小議花椰菜制種過(guò)程中的技巧

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摘要：本文以甘肅河西地區(qū)為例，從隔離區(qū)的選擇、育苗、定植移栽、去雜、去花枝消毒、防蟲(chóng)、收獲晾曬、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施方面，詳細(xì)介紹了花椰菜生產(chǎn)用種制種過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)。

關(guān)鍵詞：花椰菜制種關(guān)鍵技術(shù)

花椰菜又名菜花，屬十字花科蕓薹屬。原產(chǎn)地中海及北海沿岸，19世紀(jì)中葉傳入我國(guó)。但是，制種技術(shù)是確保種子質(zhì)量的關(guān)鍵，現(xiàn)將花椰菜制種過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)作以下探討。

1花椰菜繁種的生物學(xué)基礎(chǔ)特性

1.1植物學(xué)特征

1.1.1花椰菜為1年或2年蔬菜，它的根系較強(qiáng)大，須根發(fā)達(dá)，多集中于土壤表層中，根系受傷后不易恢復(fù)。莖較結(jié)球甘藍(lán)長(zhǎng)而粗。葉狹長(zhǎng)，有蠟粉，在將現(xiàn)花球時(shí)，心葉自然向中心彎曲或扭轉(zhuǎn)，可保護(hù)花球免受陽(yáng)光而變色或免受霜害。花球是營(yíng)養(yǎng)貯藏器官，由主花莖、肉質(zhì)花梗及絨球狀花枝頂端聚合而成。當(dāng)溫度等條件適宜時(shí)，花球逐漸松散，花莖、花梗迅速發(fā)育而伸長(zhǎng)，花枝頂端繼續(xù)分化形成正?；ɡ伲^而開(kāi)花結(jié)實(shí)，由于花球是畸形發(fā)育，又加上組織致密，只有一部分花能正常開(kāi)花。

1.1.2花椰菜的花為完全花，花萼4枚，綠色或黃綠色?；ò?枚，黃色或乳黃色，“十”字形排列，雄蕊6枚，花絲4長(zhǎng)2短，花絲頂端著生花藥，成熟時(shí)縱裂散出花粉，雌蕊1枚，由柱頭、花柱和子房構(gòu)成，子房有2個(gè)心室。

1.1.3果實(shí)為長(zhǎng)角果，成熟后易爆裂，每個(gè)角果含種子10余粒，千粒重3～3.50g。

1.2階段發(fā)育與開(kāi)花授粉習(xí)性

1.2.1階段發(fā)育特性?；ㄒ藢儆诘蜏亻L(zhǎng)日照和綠體春化植物。完成春化階段發(fā)育的植株大小以及對(duì)溫度的要求，因品種不同而不同。早熟品種需6～7片葉，中熟品種需11片葉，晚熟品種需14片葉，才能感受低溫影響而通過(guò)春化階段。對(duì)低溫的要求是：極早熟品種為20～23℃、早熟品種為17～20℃、中熟品種為12～15℃、晚熟品種為25℃左右。在上述溫度條件下，一般經(jīng)15～30d可完成春化的階段發(fā)育。春化階段完成后植株才由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，花球形成后，在適溫和長(zhǎng)日照下，花枝開(kāi)始伸長(zhǎng)。

1.2.2開(kāi)花授粉習(xí)性。花椰菜從花芽分化到花球充分長(zhǎng)成，約需20～25d，從花球邊緣松散到花莖伸長(zhǎng)，約需10d左右：從花莖伸長(zhǎng)到開(kāi)花，在適溫下需20d左右。復(fù)總狀花序，各級(jí)花枝上的花由下而上陸續(xù)開(kāi)放，整個(gè)花期大約1個(gè)月左右，從謝花到角果成熟，約需20～40d。

1.2.3花椰菜具有雌蕊先熟的特性，其雌蕊柱頭在開(kāi)花前4～5d至開(kāi)花后2～3d都有接受花粉而受精的能力，開(kāi)花前2d和開(kāi)花后1d的花粉均有較強(qiáng)的生活力。

1.3對(duì)環(huán)境條件的要求

1.3.1溫度花椰菜喜冷涼，屬半耐寒性蔬菜，怕熱又不耐霜凍。生育適溫范圍比較窄，栽培季節(jié)和品種選擇比較嚴(yán)格。種子在2～3℃就能發(fā)芽，但以25℃發(fā)芽最快。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適溫為8～24℃，花球生育適溫為15～18℃，低于8℃生長(zhǎng)緩慢，高于25℃花球小而松散。在采種生產(chǎn)中導(dǎo)致發(fā)育不正常，花粉失去發(fā)芽力。適宜的開(kāi)花結(jié)實(shí)溫度為15～19℃。

