信陽(yáng)毛尖什么茶范文

導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇信陽(yáng)毛尖什么茶，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

毛尖有毛可以喝嗎 毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是來源于茶樹嫩梢的上面，也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用，同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì)，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茸毛多的芽葉，是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志，成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一，因而茶樹茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費(fèi)者們的普遍重視。茶樹茸毛不僅分布于新梢頂部幼嫩的芽葉上，同時(shí)也普遍分布于成葉葉背與幼枝、花芽、花蕾等器官的許多部位。隨著新梢的繼續(xù)伸長(zhǎng)與嫩葉等各部組織表面的不斷擴(kuò)展,嫩葉背、嫩莖、花芽等部位的茸毛密度亦隨之逐漸稀疏。

毛尖有點(diǎn)苦澀正常嗎 信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。信陽(yáng)毛尖春茶和秋茶只苦不會(huì)澀，只有夏茶因?yàn)殛?yáng)光照射太多才會(huì)有澀的感覺，什么是信陽(yáng)毛尖澀的感覺呢，一般認(rèn)為喝了信陽(yáng)毛尖澀茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是澀的一個(gè)表現(xiàn)，信陽(yáng)毛尖澀也就是比較次級(jí)的信陽(yáng)毛尖茶葉了。信陽(yáng)毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因，具有苦味也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。

毛尖有哪些品種 1、信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖，又稱為“豫毛峰”，產(chǎn)自湖南信陽(yáng)。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖后香氣清爽撲鼻、高遠(yuǎn)持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。

2、溈山毛尖：溈山毛尖，產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，香氣芬芳濃郁、帶松煙味，滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨(dú)特之處。

3、都勻毛尖：都勻毛尖，又稱為“細(xì)毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，是貴州的三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的團(tuán)山、哨腳、大槽一帶。外形勻整，條索卷曲，白毫顯露，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，干茶色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底綠中顯黃。

4、黃山毛尖：黃山毛尖，產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形緊結(jié)挺直，色澤油潤(rùn)，茶湯嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。

篇2

記者在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)悠了一圈，卻發(fā)現(xiàn)了很多店鋪的一些奇怪舉動(dòng)，不少經(jīng)營(yíng)茶葉的商戶都在自己門前鋪上布在地上曬茶葉，可是您看這位直接穿著鞋就踩上了包茶葉的布包上，再看這位直接就在垃圾桶旁邊擺弄茶葉。記者還發(fā)現(xiàn)，另一家一個(gè)人守著一個(gè)筐，直接用手不停地在筐里挑茶，這茶葉幾乎都是入口喝的，看著這臟亂的環(huán)境，還有這直接用手的加工方式，還真是讓人擔(dān)憂啊，可他們用手挑茶是為了什么呢？為了防止買到假冒、以次充好的茶葉，必須得掌握一些辨別知識(shí)，于是調(diào)查員分別在不同的地方以不同的價(jià)格買到了三種信陽(yáng)毛尖，到底里面有沒有假冒偽劣的呢？經(jīng)專家驗(yàn)證，雖然記者買的三種信陽(yáng)毛尖價(jià)格相差10倍還要多，但是確實(shí)都是真的信陽(yáng)毛尖，不存在造假的現(xiàn)象，只是質(zhì)量上有差別。同時(shí)專家還提醒了茶葉里隱藏的貓膩：

貓膩一：

同批茶葉。挑出價(jià)格高低分別銷售。

原本是同一批茶葉，通過手工挑選后價(jià)錢相差近200元錢！店家說這些挑剩下的茶葉主要都是茶梗，一般都是銷往飯店里給客人喝的，而挑選出來的價(jià)格貴的茶葉都是茶葉的嫩葉部分。

貓膩二：

同種茶葉，披上包裝，價(jià)格立馬上漲。

除了挑茶，記者在另外一家店鋪里看到，店員正在用手直接把茶葉分裝在一個(gè)個(gè)的小包裝里，原來小包裝里的茶葉都不是從廠家直接進(jìn)的貨，而是在商鋪里面才分裝的，電子秤、封口機(jī)、真空包裝機(jī)樣樣俱全。這不管多少錢進(jìn)的茶葉，只要裝在盒子里上千塊錢的身價(jià)也能買得上去。

貓膩三：

看人要價(jià)

其實(shí)一般人都不懂茶，就如一位商家所說：“不管你們要多少錢一斤的，說實(shí)話我裝五十元一斤的茶你們也不懂！”茶葉本來就沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格。隔夜茶最好不喝

很多人都說隔夜茶喝多了會(huì)致癌，但是本期節(jié)目中的檢測(cè)結(jié)果并沒有在隔夜茶里邊檢測(cè)出亞硝酸鹽。茶沖泡的次數(shù)以二到三次為宜，如果說沖泡的次數(shù)特別多的話，高溫一直在沖泡它，茶里邊的一些不好的物質(zhì)就有可能被析出。

第二就是沖泡以后擱的時(shí)間以八小時(shí)以內(nèi)為宜，如果說茶水倒進(jìn)保溫杯里面溫度能夠保證的情況下，八小時(shí)以內(nèi)還可以喝。如果超過八個(gè)小時(shí)以上的建議就不要喝了。雖說這隔夜茶最多可能就是里邊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒有了，或者會(huì)析出一些讓人會(huì)覺得不太舒服的一些物質(zhì)，但是可能對(duì)于生命安全還不至于有什么威脅。

一般來講，一到兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)最多兩個(gè)小時(shí)是最好的，如果超過兩個(gè)小時(shí)，就是沏完了放兩個(gè)小時(shí)沒動(dòng)，那么最好就不要喝了，因?yàn)樗呀?jīng)開始析出一些不好的物質(zhì)了。

篇3

早在2008年4月，我曾發(fā)表文章《轉(zhuǎn)型與升級(jí)――思考中國(guó)茶企的擴(kuò)張之路》，并在文中預(yù)言：中國(guó)茶行業(yè)在未來5年內(nèi)將有大變局、大發(fā)展、大洗牌。2008年11月，我在福建武夷山參加《第二屆海峽兩岸茶博會(huì)》后發(fā)現(xiàn)，“資本、智力、科技”三大外力開始大舉挺進(jìn)茶行業(yè)，我由此再次預(yù)言中國(guó)茶行業(yè)的這種“大變局、大發(fā)展、大洗牌”將全面加速。現(xiàn)在看來，這種趨勢(shì)已經(jīng)全面展開、風(fēng)起云涌，大有不斷加速之勢(shì)!

資本進(jìn)入

2007年下半年，信陽(yáng)五云茶葉集團(tuán)就開始與“羚銳制藥”和河南弘昌集團(tuán)暗中接觸，最終在2008年4月由河南弘昌集團(tuán)入主信陽(yáng)五云茶葉集團(tuán)，成為控股75％的大股東，這是產(chǎn)業(yè)資本大舉進(jìn)入“信陽(yáng)毛尖”茶類。

2009年5月，我在“上海茶博會(huì)”上發(fā)現(xiàn)了幾家茶企背后明顯有了資本的影子，他們高調(diào)亮相上海。

在普洱茶類里，七彩云南、大益、龍潤(rùn)等茶企都是產(chǎn)業(yè)資本的強(qiáng)勁推動(dòng)；在其他茶類里，如大紅袍、坦洋工夫、祁門紅、川紅等，都有大資本的介入：而在鐵觀音茶類里，更多的是金融資本進(jìn)入茶企，目標(biāo)直指“上市”，然后套現(xiàn)退出。據(jù)了解，鐵觀音茶類里至少有3家茶企導(dǎo)入了基金，已進(jìn)入上市輔導(dǎo)期。

最近，因工作需要，我和“和君咨詢”有了接觸。“和君咨詢”設(shè)計(jì)了一種“咨詢+資本”的模式，頻繁在中國(guó)茶行業(yè)的上空“游蕩”，尋找目標(biāo)。“和君咨詢”的“咨詢+資本”模式一針見血地切中了中國(guó)茶企的要害，中國(guó)茶企的現(xiàn)狀是：理念陳舊、戰(zhàn)略不清、組織混亂、管理粗放、營(yíng)銷原始，并且規(guī)模小、靠自我積累。“和君”的做法就是：物色到具備“茶產(chǎn)業(yè)英雄”氣質(zhì)的企業(yè)家后，幫助他們拓寬視野、更新理念、制定戰(zhàn)略和規(guī)劃、重建組織、再造流程，并對(duì)品牌和形象進(jìn)行整合、對(duì)營(yíng)銷和市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)等，這些幾乎是中國(guó)茶企普遍需要的，但“和君”所做的這些工作不向茶企收取一分錢的咨詢費(fèi)。當(dāng)茶企踏上企業(yè)現(xiàn)代化的軌道并稍具營(yíng)收規(guī)模以后，“和君”攜帶的金融資本適時(shí)進(jìn)入，為企業(yè)的擴(kuò)張注入動(dòng)力。當(dāng)有新的資本進(jìn)入的時(shí)候，“和君資本”就會(huì)溢價(jià)退出了。也許“和君”認(rèn)為，中國(guó)茶行業(yè)的現(xiàn)狀對(duì)“咨詢”和“資本”來說，是絕好的機(jī)會(huì)。

和君是理性的。更多的資本則是懵懵懂懂地一頭撞進(jìn)來，他們的判斷基于兩點(diǎn)：一是中國(guó)政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、人民生活水平大幅提升，茶葉的市場(chǎng)將會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，而且無限廣闊；二是中國(guó)茶企都是在“小打小鬧”，還沒有完成行業(yè)集中。在中國(guó)，這樣的傳統(tǒng)行業(yè)已經(jīng)不多了。

可以預(yù)見，資本進(jìn)入茶行業(yè)的序幕才剛剛拉開，重頭戲還沒有登臺(tái)，好戲在后頭!

