香菇范文10篇

1香菇多糖片

1.1香菇多糖片處方的確定

1.1.1填充劑的選擇

填充劑可以增加片劑的重量和體積。香菇菌多糖原料質地疏松，可壓性差，篩選處方時，首先對填充劑進行選擇。對常用的填充劑淀粉、糊精、微晶纖維素和甘露醇，以及無機鹽類填充劑磷酸氫鈣、碳酸鈣和硫酸鈣進行比較。結果表明：淀粉、糊精、微晶纖維素和甘露醇對糖測定有干擾；磷酸氫鈣、碳酸鈣對糖測定雖無干擾但可壓性差；使用硫酸鈣作填充劑，對該片劑質量指標的測定無干擾，顆粒可壓性好，片劑表面光滑美觀，而且具有較好的硬度和崩解效果。

1.1.2粘合劑的選擇

粘合劑在制片中具有使固體粉末粘結成型的作用。以硫酸鈣為填充劑篩選4種粘合劑：羥丙甲基纖維素（HPMC）、淀粉漿、糊精、聚維酮（PVP），并與水作為潤濕劑進行比較，結果表明前三者對糖測定有干擾，PVP對分子量測定有干擾，而水則無干擾，易被物料迅速吸收，且能滿足壓片要求。

論文關鍵詞：半熟料；開方式栽培；香菇

論文提要：本文從北方半熟料開放式栽培香菇實踐出發，對生產過程中不同階段常見毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病六種病害的危害狀和防治方法進行了較為詳細的闡述，使用的藥物有價廉、毒性小、對人畜無害等特點，可以為生產者提供有價值參考，防治方法簡單實用，有效降低生產者損失，增加收益。

半熟料開放式栽培香菇是北方地區栽培香菇一種較為成功的技術，可分為塊式、袋式兩種，具有原料來源廣泛、管理簡單、生長周期長、省時、省力、產量高等優點。成功的關鍵在于發菌期、轉色管理期及出菇期病害防治。發菌期，各地早春氣溫回升快慢不同，適宜的栽培期有時并不易把握，尤其是氣溫回升較快時，極易發生病害，造成減產甚至絕產，給生產者帶來巨大損失。轉色期溫度、水分、光照管理不當，出菇期水分、通風管理不到位，都將給生產者造成相當大的損失。在生產實踐中，不同時期常見的主要的病害有毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病等六種。現將北方半熟料開放式栽培香菇中不同階段常見的上述病害危害狀和防治方法介紹如下：

1發菌期常見病害有：毛霉、綠色木霉。

危害狀綠色木霉是競爭性雜菌，適應性強，繁殖速度快，可與香菇菌絲爭奪養分，分泌毒素阻礙香菇菌絲生長，綠色木霉能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上，使香菇組織細胞溶解死亡。侵害香菇培養基時，初期為白色棉絮狀，后期變為綠色，形成綠色孢子粉層覆蓋在菌塊（袋）表面，造成爛塊（袋），導致減產甚至絕產。毛霉也可與香菇菌絲爭奪養分，由初期的灰白色生長成黑灰色覆蓋在菌塊（袋）表面,雖不能阻止香菇菌絲生長，但能降低產量。

防治方法：低溫早種早春氣溫達8-12℃為最適宜播種期，易早不易遲，利用低溫條件控制毛霉、綠霉發生。這是半熟料開放式栽培香菇的基礎，也是最為關鍵的環節，決定了栽培的成敗。

鎮地處山區，位于市西北部，坐落在國家森林公園皇甫山腳下。該鎮資源豐富，交通便利，311省道橫穿境內。全鎮現有人口12000人，農業勞動力6000人。現有農用耕地18000畝，林業總面積5萬畝。

2002年，鎮曲亭村朱嘴村民組村民胡勝、胡明兩兄弟到浙江學習香菇生產技術，連續學習兩年。2003年秋兩兄弟回家鄉開始加工木屑制作菌棒生產香菇。2004年當地農戶看到兩兄弟種植香菇經濟效益好，也開始跟著學種香菇，胡勝、胡明兩兄弟也熱心為他們提供技術指導和服務。在胡勝、胡明兩兄弟的帶動下，2006年該村已發展到13戶農民種植香菇。13戶菇農共建香菇大棚26棟，年生產菌棒近20萬棒。年戶均生產菌棒達1.5萬棒，他們實行分戶生產管理，統一加工木屑原材料，統一購買菌種，統一技術指導，統一運輸銷售。鮮菇主要銷售到、合肥、等地。2006年共生產銷售鮮菇近40萬斤，實現年銷售收入90萬元，純收入52萬元。戶年均純收入達4萬元，低的也在3萬元以上；按每戶2個勞動力計算平均每個勞動力年純收入達2萬元。

