廚師烹飪職業培訓范文

導語：如何才能寫好一篇廚師烹飪職業培訓，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、石家莊市飲食職業培訓學校：該學校擁有二十余年的特色專業培訓品牌，是一家專業的石家莊面點師培訓學校，造就烹飪、面點、糕點等專業優秀技術人才。

2、石家莊市金麥佳食品培訓學校：是專業的小吃培訓學校、糕點培訓學校，以獨特的辦學特點、良好的整體形象、一流的教學設備和雄厚的師資力量成為最大的食品廚師學校。

3、石家莊市尚程西點咖啡培訓學校：是一家致力于時尚前沿的培訓學校以及全職業技能類培訓機構，專門從事蛋糕、面點、法式甜品、翻糖、咖啡的培訓。

（來源：文章屋網 ）

篇2

“職業院校的孩子們不容易，拿我們學校來說，父母離婚的孩子占了50%，低保家庭的孩子占了30%。來自弱勢家庭的孩子往往孤僻或有明顯的性格缺陷，很多都是從初二、初三開始，就被原先的學校拋棄的。所以，對于殘障孩子更是如此。事實上，拯救一個孩子，就是拯救了一個家庭。”何亮老師是北京國際職業教育學校烹飪專業的主任，近年來，學校一直在探索殘障青年的職業培訓工作，這在北京乃至全國尚屬首例。

殘障的孩子教得會嗎？這是一開始連家長都不敢相信的事，因為殘疾，這些“折翼的天使”們往往被家長加倍呵護，平時在家，父母什么也不敢讓他們干，生怕本來就有殘疾的孩子再受到哪怕一丁點兒傷害。而何亮卻對此充滿了自信，這自信并非空穴來風，而是他教過太多“非正常”的孩子。

“我曾經教過一個孩子，因為一歲時發高燒，智力受到了影響。每當下課，他就一個人圍著樹轉圈圈，不讓他圍著樹轉，他就圍著雙杠轉，很快，同學就給他起了個外號叫‘轉轉’。在多年的教學實踐中，我發現凡是體育好的孩子，學習技能都快，性格也會開朗，所以我要求這孩子的家長，每天至少要陪孩子打半小時乒乓球，家長也很配合，堅持下來了，孩子慢慢就不再繞著樹轉圈了。我又發現‘轉轉’雖然不愛其他課，但每天都拿著一本英語書。我就從這個點切入，不斷鼓勵他、表揚他的英語學習。高三時，這孩子給了大家一個很大的驚喜，他通過了雅思考試，到澳大利亞學習酒店管理了。出國前，孩子的父母高興地邀請全系老師吃飯，大家婉言謝絕了多次，最后實在不忍心拒絕他們了――因為這一刻對這個家庭而言，的確是太幸福了，也來得太不容易了。”

“還有一個孩子，兩歲喪父，母親又得了白血病，家里還有一個智障的姑姑。他小時候，傻姑姑總是用手指摳他的眼睛，有時把孩子的眼球摳得像金魚眼一樣，后背也被嚴重燙傷過。這樣一個沒人疼沒人管的孩子，來我們學校之前就因為打架、搶劫進過拘留所，來學校之后剛一個月，又一次違法被拘留，學校要開除了他。我知道如果把他推出校門，這孩子、這個家就完了。于是我找到領導說‘我來負責他’。”

“轉變是從一場臺球賽開始的，當時他自稱臺球打得好，全校無敵手，十分自負。這種無知的自負，使他抵觸老師的一切教育和幫助。我得知后，便與他約定在課余時間進行一場臺球比賽。至今我仍然忘不了比賽后，他看我的那種眼神――因為兩個小時的比賽，他一盤也沒有贏。他急著與我約定馬上要進行下一場比賽，我說：‘等你能夠遵守學校紀律，好好學習專業技能，期末取得好成績了，我們再賽一場’。他哪里知道，其實我的臺球打的并不好，為了打贏這場比賽，我足足準備了兩個月。從那以后，他非常服從我的管理，我也對他格外關心，從他日常生活的點滴，到他的思想、學習，都給予嚴格要求和悉心引導。此后，他就像換了一個人，不僅改掉了不良行為，還主動為班集體做好事。我又發揮他具有組織能力的特長，讓他組織全班參與社區活動，他越來越有了學習的動力，努力學習專業技能，成為同年級學生中的佼佼者，并多次在專業技能比賽中獲獎。畢業前夕，他光榮地加入了共青團組織，并被分配到京城大廈工作。為了回報學校和社會對他的教育，他把第一個月的工資捐給了希望工程，在他18歲生日那天，他把無償獻血作為自己的禮物，回報給了社會。再后來，他還去了新加坡工作，娶了一位馬來西亞姑娘，現在，他母親的病也好轉了，這個家庭又有了希望。他叫我 ‘何爸爸’，這讓我感覺再多的付出也值得了。”