也是由于中國(guó)茶企普遍弱小，資本的進(jìn)入基本是兩個(gè)路徑：一種是八股或控股現(xiàn)有的茶企，另一種是攜帶資本和全新的理念，找準(zhǔn)切入口后，干脆另起爐灶。天士力進(jìn)軍茶行業(yè)就應(yīng)該走的是第二條路徑。

智力進(jìn)入

2007年，我在信陽(yáng)五云茶葉集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)品牌整合和營(yíng)銷策劃工程時(shí)，選擇專業(yè)智慧機(jī)構(gòu)的范圍極其有限。其實(shí)，中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)成就了很多品牌整合和營(yíng)銷策劃方面的專業(yè)智慧公司，但他們要么對(duì)茶行業(yè)不感興趣(茶企都太小了)，要么沒有茶行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。

時(shí)隔3年以后，情形為之一變，已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)為茶企業(yè)服務(wù)的智慧機(jī)構(gòu)，還有一些知名的智慧公司成立了專門為茶企服務(wù)的分支機(jī)構(gòu)，甚至有幾位營(yíng)銷大師也開始關(guān)注茶行業(yè)了。

他們都對(duì)茶行業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)、茶企業(yè)、茶品牌、茶營(yíng)銷等做了一些研究，把其他行業(yè)的理論和經(jīng)驗(yàn)與茶行業(yè)結(jié)合，他們已經(jīng)為一些茶企業(yè)、茶品牌和茶營(yíng)銷做了開創(chuàng)性的工作，有了成功的案例。中國(guó)多個(gè)破繭而出或耳目一新的茶品牌背后就是這些“大師”們的作品。

另一方面，中國(guó)茶企的“家族式”人才觀念開始破冰，職業(yè)經(jīng)理人開始進(jìn)入中國(guó)茶企。這需要兩個(gè)條件：一是職業(yè)經(jīng)理人愿意進(jìn)入茶企，二是茶企愿意引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人。

科技進(jìn)入

幾千年來，中國(guó)茶葉的生產(chǎn)一直停留在手工作坊的水平，至多有一些“土機(jī)器”，很簡(jiǎn)單、很原始、很粗躁，幾乎沒有科技含量可言。

在茶葉的種植環(huán)節(jié)，科學(xué)種植的水平也極低。

近兩年，上述情況發(fā)生著很大的變化。茶園的土壤改良和新品種茶樹的培育節(jié)奏加快了；科學(xué)家利用最新的技術(shù)改進(jìn)傳統(tǒng)的炒茶方法，創(chuàng)造出了茶葉新產(chǎn)品、提升了茶產(chǎn)品的質(zhì)量：綠茶的保鮮技術(shù)有了大突破。

專門為茶樹研發(fā)和生產(chǎn)的生物肥料、生物農(nóng)藥開始大量上市。

此外，采用了現(xiàn)代科技的茶葉修剪機(jī)、采茶機(jī)、茶葉加工生產(chǎn)流水線、提香機(jī)、稱量機(jī)、自動(dòng)灌裝機(jī)、數(shù)碼打碼機(jī)、自動(dòng)覆膜機(jī)等加工和生產(chǎn)的機(jī)器設(shè)備層出不窮，被茶農(nóng)和茶企大量購(gòu)買和使用。這些機(jī)器設(shè)備不僅外形越來越講究，工藝越來越精湛，而且絕大多數(shù)的機(jī)器設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定、可靠性高、操作方便。

這些技術(shù)和機(jī)器設(shè)備的引進(jìn)，不僅降低了茶農(nóng)和工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率，而且極大地提高了茶葉的品質(zhì)及其穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)性。

中國(guó)茶行業(yè)變局的大幕已經(jīng)開啟，中國(guó)茶行業(yè)的春天就要到來了。

行業(yè)變革的序幕已經(jīng)拉開，行業(yè)的機(jī)遇已經(jīng)出現(xiàn)，中國(guó)茶企需要革命思想，更新觀念，才能抓住機(jī)會(huì)，做大做強(qiáng)!

做強(qiáng)之路在何方

在中國(guó)茶葉企業(yè)都在高喊“做大做強(qiáng)”的時(shí)候，在不產(chǎn)一兩茶葉的英國(guó)，卻出了一個(gè)全球第一大茶葉品牌“立頓”，年產(chǎn)值已經(jīng)做到幾十億美元，成為茶葉企業(yè)無可匹敵的超級(jí)茶企航母。

作為茶葉原產(chǎn)地和第一大產(chǎn)茶國(guó)的中國(guó)，茶葉企業(yè)卻普遍很弱小，在運(yùn)營(yíng)品牌的茶企中，只有臺(tái)灣商人李瑞河創(chuàng)立的“天福茗茶”一家獨(dú)大，絕大多數(shù)茶企的產(chǎn)值都只在百萬級(jí)的規(guī)模上。所謂“七萬家中國(guó)茶企不敵一個(gè)英國(guó)立頓”。中國(guó)茶葉企業(yè)怎樣才能由弱變強(qiáng)、由小變大?中國(guó)茶的路在何方?

首先，中國(guó)茶業(yè)需要思想革命，需要確立兩條截然不同的路線，一條是中國(guó)名優(yōu)茶的“舍大求高”路線，一條是大眾茶的“以量突圍”路線。

名優(yōu)茶“舍大求高”

中國(guó)名優(yōu)茶，應(yīng)按做高、做精、做強(qiáng)的路線圖發(fā)展，不應(yīng)該也不可能做大。

所謂的中國(guó)歷史名優(yōu)茶，包括三大要素。

第一是產(chǎn)地要素。比如，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針等等，名字的前面都是產(chǎn)地。從產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)來說，中國(guó)名優(yōu)茶都有非常嚴(yán)格的原產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)限制，其產(chǎn)量非常有限，不可能在產(chǎn)量和市場(chǎng)占有率方面做得很大。信陽(yáng)毛尖傳統(tǒng)產(chǎn)地只在8個(gè)山頭(五云、兩潭、一寨)，

西湖龍井的原產(chǎn)地茶園規(guī)模更小。所以，它們的產(chǎn)量就非常有限了，多了就只能是以假充真。產(chǎn)地要素中又包括“天”和“地”兩個(gè)因素，“天”指的是天氣、氣候等，“地”指的是地形、地貌、地質(zhì)等。

第二是工藝要素。中國(guó)名優(yōu)茶都是勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的歷史實(shí)踐中，經(jīng)過不斷借鑒、學(xué)習(xí)、嘗試、總結(jié)，逐步形成了自己特有的制作工藝，并且都非常苛刻和講究，不可隨便省略、代替和改變。比如，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針等等，名稱的后面表達(dá)的就是工藝要素。工藝要素乃是“人”的因素。

第三是文化要素。中國(guó)名優(yōu)茶從產(chǎn)地到工藝都帶有悠久、深厚的歷史淵源和文化傳承，都有自己美好的起源傳說和產(chǎn)地、工藝故事。起源傳說都很唯美善良，產(chǎn)地故事都很神秘令人向往，工藝故事都很神奇!

所以，中國(guó)名優(yōu)茶的產(chǎn)量有限，制作成本高。這就注定了中國(guó)名優(yōu)茶品質(zhì)的不可復(fù)制性，同時(shí)也注定了中國(guó)名優(yōu)茶的高端身份。而中國(guó)名優(yōu)茶的文化要素正好給中國(guó)名優(yōu)茶的文化營(yíng)銷提供了豐富的素材。

那么，高端身份及其文化營(yíng)銷需要名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)鏈的整體升級(jí)和規(guī)范。加強(qiáng)原產(chǎn)地茶園的界定及其有機(jī)化種植的監(jiān)管；在加工環(huán)節(jié)，強(qiáng)化純手工工藝的傳統(tǒng)性和統(tǒng)一性(同一茶類)；在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，從奢侈品、精神品和文化品的角度著手，往高端方向去定位、發(fā)展。側(cè)重滿足高端消費(fèi)者精神層面的需求。同時(shí)，以名優(yōu)茶為載體，在營(yíng)銷過程中傳播深厚悠久的中國(guó)茶文化和東方價(jià)值觀。

對(duì)于中國(guó)絕大多數(shù)的茶企來說，一直把茶葉視為農(nóng)產(chǎn)品，把茶葉升級(jí)和轉(zhuǎn)型為奢侈品，這是一個(gè)新的課題。茶企首先需要更新觀念，其次需要學(xué)習(xí)奢侈品的營(yíng)銷理論和方法，包括奢侈品的品牌建設(shè)、通路建設(shè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和服務(wù)方式的設(shè)計(jì)等。還有就是需要資本的注入。

但是，現(xiàn)實(shí)的做法是相反的!各個(gè)名優(yōu)茶都在擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)，這種“傍大款”的做法是透支千百年積淀的名優(yōu)茶的歷史含金量，直接傷害著中國(guó)名優(yōu)茶的身份和價(jià)值!中國(guó)茶行業(yè)應(yīng)該對(duì)此深刻反思。法國(guó)葡萄酒的做法如產(chǎn)區(qū)的嚴(yán)格界定、工藝規(guī)范、營(yíng)銷策略等，值得中國(guó)名優(yōu)茶學(xué)習(xí)和借鑒。

大眾茶的“以量突圍”

對(duì)于大眾化的茶葉，普通消費(fèi)者要的是物質(zhì)化的“茶”，是解渴、是味道、是健康，也許還有那么一點(diǎn)點(diǎn)情調(diào)。做大眾茶的理念和方法需要大破大立，要突破定位、打斷區(qū)隔，打破區(qū)域和工藝概念。這就需要摒棄幾千年形成的傳統(tǒng)，摒棄信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等歷史名稱和內(nèi)涵，走向通俗化、簡(jiǎn)單化和標(biāo)準(zhǔn)化，做“大產(chǎn)區(qū)、粗工藝、泛健康、淡文化”的概念，如通稱為信陽(yáng)綠茶、信陽(yáng)紅茶、浙江綠茶、浙江黑茶，或者是中國(guó)龍井、中國(guó)毛尖，甚至通稱中國(guó)綠茶、中國(guó)紅茶等。

篇4

茶拉丁學(xué)名：Camellia sinensis(L.)O.Kuntze

原始花被亞綱（Archichlamydeae）

茶組（Camellia sect thea.L）

分兩個(gè)種：茶種（中國(guó)種）、普洱種。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時(shí)間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后；在此之前“茶”是用“荼”表示。 稍后，《茶經(jīng)》也采用了“茶”字。

【性味】基本分類：

中國(guó)現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多，根據(jù)其歷史分析，有下列三種情況：

（一）有一部分屬傳統(tǒng)名茶，如蒙洱茶、西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、恩施玉露、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、政和白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當(dāng)?shù)啦瑁耪擅獾取?/p>

（二）另一部分是恢復(fù)歷史名茶，也就是說歷史上曾有過這類名茶，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的茶名。如渠江薄片、休寧松、羅敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍茶、漢家劉氏茶、龜山巖綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、蒙頂黃芽、陽(yáng)羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎(jiǎng)惠明、金華舉巖、東陽(yáng)東白等等。

（三）還有大部分是屬于新創(chuàng)名茶，如婺源茗、眉蒙洱、月芽蒙、洱太空茶、南京雨花茶、云霧毛尖茶、茅山青峰、天柱劍毫、岳西翠蘭、齊山翠眉、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峰、金水翠峰、永川秀芽、上饒白眉、湄江翠片、安化松針、遵義毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙臺(tái)大白、早白尖紅茶、黃金桂、 秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙云霧、南糯白毫、午子仙毫等等。

【以加工方法分類（亦可按發(fā)酵，非發(fā)酵，半發(fā)酵分類）】：

(一)綠茶:綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。這是中國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、山蓋五米茶、普陀佛茶、日照清茶、嶗山綠茶、霄坑毛峰、貴定雪芽。

（二）紅茶:紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%）。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

(三)青茶:又稱烏龍茶，制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。名貴品種有：北苑御茶、矮腳烏龍、武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。

（四）黃茶:黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃三天；在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。著名的君山銀針茶就屬于黃茶。

(五)黑茶:原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區(qū)，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名貴品種有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。著名的云南普洱茶曾被歸為黑茶。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類。

（六）白茶:白茶則基本上就是靠日曬制成的，是中國(guó)的特產(chǎn)。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建甌等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

【以色澤(或制作工藝)分類】：

（一）春茶:是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。（如六安瓜片）。

（二）夏茶:是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。（如普洱茶）。

（三）秋茶:就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。（如鐵觀音）。

（四）冬茶:大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈（如凍頂烏龍）。

中國(guó)名茶有：

（一）杭州西湖龍井:西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖周圍的群山之中。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。

（二）蘇州洞庭碧螺春:洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。

（三）太平黃山毛峰:黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。

（四）安溪鐵觀音:安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。 “砂綠起霜”成為鐵觀音高品級(jí)的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)。

