夏季蔬菜安全生產應對措施

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摘要：夏季蔬菜生產往往遇到高溫、干旱、暴風暴雨、強光、病蟲害發生嚴重等等不利條件，通過探討一些應對災害的措施，以及蔬菜生產如何提質增效，從而達到保證蔬菜生產安全，淡季不淡，保證菜籃子工程，大災年份最大限度降低經濟損失等。探索落實蔬菜品牌化、優質化、特色化、提高經濟效益。

關鍵詞：災害補救；科學管理；病蟲害；綠色防控；質量安檢

河北省河間市地處冀中平原，常年以種植小麥、玉米等糧食作物為主，隨著人們生活水平的提高，我市的蔬菜種植不論是規模、品種、質量都有了很大程度的提高，甚至成為供應北京等大城市的蔬菜種植基地。種菜已經成為人們發家致富的一項重要途徑。為了更好地保證蔬菜供應我們要在種好蔬菜上多下功夫。夏季是蔬菜生產的旺季，又是比較容易出問題的季節。我市夏季一般氣溫比較高，又經常下雨，甚至有時遇到極端天氣暴雨和冰雹，造成城市內澇、菜田積水、棚室蔬菜設施坍塌損毀，以及高溫高濕造成蔬菜病蟲害發生嚴重，使蔬菜生產受到一定影響。災害發生嚴重年份甚至造成絕產絕收。為最大限度降低經濟損失，保證蔬菜生產正常進行，應提前謀劃做好各項準備措施，做到有備無患，從思想上行動上注意起來，搞好蔬菜生產。使蔬菜產品不僅要上檔次還要上品牌，成為我市的重要經濟產業。

1惡劣天氣等做好防護準備措施

1.1溫室大棚屋頂后坡等采取防雨水滲漏措施在棚室內立柱周圍多覆蓋幾層薄膜，并把棚膜提高，用膠帶密封好防止雨水滲漏。屋頂及后墻屋面用石灰加土打壓等磨成石灰屋面，這樣屋面墻體的穩固性大大增加。不僅提高了后屋面的抗壓能力，同時起到了防雨效果。這樣冬季也可以輔助升溫保溫。1.2疏通管道排水降濕。無論是大田蔬菜種植還是保護地蔬菜種植，都應做好排水溝等挖設工作。現在澆水大多采用噴灌、滴灌等先進設備，往往忽落了排水溝等挖設，甚至有的被枯枝敗葉雜草雜物等填滿，一旦遇到暴雨來臨，往往措手不及，田里的水排不出去，造成植物長時間被水浸泡，造成植株缺氧死亡。為了加快排水必要的時候采用水泵等機械設備排水，以便盡快排除積水，減少經濟損失。1.3加強大風防范。扣膜要用專用的壓膜線，普通的鋼絲可以升級為鍍鋅鋼絲，可增加棚面的穩固性。使用鍍鋅鋼絲抗腐蝕性、抗銹能力、抗壓力等都有很大程度提高。還可以延長使用壽命，節約成本。正在進行高溫悶棚的溫室等，可以采用棚膜雙層覆蓋，一是保持有利大棚的密閉性，達到更好的殺菌消毒殺滅病蟲害的效果。二是雙膜覆蓋對于大棚防雨防風也很有幫助。1.4風雨災后補救措施。1.4.1及時清潔田園。風雨過后要及時清理葉片、落果、泥沙等，剪除受損受害葉片，收拾殘枝落葉，及時帶出田間銷毀或深埋處理，避免病蟲害蔓延危害。1.4.2及時復種補種。損失嚴重的菜田，考慮重新播種蔬菜，宜選擇在潮濕土壤條件下發芽良好、抗病性強、生育期日數短的小白菜、油菜、生菜、油麥菜、芹菜等，最大程度降低損失。1.4.3中耕培土。表土干后要及時中耕，增加土壤的通透性，有利于根系的生長，增強植株抗逆性等。結合中耕并適當培土及扶正植株，促進植株正常生長發育。1.4.4盡量挽回經濟損失。對于已經達到上市價值的蔬菜要抓緊采收抓緊上市銷售，避免腐爛變質。1.4.5及時補充植株生長所需的營養材料。大雨過后要及時補充植株生長所需的營養材料，注意氮磷鉀肥以及微量元素的合理使用，在追肥的同時可以葉面噴施生長調節劑等促進恢復和發育。還可增施生物菌肥，腐殖酸肥等。增強植株抗性。

2科學有效的應對高溫干旱的措施

夏季蔬菜生產往往受到高溫干旱等困擾。首先要選擇抗病抗逆力強的蔬菜品種，為高產穩產打下一個良好的基礎。栽培管理上要勤中耕，活化土壤，減少板結，有利于養分的吸收利用，增強植株抗性。每次澆水后要中耕鋤化，精耕細作。棚室蔬菜如果遇到高溫干旱等氣候條件，可根據棚內溫濕度變化情況以及作物長勢等條件靈活掌握澆水等，如果作物正趕上蹲苗期，那么就采用加大通風量，噴霧澆小水甚至不澆水方式練苗，如果作物處在旺盛生長期或者結果期，那么就要加大澆水及施肥，滿足蔬菜生長發育需要。澆水最好在早晚進行。處在育苗期的蔬菜，要控制好育苗期的溫濕度，溫度高易發生徒長，濕度大易發生病害流行，最適宜的溫度是25～28℃，土壤濕度是60%～80%，夏天往往由于氣溫高不好控制。必要時可噴施控旺的生長調節劑，防止幼苗徒長，確保苗齊苗壯。鋪設稻草，玉米秸稈，麥秸、廢紙，碎木屑等在田間作物空隙，不僅有利于保水保墑，減少蒸騰，降低棚內濕度，還可防止地面溫度過高。