何老師說，正是因為有過這樣與身體和心靈殘障的孩子多年打交道的經歷，所以當2011年9月學校以合作辦學方式，與北京東城區特教學校一起，免費為殘障青年們開展職業教育培訓時，他充滿了自信。該項目分為兩大類，一是直接的教學活動。主要由何老師的團隊去特教學校組織教學，并對特教學校的職高班進行指導。二是學生之間的志愿服務活動，即職業院校的學生與特教學校的學生舉行“牽手”活動。在此基礎上，面向殘障學生，最終形成以九年義務教育為核心，以職業高中為縱向延伸，以隨班就讀、送教上門為橫向延伸的“十字型”辦學格局。

何老師介紹說，為殘障學生準備的刀、案、盤以及炊事工具、教學區域都是事先經過精心設計的，比如一般的學生可以用磨刀石，而他們給殘障孩子準備的是磨刀輪，這樣更安全；一般的學生炸原料要求炸兩遍、三遍，對這些孩子，最初只能要求一遍。剛開始，他們為這些特殊的學生定位在能做20個菜、10道點心和一些小涼菜。如今，3年快過去了，這些孩子給了大家很多驚喜。他們不僅僅可以實現生活自理，而且還有可能進一步服務社會，有三個殘障學生甚至和其他身心健全的孩子一起，參加了烹飪考級。

“當我看到自閉癥的孩子慢慢開始學會溝通，腦癱的孩子生活漸漸能夠自理，行為異常的孩子有了自控意識，我感覺這是對人心靈的洗滌。事實證明，殘障孩子經過培訓，并不是家人的累贅。他們不僅能干，而且可以干得很好。甚至在某些方面，他們的專注力和表現超過了健全的孩子。對于我的健全學生而言，他們一旦發現殘障的孩子有時比他們做的還優秀，記的知識更牢靠時，會對他們產生很大觸動，從而激發他們沉睡的學習熱情，也讓他們更珍惜自己的幸運。”

篇3

為深入貫徹落實20XX年第二次地區黨政聯席會議精神，切實抓好民生工程，確保就業局勢的總體穩定和就業工作目標任務的圓滿完成。9月26日-29日，地委委員、組織部部長馮志亮帶領地區人社、婦聯、經信、教育、農業等部門負責同志對地區兩縣一市就業工作進行了調研。采取聽縣(市)匯報、召開座談會、深入鄉(鎮、街道)、社區和勞動保障站所、企業實地了解情況等形式，了解和掌握今年1-9月就業工作進展情況、大中專畢業生就業情況、萬名農村富余勞動力轉移就業培訓情況、四聯工作機制開展情況、就業專項資金使用管理情況及存在問題，并在認真思考，反復研究，廣泛征求意見建議的基礎上，經過多次修改完善，形成了此調研報告。

報告的主要內容如下：

一、就業目標任務完成情況 1、就業目標任務完成情況。

全地區通過各種途徑實現城鎮就業9520人，完成年度目標的106%(其中：少數民族6307人，占就業總量的67%);女性3796人，占就業總量的40%;穩定就業 5315人，占總量的56%;靈活就業4205人，占就業總量的44%;城鎮登記失業率控制在2.69%;年度實現困難人員就業1408人，完成年度任務的94%。實現大中專畢業生就業2265人(其中：20XX屆返鄉報到1576人，實現就業1310人，就業率83%);零就業家庭保持動態為零;實現農村富余勞動力轉移就業5.4萬人次，完成年度計劃的108%;登記失業人員3384人(其中：女性1716人，高校畢業生307人)，登記失業率控制在2.69%。