（五）岳陽(yáng)君山銀針:中國(guó)著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。

（六）普洱茶:普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故此而得此名。

（七）信陽(yáng)毛尖:河南省著名特產(chǎn)之一，中國(guó)名茶之一，素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。

（八）大紅袍:武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。

（九）祁門紅:著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)，俗稱“寶光”。

（十）都勻毛尖:產(chǎn)于貴州都勻市，屬布衣族、苗族自治區(qū)。都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面龍山對(duì)峙。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。

【預(yù)防疾病方面】：茶的抗菌力很強(qiáng)，用茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。而目有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。預(yù)防腸道傳染病。

【茶的功效與主治】：（一）去痰、(二) 療饑、(三)明目、(四)清頭目、(五)止渴、生津、 (六)清熱、 (七)消暑、（八)解毒、(九)消食、(十)醒酒、(十一)減肥、(十二)下氣、(十三)利水、(十四)堅(jiān)齒、(十五)治痢、(十六)治心痛、(十七)祛風(fēng)解表。

【茶藥與茶療】：茶文化與中醫(yī)藥，兩者間有著十分密切的關(guān)系，而且都與神農(nóng)氏這一傳說有關(guān)。由于茶葉有很好的醫(yī)療效用，所以唐代即有“茶藥”(見代宗大歷十四年王圓題寫的“荼藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷。可見，茶就是藥，并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習(xí)慣，“茶藥”一詞則僅限放方中含有茶葉的制劑。

茶療的實(shí)施，有兩個(gè)層次的概念。狹義的茶療，僅指應(yīng)用茶葉，未加任何中西藥。當(dāng)然，這是茶療的基石與主體。沒有這一基石與主體，茶療就不能成立。由于茶葉在傳統(tǒng)應(yīng)用上其功效已有二十四項(xiàng)之多(見下文)，所以光是茶葉一味也足以構(gòu)成茶療體系。茶療的第二個(gè)層次概念，就是廣義上的茶療，即可在茶葉外酌加適量的中、西藥物，構(gòu)成一個(gè)復(fù)方來應(yīng)用。當(dāng)然，也包括某些方中無茶，但在煎服法中規(guī)定用“茶湯送下”的復(fù)方。這實(shí)際上是茶、藥并服。

【茶的本草理論】：茶的本草記述，以唐代蘇敬等撰的《新修本草》(又稱《唐本草》)為最早，列于木部中品。其文甚簡(jiǎn)，計(jì)正文45字，注文50字。

【正文】“茗，苦荼。茗，味甘、苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰、熱渴，令人少睡，秋(據(jù)《證類本草》與《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》應(yīng)作春)采之。苦荼，主下氣，消宿食，作飲加茱萸、蔥、姜等良。”

【注文】“《爾雅-釋木》云：，苦荼。注：樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，一名，蜀人名之苦荼，生山南、漢中山谷。”

至于為什么茶葉能有這些功效與主治呢，本草自有它的解釋，一般系從氣味厚薄、天人合一、升降、歸經(jīng)等理論加以闡述。如《本草綱目》解釋茶的藥理作用說：“機(jī)曰：頭目不清，熱熏上也。以苦泄其熱，則上清矣。

且茶體輕浮，采摘之時(shí)，芽蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃明中之陽(yáng)，可升可降。利頭目，蓋本諸此。”

【現(xiàn)代藥理分析】

茶文化與中醫(yī)藥，茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有無機(jī)化學(xué)成分鈣、磷、鐵、氟、碘、錳 、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。其他機(jī)能成份: 黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。 皂素抗癌、抗炎癥功效。胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。

【討論】

茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢？這對(duì)一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定茶的成分才逐漸明確起來。追溯中國(guó)人的茶文化，有的認(rèn)為起源于上古神農(nóng)氏，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”，唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實(shí)際上這只是文字的簡(jiǎn)化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進(jìn)行總結(jié)，茶的歷史要早于唐代很多年。神農(nóng)說 唐•陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。西周說 晉•常璩《華陽(yáng)國(guó)志•巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)就有了人工栽培的茶園了。秦漢說西漢•王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日。《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國(guó)的第一部藥學(xué)專著，自戰(zhàn)國(guó)時(shí)起，成書于西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠(yuǎn)古以來，勞動(dòng)人民長(zhǎng)期積累的藥物知識(shí)，其中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，大意是說，遠(yuǎn)在上古時(shí)代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救。人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。

茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國(guó)西北各個(gè)少數(shù)民族地區(qū)，成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚耙蝗諢o茶則滯，三日無茶則病”。中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地。然而，中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。如我國(guó)史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習(xí)，較大地提高了人民的健康水平。至于茶在歐美一帶，被認(rèn)為“無疑是東方賜予西方的最好禮物”，“歐洲若無茶與咖啡之傳入，飲酒必定更加無度”，“茶給人類的好處無法估計(jì)”。

【泡茶三要素】

第一是茶葉用量：茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)分量的茶葉。

第二是泡茶水溫：泡茶水溫就是用適當(dāng)溫度的開水沖泡茶葉。

篇5

連鎖門店建設(shè)如火如荼，但何種模式才能支撐店面持續(xù)贏利，已成為決定中國(guó)茶業(yè)連鎖能否健康發(fā)展的關(guān)鍵性問題。

目前，茶業(yè)連鎖主要呈現(xiàn)兩種模式，茶超模式和泛茶模式，并且呈現(xiàn)由茶超模式向泛茶模式發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

茶超模式

所謂茶超模式，就是在任何一家連鎖門店之內(nèi)都有各種品類的茶葉以及茶具、茶食品等供消費(fèi)者選擇的銷售模式。這種模式之下，門店的主要功能是茶業(yè)銷售以及圍繞試茶展開的簡(jiǎn)單服務(wù)功能。

茶超模式是目前茶葉連鎖的主流模式，該模式以包裝形式和主打概念為區(qū)分，又呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：第一，以吳裕泰和張一元為代表，以散茶售賣為主、包裝茶為輔；第二，以天福茗茶和八馬茶業(yè)為代表，以包裝茶為主、散茶為輔；第三，以更香茗茶為代表，主打有機(jī)茶概念。

以吳裕泰和張一元為代表散茶茶超模式，歷史悠久，主要滿足普通老百姓的用茶需求。而以天福和八馬為代表的包裝茶茶超模式卻呈現(xiàn)不同的人群定位：天福主張讓茶具有人情味，雖然做了包裝，但是包裝并不十分豪華，并且其茶葉價(jià)格也適合普通老百姓。可以說，天福主打人群還是普通老百姓，這一點(diǎn)和張一元、吳裕泰沒有太大區(qū)分。八馬茶業(yè)主打商政禮節(jié)茶，其人群定位主要是商業(yè)及政界高端人群，因此其價(jià)位和包裝就較為豪華，以凸顯其人群定位。更香主打有機(jī)茶的概念，實(shí)際上也是把人群定位在了更加重視健康又有購(gòu)買能力的高端人群。

中國(guó)茶業(yè)和中國(guó)白酒在消費(fèi)上具有高度的雷同性：一方面是人群雷同，因?yàn)楹染频囊话愣己炔瑁涣硪环矫妫袊?guó)茶業(yè)和中國(guó)白酒一樣存在諸侯割據(jù)、區(qū)域品類認(rèn)知消費(fèi)高于全國(guó)認(rèn)知消費(fèi)等特點(diǎn)。只不過，在白酒領(lǐng)域已經(jīng)形成了茅臺(tái)、五糧液、劍南春等全國(guó)認(rèn)知度較高的強(qiáng)勢(shì)品牌，而茶業(yè)行業(yè)還處于有品類無品牌的狀態(tài)。

從某種程度上說，中國(guó)白酒行業(yè)的高中低格局已基本形成，但茶業(yè)行業(yè)高中低的格局卻尚未形成。格局尚未形成，意味著兩點(diǎn)：第一，營(yíng)銷水平尚待提升；第二，行業(yè)機(jī)會(huì)比較多。這就是為什么各路資本大舉進(jìn)入茶業(yè)行業(yè)，如天士力斥巨資進(jìn)入普洱品類，弘昌集團(tuán)進(jìn)入傳統(tǒng)十大名茶信陽(yáng)毛尖品類等的主要原因。由于消費(fèi)的多樣性以及茶行業(yè)沒有形成全國(guó)性的品牌認(rèn)知，因此你會(huì)發(fā)現(xiàn)，單一品類的茶業(yè)專賣在連鎖行業(yè)幾乎是沒有的，而酒類行業(yè)卻可以支撐出現(xiàn)諸如茅臺(tái)專賣、五糧液專賣等專賣形式。所以，茶超模式就成為目前茶業(yè)行業(yè)當(dāng)仁不讓的行業(yè)主流。

但是，在連鎖門店發(fā)展的過程中，很多企業(yè)發(fā)現(xiàn)，即使是茶超模式，有時(shí)也很難支撐門店贏利，這里面有店面選址、服務(wù)水準(zhǔn)、店面形象、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等局部原因。但是站在更高的層面上來看，我們需要反思：是不是模式出了問題？有沒有更好的模式來支撐門店的持續(xù)贏利？

雖然近些年來，茶作為健康飲料已成共識(shí)，但是據(jù)相關(guān)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)來看，近些年來中國(guó)人茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)仍在個(gè)位數(shù)之內(nèi)，抵消了通脹以后，增長(zhǎng)是十分微弱的。隨著人們生活節(jié)奏的加快，茶葉的飲用復(fù)雜性正在導(dǎo)致人群的縮小化和大齡化！所以，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，奶茶因?yàn)橛狭吮憷男枨螅跋泔h飄”在五六年內(nèi)就達(dá)到了20億的銷量；你會(huì)發(fā)現(xiàn)，飲料巨頭康師傅綠茶和冰紅茶的銷量達(dá)到了數(shù)十億，這些銷售數(shù)字在茶業(yè)行業(yè)看來是不可思議的。并且你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上各種細(xì)分即飲茶飲料正在迅速出現(xiàn)，如鐵觀音、茉莉花茶、烏龍茶等。年輕人正在被更加方便的即飲茶飲料和各種方便飲料搶奪，留給傳統(tǒng)茶企的就剩下中老年人群了。那么，如何讓更多的中老年人群進(jìn)店消費(fèi)，成為茶葉連鎖需要解決的重點(diǎn)問題！好在這部分人群具備較好的消費(fèi)能力和健康意識(shí)，因此能保證持續(xù)贏利的茶業(yè)連鎖模式必將能夠吸引更多的目標(biāo)人群進(jìn)店，進(jìn)行更多消費(fèi)。

泛茶模式

所謂泛茶模式，就是指茶葉連鎖門店已經(jīng)不再把銷售茶葉作為主要任務(wù)和功能，而是圍繞茶進(jìn)行延展，把連鎖門店打造成了一個(gè)和目標(biāo)消費(fèi)群進(jìn)行溝通和互動(dòng)的社交及休閑平臺(tái)。

