寢室衛生標準及制度范文
時間：2023-09-28 17:38:17
導語：如何才能寫好一篇寢室衛生標準及制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
（征求意見稿）
學生寢室是學生生活、學習的主要場所，為培養學生愛護公物、講究衛生、遵守紀律的良好習慣，凈化、美化學生寢室環境, 營造良好的寢室學習、生活氛圍，發揮環境育人功能，推動校園文明建設，結合我院實際情況，特制定本規定。
第一條 學生寢室衛生檢查工作由校學生處、后勤管理處和桐鄉校區后勤辦牽頭，各二級學院、學生公寓管理中心和學生公寓自律委員會具體組織實施。各相關部門和二級學院要高度重視學生寢室管理和衛生檢查工作，建立長效機制督促學生提高寢室衛生意識，落實好寢室管理的各項工作。
第二條 寢室衛生實行值日生負責制，值日生每天負責寢室內公共空間的衛生清理工作。每個寢室必須推選或由班級指定一名寢室長，寢室長負責制訂內務衛生值日生表并上墻，協調、督促落實值日生負責制。寢室衛生每天早上、下午各打掃一次，寢室長對本寢室衛生值日情況應按時向輔導員或班主任老師匯報。
第三條 “文明寢室”創建時期，學生寢室內務衛生檢查實行“文明寢室”創建工作領導小組、二級學院、公寓管理中心、學生公寓自律委員會聯合檢查制度。具體方法：公寓管理中心每月組織各樓宿管員進行不少于兩次寢室衛生普查，將檢查結果錄入衛生檢查系統；校學生公寓自律委員會每月對全校寢室衛生進行不少于一次普查，將檢查結果錄入衛生檢查系統；校“文明寢室”創建工作領導小組組織聯合檢查組每月進行一次學生公寓普查，將檢查結果錄入衛生檢查系統。四次衛生檢查成績計算平均分作為當月月評成績。校學生處次月初將學生寢室衛生月評成績通報給各二級學院。
同時，各二級學院自行安排對本學院所屬的學生寢室衛生檢查，每月檢查次數不得少于兩次，并上報學工部備案，各二級學院要對本學院寢室衛生檢查進行內部排名，并自行公示和通報檢查結果。
第四條 學生寢室衛生的評定等級分為優秀、合格、不合格三個等級，其中，寢室衛生月評成績達到90分及以上的為優秀，75分（及以上）至89分為合格，75分以下為不合格。學校將根據月評成績將學生寢室按星級分類，一次月評成績評分為優秀的寢室為“三星寢室”，連續兩次月評
成績為優秀的寢室為“四星寢室”，四星寢室即為“免檢寢室”。已評為“三星寢室”的學生寢室，在之后檢查中月評成績不合格的，將撤銷其“三星寢室”稱號；已評為“四星寢室”的學生寢室，在之后的檢查中連續兩次未達到優秀標準，將其“四星寢室”稱號降為“三星寢室”，若出現月評成績不合格，將直接撤銷其“四星寢室”稱號。“四星寢室”且沒有月評成績不合格的可以參加當年度的“文明寢室”申報評選。
學校每月對寢室衛生檢查月評成績不合格的寢室發出《學生寢室衛生成績不合格整改通知書》，責令其接到通知書后兩天內整改完畢。對拒不接受《整改通知書》或未在規定時間內整改完成甚至不予理睬的，按照學校相關規定進行處理。
第五條 校學生處對各二級學院所屬寢室每月的衛生檢查成績分優秀率、合格率和不合格率在校園網上進行排名通報，其中優秀率是指分數達到90分及以上的寢室占這個學院寢室個數的百分比，合格率是指分數達到75分及以上的寢室占這個學院寢室個數的百分比，不合格率是指分數達到75分以下的寢室占這個學院寢室個數的百分比，優秀率和不合格率兩項指標作為年度二級學院學生工作考核內容之一。同時，所管轄學生的寢室衛生檢查成績的優秀率和不合格率作為輔導員和班主任的年度量化考核內容之一。
