海洋旅游對高職旅游英語的影響

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1.以市場需求為導向，設計旅游英語專業課程體系

優化海洋旅游和佛教文化課程結構，在旅游英語專業（導游方向）和（休閑旅游方向）的課程設置上，要引入海洋旅游新業態和地方特色文化，包括游艇、禪修等海洋休閑旅游知識和海洋文化、佛教文化常識等，引導學生理解領會地方文化內涵，更好地將地方文化知識滲透到課堂教學中。課程設置要體現培養學生職業能力和綜合素質，強化職業技能與個性特長，增設形體訓練、公共藝術課、服務禮儀等課程，培養學生的外在形象和內涵。課程體系總體上宜采用“寬基礎、活模塊”的模式，在前三個學期構建由“專業核心課程模塊、綜合素質能力培訓課程模塊（基礎課程）、職業能力培養技術課程模塊”三大模塊的“寬基礎”教學，培養通用型的旅游英語專業人才；第四個學期開始進入選修的“活模塊”階段，根據旅游產業和旅游企業發展需求，開設酒店服務、國際郵輪、濱海休閑旅游、導游等若干個選修大模塊，輔以若干個職業崗位證書培訓課程，使學生就業可以在旅游行業中靈活轉換職業，適應浙江海洋旅游業發展的多元需要。在課程的設置上可以聽取旅游企業的負責人及往屆畢業生的意見和建議，他們的實際工作經驗能夠讓他們對該專業未來的需求方向有更清晰的認識。作為本校的畢業生，他們樂意通過自己的建議和意見為母校的教學改革及人才培養做出貢獻；從學校的角度上說，來自于企業一線的意見能夠使課程設置更加合理和完善，更加符合社會的需求。

2.強化實踐能力，完善旅游英語專業實訓體系

工學結合是高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，實驗、實訓、實習是三個關鍵環節，工學交替則是有利于增強學生職業能力的最重要的教學模式之一。校企間的“工學交替”，就是學生在學校掌握一定的理論知識和基本技能的基礎上，可以分期分批地安排學生利用暑假和周末到旅行企業實習，擔任兼職導游并指定老師加強指導；從第二學年起，在旅游服務的旺季到相關的旅游企業頂崗實習，旅游服務的淡季再返回學校繼續學習、“工學結合”體現了新時期以就業為導向的人才培養模式的要求，也是職業教育本質屬性的必然要求。在第三學年安排學生去旅行社，酒店及郵輪等相關企業開展頂崗實習。在參與實習的過程中，要求學生自主設計，自主創新，自我發展，以便于學生提升外語的應用能力，實現“零適應”畢業實習模式。國際化的涉外旅游服務人才，最終要在真實的職場環境中熏陶形成。

目前海外頂崗實習作為人才培養途徑已經成為旅游院校高職教育國際化的重要模式，我國臺灣地區的高雄餐旅學院、浙江旅游職業學院等都已在阿聯酋、日本等國家建立海外實習基地，派遣研修生在旅游企業頂崗實習。根據我院專業特色和辦學基礎，應逐步在國際郵輪公司、海外酒店等建立實習基地，通過訂單培養等方式輸送海外實習生。校內的“工學交替”，在理實一體化的基礎上，開展校內理論教學與實訓的“工學交替”，通過校內仿真實訓設施的自助開放，讓學生自主訓練。目前，高職院校的校內實訓基地基本以課堂實訓教學為主，實訓場所的課后利用率不高，有些經營性的校內實訓基地受經濟效益的制約，也難以經常性地接受學生的實訓活動。對于目前設施先進、裝修華麗、仿真性高的非經營性實訓場所，應實行開放式管理，讓學生在課余時間能夠自助訓練，提高學生職業技能培養的自主性和自覺性。如在我院已經建成的郵輪服務綜合實訓室，旅游英語專業學生自助訓練的方式采取以下途徑：