發展香菇生產經濟效益好，市場前景廣闊。鎮林木資源豐富，有發展香菇生產所需充足的原材料和勞動力。發展香菇生產符合實際，是山區農民增收的有效途徑，香菇產業也必將成為山區經濟發展的新興產業。

一、發展香菇產業市場前景廣闊

1、發展香菇生產有較大的市場需求。香菇鮮香獨特是人們喜愛的美味佳肴；香菇營養豐富，具有人體所需的各種氨基酸，可降低人體膽固醇，具有健脾胃，抗腫瘤的物質，科學食用香菇，可強身健體，防止人體多種疾病。中國香菇出口量年年遞增，主要出口等地。國內市場隨著人們生活水平的提高，香菇市場需求量逐年增加。據不完全調查統計，（包括定遠、全椒、來安）每日香菇市場交易量約8噸，合肥每日香菇市場交易量約60噸，每日香菇市場交易量約60噸,常州香菇市場每日交易量達150噸。我地與這些城市鄰近，運輸距離短，最長3個小時便可到達。按我鎮每戶菇農年生產菌棒2萬個，每天生產400斤鮮菇生產能力，要發展1400戶菇農才能滿足這些城市的香菇需要。目前市尚無規模化香菇生產基地，我鎮發展香菇產業，可填補市香菇生產空白，保障滁城及周邊城市香菇市場供應。

2、我地香菇生產成本低，優勢強，經濟效益高。香菇的生產成本主要包括：菌種、培養料、制菌棒人工費、大棚費等。我地制作每個菌棒需要各種費用約1.7元。每個菌棒年產鮮菇可達2斤，包括菌棒制作費用、運輸費用，采摘費，每斤鮮菇成本價約1元（正常管理勞動用工除外）。以合肥市場批發價每斤鮮菇2.5元計算，每斤鮮菇可獲利潤1.5元。按每戶年生產菌棒2萬個，每個菌棒年產2斤，每戶年產鮮菇達4萬斤，每戶年獲利潤可達6萬元。以每戶2個勞動力計算，每個勞動力年收入3萬元，高出常規農田收入2—3倍。

論文關鍵詞：半熟料；開方式栽培；香菇

論文提要：本文從北方半熟料開放式栽培香菇實踐出發，對生產過程中不同階段常見毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病六種病害的危害狀和防治方法進行了較為詳細的闡述，使用的藥物有價廉、毒性小、對人畜無害等特點，可以為生產者提供有價值參考，防治方法簡單實用，有效降低生產者損失，增加收益。

半熟料開放式栽培香菇是北方地區栽培香菇一種較為成功的技術，可分為塊式、袋式兩種，具有原料來源廣泛、管理簡單、生長周期長、省時、省力、產量高等優點。成功的關鍵在于發菌期、轉色管理期及出菇期病害防治。發菌期，各地早春氣溫回升快慢不同，適宜的栽培期有時并不易把握，尤其是氣溫回升較快時，極易發生病害，造成減產甚至絕產，給生產者帶來巨大損失。轉色期溫度、水分、光照管理不當，出菇期水分、通風管理不到位，都將給生產者造成相當大的損失。在生產實踐中，不同時期常見的主要的病害有毛霉、綠色木霉、黑斑病、褐腐病、褐斑病、褶腐病等六種。現將北方半熟料開放式栽培香菇中不同階段常見的上述病害危害狀和防治方法介紹如下：

1發菌期常見病害有：毛霉、綠色木霉。

危害狀綠色木霉是競爭性雜菌，適應性強，繁殖速度快，可與香菇菌絲爭奪養分，分泌毒素阻礙香菇菌絲生長，綠色木霉能生長在生長勢減弱的香菇菌絲體上，使香菇組織細胞溶解死亡。侵害香菇培養基時，初期為白色棉絮狀，后期變為綠色，形成綠色孢子粉層覆蓋在菌塊（袋）表面，造成爛塊（袋），導致減產甚至絕產。毛霉也可與香菇菌絲爭奪養分，由初期的灰白色生長成黑灰色覆蓋在菌塊（袋）表面,雖不能阻止香菇菌絲生長，但能降低產量。

防治方法：低溫早種早春氣溫達8-12℃為最適宜播種期，易早不易遲，利用低溫條件控制毛霉、綠霉發生。這是半熟料開放式栽培香菇的基礎，也是最為關鍵的環節，決定了栽培的成敗。

