茶藝課程總結(jié)范文

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篇1

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)背景；茶藝課教學(xué)；創(chuàng)新教育；融入

現(xiàn)階段雖然很多高校都設(shè)置了茶藝課程，但是在教學(xué)過(guò)程中存在很多的問(wèn)題，影響茶藝課程教學(xué)質(zhì)量，不利于學(xué)生更好地進(jìn)行茶藝文化學(xué)習(xí)。因此本文首先對(duì)茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景進(jìn)行述說(shuō)，再對(duì)現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，最后針對(duì)學(xué)校茶藝課程教學(xué)提出幾點(diǎn)有效建議，提高互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)對(duì)創(chuàng)新教育模式的應(yīng)用效果。

1茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景

我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)，具有悠久的飲茶文化，隨著飲茶文化的不斷發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵和形式也在不斷地進(jìn)行豐富，人們對(duì)茶的喜愛(ài)也越來(lái)越深?，F(xiàn)在人們對(duì)茶文化的理解已經(jīng)超出了以往單一的認(rèn)知范疇，尤其是通過(guò)對(duì)茶藝文化的了解，人們的價(jià)值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會(huì)也加大了對(duì)茶藝專業(yè)人員的需求。因此為了滿足社會(huì)對(duì)專業(yè)茶藝人員的需求，各大職業(yè)院校都大力開(kāi)展設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)專業(yè)的茶藝人員，不僅可以豐富學(xué)生對(duì)茶藝文化的了解，同時(shí)也能促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提高，提高學(xué)生的藝術(shù)水平。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)就業(yè)形勢(shì)也十分嚴(yán)峻，為了提高畢業(yè)生在就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)校就需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種職業(yè)技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)技能，不斷提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)階段很多酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)都開(kāi)展有茶藝課程，讓學(xué)生進(jìn)行茶藝文化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為學(xué)生順利就業(yè)提供大力的支持。茶藝是我國(guó)傳統(tǒng)的文化藝術(shù)之一，茶藝課程不僅僅是講述茶藝文化中的相關(guān)內(nèi)容，同時(shí)也是繼承和發(fā)展茶藝文化的需要。在茶藝課程內(nèi)容中，有很多內(nèi)容都深刻剖析了我國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓?，F(xiàn)階段，我國(guó)的傳統(tǒng)文化生存環(huán)境惡劣，很多傳統(tǒng)文化因?yàn)闆](méi)有得到有效的傳播而導(dǎo)致失傳。很多傳統(tǒng)文化由于沒(méi)有創(chuàng)新、不符合時(shí)代的要求所以阻礙其發(fā)展。因此為了傳播傳統(tǒng)文化的傳播渠道和傳播方式，對(duì)于茶藝文化而言，教學(xué)是最重要也是最便捷的傳播途徑。而茶藝文化融入教學(xué)內(nèi)容中，不僅豐富了教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也可以優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)，使教學(xué)活動(dòng)變得更加形象生動(dòng)。

2現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

（1）缺乏對(duì)文化課程的深入現(xiàn)階段高校的茶藝課程中大多是對(duì)茶藝的相關(guān)動(dòng)作的講解和一些茶藝習(xí)慣的培養(yǎng)，這些內(nèi)容雖然重要，但是卻不能只教這些內(nèi)容。茶藝文化作為一種文化藝術(shù)，具有深厚的文化底蘊(yùn)，學(xué)校在設(shè)置茶藝課程時(shí)有必要把茶藝文化的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容也編排到課程中。但是現(xiàn)在很多的高校在設(shè)置茶藝課程時(shí)，只是把實(shí)踐與動(dòng)手課程作為主要內(nèi)容，缺乏對(duì)一些科普類知識(shí)的普及。教師在茶藝課程進(jìn)行講課時(shí)，大多是講解茶藝的相關(guān)動(dòng)作，對(duì)動(dòng)作進(jìn)行分解演示，對(duì)茶藝的習(xí)慣和動(dòng)作的來(lái)源及發(fā)展解釋不多。這樣的教學(xué)觀念和教學(xué)方式使得大多數(shù)的學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程時(shí)只了解動(dòng)作，卻對(duì)茶藝文化了解不多。一些茶藝課程的老師由于自身文化水平低，無(wú)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行更深刻的茶藝文化的講解，在對(duì)學(xué)生講相關(guān)內(nèi)容時(shí)也會(huì)漏洞百出，沒(méi)有學(xué)習(xí)的意義。這種教學(xué)結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無(wú)法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)效率。（2）教師教學(xué)手段單一茶藝課程是一門(mén)藝術(shù)氛圍十分濃厚的課程，學(xué)生需要在藝術(shù)氛圍中才能更好地進(jìn)行茶藝文化的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)階段很多高校在開(kāi)展茶藝教學(xué)時(shí)，往往教學(xué)方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環(huán)境沒(méi)有藝術(shù)氣氛，老師和學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的茶藝道具也是一些普通的，學(xué)生在沖茶、泡茶的過(guò)程中不能更好地融入到其中，無(wú)法感受到茶藝的藝術(shù)價(jià)值和精神享受。很多茶藝?yán)蠋熢诮虒W(xué)的過(guò)程中，大多是延續(xù)以往的老師講、學(xué)生聽(tīng)的模式，以老師為主體，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)老師的手法和動(dòng)作，這種教學(xué)方式不僅會(huì)讓學(xué)生對(duì)老師產(chǎn)生依賴性，同時(shí)也會(huì)讓學(xué)生失去創(chuàng)新意識(shí)，雖然一定程度上提高了學(xué)生的茶藝技巧，但卻不利于學(xué)生的長(zhǎng)期發(fā)展。

3互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育的有效途徑

（1）深化學(xué)生對(duì)茶藝文化的理解程度學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝文化，不僅需要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝技巧和動(dòng)作習(xí)慣，同時(shí)還需學(xué)習(xí)與茶藝文化相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，例如茶藝文化的起源、發(fā)展，以及茶藝文化的內(nèi)涵等等，所以校方需要對(duì)茶藝文化進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置。首先校方應(yīng)該不斷豐富和優(yōu)化茶藝課程，既要有必要的動(dòng)手課程，還需要有必要的文化理論課程，全方位地對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶藝文化教育，提高學(xué)生的茶藝文化底蘊(yùn)和相關(guān)技巧。其次是需要對(duì)茶藝課程的教師資源進(jìn)行優(yōu)化，校方可以聘請(qǐng)一些專業(yè)的茶藝專家來(lái)學(xué)校中對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，和教師進(jìn)行茶藝歷史和茶藝文化內(nèi)容的溝通交流，不斷豐富教師的文化內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，提高教師的茶藝文化水平和教學(xué)技能。在茶藝課程教學(xué)中，教師應(yīng)該優(yōu)化其教學(xué)方式，在講解過(guò)程中以茶為主，在課堂中現(xiàn)場(chǎng)講解和演示茶藝文化，在茶藝演示的過(guò)程中可以充分為大家講解沖茶、泡茶的習(xí)慣、動(dòng)作，讓學(xué)生對(duì)茶藝文化進(jìn)行更深刻的了解。最后校方還應(yīng)該加大對(duì)茶藝科目的投入，多制備一些高品質(zhì)的茶藝道具，在校園中建設(shè)一些具有茶藝文化氣息的場(chǎng)景。教師還可以利用微課等形式，將上課內(nèi)容錄制成視頻到學(xué)校官網(wǎng)上，或者是通過(guò)QQ和微信等形式讓每個(gè)學(xué)生都能接受到，供學(xué)生進(jìn)行隨時(shí)下載和鞏固學(xué)習(xí)。學(xué)校還可以購(gòu)買(mǎi)一些優(yōu)質(zhì)課視頻資源，讓學(xué)生在課堂上或者是空閑時(shí)間進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)學(xué)生缺乏優(yōu)質(zhì)教師的現(xiàn)狀。（2）加大學(xué)生的課外實(shí)踐力度學(xué)生進(jìn)行茶藝課程的學(xué)習(xí)，需要不斷地提高其實(shí)踐技能。因此在茶藝課程中，老師需要盡量以學(xué)生為主體，降低自己的權(quán)威性和主體地位，把課堂交給學(xué)生，讓學(xué)生在課程中多多進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。提高學(xué)生的茶藝實(shí)踐能力。老師可以運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課程的學(xué)習(xí)方法，先讓學(xué)生在課下到網(wǎng)絡(luò)上查看一些有關(guān)茶藝的微課內(nèi)容，結(jié)合微課中的視頻、音頻以及圖片文字等資料，自己進(jìn)行茶藝動(dòng)作和基本流程的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行掌握。然后在課堂上老師可以直接讓學(xué)生進(jìn)行演示實(shí)踐，學(xué)生一遍做動(dòng)作一邊對(duì)動(dòng)作進(jìn)行分解講解，老師通過(guò)學(xué)生的講解和演示可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力進(jìn)行重分了解。在這個(gè)過(guò)程中，老師需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，不斷指出學(xué)生動(dòng)作中的不足，并對(duì)其進(jìn)行規(guī)范和管理，對(duì)學(xué)生的一些不正確的思維和想法進(jìn)行糾正。另外在課堂中老師也可以鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新，提出自己的看法，不斷提高學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生不斷開(kāi)拓進(jìn)取的精神。這樣不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和能動(dòng)性，同時(shí)也能加深學(xué)生對(duì)茶藝文化的了解，更好地掌握茶藝技巧。（3）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)力和創(chuàng)新力茶藝文化是一項(xiàng)歷史悠久，內(nèi)容繁多的學(xué)習(xí)課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中難免會(huì)遇到十分復(fù)雜的內(nèi)容，不能更好地去進(jìn)行學(xué)習(xí)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，老師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將茶藝課程的相關(guān)內(nèi)容制成微課。對(duì)于一些比較復(fù)雜和高難度的動(dòng)作，教師可以對(duì)其茶藝內(nèi)容進(jìn)行模糊化的處理，在微課視頻中簡(jiǎn)單地進(jìn)行演示，學(xué)生在觀看微課視頻后，就會(huì)對(duì)其知識(shí)的講解方式產(chǎn)生疑問(wèn)，這樣老師就可以讓學(xué)生帶著疑問(wèn)聽(tīng)老師進(jìn)行一步步的講解，引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)茶藝技術(shù)中的特點(diǎn)和技巧，并加以學(xué)習(xí)。用這樣的方式來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，一方面避免學(xué)生形成“視頻學(xué)習(xí)”的思維，另一方面也可以培養(yǎng)學(xué)生探索的精神，讓學(xué)生在課堂上可以主動(dòng)參與到教學(xué)內(nèi)容中。這種學(xué)習(xí)方式雖然具有很好的教學(xué)效果，但并不是所有的學(xué)生都適用，因此老師需要根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的具體情況來(lái)對(duì)這一教學(xué)方式進(jìn)行改善。老師可以采用由簡(jiǎn)入難的方式，使用低難度等形式來(lái)進(jìn)行過(guò)渡，減少學(xué)生對(duì)茶藝學(xué)習(xí)的不適和抵觸。教師在課程上講解結(jié)束后，可以再通過(guò)微課視頻，把所有的茶藝技法再給學(xué)生詳細(xì)的講解一下，并對(duì)微課視頻進(jìn)行不斷地更新和優(yōu)化，保證學(xué)生在課外時(shí)間可以具有更多的視頻復(fù)習(xí)資料，為學(xué)生進(jìn)行茶藝學(xué)習(xí)提供更廣闊的發(fā)展空間。

篇2

（無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院，無(wú)錫 214081）

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多高職院校旅游酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程，如何利用現(xiàn)有條件來(lái)上好茶藝課是一個(gè)值得研究的課題。通過(guò)對(duì)無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理專業(yè)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行分析，提出了有利于課程建設(shè)的若干建議。

關(guān)鍵詞 ：茶藝；課程；旅游酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2015）24-0212-03

作者簡(jiǎn)介：盧常艷（1978-），女，江西奉新人，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，高級(jí)茶藝師，主要研究方向?yàn)椴杷嚒⒄{(diào)酒、酒店管理；宗桂琴（1980-），女，江蘇如東人，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，主要研究方向?yàn)楣ど坦芾?、英語(yǔ)教學(xué)。

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游業(yè)的興旺，越來(lái)越多的飯店設(shè)有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來(lái)越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長(zhǎng)、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國(guó)家37個(gè)特有工種職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定的一種，被納入國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證體系。正因?yàn)槿绱?，?guó)內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程。

無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系茶藝課程開(kāi)設(shè)于2010年，首先針對(duì)的是旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開(kāi)設(shè)。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識(shí)與技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務(wù)崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等高技能應(yīng)用型人才。同時(shí)也把中級(jí)茶藝師技能考證相關(guān)內(nèi)容融入教學(xué)。使學(xué)生達(dá)到中級(jí)茶藝師職業(yè)能力。學(xué)生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。

1 現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)存在問(wèn)題

1.1 課程學(xué)時(shí)短，生源基礎(chǔ)相對(duì)薄弱

茶藝課程開(kāi)設(shè)時(shí)間為大一第一或第二學(xué)期，課程總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，課程包含理論與實(shí)踐。無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院同學(xué)主要通過(guò)高考，少部分是中職，升入高職院校。沒(méi)有相關(guān)農(nóng)林專業(yè)學(xué)習(xí)背景，與茶相關(guān)的理論基礎(chǔ)薄弱。學(xué)生特點(diǎn)是不太愛(ài)理論學(xué)習(xí)，但動(dòng)手能力及好奇心強(qiáng)。如何在36學(xué)時(shí)內(nèi)，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)茶興趣，學(xué)茶、習(xí)茶、愛(ài)上茶？并能進(jìn)行相應(yīng)茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)？這是高職院校酒店專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及老師務(wù)必思考的問(wèn)題，走一條適合自己的教學(xué)道路，課程設(shè)置及培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)有別于茶學(xué)專業(yè)。

1.2 教材局限性

市場(chǎng)上高職院校茶藝教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，理論闡述較為簡(jiǎn)單。日本、韓國(guó)、臺(tái)灣茶藝等介紹相對(duì)較少，相關(guān)音頻信息更是缺乏。

1.3 實(shí)訓(xùn)室條件有待完善

采購(gòu)人員采購(gòu)茶具存在各個(gè)茶具型號(hào)不相匹配，存在個(gè)別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)施與條件需要進(jìn)一步完善。

2 現(xiàn)階段茶藝教學(xué)的幾點(diǎn)思考

2.1 制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)，不以茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)旅游酒店管理專業(yè)。茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生能從事茶藝編創(chuàng)與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)與茶會(huì)組織、茶葉加工與評(píng)審等。這相對(duì)于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學(xué)來(lái)說(shuō)難度相對(duì)較大。考慮受36學(xué)時(shí)束縛及學(xué)生本身基礎(chǔ)等原因，本課程目標(biāo)僅要求同學(xué)能夠?qū)ΤＲ?jiàn)茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識(shí)、茶水服務(wù)的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對(duì)茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力學(xué)生可以通過(guò)后期大三第一、二學(xué)期的專業(yè)實(shí)習(xí)獲取。后階段，也可考慮把學(xué)時(shí)增加至54學(xué)時(shí)?；蛘咴诓杷囌n程開(kāi)設(shè)前，增設(shè)一門(mén)茶文化理論課程作為先導(dǎo)課程，茶藝課程作為純實(shí)訓(xùn)課程。

