透析棗樹優質高產栽培技藝

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摘要：根據北方氣候干旱、降雨量少等環境特點，介紹了棗樹優質高產栽培技術，包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、適時采收等內容，以提高棗樹的產量和質量，實現優質高產。

關鍵詞：棗樹；優質；高產；栽培技術

棗屬鼠李科，棗屬植物，約102種，是我國特產果樹。因其耐旱、耐瘠，適應性強，果實富含營養，既宜鮮食，又可加工，在我國大部分地區均有栽培，一直是投入少、收益大的果品。隨著生態環境建設及退耕還林工程的實施，許多山區農民在政策的引導下，栽植了大面積的棗樹，以求致富[1-4]。但由于傳統的粗放管理，棗樹的產量和質量都處于低水平。近年來，筆者通過長期在基層工作的實踐經驗，總結了棗樹高產栽培技術，現將其介紹如下。

1栽植

棗的栽植距離依土層厚度和品種特性而異。一般土層薄、生長勢弱的品種，如金絲小棗等，行距6～7m，株距為3～4m，栽345～555株/hm2；生長勢強的品種，如晉棗、團棗等，行距7～8m，株距4～5m，栽240～360株/hm2。棗樹的栽植，南方以秋植為宜，北方則以春栽為好。栽植時，施肥灌水，可提高成活率和縮短緩苗期。棗樹栽后易出現“假死”現象，注意栽后澆水抗旱，促使其發根生長。

2土肥水管理

山區棗園應及時樹下松土，修整梯田，加厚土層，促進早根生長，提高坐果率。平原地區可結合培育棗苗清刨根蘗，春旱時中耕除草，松土保墑，雨季翻耕壓草，改良土壤結構，提高土壤肥力。棗樹每年施基肥1次，一般在果實采收后立即進行。對于盛果期的大樹，施廄肥或土糞100kg/株加過磷酸鈣1.0～1.5kg/株，結合冬耕或土壤深翻施入。施后有條件的地區灌水1次。追肥以氮肥為主，適當配合磷、鉀肥。追肥一般在開花前、開甲后、幼果期和果實迅速生長期施用。前2次追肥以氮肥為主，以促進新梢和幼果生長，提高坐果率；后2次多施磷、鉀肥，以促進果實迅速膨大，提高果實品質。開花期葉面噴施0.5%尿素或硼、錳、鋅、鐵等微量元素，均有明顯的增產效果。棗樹耐旱，但過分干旱會引起落果和果實發育不良。根據棗樹的生長發育特點，一般在發芽前結合施肥灌水，可提早發芽2～3d，使花蕾增多，棗樹生長健壯；開花前結合追肥灌水，使開花良好，促進根系和新梢的生長；開花期灌水，增加空氣濕度，有利授粉受精，提高坐果率；幼果期結合追肥灌水，可防止果實萎蔫，促進幼果生長發育。

3整形修剪

根據棗樹的枝條生長量小、結果穩定、生長結果轉化快等特點，對棗樹的整形修剪必須因勢利導，隨枝造形。幼樹定植后2～3年內，主干直徑達2～3cm時定干。一般棗園干高80～100cm，在早春發芽前定干，將剪口下的第1個二次枝從基部剪去，利用主軸的主芽抽生棗頭，直立生長，作中心干枝。在中心干枝的棗頭80～90cm處短截，并在剪口下選留2～3個二次枝，留基部2～3個棗股短截，使其發出2層主枝。以后在2層主枝上距離50～60cm處培養2～3個主枝，形成第3層主枝。對各層主枝在50～60cm處短截，并剪去剪口下1～2個二次枝，使其長出斜向上的新棗頭，培養成側枝。一般每主枝上配備1～2個側枝。樹冠其余枝條，過密的疏去，細弱的短截，培養棗股的二次枝不動。結果樹的修剪要疏、截結合，以疏為主，一般疏密留稀、疏弱留強。修剪宜輕，一般小棗宜輕，大棗稍重；強樹宜輕，弱樹稍重。生長勢較強的棗樹，對骨干枝的延長枝，粗壯者短截，并剪去頂部1～2個二次枝，使其萌生新棗頭，較弱的緩放，待棗頭主軸加粗后短截，使其抽生強壯棗頭。生長較弱的樹，對骨干枝下垂回縮，抬高角度，促使抽生強壯棗頭。衰老樹的修剪主要是更新骨干枝，使樹冠更新復壯。根據各級骨干枝的衰弱程度進行回縮，強枝短截1/3～1/2，以傷口不超過3～5cm、剪口附近有健壯的芽和棗股為宜，使其萌生健壯分枝，重新形成樹冠。多年生細長的骨干枝，回縮到強壯分枝處，無健壯枝回縮到健壯二次枝處，再將剪口下幾個二次枝重短截，促使抽生新枝。結合加強肥水管理，延長結果年限。