2、職業培訓目標任務完成情況。

全地區組織各類職業培訓3.11萬人，完成目標任務的100.2%(其中：創業培訓2405人，創業成功1221人，創業成功率51%);農村富余勞動力轉移就業培訓 2.32萬人，完成目標任務的97%;三定培訓1.42萬人，高技能人才培訓87人，完成年度目標的87%;職業培訓后就業1.86萬人，培訓后就業率60%(其中：城鎮失業人員培訓后再就業1031人，農村富余勞動力培訓后再就業1.64萬人)。

3、20XX年應屆高校畢業生就業情況。

20XX年返鄉大中專畢業生報到1576人，其中：男性526人，女性1050人;維吾爾族1093人，漢族375人，回族102人，其他民族6人;研究生26人，本科生879人，大專生576人，中專生95人。實現就業1310人，就業率83%(其中：外地就業284人，本地就業1026人，包括：事業單位139人，企業聘用264人，自主創業3人，靈活就業498人，見習崗位118人，協警聘用98人，特崗教師73人，三支一扶45人，衛生系統定向安置40人，大學生志愿者18人，參軍6人，考研4人，村官3人，消防聘用1人)。

4、萬名農村富余勞動力培訓轉移就業情況。

7 月份啟動萬名農村富余勞動力培訓工程以來，全地區共開設培訓班237期，涉及各類重型機械操作員、a(b)照駕駛員、民族特色餐飲、電工、瓦工、鋼筋工、焊工、鉗工、計算機操作、刺繡、廚師、導游、酒店服務員、車輛維修等17個工種，共培訓農村富余勞動力6162人(XX市完成2596人，XX縣完成 924人，XX縣完成2642人)，其中緊缺工種開班62期，共培訓3022人，實現就業2836人(其中：XX市開班40期1919人，XX縣開班 4期208人，XX縣開班18期895人)。第四季度計劃組織a(b)照駕駛員、電工、鋼筋工、鏟車(挖掘機)、砌筑工、計算機操作等培訓班109期 5760人。

二、主要做法和特點 (一)高校畢業生就業工作取得階段性進展。

一是扎實開展實名制登記工作。從鄉(鎮、街道)、縣(市)到地區人力資源服務中心都建立了大中專畢業生實名制登記系統，畢業生返鄉報到登記從下至上逐一到服務窗口進行登記，簽定《離校未就業畢業生維穩和促進就業承諾書》。同時采取面對面、一對一、點對點服務方式，普遍開展大中專畢業生就業意向、就業心理、就業期望值和就業認知等方面的調查摸底和分析，切實摸清離校未就業畢業生的擇業需求，為開展就業指導、就業培訓、就業服務等活動提供依據，力爭使每一名有就業意愿的畢業生實現就業。二是加強創業扶持指導。在實名制登記過程中，我們鼓勵和引導返鄉大中專畢業生自主創業，對有創業意愿、培訓需求的大中專畢業生，組織實施了創業培訓和創業實操，為提升大中專畢業生創業能力。截止目前，全地區有創業意愿的大中專畢業生89人，創業成功2人，因銀行停辦小額擔保貸款，使得許多有創業意愿的大中專畢業生因資金不足，創業還停留在愿望中。三是多途徑幫扶就業。充分利用就業見習、三支一扶、西部志愿者等多種措施幫助畢業生就業，組織了340名大中專畢業生參加三支一扶考試，從中選拔了50名優秀畢業生分赴基層就業崗位;拓展畢業生見習基地范圍，全地區共28家就業見習基地吸納118名大中專畢業生參加就業見習，落實了見習生活補貼。同時在各類選拔過程中，廣泛宣講就業政策和就業形勢，幫助畢業生了解人力資源市場供求情況，樹立正確的求職就業觀念。對需要到企業就業的畢業生，將針對企業崗位需求，開展以定向定崗培訓為主的就業技能培訓。四是召開供需見面會。縣(市)積極與企業對接，獲取最新用工信息，通過吐魯番日報、地區人力資源社會保障網、就業服務網、led大屏企業用工信息，鼓勵畢業生進企業當工人。在8月、9月連續開展網絡招聘服務月活動中，地、縣(市)共組織專場招聘會和供需見面會35場次，43家企業提供4000余崗位，推薦就業 900多人次，達成就業意向270人。活動期間，印發就業政策宣傳資料24000余份，開展就業指導2000余人次。五是在實踐活動中提升就業能力。各縣(市)在對離校未就業畢業生維穩教育中，均采取了多種形式通報XX縣626暴力恐怖襲擊案件，告誡學員不信謠、不傳謠、不上當，教育離校未就業畢業生齋月期間不封齋，不參加非法宗教活動。同時，將離校未就業畢業生統一編入工作隊、聯防隊、宣傳隊，男生會同工作隊和聯防隊開展入戶排查、巡邏、值班和其他活動，女生開展了手拉手、面對面維穩工作宣傳和整理相關資料等工作，既讓未就業畢業生在社會實踐活動中得到了鍛煉，又補充了基層維穩力量，同時也加強了離校未就業畢業生管理和教育。

