連鎖店經營模式范文

導語：如何才能寫好一篇連鎖店經營模式，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：農村；連鎖便利店；經營模式；創新對策

中圖分類號：F27

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2015）23007501

0 引言

我國農村地區幅員廣闊，人口數量龐大。隨著新農村建設進程的加快，農民生活水平有了顯著提高，農村消費市場潛力巨大。因此快速發展農村商業，滿足農民不斷增長的消費需求，打開農村商品流通渠道成為當前新農村建設工程的重中之重，在這種情況下，現代化的農村連鎖便利店商業模式應運而生，為廣大農民帶來生活便利，滿足消費市場需求，有效推動農村商業的發展。

1 連鎖便利經營模式對推動農村商業發展的重要意義

1.1 打造低價格優勢，實現規模經濟效益

連鎖便利店模式通常從產品采購到產品配送都由總部統一運作，既可以從總供方獲取價格優惠，又節省了產品運輸費用，這樣一來就大大降低了經營成本，打造了產品低價格優勢，同時隨著連鎖便利店規模的不斷擴大，連鎖總部還幫助制定銷售策略，節省宣傳成本。經營費用減少，運營陳本下降，將給連鎖便利店經營帶來直接的規模效益，盈利大幅度增加，這樣就實現了農村商業的低價格優勢，使得農民在購買產品上得到了價格優惠以及服務保障，切實維護他們的經濟利益，促進農村商業經濟發展。

1.2 開啟先進管理模式，提高農村商業管理水平

農村連鎖便利店經營模式對連鎖店鋪采取先進的統一標準管理運營方法，由總部用規范的管理制度對單個實體店鋪進行統一指導、監督和調控，實施科學化、統一化的管理規章制度，從而保證店鋪內部管理的有序性與合法性。通過連鎖便利店總部，確保各種優秀的管理方法與管理經驗能夠在最快時間內傳達至各個連鎖店鋪并落實到位，不斷加強整個連鎖企業的管理水準，提高市場競爭力，擴大企業規模。

2 農村連鎖便利店經營模式出現的主要問題

2.1 市場定位不明確，商品品種不全面

便利店不同于超市，它有著超市固有的銷售模式與方法，但又從其中分離出來，主要經營產品包括食品、飲料以及相關服務，以滿足人們的便利性需求為主要目的。農村連鎖便利店與普通的超市類似，卻又缺乏其營業特色，找不準其市場定位，體現的是以食品和飲料銷售為主的小型商店，不僅產品不齊全，還缺乏類似繳費、打印等全面服務，這樣一來就不能很好地體現便利店的便利性特色。

2.2 物流配送緩慢，連鎖規模有限

農村連鎖便利店通常經營面積相對較小，銷售量不夠，同時很多商品的儲存期限和儲存方式有限，商品既不能積壓也不能短缺，這就要求連鎖便利店必須配備完善的物流配送服務。但目前我國大部分農村連鎖便利店的配送服務存在嚴重滯后的現象，便利店產品配送速度相當緩慢，經常出現店鋪內商品不齊全，不能很好地滿足顧客需求。其次農村連鎖便利店的連鎖程度較低，不能很好地形成系統管理，連鎖規模有限導致店鋪管理不夠規范與統一，物流配送系統更加緩慢。

3 針對我國農村連鎖便利店經營模式的創新性建議

綜合我國農村連鎖便利店經營管理存在的諸多缺陷，應因地制宜的采取政府導向與自身改善相結合的模式進行創新與完善，切實提高農村連鎖便利店的管理水平與經營效益，促進農村商業的新發展。

3.1 宏觀上加強政府宏觀調控力度，做好市場導向

當前我國農村連鎖商業的市場經濟尚不成熟，經營者對連鎖便利店的經營模式認識不夠深入，導致連鎖程度不高，便利店規模有限。因此這就需要不斷加強政府的宏觀調控度，引導農村經營者不斷提高連鎖

經營意識，提高管理者經營管理水平；大力發展鄉鎮企業，解決農村剩余勞動力，切實提高農民經濟收入，加強農民消費能力，積極刺激需求；加強政策導向作用，健全農村金融系統，為農村連鎖便利店提供足夠的信貸支持等等，通過以上措施確保農村連鎖便利店走上一條規范合法、可持續發展的道路。

3.2 立足農村消費者需求，推行新的經營方式

對于農村連鎖便利店自身而言，應該積極引入新的技術，利用先進的科技水平打造電子商務與連鎖便利店相結合的農村電子商務新模式。同時立足農村消費者需求，找準市場定位，完善經營產品類型，合理調整內部結構，不斷拓展農村連鎖便利店業務以及服務范圍。樹立產品品牌意識，加強經營特色，創新銷售策略，加大促銷宣傳力度吸引更多消費群體，從而建立自己的品牌形象，不斷提升市場競爭力。最后，加強農村連鎖便利店的人力資源管理水平，創新現代化的管理模式與經營手段，培養新型的商業管理人才，為農村連鎖便利店的長遠發展保駕護航。

4 結束語

總而言之，本文通過對農村連鎖便利經營模式的現實意義與存在問題探討，預測了未來農村商業發展的新方向，為農村連鎖便利店的發展模式針對性提出了一些建設性的意見，以期能給未來農村連鎖便利店的贏利建設起到拋磚引玉的作用，推動農村經濟的快速發展，切實提高農民生活水平。

參考文獻

[1][德]彼特.莫拉斯.贏利模式：電子商務成功之路――創世紀工商管理譯庫[M].馮雷譯.北京：社會科學文獻出版社，2006.241.

[2]鮑宏禮，管竹筍.我國農村零售商業連鎖經營研究[J].中國流通經濟，2005，（5）：5860.

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創新，創造產業從未有過的元素，從而獲得自身獨特的市場定位，進入一個沒有競爭的領域，創造出戰略奇跡，這就是每個企業所夢想的“藍海戰略”。但是，創造一片真正的藍海，并不是“創新”本身所能實現的。因為無數折戟沉沙的“創新”品牌證明：只有在洞察產業基礎之上的創新，才能獲得真正的市場機會！

本文將分析“自然美”與“20度心情”在洞察與創新方面所作的努力。

自然美，2007年底在中國大陸擁有1408家店，其中自營店7家，委托經營店1家，加盟店1400家，銷售額增加32%達3.168億港元。這些驕人的數字后面，凝聚著自然美人在“洞察”與“創新”方面的努力，也正基于此，才成就了“自然美王國”。

洞察與創新之一：先人一步進入新的市場，獲得市場“領導”地位。

洞察：1992年，在中國大陸很多女性只懂得臉部的基礎保養，不曉得怎樣“做臉”，對護膚沙龍更是知之甚少的情況下，因為陳香梅女士的鼓勵，蔡燕萍博士決心到大陸投資，從而開創了蔡博士一個嶄新的事業平臺。

創新：一方面，蔡燕萍博士通過在電視臺、電臺開設美容講座，推升自然美的品牌知名度，同時利用平面及電視廣告進行強勢宣傳。另一方面，蔡燕萍一改在臺灣不走百貨專柜通路的營銷方式，在上海各大百貨商場設立自然美產品專柜推銷產品，以此帶動自然美護膚沙龍的拓展。

先人一步進入中國大陸市場，自然美不俗的業績讓其它臺商同業，甚至不少國際品牌望塵莫及，成為臺商創業大陸的一個讓人津津樂道的成功個案。

洞察與創新之二：以教育帶動網絡拓展，培育“消費”與“投資”市場。

洞察：前文說過，當時中國大陸女性的護膚觀念剛剛起步，很多女性只懂得臉部的基礎保養，因此，要實現網絡拓展，必須首先培養消費者對美容護膚的興趣。只有消費市場成熟了，自然美才能獲得大的發展。

創新：自然美一方面通過各種形式的現身說法培養消費者美容護膚意識，教導她們如何正確地保養肌膚，另一方面開設培訓學校，免費培訓那些對美容有興趣的女性，讓她們有機會加盟自然美，開設護膚沙龍。2001年起，自然美在中國大陸向各地教育部門立案開設培訓中心，并與各級勞動部門合作培訓與考站。

時至今日，隨著美容市場的成熟與發展，自然美從中摘取了豐碩的果實。

洞察與創新之三：傳遞優良基因，與消費者進行心靈交流。

洞察：中國的化妝品品牌特別是美容品牌，由于渠道的特殊性，往往缺乏與消費者直接溝通的機會，因而常把注意力集中于渠道。正因為此，美容市場鮮見深入人心的大品牌。

創新：從2005年3月份開始，自然美開始在全國“換妝”。其網站首頁也悄悄浮現“美，就是氣質”及系列絲綢變幻圖。“這是一個完整的系統，清晰地告訴消費者我的定位在哪里。在找到自然美優良基因的基礎上，將自然美的優良基因重新包裝，并傳遞給我們的消費者。”自然美第二代掌門人蘇詩總結說。

現在，一個圍繞著“Logo”、“店面、專柜設計”、“使命設計”、“銷售方式”等方面的“形象改造”已經告一段落，蘇詩表示，“這個定位起碼可以延用20－30年”。

“20度心情”，2008年9月進入中國大陸市場的特許連鎖（整店輸出）體系。一進入人們的視野，即以其對行業的深刻洞察和卓越的創新行為震撼人心，有希望成為中國化妝品產業整店輸出的又一成功典范。

洞察與創新之一：品牌即消費者！芭比式的品牌塑造，打造多個擬人化品牌。

洞察：只有建立在消費者心目中被其接受和喜愛的品牌才稱得上名符其實的品牌，而影響消費者對品牌印象的建立，不僅僅靠一個品牌LOGO，一個背景故事，更要把品牌看成消費者，賦予它形象、定位、主張、性格，把它打造成一個活生生的“人”。