在這種模式下，門店不僅是茶業(yè)銷售平臺(tái)，更是社交和休閑平臺(tái)。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些茶業(yè)連鎖企業(yè)除了賣茶之外，開始圍繞茶提供茶水銷售，提供茶餐，開展茶藝表演，甚至開展以茶為主要內(nèi)容的茶足療項(xiàng)目，等等。因此，茶業(yè)連鎖門店不僅是茶業(yè)銷售平臺(tái)，更是一個(gè)和目標(biāo)消費(fèi)群互動(dòng)和溝通的社交休閑平臺(tái)。這樣，門店就具有了更多的屬性，讓目標(biāo)消費(fèi)群有了更多選擇。你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種模式之下的進(jìn)店人數(shù)比簡(jiǎn)單茶超模式要多，贏利能力比簡(jiǎn)單茶超模式要強(qiáng)，同時(shí)也更容易形成目標(biāo)消費(fèi)群的重復(fù)消費(fèi)和品牌忠誠(chéng)。

基于此，更香茗茶在北京馬連道打造了全國(guó)最大的茶業(yè)門店，其面積達(dá)到了5000平方，一樓是茶葉、茶具、茶食品等近4000種賣品的銷售平臺(tái)，二樓是茶膳、茶藝、茶足療為一體的社交休閑平臺(tái)。

在河南，你會(huì)發(fā)現(xiàn)文新茶業(yè)把茶葉售賣和茶藝結(jié)合了起來，在鄭州打造了集茶葉銷售和茶藝館結(jié)合的大型旗艦店，營(yíng)業(yè)面積達(dá)到2000平方。茶葉門店和茶藝館中間有通道相連，買茶、吃茶一條龍服務(wù)。一壺中等品質(zhì)的鐵觀音賣到了80元，而那包茶葉不過10元左右。如果你想吃飯，還有以信陽(yáng)菜為特色的茶餐，有幾個(gè)包間就是專門提供特色茶餐的。

泛茶模式讓門店具有了更多屬性，讓目標(biāo)消費(fèi)群有了更多選擇，能夠吸引更多目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)店消費(fèi)。因此，這種模式或許會(huì)成為未來茶葉連鎖發(fā)展的主流模式。

泛茶模式主要考驗(yàn)的是茶業(yè)連鎖企業(yè)的資源整合能力和門店管理水平。

篇6

當(dāng)失望、無奈、苦悶之時(shí)，泡一杯清澈甘醇的烏龍茶，靜思冥想，便會(huì)感悟出生活就是由苦與樂而交織成的，在品過苦澀之后才能體味出濃香；當(dāng)憤怒、不安、暴躁之時(shí)，泡一杯澄碧清香的龍井茶，靜心而思，讓心靈歸于沉靜，自得一份心靜、心寬、心安；當(dāng)疲憊不堪，急火攻心之時(shí)候，泡一杯澀澀的苦丁茶，湯色黃中透紅，滋味鮮爽沁人心脾。喝茶可以養(yǎng)生，喝茶可以解憂，喝茶可以清心明志。茶之“療效”貴在使人靜心、解惑，轉(zhuǎn)悲為喜，轉(zhuǎn)憂為歡。在喧囂、煩躁的社會(huì)里，尋一處寧?kù)o之地，泡上一杯茶，清心養(yǎng)氣，靜思冥想，將一切煩惱和憂郁置之度外。

以茶解憂，可以清心明志，教人明理，遇到過急之事可以避免“怒傷肝、恐傷肺”的情況發(fā)生。

以茶解憂，還可以引導(dǎo)“心病”患者暫時(shí)忘卻病痛帶來的苦惱，使患者意境開闊、心情舒暢，有利于身體康復(fù)。

茶之“療效”貴在使人靜心、解惑，轉(zhuǎn)悲為喜，轉(zhuǎn)憂為歡。既能化解心中之淤氣，也理療了心中之傷痛，使心情變得冷靜和泰然，將一切煩惱與憂郁置之度外，讓心靈復(fù)蘇，使信心重現(xiàn)，從無望中看到希望。

隨著綠茶的大量上市，它賞心悅目、鮮爽可口，是很多人的最愛。然而，不同的綠茶在沖泡時(shí)卻有各自的講究，只有了解其中之道，泡出來的茶才更好喝。我們邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所林智研究員，教你泡出一杯飄香四溢的綠茶。

西湖龍井。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中，其外形扁平光滑，色澤嫩綠泛黃，茶香清新味醇，被贊為“中國(guó)名茶之冠”。

沖泡時(shí)，先用開水溫杯，取茶后，待開水涼至85℃左右，高提水壺沖水，水能覆蓋所有茶葉即可。手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)30秒，以便茶葉均勻受熱。再次高提水壺沖入開水至九分滿，半分鐘左右即可飲用。品茶時(shí)，杯水喝到一半時(shí)就可以續(xù)水了，沖泡次數(shù)越多，沖泡時(shí)間也應(yīng)相應(yīng)增加。

洞庭碧螺春。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，其條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠，滋味鮮爽。

可采用上投法沖泡，沖泡時(shí)，先溫杯，再倒入90℃～100℃開水至茶杯2/3處，放入3～5克茶葉，稍加搖晃，再注滿開水，即可品茶。

信陽(yáng)毛尖。產(chǎn)于河南省大別山區(qū)信陽(yáng)縣，其條索緊細(xì)、圓、直，葉底嫩綠勻整，呈青黑色，有熟栗子香，泡水后滋味濃厚，湯色嫩綠明亮。

沖泡時(shí)，先溫杯再放入適量毛尖，數(shù)量依個(gè)人口味而定，先用85℃水浸潤(rùn)茶葉，再加水沖泡。等待半分鐘后即可品茶，茶水飲至1/3時(shí)添水續(xù)飲，一般可飲3～5次。

六安瓜片。產(chǎn)于安徽省六安市，品質(zhì)以齊云山一帶所產(chǎn)為最佳，外形似瓜子片，葉緣微翹，色澤翠綠帶寶光色，茶水清澈。

沖泡時(shí)，溫杯后放入適量瓜片，輕輕晃動(dòng)杯子，讓瓜片在微溫的環(huán)境中“蘇醒”一下，再將80℃水倒入茶杯中，等待片刻就可品嘗。此謂一開茶，著重品嘗頭道鮮味，飲至杯余1/3茶水時(shí)，再續(xù)加開水，謂之二開茶，此時(shí)茶湯正濃，余味無窮。三開茶時(shí)，一般茶味已淡。

黃山毛峰。產(chǎn)于安徽省黃山市徽州區(qū)、黃山區(qū)、黟縣等地，外形芽多肥壯，芽色嫩黃，葉色嫩綠，茶水清香鮮爽，還帶有花香。

沖泡時(shí)，將毛峰放入杯中后，倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，待茶中內(nèi)含物浸出，香氣揮發(fā)，再加入開水至茶杯七八成滿。待茶水稍涼便可飲用，一般沖泡3～4次。

深呼吸可以說是一種最簡(jiǎn)單有效的自我保健方式之一。想象自己身處鳥語(yǔ)花香之中，被新鮮干凈的空氣環(huán)繞，通過呼吸讓身心平靜，是多么愜意。

不過，每個(gè)人都在呼吸，可未必人人會(huì)呼吸。這看似簡(jiǎn)單的一呼一吸，卻藏著不少學(xué)問。英國(guó)一項(xiàng)研究顯示，90%以上的成年人都不會(huì)有意識(shí)地調(diào)節(jié)呼吸。不少人以為深呼吸就是狠狠吸一大口氣，呼氣時(shí)卻不知如何配合，或者聳起雙肩、用力吸氣和呼氣，甚至有人認(rèn)為深呼吸就是憋氣。錯(cuò)誤的“深呼吸”方式，不僅讓許多人大腦缺氧，容易疲憊，還可能容易誘發(fā)疾病。

事實(shí)上，正確的深呼吸對(duì)我們的心肺功能大有好處。日本自治醫(yī)科大學(xué)的研究指出，人們?cè)谝话愫粑那闆r下，只有80%～90%的肺泡能充分工作，剩下處于“停工”狀態(tài)。讓這些肺泡也工作起來，能產(chǎn)生更多的前列腺素，助于血管擴(kuò)張、血壓降低。此外，一般呼吸時(shí)，每次吸進(jìn)與呼出的氣體量只有400～500毫升，而深呼吸時(shí)男性可達(dá)到3500毫升，女性可達(dá)到2500毫升。因此，適當(dāng)進(jìn)行深呼吸，有利于胸、肺的有效擴(kuò)張，增強(qiáng)肋間肌活力，增加肺活量。通過主動(dòng)調(diào)節(jié)呼吸的深度和頻率，還能放松繃緊的神經(jīng)，舒緩焦慮的心情，對(duì)快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人身心都有好處。

篇7

中國(guó)茶葉行業(yè)集中度非常低，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅云南的普洱茶企業(yè)就3000多家，其他茶葉產(chǎn)地的企業(yè)更是不計(jì)其數(shù)，然而年銷售額過億元的卻屈指可數(shù)，知名品牌更是鳳毛麟角。不產(chǎn)一片茶葉的英國(guó)立頓紅茶年銷售額在30億美元以上，而全球茶葉產(chǎn)量最高的中國(guó)，最大的茶企年銷售額僅10億元人民幣。目前中國(guó)六七萬家茶廠中，注冊(cè)品牌的僅有1000家左右，在總體實(shí)力上甚至敵不過一家英國(guó)立頓。

20世紀(jì)80年代，英國(guó)立頓紅茶進(jìn)入中國(guó)時(shí)，并沒有引起國(guó)內(nèi)的茶企警覺。經(jīng)過十余年的蟄伏與市場(chǎng)積累，立頓突然施出強(qiáng)手，開始進(jìn)入廣州、上海等地的高級(jí)賓館和酒店，進(jìn)而生產(chǎn)本土化的綠茶、花茶和烏龍茶，直接殺入終端茶包的銷售，甚至立頓鐵觀音都賣到了安溪門口——廈門。此時(shí)，中國(guó)茶行業(yè)才忽然意識(shí)到品牌提升的迫切。

無論是家喻戶曉的“四大名茶”（西湖龍井，信陽(yáng)毛尖，洞庭山碧螺春，黃山毛峰）還是“名茶”都是以產(chǎn)地和品類命名，消費(fèi)者無法分辨出孰真孰假，擁有真貨的商家更是被假貨攪亂得苦不堪言。

歷史、產(chǎn)地、文化、稀缺性、工藝、渠道是茶葉品牌發(fā)展最主要的因素。但是茶葉行業(yè)的地域品牌被嚴(yán)重透支，歷史文化被大量的抄襲復(fù)制，稀缺性被放大成為通路貨，工藝仍然停留在手工作坊式時(shí)代，渠道更是單一。相對(duì)其他行業(yè)來說，茶行業(yè)是一個(gè)發(fā)展比較落后的行業(yè)，至今為止連基本的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是一片空白，普洱茶、綠茶標(biāo)準(zhǔn)仍在制定中，鐵觀音尚未進(jìn)入制定程序。

茶葉行業(yè)本來極具優(yōu)勢(shì)的歷史、文化、產(chǎn)地、傳統(tǒng)工藝等可深挖資源被嚴(yán)重稀釋浪費(fèi)。面對(duì)世界上最廣大、最集中的消費(fèi)群體，茶葉行業(yè)具備區(qū)別于其他行業(yè)的天然優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槿怂仓谋＝〖帮嬘昧?xí)慣等因素，茶葉的消費(fèi)人群在不斷擴(kuò)大，茶葉行業(yè)可以稱之為長(zhǎng)久的朝陽(yáng)行業(yè)。中國(guó)的茶葉品牌如何走出困局？未來5年，是茶葉企業(yè)的決戰(zhàn)期，是快速實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的最好階段。本文將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行思考。