(二)萬名農村富余勞動力培訓工作穩步推進。

一是制定配套政策措施。各縣(市)都能根據地區第二次黨政聯席會議精神，緊密結合本區域實際，制定萬名農村富余勞動力培訓方案和緊缺工種培訓方案，給鄉(鎮)分解了任務，細化了培訓要求，提出了具體目標。截止9月底，除XX縣因為特殊時期加大安保任務少量開展培訓外，XX市和XX縣都加強了萬名農村富余勞動力培訓力度，圍繞各類重型機械操作員、a(b)照駕駛員、民族特色餐飲、電工、瓦工、鋼筋工、焊工、鉗工、計算機操作、刺繡、廚師、導游、酒店服務員、車輛維修等工種開班237期，培訓6162人;緊缺工種開班62期，培訓3022人。二是創新培訓方式。7月以來，由于農民忙于撿拾棉花和葡萄采摘銷售工作，各縣(市)充分利用空閑有利時機，加大了特殊、緊缺、實用工種的培訓，并在培訓方式上，努力做到 三個貼近：即培訓專業貼近市場需求、培訓機構貼近農村基層、培訓時間貼近農民生活。XX市結合各鄉(鎮)農村富余勞動力及農民種植溫室大棚技術需求，與培訓單位溝通協商，制定了委托培訓設施農業種植技能協議書，并于7月底完成各鄉種管訓一體化教室和一棚輻射五十棚選址工作。目前，已在亞爾鄉、艾丁湖鄉、恰特卡勒鄉、二堡鄉、三堡鄉選定種管訓一體化教室和一棚輻射五十棚24座，8月份以來相繼開展設施農業種植技術培訓工作。XX縣和XX縣分別組織了勞務經紀人培訓，XX市艾丁湖鄉成立了勞務經紀人協會，調動了勞務經紀人的積極性，帶動轉移2826名農村富余勞動力幫扶周邊鄉(鎮)采摘銷售鮮食葡萄，有效提高了農民創收。三是開展三定培訓。各縣(市)認真貫徹落實《地區關于進一步推進就業和職業培訓工作的實施意見》和《地區萬名農村富余勞動力轉移就業培訓實施方案》，重點針對市場急需的緊缺、特殊工種，開展了定單、定崗、定向培訓。XX市分別在艾丁湖鄉和亞爾鄉舉辦了3期維修電工和摩托車修理培訓班，共培訓177人，有效緩解了這兩個鄉維修行業的市場需求壓力;根據當前正值旅游高峰期特色刺繡產品需求量大的實際，在艾丁湖鄉和葡萄鄉舉辦了4期民間工藝品制作、刺繡培訓班，共培訓210人，銷售情況良好。XX縣結合企業需求和培訓機構培訓工種就業優勢，確定了6家培訓機構開展保安、家政服務、中式烹調、電工、電焊、鏟車(挖掘機)、裝飾裝修工、砌筑工、服務員、美容、農機維修等18個培訓工種，將部分工種的培訓地點調整到石材實訓基地XX縣就業培訓中心進行,共培訓實用技術90人。并積極聯系新疆機電學院、新疆化工學院等實力院校，將于近期開展中高級技能培訓班。同時加強企業在崗職工技能培訓摸底調查，確定了匯宇石業一家企業，由縣就業培訓中心為其定制開展在崗職工培訓，目前，正在進行前期準備。XX縣充分發揮校企聯合辦學的作用，與新疆圣雄能源集團、新冶公司、新疆機電學校聯合舉辦了高(中)級電工、焊工3個班次的培訓，共培訓153人;與自治區商務廳聯合培訓了中級烹飪工 56人，初級烹飪工104人;并結合當前農村富余勞動力農忙工作實際，于7、8月開設了58期緊缺工種培訓班，涉及砌筑、市場營銷、拖拉機駕駛、維吾爾花帽制作、維修電工等13個工種，共培訓學員2642人，這些培訓人員經培訓后基本都實現了再就業。四是動員兩后生參加學制教育。縣(市)人社部門積極與教育部門溝通協調，按照地區全員覆蓋參加學制教育的思路，制定印發了兩后生學制教育培訓方案，多次組織人員逐村逐戶調查摸底，于9月20日前后基本摸清了兩后生底數，逐步掌握了他們的培訓需求，目前全地區已入學參加職業培訓1548人。XX市正在開展三個1000和三個百分百工程，即組織兩后生參加學歷職業教育培訓1000人、勞動預備制培訓1000人、職業技能培訓1000人，實現普及教育100%、技能培訓100%、推薦就業 100%。XX縣和XX縣充分整合職業高中和就業培訓中心的培訓資源，加大了秋季招生宣傳力度，完成了招生計劃，正在逐步完善管理機制。