創新：20度心情是一個店，里面集中了多個品牌產品。那么，將品牌擬人化為具象的人物或其它造型，將小店視為這些人物或造型賴以生活的家，并由此展開一幅幅生動的生活場景，就成為一件非常有意義的事情。

20度心情借鑒芭比式的品牌塑造方式，將品牌塑造為“中英混血兒的室內設計師”、“新西蘭的小魚網絡小說作家”、“韓國的水果畫家”等等形象，賦予它們鮮明的性格特點。在此基礎之上，以一系列的場景故事，來描繪這幾個“人物”在生活中的點點滴滴，并體現在包裝、宣傳手冊、品牌廣告中。事實上，這幾個“人物”在生活中的點滴，也就是目標消費者生活細節的描繪。

品牌擬人化，讓20度心情為消費者找到眾多的心靈閨蜜。

洞察與創新之二：文化傳遞價值！左岸咖啡式的文化傳播，成就消費者心靈棲息家園。

洞察：品牌的創建與特許體系的建立，不只是為了賣產品，而是將產品的好處與品牌個性/形象、消費者需求/信念聯系起來，創造一種消費者喜愛和接受的文化！而且，要將這種文化傳播到消費者生活與工作的各個環節，從而實現品牌價值與消費者價值的對等與交流。

創新：左岸咖啡，臺灣奧美為統一集團所策劃的咖啡品牌，成為營銷史上的經典案例之一。其最成功之處就在于通過“一位女孩的旅行摘記”、“一系列發生在咖啡館的短篇故事”、“在深夜播放著詩般的咖啡館故事”等文化傳播促使消費者在腦海里建造一個自己最喜歡的法國咖啡館、一個理想的咖啡館、一個歷史悠久文化藝術氣息濃厚的咖啡館。

20度心情，借鑒左岸咖啡的文化傳播，利用網絡小說、校園論壇、心情故事、室內設計師的旅行日記等內容，創造與消費者價值觀相一致的品牌文化，從而成就消費者的心靈棲息家園。

洞察與創新之三：創新體驗！M-Zone式的消費體驗，讓消費者留連忘返。

洞察：體驗營銷不只是口號，而是要將之還原為消費者在購買中的感覺，并將之延伸到生活當中。這種體驗是獨特的、可延伸的，、因而被消費者接受和喜愛。

創新：20度心情，一定要營造出被消費者接受和喜愛的賣場文化，為消費者提供一種全新的消費體驗。而M-Zone，提供了一種嶄新的思路――針對目標客戶思維活躍、崇尚個性、追求新奇的特點，以打造“年輕人的通訊自治區”為己任，傾力營造“時尚、好玩、探索”的品牌魅力空間。在全國推廣10個月，20度心懷就擁有了超過1000萬的年輕用戶，其“我的地盤，我做主”的魅力盡顯。

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關鍵詞 連鎖經營管理專業 “教學做”一體化 工作過程 教學模式

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.03.064

Exploration on Typical Chain Management Professional Courses

"Teaching， Learning and Doing" Integrated Teaching Model

――Take "Chain Store Operations Management Practices" for example

TONG Wenjun

（Chongqing Technology and Business Institute， Chongqing 400052）

Abstract With the adjustment of modern social and economic development and industrial structure， chain industry rapid development of enterprises， vocational colleges chain management professional personnel training and professional development put forward new demands， explore the implementation of "teaching to do" integrated teaching model looks very urgent. In this paper， the work process as a starting point to explain "teaching to do，" the integration of teaching philosophy， teaching philosophy from the perspective of the development of curriculum， teaching content and teaching model for high-quality core curriculum "chain store operations management practices" development were explored， thereby for chain management professional， "Teaching，" the practice of integrated teaching model reform played a certain significance.

Key words chain management professional; "teaching， learning and doing" integration; work process; teaching mode

1 “教學做”一體化教學理念

高職教育必須充分發揮教師在教學與實訓指導過程中的主導作用，并且加強調動學生的學習積極性與主體作用，才能有效實現“教學做”一體化教學模式，搭建教師與學生的互動交流平臺。重慶工商職業學院連鎖經營管理專業教學團隊正是堅持這一教學理念，努力踐行將教中學、學中做的“教學做”一體化教學模式，并將其貫徹到教學中去，實現理論與實踐相互融合。

2 基于工作過程的“連鎖門店運營管理實務”課程開發設計

“連鎖門店運營管理實務”課程以“工學結合”為教學理念、以“基于工作過程的課程開發”為指導，按照“全程實施項目教學、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業創業能力”的總體設計思想，邀請行業專家對連鎖企業門店運營管理所涵蓋的崗位群進行工作任務和職業能力分析，并以此為依據確定本課程的學習任務和課程內容。針對培養“門店運營和管理”這一核心能力，按照學生從初學者到專家的職業成長規律，由簡單到復雜設計學習模塊，在理論實踐一體化的教學環境下實施模塊教學，讓學生在工作中學會學習、學習中學會工作。

2.1 以工作任務為導向重構課程內容

以學生為主體，“教、學、做”融合，充分利用校企合作優勢，按照“全程實施項目教學、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業創業能力”的總體設計思路，實現連鎖經營管理專業人才職業能力遞進培養。基于連鎖企業門店的人才需求以及崗位素養與能力要求，選取教學內容，構建基于工作任務的教學體系;共同開發體現連鎖行業發展方向與職業標準的校企合作開發講義及相關教學資源包;運用現代教育教學技術，基于職業能力形成的規律，創新整合參與式、互動式等多種教學方法，共同設計、組織與實施課程的教學。

2.2 設計工作情境，工學結合開展教學

本門課程共設計八個學習情境。學習情境一，從連鎖企業門店運營管理的目標作為出發點，學會門店運營管理標準的制定、展開與實施，從而分析連鎖企業門店運營手冊各項作業崗位的工作職責。學習情境二，分析門店賣場布局與設計的意義和原則，認知門店賣場內境設計與外觀設計方法，為后續門店運營各項崗位的作業規范操作奠定理論基礎。學習情境三至學習情境七，以連鎖企業門店運營管理為主線，從店長作業、收銀客服作業、賣場作業、收貨作業一直到防損作業，模擬門店營運活動程序及各環節操作規程，培養學生在基層門店的崗位作業能力和現場組織、協調能力。學習情境八，結合門店經營目標的重要性，夠對經營目標的實施成果做出客觀評價，以提升門店經營業績。

總之，應該根據連鎖經營管理專業的職業崗位定位，使學生樹立現代連鎖企業門店經營理念，熟悉門店運營管理的基本知識和理論，初步掌握門店運營管理過程中的各項專業技能和具體操作方法，使本課程充分體現職業性、實踐性和開放性。

3 基于工作過程的“連鎖門店運營管理實務”教學內容開發

3.1 依據典型工作任務，選取教學內容

課程內容的選取依據連鎖行業企業門店運營管理過程中的典型工作任務，將課程內容確定為三大模塊，八項典型任務。

“兩個目標崗位群、三大核心能力、八個理實一體化項目、三個平臺、兩項職業資格認證”是《連鎖門店運營管理與實務》課程設計的基本線索。專業人才培養目標、崗位需求、與前后續課程的銜接是選定具體教學內容與形式的主要依據。兩個目標崗位群是指連鎖企業總部業務主管和門店店長，是連鎖經營管理專業的就業出口;三大核心能力：商品管理、顧客服務、績效控制;八個項目指門店運營管理的目標和標準、門店賣場的布局與設計、店長作業、收銀客服作業、賣場作業、收貨作業、防損作業和門店經營成效分析等八項;三個平臺是指模擬實訓、超市賣場實訓、頂崗實習三個實踐性教學平臺;兩項職業資格認證是指連鎖經營管理師、助理營銷師職業資格認證兩項職業資格認證，學生可根據自己的基礎情況自由選擇認證項目。

3.2 開展教學實訓項目，加強職業能力培養

作為本專業的校級優質資源核心課程，該課程具有較強的實踐性、操作性與互動性。優質課程資源教學團隊在充分遵循本門課程的課程標準設計的基礎上，基于工作過程的內容選取，在八項工作情境項目中合理設計理實一體化實訓項目。

實訓項目的開展作為課程實踐教學的表現形式，連鎖經營管理專業通過校內實訓、訂單班學習、校外認知實習與頂崗實習等各種形式開展實訓項目，把學習情境中的實踐作業項目課堂直接搬到真實經營環境的超市營銷實訓室和校外長期合作的永輝超市、大潤發超市、羅森便利店等大型連鎖企業中，推動“一、二、三課堂”聯動，以達到“教中做、做中學”的真實學習效果。

4 “連鎖門店運營管理實務”課程的“教學做”一體化模式改革實施

4.1 設計教學情境，建設一體化實訓室

第一，根據工作過程的課程教學內容開發，設計教學情境，新建理實一體化的現代商貿實訓室。在現代商貿實訓室中進行授課，將理論教學、實踐教學融于一體，課堂理論授課與現場實訓演練指導結合開展。第二，充分利用便利的校內實訓基地，即超市營銷實訓室。超市營銷實訓室是由財經管理學院連鎖經營管理專業的教師帶領學生進行經營。在180O的超市營銷實訓室內，學生在真實的職業環境下進行實訓，完成理貨、商品陳列、導購、收銀、采購、信息系統管理等門店運營的核心作業。第三，進一步拓展校企合作共建的校外實訓基地。與羅森便利店、永輝超市等校企合作連鎖企業開展真實工作情境下的實訓教學活動，以其連鎖企業下屬門店為主安排學生校外實訓、實習。

