外貿跟單英語項目式教學研究

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［摘要］外貿跟單英語是一門基于崗位需求和學生需求的專門用途英語課程。為了發揮該課程的實用性和適用性，達到高職人才培養目標，課程采用了項目式教學模式，基于外貿跟單業務流程中對英語技能的需求，重構了教學內容、優化了教學手段、調整了評價方式，以期實現高職教育的服務功能。

［關鍵詞］ESP；項目式教學；外貿跟單英語

我國的高職教育為社會、為企業培養和輸送高技能人才，而當前快速發展的科技水平促進企業或行業的知識、技術和產品時刻都在變化，因此，高職院校教學要結合企業“需要什么”、學院能夠“提供什么”，通過不斷優化課程設置和教學內容、方法提高學生的知識轉換力，使高職教育切實為社會經濟發展服務。

一、作為ESP課程的“外貿跟單英語”概述

2019年教育部的《高等職業學校國際貿易實務專業教學標準》中明確要求國際貿易實務專業的學生必須掌握本專業必備商務外語（以英語為主）、應用文寫作等基礎知識；掌握外貿跟單、外貿單證、外貿英文函電等基本專業知識[1]。目前，高職英語類課程設置模式通常為：實用英語→專業英語；大學英語→專業英語。雖然兩種模式都開展了專業英語或實用英語教學，但因教材內容、教學方式、教師素質、評估標準等因素的限制，在教學實踐中依舊沒有擺脫通用英語模式，學生學習過程中，仍舊在進行基本語言結構的訓練。在這種教學模式下，學生在校期間的英語學習將無法達到上述《教學標準》中把英語當作工具進行崗位實際應用的要求。因此，為滿足行業發展急需的高素質技術技能人才，高職院校有必要開展專門用途英語（EnglishforSpecialPurpose，簡稱ESP）教學。專門用途英語起源于20世紀六十年代，是21世紀我國英語教學主要發展趨勢。專門用途英語是指與特定職業或學科相關的英語，是根據學習者的特定目的和特定需要開設的英語課程[2]。其主要教學方法有“語域分析法”“語篇分析法”和“體裁分析法”[3]。這三種教學方法的共性是教學設計和教學內容都基于專業學習和工作情景中的語言知識和語言技能需求。外貿跟單英語課程是基于外貿跟單業務流程和內容開設的一門專門用途英語課程。該課程旨在培養學生掌握外貿跟單業務崗位所需要的英語語言知識和語言技能。通過本課程的學習，學生進一步熟悉外貿跟單業務流程和具體操作內容，掌握外貿跟單英語各環節所需要的英文術語、表達方式、商務英文寫作及制單等知識和技巧。高職院校中國際貿易相關專業都開設外貿跟單業務課程，但很少開設外貿跟單英語課程。主要原因是許多院校認為外貿跟單業務課程的教材中已經出現了相關英語材料，再者還有商務英語、大學英語等課程幫助學生進行英語學習，無須再進行相關英語教學。但隨著外貿行業的發展和高職生源的多元化，原有的外貿跟單實務課程和大學英語等課程已無法滿足不同英語水平的高職國貿專業學生的英語學習需求。一方面外貿跟單實務教材中沒有提供充足的外貿跟單英語的學習和訓練資料，另一方面學生的英語知識儲備和學習能力也無法跟上教學進程，所以，開設《外貿跟單英語》課程顯得尤為必要。