4花果管理

棗樹落花落果極為嚴重，為提高坐果率，在花期必須采取以下措施:一是環狀剝皮。又稱開甲，開甲以盛花初期花量達到30%～50%為宜，在天氣晴朗時進行；幼樹、弱樹不開，進入盛果期的樹才開，開甲寬度0.5～0.8cm，深度達木質部，但不能傷及木質部。初開樹在主干距地面20～30cm處開第1刀，以后逐年上升。在北方棗區，因春季干旱，開甲處宜用塑料薄膜包被，防止水分蒸發，促進愈合。二是花期噴水。如花期溫度高，空氣干燥，易造成“焦花”，影響坐果。在盛花期早晚噴清水，增加空氣濕度，以提高坐果率。三是打棗尖。6月對棗頭摘心，控制棗頭生長，可提高坐果率。在棗頭迅速生長高峰時期后的1個月，摘心效果更好。一般對強枝、主枝、更新枝的棗頭重摘，弱枝、水平枝、二次枝的棗頭輕摘。四是棗園放蜂。棗為蟲媒花，花期放蜂，增產效果顯著。五是噴生長素。盛花期噴5～50mg/kg的赤霉素、5～10mg/kg的2，4-D、15～20mg/kg的萘乙酸；幼果期噴20～100mg/kg的萘乙酸、60mg/kg的2，4-D、50mg/kg的赤霉素，均能提高坐果率。

5病蟲害防治

棗樹的病害主要有棗瘋病和棗銹病2種。發現棗瘋病株時及時鏟除燒毀，冬季清園，割除雜草，減少紋葉蟬越冬。在7月上旬噴布1∶2∶200的波爾多液，隔20d再噴第2次，或噴布50%多菌靈800倍液，可以控制棗銹病的發生。棗樹的蟲害有桃小食心蟲、棗粘蟲、棗尺蠖、龜蠟蚧、棗癭蚊、棗實蟲。主要防治措施:冬春深翻棗園，收集蟲繭，銷毀蟲蛹。2月在樹干基部綁塑料薄膜裙，阻止棗尺蠖雌蛾上樹產卵，或捉蛾。4～5月噴布50%巴丹800倍液，防治棗粘蟲、棗尺蠖、棗癭蚊、棗實蟲。根據蟲情，可每隔10d連續噴射3次。6月龜蠟蚧盛孵時噴布25%亞胺硫磷400倍液防治。8月上旬噴布90%巴丹可濕性粉劑1500倍液，防治桃小食心蟲。

6適時采收

棗的成熟期按皮色及果肉質地的變化，可分為白熟、脆熟、完熟3個時期。根據果實的用途確定相應的采收期。如作蜜棗以白熟期為好，如生食或作烏棗、脆棗等以催熟期為好，如制干棗則以完熟期為好。完熟期采收的果實含糖量高，水分少，干制率也高，而且色澤鮮艷，果肉飽滿，品質好。采收后及時晾曬，以免發熱腐爛，保證干棗的質量。

參考文獻：

[1]史義詳，韓亞妮，郭崗虎，等.棗樹豐產的栽培技術[J].陜西林業，2009(6):37.

[2]陳恢彪.干旱地區棗樹直播建園栽培技術[J].山西林業科技，2009(2):31-32，41.

[3]劉定斌.寧夏中部干旱帶壓砂地紅棗栽培技術[J].寧夏農林科技，2007(5):55，61.

[4]王紅梅，周建文.棗樹優質高產栽培技術[J].甘肅林業科技，2001，26(3):42-46.