4.2 編寫設計一體化教材

課程教材是指導學生進行課程學習的基本教學資源，是實施一體化教學的基礎條件。“連鎖門店運營管理實務”課程的一體化教材設計必須符合連鎖行業企業門店運營管理中的各大崗位職業標準，要做到高職教育課堂教學所提倡的“理論知識夠用，實踐技能熟練”的基本教材編寫原則。在教材編寫過程中，根據”項目驅動、任務導向”的連鎖門店典型工作情境，結合情境設計教材案例。目前，本專業已經與羅森便利店、永輝超市等校企合作單位開展長期合作并開發了相關的職業化教學資源，根據企業的實際崗位需要，制定崗位作業標準，編制工學結合特色的校企合作開發講義，撰寫課程實訓指導書，共同設計、組織、實施工學結合教學項目。

4.3 采用多種教學方法，促進一體化教學

第一，開展實踐性教學，創新運用各種教學手段。本門課程的實踐教學設計主要包括五鐘實現途徑，具體為門店收銀作業、賣場布局與商品陳列等作業實訓環節、案例分析討論、3D超市模擬經營軟件實訓操作、校內真實學生超市經營項目和校外校企合作單位頂崗實習。第二，打破理論課堂與實踐課堂的界限，實施理實一體化的教學方法。本門課程的理論教學部分和實踐教學部分融為一體，課堂教學環境安排在校內學生超市實訓室和現代商貿實訓室，以完成連鎖門店運營管理的教學任務，突出學生動手能力和職業技能，為學生能夠進一步熟悉真實的連鎖企業門店工作環境提供平臺支持。

4.4 優化一體化課程教學團隊

實施“一體化”教學的推動者與引導者便是任課教師。“連鎖門店運營管理實務”課程教學團隊部分成員是從企業一線引進的具有連鎖經營管理相關工作經驗的教師，在引進專職教師的同時，結合聘請部分有經驗的校企合作連鎖企業中基層管理人員擔任連鎖經營管理專業兼職教師，參與實訓課堂的教學任務。財經管理學院本著加強“雙師型”教師隊伍建設的目標，需要進一步派遣連鎖經營管理專業的老師到校企合作單位參加掛職鍛煉，提高教師的實踐教學指導水平;同時，鼓勵教師積極參與社會服務項目，通過橫向課題、教改課題等形式為連鎖行業企業提供管理咨詢、技術服務和專業知識培訓。只有不斷強化課程教學團隊中教師的實踐技能和教學水平，才能滿足一體化教學的需要。

校級教改項目：重慶工商職業學院教育教學改革研究項目《連鎖經營管理專業“教學做”一體化教學模式改革研究與實踐》（項目編號：GZJG1312815）

參考文獻

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[2] 金穎.“教學做一體化”教學模式與學生自主創新學習能力的培養[J].中國成人教育，2011（14）.

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2010年品牌受政策影響，將會有半數以上的品牌難以在央視，湖南衛視及浙江衛視的黃金強檔播出廣告，10年后30分鐘電視節目之允許播放1分45秒廣告，廣告費用成倍翻番導致中小廠家難以支撐，被迫停播高端電視頻道的廣告，未來化妝品牌將會演繹兩級分化的局面，大品牌將會做大更大更強，小品牌會越來越小越來越沒有聲音。

廠家的未來趨勢多為自營連鎖店與加盟連鎖店為主，商超百貨渠道為輔助，打造專賣商超百貨三駕馬車提升品牌，形成產供銷一條龍自助型營銷模式。

千店連鎖萬店加盟級店鋪，壟斷區域以及全國的專賣市場占據優勢，實現零售王國的夢想，區域經銷商只能做不入流的中小型店鋪，經銷商未來會被廠家與專賣店夾在中間，上下受氣左右難受，未來十年廠家可以做大做強，專賣店可以布局全國連鎖全國，而經銷商只能局限在區域內難以做大。

未來大型廠家相互爭市場，一流品牌互相爭份額爭占有率，未來千店級店鋪爭地盤，區域連鎖店鋪爭高低，主要競爭格局是廠家自營連鎖店鋪，全國級連鎖店鋪與區域優勢連鎖店鋪之間相互競爭，經銷商層面主要是客戶資源與市場網絡之爭，如果經銷商不能成為店鋪的戰略合作伙伴，不能在商超百貨占有營銷優勢，未來發展前景不容樂觀。

未來制模式將會受到嚴峻挑戰，廠家自己開連鎖店鋪，大型連鎖專賣店自有品牌為主，廠家的品牌可以在自有渠道銷售，優勢的品牌在區域型連鎖店鋪銷售，全流通無利潤品牌與小品牌會延續制模式。所以未來大品牌有前途，中級品牌有出路，小品牌前途未卜。

化妝品行業希望很大但問題也不少，經歷20多年的發展，培養出銷售過十億元規模企業，總體有規模營銷有待創新競爭優勢有待加強。

雖然單品牌已經突破3個億的銷售規模，但是還停留在推的初級層次，品牌的拉動力不強為最大的劣勢，品牌營銷無訴求無特點無特色，停留在模仿跟隨孿生復制的低級層次，一流品牌必須是市場歡迎，經銷商推崇受顧客喜愛的品牌，創新思路創新模式出奇方可制勝。

品牌定位停留在價格高中低，適合主流消費的大眾化產品層面，未來必須市場細分科學定位，創新營銷模式開拓市場，迎合目標顧客受經銷商的歡迎的品牌有前途。

老板層面：大海航行靠舵手萬物生長靠太陽，車子跑得快全憑車頭帶，老板的思想決定企業的興衰，老板是企業的舵手是品牌的靈魂，老板想把品牌做強但缺乏行之有效的方法，轉變思路必須先改變經營體制，聘請高級職業經理人把企業做大把品牌做強。

企業高管層面整天琢磨怎么控制經銷商，想方設法的向經銷商壓貨，讓經銷商無力顧及其它品牌，這是目光短淺急功近利的做法，品牌能夠成為經銷商的戰略品牌，經銷商對品牌絕對忠誠，停留在做政策刺激經銷商，實在不行就延伸到營業員層面，讓營業員也得到好處主動推薦品牌，市場高管層面還停留在紙上談兵的初級的層次，提高品牌的影響力是最終的目標，因為品牌營銷的核心是顧客，品牌的終極目標是培養忠誠的顧客群體。

上游廠家需要理論與實戰型的綜合人才，營銷需要思路企業必須走在行業的最前沿，市場推廣需要實力高管必須能打硬仗，幫助經銷商開拓市場開發客戶建設銷售網點。

企業需要制定戰略樹立目標，建立企業文化改變經營體制，謀求做大做強而非順其自然的發展，老板要勇于放權敢于授權，讓跨國公司的職業經理人來負責運營，企業需要戰略品牌要規劃，根據市場的要求迎合目標顧客的需求設計產品，一切圍繞市場一切圍繞發展一切圍繞顧客，三個一切為指導思想。

聘請跨國公司的職業經理人，負責企業的戰略規劃，品牌規劃與市場運作渠道推廣網絡建設等工作，從戰略的角度指點江山，有方向有目標后需要本土實戰型市場人才攻城掠地，跨國公司的職業經理人理論豐富思路領先，本土人才熟悉市場可戰斗在一線，這樣的組合比較適合企業的現狀。

專賣店層面：大多數的店鋪在走連鎖模式，困擾專賣店發展有三個決定性因素，老板層面職業素養不高與經營管理能力欠佳，缺乏優秀的骨干員工，又難以留住優秀的骨干，品牌區域限制店鋪難以跨區域擴張，經營模式管理體制困擾老板難以突破，缺乏骨干困擾店鋪發展速度，經營模式營銷思路促銷方案困擾店鋪的業績，讓絕大多數的連鎖店鋪放慢發展的腳步。

連鎖店鋪老板做得心力憔悴，在家門口有一定規模還具備規模優勢，跨區開店之后只能成為參與者與陪襯者，店鋪超過30家就亂了方寸，超過50家成沒了章法，超過100家以后加盟店開始脫離，加盟后脫離再加盟再脫離的往復循環，自己開直營店鋪看不過來管不好，專賣店連鎖發展必須依靠發展靠模式，建立經營模式已到刻不容緩的地步。

專賣店需要總結經營模式改變企業體制，用股份留住優秀的店長，用年度分紅留住優秀的營業員，用股份用期權留住優秀的經營管理人才，有人才店鋪才會有發展，店長勤奮敬業店鋪的生意才會興旺，營業員能力強業績穩步提升利潤才會有保障。

六大問題急需解決，開新店選址難，選店長選營業員難，品牌規劃無章法，庫存管理混亂，促銷活動效果差，成為老板難以解決的難點問題。

經銷商層面：缺乏營銷思路缺乏專業素養，缺資金缺人馬缺網絡是經銷商的最大軟肋，經銷商接一個新品牌需要做一年的推廣，有些甚至做幾年的市場開拓工作，客戶需要單獨去談逐個跟蹤速度極慢，建立的合作關系對新品牌合作不起作用，說明客戶對經銷商不相信，也說明經銷商沒有成為終端店鋪的戰略合作伙伴。

經銷商要接一個新品牌，嚴重影響到老品牌的投入，資金緊張始終困擾經銷商， 缺乏營銷人才是最大弊病，員工的職業素養還不如專賣店的素質高，豈能帶動專賣店幫助店鋪做大做強。