二、項目化教學的特點

維基百科把項目化教學定義為“一種以學生為中心的教學方法。該教學方法在動態課堂內激勵學生通過積極探索現實世界的挑戰和問題獲得更深層次的知識。它是一種主動學習和探究式學習的方式。”[4]1918年，杜威的學生兼好友克伯屈（Kilpatrick）發表了一篇論文“項目法（TheProjectMethod）”，首次在文中提出了“項目教學”的概念。自此以后，越來越多的國內外學者不斷推進和完善項目教學法。經過多年實踐發現，項目化教學法是目前能夠讓學生參與到學習內容中去的最有效的教學方法之一。基于此因，項目化教學近幾年一直是國內高職院校教學改革時的重要選擇。2020年12月18日在中國知網學術期刊欄使用關鍵詞“項目化教學”和“高職”進行搜索得到2961條結果；使用關鍵詞“項目化學習”和“高職”進行搜索得到129條結果。項目教學法在教學中把真實工作場景作為教學背景，把工作流程項目化，以項目為載體設定教學目標和教學內容；教學過程中學生是主體，在教師引導下圍繞項目預設的目標或開放式問題，通過小組討論、協作學習、獨立思考等方式完成任務，并有目的的傳遞信息。項目化教學法用于高職教學具有以下特點：（1）選取真實職場教學素材。教學內容與學生未來的就業崗位的工作內容基本保持一致，可以構建真實情境，幫助學生獲得對未來崗位的必要理解，縮小學生習得的專業知識體系和技能與崗位實操的距離，使教學目標更精準。（2）突出學生學習主體地位。項目化教學中預設的開放性問題或驅動任務將激發學生在教學過程中的參與熱情、好奇心和創造力，在教學目標的引領下積極、主動的執行學習任務。教師在此過程中很少對學生發出直接指令，而是負責設計、準備、指導項目的完成。同時，也將與學生一起參與學習。（3）實現學生個性教學需求。高職項目化課程是由基于工作流程的多個子項目組成的。課程教學內容可針對工作流程中的某一知識點或技能的需求拆分成獨立的子項目，每個子項目也可組成整個工作流程需要的完整的知識和技能體系。對學生而言，可根據自身的學習需求選擇相應的項目，有針對性地進行學習。對教師而言，他們負責設計每個項目學生需達到知識、技能和能力的標準，在真場景，真項目，真績效中去評價學生的學習效果；同時，教師還可以根據行業發展新需求把行業的最新標準、最新技術、最新理念及時更新到教學內容中，相應評價體系也及時做出調整。對于教材編寫而言，打破了原來一門功課一本教科書的模式。傳統的教材因編寫和出版等條件的限制，會帶來跟不上行業發展或者只能泛泛而談，無法服務于區域經濟發展特色等問題。項目化教學可以采用活頁式教材，活頁式教材具備結構化、形式化、模塊化、靈活性、重組性及趣味性等諸多符合教學和自主學習的特征[5]。（4）滿足學生綜合素質需要。項目化教學是一種“做中學、學中做”的教學模式。在任務執行過程中遇到問題可激發學生高階思維，比如：分析、推理、調查、創新、得出結論等；項目大都采用團隊協作模式，這可以培養學生互相學習、互相幫助等品質。項目化教學不僅僅是讓學生掌握某一知識或技能，還能提升他們的個人品質和職業素養。

三、ESP視角下外貿跟單英語項目化教學實踐

專門用途英語的教學目的是培養學生在職場環境下運用英語的基本能力，注重培養學生實際應用語言的技能、特別是用英語處理與未來職業相關的業務能力。因此，基于職場環境的任務驅動教學模式是專門用途英語和項目化教學的共同點。

（一）根據崗位需求明確課程目標

2020年10月，課題組對外貿行業從業人員發放在線調查問卷，旨在了解外貿崗位對英語語言知識和技能操作的需求及從業人員對大學英語類課程的教學的評價。根據外貿行業從業人員的問卷調查數據反饋，51.9%的工作人員認為執行工作任務過程中最擅長函電讀寫，只有37.24%的工作人員認為自己擅長業務單證處理；有43.04%的從業人員認為新進員工需要提升業務單證處理能力。以上數據明顯表示至少一半以上的外貿從業人員并不能完全勝任本職工作，造成這一問題的主要原因有89.87%的工作人員認為應屆畢業生學校習得的英語知識和能力與職場需求相差甚遠。同時，課題組成員在百度搜索引擎使用關鍵詞“外貿跟單員”和“招聘”這兩個詞進行搜索，得出以下結論：（1）所有企業都在招聘要求中單獨列出“外貿跟單員必須具備優秀的英語聽、說、讀、寫能力”這一要求；（2）所有企業都要求外貿跟單員熟悉貿易操作流程及相關法律法規，具備貿易領域專業知識等。以上企業招聘要求中沒有十分明確地指出從事外貿跟單工作必須掌握的具體英語知識或操作技能有哪些，但結合問卷調查的分析結果，可以得出以下結論：外貿崗位需要從業人員掌握相關崗位的英語知識和語言操作技能，而目前開設的外貿跟單業務課程并不能滿足工作需求。同時，教師在教學過程中也發現多元化生源的英語水平參差不齊，無法僅通過外貿跟單實務課掌握這一崗位的職場英語，經過問卷調查發現有78.18%的學生認為有必要開設專門用途英語課程。根據崗位需求和學生需求開設的高職專門用途英語課程主要是為學生從事相關職業所需要的英語能力而服務的，因此，課程目標必須與崗位需求保持一致。外貿跟單英語課程設置基于外貿跟單實務操作流程。外貿跟單實務操作流程如下：簽訂貿易合同→簽訂加工合同→原料采購跟單→生產進度跟單→包裝跟單→貨物檢驗→出貨跟蹤→制單結匯。根據外貿跟單崗位的工作職責，外貿跟單崗位對英語能力的要求大致如下：（1）能夠用英語完成與國外客戶的往來郵件，包括訂單磋商、訂單執行甚至有時還要負責質量索賠，這些職責要求外貿跟單員掌握英語寫作能力和聽說能力；（2）跟單員必須能夠熟練使用英語繕制單證、閱讀合同、信用證和相關單證，這些職責要求外貿跟單員必須具備良好的英語閱讀能力和翻譯能力。