1.3.2光照花椰菜對(duì)光照長(zhǎng)短要求不太嚴(yán)格，但喜光，少耐陰。

1.3.3水分花椰菜喜濕潤(rùn)，耐旱，耐澇能力較差。在整個(gè)生育期中要求充足的水分，尤其是在葉片旺盛生長(zhǎng)和花瓣形成期需水更多。如水分不足，導(dǎo)致葉片少而小，提前形成小花球，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。如土壤水過(guò)多，會(huì)造成花球松散，花枝霉?fàn)€。

1.3.4土壤花椰菜喜肥沃疏松、土層深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥，而在花球生長(zhǎng)和抽薹開(kāi)花期、結(jié)實(shí)期需要大量的磷鉀元素。適宜的土壤pH為5.50～6.50。

2常規(guī)品種種子生產(chǎn)

一般采用日光溫室播種育苗，露地定植、采種的方法。

2.1隔離區(qū)的選擇因花椰菜是常異花作物，隔離應(yīng)選擇周圍沒(méi)有同科類作物(如芥藍(lán)、甘藍(lán)、甘藍(lán)型白菜等作物)的地塊。距離必須達(dá)到1000m以上。

2.2育苗在日光溫室內(nèi)進(jìn)行。

2.2.1播種播種期一般1月5～10日。育苗地要選前茬沒(méi)種過(guò)“十”字花科蔬菜及土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排灌良好的地塊。播種前先把配制好的營(yíng)養(yǎng)土(優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、磷酸二銨、細(xì)砂摻勻)施入苗床，將苗床整平，澆透水。2d后，用耙子將苗床耙壤，把種子均勻地撒在苗床上，蓋1cm厚的細(xì)土溫度保持在15～25℃。

2.2.2分苗播種后根據(jù)氣溫的高低，25～30d后，即二葉一芯至三葉一芯時(shí)及時(shí)分苗。分苗時(shí)最好在陰天或傍晚進(jìn)行，苗距0.10m見(jiàn)方。盡量減少對(duì)根系的損傷，將雜苗、病苗、過(guò)弱的小苗及時(shí)拔除。分苗后立即澆水，并遮陰4～5d，濕度保持在80%，溫度保持在18～25℃，5～7d后再澆一次緩苗水。緩苗后，注意蹲苗。根據(jù)氣溫逐漸降低溫度，加大通風(fēng)量，溫室白天溫度控制在15～20℃，以提高幼苗的抗寒、抗旱及免疫能力，使其能夠更好地完成春化。

2.3定植移栽

2.3.1地塊選擇在隔離區(qū)內(nèi)，應(yīng)選擇地力均勻、土層深厚、前茬沒(méi)有種過(guò)“十”字花科的蔬菜作物，土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排灌良好、地勢(shì)平坦的壤土或沙壤土地塊作為制種田，前茬作物以小麥或未種過(guò)蔬菜的地塊為宜。

2.3.2整地整地時(shí)，要施足基肥，一般每畝地施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg，過(guò)磷酸鈣30kg，N、P、K復(fù)合肥15kg。深耕后，整平、耙耱、鎮(zhèn)壓，然后起壟：壟距1m，壟寬0.65m，壟高0.25～0.30m，平整壟面，拍實(shí)后鋪農(nóng)用地膜，一定要將地膜壓實(shí)，以防止地膜被風(fēng)吹掉。

2.3.3定植定植時(shí)間一般在4月1～10日。帶土移栽要注意保護(hù)根系，盡量減少或避免機(jī)械損傷，對(duì)種株要進(jìn)行嚴(yán)格選擇，選用葉片厚而深綠，莖粗壯，根系發(fā)達(dá)的健壯苗，再次淘汰病苗、雜苗及弱苗。定植株距，根據(jù)不同品種，保持在0.60～0.70m。定植后立即灌水，3～4d后將倒伏的幼苗扶正。緩苗6～7d后灌水，并進(jìn)行中耕，以提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。

2.4去雜、去花枝、消毒、防蟲(chóng)

2.4.1去雜在去花枝前，再次拔除僵苗、葉色、葉形、花球形狀不同的和花球夾葉的植株。盡量做到逐株檢查，確保種子純度。

2.4.2去花枝去花枝時(shí)，花球大小掌握在適合商品性采收的3～5d后。必須用手先將花枝外圍的5個(gè)花枝掰掉，留第2層的花枝，呈三角形狀，中間留一小主枝，其余全部掰除，所留花球大小直徑不得超過(guò)1.50cm。

2.4.3消毒去除花枝后，進(jìn)行消毒。以農(nóng)用鏈霉素為主，其它防治細(xì)菌性病害的藥劑也可使用。濃度掌握在50%～60%，一般用藥量在10～15kg/畝左右。然后灌水，同時(shí)追施N、P、K復(fù)合肥15kg/畝。