難以兌現承諾，合作之初對天發誓絕對能夠做到，合作之后折扣打到最低，透支自己的信譽換取短暫的合作，

經銷商推廣新品牌，省級市場用九個月時間為合格經銷商，六個月時間為優秀經銷商，三個月時間成功絕對是超級經銷商，現在已經出現一個會搞定一個省級市場的案例。

經銷商層面需要顧問型人才，策劃型人才與市場開拓型人才，顧問型人才服務專賣店老板，幫助店鋪作經營規劃，幫助店鋪培養人才做員工培訓，策劃型人才幫助店鋪做促銷方案，不要再讓店鋪的老板為做活動頭疼，實戰性人才幫助店鋪做推廣提升業績，虛實兼顧人才組合成為店鋪的好伙伴老板的好幫手。

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［關鍵詞］家具連鎖復合式連鎖經營模式

一、家具復合式連鎖模式概述

1. 家具復合式連鎖經營模式的內涵

家具復合式連鎖經營模式是指將直營連鎖和特許連鎖相復合的連鎖經營模式。該模式常見的經營業態主要有家具連鎖專賣店、家具連鎖賣場(家具大賣場、大型商場)、家具品牌店(形象館)、家具展銷店（家具會展）和電子商務等。例如，華東地區的大型家具企業PNS公司所采用的經營業態就是以家具連鎖專賣店、家具連鎖賣場為主，電子商務為輔。

2. 家具復合式連鎖經營模式的框架

家具企業連鎖經營模式的基本框架=連鎖經營體制+連鎖經營結構系統+連鎖經營系統的運作。①模式的體制。概括地說就是集中式生產、復合式連鎖經營。即在連鎖總部及基地集中式生產家具產品，再通過直營連鎖店和特許連鎖店的形式實現直營連鎖與特許連鎖相復合的連鎖經營模式，從而將直營連鎖的直接性、高效性優勢跟特許連鎖的靈活性、自主性優勢相結合，實現協同效應。②模式的結構及系統。該模式的結構主要由設計生產系統、財務系統、人力資源系統、營銷系統和輔助系統等構成。③模式的系統運作。該模式的運作借助于模式結構中五大主要系統來實現的，主要體現在對連鎖經營店的經營管理及運作上。

二、 家具復合式連鎖模式的運作及分析

以PNS公司為例對家具復合式連鎖經營模式進行分析。PNS公司成立于2002年，主要生產經營移門、衣柜，目前下屬直營門店30余家，加盟門店300余家。總部設在杭州，目前擁有杭州、成都、武漢三大基地，區域覆蓋華東、華南、華北、西南和西北，并在這些區域的中心城市基本都設有分部。總部統轄公司的財務權、運營權、商標品牌所有權和加盟權及家具產品的設計等，并設有專門的生產廠部，集中采購家具物料、生產家具產品；通過基地實現家具產品從總部設計到基地生產、加工、銷售、庫存等，基地還負責對所轄大區的分部和連鎖店的經營管理和指導；分部由公司總部投建并派駐公司人員擔任分部的高層及要職，實現對分部的直接領導和管理。PNS公司復合式連鎖經營模式的結構系統主要由設計系統、生產系統、財務系統、銷售系統和服務系統構成，該模式的運作主要是依靠這些結構系統的運作來實現的。

1.設計系統。設計系統主要分為三部分：產品CAD圖樣設計、產品圖樣調配建模、產品改進定型。PNS公司有自己獨立的專業的設計師團隊，產品圖樣設計及CAD圖樣繪制由設計師團隊給予設計方案的初繪與甄選，然后選取最優方案進行家具產品圖樣的調配及實體建模，建模成功后由廠部加工生產試制品，再做進一步的改進和完善，最終確定電腦CAD圖樣和產品型模。

2．生產系統。生產系統主要可分為三大階段：準備物料、設定生產流線、生產制造。PNS公司由總部或大區基地統一、集中采購家具生產所需的材料、型材等，然后在廠部或車間根據設計好的家具產品圖樣和流程設定好生產流水線，接下來進行產品的加工制造，整個過程在廠部和車間完成。

3. 財務系統。財務系統主要包括：資金資產管理、收入管理、成本支出管理、利潤管理。資金資產管理是對現金、資產等的管理，這是公司對日常的現金和銀行賬戶資金的常規性管理；收入管理是對公司往來的銷售收入和經營收入的管理，是公司主要的收入來源；成本支出管理是對公司的生產成本、經營成本、管理成本以及投資支出、稅費支出等的管理；利潤管理是對公司經營結果后的利潤的管理，是衡量企業經營業績的重要指標，也是企業經營的根本利益所在。

4. 營銷系統。銷售系統體現著連鎖經營的復合式特點，它主要包括營運和銷售兩大部分，營運部分包括采購、物流、售后、庫存等環節；銷售部分包括終端銷售和電子商務，終端銷售主要是連鎖經營店銷售即直營連鎖店銷售和特許加盟連鎖店銷售。復合式連鎖經營有效地發揮了直營連鎖和加盟連鎖的優勢，實現復合效益和規模效益。

5. 服務系統。除了上述系統外，PNS公司復合式連鎖經營的實現還有服務系統，如：信息方面、標準化方面、技術方面等來做服務支持和經營協作。

三、PNS公司復合式連鎖經營模式的改進與提升

圖1 PNS公司復合式連鎖經營模式的改進

可以看出PNS公司復合式連鎖經營模式有著較先進的集中式生產、復合式連鎖經營的體制，有著相對完善的五大結構系統包含設計、生產、銷售、運營、服務等環節，有著較為高效的運作方式即采用直營連鎖與特許連鎖相結合、實現直營店與加盟店的復合協同運作，可以說是家具復合式連鎖經營模式的成功案例。然而該模式也存在一定的不足和待改進的地方，可以從四大系統和一個機制

進行改進和提升。見圖1（虛線框為改進的地方）

1. 強化人力資源系統。PNS公司擁有員工近千人，應該專設系統來實現對人力資源的統一選育、聘任、調配和運用，革除以前人員管理不夠統一的局面，實現對人員的全面、直接、統一、高效地管理和運用，以優化人力資源配置、實現人力的最大產出效能。

2. 升級設計系統。家具產品的前端是設計系統，但PNS公司對家具的設計還是采用相對落后的設計師團隊分散管理的形式，缺乏深層次的動力。因而可以在設計系統中創設電子化設計平臺，通過平臺一方面可以實現設計資源的共享和交流學習、促進創新，另一方面可以通過平臺實現競爭和促進，激發工作積極性和主動性；更為重要的是可以將設計理念、圖樣直接導入到公司的整體系統中，這可減少設計的家具產品跟生產系統無法匹配的情況，從根源上減少操作環節、降低成本、提高生產效率。

3. 優化營銷系統。為了適應更快更長久的發展PNS公司還應做到：第一，打造專業的物流體系。物流體系是連鎖經營運行和發展的前提和基礎，隨著市場的拓展和公司規模的擴大，公司可組建物流體系，這既課滿足自身的需求、降低對物流的依賴性，還可通過物流旺季主對內服務，物流淡季主外包來實現創收，甚至發展物流產業。第二，完善電子信息技術體系。運用電子信息技術體系中的網絡如電子商務來銷售是實現銷售的有效途徑。第三，強化終端銷售管理。從兩個層面來強化：一是嚴格、完善、有效的標準化體系。通過標準化體系可以指導連鎖門店的6S標準、統一經營標準和管理標準等，使門店經營規范、有效；二是合理、統一、規范的目標責任制。通過與連鎖門店長尤其是與加盟店的經銷商簽署規范的目標責任書來指導和督促其按照與公司達成的計劃有效經營。

4. 完善輔助系統。PNS公司可以從兩個方面完善：第一，建立規范、統一的廣宣市調系統；第二，提升標準化系統，從而規范、統一公司的復合式連鎖經營；第三，深化文化系統，從根源上為公司提供持久的精神動力和文化支持。

篇6

受許者（連鎖店）：_______（簡稱乙方）

在簽定加盟_________山莊特許連鎖經營協議書之前，乙方已經熟悉加盟_________山莊特許連鎖經營方案的所有內容，并且確認無誤，接受加盟_________山莊特許連鎖經營方案中的所有條款。甲乙雙方承諾認真履行加盟_________山莊特許連鎖經營協議書中的所有事宜。

一、加盟方式：乙方獨家買斷_________區域內的_________年經營管理權限。乙方現已成為甲方第_________號_________山莊特許連鎖經營商。

二、經營方式：乙方獨立自主經營，獨立核算，自負盈虧。

三、特許連鎖經營店的種類：___________________________?????