2.2 師資的培養(yǎng)與提高。國(guó)務(wù)院副總理劉延?xùn)|指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，健全促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標(biāo)準(zhǔn)。南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝課程的任課教師通過(guò)不斷學(xué)習(xí)取得勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員、中級(jí)評(píng)茶師證書(shū)；參加2015年全國(guó)茶藝大賽教學(xué)指導(dǎo)及裁判執(zhí)裁學(xué)習(xí)研討會(huì)議；參加2015年全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學(xué)習(xí)培訓(xùn)與研討會(huì)議的多次參與，進(jìn)一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學(xué)質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進(jìn)。

2.3 教學(xué)方式與方法改進(jìn)

2.3.1 茶藝教學(xué)突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點(diǎn)編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時(shí)注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當(dāng)擴(kuò)充各民族茶俗知識(shí)，豐富民族茶俗表演,安排學(xué)生觀看、練習(xí)傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學(xué)時(shí)限制，部分內(nèi)容可上傳至班級(jí)QQ共享，方便同學(xué)自行查閱，反復(fù)觀賞學(xué)習(xí)。以便同學(xué)畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對(duì)不同民族進(jìn)行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學(xué)學(xué)茶優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，要求同學(xué)思考，研究無(wú)錫本土民俗，根據(jù)無(wú)錫民俗，進(jìn)行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。

2.3.2 任課教師認(rèn)真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學(xué)，增加茶健康知識(shí)，指導(dǎo)同學(xué)健康、科學(xué)飲茶?！皫熣?，傳道，授業(yè)解惑也?！痹诮虒W(xué)過(guò)程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價(jià)值觀傳導(dǎo)。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學(xué)們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關(guān)系，從而更好理解中國(guó)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)中國(guó)文化，使同學(xué)獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學(xué)過(guò)程中滲透健康人格教育，使同學(xué)在日常學(xué)習(xí)生活中懂得團(tuán)結(jié)互助，和諧共處。教學(xué)過(guò)程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學(xué)線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點(diǎn)贊，多次提交經(jīng)典評(píng)論者，增加其平時(shí)成績(jī)，促進(jìn)同學(xué)主動(dòng)學(xué)習(xí)與思考。

2.3.3 注重實(shí)踐教學(xué)，適當(dāng)延長(zhǎng)實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)。將課程36學(xué)時(shí)分為理論學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，實(shí)踐學(xué)時(shí)20學(xué)時(shí)。其中實(shí)踐課采取分模塊分項(xiàng)目教學(xué)與考核，重點(diǎn)解決上課人數(shù)較多，課時(shí)較短情況下，如何使學(xué)生學(xué)習(xí)效率最大化？

解決辦法一：請(qǐng)高年級(jí)茶藝課程成績(jī)優(yōu)良同學(xué)作為小老師，在課程上進(jìn)行示范，課余實(shí)踐進(jìn)行茶藝指導(dǎo)。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)積極性，學(xué)長(zhǎng)與同學(xué)間學(xué)習(xí)交流更有共同語(yǔ)言，學(xué)長(zhǎng)作為小老師對(duì)同學(xué)們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學(xué)年第一學(xué)期即大一上學(xué)期學(xué)習(xí)了茶藝課程，姜素玉同學(xué)茶藝技能掌握較好，此學(xué)年第二學(xué)期請(qǐng)其作為小老師在課余時(shí)間示范，指導(dǎo)酒店班、航空班同學(xué)進(jìn)行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學(xué)習(xí)。小老師很好的輔助任課教師課堂教學(xué)，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學(xué)們的肯定與贊美。教學(xué)相長(zhǎng)，姜素玉同學(xué)茶藝技能也大有提高。

解決辦法二：課程分小組進(jìn)行，課程上小組與小組間進(jìn)行競(jìng)賽，競(jìng)賽成績(jī)計(jì)入實(shí)訓(xùn)平時(shí)成績(jī)，競(jìng)賽能夠提高同學(xué)學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)效果良好；實(shí)踐考核分兩塊進(jìn)行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導(dǎo)、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進(jìn)行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進(jìn)行考核?？紤]時(shí)間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時(shí)參加。2014至2015學(xué)年的第二學(xué)期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進(jìn)行實(shí)踐考核，此考核方式既增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作性又充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們主觀能動(dòng)性，同學(xué)們考核前認(rèn)真準(zhǔn)備，考核效果良好，所有參加考核同學(xué)實(shí)踐成績(jī)均為良好以上。

解決辦法三：開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，打破課內(nèi)、課外時(shí)間概念。上課時(shí)間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開(kāi)放茶藝實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在此時(shí)間段自由練習(xí)，鼓勵(lì)同學(xué)在實(shí)訓(xùn)室多品、多練、多交流。

解決辦法四：鼓勵(lì)同學(xué)校內(nèi)校外考察實(shí)踐。積極鼓勵(lì)學(xué)生參與一些民間茶事活動(dòng)，鼓勵(lì)茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務(wù)等崗位參加社會(huì)兼職。校內(nèi)也積極給同學(xué)創(chuàng)造一系列茶藝表演機(jī)會(huì)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)知識(shí)技能活學(xué)活用。2013年11月8日年南洋學(xué)院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進(jìn)入校慶禮儀隊(duì)，進(jìn)行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務(wù)工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機(jī)場(chǎng)合作簽約，韓佳凌與王倩同學(xué)在VIP接待室為蘇南碩放機(jī)場(chǎng)白總、成總等嘉賓進(jìn)行烏龍十八式茶藝展示，同學(xué)們真誠(chéng)、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領(lǐng)導(dǎo)的贊許與認(rèn)可；2014年6月12日南洋學(xué)院首屆奮斗的青春最美麗——大學(xué)生職業(yè)風(fēng)采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學(xué)主題為師生情的茶藝表演在第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示也獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)好成績(jī)；同年姜素玉同學(xué)主持申報(bào)的2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實(shí)踐成功立項(xiàng)。

教學(xué)與實(shí)踐一體化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，塑造學(xué)生人格與氣質(zhì)，陶冶學(xué)生美好心靈，更好為其專業(yè)學(xué)習(xí)和今后職業(yè)發(fā)展服務(wù)。賽事的磨練，使得學(xué)院學(xué)子在就業(yè)求職過(guò)程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學(xué)大三就被上海鐵路局上?？瓦\(yùn)段，高鐵一車隊(duì)，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學(xué)也被上海清實(shí)網(wǎng)絡(luò)有限公司錄用。

2.3.4 作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，組織各種茶事活動(dòng)，安排學(xué)生茶園采風(fēng)，體驗(yàn)。也安排學(xué)生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：

作業(yè)一 主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察分小組進(jìn)行，3至4人一組，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶園實(shí)踐，記錄5-10天茶之生長(zhǎng)狀況，附圖，并簡(jiǎn)單說(shuō)明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。

作業(yè)二 主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察中國(guó)十大名茶，用圖片配與文字說(shuō)明分別描述其色、香、味、形。并標(biāo)注其市場(chǎng)價(jià)。

作業(yè)三 主題：我最喜愛(ài)的一款茶。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，通過(guò)品飲實(shí)踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。

作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動(dòng)了同學(xué)學(xué)習(xí)熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，迎合了青年同學(xué)好表現(xiàn)、好張揚(yáng)的個(gè)性，團(tuán)隊(duì)共同完成作業(yè)增進(jìn)同學(xué)間友誼，每次課堂作業(yè)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。

2.4 合理選擇、使用教材。分析教材，充分利用教材，適當(dāng)選用參考教材。2010年無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院選用的教材是饒雪梅主編，科學(xué)出版社出版的茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程《茶藝》，該教材有點(diǎn)注重實(shí)訓(xùn)，是平面化教材，沒(méi)有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，附有光盤(pán)，便于同學(xué)課后學(xué)習(xí)與演練模仿。缺點(diǎn)是理論表述相對(duì)較少，音頻資料無(wú)法反應(yīng)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，作為課程參考教材，對(duì)常見(jiàn)茶葉品質(zhì)鑒別與審評(píng)知識(shí)補(bǔ)充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關(guān)茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細(xì)，可作為相關(guān)資料的補(bǔ)充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實(shí)豐富教學(xué)資源。廣泛收集當(dāng)前最熱點(diǎn)日本抹茶道、煎茶道、臺(tái)灣茶藝、唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶等視頻，開(kāi)闊學(xué)生視野，提升學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)考慮到南洋學(xué)院為民辦院校，民辦院校的學(xué)生情商較高，對(duì)理論知識(shí)興趣較弱，動(dòng)手能力強(qiáng)，課程組也在準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)適合南洋民辦院校學(xué)生使用校本教材。

2.5 充分利用現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)條件，并不斷完善。老師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件合理安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)，達(dá)到教學(xué)資源利用最大化，教學(xué)效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時(shí)增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個(gè)，150毫升紫砂功夫茶壺2個(gè)，150毫升紫砂公道杯2個(gè)，手工刻繪干泡茶盤(pán)2個(gè)，田園風(fēng)桌旗1個(gè)。為保證實(shí)訓(xùn)課程上課需要，也要因時(shí)因地不斷增添茶具，茶具購(gòu)買(mǎi)與添置規(guī)格參照全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)院與大益愛(ài)心基金會(huì)洽談，積極籌建大益愛(ài)心茶室，此項(xiàng)目正在洽談中。

3 結(jié)語(yǔ)

百年大計(jì)，教育文本，《茶藝》課程教學(xué)任道重遠(yuǎn)。作為一名高職院校茶藝課程教師，應(yīng)該充分合理利用現(xiàn)有教學(xué)資源與教學(xué)條件，達(dá)到教學(xué)效果最大化。每一位茶藝課程教師需在教學(xué)中不斷總結(jié)、探索、創(chuàng)新，使教學(xué)更為健康、科學(xué)、合理。

參考文獻(xiàn)：

[1]周作明.茶藝[M].高等教育出版社，2010：前言.

[2]王岳飛.茶既滋養(yǎng)人的身體，也滋潤(rùn)人的精神[J].福建茶葉，2007（4）：40-41.

[3]nvsc.com.cn/2015/jsxm-hot_0602/19335.html.

篇3

述職報(bào)告是檢驗(yàn)我們工作的試金石，從一份述職報(bào)告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進(jìn)行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

茶藝師總結(jié)報(bào)告1前些時(shí)日，思想老化，閑于品茶，不禁對(duì)茶產(chǎn)生了許些好感。于是競(jìng)開(kāi)始研究起中國(guó)茶藝之道來(lái)。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國(guó)茶文化，鑒于其學(xué)問(wèn)的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫(xiě)成文，以供賞閱。

有位作家說(shuō)，人類歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過(guò)于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。

煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔?！笨梢?jiàn)自古以來(lái)飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當(dāng)濃厚的學(xué)問(wèn)。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。

古有詩(shī)云：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來(lái)說(shuō)，予客上茶不當(dāng)上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時(shí)給客人加開(kāi)水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕?？梢?jiàn)茶當(dāng)品、當(dāng)慢，貴在雅趣，而酒當(dāng)飲、當(dāng)快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬(wàn)萬(wàn)不宜催促的。

對(duì)于品茶，一般說(shuō)來(lái)宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，茶有三泡，第一泡如一個(gè)十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來(lái)說(shuō)，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認(rèn)為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復(fù)飲。但實(shí)際上，享受“”茶的人仍很多。

關(guān)于泡茶之法，見(jiàn)經(jīng)卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點(diǎn)重點(diǎn)共識(shí)：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因?yàn)椴杩绅B(yǎng)生，而垢可養(yǎng)壺也。

茶藝師總結(jié)報(bào)告2通過(guò)為期一周的茶藝實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了好多平日里學(xué)不到的東西，從對(duì)茶文化一無(wú)所知的狀態(tài)里走了出來(lái)，不僅了解了中國(guó)茶文化歷史悠久源源流長(zhǎng)，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營(yíng)養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的作用，這些對(duì)我走向工作崗位，對(duì)人對(duì)事的態(tài)度有重要的啟示。

在日常生活中雖然也有飲茶的習(xí)慣，但是也僅限在家里，從地里回來(lái)飯前往往會(huì)泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對(duì)茶并沒(méi)有深刻的了解也從沒(méi)有研究，就把它定義為家用茶水，后來(lái)見(jiàn)到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類，而且還是中國(guó)文化的一種。直到學(xué)了茶藝之后才開(kāi)始了解并認(rèn)識(shí)茶文化，體會(huì)茶的意境和精神。

茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對(duì)我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時(shí)應(yīng)用不同的方法限制時(shí)間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達(dá)到最佳。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候也應(yīng)該有這樣的意識(shí)，不同的事情有不同的特點(diǎn)的作用，所以在做的時(shí)候也要用適宜的方法才能事半功倍達(dá)到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同性格不同職業(yè)和不同愛(ài)好的人，要想取得好的業(yè)績(jī)就需要靈活的應(yīng)對(duì)這些人根據(jù)他們的特點(diǎn)選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對(duì)方式和原則也要因人而異，學(xué)會(huì)和他們相處好的同時(shí)也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核?，這也是一種智慧。

喝茶還要講究周圍的環(huán)境同時(shí)體會(huì)茶所代表的文化和意義。飲茶之風(fēng)是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風(fēng)格。文人在飲茶時(shí)往往會(huì)選擇一處具有詩(shī)情畫(huà)意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時(shí)領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會(huì)突發(fā)奇想吟詩(shī)作畫(huà)，在古代就有以茶會(huì)友的說(shuō)法，請(qǐng)客人飲茶也就表示對(duì)他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時(shí)有清政廉潔，遠(yuǎn)離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識(shí)的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來(lái)是為了賺更多的錢(qián)，過(guò)更好的生活，但是在這一過(guò)程中我們又往往會(huì)被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過(guò)的不愉快，所以以靜待人的同時(shí)也要以靜待己，這樣生活才會(huì)豐富而精彩。

謝謝老師給了我這次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，也感謝老師這一周來(lái)對(duì)我們的指導(dǎo)和幫助，此次實(shí)訓(xùn)使我受益匪淺，在以后的學(xué)習(xí)過(guò)程中我會(huì)更加努力，學(xué)習(xí)更多的.專業(yè)知識(shí)和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。

茶藝師總結(jié)報(bào)告3因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛(ài)，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門(mén)知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開(kāi)設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對(duì)“茶”的喜愛(ài)，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。

如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開(kāi)“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開(kāi)啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛(ài)，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書(shū)籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。

茶藝師總結(jié)報(bào)告4到公司工作了一年了，對(duì)公司也有了一定的了解。我認(rèn)為會(huì)所的茶藝師對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優(yōu)勢(shì)，所以我就以茶文化>培訓(xùn)和銷售為主來(lái)開(kāi)展我的工作，將我的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大，并為公司創(chuàng)造出利益。計(jì)劃如下：

1、與老客戶和固定客戶保持聯(lián)系，并根據(jù)情況請(qǐng)客戶來(lái)會(huì)所喝茶，維護(hù)客戶關(guān)系。

2、通過(guò)各媒體了解客戶信息，并能根據(jù)客戶所需提供相應(yīng)的幫助。

3、利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，多于同事，領(lǐng)導(dǎo)們及時(shí)溝通交流。

4、每周增加1~2個(gè)新客戶，每月要增加5~8個(gè)潛在客戶。

5、每天留出一個(gè)小時(shí)來(lái)學(xué)習(xí)銷售知識(shí)，并且利用到工作中。

6、每天下班后，對(duì)當(dāng)天工作做一個(gè)工作總結(jié)，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。

7、在三個(gè)月內(nèi)讓會(huì)所的茶藝部在技術(shù)與茶文化知識(shí)上有一個(gè)提升，能有一個(gè)全新的面貌。

培訓(xùn)計(jì)劃如下：

A、每周二利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)泡茶技術(shù)。

B、每周三周四利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。

C、每次培訓(xùn)之后向茶藝師提出問(wèn)題，并于第二天解答。

8、積極配合領(lǐng)導(dǎo)與同事的工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，并且做到最好!