第六條 寢室衛生檢查評定將作為學生日常基本行為列入學生德育考評內容，其檢查評分成績直接作為學生的綜合素質測評、評獎評優、黨員發展、學生干部認定等工作的重要指標。
月評成績不合格的寢室，各學院要及時公示給予通報批評，一學年班級內出現五個（次）及以上衛生月評不合格寢室，取消當學年該班級的評獎評優資格。
一學期內月評成績出現不合格的寢室，取消該寢室所有學生當學期的評獎評優資格，該寢室學生已列入黨員發展計劃名單的，在當學期暫緩發展。有預備黨員的，在當學期暫緩轉正。
學生干部、黨員所在的寢室衛生月評成績不合格的，各學院要對該學生干部、黨員誡勉談話，限期整改，累計兩次月評成績不合格的，學生干部免去其現任職務。
第七條 本規定試行一學年，時機成熟后，星級寢室評定將以各二級學院為主自行實施，學校將不定期組織抽查。
第八條 本規定自公布之日起執行，由校學生處負責解釋。
篇2
1、成立專門機構，配齊兼職主管安全副校長，有專門工作人員，認真學習貫徹國務院、省、市、區、辦事處關于安全工作的文件精神，強化本單位的安全責任，建立健全安全的有效機制。
2、學校建立安全防范體系，校園內安全穩定，不發生爆炸、火災、建筑物倒塌、食物中毒、人員傷亡、流行性傳染疾病等重大安全責任事故。
3、制定突發事故應急預案，預警措施有力，實行安全事故報告制度，并嚴格執行《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》。
4、學校要配足專職或兼職治安保衛人員實行重點部位重點看護，確保校園內不發生師生傷害事故和財物被盜事故。
5、安全教育、法制教育做到有計劃、有課時安排、有教材、效果好，師生無違法犯罪事件發生。
6、消防安全設施到位，依據《中華人民共和國消防法》配齊配足消防設施設備，排除火災隱患。
7、使用符合國家安全標準的鍋爐，正確操作并定期對鍋爐進行自檢或接受有關職能部門的年檢。
8、上下樓梯及路隊接送有校領導及教師值班護崗，確保不發生踩踏、溺水、交通等安全事故。
9、學校教室、寢室、廚房、廁所以及其他的教學用房安全可靠，各處樓梯道、門窗、扶手、防護欄牢固，體育設施、實驗器材符合安全要求。
10、學校食堂、小賣部等生產經營單位《衛生許可證》辦證率、從業人員體檢率、健康證持有率均達到100%，對食品生產經營人員培訓上崗率達98%，自覺接受食品衛生質量、加工過程衛生防護、加工場所環境、餐飲用具消毒的監測與評價，所售食品必須符合國家衛生標準。
11、嚴格執行區委、區政府有關食品安全的工作任務和食品衛生監督的工作要求，全面建立食品原料采購索證鎖票驗收制度，禁止采購和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽、非食品原料，確保食品衛生安全。
12、定期宣傳食品衛生、營養知識、公布食品衛生檢查與監督情況，積極開展“艾滋病、肺結核、血吸蟲、乙肝”等傳染性疾病的防控工作，并將疾病防控內容列入課程計劃。
13、扎實開展矛盾糾紛的排查調處工作，不發生，不發生集體越級上訪事件。
14、特別是幼兒園“娃娃車”，堅決不能出現超載，超速行駛，車輛手續齊全，車況良好，司乘人員證照合格。
15、本責任書一式二份，簽訂方各執一份。
學校名稱：
學校負責人(簽字)：
2012年 月 日
周陵街道辦事處負責人：
篇3
一、單位愛國衛生工作共性標準