四、山莊特許連鎖經營的有效期限為：自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。

五、山莊特許連鎖經營的加盟費用為：加盟費：_________萬元；保證金_________萬元。

六、特許者（總部）的權利和義務

權利：

1．加盟店認可總部是_________山莊連鎖經營模式合法所有者，認可總部擁有_________山莊品牌及以下知識產權：

1）包括但不僅僅限于_________山莊連鎖店商號、_________山莊商標、專利、外觀設計、中國林蛙資源、產品信息、廠商信息等所有與_________山莊相關的專有資源和技術等。

2）總部擁有_________山莊店面設計及大堂設計方案的知識產權。

3）中國林蛙系列深加工產品和中國林蛙菜系的知識產權。

2．總部有權根據市場情況對乙方從總部所訂購的中國林蛙及中國林蛙系列產品的貨物量進行適當地調配，總部保留限量供應乙方所需中國林蛙及中國林蛙系列產品的權利。

3．總部有權對乙方的營業狀況、財務報表、貨品銷售、庫存等情況進行檢查、核對。

4．在合同履行期間，如因加盟店違約造成總部經濟損失和企業形象的損壞，總部有權視情況在合同保證金中扣除一定金額作為處罰，并有權要求加盟店賠償經濟損失。

5．對于嚴重影響_________山莊特許經營連鎖店形象，多次違反章程而不聽勸阻的，以及連續兩個月以上從別的渠道訂購與總部相似的同類產品的特許加盟商，總部有權單方面終止協議，取消加盟商的連鎖經營資格。

義務：

1．負責_________山莊所需的中國林蛙鮮品和中國林蛙速凍品的生產，負責_________山莊所需的中國林蛙鮮品和中國林蛙速凍品的限量供應工作，負責中國林蛙系列深加工產品的研制和開發。

2．總部負責及時向連鎖店供應所需的貨物，運費由乙方承擔。

3．總部向連鎖店提供統一的鋪面設計方案，并在連鎖店開業前統一安排連鎖店所需的餐具和服裝等用品，連鎖店根據具體使用數量有償支付購買費用。

4．總部負責在一定的范圍內維護連鎖店在當地的經營權，在授權區域內不得再授予他人同樣的權利。

5．總部負責_________山莊整體形象的維護工作。

6．總部負責為每一位特許連鎖經營商在中國林蛙信息網網站上制作特許連鎖經營商形象宣傳的網頁，并免費為每一位特許連鎖經營商提供便于業務聯系的電子郵件一個。

七、受許者（連鎖店）的權利和義務

權利：

1．有權依據加盟方案向總部訂購許可其經營的產品，并在合同約定之區域范圍內開展經營業務。

2．有權擁有連鎖店對外經營過程中產生的一切權益。

3．有權自主招聘人員，業務管理及對外銷售、促銷等活動具有充分的自主權（不能做侵害甲方權益的事情）。

4．有權對總部的員工不負責任造成連鎖店嚴重缺貨，影響連鎖店銷售之行為進行投訴，并有權要求及時給予圓滿答復。

5．有權到總部的中國林蛙信息網網站上了解、查詢產品信息及對外信息。

6．有權參加總部舉辦的全國性或區域性培訓活動。

7．連鎖店有權在特許經營協議授權范圍內合理使用總部所擁有的以上知識產權。

8．連鎖店有權經營總部不能提供的其他業務。

9．享有向總部進諫的自由權。

義務：

1．連鎖店在經營期間內應遵守先支付貨款給甲方，甲方則款到發貨的定購原則，連鎖店承擔所購貨品的運輸費用。

2．連鎖店需配置全國直撥電話和傳真機、電腦等通訊工具，以方便雙方業務聯絡。

3．連鎖店需每月（每月20日）向總部提交業務報表，包括銷售、庫存數據，以傳真或電子郵件形式發送給總部。

4．連鎖店按總部的統一形象要求裝修店面，并負責裝修費用，按設計要求購買甲方統一訂制的餐具、標志、燈箱架等輔助材料。

5．連鎖店應自行辦理當地與經營相關的各種工商與稅務手續，確保連鎖店的工商、稅務等有關部門證照的合法性與完整性，應實行獨立經營、獨立核算，遵守國家有關法規，依法納稅，連鎖店的一切債權、債務及糾紛均與總部無關。

6．連鎖店不能從其它渠道購進總部所能夠提供的同類產品。

7．連鎖店在收到總部提供的產品后，必須于收貨當天進行數量驗收，并負責驗收產品質量，由于質量問題導致的供應原料不能使用，必須于驗收后的2天內及時通知總部，逾期視為無效。

8．積極參予總部安排的統一促銷活動及其他活動。

9．在知悉任何第三方可能侵犯總部所擁有的權益或有關產品及經營所發生或可能發生的任何爭議、訴訟、仲裁等，均有義務立即以書面形式通知總部。

八、連鎖店的行為準則

1．遵循'服務第一，客戶至上；誠信為本，永續經營'的經營理念 。

2．維護企業良好形象，做到不以次充好、以假亂真，保護消費者合法權益。

3．有責任和義務嚴守'山莊特許連鎖經營'的商業機密。

4．連鎖店自主經營，獨立核算、自負盈虧。

5．連鎖店獨立承擔民事責任。

九、連鎖成員經營期限到期后的退出機制

雙方應本著誠實守信、遵守合約的原則，友好合作。連鎖成員有權根據自身的意愿選擇經營期限到期后的再次加盟或退出_________山莊特許連鎖經營。_________連鎖成員申請退出_________山莊特許連鎖經營，乙方應歸還_________山莊特許連鎖經營經營授權書，牌匾等知識產權，不可繼續使用總部授權使用的所有形象標志，否則追究責任。乙方在連鎖經營期限屆滿后，按要求返還給甲方所擁有的一切知識產權后，甲方將保證金退回給乙方。

十、違約責任

加盟商（乙方）要依據_________山莊特許連鎖經營方案依法經營，如果違約，甲方有追究乙方責任的權利（具體事宜可見附件）。

甲方要維護乙方的合法利益，如果違約，乙方有追究甲方責任的權利（具體事宜可見附件）。

十一、獎勵制度

總部對各_________山莊特許連鎖經營加盟商的經營業績每年評比一次，對優秀經營者給予獎勵。

十二、其他未盡事宜請見附件。

特許者（總部）：_________

簽字蓋章：_______________

篇7

梁紅：紫夢風情國際美容連鎖集團成立于浪漫的時尚之都--法國巴黎，在公司高層的努力下，不到三年的時間迅速在法國、加拿大等歐盟國家建立了十幾家分公司及幾十家服務分支機構。

2OO3年11月，紫夢風情國際美容連鎖集團進軍中國市場。2004年2月，北京紫夢風情商貿有限公司正式成立，成為紫夢風情國際美容連鎖集團在大中華區的正式行銷、管理機構。不到一年的時間里，“紫夢風情”在中國迅速擴張，先后在北京、天津、河北、遼寧、上海等地通過直營、加盟、合作等方式開設了五家分公司及幾十家服務網點，總經營面積超過了5000平方米。“紫夢風情”進入中國美容市場之后，全面推行美容行業連鎖化企業托管經營模式。

問：什么是連鎖化企業托管經營模式？“紫夢風情”經營模式有什么特點？

梁紅：連鎖企業-般有兩種經營方式：一種是以直營方式進行網點拓展，一種是傳統的加盟方式。前者的優點是門店與總部的統一協調性高，但缺點是拓展速度慢，資金需求大。后者的優點是拓展速度快，資金需求小，能快速地為企業帶來一定的經濟收入，但缺點是僅限于輸出品牌，配送產品，提供培訓及開業扶持，不涉及店面的日常經營與管理，使得總部無法監控并保證加盟店與總部所有經營行為的統一性。而流行于歐美并被引入中國的連鎖化企業托管經營方式，可以更大限度地降低總部與門店之間的內耗，因此是一種被業內人士認為非常有效的營銷方式。

“紫夢風情”結合中國的市場特點，選擇了以直營方式為先導、單店托管加盟方式為主、合作經營為輔的市場開拓策略。從前期店址的選擇、商圈的調研、裝修的監督、設備的采購、產品的配送、技術的提供、店長的培訓、員工的招聘、顧客的吸引直至到后期店面的經營與管理均由紫夢風情協助來做，加盟商只需投資、委托、監督，便可獲得豐厚的利潤回報。

為了不觸及加盟商的利益以及店面產權的歸屬問題，“紫夢風情”與加盟商簽訂一定期限的托管合同，保證其利益的增長，保證其店面的保值與增值，采用托管經營方式，經加盟商委托接管加盟店的經營與管理。在合同期內，公司總部對加盟店具有絕對的經營權。

問：“紫夢風情”連鎖經營的優勢在哪里？

梁紅：紫夢風情在中國的發展，率先突破了中國傳統的單店經營模式，引入了國際上運營的連鎖化經營方式，并努力實踐國際先進的“托管經營思想”與本土美容企業無邊界結合，開始致力于終端資源的整合與建設，視終端為企業的第一命脈。

將紫夢風情國際化的連鎖經營業態與中國傳統的商業業態--美容院單店經營模式進行對比，“紫夢風情”連鎖經營的優勢體現在以下幾個方面：

抗風險能力。連鎖經營統一運營，擁有龐大的網絡支撐，集體抵抗市場風險，能夠有效地抵御市場風險給連鎖店帶來的損失。

成本控制。連鎖經營依靠集團采購的力量，對連鎖店經營成本進行有效控制，伴隨著連鎖規模的不斷擴大，連鎖店的運營成本能夠越來越低，整體競爭力有效提高。

管理優勢。連鎖機構因擁有較高的知名度，便于網羅當地的優秀人才，而進入企業的員工歸屬感較強，上升潛力較大，職業前途明朗，便于企業留住人才。優秀的人才在先進的營銷理念及規范化的管理體系指引下，能夠有效地協助業主持續經營且能取得良好效果。

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[論文摘要]本文旨在研究熊貓快餐這個具體案例，來探究中式快餐的發展之路。中餐企業的組織結構應進行相應的改造。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進行標準化生產和保持中餐特色之間的矛盾。中餐快餐連鎖企業應該有一種以員工為核心的管理理念。建設一個良好的餐飲業品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業在做連鎖經營的時候必須慎之又慎。

一、引言

隨著全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入駐中國，不少中國的餐飲企業也開始試圖把中餐做成連鎖經營，一時間，眾多中式快餐品牌誕生，頗有與肯德基、麥當勞這些國際餐飲航母競爭的勢頭。然而好景不長，由于自身管理的失策以及中餐自身的特點，這些品牌迅速地衰落了。

