放過久非常容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，濃度會發(fā)生變化，導致后續(xù)的檢驗工作無法開展；還有一些食品需要測定二氧化硫含量，要盡量減少碘標準滴定溶液與空氣的接觸，否則平行試驗的差距會超出標準規(guī)定要求。

3 檢驗方法的選擇及改進

檢驗方法是保證檢驗質(zhì)量最重要的一個環(huán)節(jié)，要依據(jù)適用范圍選擇適宜的方法，一些有經(jīng)驗的檢驗人員會根據(jù)產(chǎn)品的實際情況來制定有針對性的作業(yè)指導書。有的時候一個項目會有多個檢驗方法，此時檢驗人員就需要根據(jù)樣品中待測成分的含量來確定選擇哪一種檢驗方法。目前，在食品檢驗中的方法有很多，以仲裁法最具代表，其應(yīng)用范圍也最廣，如果對結(jié)果存在爭議一般都會選擇這一方法；如果實驗室的條件不允許采用儀器分析法來完成檢驗的話，一般都會選擇化學分析法；或者是食品中某種成分的含量不同時選擇的方法也會有一定的差異，例如測定食品中鈣的含量，牛奶中的鈣含量大概是每100克牛奶中含鈣100毫克，可用原子吸收分光光度計（火焰法）進行測量，而保健品鹿產(chǎn)品膠囊中的鈣含量是20%左右，在不減少取樣量的前提下用原子吸收分光光度計進行測量就會造成很大的誤差，這種高含量的鈣的測定可選用EDTA滴定法進行測量。總之，食品檢驗的方法各有不同，也各有優(yōu)勢，在選擇的過程中要分析具體的情況，選擇有針對性的方法進行檢驗，確保食品檢驗的準確性。

4 操作人員的影響及提高其素質(zhì)的對策

說到底，管理的根本是人的管理，只有操作人員的綜合素質(zhì)提高，檢測結(jié)果才會更加準確。食品檢驗人員對檢驗標準、操作規(guī)程的掌握程度直接影響到檢驗的結(jié)果，由于人為因素導致的測量誤差較為常見，也是最難控制的一個誤差，其在偶然誤差與過失誤差間的距離不是那么明顯。例如要想測定白酒中的總酯項目，檢驗人員的滴定速度直接影響總酯的檢驗結(jié)果，此時就要盡量考慮如何避免此種誤差。

5 保證實驗室環(huán)境的清潔性

實驗室的環(huán)境、溫度等都會對檢驗結(jié)果產(chǎn)生一定的影響，在采用容量法分析的過程中要盡量在室溫的環(huán)境下進行，例如標定標準滴定溶液，要對其滴定的體積進行溫度校正，消除溫度對體積的影響，只有在室溫20℃的時候校正值才是準確的。這就要求在檢驗前要考慮到實驗室溫度、控制好實驗溫度，保證其溫度及環(huán)境可以滿足既定的要求。

6 加強相關(guān)項目的檢驗

很多食品檢驗不是孤立的，其與很多項目存在著必然的聯(lián)系，因此，在檢驗食品質(zhì)量的時候，有的時候可以通過對其相關(guān)項目的檢驗來驗證結(jié)果的準確性，例如醬油中的氨基酸態(tài)氨和全氮，氨基酸態(tài)氮測出的值一般是全氮值的一半，如果檢驗的結(jié)果二者相差過大或者過小，那么檢驗結(jié)果一定存在問題，必須要分析原因，對此項目進行復檢，保證數(shù)據(jù)準確后方可出具檢驗報告，所以，在進行食品檢驗中必須要注重相關(guān)項目的檢驗，唯有如此，才能更好地保證食品檢驗的準確性。

7 結(jié)語

食品檢驗的重要性毋庸置疑，這對食品檢驗人員是一個較大的挑戰(zhàn)，除了要完成現(xiàn)有的工作外，還要不斷地強化自己，開闊自己的知識面，跟蹤國內(nèi)、國際先進的檢測技術(shù)，不斷提高檢驗?zāi)芰ΓＷC食品檢驗的準確性，把好食品檢驗關(guān)，為百姓可以消費到令人放心的食品而努力。

參考文獻：

篇8

企業(yè)食品安全自查報告范文(一)

為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實質(zhì)量安全主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

企業(yè)質(zhì)量安全主體責任落實情況：

一、企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。

我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報告。

我司目前生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一致，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報備案。

(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

二、企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度。

(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可的)和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復印件)。