（一）各單位要建立愛國衛生運動委員會（領導小組），或配備專（兼）職愛國衛生工作人員，負責本單位的愛國衛生工作。
（二）各單位要有完善的衛生管理制度，定期開展健康教育和衛生檢查評比活動。
（三）各單位要做到環境整潔，綠化美化，門前“三包”責任制落實；道路硬化，路面平整，下水道通暢；有密閉垃圾容器并清潔完好，垃圾袋裝傾倒并日產日清；廁所為水沖式，無破損、無臭氣，壁凈地潔，無糞垢和滿溢，糞便經無害化處理，定期消毒殺蟲。
（四）各單位室內衛生做到地面清潔，天棚四壁無積塵蛛網，物品用具清潔整齊；樓道內整潔無亂堆、亂貼、亂畫現象，門窗無破損。
（五）各單位會議室有禁煙標志，有公用茶具消毒設施（或一次性茶具）。
（六）各單位職工食堂有有效衛生許可證，廚房餐廳無污垢油膩和殘渣剩飯，泔水桶加蓋且每天清除；有“防蠅、防塵、防鼠”和餐具消毒設施，餐具容器做到熱力消毒；加工和出售的食品符合衛生要求，制作冷菜有專用場所和工具、容器；倉庫物品分類分架，存放整齊，離墻墊高，無霉變和過期食品；從業人員有有效健康證，工作衣帽整潔，個人衛生良好，操作期間不吸煙、不戴手飾，掌握一般衛生知識。
（七）各單位要積極開展除“四害”活動，并達到《*市單位除四害標準》規定的要求。
（八）各單位飲用水要符合衛生標準。
（九）各單位要認真落實相應的衛生法律、法規和規章的規定。
二、單位愛國衛生工作分類標準
（一）學校
1、大學、中學：教室采光、照明、通風情況良好；學校應向學生供應開水或直飲水；學生宿舍通風、清潔、整齊，無異味；學生不吸煙酗酒，個人衛生習慣良好；開設健康教育課，學生健康檔案齊全。
2、小學、幼兒園（托兒所）：教室和幼兒寢室采光、照明、通風情況良好；學校和幼兒園（托兒所）應向學生和幼兒供應開水或直飲水；不得向學生和幼兒供應不符合健康要求的課間餐和點心；幼兒玩具、寢具定期消毒；幼兒茶具、毛巾專人專用，嚴格消毒；學生和幼兒健康檔案及幼兒晨檢檔案齊全。
（二）醫療保健預防機構
門診科室和病房（療區）室內不吸煙，病人（休養員）物品勤洗勤換，嚴格消毒；一次性醫療用品使用后及時毀形，醫療廢棄物專人收集，有密閉加鎖的存放處和交由環保部門統一處置的記錄。
有污水處理設施和消毒記錄，并符合《國家醫院污水排放標準》的要求。
（三）工礦企業
有廢水、廢氣、廢渣等處理設施，排放達到環保要求。生產原料、物品堆放整齊；廢料定點存放、及時清運；生產場所清潔整齊。職業安全衛生防護措施符合衛生標準要求。
（四）食品加工行業
生產場所有空氣消毒設施和符合要求的更衣室及洗手消毒水池；加工食品設備清潔完好，存放、裝卸食品容器和車輛清潔并經常消毒；有“防蠅、防塵、防腐”設備及污水排放設施并使用良好。
加工操作應嚴格做到食品生與熟、食品與藥品、食品與天然冰、成品與半成品隔離，防止污染；不加工、出售不潔和腐敗變質食品；產品有符合要求的標識（品名、廠名、廠址、生產日期、保存或保質期、原料、重量等）。
（五）餐飲行業
餐廳、廚房無積塵蛛網，地面清潔無油膩，泔水桶加蓋且每天清除；有專職食具消毒人員和專用餐具洗滌水池，餐具容器熱力消毒、密閉保潔；盤碗碟配備充足，保證周轉需要。
食品新鮮潔凈，食品生與熟、成品與半成品和原料不得混放；加工與盛放熟食的刀具、容器不得混用；出售熟食用夾具。
涼菜制作間配備專用冷藏和空調及消毒設施，有符合要求的更衣室；未經洗凈消毒的水果、蔬菜不得帶入涼菜間。
按有關職能部門規定做好餐廚垃圾的處置工作。
（六）商業流通行業
