農產品總結畢業設計總結范文

導語：如何才能寫好一篇農產品總結畢業設計總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

［關鍵詞］獨立院校；案例教學；畢業設計；互補作用

化工原理是化工及相關專業的核心專業基礎課，具有由理論到工程、由基礎到專業的橋梁作用，在培養學生專業素質和工程能力方面有著不可或缺的地位，是考研和職業資格考試的必考科目。因此，化工原理的教學改革至關重要。

一、案例教學法在化工原理教學中的重要性

化工原理課程具有很強的工程性和實踐性，要求學生對化工生產過程及設備有感性認識與了解。教學內容包括流體輸送、沉降、過濾、攪拌、傳熱、蒸發、精餾、吸收、萃取、干燥、結晶等單元操作過程，它們相互獨立，遵循的原理和法則各不相同。生活中常見與之相關的例子，如送水送氣（動量傳遞）、吹風干燥（熱量、質量傳遞）等［1］。考慮到學生的生活和實踐經驗較少，教學過程中如能適當引入工程案例，對提高授課質量、激發學生學習興趣及培養學生的創新能力，將會具有十分顯著的效果。工程案例教學法起源于20世紀20年代，是指在具有較強工程背景的課程教學中，教師通過精心組織，引入工程實際案例與學生進行分析和討論，旨在培養學生的工程觀念，提高學生綜合分析和解決實際問題的能力，以期達到激勵學生主動參與教學活動、提高教學效果、知行合一的目的［2］。化工原理案例教學能彌補教材內容相對固定與教學內容更新慢等不足，同時作為基本原理的穩定性與其應用不斷發展之間的有效銜接，能較好地反映化學工程學科的發展與化工技術的進步［1］。經過多年的實踐和探索，案例教學法的運用已日趨規范，工程案例教學法在高等院校日益受到重視，對我國高等教育的改革和發展起到了積極的促進作用。常見的化工原理案例教學包括開篇案例法、問題案例法和綜合案例法。其中，綜合案例法最為重要，即在每個單元操作的結尾，列舉出該單元操作的工程設計（或工程改造）實例，提出需要解決的工程問題，引導學生綜合利用本單元操作相關知識，解決該工程設計（或工程改造）中存在的問題［2］。綜合案例法涉及的知識點較多，實踐性較強，需要教師將多年教學經驗、參與各項工程實踐的收獲與科研研究積累三者進行有機結合。三本院校在化工原理教學中更需要轉變教育思想，根據應用型人才的培養定位，在保證基礎知識傳授的前提下，降低理論要求，多引入案例教學，突出實踐技能的訓練。筆者作為年輕教師，畢業后即從事大學教育工作，缺乏相對集中的企業實踐經歷和科研鍛煉，缺少教學案例素材的積累，因此在化工原理教學中，一直探索如何能就地取材，把案例教學和本科畢業設計課題相結合，在畢業設計指導過程中收集案例來豐富自己的教學內容，使兩者互為補充。

二、案例教學法和畢業設計相結合的可行性

在化工專業本科教學過程中，畢業設計是培養學生綜合運用多種理論知識分析與解決實際工程問題的重要教學環節，也是最能體現學生工程實踐能力和創新能力的環節［3］。畢業設計涉及化工原理、物理化學、化工分離工程、化學反應工程和過程裝備設計等課程的知識，其中化工原理知識是學生使用最多的［4］。下面列舉三個實例來說明如何將化工原理與畢業設計課題相結合，在化工原理教學過程中有的放矢地引入案例。