茶藝師總結(jié)報(bào)告5時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時(shí)候，這既是對(duì)之前的回顧反思，又是對(duì)新的一年的規(guī)劃。

茶藝師首先是一個(gè)服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個(gè)工作，真心實(shí)意地能夠在工作中得到成長(zhǎng)和快樂(lè)，并能夠在工作過(guò)程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動(dòng)熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會(huì)因大家的回家過(guò)年而出現(xiàn)稍微的波動(dòng)，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒(méi)有回家和父母過(guò)團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國(guó)家的邊防工作做出努力，因?yàn)檫@是一種對(duì)顧客、對(duì)公司的責(zé)任和義務(wù)，也是做人的基本原則。

篇4

現(xiàn)在大多數(shù)學(xué)生都對(duì)學(xué)校開(kāi)展音樂(lè)課程這一舉動(dòng)持不屑一顧的態(tài)度，但開(kāi)展音樂(lè)課程并不是為了培養(yǎng)出杰出的音樂(lè)家，而是為了陶冶學(xué)生的情操，培養(yǎng)出溫婉和諧的人。要想體會(huì)茶藝表演的深層內(nèi)涵，需要發(fā)揮觀者的豐富的想象力、創(chuàng)造力。擁有豐富的想象力遠(yuǎn)比你所學(xué)的知識(shí)更加寶貴，因?yàn)橄胂罅κ菬o(wú)限的，而人一生所學(xué)的知識(shí)是有限的。對(duì)音樂(lè)的鑒賞可以較大程度發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，而茶文化給以音樂(lè)靈魂，沒(méi)有文化注入的音樂(lè)只是枯燥的音樂(lè)，本文就茶文化在音樂(lè)教育中的應(yīng)用展開(kāi)探討。

關(guān)鍵詞：

茶文化；音樂(lè)教育；應(yīng)用研究

1茶文化與音樂(lè)的歷史淵源

中國(guó)茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是經(jīng)多個(gè)朝代歷史的洗禮而留下的精華，至今不衰仍被人們追崇?；叵胍幌挛覀兯鶎W(xué)的關(guān)于飲茶的詩(shī)詞歌賦，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶與音樂(lè)早在幾千年以前就為人們所傳頌。如我們所熟知的白居易的《宿杜曲花下》、蘇軾的《行香子•茶詞》、黃庭堅(jiān)的《鷓鴣天•湯詞》中都提到關(guān)于琵琶、古箏、笛子等多種古典樂(lè)器的使用和聲樂(lè)。而在現(xiàn)代的茶樓中所放音樂(lè)也多是古典歌曲，“茶宜凈室、宜古曲”是從古代到當(dāng)代不變的旋律。茶藝茶道可以培養(yǎng)人的情操是一種藝術(shù)也是一種美學(xué)，學(xué)習(xí)茶道也不失為一種修身養(yǎng)性的好方法。可以利用賞茶、沏茶來(lái)增進(jìn)茶友之間的友誼，更可以學(xué)習(xí)相關(guān)的古典立法達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。也可以通過(guò)品茗培養(yǎng)自己清和、廉潔、溫婉、求真的高尚情操。茶道是一種可以提升自身氣質(zhì)、十分有意義的美儀儀式，與古代的儒雅之士提倡的儒僧道茶文化精神也不謀而合。茶文化與音樂(lè)產(chǎn)生相容，這時(shí)候浮現(xiàn)在我們腦中的應(yīng)該是非采茶歌莫屬了。采茶歌來(lái)源于生活又高于生活，后來(lái)又衍生出的采茶戲、采茶舞無(wú)不是我們民間特色的傳統(tǒng)文化的組成部分。而我國(guó)創(chuàng)立的采茶戲又是世界上唯一一個(gè)獨(dú)特的劇種。在當(dāng)代生活中談到茶文化與音樂(lè)的相容時(shí)，我們也會(huì)報(bào)出不少的古老的采茶歌的名曲，如《采茶舞曲》、《請(qǐng)茶歌》等?，F(xiàn)代茶歌的出現(xiàn)，使得茶文化與音樂(lè)再一次發(fā)生交流與碰撞，可以使茶文化更好的得到傳承與推廣。例如在精彩絕倫的茶藝表演中，壺中的水傾瀉而出到茶杯中時(shí)的動(dòng)作配以我們古典名曲《高山流水》，借搭配這樣一首名曲使得倒茶這一簡(jiǎn)單動(dòng)作有了無(wú)盡的詩(shī)情畫(huà)意。

2茶文化在音樂(lè)教育中的作用

2.1信息傳達(dá)方式的共性

音樂(lè)是共通的，不論是否屬于同一國(guó)家。音樂(lè)之所以這么受人們歡迎，原因有很多：第一、音樂(lè)存在世界上的每一個(gè)角落，無(wú)論是風(fēng)聲、雨聲、鳥(niǎo)聲還是自然界的其他某種聲音都可以成為表達(dá)音樂(lè)的載體，最重要的是這種聲音不受人為的各種干擾，它們都是自由的天籟之音。第二、作為音樂(lè)創(chuàng)作人、作曲家、演奏家們每一個(gè)人對(duì)音樂(lè)的理解和感受都不同，他們各自可以根據(jù)個(gè)人的情感、個(gè)人的人生經(jīng)歷自由發(fā)揮自己的想象空間，演繹出不同的音樂(lè)歌曲。茶香作為茶文化中能感覺(jué)到的載體，同音樂(lè)一樣不需任何語(yǔ)言，可以超越國(guó)界為任何一個(gè)人所理解與接受。沁人心脾、千滋百味的茶香，精彩絕倫的茶藝深受亞洲人民的喜愛(ài)。茶道熱衷者們選取不同品種的茶葉、風(fēng)格各異的茶具，將茶香的真諦傳遞給世界的每一角落。在品茶或是茶藝比賽中，人們是很難用語(yǔ)言準(zhǔn)確描述或定義出對(duì)茶的理解。同樣作為品茶者們，也不用茶藝師們?nèi)魏握Z(yǔ)言的解釋，只要用心去感受、回味，每個(gè)人都會(huì)有自己對(duì)茶香的獨(dú)特的解讀。站在信息傳達(dá)和接受的角度，茶藝和音樂(lè)是有共性的，由于兩種文化存在相同之處，在學(xué)習(xí)這兩種文化時(shí)可以相互之間借鑒學(xué)習(xí)，使得學(xué)生對(duì)抽象的音樂(lè)的理解變得容易一些，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)音樂(lè)的鑒賞力和豐富的想象力，茶文化在音樂(lè)教育中的意義也就突顯出來(lái)。

2.2精神內(nèi)層的共性

茶文化是一種經(jīng)時(shí)間洗禮而留下的一種精神文化的結(jié)晶，茶藝作為茶藝家們表現(xiàn)茶文化的一種載體，包涵茶藝家們對(duì)茶文化的熱烈的情感，但是我們卻無(wú)法從茶藝這一表演載體，去真正地了解到茶藝家們所要傳遞的豐富的情感，就像在欣賞歌曲表演時(shí)，我們也無(wú)法從歌手們程序化的表演過(guò)程中，理解歌手向我們傳遞的內(nèi)容。也正是由于不同的人的理解存在主觀性和多義性，才給與人們無(wú)限想象與發(fā)揮的空間。由于對(duì)茶藝和音樂(lè)的欣賞都是來(lái)自于人們對(duì)精神世界的追求，不論茶藝表演或是音樂(lè)表演多么變化神奇、不可思議，但是當(dāng)欣賞茶藝師一舉手一投足之間想起如高山流水般的音樂(lè)，我們就會(huì)有那種感受好像在塵世中漂流許久，終于洗凈鉛塵，得到靈魂的洗滌凈化。對(duì)音樂(lè)內(nèi)涵進(jìn)行更深層次的理解，需要了解故事的發(fā)生背景進(jìn)而發(fā)揮自己豐富的想象力和無(wú)窮的創(chuàng)造力，而對(duì)茶文化的了解有助于幫助學(xué)生提升自己的想象力和創(chuàng)造力。從這個(gè)層面上來(lái)講，我們可以利用精神內(nèi)層的共性，隨著茶文化知識(shí)的不斷豐富，幫助我們深入歌詞，去真正用心感受音樂(lè)所要傳達(dá)的真實(shí)情感、感受音樂(lè)所帶來(lái)的力量。從以上我們可以得出，茶藝給予音樂(lè)靈魂、音樂(lè)給予茶藝形式，將茶文化運(yùn)用于音樂(lè)教育中，可謂錦上添花、相輔相成。

3茶文化在音樂(lè)教育中的應(yīng)用

音樂(lè)作為一種綜合性、創(chuàng)新性的藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)，從填詞譜曲以致到舞臺(tái)表演過(guò)程中的每一瞬間，蕩氣回腸的古典舞，再配以高山流水、或是泉水般清澈的茶水的聲音，高度體現(xiàn)作曲家、作詞家、表演者高深的藝術(shù)造詣和強(qiáng)大的文化素養(yǎng)。所以，為了使茶文化在音樂(lè)教育中有更好的運(yùn)用從而促進(jìn)音樂(lè)的發(fā)展，設(shè)計(jì)一系列不同的茶文化課程供同學(xué)們學(xué)習(xí)，我們可以將它分為幾大模塊：茶文化欣賞學(xué)習(xí)、茶文化在歌詞方面運(yùn)用的學(xué)習(xí)、茶道教育、茶道實(shí)踐的學(xué)習(xí)，增加學(xué)生對(duì)茶文化的理解，提高學(xué)生的儒學(xué)氣質(zhì)和藝術(shù)魅力。

3.1茶文化欣賞課程的開(kāi)設(shè)與學(xué)習(xí)

在茶文化學(xué)習(xí)的課堂中，我們選取各個(gè)朝代最具特色、最具代表茶文化的一些描述茶的詞曲、歌曲或舞蹈的一些作品，作為茶文化欣賞課程中的重點(diǎn)內(nèi)容。如皮日休的《茶中雜詠序》、《全唐詩(shī)》中的皎然的《茶歌》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等。茶歌的另一種來(lái)源，是由謠而歌，民謠經(jīng)文人的整理配曲再返回民間，如明清時(shí)杭州富陽(yáng)一帶流傳的《貢茶鰣魚(yú)歌》；茶歌的再一個(gè)主要來(lái)源，即完全由茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌，如清代流傳在江西、每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌。通過(guò)這些歌曲的學(xué)習(xí)，更容易引導(dǎo)學(xué)生對(duì)歌詞的理解力，加快學(xué)生在歌曲的學(xué)習(xí)過(guò)程中由淺及深，感悟歌曲的真正魅力。在茶文化欣賞的課程中，老師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生自由地談?wù)搶?duì)文化的理解及賞析，充分發(fā)揮自己的想象力，領(lǐng)略文化的博大精深。學(xué)習(xí)該課程的目的，是讓學(xué)生學(xué)習(xí)賞析茶文化的基本內(nèi)容和方法，從而具備基本的文化賞析能力，使得學(xué)生能夠?qū)⒆约簩?duì)文化的理解、人生的感悟、時(shí)間的萬(wàn)物融入到音樂(lè)中，創(chuàng)作出觸動(dòng)人心靈的音樂(lè)。

3.2茶文化在歌詞方面的運(yùn)用與結(jié)合

中國(guó)茶文化在中華民族傳統(tǒng)文化中占有重要位置，我們所知曉的茶文化是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)先人的打磨隨著歷史的滾輪而留下的精華瑰寶，傳承到現(xiàn)在的茶文化的意義已不再是提供人類解渴的飲品，更多代表的是一種優(yōu)雅的藝術(shù)情操、一種意境、一種精神。作為音樂(lè)學(xué)習(xí)者，我們可以多從大眾的物質(zhì)需求、精神需求、審美需求等多角度出發(fā)將這些茶文化運(yùn)用在歌詞中，就像周杰倫利用青花瓷這首歌將青花瓷演繹的惟妙惟肖一般。在對(duì)歌詞進(jìn)行填寫(xiě)的時(shí)候，注重的不僅僅只是描述一些事物的表面現(xiàn)象，更要注重的是將文化通過(guò)歌詞進(jìn)行更為廣泛的傳播，這樣的歌詞就不會(huì)讓聽(tīng)者覺(jué)得空洞無(wú)味。將深厚的文化底蘊(yùn)運(yùn)用在字里行間，不僅可提高歌曲的吸引力，還能提高歌曲自身的文化價(jià)值，同時(shí)提高歌詞的審美價(jià)值，吸引更多觀眾賞析購(gòu)買(mǎi)。在茶文化方面，它有著自己獨(dú)特的風(fēng)韻，這種風(fēng)韻是其他文化無(wú)法比擬和替代的。不論是吟唱茶的精神，茶的外表，亦或是茶的香味都會(huì)成為一首沁人心脾的曲子，也只有茶才能將這三種優(yōu)美之處結(jié)合在一起而不讓聽(tīng)者覺(jué)得僵硬。將茶文化運(yùn)用到歌詞中，不僅可以豐富歌詞的內(nèi)在含義，更能豐富整首歌曲所特有的文化和精神，這種形式的傳播也更加有利于茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

3.3茶道教育、茶道實(shí)踐的學(xué)習(xí)

茶道作為一種綜合的藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)，不僅僅只是沏茶的步驟，也是一種文化。茶道從煮茶、泡茶再到倒茶、品茶，其中每一個(gè)微小的步驟都可以體現(xiàn)出整套茶文化的藝術(shù)造詣。沏茶的動(dòng)作如行云流水般，既柔軟又堅(jiān)韌，品茶時(shí)的心境如淡雅竹菊般，安靜、恬淡，沒(méi)有好的心境就無(wú)法品出茶中百味。在浮躁的社會(huì)中，在嘈雜的快餐音樂(lè)模式中，這種淡雅的心境是難能可貴的，是值得當(dāng)下學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)和揣摩的。當(dāng)代的音樂(lè)傳達(dá)的情感直接、歌詞直白，很難給人以寧?kù)o悠遠(yuǎn)、寓意深刻的感覺(jué)，在這個(gè)浮躁喧嘩的時(shí)代，人們所喜愛(ài)的已不再是重金屬音樂(lè)，而是渴望聽(tīng)到清新空靈的音樂(lè)。中國(guó)茶道文化藝術(shù)是我國(guó)特有的國(guó)粹，其內(nèi)涵之深無(wú)以比擬，至今仍有重要的意義：第一、茶的清幽與茶樹(shù)對(duì)自然條件的依賴性，向世人警示了環(huán)保意識(shí)的重要性；其二，茶性的“美善統(tǒng)一”與茶道推崇的“精行儉德”，告誡世人應(yīng)“德博而化”，向世人展示了高素質(zhì)的重要性；其三，茶道提倡的萬(wàn)物運(yùn)動(dòng)的普遍規(guī)律，警示霸權(quán)主義的危險(xiǎn)性；其四、茶道的靈魂“和”展示了全球一體化將是未來(lái)世界的走勢(shì)。中國(guó)茶道文化包含了美學(xué)、哲學(xué)、科學(xué)，它包羅萬(wàn)象、順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律。了解茶道文化對(duì)提升我們音樂(lè)修養(yǎng)也大有益處，將自己所領(lǐng)悟到的運(yùn)用到音樂(lè)中，使歌詞的意境更加深遠(yuǎn)，使我們對(duì)音樂(lè)的曲、詞、演奏方式、以及風(fēng)格的欣賞等能夠打破具體事務(wù)的束縛，在音樂(lè)上有更高的造詣。