(三)四聯工作機制得到有效開展。

縣(市)都能認真落實政府與企業聯合招聘、聯合培養、聯合使用、聯合管理的工作機制，積極組織企業開展民營企業招聘周、秋季高校畢業生招聘服務月、就業援助月活動，相繼組織35場招聘會，挖掘工種900余個，提供崗位4856個，達成就業簽訂意向2584人，效果比較明顯。XX市積極與沈宏集團、溢達公司、鑫磊建工集團等企業簽定協議，開展定單、定向、定崗培訓3500人。XX縣組織全縣94家生產經營性企業與67家行政事業單位開展聯系結對，并專門成立活動指揮部辦公室，協調做好為企業服務工作。摸排出企業存在問題172個，已解決136個，正在協調解決20個,一時難以解決16個，針對企業生產經營存在的問題和困難，指揮部辦公室對責任單位和職能部門及時下發限時督辦卡，督促責任單位想方設法給予協調解決。截止目前，發放督辦卡141份，涉及企業 89家。XX縣聯合新疆新業職業培訓機構對中泰化學新業公司1022名職工進行了崗前培訓，在郭勒布依鄉開展中級電焊和氧焊培訓班，培訓67人;委托新疆機電學院為圣雄集團培訓高級電工和高級電焊工87人，有效提升了企業職工的崗位技能。

(四)創業促就業工作效果明顯。

縣(市)在認真貫徹落實地區印發的《地區創業促就業工作的實施意見》(吐地就培辦[20XX]8號)基礎上，都制定了創業實施方案，擴大了創業培訓覆蓋面，嚴格落實減免各項費用的政策措施，創業成功率較去年有顯著提高。截止9月底，全地區創業培訓2405人，成功創業1221人，創業成功率51%以上。XX市抓好 三園區一基地一街道建設，7月在綠洲西路籌建了大學生孵化基地，投資210萬元幫助20名大學生實現創業，精選了服裝類、電子產品類、服務類、文化類等4個大類企業項目，目前裝修已結束，正在辦理掛牌等相關手續。同時，在二堡鄉成立了大學生設施農業創業園，組織130余名應往屆大中專畢業生參加了動員現場會，給予三年免棚租、棚膜、肥料等費用，目前11名大中專畢業生進駐設施農業示范基地，種植管理大棚22座，并委派技術員全程跟蹤大學生創業情況。XX縣加快了創業支持平臺建設，成立了創業指導服務中心、小額擔保貸款服務中心等事業編制機構，為創業群體提供創業支持、人事等服務。確立在木卡姆街區、農貿中心、老城夜市、新城夜市掛牌創業基地，在吐峪溝洋海灣掛牌農民創業基地，落實房租減免等補貼政策，為41名從事微利和個體商戶的初創人員提供就業援助金20.5萬元，為7名創業人員減免營業稅10.08萬元，為87名創業人員提供了小額擔保貸款379萬元。同時，加快了XX縣科技孵化中心(大學生創業園)進駐入園進度，已確定了藥茶加工、果汁果醬加工、食用菌培育、裝飾裝修等9個創業團隊項目，預計開園后可帶動百余人創業就業。XX縣狠抓創業培訓人員的政策扶持和跟蹤服務工作創業成功率大幅提高。組織創業培訓565人，創業成功368人，創業成功率65%，高于地區平均創業成功率，帶動就業736人。