（一）農產品的熱風干燥研究課題

這是一個實驗型的研究課題，目的是對農產品在熱風條件下的干燥特性進行研究。實際的生產加工過程中采用變動的干燥條件，而該實驗采用洞道式干燥設備，用大量熱空氣對少量物料進行間歇干燥，并維持空氣速度及與物料的接觸方式不變，將變動干燥過程近似簡化為恒定干燥過程，實驗所得結論可用于指導實際生產。該課題涉及化工原理干燥單元操作的許多內容，如空氣干燥的基本參數的意義和濕焓圖、恒定干燥條件下等焓干燥的相關知識等。研究過程中要先根據實驗數據繪出干燥曲線和干燥速率曲線，選擇適宜干燥條件；再利用熱量衡算進行節能優化，選擇最佳能耗條件和廢氣循環比；另外為了深入考察影響因素，還需找到恒速段和降速段對流傳熱系數的不同計算方法，分析干燥過程對流傳熱系數的變化規律。因此在開題階段，指導教師就會要求學生認真學習化工原理干燥一章的內容，牢固掌握基礎知識，然后才能開始下一步的實驗研究工作。該課題將復雜的工程問題進行了合理簡化，體現了工程方法論的思想，并為講授化工原理干燥單元操作提供了實例。講授恒定條件下的干燥特性一節時引入農產品熱風干燥數據、干燥曲線和干燥速率曲線圖，有助于學生直觀理解干燥的過程和分析方法，加深對干燥原理的理解。另外，實驗能耗優化部分和廢氣循環討論可用于干燥物料衡算、熱量衡算及過程優化的教學。

（二）一硝基氯化苯生產車間硝化工段的設計課題

這是一個綜合性比較強的經典題目，來源于實際工業生產。目前，生產工藝已比較成熟，一般用混酸作為硝化介質，以氯苯為原料，運用三釜串聯在常壓等溫環境下進行連續硝化。該課題主要研究一硝基氯化苯的提純精制，廢酸與一硝基氯化苯的分離和循環利用，生產產生的廢氣、廢液處理和硝化工段的生產裝置。在課題研究過程中，學生首先根據題目搜集所需的資料和數據，進行工藝流程設計，然后對生產中各個設備進行物料衡算和熱量衡算，對主要的設備進行工藝計算和選擇，最終完成一個車間工段的設計工作。該課題涉及的專業內容比較全面，包括化工工藝設計、公用工程設計、外管設計、自動控制設計、環境安全評價及經濟核算等。整個設計過程需要進行大量的計算，單純的手工計算費時且準確度差，使用計算機輔助軟件可讓設計過程事半功倍，如使用Aspen　plus、ChemCAD等進行物料衡算、熱量衡算和工藝流程圖繪制。工藝流程中除硝化反應外，其余均為物理過程，涉及流體輸送、攪拌、傳熱、非均相分離等單元操作，還涉及安全環保、儀表控制、分析檢測等。設備的計算和選型是設計的重點，包括配混酸工段的換熱器設計、硝化反應釜的夾套換熱器和蛇管換熱器的選型、萃取釜和萃取分離器設計及附屬流體輸送設備的選型。化工原理教材中對換熱器的講解以列管式換熱器為主，而該課題中多種換熱器的設計和選型很好地補充了特殊間壁式換熱器的知識；同時附屬流體設備的選型可以作為日后教學中離心泵選型的案例，尤其是書本中談及較少的耐腐蝕泵的選型案例。

（三）間壁精餾塔的流程模擬優化與水力學冷模實驗研究課題

本課題是對三元物系分離的創新型設備———間壁式精餾塔的設計和研究。常規精餾操作需要用兩個塔順序分離才能得到三種不同的純組分，而分壁塔中只需要一個單塔就可以同時得到所有組分，并能達到指定的精密分離要求。因此，間壁塔可以顯著提高精餾的熱力學效率，降低能耗，節省設備購置費用，且適用于傳統舊式精餾塔的改造。為了較好地實現塔內分隔板兩側的氣液分配，現在工業上使用的間壁塔一般會通過設計使用特殊的內構件來改變塔內壓降，從而達到調節氣液分配的目的；或者是將分隔板在塔內偏心放置，通過改變分隔板兩側的橫截面積，來改變分隔板兩側氣液分配。為了探究分壁的氣液分布規律，掌握其運行控制的關鍵技術，畢業設計中會通過冷模實驗、經驗關聯公式計算和數值模擬的方法對其氣液分布規律進行研究。因研究內容較多，故該課題可拆分為三個子課題，分別是：1．設計間壁精餾塔冷模實驗裝置并觀察氣液負荷在設計范圍內變化對氣液流量控制效果的影響；2．驗證新型氣體分配控制專利技術的特性和改進空間，分析總結氣相分配規律及變化機理；3．運用Mathcad軟件進行塔板設計、水力學計算和核算，采用Aspen　Plus、ProcessⅡ軟件進行精餾塔的簡捷計算，并進一步對流程做靜態和動態模擬，針對產品的質量和能耗，進行可調節的自由度優化分析。該課題主要涉及化工原理的精餾單元操作和塔設備設計，這部分的教學中如能適當融入一些本領域的最新發展動向和創新成果，進一步拓寬教學內容，會取得更好的效果。將間壁塔課題作為新型結構塔的實例引入精餾塔設計教學中，可以極大地提高學生的學習興趣，幫助學生了解最新的前沿分離技術，還可以作為化工原理課程設計中精餾塔設計任務的擴展，進一步鍛煉學生的設計能力。