(三)企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。

(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

三.企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制制度。

(一)企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。

(二)企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。

(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監(jiān)督并記錄。

(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運行。，現(xiàn)場人員應(yīng)進行衛(wèi)生防護，不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

四.企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗制度。

(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結(jié)論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(二)企業(yè)的檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。

我司化驗員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業(yè)化驗員。

企業(yè)食品安全自查報告范文(二)

XX天橋區(qū)嘉榮食品廠，坐落在濟南市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給企業(yè)的宣傳銷售帶來很多方便。在企業(yè)的成長發(fā)展過程中，得到了濟南市質(zhì)監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業(yè)是既監(jiān)管又服務(wù)，所以，企業(yè)始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。但是，因為我們生產(chǎn)的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

本廠的主導產(chǎn)品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質(zhì)量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在濟南質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局天橋分局，做了備案。備案的技術(shù)內(nèi)容，嚴格執(zhí)行了GB 2760-的要求。我廠的生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行備案標準。食品添加劑有專門的進貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內(nèi)容是：加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任。我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人鄭進杰任組長，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，對企業(yè)的現(xiàn)有狀況進行了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質(zhì)量安全教育的過程。

核查的內(nèi)容主要有：企業(yè)資質(zhì)情況、原材物料采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關(guān)記錄的完善情況。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

一、企業(yè)資質(zhì)情況：企業(yè)名稱為濟南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在濟南市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗方式為企業(yè)自檢。生產(chǎn)許可的編號為：xxxxxxx，工商營業(yè)執(zhí)照的編號為： 。 本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是烘烤類糕點。

二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB 2760-的要求，并做了詳細的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經(jīng)在長清分局備案。

三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)場區(qū)。

但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產(chǎn)的過程中，出現(xiàn)過器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的督促下，已經(jīng)徹底改正，并通過驗收。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設(shè)備，具有檢驗輔助設(shè)備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗人員經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照產(chǎn)品標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和行業(yè)標準等。面包執(zhí)行的是GB/T 20981-。原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標準。

九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓，并備有員工培訓記錄。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調(diào)查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應(yīng)，力保消費者權(quán)益。

篇9

企業(yè)自查報告范文(一)

從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了濟南長清質(zhì)檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。

廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質(zhì)量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。

廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。

春節(jié)過后，按照濟南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長清分局，關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為濟南市長清區(qū)眾惠食品廠，廠址是濟南市長清區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。

二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。

三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設(shè)備，具有檢驗輔助設(shè)備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗人員經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。味精執(zhí)行的是gb/t 8967 -XX、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t 10

371-XX、復合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0001s-2012、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0002s-2012。所有標準的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。

九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應(yīng)，力保消費者權(quán)益。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。

企業(yè)自查報告范文(二)

本公司于****年**月**日注冊成立，于****年**月**日取得《印刷經(jīng)營許可證》，許可證號碼為：(粵)新出印證字*****號，公司注冊資本***萬元人民幣，經(jīng)營范圍：包裝裝潢印刷、其他印刷品印刷。根據(jù)《印刷業(yè)治理條例》、《印刷品承印治理規(guī)定》，以及深圳市新聞出版局深新出[20xx]17號文件精神，和深圳市印刷行業(yè)協(xié)會20xx年3月11日的《深圳市印刷企業(yè)安全生產(chǎn)治理指引》等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將本公司20xx年度從事印刷經(jīng)營活動的自查報告如下：

一、根據(jù)國家檔案法和印刷業(yè)治理規(guī)定，健立了印刷品接單、承印驗證、登記、保管、交付、殘次品銷毀等規(guī)章制度，所有客戶一律簽訂印刷委托合同，印件原稿、印樣、菲林、委印證實文件，同一建檔立卷保管，以備查驗。印刷治理規(guī)定張貼于公司業(yè)務(wù)部分顯眼墻上，牢固樹立依法印刷觀念。

二、健立了以法人代表為主的安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，對新進職員工進行三級安全培訓，從消防、環(huán)保、印刷開機、后道裝訂、印刷品識別等方面的安全知識進行培訓，公司制訂了安全生產(chǎn)規(guī)章制度和員工作業(yè)指導書。對不答應(yīng)印刷的物品不接單、不設(shè)計、不印刷;生產(chǎn)中存在的安全隱患立即整改。

三、定期(每季度)組織有關(guān)部分負責人對安全技術(shù)措施方案、執(zhí)行情況進行檢查，并由生產(chǎn)廠長作出工作總結(jié);重大項目，向公司法人辦公會議匯報。