一、俯拾皆是的品牌故事

無論是“四大名茶”或者“名茶”，每一種名茶的背后都有俯拾皆是的品牌故事，其中的稀缺性產(chǎn)品與獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝是茶葉行業(yè)永久的財(cái)富，中國(guó)茶葉企業(yè)已經(jīng)在這方面做了大量的文章，雖然乏善可陳，然而鐵觀音里面的“天福”、“長(zhǎng)和”，普洱的“大益”，竹葉青的“論道”還是在品牌建設(shè)的道路上走出了長(zhǎng)足的步子。

鐵觀音屬烏龍茶系，是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵特種茶。明末清初烏龍茶采制工藝的誕生，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝的一次重大革新。長(zhǎng)和茶業(yè)原來就系出名門，其家族的制茶歷史可以追溯到康熙年間。長(zhǎng)和先祖張河清早在公元1683年（康熙二十二年）就創(chuàng)建了“長(zhǎng)和茶莊”，在安溪聲名遠(yuǎn)播。同年，施瑯收復(fù)臺(tái)灣，張河清聞?dòng)嵦峁P疾書“長(zhǎng)年祈安安天下民生之所愿，和平共享享太平盛世乃眾望”置于長(zhǎng)和茶莊正門處，以示天下一統(tǒng)、萬民安居樂業(yè)之愿。為表赤誠(chéng)，張河清親攜精制珍藏鎮(zhèn)店之寶“御藏”茗茶八兩，跋山涉水，橫渡臺(tái)海，獻(xiàn)于施瑯，以賀臺(tái)灣歸復(fù)。

長(zhǎng)和還原這樣一段品牌歷史之后，馬上從無以數(shù)計(jì)的鐵觀音品牌中脫穎而出，成為鐵觀音歷史內(nèi)涵與品味的典范代表，由此在安溪鐵觀音企業(yè)中引發(fā)了一場(chǎng)跟風(fēng)潮。一些中小茶企紛紛開始對(duì)品牌文化和歷史進(jìn)行探究，并以此進(jìn)行營(yíng)銷推廣和品牌宣傳，以期讓消費(fèi)者認(rèn)可自己的“世家”地位，獲取更多的品牌內(nèi)涵提升和消費(fèi)共鳴。更有甚者竟然出現(xiàn)了虛假炮制“世家”故事的現(xiàn)象。

二、機(jī)會(huì)：中國(guó)式連鎖茶飲店

20世紀(jì)90年代，星巴克意識(shí)到美國(guó)人對(duì)一杯好咖啡的渴求勝過其他。他們從中看到商機(jī)，于是就精選咖啡豆，改進(jìn)烘焙技術(shù)，加強(qiáng)員工訓(xùn)練，改善咖啡館的陳設(shè)、氣氛和氣味、音樂，甚至調(diào)整椅子的舒適度，成功地為顧客營(yíng)造了最佳消費(fèi)體驗(yàn)，成為顧客的“第三個(gè)家”：家——辦公室——星巴克。從此開啟了咖啡時(shí)代的到來。短短二三十年的時(shí)間，星巴克就成為聞名遐邇的國(guó)際品牌了。

美國(guó)企業(yè)靠咖啡打造國(guó)際化的品牌，作為文化含量極高、價(jià)值空間極大的茶行業(yè)，有什么理由說自己出不了大品牌呢？

中國(guó)的茶葉作為朋友交流、政商接待的歷史已經(jīng)延續(xù)了千年以上。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，引發(fā)了世界對(duì)于中國(guó)了解的渴望，茶葉、陶瓷、唐裝、中國(guó)結(jié)、太極圖已經(jīng)在國(guó)際上成為中國(guó)的符號(hào)。在商務(wù)活動(dòng)越來越頻繁的時(shí)代，咖啡在中國(guó)已經(jīng)不具備商務(wù)、休閑的獨(dú)占性，精選茶葉、茶具，使用專業(yè)正宗的泡茶工藝流程，輔助中國(guó)古典音樂、中國(guó)古典家具同樣可以成功為消費(fèi)者創(chuàng)造超越星巴克的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí)，中國(guó)茶文化里面的“溫、和、醇、貴”又代表了商務(wù)交流的誠(chéng)、摯、真，為中國(guó)式茶館提供了最佳的背書。目前在全國(guó)各地，商務(wù)人士已經(jīng)越來越多地喜歡在茶館的輕松、溫和氣氛里面洽談商務(wù)，幾乎所有的咖啡館都已經(jīng)紛紛增加了各種茶葉，可惜的是這樣一塊巨大的蛋糕被咖啡館占有，至今尚沒有茶葉企業(yè)或者中國(guó)餐飲企業(yè)進(jìn)入該連鎖領(lǐng)域，由茶道向“人道”與“商道”延伸。

目前，進(jìn)入連鎖經(jīng)營(yíng)的茶葉企業(yè)大多只是單做茶葉產(chǎn)品的銷售，沒有上升到餐飲服務(wù)的層面。而且提供茶飲服務(wù)的店鋪對(duì)于茶飲的優(yōu)劣評(píng)判沒有標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶葉也沒有品牌要求。其實(shí)，這正是一家企業(yè)出來制作標(biāo)準(zhǔn)與程序，進(jìn)而搶占這一行業(yè)第一品牌的良機(jī)。

三、做產(chǎn)品品牌，不做企業(yè)品牌

中國(guó)的茶葉企業(yè)除了“論道”、“天福”、“大和”、“大益”等少數(shù)幾個(gè)產(chǎn)品品牌之外，其他的大多數(shù)是以企業(yè)品牌統(tǒng)領(lǐng)旗下的諸多產(chǎn)品，各類茶葉使用一個(gè)品牌。

其實(shí)，茶葉產(chǎn)品由于其不同的文化、產(chǎn)地與歷史典故，是最不可以統(tǒng)一在一個(gè)品牌之下的產(chǎn)品。因?yàn)楦鞣N茶葉飲用方式與鑒賞方式各不相同，采摘上市的最佳時(shí)間也不一樣，加工工藝更是繁雜多樣，每個(gè)消費(fèi)者對(duì)于某一種茶葉產(chǎn)品的喜好、理解與情結(jié)也不一樣，所以如果想讓消費(fèi)者相信某個(gè)品牌的各種茶葉產(chǎn)品都是好的、地道的，這是不可能的事情。

你知道勃朗帕愛、歐米茄、雷達(dá)、浪琴、天梭、卡文克萊、雪鐵納、美度、哈米爾通、皮巴曼、斯沃琪等手表奢侈品品牌都是一家瑞士企業(yè)斯沃琪公司的旗下品牌嗎？斯沃琪公司這樣做的目的就是要讓不同的品牌有不同的定位、不同的個(gè)性，從而針對(duì)不同的消費(fèi)人群。經(jīng)營(yíng)奢侈品的斯沃琪取得了巨大的成功，利潤(rùn)之高是大多數(shù)企業(yè)無法想象的。那么中國(guó)的茶葉這樣具備先天性品牌故事與地域區(qū)分的產(chǎn)品，為什么一定要突出企業(yè)品牌呢？

1996年，日資麒麟午后紅茶系列飲品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。產(chǎn)品以?shī)W黛麗·赫本為形象代言人，產(chǎn)品概念與19世紀(jì)中葉英國(guó)的“午后茶”理念有機(jī)結(jié)合。2004年，午后紅茶系列飲品借由統(tǒng)一集團(tuán)的渠道進(jìn)行銷售。直至2006年，午后紅茶系列飲品延續(xù)正統(tǒng)的英式下午茶的定位及奧黛麗·赫本的形象代言，持續(xù)進(jìn)行傳播。2007年，統(tǒng)一麒麟推出了PET瓶裝午后紅茶，麒麟公司調(diào)整了銷售戰(zhàn)略，奧黛麗·赫本形象以及代言音樂停用，借新品麒麟推出全新的VI識(shí)別系統(tǒng)。

由于定位明確且聚焦，麒麟搶占了午后茶這一品類的王者地位。在麒麟午后茶的推廣過程中一直強(qiáng)調(diào)的是正統(tǒng)的英倫貴族風(fēng)格，午后愜意的高尚消費(fèi)飲品，強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品品牌，而從來不去宣傳日資的企業(yè)品牌。這樣的定位，也使產(chǎn)品價(jià)格高出康師傅、統(tǒng)一同類產(chǎn)品價(jià)格近一元，在PET瓶裝茶飲品里屬于奢侈品了。

麒麟午后茶成功的諸多因素之一就是堅(jiān)持做產(chǎn)品品牌，不做企業(yè)品牌。中國(guó)的茶葉企業(yè)目前多數(shù)還是在做企業(yè)品牌，除竹葉青的“論道”、鐵觀音的“天福”、“長(zhǎng)和”、普洱的“大益”之外，茶葉行業(yè)里尚鮮有知名產(chǎn)品品牌。

四、要做奢侈品，先做品牌規(guī)劃

中國(guó)最名貴的茶葉，首推龍井茶。龍井茶產(chǎn)于杭州西子湖畔的西南丘陵地帶。那里氣候溫和、濕潤(rùn)、土壤為酸性，為龍井茶生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。龍井茶栽培歷史久遠(yuǎn)，自元代時(shí)就已出名了，龍井茶的名貴之處在于，一是產(chǎn)地小，產(chǎn)量不大；二是制造龍井的茶葉要采自茶樹頂端為數(shù)不多的幾個(gè)尚未開放的幼葉。據(jù)說炒制一斤“特級(jí)龍井”需要三萬多個(gè)幼嫩的芽頭，可見其珍貴之極。

此外，產(chǎn)于江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山上的碧螺春、南京的雨花茶、“松蘿香氣蓋龍井”的安徽休寧的松蘿茶、黃山的毛峰茶、“色香幽細(xì)比蘭花”的廬山云霧茶、河南信陽(yáng)的毛尖茶、云南的普洱茶和沱茶等，都是舉世聞名的名貴好茶。

茶葉產(chǎn)品獨(dú)特的歷史文化、生長(zhǎng)環(huán)境、栽培方式、加工工藝以及傳奇故事傳播都可以使茶葉成為奢侈品。

如今，國(guó)內(nèi)奢侈品消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)日趨明顯，日本進(jìn)口的越光大米，還不是有機(jī)的，價(jià)格賣到99元一斤，竟然還出現(xiàn)賣斷貨的局面。茶葉因其稀缺性、特殊性而具備奢侈品的先天基因，進(jìn)入這一市場(chǎng)的空間也是非常大的。有些企業(yè)正在探索，但是僅僅停留在包裝形象方面，其實(shí)，我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，過度的包裝不但違背茶葉清雅文化的原則，而且對(duì)看慣了花花綠綠奢侈品的高端消費(fèi)群來說，反而缺少特色和差異。

