多媒體科技在旅游監管教育中應用

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多媒體技術主要是指對聲音、動畫、文字以及圖像、錄像等多種媒體進行合成，并依靠計算機和網絡對以上信息實施處理與控制。合理地選擇與應用現代教學媒體，并實現和傳統教學手段的無縫對接，融入到教育教學的全過程之中，將各類媒體信息應用于學生，能夠形成更為合理的教學結構，讓學生在最合理的學習條件之下開展學習。

旅游管理專業是近些年來逐步興起的一個新興學科，具有很強的空間性、綜合性及多門學科交叉等特點，這就要求現代教學，尤其是多媒體技術一定會在旅游管理教育中發揮出更加顯著的作用。多媒體教學手段已經為給旅游管理教學改革加入了全新的內容，為切實改變傳統意義上的灌輸式、封閉型課堂教學模式提供了一種全新的思路。然而，當前一部分高校教育言必稱多媒體，將多媒體教學視為教學的重心，這也是不妥當的。在此，筆者以從事旅游管理教學實踐為基礎，對如何在高校旅游管理教學中運用多媒體技術談談淺見。

1多媒體技術運用于旅游管理教育的優勢

一是能夠節約大量用于板書的寶貴時間，從而充實教學的內容。在實施多媒體教學時，只需要教師在課前準備好相應的課件，就不需要再用大量的板書，這樣就能讓每一堂課的信息量充分增加。同時，還能解決當前旅游管理教學中部分課程的教學課時過少與教學內容偏多之間的矛盾。

二是有利于開展旅游專業課程教學。旅游管理專業課程中存在大量能夠展示之內容，運用直觀而形象的多媒體教學方法，能夠有效激發出學生對于本專業學習之熱情。多媒體教學手段主張運用現代化的教學手段，讓一部分在傳統教學理念下所難以表達出來的圖表、聲音、畫面等內容形象而生動、直觀地展示出來，從而為教學營造出生動而有趣的情境，變無聲為有聲，變靜態為動態，激發出學生們的學習積極性，也有利于學生們更好地接受各類知識。比如，對于旅游景點的知識，可以通過教師的講解與觀看風光片等途徑教授，酒店的客房、餐飲宴會的臺形與臺面布置等，如果進行圖片展示，將比教師只是口述顯得更加直觀而生動，也更易于理解。當然，運用多媒體教學還能展示出和實景相同的效果，而不需要再將學生帶到現場，這就能夠節省大量的時間與費用。

三是通過網絡能夠了解到旅游行業最為前沿的信息。應用多媒體技術后，教師可以隨時上網，并以網絡為平臺為學生介紹旅游管理行業最新信息與知識等。比如，在講到酒店預訂系統的時候，可通過登陸部分酒店的預訂系統來了解與這家酒店和預訂有關的各類信息，從而讓學生親身體會到預定時所需提供的證件種類，了解該酒店預訂時各類表格具體的格式。又比如，在用傳統的方法介紹全球最為豪華的酒店與最大的賭場式酒店過程中，以往教師就需要運用大量形容詞與數字來向學生說明，而學生只憑自己的想象又難以形成深刻的印象。而通過網絡進行相關圖片的檢索與展示之后，學生就能更加容易地進行理解，同時還能留下難以忘懷的印象。

四是運用多媒體手段更加有利于進行教學安排。黑板對于教學內容的展示往往是有限度的，比如在講述后面的授課內容時就必須將前面所書寫的內容擦除，假如需要用前面書寫的內容對后面出現的內容加以解釋，或者在總結本次課所講述的內容時，往往只能依靠回憶進行強調，其連貫性與效果均將受到較大的影響，多媒體教學手段就克服了這些不足之處，通過實行循環播放，加以總結、強調與解釋等，重點在于突出學生們的記憶，從而提高教學的連貫性。

2多媒體技術運用于旅游管理教育的劣勢

一是教學目的性不夠清晰。例如，在學習《風景區規劃開發》這一課程時，一部分教師運用多媒體技術進行教學時，往往會將這門課程上成對風景區進行觀賞的課程，學生則完全變成了游客，而不是旅游管理專業人員，導致學生在學習這一專業知識時只是在看熱鬧，這樣一來，就忽視了與學生們之間的語言及情感交流，也忽視了學生們進行觀察、認識與思考之過程，表現在完全用播放取代了教師的授課，完全用演示取代了學生們的自身思維活動，課堂教學成為一種相當程式化的教師個人表演，弱化了教師的教與學生的學，這一教學模式就不是成功的教學方式。