2.4.4防蟲(chóng)花期要加強(qiáng)田間管理，防止蚜蟲(chóng)、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾的危害，一般每隔7d，噴施敵殺死、蚜虱凈等防蟲(chóng)農(nóng)藥。盛花期適當(dāng)降低用藥濃度，以減少藥劑對(duì)花粉的危害。

2.5收獲晾曬

2.5.1收獲收獲期在9月15日左右，依蠟黃期的遲早分期采收。

2.5.2晾曬收獲后，集中堆放5～7d再攤開(kāi)晾曬，根據(jù)氣溫晾曬3～4d后，用木棍將種子敲落，篩選干凈，用布袋裝起來(lái)。放在通風(fēng)干燥處，待收。

3雜交一代種子的生產(chǎn)

目前，花椰菜雜交制種，主要是通過(guò)自交不親和系來(lái)進(jìn)行繁育的。不同生態(tài)類型親本系的種株培育及定植管理與常規(guī)種繁殖方法基本相同。不同之處是：

3.1如雙親親和指數(shù)有較大差異時(shí)，可將親和指數(shù)低的親本系加大栽植比例，栽植行比為2：1，如雙親生長(zhǎng)勢(shì)有較大差異時(shí)，也可按2：1或2：2栽植。

3.2雙親的花期要相遇，如果雙親花期不一致，可通過(guò)分期播種、分期定植、控制水肥等措施，使雙親花期相遇。

3.3為提高制種田的產(chǎn)量及雜交率，花期要采用放蜂等昆蟲(chóng)進(jìn)行傳粉、必要時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。

3.4要有良好的隔離條件。雜交制種田要與花椰菜不同品種的采種田及甘藍(lán)、芥藍(lán)等“十”字花科蔬菜種植田空間隔離2000m以上，以確保一代雜交種子的純度。

3.5常用品種種子的提純復(fù)壯。花椰菜是常異花作物，靠昆蟲(chóng)、風(fēng)等媒介授粉，在制種過(guò)程中，一旦品種間互相雜交及采種方法不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致品種混雜退化。為保持品種的原有種性，既要保證不同品種間有良好的隔離條件，又要選擇適宜的制種方法。對(duì)混雜退化的品種要進(jìn)行提純復(fù)壯，花椰菜提純復(fù)壯主要采用混合選擇法和改良混合選擇法。

4病蟲(chóng)害的防治

危害花椰菜的主要病害有黑脛病、黑根病和霜霉?。褐饕x(chóng)害有菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾等。

4.1黑脛病也叫根朽病。苗期受害后，子葉、真葉及幼莖上出現(xiàn)黑灰色不規(guī)則形的病斑，病斑上散生很多小黑點(diǎn)，稍凹陷。嚴(yán)重時(shí)主側(cè)根全部腐朽死亡，植株萎蔫，成株和種株受害后，多在較老的葉片上形成圓形或不規(guī)則形灰色病斑，種莢病斑多發(fā)生在莢的尖端。潮濕多雨或雨后高溫易發(fā)生此病。

防治方法：

種子消毒用50℃的溫水浸種20min，其次收獲種子時(shí)，選擇無(wú)病的植株進(jìn)行采種，從而減少病菌的傳播。輪作倒茬在育苗和定植時(shí)，一定要選擇好地塊。前茬作物以帶田、大田玉米或小麥為宜。一般情況下，不能重茬。藥物防治用65%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液或70%百菌清可濕性粉劑500倍液葉面噴霧或進(jìn)行灌根。

4.2黑根病苗期受害重，主要侵染幼苗根莖部，致病部變黑或縊縮，潮濕時(shí)其上生白色霉?fàn)钗铮l(fā)病嚴(yán)重時(shí)可造成整株死亡。

防治方法以加強(qiáng)苗床管理為主，藥劑防治為輔。育苗床選地勢(shì)較高、排水良好的地方，選用無(wú)病新土做苗床：如用舊土做苗床，應(yīng)進(jìn)行土壤消毒，使用充分腐熟的肥料。

加強(qiáng)苗床管理根據(jù)天氣情況保濕與放風(fēng)，澆水后注意通風(fēng)換氣。在分苗、定苗時(shí)要嚴(yán)格淘汰病苗，定植后如發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除并補(bǔ)栽健壯株。藥物防治播種前用種子重量0.30%的50%福美雙可濕性粉劑拌種，或在發(fā)病初期拔除病株后噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或60%多富可濕性粉劑500倍液。

參考文獻(xiàn)：

[1]申書(shū)興主編：蔬菜制種可學(xué)可做[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2000：花椰菜制種技術(shù)。