三、存在困難和問題 1、政府引導就業機制不夠完善。

部分大中專畢業生、農村富余勞動力就業觀念陳舊，不愿進企業務工，也不愿意參加培訓，就業競爭力很難得到提高。

2、受就業形勢大環境影響，就業空間可容度不足。

從縣(市)摸排各類就業崗位來看，企業用工普遍不多，共缺工1100余個，可提供符合企業條件的人員仍不足。部分維吾爾族工人漢語能力偏弱，仍然是影響和阻礙就業的主要問題。

3、職業技能培訓層次水平還比較低。

受培訓機構硬件條件和師資力量的限制，目前地區絕大部分培訓機構只能開展初級培訓，中級培訓也只有地區技工學校一家，高級培訓完全得依靠自治區各類學校。部分緊缺工種補貼標準與市場價格存在一定差距，例如：裝載機、叉車機、挖掘機等工種核定收費較高。

四、下一步工作建議 一是加大政府促進就業、引導就業的力度。

各級政府在確定就業目標、促進就業過程中，要強化政府職能，堅持實施積極的就業政策，落實以創業帶動就業的方針，加強就業和創業培訓，鼓勵自謀出路和自主創業，支持創辦小型企業。把高校畢業生就業放在首位，通過一對一、點對點的服務方式，全面做好離校未就業畢業生實名制就業服務工作，力爭完成20XX年應屆高校畢業生就業率85%的目標。加大創業孵化基地的硬件建設和創業能力建設，建立一批有一定規模的創業基地、孵化基地、示范基地。加強創業扶持和典型宣傳，通過典型帶動一批創業，促進大批就業。

二是增強培訓針對性，提高培訓質量。

萬名農村富余勞動力培訓任務已過半，培訓后穩定就業率還需要進一步提高。在第四季度培訓過程中，加大三定培訓力度，市場需求什么，就培訓什么，提前對接需求崗位，制定完善緊缺、特殊工種培訓方案，完善培訓計劃，提高培訓質量，100%完成萬名農村富余勞動力培訓任務。

三是進一步摸清就業工作底數。

從調研督查情況來看，高校畢業生、農村富余勞動力、兩后生的底數不清問題依然存在，企業用工需求也不是很清楚，第四季度要在已掌握數據的基礎上，按照統一標準、統一表格、統一指標搞清就業工作有關底數，尤其是兩后生入學情況、退學情況、就業情況等都需要摸清、摸實，全面掌握。

四是深入推進就業援疆。

按照第四次全國對口支援新疆工作會議精神，落實好就業援疆。XX市對口援疆城市是湖南XX市、XX縣對口援疆城市是湖南XX市、XX縣對口援疆城市是湖南彬州市，這幾個城市的經濟發展、人才建設、就業工作都有很強的優勢，縣(市)要充分發揮主觀能動性，加強與對口援疆城市對接，組織未就業大中專畢業生到湖南的大中型企業就業，也可引導湖南的企業進駐吐魯番吸納就業。

五是充分發揮各部門聯動作用。

政府總牽頭，整合各方面力量，營造全社會整體就業和創業氛圍。人社、財政、教育、經信、農業等部門，要按照各自分工切實履行職責，加強協調配合。各派、工商聯以及工會、共青團、婦聯等人民團體，要充分發揮促進就業的積極作用，努力形成就業工作齊抓共管的良好局面。