三、結語

篇2

一、國內最早的糧食類本科專業

1956年國家在北京成立中央糧食干部學校，設立全國唯一的糧食儲藏、油脂工學、糧食檢驗專業，1959年中央糧食干部學校和北京糧食專科學校遷至鄭州，合并成立鄭州糧食學院，設立糧食加工、糧食儲藏、油脂工程本科專業，組建糧食工程系、油脂工程系、糧食儲藏系，是我國建立的第一所糧食本科院校，被稱為“亞洲糧院”。后來，隨著教育部對本科專業的調整，1999年將糧食加工、糧食儲藏、油脂工程、食品工程系合并為食品科學與工程專業，原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲藏系、食品工程系合并成立糧油食品學院。2004 年，鄭州工程學院與鄭州工業高等專科學校合并組建河南工業大學，糧油食品學院是河南工業大學的特色專業。

自鄭州糧食學院組建以來，為全國糧食行業培養了大批從事糧食儲藏、糧食加工、油脂工程專業技術人才，對我國糧食行業的發展產生了重要影響。

二、辦好特色專業的探索與實踐

教育部本科專業目錄中食品科學與工程包括原來的食品工程、糧食儲藏、糧食加工、油脂工程、農產品貯藏與加工、水產品貯藏與加工等幾個本科專業。建國后的大學有些是教育部直接管理，有些由國務院各個部委管理，有些是地方辦學，所以具有明顯的行業特色，每個大學的食品科學與工程專業都有不同的特色和優勢，有的在乳制品方面有明顯優勢，有的在肉制品加工方面有明顯優勢，有的在果蔬加工方面具有明顯的優勢，我們則在糧食產后加工與貯藏方面具有明顯優勢。對于調整后如何辦好食品科學與工程這個新的專業，各個學校都進行了認真思考。當時主要有兩種思考，一是不管原來自己的特色，重點把食品科學與工程專業辦成通用食品專業，這樣就會形成全國的食品科學與工程專業一個面孔，即相近的必修課程，相近的專業課程；二是把調整前的專業名稱改為食品科學與工程，對原來的教學內容不作改動。當時，根據我們的專業特色和對行業的影響以及糧食行業對專門人才的需要，借鑒了各個兄弟單位的經驗，對食品科學與工程專業的教學計劃作了比較符合我們專業實際和行業需要的修改，修改的指導思想有以下兩個方面：

（一）在基礎課和技術基礎課方面與國內外同學科接軌

專業合并完的幾個專業課程設置主要是照顧到專業課的需要，基本素質的培養注意不夠，主要原因是專業面過窄。比如，糧食儲藏專業不開設有關食品科學原理、物理化學、力學、機械制圖、工廠設計、食品機械等課程；油脂工程專業不開設生物化學、食品化學、食品營養學、食品微生物學等；糧食工程專業不開設分析化學、物理化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品工程原理、食品微生物等。調整后的食品科學與工程專業采用以上任何一個老專業的教學模式都不能滿足人才培養的要求，因此，我們采用了基礎課和技術基礎課與國內外同學科接軌，開設了無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、食品化學、生物化學、食品分析等化學類課程，為從分子水平上研究食品奠定必要的基礎。開設了食品營養學、食品工程原理、食品檢測、食品微生物、食品工廠設計、食品安全與質量控制等，使學生具備必要的食品科學與工程專業的基本知識，這樣國內外同類專業就基本接軌了。