4總結(jié)

茶文化和音樂(lè)相容的發(fā)展背景和歷史淵源，使得茶文化成為提升音樂(lè)魅力的不可或缺的重要組成部分。茶與音樂(lè)的相容可以使人既能體會(huì)到中國(guó)深厚的文化底蘊(yùn)，又能感受到音樂(lè)強(qiáng)悍的感染力。在欣賞音樂(lè)時(shí)，使我們的眼睛能看到顏色、鼻子能感覺(jué)到音樂(lè)傳達(dá)的香味、嘴巴能品位出音樂(lè)的味道，耳朵能享受到優(yōu)美的旋律，心中能感悟到音樂(lè)的深刻內(nèi)涵。通過(guò)有效的手段將茶文化運(yùn)用到音樂(lè)教育上，使茶文化和音樂(lè)教育相輔相成、相得益彰，能創(chuàng)作出直擊人心靈的音樂(lè)。

作者：康雪 魏欣 單位：河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院 河北師范大學(xué)音樂(lè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

[1]姜春紅.茶文化在培養(yǎng)大學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用[J].青年文學(xué)家,2011(22):164-165

篇5

一、校園茶香飄溢

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶的精神透露著中國(guó)文化的精髓。在我們溈山，“名山、名寺、名茶”聞名遐邇。作為溈山的孩子，有理由傳承我們民族獨(dú)特的茶文化。清茶可以怡情養(yǎng)性，擂茶可以迎賓待客，美麗的茶園更是溈山綠色生態(tài)旅游的新景觀。為了培養(yǎng)學(xué)生的文化底蘊(yùn)和實(shí)踐能力，增強(qiáng)動(dòng)手操作能力，學(xué)校把“溈山茶文化”作為一門(mén)校本課程，引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)大自然培養(yǎng)實(shí)踐能力，建設(shè)文化校園，熏陶高雅品質(zhì)。

一是建設(shè)陣地。學(xué)校努力渲染茶文化氛圍，設(shè)立了專門(mén)的勞技室，室內(nèi)擺放了揉茶機(jī)、擂缽等制茶用品。勞技課上，老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行工具的使用及實(shí)踐操作的指導(dǎo)。在校內(nèi)醒目的位置，我們通過(guò)宣傳海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)版面介紹茶的歷史、茶的禮儀、茶的精神，展示學(xué)生自己動(dòng)手繪制的精彩書(shū)畫(huà)作品，定期總結(jié)匯報(bào)學(xué)生的活動(dòng)情況等。建立好校園茶文化陣地，在校園倡導(dǎo)良好的學(xué)風(fēng)。

二是研習(xí)茶藝。師生共同學(xué)習(xí)茶文化，以種茶、制茶、品茶為題，我們編寫(xiě)了校本教材，開(kāi)設(shè)了茶文化課，向?qū)W生系統(tǒng)介紹茶史、茶葉分類、制作、鑒別、茶道茶俗等知識(shí)，讓茶引領(lǐng)師生走進(jìn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化殿堂，感受其蘊(yùn)藏的民族精神和傳統(tǒng)美德。

三是經(jīng)典吟誦。中國(guó)的茶文化起源久遠(yuǎn)。古往今來(lái)，眾多文人墨客品茗弄詩(shī)，留下了流芳百世的名句佳篇。開(kāi)展“經(jīng)典誦讀茶文化”，讓學(xué)生更多地了解茶的歷史，領(lǐng)會(huì)茶的精髓，通過(guò)對(duì)茶與詩(shī)詞、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶與故事的學(xué)習(xí)，領(lǐng)略茶文化的內(nèi)涵。

四是茶藝展示。茶藝表演是茶歌、茶詩(shī)、茶曲、茶藝、茶舞的綜合表演，文藝素質(zhì)要求非常高。既要求演員有一定的文化底蘊(yùn)，更要有較強(qiáng)的表演功底，以及對(duì)茶文化的熱愛(ài)。優(yōu)雅的茶道是優(yōu)雅生活的體現(xiàn)。當(dāng)茶香飄滿校園的時(shí)候，相信，茶文化已深深扎根于小導(dǎo)游的心中。

二、導(dǎo)游引航人生

站在時(shí)代的前沿，引領(lǐng)教育的。讓學(xué)生把書(shū)讀活，關(guān)注身邊鮮活的社會(huì)課本，這是新課程理念下對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的要求?！盃?zhēng)當(dāng)小導(dǎo)游”就是利用溈山的獨(dú)特地方文化資源進(jìn)行新型學(xué)習(xí)。在學(xué)當(dāng)導(dǎo)游的過(guò)程中，學(xué)生要不斷積淀溈山歷史、文化、地理知識(shí)和當(dāng)?shù)孛袼孜幕z產(chǎn)等，同時(shí)還要結(jié)合環(huán)境、空氣、污染等，利用社會(huì)環(huán)境中的積極因素，探究對(duì)大自然、社會(huì)的許多“為什么”和“怎么辦”，通過(guò)全身心的體驗(yàn)學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考和合作探究，讓學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中獲得知識(shí)和修養(yǎng)的提高。在修習(xí)茶文化的同時(shí)，學(xué)校單獨(dú)開(kāi)出了小導(dǎo)游課程，“我是溈山小導(dǎo)游”成為了學(xué)生一張自我介紹的名片。

一是體驗(yàn)品讀，做家鄉(xiāng)的小主人。學(xué)校把密印寺作為小導(dǎo)游實(shí)習(xí)基地，將湘茗茶園作為學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)基地，落實(shí)導(dǎo)游指導(dǎo)老師，采用“走出去”的方法，組織學(xué)生去爬萬(wàn)佛靈山，游密印寺，觀看蘆花瀑布，采摘綠茶，讓他們親身體驗(yàn)感悟濃濃的鄉(xiāng)土文化氣息。同時(shí)，在節(jié)假日組織小導(dǎo)游在專職導(dǎo)游的帶領(lǐng)下參觀各個(gè)景區(qū)，實(shí)地學(xué)習(xí)當(dāng)導(dǎo)游的基本知識(shí)和技能。

二是習(xí)藝強(qiáng)能，體驗(yàn)快樂(lè)生活。學(xué)校利用各位老師的專業(yè)特長(zhǎng)，逐個(gè)突破各個(gè)專業(yè)難題：語(yǔ)文老師運(yùn)用寫(xiě)作知識(shí)、口語(yǔ)表達(dá)技巧等，教學(xué)生寫(xiě)導(dǎo)游詞、說(shuō)導(dǎo)游詞，學(xué)生文學(xué)素養(yǎng)在明顯提高；美術(shù)老師運(yùn)用美術(shù)知識(shí)指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手制作小導(dǎo)游旗、小導(dǎo)游證；勞技老師進(jìn)行茶葉專題講座；信息技術(shù)老師指導(dǎo)師生交流研究?jī)?nèi)容，匯編校本課程，等等。為了使學(xué)生掌握更多更專業(yè)的導(dǎo)游知識(shí)與技能，學(xué)校采用“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法對(duì)小導(dǎo)游進(jìn)行培訓(xùn)，請(qǐng)密印寺的專職導(dǎo)游來(lái)校向?qū)W生介紹溈山的主要景點(diǎn)、人文故事以及導(dǎo)游的基本技能，讓學(xué)生在各項(xiàng)活動(dòng)中研究學(xué)習(xí)，習(xí)藝強(qiáng)能，合作提高。

三是實(shí)踐鍛煉，個(gè)個(gè)爭(zhēng)當(dāng)小導(dǎo)游。接待外來(lái)領(lǐng)導(dǎo)和游客時(shí)，學(xué)校派出學(xué)生導(dǎo)游介紹學(xué)校情況，口齒伶俐，落落大方的導(dǎo)游受到來(lái)校指導(dǎo)工作和參觀考察的客人的嘖嘖稱贊。學(xué)校定期進(jìn)行總結(jié)，評(píng)選“溈山優(yōu)秀小導(dǎo)游”，有姜XX、楊XX等20名學(xué)生榮獲“溈山小導(dǎo)游章”，并被評(píng)為“優(yōu)秀小導(dǎo)游”。通過(guò)學(xué)生自評(píng)、小組評(píng)、師生互評(píng)等多種方式的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)了欣賞他人的優(yōu)點(diǎn)，豐富了見(jiàn)識(shí)，提高了評(píng)價(jià)能力。通過(guò)一年多的摸索與實(shí)踐，溈山各個(gè)景點(diǎn)的中文小導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初具規(guī)?！，F(xiàn)在課題組已引進(jìn)英語(yǔ)教師進(jìn)行英文導(dǎo)游的培訓(xùn)，在期待中的第二屆國(guó)際佛文化節(jié)上，學(xué)校將推出中英文相結(jié)合的導(dǎo)游到各個(gè)旅游景點(diǎn)接待來(lái)自海內(nèi)外的游客，向遠(yuǎn)方的嘉賓介紹我們家鄉(xiāng)的風(fēng)光，推銷家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，屆時(shí)，我們的小導(dǎo)游們將是溈山最靚麗的風(fēng)景。

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中國(guó)分類號(hào)：G455

中華民族是富有創(chuàng)新精神的民族，創(chuàng)新離不開(kāi)兩個(gè)方面：第一，該領(lǐng)域的大量實(shí)踐。第二，對(duì)實(shí)踐的思索。要想在職業(yè)活動(dòng)中創(chuàng)新，必須熟悉這種職業(yè)活動(dòng)，掌握有關(guān)知識(shí)，了解有關(guān)信息。創(chuàng)新能力實(shí)質(zhì)上是職業(yè)能力與創(chuàng)新精神以及創(chuàng)新思維、創(chuàng)新方法相結(jié)合，并能付諸實(shí)踐的改造世界的能力，是職業(yè)能力的升華。職業(yè)能力既是創(chuàng)新能力形成的基礎(chǔ)，也是創(chuàng)新精神付諸實(shí)現(xiàn)的載體。

一、創(chuàng)新精神的內(nèi)涵

創(chuàng)新精神是指要具有能夠綜合運(yùn)用已有的知識(shí)、信息、技能和方法，提出新方法、新觀點(diǎn)的思維能力和進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造、改革、革新的意志、信心、勇氣和智慧。

創(chuàng)新精神是一個(gè)國(guó)家和民族發(fā)展的不竭動(dòng)力，是一個(gè)現(xiàn)代中職生應(yīng)該具備的素質(zhì)。

創(chuàng)新精神歸屬于科學(xué)精神和科學(xué)思想，是中職生進(jìn)行創(chuàng)新活動(dòng)必須具備的心理特征，包括創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新興趣、創(chuàng)新膽量、創(chuàng)新決心，以及相關(guān)的思維活動(dòng)。

創(chuàng)新精神是勇于摒棄舊思想、舊事物、創(chuàng)立新思想、新事物的精神。如不滿足已有認(rèn)識(shí)（掌握的事實(shí)、建立的理論、總結(jié)的方法），不斷追求新知識(shí)；不滿足現(xiàn)有的生活生產(chǎn)方式、方法和物資需要，不斷進(jìn)行改革；不墨守成規(guī)、因循守舊，勇于探索新規(guī)律、新方法，不唯書(shū)、不唯上、只唯實(shí)。

二、培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神的方法和途徑

用以上對(duì)創(chuàng)新精神的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神實(shí)踐活動(dòng)，可以開(kāi)創(chuàng)如下局面：

第一、營(yíng)造適宜的社會(huì)環(huán)境，是培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神由單一的學(xué)校行為變?yōu)檎w的社會(huì)行為。

在黑板上開(kāi)車床，在書(shū)本上裝電視，在教室里搞種、養(yǎng)殖等現(xiàn)象，在許多中職學(xué)校存在，要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，離不開(kāi)適宜的環(huán)境。作為培養(yǎng)人才的基地，中職學(xué)校致力于中職生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，理所當(dāng)然，僅有學(xué)校的努力，不僅因缺乏大氣候而不成“氣候”，還可能出現(xiàn)培養(yǎng)成的有創(chuàng)新精神的中職生走向社會(huì)后，由于有關(guān)部門(mén)因循守舊而遭壓抑甚至排斥的現(xiàn)象。因此，社會(huì)各部門(mén)或行業(yè)都要提供創(chuàng)新的場(chǎng)所，大興創(chuàng)新之風(fēng)，使學(xué)生不僅在學(xué)校而且在社會(huì)（包括家庭）都受到創(chuàng)新風(fēng)氣的熏陶，感到處處有創(chuàng)新的用武之地。不斷提供中職生自主創(chuàng)新能力，加快建立以企業(yè)為主體，市場(chǎng)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，堅(jiān)持校企合作的辦學(xué)模式，使學(xué)生在校期間邊學(xué)理論邊實(shí)踐，第三年就完全可以在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

第二，合理設(shè)計(jì)教學(xué)工作，恰當(dāng)處理“一般”與“個(gè)別”，“內(nèi)容”與“策略”方面的關(guān)系。

先說(shuō)：“一般”與“個(gè)別”，在這里，“一般”既要面向全體學(xué)生發(fā)展創(chuàng)新精神，學(xué)校和應(yīng)用技能各領(lǐng)域、品德和技能諸方面概莫能外，同時(shí)要遵循創(chuàng)新精神的一般規(guī)律性，“一般”具有普通意義，但如果缺乏著眼“個(gè)別”的具體措施的支持，很可能難以落實(shí)。因?yàn)?，“新”是有層次的，而且學(xué)生年齡不同，所學(xué)專業(yè)各異等決定了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神必須區(qū)別對(duì)待，因勢(shì)利導(dǎo)。越能把握培養(yǎng)創(chuàng)新精神在不同專業(yè)，不同學(xué)生方面的特殊性，越可獲得有效性。

再說(shuō)：“內(nèi)容”與“策略”，創(chuàng)新是通過(guò)一定“內(nèi)容”體現(xiàn)的。因此培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神至少要關(guān)注這幾方面的內(nèi)容：一是要讓學(xué)生掌握必要的創(chuàng)新對(duì)象與創(chuàng)新方法等方面的知識(shí)，同時(shí)要有獲得信息與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)等創(chuàng)新的的常識(shí)。二是要大力開(kāi)發(fā)“情境課程”，使現(xiàn)有的由理論課程（又叫文化課程）與實(shí)踐課程構(gòu)成的課程體系變成理論課程與情境課程以及實(shí)踐課程有機(jī)聯(lián)系的新體系。所謂情境課程是指面對(duì)真實(shí)的或模擬的與理論和實(shí)踐課程的內(nèi)容有關(guān)的問(wèn)題情境，引導(dǎo)中職生即席思考并用理論創(chuàng)造性解說(shuō)，以鍛煉中職生問(wèn)題意識(shí)和迅速反應(yīng)能力以及創(chuàng)新精神的課程。這種課程的介入，中職生接觸的情境多，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題多，設(shè)想的方案多，“見(jiàn)多識(shí)廣”，不僅會(huì)積累大量的經(jīng)驗(yàn)，而且會(huì)增強(qiáng)創(chuàng)新的信心和勇氣。