二是學生缺乏實踐上的認識。一部分教師覺得完全可以依賴電腦進行演示性操作，這樣就會造成學生們在學習中減少了實際操作之時間。例如，在酒店服務中的做房，假如完全運用多媒體演示以取代真實學習的過程，就容易造成學生缺少足夠的實踐操作能力，以至于看了很久還不知道床單應當怎樣折角、餐廳中的餐巾花要怎樣去折，甚至從來沒有去動手摸過床單與餐巾，這就離開了對于實踐性操作、觀察與思考，違背了理論知識應當來源于實踐之原則，同時還容易導致學生們養成不善于動手與疏于動手之壞習慣。

三是教學信息量不夠充足。多媒體課件完全成為了一部分教師的電子教案，他們將以前的一塊黑板、一只粉筆與一張嘴的傳統教學手段變為了以文字和圖片形式在教室屏幕上展示教案的過程，教師完全是坐在前臺上讀電子講稿。假如采取多媒體技術之后，以演示為理由而放棄了肢體語言與其它各種教學藝術，單純地對著話筒和屏幕上課，因為信息量不夠大，教學效果不可能理想。

3在旅游管理教育中合理運用多媒體技術的幾點措施

3.1充分利用各類教學資源，制作高品質課件

旅游管理教育中，多媒體課件制作質量之優劣，將對教學質量發生極為重要之作用。一個高品質的課件，均具有很好的視覺感，具有層次分明、操作簡便、容易修改等特征，將抽象與難懂內容進行圖示化與形象化。課件制作所需教學資源一般都較為零散，缺乏足夠的系統性。所以，多媒體教學資源在選擇上就要從教學的實際需要出發，確定教學的目標與內容，從而避免機械而生硬地把各類信息錄入到多媒體當中，甚至雜亂無章地運用各類資源，表現在片面地追求華麗與熱鬧，對學生們產生視覺上的疲勞與心理上的壓抑，從而嚴重影響到學習的興趣。旅游管理作為新興專業，知識的更新速度十分快，為更好地適應現實教學之所需，教師能夠隨時依據需要對課件實施修改，不斷補充該學科最為前沿的知識，運用高清晰度的圖片來提升視頻的效果，通過開展動畫設計，讓文字與圖片以不同的要求來展示，以激發出學生們上課的積極性與主動性，并保障整個教學具有完整性。

3.2合理利用多媒體教學課件，不斷提升教育質量

一是要有適當的板書。筆者覺得，多媒體課件無法完全代替傳統的教師板書，假如把板書中的全部內容均復制于課件中，隨著課件頁面的不斷切換，難以讓學生對于某一問題產生整體認識。假如畫面太富于變化，就有可能造成教學內容的線條不夠明晰，重點不夠突出，學生們幾乎無法記下筆記，從而也不利于進行課后復習與考試。假如教師提出一個問題之后進行講解，并將主要的內容同步寫在黑板中，就能讓教和學同步開展，讓學生們留下更為深刻之印象。二是要進行合理的講解。筆者覺得，多媒體課件無法取代教師必要的講解。教師仍然是課堂教學的主體，教師講解是教學之核心。教師應當通過展示自身人格魅力，并通過身體語言和學生開展情感交流，這是教師對于所講授課程內容的綜合展示，是教師智慧的結晶，是電腦完全無法取代的。

3.3積極實施個性化教學，培養優質旅游管理人才

多媒體技術有人機交互這一鮮明特點。大學生可運用多媒體來接受豐富多彩的旅游教學信息，從而變被動學習為主動參與學習。教師應當針對不同的教學對象，組合使用自己所制作的旅游教學素材。可以制作出多個不同的教學方案，從而適應不同層次學生之需求。大學生運用現代化信息手段進行廣泛收集與篩選教學內容時，應當提出自身的需求與困惑，而大學生學習的內容與進度主要是由學生本人來決定的。教師在多媒體教學中，唯有實施個性化教學手段，才能實現培養個性化優質旅游人才之目的。

4結語

總之，多媒體技術是如今信息技術中發展最快的，而且也是最為活躍的一項技術，是新形勢下電子技術發展的熱點。筆者認為，不管是開展多媒體技術，還是實施傳統教學手段，高校旅游管理教育工作者都應當將教學質量作為始終追求的目標，全部教學活動、教學方法以及教學手段均應圍繞教育教學質量這一核心環節。有鑒于此，我們應當客觀、公正、科學和一分為二地看待如今網絡時代的旅游管理專業多媒體教學，將其視為有效的輔助工具加以合理地運用，從而更好地為旅游教育管理的目標服務。