一、林分選擇

適宜人工促進封山培育菇木林的林分主要有兩種。一種是闊葉林采伐后，由于人為的干擾，不斷地拔大毛形成的殘次闊葉林；另一種是荒山經過封山育林形成針闊混交林。闊葉樹種較多的林分，一般都可以改造成菇木林。目前，全縣可以人工促進封山培育菇木林的林地有數千公頃，主要集中分布在左溪、荷地、竹口、五大堡等鄉鎮。但是，要想使改造后的林分獲得良好的經濟效益和生態效益，必須選擇好林地，并根據立地、交通等條件連片建立生產基地。

1.立地條件好

立地是菇木生長的基礎。由于菇木樹種生長迅速，對林地的要求高。一般可選擇土層較為深厚，肥力足，光照條件好的林地，集中建立菇木林培育基地。

2.交通便利

交通便利是封山改造培育菇木林取得良好經濟效益的必要條件。菇木林生長量大，大量的菇木需要運輸，交通條件的好壞直接影響了菇木的運輸成本。封山改造成菇木林的林地一般應選擇交通便利的地區，以利菇木的運輸，節約運輸成本，提高菇木人工促進封山培育的經濟效益。

論文關鍵詞：香菇多糖；制劑；片劑；膠囊劑；口服液

論文摘要：香菇多糖是具有免疫調節活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉氨酶活性和血小板凝集等作用的功能性活性物質，現已用于臨床作為抗腫瘤、抗病毒型肝炎、抗輻射、抗糖尿病等。其應用主要是制成片劑、膠囊劑和口服液來使用。

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香菇多糖（lentinan，LNT）是從傘菌科真菌香菇（lentinasedodes）的子實體或經香菇深層發酵菌絲體中分離得到的一種β-1，3-葡聚糖，20世紀60年代日本科學家首先證明其具有顯著的免疫調節活性和抗腫瘤活性，經臨床驗證，因而引起人們的廣泛重視，已在國際市場上推廣應用。香菇多糖的生物活性主要表現在：免疫調節活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉氨酶活性和血小板凝集等的作用。香菇多糖的毒副作用與通常化療藥物比較，由于輕微可忽略不計。香菇多糖目前除了作為抗腫瘤藥物在臨床上應用外，還有許多其他作用，如抗輻射、抗糖尿病等，還有報道香菇多糖的硫酸酯化衍生物具有良好的抗HIV活性，也是重要的功能性食品基料。

香菇多糖純品一般為白色粉末狀固體，對光和熱穩定。在水中最大溶解度為3mg/ml；能溶解于0.5mol/lNaOH，溶解度可達50~100mg/ml；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑中。香菇多糖具有吸濕性，在相對濕度為92.5%的25℃室溫環境中放置15天，吸水量可達40%。香菇多糖是極性大分子化合物，其特定的結構與免疫活性有密切關系。因此香菇多糖的提取和制劑過程中大多采用不同溫度的水和稀堿液，并盡量避免過于酸性條件下操作，因為強酸性能引起多糖苷鍵的斷裂。

2008年以來慶元縣食用菌科研中心技術團隊開始香菇膠囊菌種國產化技術的研究，該項研究內容包括：膠囊菌種塑料托盤的研發、透氣蓋的研發、生產車間的設計、膠囊菌種的配方研究、膠囊菌種生產設備和生產工藝的研究。現將各環節的研究情況介紹如下。

1膠囊菌種塑料托盤的研究

膠囊菌種塑料托盤的規格為450mm×390mm，膠囊菌種塑料托盤中間布滿蜂窩狀的塑料小鐘罩。早期開發600孔膠囊菌種，在生產實踐中發現菌種顆粒小、保水性差，對菌種的保鮮期和接種后的萌發均有一定影響，總結之后開發了400孔膠囊菌種。1.1設備和材料的選擇膠囊菌種托盤生產設備、模具和材料都是根據膠囊菌種的特點專門定制。1.2托盤的制作膠囊菌種塑料托盤因為單位面積內塑料鐘罩密度大，深度深，給生產帶來了很大的難度。經常出現的問題有：塑料鐘罩底部太薄，塑料鐘罩底部太厚，塑料鐘罩中部太薄，同一板面的不同位置塑料鐘罩厚薄不均勻，膠囊菌種塑料托盤難脫模，還有成型后的塑料托盤堆疊在一起，產生粘連很難分開等問題。經過長期的摸索，通過對加溫時間長短的調節，局部溫度高低的調節，以及模具行程速度快慢的調節，解決了托盤厚薄不均勻的技術難題。粘連問題是通過在材料中加入特殊材料得以解決。