四、20xx年度實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值****萬元，實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收進****萬元，交納稅金及附加****萬元。年末資產(chǎn)總計****萬元，固定資產(chǎn)原值****萬元，年末存貨****萬元。

五、本公司目前擁有膠印機**臺、曬版機**臺、切紙機**臺、訂書機**臺、啤機**臺，****，全部為非國家淘汰印刷設(shè)備，20xx年度未發(fā)生任何安全事故和機械故障，所有生產(chǎn)設(shè)備處于良好狀態(tài)。

六、本公司20xx年度獲得****獎項，受到****違規(guī)處罰。

企業(yè)自查報告范文(三)

一、企業(yè)概況

實收資本xxxx，公司下設(shè)工程部、財務(wù)部、銷售部、辦公室等職能科室。目實現(xiàn)銷售收入xxxxxx元。

二、自查情況

根據(jù)貴局大檢查安排意見，我們重點對本企業(yè)20xx年至20xx年5月底以前的納稅情況進行了自查，自查結(jié)果為：

1. 營業(yè)稅檢查情況：截止20xx年5月底，本企業(yè)少繳營業(yè)稅：...元;城建稅：...元;教育費附加：..元;土地增值稅：...元;水利基金：2...元;少繳稅的主要原因是：20xx年6月公司競拍土地12.64畝，當時的成交價為每畝地500萬元，原計劃土地拿到后能盡快開工建設(shè)，加快資金回籠，但由于在拆遷過程中個別住戶設(shè)置障礙，以至于拖到現(xiàn)在無法拆遷，加之大部分住戶的安置補償、過渡費等費用使企業(yè)資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)了嚴重的困難，因此造成了稅款的拖欠。

2. 代扣稅檢查情況

根據(jù)稅務(wù)局要求，我們對建筑企業(yè)的稅收情況進行了認真的監(jiān)督，并積極進行了代扣代繳，盡管如此目前還有一些問題：

①由于工程未決算，目前已付工程款xx元，工程款暫未代扣稅金。

篇10

【關(guān)鍵詞】助產(chǎn)士；職業(yè)危險；規(guī)避風險

2000年3月美國疾控中心和預防中心（the centers for diseasecontrol and prevention，CDC）的報告顯示，每年有60-80萬衛(wèi)生從業(yè)人員被針刺或經(jīng)皮膚感染，護士是受傷的主要群體[1]，國外研究顯示：在最具職業(yè)危害的相關(guān)科室中，分娩室排在第二位[2]。隨著現(xiàn)代醫(yī)學的發(fā)展和產(chǎn)科服務(wù)模式的改變，以及助產(chǎn)士工作環(huán)境的特殊性注定了助產(chǎn)士會經(jīng)常接觸到較多的危險因素，使助產(chǎn)士面臨著嚴峻的各種職業(yè)危險，成為血液傳播性疾病的高危人群[3]；同時在工作中承受著較大的職業(yè)壓力，導致與工作有關(guān)的身心疾病的發(fā)生。因此，助產(chǎn)士要了解助產(chǎn)職業(yè)危險的原因，實施有效的防護措施，盡量規(guī)避職業(yè)風險。本人就助產(chǎn)士職業(yè)危險的現(xiàn)狀分析如下。

1　對象和方法

1．1　對象：近8年來在我市中心醫(yī)院從事助產(chǎn)工作最少達

2年的助產(chǎn)士35名作為研究對象；其中現(xiàn)仍在臨床的助產(chǎn)士12

名，已轉(zhuǎn)換其他工作的助產(chǎn)士16名，已退休助產(chǎn)士7名。年齡21-

60歲，平均年齡36歲。

1．2　方法：采用自行設(shè)計的開放式的問卷調(diào)查表，對入選的助產(chǎn)士在工作中所發(fā)生的職業(yè)危險展開回顧。調(diào)查的主要內(nèi)容包括：工作的年限；職業(yè)風險因素（生物因素、物理因素、化學因素、社會心理因素）；采取的緊急防護措施；發(fā)生職業(yè)危險后的上報情況。發(fā)放調(diào)查表35份，回收率100％。將調(diào)查結(jié)果進行分析。

2　結(jié)果

2.1　職業(yè)風險因素及發(fā)生率

2.1.1　生物因素及發(fā)生率:生物因素包括產(chǎn)婦的各種排泄物，如血液、羊水、大小便、唾液等等，均有可能使助產(chǎn)士受到侵害，一些常見的血液傳染病，如甲肝，乙肝，愛滋病病毒，以及產(chǎn)婦陰道分泌物中的霉菌，滴蟲，淋球菌都有可能傳染給助產(chǎn)士。調(diào)查中35名助產(chǎn)士每人都發(fā)生過某種程度的羊水、血液、陰道分泌物污染，發(fā)生率100％。