櫥窗、柜臺清潔整齊，商品陳列美觀，店容店貌良好，場（店）內空氣流通。不出售腐敗變質食品，銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品。
（七）集貿（專業）市場
場地平整硬化無破損，無垃圾污物積水；攤位（店）垃圾入桶（筐）；場口和通道清潔有序，場容場貌良好。
場內攤位（店）商品劃行歸市、文明經商，不銷售假冒偽劣商品；不出售有毒有害肉類、水產、糧食、果蔬等食品。
飲食食品、鹵味攤（店）“三證”齊全，生產經營符合食品衛生要求（參照食品加工和餐飲行業）。
（八）旅館、賓館、招待所
有專用消毒間和清洗、消毒設施；旅客臥具一客一換，隨臟隨換；衛生設備天天消毒，供旅客使用的毛巾、茶具、拖鞋等件件消毒。客房內的空調器濾網和風扇清潔無塵。
無衛生間的旅館、招待所為旅客配備的臉盆、腳盆有明顯標記，做到一客一消毒。
（九）公共浴室、游泳池
設有禁止皮膚病和傳染病病人進入和就浴的標志。游泳池有查驗游泳者健康證制度，不得出租（借）泳裝；游泳池池水符合衛生要求，及時換水消毒；更衣室、沐浴室清潔，有強制通過式浸腳消毒池。
公共浴室的浴巾、床單、枕巾、面巾、擦澡巾、茶具、拖鞋、修腳刀等做到一客一換一消毒；浴池及時換水洗刷消毒，盆池一客一消毒。
（十）美發美容業
有足夠輪換使用的毛巾和專用消毒設備，有皮膚病病人的專用工具，單獨存放并嚴格藥物消毒。
毛巾、美容用盆一客一消毒；胡刷刀具消毒及時或使用一次性胡刷和刀片；圍巾、項巾及時清洗，保持清潔，理發員給顧客潔面時應戴口罩。
（十一）機場、火（汽）車站、港口
候機（車、船）室等公共場所有明顯的禁煙標志，并設立吸煙處，無煙草廣告；候機（車、船）室有足夠的果皮箱，并保持清潔，無滿溢現象。有旅客飲水處并加蓋加鎖，公用茶具及時消毒或使用一次性茶具。
機場、火車站、港口上下水設施完好，上水膠管口有保潔設施；鐵軌旁、碼頭邊無廢棄物。
（十二）風景旅游點
環境整潔無垃圾，草地平整無坑洼，池塘水面無漂浮雜物，假山角落無蚊蠅孳生地，綠化美化布局完好。
樓臺亭閣無蛛網積塵、亂涂亂畫；商店（攤點）、茶室桌椅整潔，配有果殼盤，茶（食）具清潔消毒，出售食品符合要求。
臨時出攤供應的直接入口食品必須有防塵、防蠅設備。
（十三）社區
樓道（墻門、房頂、車棚）整潔，無丟棄垃圾和堆積雜物。
社區內無違章飼養家禽家畜和亂設攤點；社區飲食、服務商業網點的經營符合衛生要求。
（十四）行政村
篇4
--湖北省云夢縣吳鋪中學校園安全工作匯報
一直以來，我校按照云夢教育局“學校安全工作評價指標”要求，為營造一個安全、文明、健康的育人環境而常抓學校安全工作。通過安全教育，增強了學生的安全意識和自我防護能力；通過齊抓共管，營造了全校教職工關心和支持學校安全工作的局面，增強了師生安全意識，從而維護了學校正常的教育教學秩序。具體工作現匯報如下：
一、高度重視精心組織防患于未然
1.學校領導對安全工作高度重視，在學校每周的行政例會上，“安全工作”基本上已成為了一項永恒的主題。學校成立了程運元校長掛帥的“吳鋪中學安全工作領導小組”，分管副校長董瑞具體抓，學校政教處、教導處、總務處和年級具體分工負責組織實施。
我們根據學校的實際特點，把全校安全管理主要劃分為四大塊，并明確了相應的責任部門：一是學生安全教育和安全隱患排查，由政教處負責。二是教室安全，由各年級主任負責。三是電器和各項安全防護設施建設、飲食安全、寢室安全學校總務處負責；四是教學過程安全（包括體育運動、學科實驗室操作等）由教務處負責；對每一大塊安全管理工作，又進行了縱向的層層分解，如教室安全由政教處負責，再由政教處到年級，年級分解到各班，各班再分解每個同學，層層明確責任，實行目標管理。從而使全校安全管理工作形成了橫向到達、縱向到底的網絡體系，實現了校園安全的全方位設防。