在激發(fā)勇氣方面常用的策略有二：一是提供相應(yīng)信息，誘發(fā)創(chuàng)新需要。通過(guò)課堂和其他活動(dòng)形式，向?qū)W生提供人類亟需要哪些方面的科學(xué)發(fā)明的信息。如：中職畢業(yè)生崔桂亮發(fā)明了維維豆奶。“鉚工大王”沈陽(yáng)鼓風(fēng)機(jī)（集團(tuán)）有限公司普通工人楊建華創(chuàng)造了近百個(gè)壓縮機(jī)“中國(guó)第一”的奇跡。2008年獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，成為全國(guó)第二位獲此殊榮的一線工人，中職生曉涵在考取了高級(jí)茶藝師證書(shū)以后，與同學(xué)合作，在西湖西南的大慈山麓開(kāi)了一家茶藝室，以聞名于世的“龍井茶葉虎跑水”雙絕招徠茶客，許多游客慕名來(lái)欣賞她的茶藝表演，人氣旺、生意火。她說(shuō)：“我在向世界展示中華茶藝的魅力，展示我們杭州的魅力”等等，使中職生由自卑到羨慕再萌生需要?jiǎng)e人可為，己亦可為，進(jìn)而形成合理前提下的“為別人所不為”的愿望。二是組織競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，激活創(chuàng)新勇氣。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，競(jìng)爭(zhēng)條件下中職生在思維的靈活性、清晰性和流暢性等方面都與非競(jìng)爭(zhēng)條件下不同，而且有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

在啟迪智慧方面，基本點(diǎn)是引導(dǎo)中職生發(fā)現(xiàn)新關(guān)系，主要策略有二：

1.引導(dǎo)類比。類比是建立一種相似關(guān)系。如把某個(gè)事物或觀念與另一事物或觀念進(jìn)行比較，并通過(guò)替代物把熟悉的與不熟悉的事物聯(lián)系起來(lái)，以熟悉的事物為基礎(chǔ)建構(gòu)一種具有相似意義的新關(guān)系。這方面的舉措大致有：一是自我類比，類比者以他人或物自居，產(chǎn)生移情作用。二是直接類比，類比者將兩個(gè)客體或概念作簡(jiǎn)單的比較（不必面面俱到）。其目的在于把實(shí)現(xiàn)的問(wèn)題情境與另一情境作簡(jiǎn)單交換，以便出現(xiàn)人們期待的新關(guān)系。三是簡(jiǎn)略性沖突，類比者用相互矛盾的兩個(gè)詞匯描述同一個(gè)客體。采用這種練習(xí)主要是為了增強(qiáng)中職生將兩種事物結(jié)合起來(lái)的能力。結(jié)合的事物在性質(zhì)上或時(shí)空上距離越大，中職生心理變通性越大，發(fā)現(xiàn)新關(guān)系的能力越強(qiáng)。

2.訓(xùn)練發(fā)散思維。發(fā)散思維是主體面臨問(wèn)題時(shí)思路由一條擴(kuò)展到多條、由一個(gè)方向轉(zhuǎn)移到多方向的思維方式。在進(jìn)行這方面訓(xùn)練時(shí)，至少要做到：其一，選擇多種結(jié)論的問(wèn)題，否則思想容易繚繞在“一棵樹(shù)”上，無(wú)法散開(kāi)；其二，開(kāi)導(dǎo)思維的流暢性、變通性和精致性，尤其要在變通性方面下功夫；其三，鼓勵(lì)學(xué)生大膽運(yùn)用假設(shè)，對(duì)一個(gè)問(wèn)題提出的合理假設(shè)越多，發(fā)現(xiàn)新關(guān)系的可能性越大。

綜上所述，中職生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)過(guò)程中必須堅(jiān)持“人人有才，人無(wú)全才，揚(yáng)長(zhǎng)避短，人人成才”的教育觀念。不斷改革教學(xué)方法，把理念知識(shí)融合進(jìn)技術(shù)操作中，讓實(shí)踐能力在技術(shù)操作中逐步提高。不能扼殺中職生的創(chuàng)造力，正如新加坡記者亞歷克斯.翁在回應(yīng)沃茲尼亞克的評(píng)論：“新加坡無(wú)法制造出蘋(píng)果電腦”時(shí)所說(shuō)“底線是：創(chuàng)造力不能強(qiáng)迫得到，不能教授，也買(mǎi)不來(lái)”。

參考文獻(xiàn)：

【1】中國(guó)教育報(bào)

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關(guān)鍵詞：茶文化；中國(guó)美術(shù)教育；專業(yè)人才；職業(yè)培養(yǎng)

中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才隊(duì)伍，直接關(guān)系我國(guó)美術(shù)行業(yè)教學(xué)的發(fā)展。其職業(yè)素養(yǎng)，成為每年為美術(shù)行業(yè)輸送學(xué)生的關(guān)鍵。茶文化與中國(guó)美術(shù)教育之間存在相互交融的關(guān)系。利用茶文化與中國(guó)美術(shù)教育的互通性，將茶文化的元素融入中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能的應(yīng)用性創(chuàng)新。

1中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)

美術(shù)專業(yè)人才，承擔(dān)著中國(guó)美術(shù)教育的未來(lái)，因?yàn)槠鋵I(yè)的素質(zhì)、職業(yè)的能力，對(duì)美術(shù)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)起著不能替代的作用。其職業(yè)培養(yǎng)，就是作為美術(shù)教育人士，所應(yīng)該具備的教學(xué)能力和水平。

1.1專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的必要性

美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，簡(jiǎn)言之就是提升其本身的職業(yè)素養(yǎng)和能力。后者決定了專業(yè)人才對(duì)美術(shù)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和方法的駕馭能力。例如：有的美術(shù)教師，其本身的專業(yè)素質(zhì)不過(guò)關(guān)，對(duì)繪畫(huà)的基本功掌握距離教學(xué)要求相差甚遠(yuǎn)。一方面，在教授學(xué)生相關(guān)的繪畫(huà)技巧內(nèi)容時(shí)，不能具備比學(xué)生更高的專業(yè)知識(shí)；另一方面，當(dāng)學(xué)生問(wèn)及繪畫(huà)相關(guān)的問(wèn)題和知識(shí)點(diǎn)時(shí)，該教師也不能提供準(zhǔn)確的答案。這不僅耽誤了學(xué)生對(duì)美術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，而且還會(huì)使學(xué)生失去對(duì)美術(shù)的興趣。從這個(gè)例子中我們可以看出，教師隊(duì)伍不具備基本的職業(yè)素養(yǎng)，也就不能稱之為美術(shù)教育領(lǐng)域的專業(yè)人才。所以，加強(qiáng)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，是教育學(xué)界應(yīng)當(dāng)重視的問(wèn)題。在很多地區(qū)已經(jīng)將美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，作為美術(shù)教師職業(yè)的上崗必備條件之一和職業(yè)發(fā)展方向。

1.2專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的內(nèi)容

美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容，主要涉及其在美術(shù)教育過(guò)程中的基本美術(shù)專業(yè)知識(shí)、教育教學(xué)方法、職業(yè)道德的培養(yǎng)等等。在美術(shù)專業(yè)知識(shí)方面，這是其能成為專業(yè)人才的基礎(chǔ)，具體可以包括對(duì)點(diǎn)、線、面等造型因素的應(yīng)用，對(duì)素描、油畫(huà)、中國(guó)傳統(tǒng)畫(huà)的基礎(chǔ)掌握，對(duì)印象派、抽象派，以及人物畫(huà)、風(fēng)景畫(huà)的基本了解等。在美術(shù)教育的教學(xué)方法中，作為專業(yè)人才，應(yīng)當(dāng)有區(qū)別于一般普通美術(shù)教師的教學(xué)方法，在如何提高學(xué)生的興趣，如何使學(xué)生快速掌握美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)等方面有自己獨(dú)特的方法技巧。在美術(shù)教育的職業(yè)道德中，除了具備普通教師應(yīng)該有的師德，還應(yīng)當(dāng)樹(shù)立起讓學(xué)生產(chǎn)生對(duì)美術(shù)的興趣和喜愛(ài)，決心在美術(shù)的道路上走下去的遠(yuǎn)大目標(biāo)，將中國(guó)的美術(shù)教育事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。

1.3專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的方法

美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)建立在靈活性和自覺(jué)性的基礎(chǔ)上，具備系統(tǒng)的培養(yǎng)體系。所謂靈活性和自覺(jué)性，就是指美術(shù)教育專業(yè)人才必須有美術(shù)專業(yè)天賦，對(duì)美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)和教育教學(xué)知識(shí)敏感，先天基礎(chǔ)好；其次，就是有主動(dòng)學(xué)習(xí)的自覺(jué)性，具備對(duì)美術(shù)教育教學(xué)工作不斷汲取和鉆研的精神，后天知道努力。系統(tǒng)的培養(yǎng)體系是對(duì)專業(yè)人才，開(kāi)展職業(yè)培養(yǎng)的規(guī)范和升級(jí)。應(yīng)當(dāng)有對(duì)美術(shù)專業(yè)教學(xué)技巧的專門(mén)化培養(yǎng)，包括直接培養(yǎng)和實(shí)踐化培養(yǎng)方法。對(duì)職業(yè)道德的培養(yǎng)遵循先有師德，然后才是人才技術(shù)的順序，以專門(mén)化的教育方式如模擬教育等實(shí)施職業(yè)培養(yǎng)。例如：在河北的高校中，對(duì)于美術(shù)教師的上崗要求就是必須經(jīng)過(guò)事先的職業(yè)培養(yǎng)，具備一定的專業(yè)教學(xué)素質(zhì)以后才能開(kāi)展美術(shù)教育活動(dòng)，保證了美術(shù)的授課質(zhì)量。

2茶文化與中國(guó)美術(shù)教育的共通點(diǎn)分析

茶文化與中國(guó)美術(shù)教育的淵源可以追溯很久。茶文化中有很多與中國(guó)美術(shù)可以相容和共通。2.1茶文化思想的精髓中國(guó)的茶文化思想有很多涵蓋。例如：對(duì)茶葉質(zhì)量的追求，人們除了精益求精之外，還對(duì)茶葉的口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)有了更高的要求。因此，茶文化的思想之一就是對(duì)于生活品質(zhì)的不懈追求?，F(xiàn)代實(shí)例和醫(yī)學(xué)能夠證明，茶葉中含有大量對(duì)人體有益的元素，而這些有益成分是從大自然中天然獲取的，并非人為合成。茶文化的思想之二，就是對(duì)于健康和天然的追求。人們從飲茶的過(guò)程中提取出了很多藝術(shù)化的產(chǎn)物，例如：茶藝表演、茶道、飲茶環(huán)境的背景音樂(lè)和裝飾品等，藝術(shù)化的演變使得茶文化與傳統(tǒng)思想的結(jié)合，以及與藝術(shù)文化的結(jié)合。綜合來(lái)看，茶文化思想的精髓，就是人們從自然中獲取健康、獲取哲學(xué)、獲取真理的過(guò)程，衍生出了與藝術(shù)的結(jié)合。這就為美術(shù)藝術(shù)與茶文化的結(jié)合提供了契機(jī)。

2.2茶文化與中國(guó)美術(shù)的融合點(diǎn)

茶葉中本身就含有許多美術(shù)的融合元素。茶葉本身的外形就具備一定的藝術(shù)形象，茶葉的枝葉外形、嫩綠的色澤等，帶給人一種生機(jī)和生命力的情感。因此，茶葉在許多繪畫(huà)和影視等可視化作品中，經(jīng)常以一種代表生機(jī)和希望的植物來(lái)出現(xiàn)，背后也承載著類似的寓意。另外，茶文化的形象內(nèi)涵也能作為中國(guó)美術(shù)的藝術(shù)特點(diǎn)來(lái)加以應(yīng)用。茶文化講究柔和、和諧的飲茶文化氣息，這在中國(guó)美術(shù)作品中，對(duì)于筆法、結(jié)構(gòu)等方面也有相通之處。例如：在美術(shù)雕塑作品中，作者將雕塑作品以一種靈動(dòng)、柔和的方式來(lái)呈現(xiàn)，不重視雕塑的細(xì)節(jié)處理，更多體現(xiàn)作者內(nèi)心情感的表達(dá)，這與茶文化講究的天人合一思想不謀而合。

2.3茶文化對(duì)美術(shù)教育專業(yè)人才培養(yǎng)的作用

茶文化對(duì)人的文化滲透作用，加之其與中國(guó)美術(shù)教育的共通性，使其在中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中有特殊的效果。雖然茶文化可能在直接提高專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)能力方面作用有限，但是其對(duì)教育理念、教育方式以及抽象的教育內(nèi)涵卻有深遠(yuǎn)的作用。例如：茶文化中平和、自然的內(nèi)涵元素，要求教授美術(shù)教育專業(yè)人才在具體的美術(shù)教育教學(xué)活動(dòng)中，要以智慧的、平和的教學(xué)方法來(lái)使學(xué)生掌握。而如果以簡(jiǎn)單、粗暴的教學(xué)方法，體現(xiàn)不出茶文化的思想精髓，也起不到良好的教學(xué)效果。

3茶文化融入中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)

茶文化對(duì)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，有許多可融之處。但是要注意融入的途徑的方式。

3.1教學(xué)素質(zhì)的結(jié)合

茶文化對(duì)美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的教學(xué)素質(zhì)融合，主要體現(xiàn)在茶文化中的藝術(shù)元素對(duì)美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)的融合。例如：河北地區(qū)生產(chǎn)茶葉的地方，茶文化濃郁，茶藝等藝術(shù)表現(xiàn)形式歷史悠久且聲名遠(yuǎn)播。而美術(shù)教育專業(yè)人才如果需要對(duì)某項(xiàng)美術(shù)藝術(shù)技藝熟知，就必須從親身體驗(yàn)這項(xiàng)技藝開(kāi)始，作為美術(shù)教育專業(yè)從業(yè)人員，需要掌握對(duì)茶葉形象、茶藝表演等藝術(shù)形象的表現(xiàn)形式、表現(xiàn)方法運(yùn)用，應(yīng)該深入當(dāng)?shù)夭枞~種植生產(chǎn)的地區(qū)進(jìn)行了解，親身感受茶文化帶來(lái)的藝術(shù)文化熏陶，在感同身受之后，才有可能對(duì)茶文化中的藝術(shù)元素進(jìn)行了解和體會(huì)。掌握了全方位的藝術(shù)知識(shí)和藝術(shù)素養(yǎng)，才算是具備了美術(shù)教育專業(yè)人才的基本知識(shí)和能力素養(yǎng)。