當(dāng)普洱茶從幾元、十幾元飆升到幾千元、上萬元的時(shí)候，有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。把普洱茶、綠茶、花茶和鐵觀音放在一起浸泡，請(qǐng)客戶品嘗賞鑒。在幾乎所有的試驗(yàn)中，普洱茶都排到了最后，與當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上如火如荼的普洱大勢(shì)相比，這一點(diǎn)顯得尤為矛盾。隨后發(fā)現(xiàn)，普洱茶勢(shì)之所以愈走愈高，其根本原因在于普洱茶已經(jīng)從一種消費(fèi)品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N投資品，也就是說普洱茶是被“藏”起來了，而不是被“喝”掉了，這是一個(gè)極度危險(xiǎn)的信號(hào)。一方面，投資行為是為了追逐收益，也就是說普洱茶需要被再度賣出后才能獲得收益，這也意味著有朝一日如果市場(chǎng)逆轉(zhuǎn)，很有可能投資藏家會(huì)拋售，屆時(shí)市場(chǎng)價(jià)格必定跳水；另一方面，投資消費(fèi)只是短暫行為，沒有可持續(xù)性，當(dāng)投資飽和后這種需求就會(huì)消失。

奢侈品之所以能夠以遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品的價(jià)格銷售，主要因?yàn)槠淦放茪v史、血統(tǒng)、工藝等。而普洱茶經(jīng)過概念炒作之后雖然出現(xiàn)了“天價(jià)”，但是缺乏構(gòu)成奢侈品的其他因素組合，至今普洱茶除了一個(gè)并不奢侈的“大益”品牌之外，其他品牌仍然默默無聞，硝煙散盡之后，普洱茶回歸沉寂。

五、產(chǎn)地資源：茶葉的價(jià)值之源

茶葉這個(gè)天賜的“神葉”，可以說是一種極為奇妙的藝術(shù)產(chǎn)品。代代相傳的制作技藝充滿了神秘與傳奇的色彩，復(fù)雜多變的制作程序更是令人嘆為觀止。其實(shí)，歷史對(duì)于茶葉，就猶如茶葉對(duì)于中國(guó)一樣意義非凡。

買龍井，當(dāng)然買西湖龍井；買碧螺春，當(dāng)然買洞庭碧螺春；買普洱，當(dāng)然買云南普洱市的普洱茶；安溪之于鐵觀音，信陽(yáng)之于毛尖……這些地域名品資源彌足珍貴。

但是到底哪個(gè)品牌的西湖龍井好？哪個(gè)品牌的碧螺春好？哪個(gè)品牌的普洱茶好？除了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士可以分辨以外，大眾消費(fèi)者腦子里大多沒有任何概念。歷史上的地域名品具有很高的知名度，這是占領(lǐng)市場(chǎng)的先決優(yōu)勢(shì)條件。如果有哪些品牌占據(jù)了地域名品的產(chǎn)地資源，那么就等于確立了在品類上的霸主地位。

每一種地域名品都是當(dāng)?shù)氐囊粡埫F(xiàn)在各級(jí)政府對(duì)此都高度重視，有志向的企業(yè)要學(xué)會(huì)爭(zhēng)取政府的支持，除了注冊(cè)商標(biāo)外，申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)、中華老字號(hào)、中國(guó)馳名商標(biāo)等，都會(huì)在某種程度上抑制品牌亂局，讓自己的品牌凸顯閃亮。

峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司從最難解決的“竹葉青”商標(biāo)使用權(quán)下手。1998年，他們?cè)诋?dāng)?shù)卣闹С窒拢梅奢o以經(jīng)濟(jì)手段，經(jīng)過艱苦曲折的努力，終于以15萬元的代價(jià)收回其他廠商使用的“竹葉青”商標(biāo)，成為獨(dú)家擁有“竹葉青”品牌的企業(yè)。搶占和壟斷了這一寶貴的稀缺資源，等于占有了“峨眉山”這個(gè)竹葉青唯一的產(chǎn)地資源。“竹葉青”后來受邀參加在摩納哥舉辦的世界頂級(jí)奢侈品展覽會(huì)，躋身世界頂級(jí)奢侈品牌行列。

竹葉青的“論道”更是成為竹葉青頂級(jí)茶葉的代名詞，引導(dǎo)消費(fèi)者從品類認(rèn)知轉(zhuǎn)向品牌認(rèn)知。茶葉企業(yè)所表達(dá)的價(jià)值，包括理性價(jià)值和感性價(jià)值是否成為能被客戶感知、認(rèn)同，并愿意拿貨幣交換的價(jià)值，歷史悠久的產(chǎn)地資源是價(jià)值表達(dá)的最好方式之一。

六、做有機(jī)茶葉產(chǎn)品

北京德青源雖然食品標(biāo)準(zhǔn)未到達(dá)有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，但是銷售價(jià)格也達(dá)到了每只雞蛋1元以上，AC尼爾森2007年1月市場(chǎng)研究顯示，德青源生態(tài)雞蛋目前在北京品牌雞蛋市場(chǎng)的占有率高達(dá)71%，是消費(fèi)者最信賴的雞蛋品牌。

德青源成功的原因在于采用生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖、食品加工、清潔能源、有機(jī)肥料、訂單農(nóng)業(yè)、生態(tài)種植的循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)其品質(zhì)和來源進(jìn)行全程化的監(jiān)督和管理，蛋殼上會(huì)被標(biāo)注生產(chǎn)地址、時(shí)間、批號(hào)、序列號(hào)、質(zhì)檢員工號(hào)、雞舍號(hào)、雞籠號(hào)及產(chǎn)蛋雞年齡等各種信息，等于將每個(gè)雞蛋打上“身份證號(hào)碼”。這使德青源的雞蛋成了奢侈品，銷售額從50萬做到了5億。

北京的“更香茶樓”正在搶占有機(jī)茶葉第一品牌的占位，為了推廣有機(jī)茶，不惜在北京各大媒體刊登廣告，向社會(huì)各界人士免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值100萬的有機(jī)茶，讓消費(fèi)者體驗(yàn)和認(rèn)同有機(jī)茶的品質(zhì)和價(jià)值，在北京打響了有機(jī)茶戰(zhàn)役，同時(shí)開辟差異化渠道，與五星級(jí)飯店合作，共同合作在其咖啡廳推廣有機(jī)茶。一般來說，高級(jí)酒店一年茶水的營(yíng)業(yè)額都超出1000萬，更香茶樓在與其建立穩(wěn)固的關(guān)系后，進(jìn)一步將有機(jī)茶深度推向了高端消費(fèi)市場(chǎng)，謀求中國(guó)有機(jī)茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位。

未來5年將是中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展的決戰(zhàn)時(shí)期，是快速實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)的最佳時(shí)段，誰率先在品牌化進(jìn)程的道路上先走出一步，誰將擁有先決主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。集結(jié)號(hào)即將吹響，中國(guó)的茶葉企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？

篇8

茶業(yè)營(yíng)銷的特殊性

客觀上講,相較于一般快速消費(fèi)品,茶業(yè)營(yíng)銷確實(shí)有一些特殊性。比如,與集體土地所有制相聯(lián)系的規(guī)模化生產(chǎn)難題;原茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化問題(甚至基本的商品化問題都沒有解決,比如品種、質(zhì)量等級(jí)標(biāo)注);茶葉消費(fèi)不方便和儲(chǔ)存的問題(連帶的依賴傳統(tǒng)渠道銷售的問題);幾千年形成的基于產(chǎn)地和茶葉品種消費(fèi)習(xí)慣與文化以及由此形成的茶葉諸侯經(jīng)濟(jì)問題;茶葉市場(chǎng)長(zhǎng)期供大于求,而國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)需求激發(fā)不夠的問題;綠色生產(chǎn)問題和農(nóng)藥殘留問題;與其他農(nóng)產(chǎn)品相似的產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、周期性強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入少、企業(yè)規(guī)模普遍偏小等問題。從某種意義上講,正是這些客觀存在的行業(yè)特殊性導(dǎo)致了今天中國(guó)茶葉企業(yè)規(guī)模小、集中度低、品種多、品牌少、缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等一系列問題。

立頓之所以能夠取得巨大的成就,就是它在一定程度上解決了茶葉行業(yè)具有共性的問題。事實(shí)上,中國(guó)茶葉企業(yè)要打造全國(guó)性和世界性品牌,首先也要解決這些具有共性的問題。

建立品牌和品類的緊密聯(lián)系

雖然茶業(yè)的特殊性制約著中國(guó)茶葉企業(yè)打造全國(guó)性和世界性品牌,但真正阻礙中國(guó)茶葉企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的障礙,其實(shí)是它們不清楚什么是品牌、如何打造品牌。

什么是品牌?品牌在消費(fèi)者心智中代表某個(gè)品類。品牌既不能離開潛在顧客的心智存在,也不能離開品類而獨(dú)立存在。品類是打造品牌的力量源泉,打造品牌的機(jī)會(huì)在新品類中,品類是品牌之母。

打造品牌有兩種基本方式,第一種方式是在一個(gè)占有全國(guó)性心智資源的既有品類中搶占第一的位置,不僅僅是搶奪市場(chǎng),更重要的是搶奪消費(fèi)者心智;第二種方式是開創(chuàng)新品類,傳播新品類不同于老品類的獨(dú)特價(jià)值,吸引更多的消費(fèi)者,同時(shí)讓自己的品牌在消費(fèi)者的心智中代表新品類,成為新品類第一位的選擇。

中國(guó)茶業(yè)中占有全國(guó)性心智資源的既有品類有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、祁門紅茶、安溪鐵觀音、云南普洱等歷史名茶,在這些品類中打造品牌,第一步就是取一個(gè)不同于品類名的品牌名,聚焦于相應(yīng)的品類,搶占相應(yīng)品類第一的位置。

更多的茶葉企業(yè)可以通過開創(chuàng)新品類,打造新品類第一品牌。以湖北茶葉企業(yè)為例,潤(rùn)邦茶業(yè)可以通過開創(chuàng)中國(guó)硒茶新品類打造品牌,蕭氏可以通過開創(chuàng)潔凈綠茶新品類打造品牌,鄧村綠茶集團(tuán)可以具化鄧村綠茶標(biāo)準(zhǔn)開創(chuàng)新品類打造品牌等。

事實(shí)上,很多中國(guó)茶葉企業(yè)正是通過開創(chuàng)新品類打造品牌的,比如,天福是一個(gè)茶莊品牌,它通過打造自己高品質(zhì)鐵觀音茶葉店的影響力打造品牌;竹葉青開創(chuàng)了高級(jí)綠茶品類,借助現(xiàn)代營(yíng)銷手段,進(jìn)行高端文化傳播,確立了自己的品牌地位,而其論道則成為中國(guó)綠茶品類中的第一個(gè)奢侈品品牌;福建茶葉、云南茶葉在鐵觀音、普洱新品類的推動(dòng)下興起,八馬在一定程度上代表福建鐵觀音打造了自己的品牌,而大益則在一定程度上代表云南普洱打造了自己的品牌。

立頓的啟示

立頓的成功可以給中國(guó)茶葉企業(yè)以下啟示:

其一,茶葉的方便、快捷化消費(fèi)是未來茶葉消費(fèi)的大方向。立頓認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn),以拼配技術(shù)作為支撐,開創(chuàng)了茶包新品類。同樣,天士力集團(tuán)也看到了茶葉方便、快捷化消費(fèi)大趨勢(shì),日前推出了帝泊洱普洱茶珍,通過其高新技術(shù)開創(chuàng)了一個(gè)全新的品類―納米級(jí)速溶普洱茶珍。

