提高生物化學教學質量

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摘要：生物化學前瞻性強、內容繁多、結構和概念抽象、代謝途徑多而復雜，如何通過教學改革在有限的學時內保證課堂教學質量，是課程教學改革的關鍵。為了適應和促進本科教學改革，本文從教學方法、課程設計、教材選用、教學工具等方面對生物化學教學改革提出了幾點建議。

關鍵詞：生物化學；教學改革；教學質量

生物化學是研究生命現象化學本質的一門學科，作為生命科學各相關專業的重要專業基礎課程，是現代生物學領域中發展最快和不斷取得新進展的前沿學科之一。通過本課程的學習，可以使學生從分子水平上正確認識生命現象的本質，系統地學習和掌握生物化學的基礎知識和基本理論，為進一步學習專業后繼課程和畢業后從事相關領域的教學或科學研究工作奠定理論和實踐基礎。生物化學具有內容繁多、理論性強、結構和概念多而抽象、代謝途徑多而復雜等特點，初學者學習難度和教學難度較高的教學特點。如何讓學生在有限的時間內更好地掌握生物化學的基礎理論和知識、激發學生的學習熱情、消除不良學習情緒是生物化學教學改革要解決的關鍵問題。目前，很多生物化學教學改革主要是進行教學技術手段的革新與運用，如MOOC教學、微課教學、webquest教學、超星爾雅課堂等。這些技術方法的應用是教學改革上的重大突破，在很多方面有助于教學過程的實施和建立新的評價體系。但是，在技術突破的同時，在教學過程中更應重視教學方法和內容的改革。為了適應全國高等教育教學改革的新形勢，在教學中樹立以人才培養為中心的理念，完善生物化學課程設計，根據多年教學實踐經驗對課程教學過程改革提如下幾點建議。

一、在教學中注重學生學習興趣的培養

教學過程中，首先要做到以人為本，尊重和熱愛學生，注重與學生的情感交流，以高度的責任心和平易近人的態度進行授課，給學生營造一個和諧、愉快的學習和心理環境，從情感上調動學生的學習積極性。興趣是最好的內在學習動力和實際需求的延伸，對實際需要的知識學生總是會保持極大的興趣，愿意以飽滿的學習熱情認真地去探究。充分利用課前或課間休息時間與學生進行學習或生活問題的交流，重點關注一些學習或生活上有困難的學生，適時地對其做一些有針對性的指導、引導或心理疏導工作，讓學生充分感受教師對他們的關心、愛護和理解。很多實踐證實，融洽的師生關系是調動學生學習積極性的重要基礎。其次要理論聯系實際，通過實踐激發學生的學習興趣。由于生物化學的學科特點，理論聯系實際的例子很多。如：結合不飽和脂肪酸生物合成講授人體必需脂肪時，引入與生活保健相關的ω-6系多不飽和脂肪酸亞油酸、花生四烯酸和ω-3系多不飽和脂肪酸亞麻酸、DHA（腦黃金）、EPA及其營養學價值；與合理營養相關的概念，必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素等；乳酸脫氫酶同工酶譜診斷心肌和肝炎等疾病的機理；磺胺類抗菌藥物競爭性抑制細菌葉酸合成的機理；卡尼丁（carnitine）通過增加細胞中肉堿的含量，加速脂肪向線粒體的轉運，從而加快脂肪氧化而達到減肥目的；超氧化物歧化酶（SOD）通過清除細胞中的超氧陰離子，保護皮膚免受超氧離子的損傷，從而達到抗衰老的目的；CO中毒是由于其與細胞色素氧化酶中攜帶氧的鐵形成配位鍵而使電子不能傳遞給氧所致。課堂上，在講授基本理論知識的同時，適時地通過一結簡單易懂的實例將理論知識與日常生產生活實踐緊密聯系，從而激發學生的學習、探索和應用新知識的興趣。