3.2教學(xué)方法的結(jié)合

人們?cè)陲嫴璧倪^(guò)程中，往往不把飲茶作為主要內(nèi)容，而是常當(dāng)作配角出現(xiàn)。人們?cè)跁?huì)客、交談、聊天甚至是觀看茶藝表演的過(guò)程中品茶。茶葉中的清香和營(yíng)養(yǎng)，都是在無(wú)聲無(wú)息中被人們所感知。這種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式正是中國(guó)美術(shù)教育需要的。河北地區(qū)風(fēng)景秀麗，學(xué)校在開(kāi)設(shè)美術(shù)戶外教育課程時(shí)經(jīng)常將學(xué)生帶至戶外，讓學(xué)生們親身感受自然之美，從而發(fā)掘出對(duì)美術(shù)課程的靈感。而如果只是讓學(xué)生們?cè)诮淌覂?nèi)接受抽象和枯燥的理論知識(shí)教學(xué)，則屬于知識(shí)的灌輸，與對(duì)美術(shù)教育的潛移默化的影響相比，教學(xué)效果自然不好。因?yàn)閷W(xué)生們的感受不深刻，即使當(dāng)場(chǎng)能夠記住一些理論知識(shí)，但是過(guò)后也會(huì)很快忘記，教育效果不佳。

3.3職業(yè)道德的結(jié)合

茶文化中的營(yíng)養(yǎng)元素，是一種健康的、積極的、向上的文化體驗(yàn)。這對(duì)于中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)道德培養(yǎng)也是有可取之處的。在素質(zhì)教育的今天，美術(shù)課程的教育還停留在輔助課程的地位，還在扮演著調(diào)節(jié)學(xué)生們學(xué)習(xí)生活的角色，而沒(méi)有真正發(fā)揮出應(yīng)有的教育作用。大部分美術(shù)教育教師，都是將基本的繪畫(huà)技能教給學(xué)生，再由學(xué)生們自由發(fā)揮，然后便沒(méi)有了下文，這并不利于中國(guó)美術(shù)教育的長(zhǎng)久發(fā)展。茶文化帶來(lái)的職業(yè)道德，要求美術(shù)教育專業(yè)人才，將發(fā)展中國(guó)美術(shù)后備力量作為己任，激發(fā)出更多人對(duì)美術(shù)的興趣和熱愛(ài)。在課堂上能通過(guò)科學(xué)的教學(xué)方法，讓一部分學(xué)生真正從美術(shù)中找到了快樂(lè)，甚至成為今后的發(fā)展和從業(yè)方向，這便是對(duì)中國(guó)美術(shù)業(yè)的最大貢獻(xiàn)。

4結(jié)論

茶文化被所賦予的豐富內(nèi)涵，使其與中國(guó)美術(shù)教育具有了更多的相通之處。從中國(guó)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)為例，可以將這些共通之處作為茶文化融入職業(yè)培養(yǎng)的著力點(diǎn)。茶文化本身的藝術(shù)形象、茶文化的內(nèi)涵等，可以在美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)中成為促進(jìn)點(diǎn)。以茶演繹出來(lái)的藝術(shù)形象能夠進(jìn)一步提高美術(shù)教育專業(yè)人才的素養(yǎng)，以茶文化精神完善教學(xué)方法，以茶文化內(nèi)涵提升美術(shù)教育的職業(yè)道德。

作者:劉會(huì)瑜 單位:河北對(duì)外經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

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篇8

關(guān)鍵詞：省屬普通高校；茶文化；教學(xué)現(xiàn)狀；改革嘗試

1.背景

中國(guó)高等教育在改革進(jìn)程中面臨著實(shí)用主義造成的困擾。一方面，大眾教育的發(fā)展趨勢(shì)促使各高校擴(kuò)大招生規(guī)模，造成學(xué)生文化素質(zhì)客觀上有所下降；另一方面，不少學(xué)生重理輕文，在學(xué)習(xí)應(yīng)用技術(shù)的同時(shí)，忽略人文社科知識(shí)的學(xué)習(xí)，缺少對(duì)藝術(shù)的感悟和審美能力，致使人文學(xué)科有越來(lái)越邊緣化的趨勢(shì)。與此同時(shí)，高科技帶來(lái)的負(fù)面影響使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中變得更為浮躁，喪失了對(duì)知識(shí)的興趣[1-3]。

教育部在《關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)的若干意見(jiàn)》中明確提出“通過(guò)對(duì)大學(xué)生進(jìn)行文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等人文社會(huì)科學(xué)的教育，提高他們的文化品味、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)”。 因此，開(kāi)設(shè)人文社科類公選課，以通識(shí)教育的辦學(xué)模式對(duì)大學(xué)生尤其是理工類學(xué)生進(jìn)行人文精神的熏陶和培養(yǎng)，已成為現(xiàn)代高等教育和諧發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

茶文化是人類在認(rèn)識(shí)和利用茶的實(shí)踐過(guò)程中，以茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱[4]。茶文化的核心精神就是追求一種從容、寧?kù)o的心理狀態(tài)，學(xué)會(huì)從普通平凡的日常生活中去發(fā)現(xiàn)、品味和鑒賞美，這與現(xiàn)代教育的人文要求不謀而合。因而近幾年來(lái)各地茶文化發(fā)展很快，越來(lái)越多的高等院校也紛紛將茶文化作為一門(mén)課程納入到教學(xué)中來(lái)[5-7]。

《茶文化》是一門(mén)面向我校全校大學(xué)生開(kāi)設(shè)的公共任選課，已有多年的開(kāi)課實(shí)踐。通過(guò)本課程的教學(xué)，基本目的使學(xué)生充分了解茶的起源與傳播、茶區(qū)分布、茶葉加工及分類的基本原理、茶的營(yíng)養(yǎng)與保健功能、茶的選購(gòu)與品質(zhì)評(píng)定方法、科學(xué)飲茶的方法與客來(lái)敬茶的禮儀及各種茶俗文化。同時(shí)，在課程教學(xué)中結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，注重開(kāi)拓學(xué)生眼界和心胸、培養(yǎng)良好品行和優(yōu)雅情趣，目前基本成效已初見(jiàn)端倪。為進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)對(duì)我校茶文化的教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步總結(jié)分析，在肯定成績(jī)的同時(shí)指出不足之處，以期為進(jìn)一步的改革指明方向，同時(shí)為其他教學(xué)型省屬高校的通識(shí)教育課程改革與完善提供參考。

2. 教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1學(xué)生情況

廣東海洋大學(xué)是廣東省人民政府和國(guó)家海洋局共建的省屬重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，是一所以海洋和水產(chǎn)學(xué)科為特色，理工農(nóng)文經(jīng)管法教等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，以應(yīng)用學(xué)科見(jiàn)長(zhǎng)的多科性大學(xué)，現(xiàn)有全日制本專科生、研究生、留學(xué)生2.7萬(wàn)余人，獨(dú)立學(xué)院1.2萬(wàn)余人，成人高等教育1.3萬(wàn)余人。因此，以廣東海洋大學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀為例進(jìn)行分析在學(xué)生數(shù)量、辦學(xué)層次、學(xué)科特色方面都具有一定的代表性。茶文化課程是面向全校學(xué)生的公選課，不同學(xué)院、不同年級(jí)，學(xué)生興趣和質(zhì)量參差不齊，選課動(dòng)機(jī)差別較大，因此教學(xué)效果差異很大。有的學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化很感興趣，學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)就是要學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的知識(shí)，主動(dòng)性很強(qiáng)，積極參與課堂的互動(dòng)，對(duì)這類學(xué)生只需略加引導(dǎo)，其學(xué)習(xí)效果足以令人滿意。有的僅僅是為了混夠?qū)W分，勉強(qiáng)來(lái)聽(tīng)課也是心不在焉，對(duì)這類學(xué)生必須要有特別的措施來(lái)引導(dǎo)和激發(fā)興趣，必要時(shí)要有一定的懲罰性措施，否則教學(xué)效果難以令人滿意。而絕大多數(shù)學(xué)生處于中間，既有一定的興趣，同時(shí)又抱一種無(wú)所謂的態(tài)度參與課堂教學(xué)活動(dòng)，感興趣的就聽(tīng)聽(tīng)，不感興趣的就在下面干自己的事，對(duì)這類學(xué)生的教學(xué)效果關(guān)鍵是要有取舍得當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容和設(shè)計(jì)精彩的教學(xué)方式。

2.2教學(xué)內(nèi)容

以前我校茶文化課程的教學(xué)內(nèi)容多集中在茶葉分類及加工的基本原理、茶的營(yíng)養(yǎng)與保健功能，較多地體現(xiàn)了茶文化的物質(zhì)層面，而對(duì)于中國(guó)茶德精神—“廉、美、和、敬”精神的介紹內(nèi)容偏少。以“和”為核心的茶德內(nèi)涵，其中的“和”不僅包含著人與人的和諧、人與社會(huì)的和諧，還包括與自我的和諧等方面。在人與人的和諧方面，就是人際關(guān)系的調(diào)整。重視人與人和睦相處，待人誠(chéng)懇、寬厚，互相理解、關(guān)心，與人為善，團(tuán)結(jié)、互助、友愛(ài)，達(dá)到人際關(guān)系的和諧。在人與自我的和諧方面，就是要保持健康的心理，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的社會(huì)心態(tài)，能正確處理人與自然、人與社會(huì)的關(guān)系。因此，以強(qiáng)化“茶德精神”的教學(xué)內(nèi)容改革是非常必要的。

2.3教學(xué)方式

通識(shí)教育最重要的是實(shí)踐， 而不只是理論的說(shuō)教， 但實(shí)踐通識(shí)教育遠(yuǎn)比討論通識(shí)教育更困難。在茶文化的教學(xué)實(shí)踐中， 目前主要采取大班理論教學(xué)，一方面是教學(xué)時(shí)間有限， 教師沒(méi)有充分的時(shí)間走進(jìn)學(xué)生，了解學(xué)生，建立師生間良好的互動(dòng)關(guān)系；另一方面受條件所限戶外茶藝活動(dòng)相對(duì)缺乏，對(duì)茶藝和茶具的學(xué)習(xí)目前只能停留在多媒體視頻上，學(xué)生缺乏更加直觀的感受。筆者也曾借鑒臺(tái)灣“無(wú)我茶會(huì)”的形式，在授課班級(jí)上嘗試現(xiàn)場(chǎng)多名學(xué)生參于各種茶類的泡制和品飲活動(dòng)，學(xué)生的積極性很高，通過(guò)備茶、泡茶、品茶等實(shí)踐過(guò)程，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。以后類似教學(xué)活動(dòng)還需加強(qiáng)和完善。

2.4考評(píng)方式

課程評(píng)價(jià)是檢驗(yàn)和完善課程的依據(jù)，之前的茶文化授課考評(píng)主要采用開(kāi)卷考試的方式進(jìn)行，老師將平時(shí)授課內(nèi)容發(fā)給同學(xué)，同學(xué)稍微復(fù)習(xí)后參加考試，分?jǐn)?shù)主要由卷面成績(jī)和平時(shí)成績(jī)構(gòu)成，其中卷面成績(jī)占70%，平時(shí)成績(jī)占30%，平時(shí)成績(jī)主要根據(jù)學(xué)生出勤率和課堂回答問(wèn)題的情況進(jìn)行判定。這種評(píng)價(jià)方式在保證學(xué)生出勤和參與課堂教學(xué)方面的確有較大的作用，但成績(jī)的主要部分在卷面分?jǐn)?shù)，而卷面成績(jī)又與考前突擊有相當(dāng)大的關(guān)系，結(jié)果是學(xué)生平時(shí)被動(dòng)學(xué)習(xí)，考前隨便突擊一下就可以取得較好的分?jǐn)?shù)。近幾年，我們改變了這種考評(píng)方式，將課堂或平時(shí)讀書(shū)筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測(cè)中，將開(kāi)卷考試改為課程論文，題目不限，但主題是關(guān)于茶文化，論文的格式嚴(yán)格按照核心期刊雜志要求進(jìn)行撰寫(xiě)，目的是鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論，以相對(duì)開(kāi)放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)鍛煉和增強(qiáng)了學(xué)生的科研寫(xiě)作能力。

3. 改革嘗試

人文社科類課程是高校公選課最受學(xué)生歡迎，也最易于參與教育實(shí)踐的課程。但在教學(xué)過(guò)程中，因接受對(duì)象來(lái)自不同專業(yè)，其興趣愛(ài)好和基礎(chǔ)有著明顯差異，這類課程又很容易讓學(xué)生因過(guò)高的期望而產(chǎn)生失望情緒，這便對(duì)教師的教學(xué)工作提出了更高的要求。經(jīng)過(guò)近年的茶文化教學(xué)實(shí)踐，筆者以為教學(xué)活動(dòng)應(yīng)在以下方面進(jìn)行強(qiáng)化：

（1）在講授為主的課堂授課方式下，著意增加討論互動(dòng)的環(huán)節(jié)。

師生互動(dòng)在一個(gè)層面上反映著時(shí)代的進(jìn)步，教學(xué)思想的進(jìn)步。進(jìn)步的標(biāo)志是師生平等，本質(zhì)體現(xiàn)是人的平等，這種平等的巨大意義在于使教育對(duì)象獲得全面發(fā)展的充分條件[8]。茶文化課程對(duì)教師的教學(xué)藝術(shù)有著較高的要求，面對(duì)接受通識(shí)教育的不同專業(yè)學(xué)生，教師不但要有扎實(shí)的茶學(xué)知識(shí)，而且還要通過(guò)富有情感的講述吸引學(xué)生的注意。在講授過(guò)程中，應(yīng)重視與學(xué)生互動(dòng)討論，針對(duì)學(xué)生感興趣的話題，讓學(xué)生發(fā)表個(gè)人的見(jiàn)解，使他們及時(shí)參與到教學(xué)環(huán)節(jié)中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體積極性，這樣既活躍了課堂氣氛，又能加深學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解，將茶學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。

（2）在明確目的的同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化教學(xué)手段的多樣性。

在具體課堂教學(xué)中，教師應(yīng)充分將現(xiàn)代多媒體技術(shù)運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐中，通過(guò)實(shí)物、圖片和音像制品等綜合手段，把抽象的理論講述通過(guò)形象的方式展現(xiàn)出來(lái)。如在茶藝的鑒賞過(guò)程中，可以將與茶相關(guān)的文學(xué)作品背景資料通過(guò)圖片或影像在多媒體上加以展示，或者加工制作成DV，通過(guò)音畫(huà)渲染，給聽(tīng)眾帶來(lái)視聽(tīng)感受，以此吸引學(xué)生的注意力。打破單一的教學(xué)手段，也必須對(duì)考試方式進(jìn)行改革，突破被動(dòng)的傳統(tǒng)考評(píng)模式，采取適應(yīng)通識(shí)教育目標(biāo)的檢測(cè)方法，選擇與教學(xué)對(duì)象相適應(yīng)的多種檢測(cè)方式。具體而言，就是將審美感悟與人文精神作為茶文化課通識(shí)教育的一般性教學(xué)目標(biāo)，考試時(shí)重點(diǎn)考查學(xué)生對(duì)茶文化的審美欣賞和人文精神的體驗(yàn)感悟，將讀書(shū)筆記、課堂討論和學(xué)習(xí)心得等納入到教學(xué)檢測(cè)中，以課程論文代替期末筆試，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論， 以相對(duì)開(kāi)放的考試方式使學(xué)生在充滿興趣的學(xué)習(xí)中完成本課程學(xué)習(xí)要求，最終達(dá)到提升人文素養(yǎng)的課程教學(xué)目標(biāo)。