（二）在專業課設置方面保持并完善專業特色

我們在專業課程設置方面不僅考慮了我們現有的資源優勢，更重要的考慮了國家發展的需要，糧食行業對人才的需求，把糧食專業的主要課程分為四個選修模塊，一是糧食工程模塊，主要課程包括谷物加工工藝學、通風與氣力輸送、谷物化學與品質等；二是油脂工程模塊，主要課程包括油脂化學、油脂制取工藝與裝備、油脂加工與裝備、植物蛋白工藝學、植物油廠生產安全等；三是糧食儲藏模塊，主要專業課包括儲量害蟲防治、儲糧工藝與裝備學、糧食質量檢驗等；

四是食品工程方向模塊，主要專業課課程包括食品機械與裝備、食品工藝學、食品感官評價等。專業調整后的食品科學與工程專業比以前的糧食工程、油脂工程、糧食儲藏、食品工程四個老專業有很大不同，專業調整對人才培養是一種很大進步，既保證了作為食品科學與工程專業本科生專業素質的培養，又發展和完善了為行業服務的專業特色。

新的培養方案大大提高了畢業生在學科領域內的綜合素質。調整后的培養方案比以前四個老專業的方案都有很大改進，比如原來的糧食儲藏專業，沒有設置食品工程原理、食品營養學、食品安全學、食品機械與裝備，畢業生即使在糧庫工作也很難適應新形勢下糧食儲藏的需要，比如研究新的綠色儲糧技術、自動化儲糧工程、儲藏糧食品質的鑒定等，都需要這些知識；原來的油脂工程沒有開設生物化學、微生物學、營養學等，這遠遠不能滿足現代油脂工業的需要，因為油脂作為三大營養素之一，不研究其營養性質及油脂加工和流通過程中的安全問題顯然是不夠的，同時微生物油脂也是新的優質資源，不開設微生物方面的課程顯然不科學；原來的糧食工程不開設有機化學、生物化學、微生物學、食品工程原理等，而現代糧食加工專用粉研究、糧食資源的轉化、從分子水平上研究原來與最終品質的關系必須具備這些知識。因此，專業調整不是將原來四個專業簡單合并，而是根據食品科學與工程的特點，與時俱進地完善了專業特色。

具體實施過程是：學生入校后到大學二年級之間上公共課、基礎課和部分通用的技術基礎課，大三第一學期根據學生的志愿、學校教師和實驗條件等辦學資源分方向上課，畢業設計（論文）和專業課模塊是配套的，比如，選擇了油脂工程專業課模塊，畢業論文或畢業設計應選在油脂工程方向的課題。

篇3

【關鍵詞】食品工廠設計;CDIO教育模式;教學改革

《食品工廠設計》這門課程綜合性很強，涉及食品化學、食品工藝學、機械制圖、食品工程原理等先修課程的基礎知識，還涉及建筑學、電工學、物理學、CAD制圖等多個學科的知識，如果學生偏科，或者知識面不夠寬，在本課程的學習中就會覺得吃力[1]。另外，目前課程采用教室內的多媒體教學，加之課時數的限制，學生實習和實踐的機會非常少，仍然以教師講授、學生以被動接受為主。單純的理論講解無法激發學生的興趣，導致學習效率低下[2]。而僅依據期末的理論考試作為考核方式，無法真實地反映學生的綜合素質。CDIO是構思(conceive)、設計(design)和實現(imple-ment)、運作(operate)的英文簡寫，是美國麻省理工學院的一種經典工程教育模式。該模式以培養新一代高水平工程師為目標，以科技為基礎，將教育過程置身于產品/系統生命周期的具體情境中[3]，強調實踐在工程教育中的重要性，將理論知識與實際操作形成一個有機的閉合整體。在我國一些大學的工程類專業教學實踐中已經取得了成功經驗。因此，教學團隊以工程類人才的培養目標為導向，引入CDIO的工程教育模式，針對“食品工廠設計”課程存在的教學問題提出以下建議。

一、優化理論教學內容——突出重點，融會貫通

CDIO教育模式中的構思階段（Conceive）和設計階段（Design）離不開扎實的理論基礎，能夠幫助學生拓展思維的高度和視野[4]。教學團隊對傳統課程內容進行了優化，抓住核心內容并以此為主線，融會前期課程，例如講授“食品工藝流程的選擇”章節時，回顧相關的食品工藝學內容，引導學生主動地鏈接學過的知識，溫故而知新，同時更深刻地理解食品工藝學的相關原理。再如講授“食品設備選型”章節時，將食品機械與設備課程中的內容融入到教學中，使學生懂得前期知識如何應用于實際生產，完善食品科學與工程專業課之間的架構體系。