（二）根據課程目標選定教學內容

利用項目化教學手段具化課程目標，使教學內容增加實現課程目標的效度。以外貿跟單員的業務流程為教學背景，具體分解后的教學項目如圖1。圖1外貿跟單員的業務流程以項目四“信用證”為例組織教學內容，如表1所示：

（三）根據教學內容設定應用實踐

項目化教學突出了學生在學習過程中的主體地位，也就是說，老師在既定教學內容的前提下要向學生相關任務和目標要求；在任務驅動和目標的引導下，學生要發揮主觀能動性、創造力、協同力等能力來實施一個項目或任務。以項目四的任務一“申請信用證”的教學內容來設定學生的應用實踐：任務執行對象：先把學生按照3-4人分成小組，小組成員英語水平不一。這種分組形式可以實現分類、分層教學，使不同類型的學生在任務執行中能滿足自己的學習需求，提高教學適用性。第一步：課前任務“申請信用證”。這一任務需要學生解決如下問題：（1）了解信用證類型；（2）了解信用證申請書主要類目；（3）如何填寫信用證申請書。這幾個問題可以針對多元化生源學習能力和水平參差不齊的現狀進行分類教學。英語水平較高能獨立看懂信用證申請書的學生可以直接嘗試信用證申請書的填寫；英語詞匯需要加強的學生學習并整理信用證類目的中英文表達；擅長案例收集和整理的學生可以仿照老師發放的案例通過多種渠道收集更多的信用證申請書填寫案例；計算機應用能力較強的同學可以把課前任務完成情況整理成PPT進行課中匯報。同時，學生在此過程中遇到的問題可以通過各種渠道向授課老師提出來。第二步：課中驗收任務“信用證申請書填寫”。這一環節中，學生是項目的演示者。學生用PPT、Word或紙質的信用證申請表等多種形式展示他們課前任務的完成情況。教師在此過程是引導員。教師發現學生的操作問題，引導學生分析問題并根據任務目標解決問題。同時，教師在學生掌握信用證申請表填寫的基礎上拔高任務難度，設置填寫申請表時外貿跟單員需特別注意的問題，促使學生了解并掌握信用證申請表的注意事項。第三步：課后延展任務一“根據新的案例填寫信用證開證申請書”。這一任務可以用來檢驗學生的學習效果。任務二“信用證”的閱讀。這一任務是申請信用證之后的延續。不僅讓學生知曉信用證開證以后得到的信用證的形式和內容，同時為下一項目進行任務預設。

（四）根據應用實踐評定教學效果

采用項目化教學模式進行外貿跟單英語教學，教學重點在學生執行任務的過程中，相應的課程考核重點也聚焦在項目過程中學生實操的能力上。在此考核體系下，考核學生的維度更全面更客觀。以填寫“信用證開證申請”為例，考核標準如下：（1）看懂申請表格。需要學生熟知外貿跟單英語專業術語和常用句式，考核了學生專業英語基礎知識水平。（2）填寫申請表格。需要學生掌握信用證開證的填寫技巧，考核了學生對開證申請的基本程序和申請所需的主要資料等專業知識和制單能力。（3）審核開證要求。需要學生熟知信用證開證申請的注意事項，考核了學生根據合同準確合理地填寫開證申請書的制單技能。以上考核標準是顯性標準，此外，因為項目來自外貿跟單員能根據合同和有關國際貿易慣例填寫開證申請書的工作任務，把此任務位移到項目化學習過程中和任務執行中，還考核了學生探究學習、分析問題和解決問題等能力，遵紀守法、誠實守信等素質。這些是隱形標準。與傳統的考核形式和內容相比，基于項目化教學的形成性考核和終結性考核相結合，顯性標準和隱形標準相結合的形式，彌補了原來傳統考核形式刻板、內容片面、評價主體單一的缺陷，更能說明學生的學習能力和學習習慣，便于師生“對標找差”，幫助師生共同明確實現崗位需求和學習需求之間的關系和途徑，提高教學效果。

四、結語

2020至2023年是我國職業教育提質培優的高質量發展階段。堅持工學結，采用項目化教學模式開展專門用途英語課程教學，有利于增強高職教學的服務功能，滿足職業需求和學生需求，促進教學改革向實用性、適用性方向發展。同時也有利于師生共同把書本知識轉換為工作能力，真正體現高職教育的職業性；促進教師向“雙師型”身份的轉變，為職業教育高質量發展提供專業素養和技能。

作者：顧艷 莊志勤 單位：江陰職業技術學院國際商貿系