（3）在課堂為主要授課地點(diǎn)的同時(shí)，有意識(shí)地將教學(xué)活動(dòng)引向課堂以外。

通過(guò)課堂講授相關(guān)知識(shí)，使學(xué)生系統(tǒng)了解茶文化的基本知識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶文化的興趣，但茶文化課程本身又具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，在理論授課的同時(shí)，如果有條件輔以適當(dāng)?shù)膮⒂^實(shí)習(xí)、茶藝欣賞與表演、無(wú)我茶會(huì)等各種課外活動(dòng)，則不僅使學(xué)生對(duì)茶文化的理論知識(shí)有更直觀深入的認(rèn)識(shí)，而且可激發(fā)學(xué)生興趣、培養(yǎng)感恩思想和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，在實(shí)踐中熏陶和培養(yǎng)人文情懷。

4. 結(jié)語(yǔ)

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，高等教育面臨著不斷調(diào)整和創(chuàng)新的歷史重任，專業(yè)教育與通識(shí)教育的共同發(fā)展已成為現(xiàn)代教育的發(fā)展模式，只有將科學(xué)知識(shí)與人文精神相互交融，讓學(xué)生在不斷積累科學(xué)知識(shí)過(guò)程中有意識(shí)地培養(yǎng)人文情懷，才能真正培養(yǎng)出具有獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的現(xiàn)代人才，也才有可能真正體現(xiàn)現(xiàn)代大學(xué)教育的核心理念。

《茶文化》這門(mén)面向全校大學(xué)生開(kāi)設(shè)的人文類公選課，既有科學(xué)的理論和技術(shù)知識(shí)，也蘊(yùn)含優(yōu)秀的民族文化精髓。面對(duì)不同學(xué)科背景和基礎(chǔ)的眾多學(xué)生，如何將茶學(xué)知識(shí)較為完整、系統(tǒng)地向?qū)W生傳遞并為學(xué)生接受，并不是理論的空洞說(shuō)教就可以完成的。在近幾年的教學(xué)實(shí)踐中，筆者及同仁在理論和實(shí)踐教學(xué)中，不斷更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方式、改革考試方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到充分激發(fā)，主體意識(shí)開(kāi)始覺(jué)醒，對(duì)茶文化的物質(zhì)和精神追求都有所提升，在增長(zhǎng)有關(guān)茶文化理論知識(shí)的同時(shí)，學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)得到了熏陶和培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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篇9

摘要：茶文化與體育文化本來(lái)關(guān)系不大。隨著時(shí)代的發(fā)展，這兩種文化融合的現(xiàn)象越來(lái)越普遍。比如，體育賽事中指定茶品，體育人以茶會(huì)友、加強(qiáng)交流等。筆者認(rèn)為，體育文化與茶文化的融合不應(yīng)該停留在這些比較淺顯的物質(zhì)活動(dòng)中，而是應(yīng)該深入挖掘茶文化元素，促進(jìn)茶文化與體育文化的融合，共同推進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。本文深入分析了茶文化與體育文化的特點(diǎn)及兩者的共性，并且探討了如何將茶文化融入體育文化教育中，以期為我國(guó)體育文化教育事業(yè)提供有益的指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：體育文化；體育教育；茶文化；共性

現(xiàn)如今，我國(guó)體育教育事業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，健康理念越來(lái)越受到人們的認(rèn)可和推崇，各地區(qū)的健身會(huì)所、健身房等健身機(jī)構(gòu)如雨后春筍般涌現(xiàn)。學(xué)校對(duì)體育教育也越來(lái)越重視，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的素質(zhì)教育理念逐漸已經(jīng)深入人心。但是從實(shí)際情況來(lái)看，無(wú)論是學(xué)校的體育教育，還是社會(huì)上的體育鍛煉，都以學(xué)習(xí)體育技能、強(qiáng)身健體為目的，很少關(guān)注和學(xué)習(xí)體育文化。通過(guò)茶文化的融入，不僅有助于打造濃厚的體育文化學(xué)習(xí)氛圍，還可以賦予體育文化前所未有的生命力和吸引力，促使體育技能的傳授和體育文化的傳承雙向發(fā)展。

1茶文化與體育文化的特點(diǎn)

1.1茶文化的特點(diǎn)

我國(guó)茶文化不僅講究外在的禮儀章法，更具有濃厚的思想文化底蘊(yùn)。與英國(guó)、日本等其他國(guó)家的茶文化相比，我國(guó)茶文化具有獨(dú)特的個(gè)性，這些個(gè)性是在長(zhǎng)期演變和發(fā)展的歷程中形成的獨(dú)特標(biāo)志。

1.1.1民族性

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化體系中不可分割的一部分，承載著整個(gè)中華民族的思想內(nèi)涵和價(jià)值取向。另外，不同地區(qū)的茶文化又具有不同的區(qū)域特色，符合當(dāng)?shù)氐娜宋奶攸c(diǎn)和自然環(huán)境特征。因而，我國(guó)茶文化才能根植于區(qū)域文化中，與國(guó)人心理因素融合，受到人們的廣泛推崇。

1.1.2大眾性

雖然茶文化有著區(qū)域特性，但是隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，這些區(qū)域特性已經(jīng)融合共生成一種文化元素，有著廣闊的群眾基礎(chǔ)。比如，城市中出現(xiàn)的越來(lái)越多的茶室，各種各樣的茶藝表演、比賽，各行業(yè)企業(yè)定期舉行的茶話會(huì)等等，借助茶文化促進(jìn)交流已經(jīng)成為現(xiàn)代人們的一種思想共識(shí)。

1.1.3個(gè)體性

我國(guó)茶文化歷史悠久，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展已經(jīng)逐步形成相對(duì)比較完善的茶文化體系，其中蘊(yùn)含著許多豐富的人生哲理和道德理念。但是，由于個(gè)人的知識(shí)文化水平和人生閱歷不同，其參與茶文化活動(dòng)中獲得的感悟和體驗(yàn)也各不相同，這體現(xiàn)了茶文化的個(gè)體性特征。

1.2體育文化的特點(diǎn)

在我國(guó)體育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的大背景下，體育教育逐漸從物質(zhì)層面向精神層面轉(zhuǎn)化。盡管我國(guó)的體育文化教育還沒(méi)有引起足夠的重視，但是不難發(fā)現(xiàn)我國(guó)體育文化是以儒家推崇的“和諧”理念為底蘊(yùn)的，具有顯著的民族性特征。

1.2.1聚合性

聚合性的形成遵循“興趣———文化——參與”的發(fā)展規(guī)律。簡(jiǎn)單來(lái)講，即某一群體人基于共同的興趣，自愿走到一起，共同營(yíng)造出一種文化氛圍，并在這種文化氛圍的引領(lǐng)和熏陶下，自覺(jué)、資源參與這種文化活動(dòng)。以當(dāng)今社會(huì)廣泛流行的一個(gè)名詞“驢友”為例，一群有著戶外徒步旅行興趣的人基于綠色健身和親近大自然的共同目標(biāo)，自發(fā)組織到一起，結(jié)伴旅游，這就是體育文化的聚合性效應(yīng)。

1.2.2民族性

每一個(gè)國(guó)家的國(guó)民都具有一定的相同和趨同心理，所構(gòu)建的文化也具有顯著的民族性特征，這是民族趨同性使然。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，美國(guó)的籃球文化展現(xiàn)了美國(guó)文化和美國(guó)人的價(jià)值取向，其他國(guó)家無(wú)法復(fù)制。同樣，中國(guó)國(guó)足飽受關(guān)注，是因?yàn)閲?guó)足關(guān)乎著整個(gè)中華民族的“光榮與夢(mèng)想”。在這一民族心理的聚合作用下，中國(guó)國(guó)足形成了強(qiáng)大的命運(yùn)共同體，并肩作戰(zhàn)，榮辱與共。

1.2.3愉悅性

國(guó)外體育專業(yè)領(lǐng)域的人士一直詬病我國(guó)體育事業(yè)，主要原因之一是我國(guó)國(guó)民對(duì)待體育活動(dòng)的態(tài)度太過(guò)于嚴(yán)肅，不懂得享受體育活動(dòng)的樂(lè)趣。隨著健康理念的發(fā)展，我國(guó)新一代的體育愛(ài)好者對(duì)待體育活動(dòng)的態(tài)度發(fā)生了很大的改變，我國(guó)體育文化的愉悅性逐步彰顯。

2體育文化與茶文化的共性

通過(guò)對(duì)茶文化和體育文化各自特點(diǎn)的分析，可以總結(jié)出兩者存在很多的共性。我國(guó)傳統(tǒng)文化在形成和發(fā)展的歷程中，一直保持著“文體不分家”?！拔摹敝傅氖俏幕?，“體”指的是承載文化的載體或者表現(xiàn)形式。比如，中國(guó)的采茶舞、獅子舞、龍舟比賽都是文體結(jié)合的典范。以下內(nèi)容秉著文體互利共生的觀點(diǎn)，總結(jié)了體育文化與茶文化的共性：

2.1共同的國(guó)民心理特征

任何一個(gè)國(guó)家和民族的國(guó)民心理的形成都脫離不了整個(gè)國(guó)家和民族的文化背景。在我國(guó)傳統(tǒng)文化體系中，儒釋道三家文化是精髓和核心。盡管三家文化理念各不相同，但都極為推崇“和諧”的價(jià)值觀念。自古以來(lái)，我國(guó)各種文體活動(dòng)在產(chǎn)生和發(fā)展的歷程中，一直延續(xù)著這一理念?，F(xiàn)代體育文化中的“競(jìng)合”精神，茶文化中追求的“和”的境界都是源自中國(guó)傳統(tǒng)文化中“和諧”的價(jià)值觀念。這一觀念是中國(guó)國(guó)民共同的心理特征。

2.2易參與的群體性特征

體育文化和茶文化活動(dòng)屬于群體性的活動(dòng)和娛樂(lè)形式，參與門(mén)檻不高，只要有時(shí)間和空間，便可以自由組織。對(duì)于體育文化活動(dòng)參與者，重點(diǎn)不在于體育資源的多少，而在于參與者的興趣。對(duì)于茶文化活動(dòng)參與者，關(guān)注的不是茶葉的品質(zhì)，而是追求品茗的過(guò)程享受。

2.3地域性特征

我國(guó)民族眾多，每個(gè)民族生活的地理位置和環(huán)境特點(diǎn)各不相同。所謂一方水土養(yǎng)一方人，各個(gè)民族在生存和發(fā)展的過(guò)程中，逐漸形成了具有明顯地域性特征的文化。比如，土家人喜歡摔跤，苗族人喜歡舞獅子，賽龍舟是中國(guó)南方地區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)之一。這些活動(dòng)既屬于體育活動(dòng)，又充滿了濃重的文化色彩，而且彰顯出原生態(tài)的地域色彩。

3如何將茶文化融入體育文化教育中

茶文化與體育文化一靜一動(dòng)，看似兩個(gè)完全不相關(guān)的文化領(lǐng)域，實(shí)則有著十分玄妙的內(nèi)在聯(lián)系。兩者都有助于提高學(xué)生的體育興趣；有助于引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立積極的生活態(tài)度；有助于強(qiáng)化學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；有助于幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的禮儀規(guī)范；有助于培養(yǎng)學(xué)生健康的道德觀念。但是，茶文化與體育文化的功效與作用并不是“自主發(fā)揮”的，需要廣大體育教育工作者深入剖析茶文化與體育文化中蘊(yùn)含的文化元素，找到二者的契合點(diǎn)、融合點(diǎn)，有目的、有計(jì)劃地把茶文化根植到體育文化教育中，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)對(duì)茶文化的體驗(yàn)和感悟更加深刻地理解體育文化精髓。

3.1在體育文化教育中開(kāi)設(shè)茶文化課程

目前，學(xué)校的體育教育最大的弊端在于體育文化的缺失。社會(huì)以及部分高校已經(jīng)認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，并開(kāi)始大力推進(jìn)茶文化與體育文化的融合。2015年長(zhǎng)安渭水大學(xué)舉辦的茶文化與體育文化融合活動(dòng)，浙江普洱茶協(xié)會(huì)開(kāi)設(shè)的《茶道與體育之道》等都獲得良好的社會(huì)反響，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到茶文化與體育文化的聯(lián)系。但總體而言，大部分高校在茶文化與體育文化融合建設(shè)方面，比較滯后。筆者認(rèn)為，應(yīng)該把茶文化納入體育文化教育體系中，在體育專業(yè)開(kāi)設(shè)茶文化課程，重點(diǎn)講茶道、茶藝以及茶文化與體育文化之間的聯(lián)系。通過(guò)講解茶道，引導(dǎo)學(xué)生從茶故事中領(lǐng)悟?yàn)槿颂幨乐?，知禮儀、懂規(guī)矩，和諧與人相處、與己相處，追求寧?kù)o致遠(yuǎn)的境界，這樣學(xué)生在這個(gè)浮躁的物欲世界，便能找到一片心靈棲息之所，滌蕩心靈塵垢。通過(guò)茶藝講解，讓學(xué)生學(xué)會(huì)辨茶、認(rèn)水、識(shí)器、觀史和知人，做一個(gè)有修養(yǎng)、有見(jiàn)識(shí)的人。通過(guò)講解茶文化與體育文化的聯(lián)系，讓學(xué)生明白運(yùn)動(dòng)過(guò)后飲茶的好處以及不同茶葉種類的健康功效。比如，綠茶可以降血脂、降血壓，紅茶可以利尿排便，花茶可排毒瀉火，令人神清氣爽。這樣不同體質(zhì)的人運(yùn)動(dòng)過(guò)后便可以根據(jù)自己的體質(zhì)以及健康狀況選擇不同的茶品，補(bǔ)充水分、釋放壓力，保持身心健康。

3.2以茶文化為載體，支撐和推廣體育文化

茶文化與體育文化的融合不一定局限在教學(xué)課堂上，可以通過(guò)豐富多彩的體育課外活動(dòng)，傳播茶文化，讓學(xué)生領(lǐng)悟茶道和體育之道的共通之處。比如教師可以組織學(xué)校的各種體育興趣組與茶文化協(xié)會(huì)加強(qiáng)交流，讓兩種文化互相碰撞，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)興趣。也可以通過(guò)茶話會(huì)的形式，組織學(xué)生圍繞某一體育項(xiàng)目或體育事例展開(kāi)討論，達(dá)到以茶會(huì)友、以茶交流的目的?？傊?，茶文化與體育文化的融合形式是開(kāi)放性的，需要體育教育工作者乃至全社會(huì)集思廣益，拓寬和豐富茶文化與體育文化融合渠道，加強(qiáng)二者的融合。在茶文化的支撐和啟示作用下，可以賦予體育文化更深刻的內(nèi)涵，更豐富的內(nèi)容，從而使其不斷發(fā)揚(yáng)光大。

4結(jié)語(yǔ)