二、改進教學方法——案例教學，對分課堂

教學團隊有針對性地進行了教師隊伍建設，鼓勵任課教師赴當地有代表性食品企業、工廠進行考察和調研，提高業務素質，向學生展示與時俱進的、來源于食品工廠設計實踐的案例，使課程素材更生動。為調動課堂氛圍，提高學生的參與度，教學團隊參考復旦大學張學新老師的提出的“對分課堂”方法，在理論學時的分配上，教師講授和學生討論各占一半。同時考慮到《食品工廠設計》課程的綜合性較強，如果學生預先不做準備，在學習新知識點后當堂發言，難以取得較高的發言質量，故而調整為本周下半學時教師講授新課，次周上半學時學生分組討論，給學生留出一周的材料準備時間，在這一周中，學生可分為3~5人一組，針對教師已授的確定工藝流程、設備選型、物料衡算等知識點，選取家鄉特色產品或者超市常見品牌進行分析，在次周的分組討論中進行ppt展示。學生的分組討論實現了構思階段（Conceive）和設計階段（Design），教師在聽取學生的討論后進行點評和總結，及時檢驗教學效果，還能查漏補缺，完善知識體系，師生互動教學效果較好。

三、加強實踐環節——鏈接畢業實習環節，突破課時限制

《食品工廠設計》的理論教學為32學時，已經非常飽和，為符合CDIO的實現(imple-ment)、運作(operate)兩階段對實踐能力的培養要求，將《食品工廠設計》的理論教學安排在第六學期，正好連接學生第七學期開學前兩個月的食品企業定崗實習，使得學生有充裕的時間，在食品工廠內實地觀察工廠的工藝、設備，以及自動化程度等。同時還有企業的工程師作為經驗豐富的“第二導師”為學生傳授經驗。該環節成功實現了理論與實踐、課內與課外，學校與社會多層面的結合，為學生工程設計能力的培養提供了有力的硬件支撐和保障[5]。目前我校已建立實習合作的企業有“深圳面點王”“大連亞惠”“四川新希望”等。由此，教學團隊以食品產業人才社會需求為導向，基于“強實踐、重設計”的工程原則，構建起了三階段(理論學習階段、基礎實踐階段、綜合畢業設計)的教學體系[6]，閉合了CDIO教育模式，提高了學生的工程能力及實踐創新能力。

四、完善評價體系——全過程、多元化的考核辦法

科學設計成績考核評定方法對教學改革有良好的促進作用[7]。“對分課堂”的教學評價貫穿理論教學，真實反映了學生對理論知識的掌握情況，占總成績的40%。學生在實習后完成的食品工廠設計說明書及圖紙成績占30%，答辯成績占30%。綜合考查設計過程、圖紙的質量、說明書質量、平時考勤和答辯等各環節，使給出的成績盡量符合學生的實際設計水平[8]。整個評價體系反映了學生解決問題的能力，尤其體現了CDIO教育模式中運作(operate)階段的重要地位。

五、結語

教學團隊在《食品工廠設計》教學改革中還存在許多不足之處，如在評價體系還不能做到對學生能力的立體呈現，以及對學生綜合素質的量化。以就業為導向，培養學生的工程能力及實踐創新能力，還需要教學中更多的改革與探索。

作者:周宇 吳華 辛松林 單位:四川旅游學院

參考文獻：

[1]徐永霞，趙洪雷，朱文慧等.食品工廠設計課程教學探討[J].食品與發酵科技,2016,3:68-70．

[2]王韌,王莉,羅小虎等.“食品工廠設計”課程教學改革探索[J].農產品加工,2016（1）:72-73．

[3]周愛梅,劉欣,趙力超等.基于CDIO理念的食品化學課程教學改革[J].食品與機械,2015(2):277-280．

[4]曹少謙,陳偉,劉合生等.基于CDIO教育理念的食品安全實驗教學體系探討[J].浙江萬里學院學報,2012（1）:102-108．

篇4

 