2.1.2　物理因素及發(fā)生率；物理因素包括噪音、紫外線輻射、長時間站立或接生的姿勢導致的損傷、銳器損傷等。調(diào)查的對象中被針刺傷的助產(chǎn)士有28名，占80％；腰背部疼痛者30人，占85.71%；有頸椎病者5人，占14.29%。下肢靜脈曲張者6人，占17.14%。發(fā)病率均高于一般人群。

2.1.3　化學因素及發(fā)生率：化學因素包括甲醛、84消毒液、戊二醛、酒精等這些消毒劑。因接觸戊二醛引起接觸性皮炎者2人，占5.71%；酒精過敏者1人，占2.86%。

2.1.4　社會心理因素及發(fā)生率：35名助產(chǎn)士均感到壓力較大，壓力主要來源于工作、晉升、評比、家庭等。因壓力大導致長期睡眠不良者3人，占8.575%.

2.2　職業(yè)危險上報率：發(fā)生羊水、陰道分泌物污染的助產(chǎn)士幾乎都是助產(chǎn)士自行處理后未上報，上報率為0；發(fā)生血液污染的助產(chǎn)士有報告8名，占22.86％；發(fā)生針刺傷的助產(chǎn)士有報告5名，占14.29％，報告原因是知道產(chǎn)婦化驗情況乙肝陽性或性病。

2.3　職業(yè)危險低報告原因①孕產(chǎn)婦化驗結(jié)果正常，無需報告，共29人，占82.86%；②發(fā)生的污染較輕，認為無需報告者，共33人，占94.29%；③當時工作忙，來不及報告，共15人，占42.86%上%；④不知向誰報告，共15人，占42.86%；⑤認為報告對已發(fā)生的職業(yè)危險沒有幫助，共23人，占65.71%；⑥認為自已抗體陽性，有抵抗力，不需報告者共10人，占28.57%；⑦擔心報告后檢驗報告證實已被傳染，同事會孤立自已，共2人，占5.71%。

2.4　采取自身防護措施的情況：接觸產(chǎn)婦前后均洗手的助產(chǎn)士為0;有時洗手20人，占57.14%；經(jīng)常洗手15名，占42.86％。在進行有潛在體液、血液接觸(如為產(chǎn)婦查宮縮、查胎位、聽胎心)操作時每次戴手套為0;偶爾戴手套10名，占28.57％;從來不戴手套22名，占62.86％;經(jīng)常戴手套3名，占8.57％。針刺傷口被血液污染者自行用大量流動水沖冼傷口，用0.5％碘伏或碘酒、酒精進行消毒后包扎傷口者25人，占71.43% 未做任何處理者3人，占8.57%。眼睛黏膜被羊水或血液污染者自行用大量生理鹽水對局部進行反復沖冼者10人，占28.57%，未做任何處理者5人，占14.29%。上述資料顯示助產(chǎn)士職業(yè)危險因素是多方面的；助產(chǎn)士規(guī)避風險意識差；一些防護措施，上報體系也不夠健全；一旦發(fā)生職業(yè)危害后的相應(yīng)處理也有欠缺。 轉(zhuǎn)貼于

3　規(guī)避風險的措施

助產(chǎn)士作為分娩室的護理工作者，是在特殊環(huán)境中為特殊的服務(wù)對象進行護理服務(wù)的人群，工作關(guān)系到母嬰兩條生命，責任重大，精神處于高度的緊張狀態(tài)，由于工作的特殊性，每天不可避免地與各種化學物質(zhì)，有害氣體及羊水、血液、分泌物等接觸，不良的助產(chǎn)姿勢，工作及社會個方面的壓力，使助產(chǎn)士的身心健康受到了危害，尤其是針刺傷是助產(chǎn)士被感染的主要途徑。有研究表明，被污染銳器刺傷1次，感染HIV的危險性為0.3％，感染乙肝的機會為10％~33％(未注射疫苗者)，感染丙肝的機會為1.2％～10％[4]。因此助產(chǎn)士應(yīng)了解職業(yè)的危險因素，提高風險意識，規(guī)避職業(yè)風險。