其二,把茶葉生產(chǎn)從手工作坊提升到工業(yè)化大生產(chǎn),讓茶葉成為標(biāo)準(zhǔn)化商品,是中國(guó)茶葉品牌走向世界的前提條件之一。

其三,要特別關(guān)注年輕一代的消費(fèi)者,他們是激發(fā)中國(guó)茶葉消費(fèi)呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵力量。

其四,打造一個(gè)大眾化的主流茶葉品牌,一定要定一個(gè)大眾化的價(jià)格(不是說很低,而是要有價(jià)值感)。

其五,要重視地理市場(chǎng)的擴(kuò)展,而不是產(chǎn)品品種的膨脹。雖然立頓在紅茶以外推出了綠茶、茉莉花茶,但在長(zhǎng)達(dá)100多年的歷史中,立頓主要推廣的是紅茶。事實(shí)上,立頓就是袋泡紅茶的代表,即使是產(chǎn)品擴(kuò)展也一直是圍繞袋泡包裝茶展開的。

其六,中國(guó)茶葉走向世界的一般路徑,應(yīng)該是先中國(guó)市場(chǎng)后世界市場(chǎng),就像立頓走向世界的路徑是先英國(guó)市場(chǎng)后世界市場(chǎng)一樣。

篇9

這個(gè)一出站臺(tái)就從感覺上讓人覺得慢半拍的城市。這里的人早上睡到八點(diǎn)，然后，出來早餐，再然后，尋找一處環(huán)境優(yōu)美、依山傍水的公園里的茶店，坐下來，有一搭無一搭的慢慢品信陽(yáng)毛尖，談事情。甚至工作著的人們，也總可以借故出來兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一下下，誰讓這所城市的性格就是這樣呢？街道，因茶葉節(jié)顯得無比干凈，讓人恍然仿佛到了全國(guó)衛(wèi)生檢查的大都市；街道，更是由于茶葉節(jié)的原因，把警察兄弟們隨隨便便就灑了一地，偶然有個(gè)路口沒遇見他們，還真些意外的猜測(cè)。

早晨還躺在陽(yáng)光里的時(shí)候，便思忖，晚上就可以去另外一個(gè)城市吃飯了，期待又忐忑。期待不一般的日子，忐忑自己已離開的足夠久。于是，中午去父親家午飯沒敢吃的很飽，因?yàn)槎亲邮且舻酵砩洗蟠蟮镊吟选?/p>

D123、6車、068座，是我通達(dá)這座小城的交通工具。耀眼的光線下，帶著墨鏡，帶著太陽(yáng)帽，扮酷，而不茍言笑。剛落座，通道對(duì)面就嚷嚷過來一個(gè)男子，紅色T恤，但他的臉比T恤還紅，一邊態(tài)度良好的女車長(zhǎng)被男子奚落的無計(jì)可施，留意了一會(huì)才明白，男子當(dāng)車停靠站的時(shí)候，不慎將自己帶的兩條香煙掉下車窗，他強(qiáng)烈要求已經(jīng)關(guān)閉的車倉(cāng)門打開，他好下車去拿回來，但D123的車倉(cāng)門一旦關(guān)閉，就無法因個(gè)別原因開啟，所以，男子便在列車開動(dòng)后，向乘務(wù)員及其車長(zhǎng)大發(fā)雷霆。

不是給D123動(dòng)車組作廣告，我也第一次乘坐。但D車組的票價(jià)昂貴還是值得的，且不說按照票根每人一瓶礦泉水，隨處可供消遣的雜志（此處嚴(yán)重鄙視一下忽悠我說，動(dòng)車組快的看不清字，令我未帶雜志的人們）太空椅、感應(yīng)倉(cāng)門、衛(wèi)生間節(jié)水裝置，車上還提供薯片、咖啡、奶茶等等新鮮的飲品，與飛機(jī)餐相似諸多的人性化關(guān)懷。更能體現(xiàn)乘務(wù)人員高素質(zhì)的，還要屬我看見的那位紅色T恤發(fā)飆事件。車長(zhǎng)一直耐心有禮的跟男子解釋，男子也一直未對(duì)自己造成的意外感到內(nèi)疚，即而繼續(xù)數(shù)落他人的不是。直到車長(zhǎng)與鄭州站的同行聯(lián)系上，并幫男子找回兩條香煙時(shí)，男子依然雞蛋里挑骨頭，還大言不慚的問，香煙是不是由你們給我郵寄回武漢啊？女車長(zhǎng)很為難，繼續(xù)想跟男子解釋是否由他什么時(shí)間再路過鄭州站的時(shí)自己去拿。男子正要發(fā)作，我實(shí)在忍不住先發(fā)作，我厲聲向女車長(zhǎng)建議：是否你們講話的聲音可以小點(diǎn)，不要影響其他乘客休息？女車長(zhǎng)非常聰明，立即安撫了男子先坐下，乘機(jī)離開。后來當(dāng)我到站的時(shí)候，女車長(zhǎng)沖我笑的很美麗。

紅色T恤男子安生之后，右斜方一位男性乘客打電話的聲音又強(qiáng)硬的鉆入耳朵。那位男士調(diào)高了分貝，惟恐他人不知道講話內(nèi)容：喂，我快到了，對(duì)對(duì)……我也從來都不見網(wǎng)友的……開玩笑……怎么可能，真的，真的，要不什么跑這么遠(yuǎn)啊。好好……一會(huì)就到了……最多二十分鐘，我穿一件粉紅T恤，下穿牛仔褲，嗯，好，一會(huì)見。

男子講完電話，他身邊所有乘客都禁不住望著他發(fā)愣。他明明穿著蘭色襯衣，一條黑色褲子。到底是他色盲還是流氓？大家心照不宣，真為那個(gè)即將與他接頭的對(duì)方擔(dān)心。

篇10

關(guān)注細(xì)節(jié)小小紙杯隱藏另類商機(jī)

2001年，邱艷和丈夫雙雙從湖南長(zhǎng)沙一家機(jī)械廠下崗了，拿著每人1萬元的補(bǔ)償金，幾近不惑之年的他們欲哭無淚，她一無學(xué)歷，二無技術(shù)，加上年紀(jì)也不小了，許多單位都對(duì)她無情地關(guān)上了大門。辛苦奔波了一個(gè)多月后，邱艷終于在朋友的幫助下在一家公司謀得一份清潔的工作。

那是2002年5月的一天，邱艷正要打掃女洗手間，突然聽到里面?zhèn)鱽硪魂噰聡碌目蘼暎崎T一看，原來是總經(jīng)理的秘書小李。邱艷關(guān)切地問：“小李，怎么了？發(fā)生什么事了？”“邱姐，我好冤枉啊！剛才來了兩位客人，我給他們和王總每人倒了一杯茶，誰知王總喝茶時(shí)不小心粘了一片茶葉在牙齒上，他只顧著說笑，根本沒發(fā)覺，引得那兩個(gè)人偷笑不止。后來，客人走了，他才發(fā)現(xiàn)，就把火發(fā)在了我身上。說我準(zhǔn)備的茶葉太碎，不好喝，而且喝來喝去總是那一個(gè)品種，客人連個(gè)選擇的機(jī)會(huì)都沒有，影響了公司形象。王總說得也有道理，可我有什么辦法啊。陶瓷杯很多人嫌臟，只能用一次性紙杯來沏茶，紙杯沒有蓋，茶葉不容易泡開，當(dāng)然不好喝。還有新茶葉不容易保存，我總不能每一種都買來供客人選吧。最可氣的是，喝茶難免粘到茶葉，我能怎么辦，難不成把杯子里的茶葉藏起來嗎？……”

晚上回到家，邱艷還在想著小李的話，突然靈機(jī)一動(dòng)：對(duì)啊，把茶葉藏起來，所有問題不就都迎刃而解了嗎？只是這么小、這么薄的杯子茶葉能藏在哪兒呢？她拿來一個(gè)紙杯和一個(gè)帶茶葉濾網(wǎng)的水杯仔細(xì)對(duì)比、翻看，終于發(fā)現(xiàn)了門道，藏在杯底，用一張濾紙把茶葉壓在杯底，不讓它們跑出來，不就可以了嗎？邱艷立刻將這個(gè)點(diǎn)子告訴丈夫，讓丈夫幫他設(shè)計(jì)一臺(tái)專用設(shè)備，丈夫吃驚地問：“我沒聽錯(cuò)吧！就為了這么個(gè)小杯子，還要專門開發(fā)一臺(tái)設(shè)備，值得嗎？”是啊，值得嗎？邱艷心里也沒底。

回家創(chuàng)業(yè)清潔女工變身商界女杰

為了驗(yàn)證自己的想法，邱艷特地做了一下市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市面上還沒有這種紙杯，一些賣紙杯的老板甚至央求她找到貨源后也通知他們一聲。她還將電話打去幾家企事業(yè)單位，結(jié)果對(duì)方都對(duì)這種可以把茶葉隱藏起來的紙杯充滿興趣，有五家公司當(dāng)時(shí)就下了訂單，最少的都要500個(gè)。邱艷興奮不已，馬上將調(diào)查結(jié)果告訴丈夫，丈夫答應(yīng)她找廠里的工程師一起研究一下。

2002年8月，邱艷盼望已久的隱茶杯專用設(shè)備終于研制成功了。該設(shè)備采用高溫?zé)釅涸恚脤ｉT的茶葉濾紙將茶葉壓在紙杯底部，巧妙地實(shí)現(xiàn)了茶葉“隱形”；另外，高溫?zé)釅哼€能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌消毒，增加了飲用安全性。與傳統(tǒng)紙杯相比，“隱茶杯”使喝茶變得更加方便、輕松和快樂。她特地為康旺隱茶杯機(jī)榮獲國(guó)家專利（專利申請(qǐng)?zhí)?： 200630048972.4）。

由于該設(shè)備占地只有1平方米，使用220V的家用電源即可，兩個(gè)人就能操作，每小時(shí)耗電僅0.1度，產(chǎn)品合格率高達(dá)100%，特別適合家庭作業(yè)，邱艷當(dāng)即決定辭職回家辦個(gè)小型加工廠。想到紙杯不同于其他產(chǎn)品，直接關(guān)系著使用者的身體健康，邱艷堅(jiān)持選用最好、最衛(wèi)生的原材料。其中，成品紙杯采用的是符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的100%原木槳環(huán)保紙杯，茶葉濾紙采用的是經(jīng)紫外線殺菌、消毒的袋泡茶紙，茶葉則是正規(guī)廠家生產(chǎn)的高級(jí)茶葉，有龍井、毛尖、人參烏龍、鐵觀音、普洱、茉莉花茶等十幾個(gè)品種。她還特地將產(chǎn)品送到質(zhì)檢部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行權(quán)威檢測(cè)，順利取得了質(zhì)量檢驗(yàn)證書和衛(wèi)生許可證書。

隱茶杯的優(yōu)勢(shì)顯而易見，加上邱艷嚴(yán)把品質(zhì)和信譽(yù)關(guān)，很快受到消費(fèi)者的認(rèn)可，訂貨電話此起彼伏，最后一算，不到一個(gè)星期，她發(fā)放資料的50家單位中有42家都選擇了隱茶杯，首批訂貨總量就突破了20000只。