一、西部地方院校廣告學專業人才培養定位基于廣告學學科特殊的性質以及廣告教育目前所處的時代背景，西部地方高校的廣告學專業的人才培養主要面向西部，應定位于為適應西部地區中小型廣告行業的人才需求而培養復合應用型人才。

 

首先，從現代廣告學理論體系的構成和發展看，廣告學綜合了傳播學、經濟學、管理學、市場營銷學、心理學等學科理論，包括基于營銷環境的策略思考與各種廣告模式的建構，基于認知心理學和行為心理學的消費者洞察，基于創造性思維的廣告策劃，還有媒介研究中的媒體分析工具的應用、廣告宏觀的社會效果評價和微觀的傳播與行銷效果測算等等，總之，廣告學已成為典型的邊緣性學科。

 

其次，從西部廣告業界的發展來看，市場急需應用型和復合型人才，要求畢業生能夠迅速適應崗位職務要求，縮短與社會的磨合期。西部各省區廣告業分布不均衡，廣告市場不成熟：80%以上的廣告經營單位和廣告經營額集中在大城市，僅有個別廣告經營單位堅持實行廣告制;西部廣告業與北京、上海等發達地區相比，廣告創意、運作資本、經營體制、廣告策劃經驗等方面也有較大差距①另外，人員素質及人才管理水平都有待提升，截至2008年底全國有廣告從業人員126萬人，而在所有從業人員中具有廣告學專業本科學歷的則連6%都不到，這一比例在西部地區則更低，而且人才流動性較高，留不住有豐富經驗的優秀廣告人才。總之，西部廣告業界的關鍵問題是人才資源短缺的問題，當務之急是培養輸送大量適應市場需求的人才。

 

第三，從國內外廣告專業的高等教育發展情況看，廣告專業的人才培養不是一種模式可以涵蓋的。作為世界上廣告業最為發達的美國和日本走出了完全不同的道路，美國的新聞傳媒學院多把廣告教育重點集中于媒體和傳播方面，使廣告脫離了“術”(推銷)而走上“學”(傳播)的道路;日本的廣告人才的培養模式主要是由社會上的廣告資深從業人員到大學開設專題性的廣告講座或大廣告公司內部對職員的培訓;而歐美的職教和社區學院在培養廣告人才時，則更重視能力與實戰訓練，有明顯的技能化教學傾向。我國廣告學專業起步雖晚，但目前全國有300多所大學設有廣告專業。北大、人大、中國傳媒大學等高等學府均設有廣告專業的本科、碩士和博士，廣告學學科體系日臻系統。不過，各校開設的廣告學專業定位有所不同。一是傳播學方向，主要培養繼續深造的高級理論研究人才，或是面向國內外大型廣告公司培養高級策劃創意人才，其教學模式相對偏重知識化和理論化;二是管理學或市場營銷學方向，其目標是以市場為核心，培養以市場觀念為導向的市場型廣告人才，注重廣告與市場營銷、企業管理的結合。三是廣告設計方向，該方向培養專門型的廣告創意與廣告設計、表現人才，即具有創造能力的設計師。?廣告學專業人才培養模式的豐富性為發展廣告專業高等教育，探索新的廣告學人才培養模式提供了廣闊空間。

 

國內外辦學歷史長、教學實力雄厚的高校所開辦的廣告學專業，其教育教學目標偏重廣博知識化的傳授和精深理論的教學，主要目的是培養考研、考博繼續深造的高級理論研究人才，或是培養適應大型廣告公司策劃創意要求的高級專門人才。相對而言，西部一般院校的廣告學專業普遍辦學歷史短，教學實力比較薄弱，不過，這些學校一般具有相應的專業教學背景，有的還擁有較優越的硬件設施，這就為培養既具有一定傳媒知識和藝術修養，又具有一定營銷策劃和設計技能的應用型廣告人才提供了良好的教學條件。

 

時代在變，行業的需求在變，但無論如何廣告學專業人才的培養都必須根植于廣告理論體系的建構和廣告業的發展態勢，因此，復合型和實踐型人才的培養應是我們在構建廣告人才培養體系時確立的指導方針，而對于西部地方高校而言，地域特色、院校層次也是廣告人才培養模式內涵的應有之意。