2.進一步完善學校安全預警機制，堅持每月召開安全專題會，定期分析校舍、交通、游泳、治安、飲食、課間活動、師生大型集體活動、冬春季傳染病等可能出現的問題，根據安全工作動態，確定不同階段、不同季節的安全工作重點，發現苗頭性的問題，極早進行教育和防范，并結合學校實際，落實各類應急預案，建立應急工作機制和校園救助系統，定期開展安全演練，確保師生臨危不亂。密切關注特殊群體學生的思想動態，扎實做好師生結對幫扶工作，并有針對性的落實有關措施。
二、校園安全工作基本舉措
（1）加強對消防設施的檢測與維護。學校不定期檢查學校用電線路，防止線路不規范、不完整及老化，部分老化線路已經進行更新；對學校的消防設施滅火器進行檢查，發現部分滅火器藥物過期，已經更新；及時制訂了預案，并進行了住宿生消防逃生演練。
（2）規范學生交通安全行為。學校每學期開學就給每位學生發放了《吳鋪中學關于“禁止學生騎機動車、電動車上學”致家長一封信》，包括對部分學生家長騎摩托車接送孩子上學放學也提出安全要求。校門口道路為一條交通要道，除教育學生出入校門慢行，過馬路，十字路口左右看外，學生上下學都有值日老師及門衛專人照看。
（3）健全校舍安全排查機制。學校每周進行安全隱患排查并及時整治，每次由政教處、總務處、教務處組織人員對學校各處進行安全大排查，摸清學校可能存在的安全隱患和潛在的矛盾，并做出相應的對策，真正做到防患于未然，把事故消滅在萌芽狀態中。學校還加強維修人員崗位培訓，全天候對校舍、校產及教學設施、儀器設備進行全面檢查，發現問題及時處理，消除各種安全隱患，保證無事故發生。如經過排查，教學樓四樓和女生宿舍樓部分窗戶有凸起現象，已更換；西院墻中段有傾斜，上報教育局已經整修等。樓梯間和樓道的安全。學生上下樓梯、課間活動都由每年級值日教師巡視（七年級一樓、八年級二三樓、九年級四樓）。各教室門窗、玻璃。各班教室安全實行班主任、科任教師負責制，負責檢查各教室門窗是否有霉爛，玻璃是否有破損，做到及時拆除，杜絕了因門窗、玻璃的損壞而造成的安全事故。時時、事事、處處關注學生安全已成了我校每一位教師的習慣。學校的每一個細小的不安全隱患都逃不過我們老師的眼睛，我們都能及時地發現、及時地處理或向上級反映。正是有了我們的常抓不懈，正是有了我們的時時緊繃，正是有了我們的全員參與，才有了全校老師和孩子們安全、快樂的每一天。
（4）開展豐富多彩的安全教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、安全教育課、德育活動、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、等安全知識和技能教育。還利用校園廣播、黑板報、宣傳欄、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽，組織學生觀看《中學生安全教育專題影片》、組織學生學習《中小學生安全教育讀本》、利用安全教育月學校全體師生做了“十個一”活動等形式開展豐富多彩的安全教育。學校積極推行開學初、放假前、節假日安全提醒，利用周一國旗下的講話、周二德育訓導日進行師生全面安全教育，周五安全教育日并要求班主任按照學校安全要求備課；還通過告家長安全通知書、向家長發放安全警示案例，增強家長的安全意識。我校一直本著堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則，通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。
