蔬菜嫁接技術運用

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嫁接就是將植物的枝或芽連接到另一植物的適當部位，使二者結合成一個新的植物體的技術。例如，將黃瓜的幼苗嫁接到黑籽南瓜的幼苗上，使黃瓜的幼苗接收黑籽南瓜根的營養，長成一株黃瓜秧，這種方法就叫嫁接。這個枝或芽叫接穗，帶原根承受接穗的植株叫砧木。也就是說，砧木構成嫁接植株的地下部分，接穗構成地上部分。嫁接技術早就被廣泛應用于園藝植物的繁殖、育種和栽培，隨著嫁接技術的發展和完善，其應用范圍不斷擴大，目前已發展成為番茄、茄子、黃瓜、苦瓜、西瓜等蔬菜抗病、早熟、豐產的一項重要技術措施。

1蔬菜嫁接的優點

1．1減輕土傳病害的發生由于蔬菜的連作日益頻繁，使蔬菜上的土傳病害越來越嚴重。如瓜類的枯萎病、茄子的黃萎病、番茄青枯病等有逐年加重的趨勢，嚴重影響了蔬菜生產的發展。嫁接苗利用砧木品種的根部抗病能力，可以避免土傳病害從根部對作物直接侵染，減少發病機會。

1．2提高蔬菜的抗逆性植物的耐低溫能力主要決定于根系，利用砧木優良的耐低溫能力，通過嫁接可以增強蔬菜植株的抗寒性。以黃瓜與黑籽南瓜嫁接為例，黃瓜不耐低溫，生長最適宜的溫度范圍較窄，易受冷害；而黑籽南瓜可忍受低溫，嫁接后仍然保持了這一特性。此外由于多數砧木來自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特點外，有些砧木還具有耐酸、耐鹽堿、抗旱、耐熱、耐濕的特點。

1．3提高水肥的利用率砧木使用的野生蔬菜根系強大，根系的吸收能力和合成能力強，能更有效地吸收土壤中的水和養分，能使植株在一定程度上克服早衰，延長茄果類蔬菜的采收期，進而提高蔬菜的產量。

1．4減少農藥的施用量近年來，隨著無公害蔬菜生產發展的需要，農藥的使用種類和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可減少農藥的施用量，順應了無公害蔬菜生產發展的要求。

1．5改善蔬菜的品質嫁接栽培的果實只要選用合適的砧木，一般不會使品質下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黃瓜果肉增厚，心室變小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜瓜形顯著增大，糖度無明顯下降。

2蔬菜嫁接方法

2．1插接法可分頂（斜）插接、水平插接、腹插接、插皮法。頂插接即在砧木頂部（生長點）把接穗插進去，以達到嫁接目的。先用刀片削除砧木生長點，然后用竹簽在砧木口斜戳深約1cm的孔，取接穗在子葉以下削長約1cm的楔形面，插入砧木孔中即成。嫁接時砧木苗以真葉出現時為宜，接穗苗以子葉充分開展為宜。為使砧木與接穗適期相遇，砧木應提前5～7d播種，出苗后移入缽中，同時播種接穗，7～10d后嫁接。

2．2劈接法（切接法）去除砧木苗的生長點，將其主軸一側（縱軸）用刀片自上而下劈深約1～1．5cm；接穗胚軸削成楔形，削面長1～1．5cm，將接穗插入劈口，使砧木和接穗表面平整，用嫁接夾固定即可。砧木與接穗播種時間和方法與插接法相同。

2．3靠接法砧木與接穗苗大小接近。削掉砧木生長點并在下胚軸靠近子葉處用刀片向下斜削，深及胚軸的2／5～1／2，然后在接穗的相應部位向上斜削一刀，深及胚軸的1／2～2／3，長度與砧木所切相等，將二者切口嵌入，捆扎固定。接穗應比砧木提前播種5～10d。

3嫁接后的管理

3．1溫度嫁接后8～10d為嫁接苗的成活期，對溫度要求比較嚴格。此期的適宜溫度是白天25℃～30℃，夜間20℃左右。嫁接苗成活后，對溫度的要求不甚嚴格，按一般育苗法進行溫度管理即可。

3．2濕度嫁接結束后，要馬上把嫁接苗放入苗床內，并用小拱棚覆蓋保濕，使苗床內的空氣濕度保持在90％以上，不足時要向畦內地面灑水或噴水，避免污水流入接口內，引起接口染病腐爛。3d后適量放風，降低空氣濕度，并逐漸延長苗床的通風時間，加大通風量。嫁接苗成活后，撤掉小拱棚。

3．3光照嫁接當天以及嫁接后3d內，要用草苫或遮陽網把嫁接場所和苗床遮陽，從第4d開始，要求每天的早晚讓苗床接受短時間的太陽直射光照，并隨著嫁接苗的成活生長，逐天延長光照的時間。嫁接苗完全成活后，撤掉遮陽物。

4嫁接注意事項

4．1選擇晴天早晨嫁接冬季寒冷季節，最好選擇晴天早晨嫁接，早晨空氣濕度大，不易萎蔫，接后幼苗經歷中午的溫暖條件，有利于接口愈合。若在陰冷天氣或冷空氣到來之前嫁接，則溫度低，影響成活。夏天最好選擇陰天或傍晚嫁接，以免幼苗萎蔫。

4．2及時消毒嫁接后的苗應立即移到育苗缽中，邊嫁接邊移栽邊澆水，澆水后擺入苗床，苗床擺滿后扣上小拱棚，為避免高溫高濕引發的病害，扣棚時向嫁接植株及棚膜上噴800倍液的多菌靈。

4．3工具嚴格消毒嫁接用的刀片、夾子、竹簽應洗凈、消毒，還要保持嫁接場所的干凈、整潔。嫁接苗定植時培土不可埋過愈傷處，秧苗要小心取放，謹防沾土，特別是切口部位如沾上泥土，應放入清水中漂洗干凈。削好的接穗不要放久，否則容易萎蔫。

4．4動作要穩、準、快無論哪種嫁接方法，削接穗、劈（插、切）砧木及穗砧結合過程，動作迅速、穩固、準確。避免重復下刀，影響質量。

4．5及時遮蔭防止秧苗萎蔫在清晨、傍晚陽光較弱或陰天進行，不需遮蔭。在晴天或直射陽光較強時進行，需事先遮蔭。嫁接完畢即移入保濕防曬的拱棚內。