3.1　增強防護意識　醫(yī)院要經(jīng)常組織一些醫(yī)護風險防護知識和方法的專題講座，定期組織培訓學習，讓助產(chǎn)士充分了解職業(yè)危險的因素，自身防護的重要性，樹立“任何患者的血液及污染有血液的物品都存在嚴重潛在感染危險”的觀念［5］以增強助產(chǎn)士的職業(yè)防護意識，提高防護能力，減少不必要的傷害。調(diào)查中可知助產(chǎn)士在進行有潛在體液、血液接觸操作時戴手套的人不多，接觸產(chǎn)婦前后均洗手的助產(chǎn)士也不多，部分被羊水、血液污染后沒進行規(guī)范處理，說明了大多數(shù)助產(chǎn)士防護意識淡漠。這提示護士接受職業(yè)防護教育并形成穩(wěn)定的職業(yè)行為有著重要意義。

3.2　加強個人防護

3.2.1　嚴格六步洗手法：洗手是防止醫(yī)院內(nèi)交叉感染的重要措施，簡單有效的洗手可消除90%以上的微生物。

3.2.2　避免針刺傷及銳器損傷　助產(chǎn)士要嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。操作過程中如果不慎被乙肝、丙肝、HIV污染的利器劃破皮膚黏膜時，應(yīng)立即擠出傷口的血液，然后用肥皂水和清水沖洗，再用碘伏消毒，并進行血源性傳染性疾病檢測和隨訪。

3.2.3　改善工作環(huán)境，降低不良理化因素　嚴格劃分產(chǎn)房和待產(chǎn)室，設(shè)置隔離待產(chǎn)室與隔離產(chǎn)房，并嚴格執(zhí)行消毒隔離制度，定期通風換氣，防止交叉感染；對待產(chǎn)婦要做好心理護理，實行無痛或減痛分娩等方法以解除產(chǎn)婦因恐懼、疼痛發(fā)出的喊叫；配備完整的防護用具，如防水手術(shù)衣、眼罩、面罩、防水鞋、銳器盒、安全注射器等，并正確使用；操作具有刺激性或腐蝕性化學試劑時應(yīng)嚴格操作規(guī)程，配戴必要的防護工具。

3.2.4　調(diào)整工作姿勢　助產(chǎn)士應(yīng)加強體育鍛煉，保持強健的體魄。調(diào)整工作姿勢，減輕工作強度。

3.3　強化法律意識，提高自身素質(zhì)　采用專題講座、集中學習等形式普及相關(guān)法律、法規(guī)，強化法律意識。在臨床工作中不斷提高業(yè)務(wù)水平，預防醫(yī)療護理糾紛的發(fā)生，維護正常醫(yī)療秩序，保護自身利益乃至醫(yī)院的合法權(quán)益。同時，助產(chǎn)士應(yīng)加強心理學、社會學、人際關(guān)系學等知識的學習，提高自身素質(zhì)，保持心理健康。

3.4　合理配置人力　產(chǎn)科護理人員實施輪崗或培訓，使每個產(chǎn)科護理人員均能勝任助產(chǎn)工作，以備搶救危重患者急需之時能及時調(diào)配；可適當增加產(chǎn)房助產(chǎn)士的人數(shù)以減輕工作負擔，保證質(zhì)量和安全；實行彈性工作制，合理利用人力資源。

3.5　建立完善的職業(yè)危險上報體系　建立上報體系，使助產(chǎn)士在發(fā)生意外的職業(yè)危險后能得到及時的咨詢、幫助、進行相應(yīng)的處理，還有利于管理者定期分析職業(yè)危險發(fā)生的原因，從而不斷尋求有效的職業(yè)防護措施，改進現(xiàn)有的防護措施，以降低職業(yè)風險率。

綜上所述，助產(chǎn)職業(yè)是一個高風險的職業(yè)，助產(chǎn)士在工作中面臨許多職業(yè)危險，不僅影響到助產(chǎn)士的身心健康，還直接影響到母嬰健康、產(chǎn)科工作質(zhì)量的優(yōu)劣。因此針對存在的危險因素，提高防護意識，加強個人防護措施，重視增加護士編制，減輕產(chǎn)士工作量，提高助產(chǎn)士整體素質(zhì)，能降低職業(yè)風險，保障助產(chǎn)士的身心健康。

參考文獻

[1] 羅洪，余筱，美國醫(yī)護人員被銳器傷害的有關(guān)管理法規(guī)。中華護理雜志，2002，37（11）：878.

[2] Beltrami EM，Williams IT，Shapiro CN，et al．Risk andmanagement of blood-borne infections in health care workers[J]．ClinicalMicrobiology，2000，13(3)：385．