而在美國不少城市的街道邊，都可以看到一座座淡黃色墻壁的尖頂小房子，一眼看過去，窗明幾凈，房子邊框是鮮艷的紅色，正門口掛著一個圓形標志：白底中間一個大紅圓點，圓點上一只憨態可掬的大熊貓，熊貓頭頂環繞著一行英文字Panda Express。標志下方，是同樣的大紅字。在一些大型購物中心里，這只可愛的大熊貓更是隨處可見。

這就是目前美國規模最大的中式快餐連鎖企業熊貓快餐(Panda Express)

熊貓快餐是熊貓餐飲集團成長的引擎發動機。目前在全美37州、波多黎各、與日本已有800間分店 。熊貓快餐的成功與國內的中式快餐的失敗形成強烈的反差，本文擬總結熊貓快餐的成功之處，總結出中式快餐連鎖經營的模式。

二、中式快餐連鎖經營模式

本文擬將熊貓模式抽象出來，以探究一條適于中式快餐發展的經營模式

（一）組織結構

熊貓快餐在起步的時候，由于規模小，人員不多，采取的是簡單組織結構老板有著絕對的權威，家庭成員成為企業的主要管理人員，對員工的管理也很缺乏規范性。但隨著企業規模不斷擴大以及企業連鎖經營的發展，組織結構進行了相應的改造。連鎖店的組織結構是有一定講究的，各個企業可以有著不同的組織結構，但應該有以下幾點共性：

1．部門化程度高

部門化程度是指工作被分組的基礎，就一家餐飲連鎖企業而言，有幾個重點部門：

企劃中心：肩負著建立、完善、維護企業品牌重任的中樞機構，建立和完善企業CIS系統，通過企業全體至上而下的CI教育和實施，向外界傳達統一、標準的企業形象，同時，企劃中心還要研究企業的發展狀況、規模和前景，向集團高層提供企業經營方針、經營模式、經營理念的規劃建議，規避企業經營投資風險

人力資源中心：負責招聘、培訓員工，制定嚴格的考核制度，為企業發現、選拔、輸送人才。制定完善的員工福利制度。為員工提供專業培訓及在職進修的機會。

食品研發部門：負責企業菜品的研究及創新。尤其是在當今社會大家在飲食方面都力求嘗新，而且越來越重視飲食營養的問題，這個部門也不可小視。

2．構建管理團隊

此外，隨著企業規模的不斷擴大，建立起一個高效團結的管理團隊也顯得十分必要。復雜的競爭環境，不是靠任何一個人的智慧跟能力可以把它解決了的，必須要有非常完整的團隊，在每一個環節上都有人能夠非常專業地去面對這些問題，想方設法地找出解決問題的方案，同時打造一個系統。

（二）技術改造

中餐具有品種豐富，口味多樣，烹飪方式多樣等特點。這是中餐的優勢，但從連鎖經營的角度看，這也是中餐的劣勢所在。連鎖企業必須做到標準化。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進行標準化生產和保持中餐特色之間的矛盾。

從生產的流程上看，標準化可以有以下幾個方面著手：

1．原料標準化

菜品的標準化離不開原料的標準化，連鎖店對其原料的質量、重量、色澤、營養價值應該有自己詳盡的標準。

其次，這也對企業的物流配送體系提出了要求，餐飲業的物流不能單純的從成本考慮，而應該以方便每家分店服務為中心。

2．菜品的標準化

中餐連鎖店應該主動規避傳統中餐館菜品多樣的模式，因為連鎖店的店面規模決定了其廚房的面積越小越好，而且，物流成本也不允許豐富的菜品，因此，選取十幾種左右的菜品較為合適，其中有一到兩個特色菜品，作為保留菜品，其余可以進行定期創新。

與此相適應的是菜單的標準化，在制作菜單時，應該考慮到標準化的問題，菜單應該簡單易懂并且易于勾起顧客的購買欲望。

3．制作工藝的標準化

這里指的一是在保持中餐傳統特色的前提下擺脫定性化制作菜肴的模式，取而代之的是定量化的制作工藝，這樣才能擺脫廚師主觀的影響，并使烹飪環節易于復制和工業化生產。

其次，要考慮到快餐的特點，必須簡化烹飪工序，保證菜品在保質的前提下以最快速度完成，具體而言，可以有以下兩種方法：（1）合并烹飪工序，將傳統中餐洗、切、煮等工序外包給原料供應商，即要求供應商完成原料的初加工，各個餐廳只需進一步加工半成品即可。（2）拋棄一些費工費時的烹飪方法，例如煲、生煎等，盡可能選用明火快炒的方式。

4．營養標準化

中餐雖然也講究“色香味意形養”，但始終停留在定性的角度，相比較而言，更注重飲食的藝術性。

（三）員工管理

中餐快餐連鎖企業應該有一種以員工為核心的管理理念， 為此必須從以下幾個方面著眼：1．加強員工培訓。培訓是使員工熟悉服務流程，提高員工服務質量的必要手段。餐飲業來說，培訓細致具體，盡可能囊括真實情境中科能發生的情況，熊貓快餐采用了全真餐廳模擬培訓，也是值得借鑒的。2．建設企業文化。當一個連鎖品牌擴大了以后，員工數量相應增加，讓所有員工都有共同的信心、共同的信念，共同的準則。

（四）連鎖經營

建設一個良好的餐飲業品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業在做連鎖經營的時候必須慎之又慎。

1．連鎖經營模式

熊貓快餐給我們的啟示，那就是嚴格的獨立經營公司下屬的所有分店，而且保持資金的高速周轉，不給企業帶來資金上的負擔。謹慎的是第一原則，切不可急功近利，盲目擴張。

2．多元化經營

一家餐飲品牌在一個市場的生命力是十分有限的，在美國通常只有五年左右的時間，因此，采取必要的多元化經營是有一定的必要性的，以熊貓集團為例，快餐就只是旗下的一個品牌，這是規避風險，擴大企業規模的有效之路。

熊貓快餐為我們提供了一個很好的中式快餐經營的模板，它的很多成功之處都值得后人借鑒。中國是個飲食大國，有著豐富的資源帶我們開發，也希望有志之士能成功的將中餐推廣到全世界，做成幾個全球性的中餐餐飲品牌。

參考文獻

[1]陳廣，《肯德基攻略 世界烹雞專家的高速成長策略與特許經營模式著》[m]，北京，企業管理出版社，2004

[2]何森，《連鎖為王解讀中國連鎖企業經典案例》[m]，中國經濟出版社，2005

[3]尚益亨，劉新強，“中式快餐業的swot分析” [j]

[4]蘇敬式，“餐飲連鎖經營的核心問題和管理體系控制”[j]，商業周刊，2006

篇9

關鍵詞 電子商務 連鎖經營 合作模式

中圖分類號：f490 文獻標識碼：a

一、前言

（一）電子商務概述。

所謂的電子商務，是以商務活動為主體，以計算機網絡為基礎，以電子化方式為手段，在法律許可范圍內所進行的商務活動過程。

電子商務自20世紀出進入我國以來發展迅速，到目前為止，電子商務呈現出以下一些特點：店鋪多，比如除了眾所周知的淘寶、京東商城、阿里巴巴、卓越亞馬遜、當當網，還有一號店網、鉆石小鳥、紅孩子母嬰商城等等眾多新誕生的網上商店；商品多，網上商店的商品琳瑯滿目，商品種類和數量比實體店多。

（二）連鎖經營概述。

連鎖經營是一種商業組織形式和經營制度，是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益。

連鎖經營主要就是通過授權與被授權建立一種合同關系的混合經營模式，自連鎖經營出現以來，多個商家都成功運用該模式成為了行業中的佼佼者，比如家樂福成為零售業的領頭羊、麥當勞和肯德基成為快餐業眾所周知的兩家企業，國美電器和蘇寧電器幾乎壟斷了電器行業等等，連鎖經營逐漸成為行業中的主要經營模式。

（三）電子商務——連鎖經營合作模式概述。

隨著電子商務和連鎖經營的發展和逐漸成熟，將這兩個成功的平臺和模式結合起來成為很多商家逐漸在考慮的模式，近兩年剛剛將兩者成功結合起來的商家比如蘇寧易購，已經取得了很好的效果，基于消費者對蘇寧電器本身的品牌喜好，很多消費者逐漸選擇直接在蘇寧易購網站上選擇自己需要的電子產品，蘇寧易購會就近配送商品給消費者，消費者不僅可以享受實體店銷售的服務和質量保障，還可以快速取到商品，顯然，這種連鎖經營結合電子商務的運營模式的優勢逐漸凸顯出來了，將兩者結合起來成為以后發展的一種趨勢。

二、電子商務的現狀

（一）電子商務的優勢。

1、有利于實現供應鏈的集成管理。供應鏈管理是將供應鏈上業務伙伴的業務流程相互集成。這個集成的關鍵在于供應鏈的信息流，因而，應用了先進的計算機信息管理技術和網絡技術的電子商務無疑是實現供應鏈集成化管理的最佳選擇。

2、有利于企業響應外部市場的變化。應用電子商務技術，可以及時收集企業外部市場的變化信息并反饋給總部，總部制訂的對策也能盡快下達執行。可以借助因特網迅速展開公關宣傳等活動，在第一時間內把企業的信息傳達給供應商、顧客。借助電子數據交換、供應鏈網絡可以將市場信息快速反饋給供應商，以便供應商作出相應調整。