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化體系中不可分割的一部分，承載著整個(gè)中華民族的思想內(nèi)涵和價(jià)值取向。另外，不同地區(qū)的茶文化又具有不同的區(qū)域特色，符合當(dāng)?shù)氐娜宋奶攸c(diǎn)和自然環(huán)境特征。隨著健康理念的普及與發(fā)展，茶文化與體育文化的融合越來(lái)越受重視，甚至成為體育教學(xué)改革的一個(gè)重點(diǎn)研究課題。大量社會(huì)實(shí)踐證明，茶文化與體育文化的融合能夠發(fā)揮出最佳整合效益，讓參與者在健身娛樂(lè)的同時(shí)，受到茶文化和體育文化的熏陶，樹(shù)立健全的人格、健康的道德觀念。因此，廣大體育教育工作者要深入挖掘茶文化的文化元素，融入到體育教育中，使體育文化教育更具吸引力和感染力，使體育活動(dòng)更具內(nèi)涵和趣味性。

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篇10

關(guān)鍵詞：教學(xué)工廠 教學(xué)企業(yè) 校內(nèi)實(shí)踐基地

“教學(xué)工廠”是新加坡南洋理工學(xué)院（簡(jiǎn)稱“NPY”）學(xué)習(xí)德國(guó)“雙元制”理念后，結(jié)合該國(guó)國(guó)情及職業(yè)教育實(shí)際創(chuàng)新的一種辦學(xué)模式。該模式由NPY推出后，迅速被應(yīng)用到新加坡工藝教育學(xué)校及其他理工學(xué)院，并極大地推動(dòng)了新加坡職業(yè)教育的迅速發(fā)展。

2015年底，筆者有幸參加廣東省人力資源和社會(huì)保障廳旅游與酒店管理專業(yè)師資班，赴新加坡南洋理工學(xué)院學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間筆者對(duì)該院超前的教學(xué)理念、規(guī)范的教學(xué)管理等印象深刻，特別是對(duì)NPY聞名全球的“教學(xué)工廠”有了更深刻的認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際，筆者認(rèn)為NPY“教學(xué)工S”理念對(duì)建設(shè)筆者學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有重要的借鑒意義。

一、“教學(xué)工廠”理念的內(nèi)涵及特點(diǎn)

1.理念內(nèi)涵

“教學(xué)工廠”是NPY在學(xué)校教學(xué)環(huán)境中引入先進(jìn)教學(xué)設(shè)備和企業(yè)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目來(lái)營(yíng)造真實(shí)企業(yè)環(huán)境的一種綜合性教學(xué)模式。它以學(xué)院為本位，將學(xué)校教學(xué)、企業(yè)項(xiàng)目、企業(yè)實(shí)習(xí)有機(jī)結(jié)合在一起，其實(shí)質(zhì)是教學(xué)環(huán)境、工業(yè)項(xiàng)目相結(jié)合，能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)驗(yàn)積累與分享的工廠。

2.實(shí)踐特點(diǎn)

（1）引入項(xiàng)目是“教學(xué)工廠”的核心。在“教學(xué)工廠”里，通過(guò)真實(shí)的企業(yè)項(xiàng)目，學(xué)生們能用所學(xué)知識(shí)技能解決實(shí)際問(wèn)題，還能培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新能力；教師們與企業(yè)工程師通過(guò)項(xiàng)目對(duì)接，能了解企業(yè)前沿信息和技術(shù)，還提高了教師的動(dòng)手能力，從而具備在最短時(shí)間內(nèi)開(kāi)發(fā)新專業(yè)和新課程的能力。

（2）課程體系與企業(yè)接軌是“教學(xué)工廠”成功運(yùn)轉(zhuǎn)的重要載體。NPY專業(yè)開(kāi)發(fā)和課程設(shè)置緊緊圍繞該國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要及國(guó)家對(duì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)劃，并兼顧用人單位的需要；課程獲得實(shí)施后定期研討，并隨時(shí)根據(jù)社會(huì)發(fā)展進(jìn)行修正。課程安排上，第一年為基礎(chǔ)課，目的是讓學(xué)生掌握寬廣的從業(yè)基本知識(shí)；第二年分專業(yè)上課；第三年分項(xiàng)目上課，半年專項(xiàng)培訓(xùn)、半年企業(yè)實(shí)習(xí)或全日制項(xiàng)目設(shè)計(jì)。

（3）專業(yè)不同，“教學(xué)工廠”形式有別。NPY根據(jù)不同的專業(yè)特性創(chuàng)設(shè)不同的“教學(xué)工廠”。工程系叫“教學(xué)工廠”，信息科技系為“科技創(chuàng)新中心”，工商管理系叫“教學(xué)企業(yè)”，并創(chuàng)設(shè)了“cheers便利店”“學(xué)生超市”等“教學(xué)企業(yè)”。

二、創(chuàng)建“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實(shí)踐基地”的構(gòu)想

筆者所在的廣東省粵東技師學(xué)院潮菜烹飪與旅酒管理系（簡(jiǎn)稱“潮旅系”）現(xiàn)有烹飪、茶藝、旅游與酒店管理（簡(jiǎn)稱“旅酒”）、商務(wù)文秘（簡(jiǎn)稱“商秘”）等現(xiàn)代服務(wù)性專業(yè)。如何真正實(shí)現(xiàn)“工學(xué)一體”“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”，從而高效率、高質(zhì)量、低消耗地培養(yǎng)技能人才，是潮旅系多年來(lái)一直探索的問(wèn)題。借鑒NPY“教學(xué)工廠”理念并結(jié)合潮旅系實(shí)際，可以按照“共建、共管、共贏”的原則，創(chuàng)建以學(xué)院為主、與優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作為輔，集“生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、專業(yè)教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、服務(wù)師生”四大功能為一體的“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實(shí)踐基地”，“基地”可包括“××潮餐廳”“××面包屋”“××旅行社粵技校園門(mén)店”等。

三、創(chuàng)建“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實(shí)踐基地”的可行性

1.學(xué)校特殊的區(qū)位特點(diǎn)造就了大量潛在需求

廣東省粵東技師學(xué)院現(xiàn)有北山灣和金新二大校區(qū)。潮旅系所在的北山灣校區(qū)在校生6000多人、教職1400多人。該校區(qū)位置偏僻，學(xué)生寄宿。周邊除1座村莊、2所職業(yè)學(xué)校、1家公共泳場(chǎng)外，沒(méi)有任何的商業(yè)配套設(shè)施，師生的生活需求受到限制。

2.學(xué)院堅(jiān)持“校企雙制”，具備指導(dǎo)基地運(yùn)作的基礎(chǔ)

廣東省粵東技師學(xué)院是廣東省人力資源和社會(huì)保障廳直屬的第一所副廳級(jí)國(guó)家重點(diǎn)技工院校、省首批“校企雙制”示范創(chuàng)建院校。學(xué)院遵循“校企雙制”辦學(xué)制度，開(kāi)展校企、校協(xié)、校政等合作模式，與200多家企業(yè)建立多層次校企合作關(guān)系，開(kāi)設(shè)系列企業(yè)冠名班，采用“訂單培養(yǎng)”、定向培養(yǎng)等多種培養(yǎng)方式培養(yǎng)學(xué)生。學(xué)院聯(lián)合汕頭市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，發(fā)起成立汕頭市智力扶貧職業(yè)教育集團(tuán)與廣東省粵東技師學(xué)院校企合作聯(lián)盟。學(xué)院對(duì)“校企雙制”辦學(xué)制度的堅(jiān)持及積累，為指導(dǎo)基地建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.潮旅系積淀豐厚，奠定生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)

潮旅系創(chuàng)辦于20世紀(jì)90年代，擁有國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地、國(guó)家級(jí)茶藝技能大師工作室、省級(jí)高技能人才實(shí)訓(xùn)基地、省級(jí)潮菜烹調(diào)職業(yè)研發(fā)應(yīng)用基地；師資力量雄厚，有教職148名，其中省級(jí)技術(shù)能手4人、市級(jí)技術(shù)能手1人、中國(guó)烹飪大師1名、廣東省烹飪名師3名、高級(jí)技師9人、技師21人，特聘潮菜大師8名；實(shí)訓(xùn)條件良好，擁有烹調(diào)、刀工、面點(diǎn)、餐廳、宴會(huì)設(shè)計(jì)等各類實(shí)訓(xùn)室24間，實(shí)訓(xùn)工位充足，實(shí)訓(xùn)課程豐富。同時(shí)該系堅(jiān)持技能與素質(zhì)雙核育人模式，多元化、多角度鍛煉，該系學(xué)生綜合素質(zhì)基礎(chǔ)扎實(shí)，具備進(jìn)行復(fù)雜生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的可能性。

四、創(chuàng)設(shè)“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實(shí)踐基地”的建議

1.管理模式

基地場(chǎng)地和設(shè)備主要由校方投資，按照現(xiàn)代企業(yè)制度管理，實(shí)行所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離。

首先，成立由校領(lǐng)導(dǎo)、系領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、合作企業(yè)專家共同組成的“基地管理機(jī)構(gòu)”，代表學(xué)校行使選擇管理者、資產(chǎn)受益和做出重大決策等主要權(quán)力，負(fù)責(zé)指導(dǎo)基地建設(shè)，協(xié)調(diào)并監(jiān)督基地運(yùn)營(yíng)，對(duì)基地管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行考核等。

其次，由“基地管理機(jī)構(gòu)”組建“基地管理團(tuán)隊(duì)”。管理團(tuán)隊(duì)由專業(yè)骨干教師組成或與企業(yè)專家合作構(gòu)成，主要負(fù)責(zé)制訂日常規(guī)章制度、各崗位職責(zé)、工作流程等，負(fù)責(zé)基地的日常運(yùn)作、設(shè)備維護(hù)、團(tuán)隊(duì)選拔、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、績(jī)效考核等，負(fù)責(zé)與專業(yè)科室協(xié)調(diào)具體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

最后，由“基地管理團(tuán)隊(duì)”組建“基地員工隊(duì)伍”。員工隊(duì)伍全部由專I學(xué)生組成，具體負(fù)責(zé)各項(xiàng)目的實(shí)施。組建員工隊(duì)伍時(shí)堅(jiān)持“專業(yè)無(wú)界化”“成員梯隊(duì)化”及“工作崗位化”的原則。“專業(yè)無(wú)界化”即根據(jù)項(xiàng)目的需要，跨專業(yè)組建隊(duì)伍，以便充分發(fā)揮各專業(yè)優(yōu)勢(shì)，保證項(xiàng)目實(shí)施的科學(xué)化?！俺蓡T梯隊(duì)化”即在相關(guān)專業(yè)二年級(jí)學(xué)生中根據(jù)綜合實(shí)力強(qiáng)弱，6～10人為一組，組建第一、二、三等梯隊(duì)成為基地員工。先由第一梯隊(duì)實(shí)習(xí)，第二階梯見(jiàn)習(xí)；再由第二梯隊(duì)實(shí)習(xí)，第三梯隊(duì)見(jiàn)習(xí)，第一梯隊(duì)指導(dǎo)，并根據(jù)不同崗位靈活確定輪崗周期，以便讓絕大多數(shù)學(xué)生受益?！肮ぷ鲘徫换奔锤鶕?jù)學(xué)生特長(zhǎng)將學(xué)生分配到相應(yīng)崗位。

2.運(yùn)行模式

（1）“××面包屋”。采取“前店后廠”模式，主要服務(wù)校內(nèi)師生，同時(shí)可拓展校企合作，承擔(dān)本地知名企業(yè)訂單。在“前店后廠”模式中，管理團(tuán)隊(duì)根據(jù)實(shí)際需要成立“市場(chǎng)調(diào)查”“食品加工”“宣傳策劃”“前臺(tái)銷售”等項(xiàng)目組。除“食品加工”組必須由烹飪二年級(jí)學(xué)生擔(dān)任外，其他組可由商秘或旅酒專業(yè)的學(xué)生擔(dān)任。“市場(chǎng)調(diào)查”組負(fù)責(zé)調(diào)查并反饋師生消費(fèi)需求，“宣傳策劃”組負(fù)責(zé)商品定價(jià)、宣傳推廣等，“前臺(tái)銷售”組負(fù)責(zé)前臺(tái)銷售、收銀及收集評(píng)價(jià)意見(jiàn)等，“食品加工”組負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)并加工出師生滿意的食品。

（2）“××潮餐廳”。提供潮汕小吃、經(jīng)典潮菜、潮汕功夫茶，也可承辦小型宴會(huì)，可根據(jù)需要聘請(qǐng)企業(yè)專家為技術(shù)顧問(wèn)；為減少與日常教學(xué)的沖突及減少物料浪費(fèi)，可采取預(yù)訂式經(jīng)營(yíng)。根據(jù)需要成立“市場(chǎng)調(diào)查”“后勤保障”“后廚加工”“宣傳策劃”“廳面服務(wù)”“前臺(tái)接待”等項(xiàng)目組?！昂笄诒Ｕ稀迸c“后廚加工”組主要由烹飪專業(yè)的學(xué)生組成，其余項(xiàng)目組主要由旅酒、商秘、茶藝專業(yè)的學(xué)生組成?！笆袌?chǎng)調(diào)查”組負(fù)責(zé)調(diào)查目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)偏好、消費(fèi)層次等，“后勤保障”組負(fù)責(zé)采購(gòu)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等，“宣傳策劃”組負(fù)責(zé)菜單制作、宣傳推廣等，“后廚加工”組負(fù)責(zé)菜品加工與烹制等，“前臺(tái)接待”組負(fù)責(zé)各種形式的咨詢、預(yù)訂、迎賓等，“廳面服務(wù)”組負(fù)責(zé)餐前、餐中和餐后服務(wù)。

（3）“××旅行社粵技校園門(mén)店”。采取校企合作的形式，引進(jìn)一家力量雄厚、口碑良好的旅行社，由學(xué)校提供場(chǎng)地和設(shè)備，由旅行社提供軟件、技術(shù)及師資支持；經(jīng)營(yíng)內(nèi)容主要有旅游線路咨詢與銷售、導(dǎo)游服務(wù)、旅游用品代售、夏令營(yíng)接待等；管理團(tuán)隊(duì)由旅行社業(yè)務(wù)骨干與專業(yè)教師骨干共同構(gòu)成；項(xiàng)目實(shí)施由旅酒專業(yè)學(xué)生負(fù)責(zé)；服務(wù)對(duì)象主要是校內(nèi)師生以及來(lái)北山灣旅游度假區(qū)旅游的游客。根據(jù)需要成立“市場(chǎng)策劃”“計(jì)劃調(diào)度”“前臺(tái)接待”“導(dǎo)游服務(wù)”等項(xiàng)目組?！笆袌?chǎng)策劃”組負(fù)責(zé)對(duì)校內(nèi)及相關(guān)游客的旅游需求進(jìn)行調(diào)查并設(shè)計(jì)旅游線路及推廣，“計(jì)劃調(diào)度”組負(fù)責(zé)落實(shí)線路和接待、安排導(dǎo)游、票務(wù)等，“前臺(tái)銷售”組負(fù)責(zé)接待、咨詢、線路推銷、旅游商品銷售等，“導(dǎo)游服務(wù)”組負(fù)責(zé)導(dǎo)游講解等服務(wù)。

3.保障機(jī)制

（1）政策支持。學(xué)校要及時(shí)出臺(tái)相關(guān)政策，對(duì)基地的定位、管理模式及責(zé)權(quán)利進(jìn)行明確；及時(shí)成立管理機(jī)構(gòu)來(lái)推進(jìn)基地建設(shè)、規(guī)范基地運(yùn)作、協(xié)調(diào)解決相關(guān)問(wèn)題；出臺(tái)激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)教職工積極參與基地建設(shè)等。