蘋果質量技術措施管理論文

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論文關鍵詞蘋果；質量；效益；技術措施

論文摘要介紹提高蘋果果品質量及效益的技術措施，包括優化品種和品系構成、科學修剪、土壤改良和精細花果管理等方面內容，以期指導果農生產。

寬城縣現有蘋果面積5666.67hm2，其中紅富士面積4000hm2，占總面積的70.6%，收入占蘋果總收入的80%以上。我們從2000年開始，采取了一系列提質增效技術措施，蘋果產值由原來的1.95萬元/hm2提高到現在的4.8萬元/hm2，取得了明顯的經濟效益和社會效益。現將具體技術措施總結如下。

1優化蘋果品種和品系構成，對雜劣品種進行高接改換

寬城縣自20世紀90年代開始發展紅富士蘋果，由于當時大面積發展，通過多種渠道購買苗木和接穗，造成了品種的混雜和不整齊，很多紅富士植株是低劣品系，達不到豐產優質的要求。這種植株必須進行嫁接改造，可選用昌紅、紅將軍、喬納金和嘎啦等優種接穗，進行多頭高接換冠。改接樹形根據小冠形的要求，采用以側代主、以大換小等方法，改善果園光照。

2科學修剪，構建合理的果園結構和良好的光照

（1）有些富士蘋果園株行距配置不當或控制不力，導致果園郁蔽，光照惡化，嚴重影響著果品質量的提高。根據株行距的大小、樹的生長情況，采取隔株去株，隔株控株（每隔1株控制1株的樹冠大小），保留適當大枝以外，其他分2～3年逐步疏除，對碰頭枝插空縮剪換頭，對枝頭旺盛交接的，緩前促后，用后部枝換頭。

（2）對密植果園注意平衡樹勢，控制骨干枝。外圍枝多用拉枝、拿枝等方法處理枝頭；主枝控制修剪，減少外圍枝，促進內膛枝長勢，增加光照；保留的輔養枝逐步回縮或疏除，給永久性骨干枝讓路，保持樹冠通風透光；結果枝組根據不同情況，精細修剪，不斷更新，穩定結果能力。

3推廣果園覆蓋，合理施肥，實現土壤改良

（1）果園覆蓋是實現土壤改良的一項重要技術措施。對果樹樹冠內地面進行覆蓋，可以充分利用覆蓋后所產生的冬季增溫、夏季降溫的“增降效應”，利于果樹正常生長；并可以保持土壤四季濕潤和提高土壤有機質含量及肥力，利于果樹產量和品質提高；還可改善果園生態環境，提供天敵生存蔽護所，充分發揮自然天敵的控害作用，利于降低病蟲草害，減少農藥施用，提高和改善果品品質。果園覆蓋有兩種方式：一是果園覆草，樹盤內覆蓋青草，厚度為20cm，其上用少許土來壓住草，以免草被風刮走，秋季翻入樹盤埋入地下。二是地膜覆蓋，有條件的可以采用此種覆蓋，這對較干旱無水澆的蘋果園，效果非常顯著。

（2）果園秋季施肥斷根容易愈合，并能促發新根，吸收合成貯藏營養，滿足第2年果樹萌芽、開花、結果的需要。此外，追肥時前期要注意追施氮、磷肥，果實發育后期追施鉀肥或連續噴布磷酸二氫鉀。

4精細花果管理

4.1疏花疏果，合理負荷

疏花疏果時期進行得越早越好，疏果不如疏花，疏花不如疏花芽。疏花時，每隔15～20cm留1個花序，疏去弱花序、晚開花序，同一花序內疏去部分晚開邊花，留2～3朵花后再定果。花后定果，疏去小果、病蟲果、畸形果，每隔20～30cm留1個花序，每序留單果，壯樹、壯花芽可留部分雙果。樹冠內膛和中下層少疏多留，外圍和上層多疏少留，輔養枝、強枝多留，骨干枝、弱枝少留，骨干枝、延長枝以內50cm不留果，以保證其正常生長。

4.2果實精細管理

在果實套袋的基礎上，進行摘葉、轉果、貼字等精細花果管理，將優質果比例增加到60%以上，其中高檔果比例達到20%以上。

（1）果實套袋應選耐日曬、耐水性強、不易變形的雙層紙袋，紙袋外為防潮紙，內為防菌紙。套袋時期在定果后，即花后40d左右、第1次生理落果后。在套袋前3～5d噴好殺菌劑，主要噴多菌靈1500倍液。將果實疏留單果，最好保留中心果，套袋要嚴，袋口折疊后集中于中間，用鐵絲從外向果柄縫處壓卡緊，以防蟲、透雨。在果實成熟前20～30d除袋，時間以睛天上午10時前、下午5時后或陰天為好。應先除去外層紙袋。3～4d后再去內層袋，或先撕開下口，3～4d后再去掉整個袋子。這樣不易出現日灼傷，而且著色快，色澤鮮艷，售價高，經濟效益好。摘袋時，對不需著色的品種，如黃元帥，可以不摘袋，直到采收，可連同袋一起采摘，進行短期貯藏，摘袋前2～3d噴殺菌劑，預防感染病菌。摘袋后，果園內應采取一定的措施，如在枝頭顯眼處留下幾個著色好的授粉品種，防止鳥類啄食商品果。

（2）摘葉、轉果和貼字。在采前30～40d，或去袋后5d，開始摘除3～5片貼近果面的葉片，保留葉柄，使60%果面能照射到直射光，避免果面形成花斑。摘葉后5d左右，用手輕轉果實，使陰面朝陽，使其全面著色，轉果時應順一個方向進行，宜在早晚進行，以防日灼。套袋蘋果在去袋的同時，進行貼字；未套袋的紅色品種特別是元帥系，在8月上旬果個長成、開始著色時貼字。