3綠色防控各種病蟲害

夏季蔬菜生產往往由于降水較多，濕度大，利于病蟲害的發生。在蔬菜病蟲害防治方面堅持“預防為主、綜合防治”的原則，加大土壤、棚室消毒力度，減少病蟲害傳播途徑。采取綠色防控病蟲害方法，貫徹綠色發展理念，優先選用物理的、生物的方法防治病蟲害，減少農藥化肥等的施用。推進農藥減量增效，提高蔬菜品質。優先選用生物農藥、植物源農藥如除蟲菊素、魚藤酮、煙堿以及昆蟲病原微生物農藥。例如在我市韭菜生產上韭蛆又叫遲眼蕈蚊，以前農民朋友沒有好的方法防治，往往采用施用農藥灌根等方法防治，造成農藥殘留污染，人們都害怕甚至不敢食用韭菜。現在采用多種方法應用如防蟲網覆蓋、昆蟲病原微生物防治，以及覆膜高溫日曬等方法有效的控制了韭蛆的危害。在土壤、棚室消毒方面應用辣根素，以及在悶棚時應用，對防治蔬菜根結線蟲病有很好的防效。殺蟲燈、性誘劑等物理方法的也得到普及應用。采用綠色防控技術不是說不能用農藥防治了，而是科學合理的應用農藥，盡量選用高效、低毒、低殘留環境友好型農藥，采用不用藥少用藥為原則，要在病蟲害發生初期用藥，做到治早、治小、治了。如防治茄子枯萎病可選用枯草芽孢桿菌、白僵菌防治菜青蟲。做到病蟲害綠色防控，還要對農民朋友使用農藥等要加大宣傳力度，引導農民正確使用和管理農藥，對農藥廢棄包裝物等進行回收處理，避免對土壤、水源的污染，對專業合作社、家庭農場等進行現場技術指導培訓，提高用藥安全性對策。

4防止植株出現早衰

夏季蔬菜生產由于經常受到各種高溫高濕以及一些不利條件的影響，蔬菜長勢不好，容易出現葉片發黃，植株萎蔫，甚至死苗等現象。要加強根系的養護，采取施用微生物菌劑和菌肥等辦法，增加土壤中有益生物，減輕土壤鹽漬化程度和土傳病害發生。改善土壤肥力，減少化肥和農藥施用量。可施用養根促根海藻酸、甲殼素、腐殖酸類肥料。葉面噴肥可用甲殼素、蕓苔素內酯等，補充營養，促進葉綠素合成，提高植株抗逆性。

5注重打造蔬菜品牌優勢

蔬菜種植要想取得很好的經濟效益，不光要種的好，還要種的精，走綠色化、優質化、特色化、品牌化路線。轉變種植觀念，通過品牌向市場要效益，提高產品競爭力，發展高端客戶群體，這樣才能產生很好的經濟效益。一些新的蔬菜品種，復合年輕人的個性需求，市場效益好，如抱子甘藍、球莖茴香、根芹菜、冰菜、羽衣甘藍等，可根據當地生產實際和市場需求，適量發展生產。串收番茄，彩椒、水果黃瓜、奶白菜等精特菜品種，也是當下比較受歡迎的蔬菜品種。可根據當地市場需求，實行農超對接，訂單農業等，提高種植效益。大力實施蔬菜產品分等分級。根據蔬菜的健全度、整潔度、重量、色澤度、形狀、成熟度、病蟲害和機械損傷程度把產品分成若干等級，分別包裝，等級高的納入高檔蔬菜，優質優價，獲得較高的經濟效益。積極引導有資質的專業化農業組織進行三品一標申請及認證工作，力爭使我市的蔬菜產品上等級上質量，取得跨越式發展。

6落實蔬菜質量抽檢制度

蔬菜質量抽檢制度，是保障人民生命安全的重要屏障。是重中之重的一項工作，各級蔬菜質量安全部門必須按照規章制度操作規程嚴格執行，做好年度抽檢，臨時抽檢等工作。抽檢工作作為一項日常必備的工作，制定好制度操作規程等，常抓不懈，嚴格執行，避免出現食品安全事件的發生，切實維護人民群眾的生命財產安全。

參考文獻

[1]陳浩，顧國慶，丁佰玲，等.夏季蔬菜安全生產技術初探[J].上海農業科技，2012，28（3）：81-82.

[2]孔維善，陳浩，丁佰玲.夏季蔬菜安全生產技術[J].農技服務，2011，28（9）：1286-1287.

作者:李瑞芬 單位:河間市農業局