就這樣新客戶變成老客戶，老客戶又帶來新客戶，使她的生意順利步入良性循環(huán)。一年后，她的固定客戶已達(dá)到100多家，月平均銷量高達(dá)40萬只。除去水電、人工、工商稅務(wù)等費(fèi)用，邱艷每月的純利潤(rùn)都有20000多元。昔日的下崗女工、清潔工在短短一年多時(shí)間里，一躍而為人人敬佩的商界女杰。

真情無價(jià)隱茶杯掀起家庭創(chuàng)業(yè)熱潮

就在邱艷的生意一路順風(fēng)順?biāo)粩喟l(fā)展壯大時(shí)，一次與朋友的意外相遇改變了她事業(yè)發(fā)展的軌跡。

那是2003年國(guó)慶節(jié)，邱艷一家開車到商場(chǎng)購(gòu)物，發(fā)現(xiàn)是自己以前在工廠里同班同組的好朋友宋輝在給商場(chǎng)看車。邱艷的心久久不能平靜，腦海中時(shí)常浮現(xiàn)她那因風(fēng)吹日曬而過早衰老的臉龐：隱茶杯我能做，宋輝也能做，反正這么大的市場(chǎng)我一個(gè)人也做不完，不如幫她一把。邱艷將這一想法告訴了丈夫，得到丈夫的大力支持，他馬上給宋輝準(zhǔn)備了一臺(tái)設(shè)備，夫妻二人親自送到了她的家里。聽邱艷說明來意后，宋輝感動(dòng)得淚如雨下：“這……這讓我怎么感謝你們啊！這臺(tái)機(jī)器多少錢？你們等一下，我馬上去銀行取錢。”“宋姐，不用了，你跟我客氣什么？”宋輝堅(jiān)持一定要付錢，邱艷沒辦法，只得答應(yīng)她賺到錢后再給也不遲。邱艷還將自己做市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)毫無保留、一一講給宋輝聽，只希望她能盡快度過難關(guān)。在邱艷的大力幫助下，宋輝的家庭制杯廠順利開了起來，第一個(gè)月就賺了6000多元，比她看車半年的工資還高。

繼宋輝以后，不斷有下崗職工找到邱艷，也想做隱茶杯生意。只要看到生活確實(shí)有困難的，她都熱心相助，兩年里，斷斷續(xù)續(xù)扶植了20多個(gè)家庭制杯廠。為了讓自己辛辛苦苦開創(chuàng)的專利能夠幫助更多的人，邱艷決定規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，她掛靠了長(zhǎng)沙留學(xué)人員創(chuàng)業(yè)園里一家在招商方面經(jīng)驗(yàn)豐富、信譽(yù)好的公司長(zhǎng)沙康旺公司，公司幫她注冊(cè)了“康旺”的商標(biāo)，并申請(qǐng)了專利，制定了一整套營(yíng)銷策略，幫助加盟商開拓全國(guó)市場(chǎng)，并真正做到加盟一家，成功一家。同時(shí)實(shí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)，保障加盟商的利潤(rùn)空間。

邱艷的舉動(dòng)很快轟動(dòng)了國(guó)內(nèi)中小投資界。2006年9月21日，北京人民大會(huì)堂，第四屆中國(guó)民企創(chuàng)新致富項(xiàng)目暨招商引資洽談會(huì)正在舉行。許多實(shí)用新型專利、發(fā)明專利、及新、奇、特產(chǎn)品進(jìn)行展示、推廣及轉(zhuǎn)讓。還有特許經(jīng)營(yíng)、加盟連鎖項(xiàng)目推廣合作以及新產(chǎn)品新技術(shù)尋求招商、合作、。也就是在洽談會(huì)上，由于“康旺隱茶杯”這個(gè)項(xiàng)目投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，操作簡(jiǎn)單，年利十幾萬元，被《現(xiàn)代營(yíng)銷》、《致富時(shí)代》、《生意經(jīng)》等多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道，聯(lián)合評(píng)為“2006年家庭創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀推薦項(xiàng)目”。

而長(zhǎng)沙康旺公司良好的信譽(yù)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，一流的服務(wù)，連年被市工商管理部門評(píng)為“重合同守信用”企業(yè)，以及“先進(jìn)民營(yíng)”企業(yè)。“AAA級(jí)誠(chéng)信”企業(yè)稱號(hào)。

對(duì)話：普通投資者如何投資隱茶杯

康旺隱茶杯自投放市場(chǎng)以來,受到廣大用戶的一致好評(píng),每天咨詢申請(qǐng)和辦理加盟者絡(luò)繹不絕,眾多媒體應(yīng)廣大加盟者要求,專刊采訪長(zhǎng)沙康旺公司隱茶杯項(xiàng)目總經(jīng)理邱艷,邱總接受了記者的采訪并就普通投資者如何投資隱茶杯詳細(xì)回答了記者提問。

記者：邱總，您一直強(qiáng)調(diào)隱茶杯是一個(gè)新興行業(yè)，請(qǐng)問您研制的康旺隱茶杯機(jī)產(chǎn)品新在哪里？

邱艷：在研究“康旺”隱茶杯機(jī)之前，我們經(jīng)過廣泛深入的市場(chǎng)調(diào)研，設(shè)計(jì)了產(chǎn)品的獨(dú)特之處：“康旺”隱茶杯機(jī)有4大優(yōu)點(diǎn)：1、微電腦全程恒溫控制，解決了同類產(chǎn)品因溫度過高而產(chǎn)生的破損；2、采用不銹鋼材質(zhì)，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生要求。3、加熱部分進(jìn)行改造，降低了40%耗電成本。4、一次性成型，只要倒上水就可品到西湖龍井、信陽(yáng)毛尖等10大名茶，真正做到加盟一家，成功一家。

記者：邱總，公司對(duì)加盟商設(shè)置條件了嗎？

邱艷：中小企業(yè)，上班族的第二職業(yè)、下崗職工、家庭婦女、待業(yè)青年都可以加盟作商，也適合企事業(yè)單位生產(chǎn)，茶廠，飲料廠的投資熱門項(xiàng)目。對(duì)于加盟的商，應(yīng)該做到：1、認(rèn)同“隱茶杯”產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力和前景，對(duì)開拓本地市場(chǎng)有充足的信心和熱情。2、具備良好銷售渠道。3、具備良好信譽(yù)，有一定投資能力。4、具備一定的銷售能力；

記者：邱總，隱茶杯的生產(chǎn)加盟風(fēng)險(xiǎn)大嗎？

邱艷：為讓生產(chǎn)加盟商以最小的投入換取最大的回報(bào)，公司針對(duì)剛接觸茶紙杯這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)人士,提供如下零風(fēng)險(xiǎn)加盟方式，具體情況如下：

“隱茶杯”項(xiàng)目既適用于家庭式工廠生產(chǎn)，也適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。生產(chǎn)和銷售各1人便可啟動(dòng)該項(xiàng)目。接產(chǎn)者僅須向公司交納生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用2980元，便可獲得1套“隱茶杯”生產(chǎn)設(shè)備，免費(fèi)學(xué)會(huì)“隱茶杯”生產(chǎn)技術(shù)。公司還向接產(chǎn)者免費(fèi)贈(zèng)送技術(shù)光盤，內(nèi)容含生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備使用須知、生產(chǎn)用料購(gòu)進(jìn)渠道、產(chǎn)品營(yíng)銷方案等。

至于風(fēng)險(xiǎn)，我們作了如下考慮：

1、由于有小額試銷，風(fēng)險(xiǎn)幾乎控制在幾百元以內(nèi)，如果我們告訴您零風(fēng)險(xiǎn)是不負(fù)責(zé)任的行為。2、不需廣告投入，不需租用辦公場(chǎng)所，運(yùn)作費(fèi)用極低。3、沒有競(jìng)爭(zhēng)品牌，不需進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)、促銷費(fèi)等等。

鏈接隱茶杯生產(chǎn)投資方案

一、市場(chǎng)前景

當(dāng)今，一次性紙杯已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ睢⒐ぷ鞔湍酥磷杂玫牟豢苫蛉钡娜沼闷贰５牵S著人們需求多樣化程度的加深以及品味的提高，普通的一次性紙杯已逐漸顯現(xiàn)出了它的不足。例如使用一次性紙杯沏茶時(shí)，既有添加茶葉的繁瑣過程，又難以將茶葉泡開；茶杯上漂浮的茶葉既不美觀，也給飲用者帶來不便。

隨著人們衛(wèi)生環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多的人不愿與他人共用沏茶杯具，同時(shí)也不希望看到沏茶者手取茶葉沏茶。另外，由于儲(chǔ)藏不便，很多有接待任務(wù)的公司單位和一般家庭僅存放有一兩種茶葉，這也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了客人的不同口感和品位需求。

二、隱茶杯加盟特點(diǎn)：

1、茶杯生產(chǎn)設(shè)備投資成本低，全程投資只需5千多元。

2、非常適用于家庭式經(jīng)濟(jì)運(yùn)作，也適合企業(yè)批量生產(chǎn)。

3、制作銷售隱茶杯無需廠房、店面，場(chǎng)地只需10平米左右的房間即可，既可當(dāng)生產(chǎn)車間，也可當(dāng)倉(cāng)庫(kù)。

4、隱茶杯機(jī)操作簡(jiǎn)便， 1人即可，無論下崗工人、家庭婦女或老年人、小孩都可參與生產(chǎn)制作，無需任何專業(yè)知識(shí)及文化程度要求。

5、原材料當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)均可采購(gòu)，成本低廉。

6、隱茶杯機(jī)無需安裝調(diào)試，單機(jī)即可操作，不需任何配套設(shè)施，普通照明電源即可，無安全隱患。

三、利潤(rùn)分析

1人1臺(tái)機(jī)器占地1平米，電220伏照明電，日產(chǎn)8000-20000只左右，每只成本0.07元，出廠價(jià)0.13元市場(chǎng)零售價(jià)0.18～0.2元，據(jù)此推算1人1機(jī)1日可獲利1200元。年利潤(rùn)30萬

1）、以一家普通的酒樓50張以上固定餐桌，上座率80%計(jì)，中、晚餐合計(jì)800人次，最保守估計(jì)每天消耗800只。

2）、一家酒樓每月您最少可獲利800只/天×0.06元/只×30天=1440元。

3）、十家酒樓每月您最少可獲利1440元/家×10家=14400元。

4）、五十家酒樓每月您最少可獲利1440元/家×50家=72000元。

采訪后記：在當(dāng)今投資項(xiàng)目越來越難找的時(shí)代，選準(zhǔn)一個(gè)好項(xiàng)目才是投資的根本。在小本投資業(yè)內(nèi)流行這樣一句話：賺錢不在多忙碌，關(guān)鍵選準(zhǔn)好項(xiàng)目。的確，對(duì)于廣大小本投資者來說，積聚的錢不多，但是如果進(jìn)行投資，必須要馬上產(chǎn)生回報(bào)收益才是上策。康旺隱茶杯機(jī)就成就了廣大小本投資者的夢(mèng)想。在邱艷以前創(chuàng)業(yè)的“家庭工廠”里，記者看到員工一片忙碌，干凈、整潔的機(jī)器設(shè)備和原材料，創(chuàng)造出每年至少十幾萬的利潤(rùn)。康旺隱茶杯賦予了小本創(chuàng)業(yè)一個(gè)新內(nèi)涵。

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