（5）堅持24小時值班值勤制度。學校門衛人員堅持24小時在校園治安巡邏，規定校級干部當天值日必須在校值班，這一值班值勤制度在應對可能的突發事件、確保晚間校園平安上起到了十分重要的作用。并且對門衛強化管理，上課期間，要求嚴格出入管理，校外人員不得進入校園，到學校辦事必須經允許后方可入內。教職工在上班時間內外出必須履行請銷假手續，經批準后方可外出。特別是在學生晚就寢時段，我們更加注重校園的管理，提醒門衛及值班老師在校園內加強巡視，發現不安全因素要及時解除或報告，值班老師和寢室管理員工作職責明確，確保住宿生晚就寢的安全。
（6）切實抓好食堂食品衛生與防疫。按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，健全并落實關于食堂的各項規章制度，進一步加強對食堂衛生工作的領導、監督和檢查。嚴把進貨關、儲存關、加工關和制作關，確保食堂及學生服務部飯菜、食品質量和衛生標準；進一步檢查防“四害”設施，提高警惕，嚴防壞人投毒，確保飲食安全。同時加強廁所衛生管理，廁所衛生搞好了，蚊子、蒼蠅就失去了繁衍的場所和生存環境，學校派專人清掃并消毒，防止傳染病發生。
篇5
生物工程系在秋季學期的工作中心會放在素質提高上。在素質提高方面我們將由淺及深的逐一滲透。切實加強學生各個方面綜合素質的提高。
一、規劃發展
“協調”是我們規劃的總章，只有全力配合，全力協調。才能將工作真正的落向實處。以實際出發的我們，將更有活力和實力來將每一次工作完成的更加出色。在本學年的總體工作中，我們將全力規劃協調和發揮每一個部門的主觀能動性。將小事做成大事，而在大事面前要將它當成小事。各個部門會以院里為思想，以系里為指導，以主席團為中心，以秘書部為橋梁，完美協調每一個細節。做到以最快的速度謀求更大的利益。“人生如逆水行舟，不進則退”而一個組織也是一樣，只有不斷的發展才能永遠立足在前列。而創新，就是一條發展的捷徑。在創新中謀生存，在生存中謀發展。所以在我們系秋季學期中我們將繼續創新，繼續奮斗，成為一個會“作弊”的組織。
二、部門聲音
（一）、秘書部他是一個走在風口浪尖的部門。他懷揣的不僅僅是一個夢想，更是一份責任。他有很多的權利，附帶的還有太多的責任。所以細心是他們辦事不變的準則。他們矜持的使用著自己的權利，但卻豁達的對待自己的責任。他們像一個“修理工”，一直在疏通著各個部門間的關系。讓每一條信息都會以最快的速度傳輸到它的終點。在新的學期，他又挑起了重重的擔子。但是他們卻似乎一點也沒有對這些責任看在眼里，反之他們把這些壓力化作了動力，給了自己的發展空間。他們在這新的學期里，要繼續堅持每一個工作的細節擔負起全系的學生工作文件的起草、謄印、傳達、轉發。他們也會更加專業和公正的考驗每一個學生干部。讓一股廉政之風從大學就開始翻天覆地。在今年他們預備吸納兩名新的同學。同時對禮貌等基本素質問題作為一個工作重點來傳承下去。相信在新的學期秘書部將大展宏圖，為系部的和諧穩定做出更大的貢獻。