篇4

技能成就夢想，“工匠精神”深入人心

“這是我第二次參加廣西農民工技能大賽，上一屆拿到了二等獎，這一次終于拿到了冠軍。大賽為我們農民工提供了提升技能和展現風采的平臺。”焊工項目一等獎獲得者中國十九冶集團（防城港）設備結構有限公司技師陳丹清看起來斯斯文文，卻有著不一般的“履歷”――自參加工作以來，相繼參加越南河靜臺塑高爐、緬甸中信重工工程、廣西盛隆五軋工程、柬埔寨凈化水箱處理工程、南寧會展中心擴建工程、廣西丹寶利酵母廠、武鋼集團防城港鋼鐵基地工程等項目的鋼結構制作任務及技術培訓指導工作。由于焊接技藝精湛，多次被公司推薦參加各項技能大賽，并取得了優異的成績：2012年6月，在國家級選拔賽中成績優異，入圍參加第42屆世界技能大賽焊接項目集訓；2013年4月在澳大利亞全球技能挑戰賽中獲得焊接項目銀獎；同年，參加四川省第五屆農民工技能大賽獲得焊接項目二等獎，被授予“四川技能明星”榮譽稱號；2015年，在第12屆全國工程建設系統職業技能競賽中取得個人總分第八名的成績；榮獲“全國工程建設系統技術能手”榮譽稱號……

陳丹清告訴記者，剛進入中國十九冶高級技工學校學習的時候，他看到墻上貼著的國家級技能大師的海報，覺得特別的“牛”，于是暗下決心，一定要努力學習技能，早日成為一名技藝高超的“焊將”。

陳丹清身上有著新生代農民工的明顯印記，與老一輩農民工外出務工以求生存為主的動機不同，新生代農民工在考慮賺錢的同時，更多地把尋求自我發展和立足城市的機會作為外出務工的主要目標。他們比老一輩農民工更能意識到知識、技術、經驗、自身素質等在就業中的重要性。從剛入廠時生澀的學徒工成長為焊接領域的“頂尖高手”，陳丹清的奮斗軌跡就是“技能成就夢想”的最好詮釋。

廣西壯族自治區人力資源和社會保障廳農民工工作處處長陳文安說，如今全社會都在大力弘揚、努力培育“工匠精神”，技能人才的市場認可度和待遇水平在逐步提高。這也導致年輕人的就業觀念隨之發生變化，“學技能、進工廠”不再被簡單地認為是沒有出息的就業選項。很多年輕人初中或高中畢業后就報讀相關技工學校或自己拜師學習技能，學知識、提技能、強本領的觀念深入人心。廣西農民工技能大賽舉辦三屆以來，社會影響力越來越大，吸引了很多年輕人參與其中。本屆農民工技能大賽“縣級初賽、市級復賽、自治區決賽”三階段的參賽人數達24163人。在市級復賽階段，年齡最小的參賽選手只有16歲，傳統主要以男性為主的木工行業的比賽項目中甚至出現了女性的身影。

汗水孕育收獲 一證在手就業無憂

來自南寧市代表隊的莫永蕓已經是連續三屆參賽的“資深選手”，從第一屆小試牛刀獲得家政服務類比賽項目第三名，到如今收獲家政服務類比賽項目第一名，廣西農民工技能大賽可謂她成長歷程的重要見證。20多年前，莫永蕓來到南寧打工，從事過藥品銷售、育嬰、催乳等工作。如今，她已成為一名優秀的專業家政教師，并獲得“全國優秀農民工”的榮譽表彰。

這個樸實的姑娘將自己從打工妹到家政服務專家的人生“逆襲”歸結為四個字――學無止境。2010年莫永蕓參加南寧市綠城南方職業培訓學校育嬰師和催乳師的培訓，并由于成績優秀、業績突出獲得了留校任教的機會，成為一名育嬰和催乳培訓師。2011年7月，莫永蕓赴武漢深造催乳技術，并獲得了“高級催乳師”職業資格證書。2012年3月，莫永蕓到北京參加由中國家政服務業協會主辦的師資培訓班，并獲得了“母嬰護理師”崗位培訓合格證書和中國家庭服務業協會培訓合格證書。2013年，莫永蕓赴廣西中醫藥大學護理專業在職本科班學習深造……

