海洋植物資源應(yīng)用管理論文

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近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料緊缺，尤其蛋白質(zhì)飼料缺乏已成為比較突出的問題，加上人口急劇增加，耕地的大量減少，人與動(dòng)物爭(zhēng)糧的矛盾更加嚴(yán)重，為解決這1問題，人們開始把目光投向生命起源的搖籃——富饒的海洋，將海洋植物作為新的飼料資源進(jìn)行開發(fā)應(yīng)用。

我國(guó)海洋植物資源極為豐富,海底生長(zhǎng)著多種野生植物,其中產(chǎn)量較高的有海藻、海帶草、海青菜、海更菜、紫菜、海谷菜等。而海藻是海洋中分布最廣的生物，從微小的單細(xì)胞生物到長(zhǎng)達(dá)數(shù)10米的巨藻，種類繁多。世界海洋中的海藻類植物約10000多種。有綠藻門、褐藻門、藍(lán)藻門、紅藻門等11門，在這些藻體內(nèi)含有豐富的海藻多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以及具有特出功能的生理活性物質(zhì)，是提供食品、飼料和藥物的原料庫(kù)。按藻類形態(tài)可分為大型海藻和微藻兩類。目前，人們主要對(duì)大型海藻加以綜合利用，如褐藻中的海帶、裙帶菜、巨藻、；綠藻中的苔條、石莼；紅藻中的紫菜、石花菜、伊菇草等，這僅是海藻資源的很少1部分，而蘊(yùn)藏量巨大的微藻，是多種生理活性物質(zhì)取之不盡的原料庫(kù)。用海洋植物作畜禽動(dòng)物飼料的研究和應(yīng)用始于本世紀(jì)50年代，我國(guó)至今尚未形成相應(yīng)的海洋植物飼料加工業(yè)。

海洋植物營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種生物活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗病、抗病毒、促進(jìn)生長(zhǎng)等生物活性。栽培海洋植物可以改善生態(tài)環(huán)境，保護(hù)水生生物資源。因此，開發(fā)海洋植物飼料，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展正日趨受到廣泛重視。

1、海洋植物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

1、粗蛋白含量較高。并含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，有利于畜禽的繁育和生長(zhǎng)發(fā)育。

2、含有抗菌抑菌的活性物質(zhì)。這些活性物質(zhì)對(duì)霉菌、金色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等都有抑制作用，同時(shí)又能提高畜禽的免疫力和抗病力。

3、含有生物活性激素和促生長(zhǎng)因子。能調(diào)節(jié)飼料中各種養(yǎng)分的平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，產(chǎn)生抗應(yīng)激作用，可提高畜禽的生長(zhǎng)速度和抗病能力。

4、含有豐富的色素。海洋植物中含有藻黃素、胡蘿卜素等物質(zhì)；用于畜禽飼料中，可明顯改進(jìn)畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，使畜禽的皮膚、肌肉顏色鮮艷。

5、含碘量高、鈣磷比例適中。用它來配制畜禽飼料，可使肉蛋奶的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美；蛋殼的厚度增加，蛋黃的顏色變成深黃色；特別是蛋黃中碘的含量較原來高出10幾倍；脂肪結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，使膽固醇的含量降低。

6、含有苯酚類化合物和晾膠、褐藻酸等物質(zhì)。因含苯酚類化合物，有較強(qiáng)的抑菌防霉作用，是天然的飼料防霉劑，因含瓊膠、褐藻酸和吸水性物質(zhì)，是天然的飼料粘合劑和防潮劑，可吸收飼料中的水分。

7、降血脂抗凝血作用

褐藻淀粉經(jīng)碘化而得的硫酸脂，可以代替肝素具有降血脂抗凝血，改善微循環(huán)系統(tǒng)的作用。

2、海洋植物的營(yíng)養(yǎng)成分

海洋植物含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、還含有大量的非含氮有機(jī)化合物以及未知生長(zhǎng)素。(以海藻粉為例)

海藻粉化學(xué)成分（%）：粗蛋白8.95、粗纖維6、粗脂肪0.3、甘露醇11.3、褐藻膠24.7、褐藻淀粉1.7、褐藻糖膠0.3、碘4500mg/kg、鈣0.07mg/kg磷0.16mg/kg、鐵1900mg/kg、錳37mg/kg、鋅139mg/kg、銅20mg/kg、