 

二、“復合應用型”人才培養模式的實施

 

傳統的廣告教育理念主要表現為兩種不同的傾向：一種過分注重各種廣告技能的培養，可稱之為“工匠型”的廣告教育理念，藝術類的廣告專業院系多持這種觀點;另一種則過多強調理論知識的重要性，可稱之為“學院型”廣告教育理念，多存在于以新聞學院、經濟管理學院為背景建立的廣告院系中。

 

這兩種廣告教育理念都有其偏頗之處，前者忽略了高等教育的本質和特征;后者忽略了廣告學專業的本質和特征。從本質上講，高等教育不僅培養學生深厚的文化底蘊和人文主義思想，還要培植生產與建設所最為重要的內在動力——創造力;而廣告業既是信息傳播服務業，也是一種融實踐性和創造性的智業，由此決定高校廣告教育則應在“復合應用型”這一核心理念的指導下，要培養學生多方面的文化知識的學習能力，培養學生健康的精神品質，培養學生對現實環境的解讀力和行銷服務的整合力。③

 

西部地方高校廣告專業人才培養模式就是體現一定的廣告專業目標、規格的基本體系，涉及對地方廣告市場人才知識和能力的基本要求，它必須依托專業內容和教學形式的整體設計得以實施，包括專業方向的選擇、課程體系構建、教學環節安排、師資隊伍建設等環節，即根據現代廣告教育的本質和地方廣告業人才需求特點，通過課程體系的“復合”形式完成專業基礎課及專業課程的理論知識學習;以“應用”的組織方式將專業主干課程中的業務操作方法和技巧轉化為崗位能力;以“復合應用型”的運作方式完成實習、畢業設計的集中實踐教學，使學生達到廣告學專業人才需求標準。具體思路和措施是：

 

1、調整課程設置和教學內容

 

課程學習是學生的首要目標，是專業實踐能力形成的前提，是培養綜合能力的基礎。西部一般性院校的廣告學專業課程設體系大體由公共課、專業基礎課、專業課、實踐課四大部分組成，每一部分的課程承擔著不同的培養目標和職責。但由于缺乏核心理念支撐，開設課程的時候具有一定的盲目性和隨意性，比如出現授課內容的重疊、課程順序設置不當、課程內容滯后、課程體系內缺少啟迪學生創新思維，激發學生創新能力的相關課程。這些問題的根源是受制于西部院校師資力量的薄弱以及缺乏聯合施教的條件。對此，西部地方院校有必要在現階段圍繞“復合型”與“實踐性”這一核心理念對高校的廣告課程體系進行適當的調整。

 

首先，以中心任務來統領每一學年的課程設置。大學第一學年，可給廣告專業學生安排一些通識教育課程或專業基礎課程，如廣告學概論、廣告案例賞析、美學原理、計算機基礎、市場營銷學、科學技術史等，重點打造“復合型”人才培養模式的基礎。第二學年隨著專業主干課程的開設，教學的重心轉向對廣告實際運作程序及規律的把握，安排相關的能力延伸課程，比如廣告策劃與創意、廣告文案寫作、廣告媒體研究;第三學年則以提高學生廣告設計、制作能力為目標，開設廣告攝影攝像、電腦圖文設計、電腦三維動畫、影視廣告實務、網絡傳播等課程;第四學年則是為學生運用所學知識分析問題、解決問題提供舞臺，安排學生到廣告公司、媒介機構、企事業單位進行畢業實習，全面鍛煉自身能力，指導學生撰寫畢業論文或畢業設計，經過畢業實習和畢業論文(設計)兩大環節的實踐活動驗證并提升學生的綜合素質和能力。

 

其次，增加廣告課程設置的靈活性，根據課程之間的內在聯系，合理安排所需的各門課程。比如，在大一開設廣告經典案例賞析輔助廣告學概論的講授，這樣不僅符合人們思維活動的習慣，即從感性到理性，也更加有利于啟迪學生的心智，培養學生的創造性思維和創新能力。為了促使學生個性化的發展，課程設置中還應提供不同發展方向的選修課，供具有不同興趣的學生自由選修。在制定廣告專業人才培養方案時，可為學生體提供了幾組課程——圍繞廣告策劃與創意，開設經典會展策劃、公益廣告策劃;圍繞廣告設計制作，開設電腦三維動畫、影視廣告實務;圍繞著傳播方式，開設網絡傳播。這些課程組能在一個具體的方向上有針對性地為學生提供必要的理論滋養與實際訓練，形成一定的專業特長。