二、選擇合適的教材和參考書

生物化學教材較多，供師范院校本科生選擇的主要包括朱圣庚和徐長法主編的《生物化學》（第四版，上、下冊）、張麗萍主編的《生物化學簡明教程》（第5版）和鄭集主編的《生物化學》等。以上教材均為高等教育出版社發行，從內容上看各有特色，但均為目前公認的優秀教材。其中，朱圣庚和徐長法主編的《生物化學》內容體系全而細，且在一定程度上反映了學科發展的新內容，但是難度相對較大，講授學時要求較多，所以這套教材比較適合作為初學者的參考書或考研參考書使用，不太適合初學者，所以在今后的教學中建議選作參考書。張麗萍主編的《生物化學簡明教程》第5版，內容層次清楚、簡明，文字精練易懂，是在聶劍初《生物化學簡明教程》第3版的基礎上改版而成，在后者基礎上進一步增加了一些生物化學實用技術內容，課后均配有難度適宜的考點基礎理論知識的習題，比較適合初學者，通過選用發現較受學生歡迎，是師范類學生最適宜的教材選擇。鄭集編著的《生物化學》內容和難度介于上述兩種教材之間，也有很多院校將其定為本科生教材選用。

三、合理制作和使用多媒體教學課件

生物化學的教學過程離不開多媒體輔助教學，它為教學改革和高等教育培養具有創新型人材提供了重要手段。計算機多媒體教學具有形象、直觀、教學容量大、界面友好、操作簡便等優點，很適合目前生物化學本科教學大綱的內容、教學目標和學時。近幾年的教學實踐中發現制作和使用教學多媒體課件一定要注意以下幾個問題：①課件內容要精練，層次清楚，重點突出，文字簡潔，圖片生動形象。②操作要簡單快捷，動畫適度，以免影響學生注意力和教學進度。③多媒體課件教學節奏相對較快，不利于學生做聽課筆記，為了解決學生聽和記的沖突，將主要精力放在聽上，課前要給學生準備多媒體課件教學內容大綱。④把握好教學節奏，注意加強師生溝通。⑤要根據學科的發展及時更新課件，以便于學生認識和了解本學科的新技術和新成果，增加學習興趣。

四、注重教學總結

由于內容較多，結構復雜抽象，代謝途徑錯綜復雜，在教學過程中要適時地做好教學總結，給學生提供清晰的學習線索，使學生通過線索將相關知識串聯起來形成完整的知識體系，提高學習效果。如每章結束后的總結，主要是為了理清講授內容的線條，點出重點和難點，以利于學生復習。在動態生物化學部分，脂肪酸β-氧化與合成的聯系與區別，糖、脂和碳水化合物三大物質代謝的相互聯系與區別，糖異生途徑與糖酵解途徑的異同等，主要為了讓學生弄清物質代謝之間的相互聯系及大分子物質的結構與功能之間的關系。通過總結，可以讓學生學習思路清晰，抓住重點，事半功倍，輕松學習。

五、通過課堂訓練提高教學效果

在多媒體教學內容的安排中，適當地加入一些緊扣教學內容的習題，可以讓學生及時地通過習題訓練加深對所學理論知識的理解，從而提高教學效果。如在蛋白質兩性電介質性質內容后加入下面的習題：有一混合蛋白質（其pI值分別是4.6，5.0，6.7，7.3，9.0）溶液，電泳時欲使其中三種泳向負極，緩沖液pH應該是多少？（A.4.0，B.6.0，C.7.0，D.8.0），通過理論和實踐的應用學生就會更深刻地理解這一教學重點與難點。此外，要根據教學進度，指導學生選做適量的習題，難度要循序漸近。課堂訓練有助于加強學生對基礎理論知識的理解、應用與鞏固，發現教學中存在的問題，及時彌補教學不足之處，逐漸培養學生自我學習能力。在教學中，可以適當引入與課堂知識相關的國內各大院校考研真題，讓學生提前了解考研的知識深度、廣度，在教學中激發學生考研的熱情與認真學習的決心。

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作者:杜玲 單位:內蒙古師范大學生命科學與技術學院