（1）酒店、郵輪情景劇表演，可以班級或社團為單位，設計編排一些與酒店服務、郵輪旅游有關的英語小品、話劇等，也可以進行一些英語卡拉ok的活動，能夠讓學生在實訓室進行排練，既提高文藝表演的才能，滿足自娛自樂的需求，又在活動中提高英語學習興趣；

（2）社團活動。如英語角、英語沙龍活動；

（3）旅游服務技能比武的訓練，開展調酒、擺臺、茶藝等技能比武訓練。

充分發揮校內實訓基地的作用，讓學生在仿真或真實的語言環境中體驗、構建、領會和應用語言知識和交際知識。趣味性、自助型的任務能引發他們極大的興趣和動機，符合他們的心理發展；能促使他們語言技能的形成，促進他們的思維發展。要鼓勵教師擔任學生課外活動導師，為學生自主訓練提供幫助，提高校內實訓活動的質量。

3.培養國際化、雙師素質的旅游英語專業師資隊伍

目前我院英語教師的專業背景看，大部分是英語語言文學專業，對于旅游專業知識缺乏專業學術背景的支持。旅游專業課的教師又很少能將旅游專業方面的重點詞匯、國際旅游市場的最新動態、從業人員應具備的業務交流能力用英語深入地傳授給學生。這些現狀勢必會影響高職旅游英語專業學生的知識建構和職業能力的培養。因此，要培養國際化、復合型、技能型的旅游英語專業人才，必然要求教師具備國際化、復合型的雙師素質。復合型、雙師素質的旅游英語專業教師，既要懂得英語專業知識又精通旅游專業知識，并具有良好的實踐技能。根據目前師資隊伍中第一學歷英語專業多、旅游專業背景相對較弱的特點，專業教師應通過進修、企業掛職鍛煉等方式，在涉外旅游服務第一線獲得旅游英語的實踐鍛煉。積極鼓勵教師申報面向高職院校的訪問工程師項目，帶著涉外旅游服務的研究項目、人才培養改革方案到旅行社、涉外飯店、國際郵輪等相關旅游服務與管理單位實踐，提高教師的旅游專業知識及運用能力，并將之轉化成旅游教學的課程資源。教學團隊應逐步形成校企合作項目資源庫，為教師的掛職鍛煉提供條件。

要提高教師的地方服務能力，利用假期安排旅游專業教師為朱家尖、六橫、桃花島等旅游服務經營者提供英語培訓，調查旅游企業培訓需求，在服務地方中提高教師的教學能力，也為高職院校的旅游英語人才培養改革創造條件。旅游英語專業教師要樹立終身學習的意識，要積極參加英語口語培訓，通過多種渠道進修旅游專業的相關課程，有選擇地參加酒店管理、導游員、茶藝師、香道、禪修等職業能力培訓，不斷促進自身的專業成長。要加強國際化的師資培養，唯有通過師資隊伍的國際化才能更好地解決課程體系的國際化、教學內容的國際化、教學手段和方法的國際化等系列問題。當前，高職院校與境外高校教師培養的交流渠道和方式越來越多，要通過學校間的交流合作、師資互訪、短期培訓等拓寬旅游英語專業教師的國際活動空間，鼓勵教師赴國外研修，選派教學能力強、英語水平高的優秀骨干教師作為在海外星級酒店、國際郵輪參加實踐，到境外的大學、旅游高職院校參加相關等課程的進修和培訓，及時了解國外旅游管理服務的先進理念和人才培養的動態，讓自己的教學、地方服務能力與國際更好接軌，還可逐步引進海歸的旅游專業留學生，優化師資隊伍。

總之，地方高職院校的旅游英語專業建設應從服務于區域旅游經濟發展的新業態，在國際化的涉外旅游人才培養方面下功夫，通過不斷完善課程體系、優化實踐教學體系、提高師資隊伍水平，來促進旅游英語專業的可持續發展。

作者：樂淑娟單位：浙江國際海運職業技術學院