春季校園及周邊食品安全檢查工作方案

導(dǎo)語：春季校園及周邊食品安全檢查工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為貫徹落實《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《省校園食品安全守護行動方案2020-2022年》、《關(guān)于加強校園食品安全監(jiān)管工作的通知》等文件精神，在疫情防控常態(tài)下，預(yù)防校園群體性食品安全事件，確保我縣廣大師生在校期間食品安全，經(jīng)自治縣市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)研究決定，開展2021年春季校園及周邊食品安全專項檢查，特制定本方案。

一、目標(biāo)任務(wù)

堅持問題導(dǎo)向，強化學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識，督促屬地責(zé)任和管理責(zé)任落實，增強學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作的政治責(zé)任感和使命感，引導(dǎo)廣大師生樹立正確的食品安全意識與良好的營養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。在疫情防控常態(tài)下做好春季開學(xué)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查工作，排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

二、主要內(nèi)容

（一）健全制度，強化責(zé)任落實

1.學(xué)校要認(rèn)真落實校園食品安全主體責(zé)任，實行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確各級食品安全管理人員職責(zé)。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全與營養(yǎng)均衡作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書，嚴(yán)禁無配送資質(zhì)的餐飲單位為學(xué)校供餐。

2.市場監(jiān)管部門要督導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，每學(xué)期對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位進行全覆蓋式食品安全監(jiān)督檢查。加大對學(xué)校食堂監(jiān)督檢查力度，重點檢查從業(yè)人員培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)肅查處學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營等行為。依法依責(zé)對接到的疑似食源性疾病報告病例進行科學(xué)調(diào)查，按規(guī)定進行報告和通報。做好行刑銜接，及時向公安機關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

（二）繼續(xù)推進“數(shù)字食安”工程建設(shè)

“數(shù)字食安”項目工程是2019年縣委、縣政府投資1500余萬元建設(shè)的食品安全保障項目工程。截至目前，全縣所有學(xué)校監(jiān)控點位均安裝完畢。按照平臺運行管理規(guī)定，所有學(xué)校務(wù)必在平臺上進行食品原料采購并定期進行檢測。檢測數(shù)據(jù)會實時上傳至數(shù)據(jù)庫中，家長通過手機掃描懸掛在學(xué)校門口的二維碼即可觀看學(xué)校采購信息、加工制作流程。各學(xué)校應(yīng)按照食品安全相關(guān)要求做好原料采購、加工制作、清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等各個環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員將在檢查過程中對各環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格檢查，對違反平臺運行規(guī)定私自進行線下采購及存在其他食品安全問題的學(xué)校嚴(yán)肅處理。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

為保障此次春季校園及周邊食品安全專項檢查工作落到實處，縣市場監(jiān)督管理局成立了春季校園及周邊食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：

副組長：

成員:

四、相關(guān)要求

（一）高度重視，精心組織。各監(jiān)管人員要高度重視此次疫情防控和春季學(xué)校食堂、校園周邊食品安全專項檢查工作，切實增強做好校園及校園周邊食品安全保障工作的責(zé)任感和使命感，把保障全縣師生在校期間身體健康與食品安全作為當(dāng)前一個階段重點工作來抓，各轄區(qū)分局要參照縣局的工作要求，細(xì)化工作方案并做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

（二）落實責(zé)任，提升工作質(zhì)量。各分局要嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照監(jiān)管職責(zé)分工，切實落實監(jiān)管責(zé)任，消除一切可能影全縣師生在校期間食品安全的隱患。進一步強化食品安全主體責(zé)任，提高食品安全保障水平，使用智慧監(jiān)管移動執(zhí)法終端進行日常監(jiān)督檢查，并將數(shù)據(jù)及時上傳至電腦端。

（三）加強監(jiān)管、建立長效機制。各轄區(qū)分局要將此次疫情防控和春季學(xué)校食品安全專項檢查與日常監(jiān)督檢查工作有機結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，探索并建立長效監(jiān)管工作機制，確保廣大師生身體健康與舌尖上的食品安全。