（二）、宣傳部他是系部的口舌，他是宣傳的陣地，他是精神的導師。“以一顆寬大的胸懷去為同學們服務”這句話一直縈繞在他們的心中。這已經成為他們工作的準則和做人的信念。他們盡職盡責，熱情飽滿始終以獨到的眼光看到別人發現不到的細節。在這個學期他們會通過各種講座的方式將一些大政、知識以及常識傳達到每一個同學心中。為了豐富課余活動，他們想在條件允許的情況下開展一些書法、繪畫等形式靈活的比賽活動。一方面可以豐富課余生活另一方面可以挖掘宣傳藝術人才。所以在新的學期，宣傳部已經朝著更廣闊的海域起航。
（三）、公寓部他是一只蜜蜂。在所有人眼里他一直都有做不完的事，而且也經常人手不夠。就是這樣的勤勞，讓每一位系里的同學都看到了他們的辛勤。他們學的東西很多，例如溝通。他們要溝通每一個住在公寓的同學，要一遍遍苦口婆心的告訴他們每一件小事。不是小事，在他們眼里沒有小事，每一件都是大事。防范于未然，始終貫徹在他們工作的每一個足跡。在這個金秋他們依舊秉承自己一貫的作風，不厭其煩的鞏固已經得到的文明寢室的成果。他們將例行日常檢查而且繼續將星級文明寢室的創建工作保持住。不要將示范寢室成為一陣風，而是一塊石，拼命保住已經攻下的“陣地”。而且他們本學期也要將寢室文化作為工作的重點。讓寢室不僅僅是房間更是一種文化。繼續完善同學們的安全意識，同時也將意見收取放在工作的日程。聽取每一個同學的意見和建議，使部門更加親切的為同學們服務。所以在新的學期公寓部將為實現公寓管理的健康、科學、和諧發展不懈的努力著。
（四）、女工部
她是女權的維護者。她主持著全系入住普寢的女生的安全、思想、生活等各個方面的日常工作。她們也將通過平時的檢查、管理、溝通來達到女生的安全與生活的舒適。她們將每個入住同學的人身財產安全進行督促。同時也將對同學們實際生活中遇到的問題進行最快速的解決和處理。所以在這個學期的工作中，女工部將本著奉獻服務的精神做好各項本職工作，讓每一位同學都能在生活中感受到安全和舒適。
（五）、保衛部
他是安全的衛士。他承載著全系同學安全的重任。在老生實訓機會增多的情況下，他們依舊和以前一樣嚴格的守衛著同學們的安全。另一方面在新生到來后他們也將和新生多多的互動建立和諧、友好互善的信任關系，讓大家深刻感受到集體的溫暖和力量，同時也要讓所有的新生了解我們這個集體的規章制度。同時在本學期保衛部也將與公寓部和女工部更加深層次的合作，切實抓好系部的安全工作。建立完整的教育制度和緊急事情處理機制做到具體問題具體分析，以最好的方式來解決每一件發生的緊急的問題。
（六）、體育部
他是一個毅力的象征。在本學期的工作中，強化體育部成員意識，做好內部協調工作是他們的重中之重。積極配合院里和系里的工作，做好上傳和下達的工作，為更好的建設系部體育工作。他們關注每一個同學的運動情況。同時他們也注重了女生的體育活動情況。積極服務同學，用一些小活動來調動女生的活動積極性。在新的學年里，體育部將面對所有的挑戰，完美完成所有的工作任務。
（七）、勞動部
他的全稱是勞動生活部。就如他的名字一樣，他兢兢業業的管理著全系班級和男生普通寢室的衛生。始終如一的標準和不斷攀升的業績是給他們最好的嘉獎。在這個學期里他們繼續一如既往的為全系衛生做貢獻。在本學期他們仍然恪守著衛生標準細則，嚴格要求自己的同時也嚴格要求著系里的班級。在本學期他們不光要學會工作，更重要的是創新。他們會以一個全新的姿態來面對新學期的每一個挑戰。
（八）、學習部