3、有利于實時了解競爭對手的狀況。電子商務借助于互聯網的平臺展開，信息公開和分享變得很容易實現，可以及時了解行業中的競爭者的產品動態和推廣策略等，有助于公司及時發現自己的不足和市場趨勢。

4、有利于滿足消費者的個性化需求。應用電子商務技術可以及時地收集整理客戶信息，了解各類顧客的需求特點和購買的行為特征，為每個顧客提供有針對性的服務。如當當網通過對顧客資料的收集和分析，掌握每位讀者的喜愛偏好，及時把與顧客偏好相近的新書信息傳遞給讀者，使顧客省去了翻找的麻煩，還提高了滿意度。

5、電子商務有助于企業實現低成本。網上商店投資小，庫存少，人員有限，成本低；也不受時間、空間的限制，只要企業的網站推廣措施得當，網站設計合理，具有吸引力，借助傳統經營的優勢，將最大限度地降低擴張所帶來的風險。

（二）電子商務存在的問題。

1、逐漸凸顯的誠信問題。近些年來，網上商店的數量日益增多，從1998年第一筆互聯網網上交易成功，到現在人人都在網上購物，泛濫的網上商店帶來的一個嚴重的問題就是誠信問題，經常會有消費者投訴商品存在質量問

、假冒偽造問題、虛假描述欺騙消費者問題等等，尤其是淘寶商家眾多，消費者無法判斷商家的信用，使本來便捷的網上交易，增加了很大的交易成本，消費者不得不考查商家的信用，才能選擇自己需要的商品，這顯然違背了電子商務出現的初衷。

2、不堪負重的物流問題。電子商務的便捷之處在于消費者可以足不出戶選擇自己需要的商品，但是消費者遍布全國各地，商家也分布在不同的地區，商家將商品送到消費者手中還要與第三方合作---與物流公司合作，才能完成一筆交易，這樣的物流配送流程無疑增加了其中周轉商品的時間和成本，尤其在銷售高峰期，物流公司就不堪負重，常常無法按時將商品送到消費者手中。

三、連鎖經營的現狀

（一）連鎖經營的優勢。

1、經營模式已經成熟。近些年來，很多企業都采用連鎖經營的模式發展起來，除了肯德基、麥當勞這些國外成功的范例，我國蒸功夫、呷哺呷哺等都也是建立在連鎖經營的模式中成功的，運用統一的技術，建立加盟店的模式在國外甚至我國都已經取得了一定的成就，這種經營模式已經在各行各業成熟運用。

2、品牌忠誠度已經建立。基于連鎖經營模式的商家大多都是在全國各地建立了分店，全國各地的消費者都熟知這些連鎖經營的店面，比如家電業的國美和蘇寧，旅店業的七天和如家等等，這些連鎖經營店面的聲譽已經建立，顧客已經對此有了一定的品牌忠誠度。

3、自成一體的配送體系已經建成。由于連鎖經營的企業規模一般都較大，企業都有自成體系的物流配送體系，比如家樂福超市有自己的采購渠道和物流體系，蘇寧電器有自己的家電配送體系等等，這些連鎖經營店面均已建立了自己的物流體系。 　（二）連鎖經營的問題。

1、規模和范圍有待拓寬。雖然連鎖經營在我國已經廣泛存在并取得了一定的成功，但是連鎖經營涉及的行業和企業只是我們平時熟知的哪幾個，并沒有廣泛應用在各個行業中，既然連鎖經營的模式有很多優勢，那么就應該有更多的行業和企業參與其中，優化資源配置，借鑒已有的成功案例，擴展連鎖經營的應用范圍。

2、加盟店之間缺乏更深層次的聯系。連鎖經營的門店基本都是基于單店銷售增長的考核指標，為了保證本店銷售為目的，每個加盟店都會主動地囤積暢銷品，這樣無疑會產生門店之間的搶貨現象，店間調配成本增加。如果先搶到貨的門店接到其他門店斷貨的求助，店間調配需要專人“借貨”，還需要和配送中心進行調賬處理，浪費人力、時間以及交通費用等，由于加盟店之間缺乏整體的考核和更深層次的聯系，加盟店之間為了自己的利益有時會不顧及其他店面的利益，甚至會損壞其他店面的利益，不利于連鎖經營企業的整體利益。

四、連鎖經營——解決電子商務之難題

（一）誠信問題。

連鎖經營店多數在全國各地已有良好的品牌知名度和影響力，如果能將連鎖經營模式運用到電子商務平臺上，消費者只需要根據已有的品牌忠誠就可以輕松選擇自己需要的商品，而且足不出戶就可以快捷地得到質量好、服務有保障的產品，真正地實現電子商務為消費者帶來的便捷的初衷。

（二）物流問題。

連鎖經營由于擁有營銷網絡的優勢，在我國加速發展連鎖經營對于擺脫電子商務目前的困境大有好處。

1、減少物流時間。連鎖店一般全天候營業，它可以滿足網上消費者的要求提供24小時服務，在一天中任何時候為顧客送貨；又由于連鎖店可以安排就近消費者的店鋪送貨，可以縮短消費者的取貨時間。

2、減少物流成本。連鎖經營具有廣闊的營銷網絡，連鎖經營店的配送中心遍布全國，人們通過上網訂購商品，來到附近的連鎖店取貨或由連鎖店人員送貨上門，就可十分便利省時地完成購物活動。這樣物流距離大大減少，

五、電子商務——促進連鎖經營之發展

（一）充分發揮品牌知名度和公信力的優勢。

許多連鎖經營企業因其連鎖的規模大、實力雄厚、輻射能力強等，在本地區有較高的品牌知名度，一些大型的跨國經營連鎖企業則在全球都享有較高的知名度；這些企業通過多年的苦心經營，已經贏得消費者的信賴，社會公眾對它們的信任度高，如沃爾瑪、家樂福等。這些對于連鎖企業開展電子商務是非常有利的優勢，以企業商標或名稱注冊域名，有助于訪問者輕松訪問本企業的網站，利于網站的迅速推廣，吸引顧客，提高流量。

（

二）充分運用已有的健全物流體系。

連鎖經營企業經過多年的努力，一般已經建立起能滿足其業務發展需要的配送網絡系統。連鎖經營企業普遍都建有統一的配送中心，負責商品采購、配貨、送貨等工作，形成健全的區內貨物配送網絡。同時，許多企業與物流公司建立了密切的協作關系，可以實現高效的、跨區域的配送，這些都為企業開展電子商務奠定了物流基礎。

（三）充分結合成熟的經營模式。

在連鎖企業的發展過程中，積累了豐富的經營管理經驗，建立起比較成熟的運作模式和完善的商品采購、銷售網絡；企業內部的業務流程，組織、財務、決策制度、管理體系、信息交流反饋與協調機制等都比較健全完善。利用這些較成熟的對內對外的流程機制，結合現代信息技術，有利于建立科學、合理、先進的電子商務體系。

（四）充分擴展連鎖經營的應用范圍。

現在連鎖經營多數處在家電、飲食、旅店等行業，但是零售行業的巨頭—家樂福等等大型的連鎖企業仍然沒有踏入電子商務的行列，電子商務平臺的網絡優勢---迅速和效率是實體店面難以比及的，相信在不久的將來，零售業等其他行業也會加入電子商務的行列中去，連鎖經營的行業范圍必會得到充分地擴展。

（五）充分加強連鎖店面之間的聯系。

電子商務的地理區域的差別日益淡化，各個地區之間的互相聯系和配貨能夠有效地節約連鎖企業的物流成本和時間成本，有利于加強連鎖店面之間的聯系，改善單個店面為了增加銷售業績囤積存貨的現象發生，同時，消費者在網上訂貨，線下就近取貨可以改善和節約消費者的取貨時間和成本。

六、結論

綜上所述，處于電子商務高速發展的時代，以電子商務為平臺，結合連鎖經營的合作模式必然成為將來的發展趨勢。首先，充分運用連鎖經營已有的品牌優勢和物流體系可以解決現在電子商務普遍存在的誠信問題和物流問題；其次，處在電商時代的黃金時期，充分運用電子商務的優勢，更好地發揮連鎖經營的優勢，同時克服連鎖經營存在的不足，充分運用低成本的電子商務來更好地擴展連鎖經營模式的應用行業和范圍，進一步增強連鎖經營加盟店面之間的聯系和增加連鎖經營企業的整體利益。

從連鎖經營可以有效解決電子商務存在的誠信問題和物流問題的角度，以及電子商務可以充分發揮連鎖經營的經營優勢以及解決連鎖經營現存的問題的角度，即從充分性和必要性兩個方面，可以說明電商時代的連鎖經營的發展模式是以電子商務為平臺，充分發揮連鎖經營的優勢的合作模式為發展趨勢的。

（作者：武磊，中國政法大學商學院，研究方向：企業戰略管理；崔曉莉，中國政法大學商學院，研究方向：會計）

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篇10

國美與格力的對峙，從一個側面折射出了我國卷煙流通體制今后變革方向。我國卷煙流通模式在上世紀90年代初期是煙廠——各分（縣）煙草公司批發部——大戶——各零售商，這期間有非法卷煙批發市場的存在，90年代后期是煙廠——各分（縣）煙草公司卷煙批發網點——各零售商，這個時期也伴隨著大戶的存在，這兩種模式都是零售戶到供貨點取煙。到了21世紀，卷煙流通企業開始建立“電話訂貨，網上配貨，電子結算，現代物流”的現代流通體制，大戶已迅速萎縮，縣級公司取消法人資格，卷煙經銷商（各分公司）的訪銷配送中心直接將卷煙配送到各零售戶。但目前卷煙流通體制仍是家電業以前的“傳統商銷售”的主流模式，但這一模式也必將隨著卷煙零售連鎖業態的興起而日漸衰落，“新興連鎖銷售”將成為卷煙流通主流模式。