胡蘿卜素10mg/kg、Vc32mg/kg、硫胺素0.1mg/kg、核黃素2.1mg/kg、生育酚7.21mg/kg。能量：1009.30/kg。

3、海洋植物的采集

1、風(fēng)浪后采集。每次風(fēng)浪，尤其是大風(fēng)大浪之后，會(huì)把大批海洋植物沖上海灘，乘此機(jī)會(huì)將其收集起來，及時(shí)曬干、粉碎、裝袋備用。

2、退潮后采集。大海潮汐不止，每24小時(shí)兩次退潮，每次退潮后，淺海礁石全部露出水面，海植物處處可見，乘此機(jī)會(huì)可大量采集、曬干、粉碎備用。

3、乘船捕撈。離海灘越遠(yuǎn)、越深，海底貯藏的野生植物越多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

4、采集海洋植物的適宜季節(jié)應(yīng)在夏初至秋季。此時(shí)海洋植物生長(zhǎng)茂盛，營(yíng)養(yǎng)成分含量較高。

4、海洋植物飼料在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

1、飼喂蛋雞生產(chǎn)高碘蛋。在蛋雞飼料中添加2—6%的海藻粉或海帶粉，飼喂1周后，所生產(chǎn)的高碘蛋，其含碘量較普通蛋高出10幾倍，維生素A的含量較普通蛋高出17—46%，成為有醫(yī)療價(jià)值的高碘蛋。海藻粉所含的碘是無(wú)機(jī)碘，在雞體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為有機(jī)碘，90%存在蛋黃中，10%存在蛋清內(nèi)。碘在氧化酶的作用下進(jìn)行碘化，與酪氨酸作用合成甲狀腺激素。還可與其他氨基酸碘化合成不同的有機(jī)物，利用這些高碘有機(jī)物可以治療高血壓、糖尿病、甲狀腺疾病、哮喘病等疾病，長(zhǎng)期服用高碘蛋對(duì)人的健康是有益的。

2、飼喂育肥豬。在豬飼料中添加8—10%的海洋植物飼料粉，飼喂育肥豬，可減少大腸桿菌、腸炎等疾病的發(fā)生，使日增重提高10%左右，飼料成本明顯降低。同時(shí)又改善了豬肉的品質(zhì)，使豬肉的脂肪降低，瘦肉率提高，色澤鮮艷，味道鮮美，很受消費(fèi)者歡迎。

3、改善雞肉和雞蛋的品質(zhì)：在蛋雞和肉雞的飼料中添加2-5%的海藻粉，可使蛋黃顏色深黃，蛋殼和雞腿的顏色變的顏美，雞蛋的薄殼率明顯降低。

4、做飼料防潮防霉劑。1般在飼料中添加2—3%的海洋植物飼料粉，加入1周后可殺滅90%的粉螨及有害細(xì)菌，可吸收飼料中3%的水分，即可使飼料的保存期延長(zhǎng)，有使飼料無(wú)異味、無(wú)污染，還能確保飼料的色澤、質(zhì)量不變。

5、海洋植物飼料—海藻粉的生產(chǎn)

新鮮海藻—海水清洗—干燥—去沙石—粉碎—配料—混合—包裝。

新鮮海藻的處理：在海里采集的新鮮海藻經(jīng)?；煊心嗌澈推渌s物影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此，加工前必須洗清，清洗時(shí)1定要用海水，不能用清水。用清水洗滌后絕大部分礦物質(zhì)、碘化合物、甘露醇、氨基酸及其他有效成分都會(huì)被溶出流失。

海藻的干燥：新鮮海藻數(shù)量多、含水量大，若不及時(shí)進(jìn)行干燥加工則可能由于海藻上附著著細(xì)菌及消化酶的作用，在2-3天內(nèi)變質(zhì)腐爛。通常直接將海藻攤在地上曬干，但要注意防止雨淋回潮。也可采用熱風(fēng)爐烘干，便于控制產(chǎn)品質(zhì)量，但成本過高。