“賽前的訓練、準備過程很艱苦，也很枯燥，盥洗做被動操、臥床病人護理、家居收納、家庭餐制作……每個比賽小項都要反復練習，不停摸索。但所有的辛苦都是值得的，參加技能大賽真的是太有意義了，無論是場內比賽還是場外指導，都讓我受益匪淺，不但提高了技能，還給自己的就業帶來了很大幫助，獲得的職業資格證書和榮譽稱號，都成了職業發展道路上的重要砝碼。”

中式烹調師項目比賽的一位裁判說：“政府舉辦農民工技能大賽，體現了對農民工這一群體的關心和重視，為他們提供了展現風采的平臺和職業發展的機會。頒發的職業資格證書含金量大，在行業內認可度很高。獲得高級職業資格證書的廚師月薪可高達15000-20000元。”

據悉，和廣西第二屆農民工技能大賽一樣，廣西第三屆農民工技能大賽仍采取“現場比賽、現場評比、現場鑒定、現場頒發職業資格證書”的方式進行。參加初賽者，競賽成績達到標準的，頒發參賽職業（工種）初級（五級）國家職業資格證書；參加復賽者，競賽成績達到標準的，頒發參賽職業（工種）中級（四級）國家職業資格證書；參加決賽者，競賽成績達到標準的，頒發參賽職業（工種）高級（三級）國家職業資格證書。獲得各項目競賽成績前三名的參賽者，經自治區人力資源社會保障廳審核后，可授予“廣西技術能手”稱號并頒發證書；獲得各項目競賽成績第一名的參賽者，所在單位建立有工會組織的，可按程序申報“廣西五一勞動獎章”。

廣西第三屆農民工技能大賽于今年2月啟動以來，歷時7個月，“縣級初賽、市級復賽、自治區決賽”三階段的參賽人數達24163人，現場頒發職業資格證書16583本，其中，初級職業資格證書13224本，中級職業資格證書3103本，高級職業資格證書256本。

創特色樹品牌 打造廣西農民工的“奧林匹克”

“你之前按照這樣的要求做過類似的門嗎？下料是現場計算的嗎？”比賽當天下午，自治區黨委常委、自治區常務副主席藍天立到大賽現場進行調研指導，在精細木工項目比賽現場，他饒有興致地與南寧市代表隊的選手朱建東親切交談，并向裁判詳細詢問比賽的評判標準、技術特點等細節。

據精細木工項目裁判長婁開倫介紹，精細木工是本屆農民工技能大賽新設立的比賽項目，要求選手在規定的時間內利用規定的材料制作一扇木門，從看圖紙到切割、裝飾面板、安裝五金、文明施工，每個環節都有嚴格的評判標準，對選手的技巧和綜合素質都是很大的考驗。比如比賽要求用一張飾面板對門的兩面進行裝飾，選手必須嚴格按照圖紙精確下料，如果沒有經過精確計算，一張板是很難做到一扇門夠用的。

與廣西第二屆農民工技能大賽相比，今年的大賽決賽項目增加了精細木工、汽車維修工兩個職業工種。據自治區人力資源社會保障廳農民工工作處處長陳文安介紹，為充分展示農民工風采，達到提升選手技能，營造學技能、強本領氛圍的目的，本屆大賽在項目設置上征求了各方的意見，并根據市場的變化進行了一些調整。由于廣西紅木行業在全國市場上占較大比重，精細木工行業對廣西農民工將來的就業成長也是一個很好的發展方向，所以今年新增了精細木工項目。他進一步透露：“我們目前正準備結合大賽，在崇左、憑祥、東興等地，對精細木工行業的發展進行后期的跟蹤服務。如策劃在廣西舉辦木工相關的學校，通過專業培訓，進一步打造精細木工行業，使掌握精細木工技能的農民工能夠走出廣西，走向全國，甚至在國際上占有一席之地。”