地方馬鈴薯高產栽培技術分析

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馬鈴薯亦稱土豆、山藥蛋、洋芋等，是一種用途廣、營養豐富的薯類食物。馬鈴薯既可作蔬菜又可作糧食，其維生素C、維生素B的含量分別是蘋果的10倍和4倍，是鐵、鉀、磷和鎂等礦物質的良好來源，被國際糧農組織美譽為“被埋沒的寶物”，有“地下蘋果”之稱。聯合國糧農組織把2008年命名為“馬鈴薯年”，2010年我國中央一號文件擴大了馬鈴薯良種補貼范圍，2015年我國啟動馬鈴薯主糧化戰略。宜都市位于湖北省西南部、江漢平原西部，是宜昌市城郊蔬菜的主要產地之一。宜都市馬鈴薯種植歷史悠久，早期種薯來源于五峰土家族自治縣和長陽土家族自治縣中海拔地區，通過梯級換種法即從高山到二高山，再從二高山到低山種植馬鈴薯。20世紀90年代，長陽土家族自治縣文家坪農科所培育的文勝11等馬鈴薯品種被引入宜都種植。此后鄂馬鈴薯4號、中薯5號、費烏瑞它等先后被引進。在低海拔的宜都市，費烏瑞它因生育期短、早熟、優質、高產、抗病等特點被廣泛推廣。

1品種特性

費烏瑞它由農業部于1981年從荷蘭引入，其生育期60～70天，早熟，可進行春、秋兩季栽培，株高60cm，植株直立，葉綠色、繁茂，分枝少，莖粗壯，生長勢強。花冠藍紫色，薯塊長橢圓形，表皮光滑，芽眼少而淺，結薯集中，一般4～5個，塊莖整齊，對光敏感且易露于地表，休眠期短，抗旱、耐寒，耐貯藏，667m2產量1500～2000kg，可單作，也可和其他作物間作套種。較當地傳統馬鈴薯品種早上市30天以上，667m2可增收1000元。

2栽培技術

2.1田塊準備選擇耕層深厚、疏松肥沃的中性或微酸性平地與緩坡地塊，前茬地塊未種植茄科和十字花科作物，以種植禾谷類為優選田塊。馬鈴薯是淺根系作物，須根多分布在30～40cm深的土層里，精細整地、深耕高畦是保證費烏瑞它高產的基礎。播種前土壤深翻30cm，耙碎整平，要求土壤細碎，土層上虛下實，高畦栽培，畦高30cm左右、寬80～100cm，溝寬25cm，防止積水。2.2整薯早播每667m2定植4000～4500穴為宜。選擇25g左右2代以內的標準脫毒種薯作種薯。播前曬種1～2天，于12月中旬至翌年1月中旬整薯播種。如播期推遲，播種到出苗時間延長，生育期縮短，產量下降[1]。人工播種深度為6～10cm（塊莖上部到地面的距離），行距50cm、株距28～30cm。2.3科學施肥馬鈴薯是高產作物，需肥量較多，對氮、磷、鉀養分的吸收比例為2∶1∶4。施肥應以基肥為主，早施追肥；多施有機肥，適施氮肥。磷肥和鉀肥一般作基肥施用。①重施基肥馬鈴薯對氯離子非常敏感，當吸收量達到一定程度會明顯影響產量和品質。馬鈴薯基肥應選擇硫酸鉀型復合肥，每667m2施硫酸鉀型復合肥（N∶P∶K=15∶10∶15）30kg為宜。②早施追肥早追肥可促進費烏瑞它早結薯、早收獲、早上市；追肥晚，植株徒長，塊莖膨大遲緩。馬鈴薯出苗達75%時，每667m2施尿素12kg作提苗肥并中耕培土；現蕾期結合第2次中耕施結薯肥，每667m2施尿素10kg；盛花期每667m2施追施硫酸鉀10kg。3次追肥均在植株封壟前進行。③高培土費烏瑞它對光敏感，薯塊露于地表，易導致青頭。如2015年宜都市枝城鎮泉水河村一村民種植了667m2費烏瑞它，產量達1607kg，但綠薯率19%，嚴重影響了菜農收益。費烏瑞它生長后期，隨著薯塊膨大，土壤裂縫，薯塊見光易出現“青頭薯”，因而在封壟前最后一次需高培土，培成寬且高的大壟[2]。2.4綠色防控①晚疫病晚疫病是一種常見的真菌性病害，一般在馬鈴薯開花后發生。以葉片上出現白色霉層，葉尖和葉片邊緣出現褐綠色斑點為主要癥狀，嚴重時會導致薯塊變黑腐爛。防治方法：發現中心病株立即挖除并帶出田外；發病前用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴霧預防，發病后用25%精甲霜靈可濕性粉劑750倍液葉面噴霧防治。②蚜蟲一是清除周邊雜草，加強田間清潔；二是每667m2掛黃板20～25張；三是有條件的用沼液與10%吡蟲啉可濕性粉劑按2000∶1的比例混合后防治，防效達99.5%，防治費用降低30%[3]。③雜草宜都市農田雜草種類多，常見的有空心蓮子草（水花生）、牛繁縷和婆婆納等，以空心蓮子草較難防治。空心蓮子草主要是人工防除，結合3次中耕培土，人工挖除土壤中的根莖，集中曬干和燒毀[4]。

3采收

田間植株90%以上莖葉枯黃，匍匐莖與薯塊脫離為采收適期。有經驗的農戶常挖出單株，以用手提植株輕輕擺動、薯塊脫離植株掉到地面為最佳收獲期。收獲后，將薯塊在通風透光且陰涼處放置1～2天后上市或入窖，入窖前對窖進行清理和消毒，窖內薯塊堆高≤1m，窖溫穩定在1～4℃；屋內攤放薯塊需蓋上遮陽網，防止“青頭薯”產生。

參考文獻

[1]王志明.費烏瑞它在南平市的示范種植表現及高產栽培技術要點[J].南方農業，2018（8）：34-36.

[2]袁仕華，楊秀峰.榕江縣稻田早熟馬鈴薯費烏瑞它高產栽培試驗初報[J].基層農技推廣，2015（7）：20-22.

[3]伍四權，陳正才，喻永冰，等.沼液在農作物病蟲害防治上的應用[J].湖北植保，2015（6）：41-44.

[4]陳連舉，覃立安，覃擁軍，等.長陽農田水花生發生現狀及防治對策[J].湖北植保，2015（6）：13-14，3.

作者：余昌清 曾憲玉 楊邦貴 陳芳莉 陳啟行