卷煙零售連鎖業態在我國已露端倪。我國卷煙一級市場即36家重點城市中的重慶、深圳、杭州、南昌、西安、咸陽、青島、淄博等很多重點城市的煙草公司已經率先嘗試連鎖經營模式，民營的卷煙零售連鎖店發展也比較快，如南京的榮氏、北京物美已形成一定的規模。南京榮氏商貿有限公司創立于1998年，公司實行標準化服務、規范化管理、專業化經營的經營模式，對各連鎖店進行統一店面形象設計、統一進貨、統一配送、統一價格、統一核算、統一經營管理，并開通了網上訂購業務，公司現已擁有40多家煙酒經營連鎖專賣店，業已奠定了榮氏煙酒在南京煙草界的零售連鎖巨頭地位。

卷煙零售業態的興起，必然導致卷煙流通渠道變革。家電業的今天，也就是煙草業的明天，無論是制造業的競爭，還是流通渠道的變革，均是如此。一個國家的市場化程度越高，不同產業的生產和流通模式就越接近。因為隔行雖如隔山，但隔行不隔理，市場機制會使資源優化配置，使社會資源向著效率更高的生產方式或流通方式集中。無論什么產品（工業產品除外）都要通過渠道到達消費者那里，哪個渠道能更有效地為消費者提品和服務，消費者就會選擇哪個渠道，這個渠道也就會被生產企業所選擇。家電業經過多輪洗牌，幾大家電制造企業已經勝出，這就像煙草業目前的卷煙工業企業的聯合重組一樣，最后會剩下幾大卷煙工業集團。家電業渠道的變化，也同樣預示著卷煙渠道變革的方向。在市場經濟中，競爭力最直觀地表現為一個企業能夠比其他企業更有效地向消費者（或者市場）提品或者服務，所謂的更有效指價格更低、更及時、更方便、更符合消費者的需求、欲望。顯然“傳統商銷售”由于經過了經銷商這一中間鏈條，卷煙產品生產出來到消費者手中，要經過煙廠的庫房、各分縣煙草的庫房、零售商的庫房，然后才能到消費者手中，時間延長不說，物流成本加大，供需雙方信息溝通也會出現梗阻。如果卷煙產品由煙廠庫房直接到達零售商庫房，省去經銷商（卷煙商業企業）這一環節，省時、省力、省資金，卷煙工業企業還能及時得到零售環節銷售的即時信息，使產品生產節奏緊跟消費者需求節奏，使廠家、商家的競爭力都能得到提高，由于信息的直接溝通，品牌信息和需求信息能以最小的失真到達需求方，煙廠的研發更有針對性，消費者對品牌的認知也會加強。卷煙零售連鎖會得到迅猛發展，建立新型的廠商關系是我國卷煙市場發展到新時期的必然進程。

隨著“新興連鎖銷售”成為卷煙流通主流模式，一些相關變革如廠商關系變革、各省市級煙草公司的職能變革也會隨之而來。“新興連鎖銷售”的特點之一就是直接從廠家進貨，這樣可以降低采購進價，為消費者提供物美價廉的商品，而卷煙品牌競爭激烈的壓力也會使煙廠更愿意直接面對零售終端，雖然煙草專賣法規定了煙廠必須通過煙草公司進行銷售，但卷煙零售連鎖業態的發展，必然使煙草專賣法承受越來越大的壓力，國際國內的壓力會使曾為煙草行業保駕護航，立下了汗馬功勞的現行的國家煙草專賣專營體制逐漸弱化，壟斷功能會被逐步削弱，專賣功能會隨之下降，直至消亡。“新興連鎖銷售”的另一特點是規模大，靠的是規模效益，只有規模大，才能降低物流成本和運營成本，這也才是“新興連鎖銷售”具有強大生命力的原因。卷煙零售連鎖形成規模后，就會要求在大區域內進行卷煙配送，這勢必打破多年來形成的以行政區域劃分的各市級煙草公司的設置，流通體制改革勢在必行。根據市場經濟的“三四律”，卷煙零售連鎖店經過競爭，在全國范圍內會形成幾個大的卷煙零售連鎖集團，打破目前的以行政區域劃分的卷煙配送體系也就成為了必然。在大規模的“新興連鎖銷售”面前，各市煙草公司這樣的依靠行政區域劃分而設立的卷煙銷售網絡主管部門顯然已不適應形勢的需要，單是不準跨區經營這一行政指令就與依靠市場機制配置資源不相適應。“新興連鎖銷售”是市場化的結果，是建立現代流通體制的客觀要求，當生產關系不適應生產力發展甚至阻礙生產力發展的時候，生產關系就要發生變革。卷煙零售連鎖業態的發展促使各市級煙草公司打破行政區域劃分，進行優化重組，形成以大經濟區域的卷煙配送主體——物流中心，而物流中心還不是最終目的，形成規范的卷煙零售連鎖才是終極，物流中心只是為零售連鎖進行配送服務。

卷煙零售連鎖現在呈現了強勁的發展勁頭，未來2—3年內，在一級市場會占有至少50%以上的市場份額，直接向卷煙工業企業進貨就成了卷煙零售連鎖店現實而迫切的要求。這必然促使現在的卷煙經銷商——各市煙草公司向兩個方向轉變，方向一是經營重點下移，直接掌控零售終端，就像現在的部分重點城市的煙草公司那樣，進行卷煙零售連鎖經營，變行政壟斷為經濟壟斷，而將現正致力于建設著的卷煙銷售網絡變成為零售連鎖店的物流配送體系，這也是與煙草專賣法相一致的。雖然現在的卷煙銷售網絡也是為零售店進行配送，但性質完全不一樣，前者零售連鎖店是主動，配送是被動，而后者配送是主動，而零售連鎖是被動；前者是消費拉動式，后者是推動消費式，消費拉動式更能有效地滿足消費需求。方向二是不直接掌控零售連鎖店，卷煙銷售網絡演變為第三方物流，為零售連鎖店進行卷煙配送。方向二顯然不適合國家局提出的卷煙零售終端“由我調控，歸我管理，為我所用”的原則。煙草行業習慣說的卷煙銷售渠道特指各級煙草公司及建立的訪銷配送體系，而把卷煙零售專稱為零售終端，其實，卷煙零售終端也是卷煙銷售渠道的一個重要組成部分。目前行業正在解決的是卷煙銷售渠道如何組合的問題，即訪銷配送體系與零售終端形成為一個經營主體，還是相對獨立為兩個經營主體。就目前煙草行業面臨的入世的壓力及煙草行業無全國性卷煙大品牌的現實，訪銷配送體系與零售終端形成一體更有利于建立強勢卷煙品牌，從而有利于中國煙草行業在有限的時間內做大做強。因為：

一、下游渠道增值要求卷煙商業企業直接掌控零售終端。買方市場條件下，價值力量已轉移到渠道下游，卷煙品牌要想做大，也要在注重在渠道增值。日本煙草在取消專賣制度后，仍能占領2/3的市場份額，是因為日本煙草擁有自己控制的1000多家零售店，不但牢牢地控制了卷煙零售終端，而且成就了七星等國際大品牌。家電現狀也說明了這一切：隨著大賣場、超市在我國零售業的興起，人們的購物觀念在發生著變化，家電品牌不進大賣場，就遠離了主流消費群體，意味著品牌已不再是主流品牌，進入現代零售渠道，就會被主流消費群體認可，維護了品牌形象。今后的卷煙品牌為樹立品牌或維護品牌形象，選擇零售連鎖渠道也是必然的。為了在最短時間內，花費較小的成本造就中國卷煙強勢品牌，由卷煙商業企業直接建立零售連鎖，是最佳的選擇。

二、卷煙銷售網絡的發展要求使卷煙商業企業有必要直接掌控零售終端。我國卷煙銷售網絡經過多年的建設，已成了覆蓋面最廣的銷售網絡，形成了高效的卷煙配送體系，這為卷煙商業企業建立大型零售連鎖集團創造了必要條件。如果民營卷煙零售連鎖占據了強勢，其必有迅捷、強大的自己的配送體系，那時，商業企業經營多年、投入甚高的卷煙配送體系，只能成為零售連鎖店的一級配送，使卷煙產品由自己的庫房移到零售連鎖店的庫房，再由零售連鎖的配送體系配送到各零售店，煙草行業卷煙配送體系功能會被削弱，這不但不符合卷煙商業企業自身發展要求，也與國家煙草專賣局對卷煙商業企業建成高效的現代流通體系相違背，所以卷煙商業企業自身發展要求和行業的要求都決定了卷煙商業企業有必要直接掌控零售終端。

三、零售連鎖要求的扁平化產銷平臺要求卷煙商業企業直接掌控零售終端。針對格力與國美的對峙，國務院發展研究中心的陸刃波認為，“當務之急是建構新型廠商關系，最終形成扁平化平臺。” 何謂新型廠商關系？陸的解釋是“家電供應鏈的整合，包括信息共享、物流合作和服務的無縫銜接，最終形成消費者需求、企業研發生產到銷售商銷售的扁平化平臺”。隨著卷煙零售連鎖成為主流渠道，商業賺錢的本質及本身強大的配送能力要求直接從廠家供貨，如果商業企業不直接掌控零售終端，其命運也會同格力的傳統的商一樣，會被市場無情拋棄。如果商業企業直接掌控零售終端，煙廠直接給零售店供貨也是在給卷煙商業企業供貨，并不違背煙草專賣法。