2膠囊菌種透氣蓋的研究

2.1設備和材料的選擇制作膠囊菌種透氣蓋的機器和模具都是根據膠囊菌種特性專門研制的。在選擇透氣蓋的材料時既要考慮膠囊菌種的透氣性又要考慮其保濕性，同時還要考慮材料本生的膨脹率。這些都要經過數十次的計算和試驗才能得標準數據。2.2機器調試和制作膠囊菌種透氣蓋質量的好壞關鍵在于機器的調節，這是十分細致的活，必需做到板面內所有規定位置都在同一水平面上，否則將會出現切割不到位，在壓制膠囊菌種時會出現透氣蓋不平整（叫作“倒機毛”）情況，如果出現這種情況，菌種在發菌和運輸過程容易出現二次感染，并且不利于保濕。

3膠囊菌種生產車間的設計

摘要：香菇多糖是具有免疫調節活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉氨酶活性和血小板凝集等作用的功能性活性物質，現已用于臨床作為抗腫瘤、抗病毒型肝炎、抗輻射、抗糖尿病等。其應用主要是制成片劑、膠囊劑和口服液來使用。

關鍵詞：香菇多糖；制劑；片劑；膠囊劑；口服液

香菇多糖（lentinan，LNT）是從傘菌科真菌香菇（lentinasedodes）的子實體或經香菇深層發酵菌絲體中分離得到的一種β-1，3-葡聚糖，20世紀60年代日本科學家首先證明其具有顯著的免疫調節活性和抗腫瘤活性，經臨床驗證，因而引起人們的廣泛重視，已在國際市場上推廣應用。香菇多糖的生物活性主要表現在：免疫調節活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉氨酶活性和血小板凝集等的作用。香菇多糖的毒副作用與通常化療藥物比較，由于輕微可忽略不計。香菇多糖目前除了作為抗腫瘤藥物在臨床上應用外，還有許多其他作用，如抗輻射、抗糖尿病等，還有報道香菇多糖的硫酸酯化衍生物具有良好的抗HIV活性，也是重要的功能性食品基料。

香菇多糖純品一般為白色粉末狀固體，對光和熱穩定。在水中最大溶解度為3mg/ml；能溶解于0.5mol/lNaOH，溶解度可達50~100mg/ml；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑中。香菇多糖具有吸濕性，在相對濕度為92.5%的25℃室溫環境中放置15天，吸水量可達40%。香菇多糖是極性大分子化合物，其特定的結構與免疫活性有密切關系。因此香菇多糖的提取和制劑過程中大多采用不同溫度的水和稀堿液，并盡量避免過于酸性條件下操作，因為強酸性能引起多糖苷鍵的斷裂。

隨著現代生活節律的加快，生活水平的提高，各種即食、方便、全營養高能組合食品以其實用和攜帶方便、快速補充能量和體力、消除疲勞、增強體質、延年益壽、美容等而備受人們的青睞，香菇多糖就是能滿足人們這一需求的生物活性物質。

1香菇多糖片

論文關鍵詞香菇多糖；生物活性；應用；展望

論文摘要香菇多糖是一種結構復雜的高分子化合物，具有多種生物活性，在生物體內起著重要作用。綜述了香菇多糖生物活性及其在國內外的應用與研究進展，期望能對今后香菇多糖的應用有所幫助。

香菇是側耳科的擔子菌，世界名貴食用兼藥用菌之一。它含有多種有效藥用組分，如香菇多糖、木質素等，而引起人們廣泛地重視。近年來，國內外學者對香菇多糖的藥理作用做了大量研究，香菇中的多糖具有抗腫瘤、降血脂、抗血栓、抗菌、抗病毒等功效。

1香菇多糖的生物活性

1.1香菇多糖的抗腫瘤活性

香菇多糖具有抗腫瘤作用，它沒有化療藥物的毒副作用。香菇多糖進入抗體后誘導產生一種具有免疫活性的細胞因子，在這些細胞因子的綜合作用下，機體免疫系統增強，對腫瘤細胞起防御與殺傷作用[1]。

摘要：香菇栽培環境應選擇生態環境良好，地勢平坦，水質清澈，周圍無污染源，并有可持續性發展空間的農業生產區域。香菇種植嚴格按照綠色高效栽培技術進行，從料袋制作、接種、發菌、出菇管理、病蟲害防治等各個生產環節都需做到精細化管理，環環相扣、步步嚴控，多產菇，多出優質標準菇。

關鍵詞：香菇；栽培技術；技術要點

1生產技術流程

結合優美的自然環境、豐厚的資源條件，當地香菇綠色高效栽培技術以夏菇種植為主，生產周期是一年，從第一年11月份做菌棒開始，第二年4月份上架出菇，到11月份結束。生產技術流程為：料袋制作—滅菌和冷卻—接種—發菌—出菇管理—常態防治病蟲害。

2綠色高效栽培技術要點

2.1料袋制作