 

再次，增強廣告課程內容的創新性。捕捉廣告學學科發展的前沿動態，及時補充、更新廣告學教材。在教學過程中，教師必須時刻關注廣告行業以及廣告學學科的最新發展動態，及時將一些先進的研究成果、行業發展的整體狀態介紹給學生，尤其應該著重強調最新理論成果的創新之處，行業發展的新思路、新觀點、新方向。

 

2、改革教學方法和實踐教學環節

 

廣告學作為一門具有高度創造性的學科，要求教師在教授相關課程的時候，必須打破傳統的單向灌輸的授課方式，建立雙向互動、討論式的教學模式。近些年，西部地方性院校改革授課方式的呼聲甚高，教師在課堂開始注意培養學生問題觀念，在提問方式和提問角度上也比較注意調動學生的積極性，有選擇地多提出問題和解決問題的思路，對同一問題盡量從不同角度提供不同的研究成果，引發學生思考，讓學生在主動思考之后自己做出結論。隨著教學條件的改善，西部地方院校的廣告學專業也能夠使用一些高科技和高新技術的教學手段，豐富授課內容，活躍課堂氛圍，增強教學效果。

 

在實踐教學方面，我國經濟發達地區辦學歷史長的院校普遍結合廣告學學科特征，已形成了有效的實踐教學體系——包括專業課程的實訓(專業理論和專項技能結合)、市場調研、實習基地的專業實習、創新實踐(專業社團、專業競賽)、畢業設計五位一體的實踐教學體系。西部一般性院校根據自身實際情況，可以從單一實踐教學環節改革入手，持續進行課程教學內容、訓練方法的改革，培養具有較強的動手能力和實戰經驗的專業人才，以適應西部地區中小型廣告企業的需求。具體措施是：

 

首先，針對學校與社會脫節的問題，可通過校友及實習基地征集實戰項目。比如，開展西部區域性農產品品牌營銷策劃活動，西部地方性旅游資源的推介活動等，培養學生社會交往和市場拓展能力。通過學生自主選擇項目，引導學生系統運用所學知識和技能，獨立思考，解決問題。事實證明，這樣更有效地豐富了學生的綜合知識和實踐能力。

 

其次，鼓勵學生積極參加各種廣告大賽，包括結合西部地方公益活動舉辦廣告設計和廣告策劃大賽，促使學生對廣告形成的整個過程有一個具體的認知，鍛煉學生的創意能力和動手能力。尤其對于廣告這樣一門實踐性很強的學科，參加廣告大賽這樣的創新實踐活動無疑是鍛煉學生實踐能力的一個有效途徑，而且有獎項作為激勵，比較容易調動學生的積極性。

 

再次，搭建起多層次的實踐平臺，開設獨立的實踐教學課程。一是對實踐性較強的課程，盡量壓縮課堂理論講授的時間，以增加學生實際動手操作的時間，如：電腦圖文設計、廣告攝影攝像、廣告文案寫作、廣告調查與效果測定、公關策劃、網絡傳播、市場營銷學等課程，應保證三分之一的學時用于實踐。這樣才能使學生及時將所學知識運用于實踐;二是讓學生盡早走入廣告行業，熟悉、了解行業的現狀和需求。在第6學期應安排為期4周的專業實訓，使學生接觸實際、增強對廣告的感性認識，要求學生完成總結性的廣告策劃課程，學生們分組工作，制訂廣告計劃，從中獲取經驗。對學生實習期間的態度、行為以及實習成果提出明確的考核指標，側重基礎技能和綜合目標能力的培養和考核。三是突出個性化實踐活動。個性化實踐活動指在完成教學計劃規定的、要求統一的實踐活動基礎上，鼓勵學生廣泛開展有針對性的、聯系實際的個性化實踐活動或自主性實踐活動，這樣不但可以有效利用學生社會資源開展實踐教學，又能夠充分發揮學生的自主創造性，滿足個性化能力培養需求。