他是文化的底蘊。隨著新的學年開始，學習部的工作也隨即展開。在新的學年里學習部也會以新的面貌為同學們服務。學習部的主要工作就是督促各班學習委員激發本班同學的學習興趣創造一個好的學習氛圍，在院系部舉行活動的時候，讓同學們積極參加，以便更好的融入大學生活體驗大學文化生活的多樣性和鍛煉自己的能力！本著這樣的原則，本學期學習部準備在舉行一些活動，如激發同學學習，創造學習氛圍的成語大接龍活動和促進開發同學創造思維的藝術作品展。同時在工作之余學習部也會虛心的向兄弟姐妹部門學習工作經驗，揚長避短以更好的發揮學習部的作用！
篇6
【關鍵詞】高校 學生公寓 管理細節
市場經濟要求提供等值服務，商品必須質價相符。高校后勤社會化改革以來，大學生公寓的管理服務引進市場競爭機制，原有的粗放式、經驗型管理不再適應社會發展要求。講究細節，提升質量， 增強學生滿意成為公寓管理工作的基本理念，根據經驗，筆者認為在公寓管理中應主要抓好以下幾方面的細節。
一、思想上要重視細節
細節是一種創造，是一種功力；細節表現修養，細節隱藏機會，細節凝結效率，細節產生效益。細節不等同于小事，更不是可有可無的事情。細節是你無我有、你有我優的創造性理念，細節是你有需要沒有說出或是自己也沒有意識到但我已替你做到的驚喜，細節是我誠心誠意、全心全意地向你支付友誼和信任，細節是用自己的真誠、善良、勤勞、熱愛來面對這個豐富多變的世界--所有人都不能輕視細節。
在公寓管理工作中，由于過去長期受計劃經濟思想的影響，觀念上存在一些誤區，認為高校學生公寓管理工作就是負責宿舍區安全、衛生，不出亂子。“等事辦”的思想在一些老職工身上有明顯體現，對學生重管理輕服務，很少考慮學生的感受和需要，對公寓管理工作中的細節問題沒有引起足夠重視，凡事滿足于“差不多”、“基本完成或達到要求”，工作做得不深入不細致。正如汪中求先生在《細節決定成敗》中所言：“中國人不缺勤勞不缺智慧，我們最缺的是做細節的精神”。
高校學生公寓管理工作，決不是簡單的看門、掃地，有大量繁雜的思想教育、管理和服務育人、公寓文化建設等工作，要做好這項工作，管理者除了具備較高的文化知識和思想素質，還必須特別注重對工作細節的研究，別適時地把它落到實處。隨著社會主義市場經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，廣大師生與家長對學生公寓管理工作的要求越來越高。高校后勤社會化的發展，要鞏固和拓展高校后勤市場，我們必須提高水平、與時俱進，高度重視并切實把工作做細，力求完美。
二、人員配置要考慮細節
大多數高校學生公寓都是以樓幢為單位，在選擇樓幢管理員、門衛值班人員與保潔員的時候，對一些細節的重視就非常必要。依賴父母、長輩是當代大學生較為普遍的一個特點，但青年人的好奇心理決定了他們在希望掙脫這種嚴實的保護去單獨生活，可是當他們真正地遠離父母獨自面對生活的時候，卻又感到畏懼與膽怯，存在情感缺失。對于這種情況，我們應為學生選擇“家長”式的樓幢管理人員，除了具有相應的文化素質以外，還應該滿足以下幾個方面的要求：（1）年齡在3 5 - 4 5周歲之間，有子女，家庭關系良好；（2）有較為敏銳的觀察力和寬容心；（3）有耐心、愛心和同情心；（4）有社會責任感和積極向上的心態；（5）有良好的人際關系。在選人上把這些細節考慮周全，嚴格聘用標準，通過這些條件選擇出來的工作人員，一方面能為大學生提供親情化服務，增強其安全感，另一方面也用他們在社會上多年的歷練經驗來指導同學們形成健全的人格，真正起到服務育人的作用。
三、服務過程中體現細節
在公寓管理工作中，評價服務質量的標準不外乎及時、高效、熱忱、周到之類的詞語，在實現這些標準的過程中，每一個細節都很重要，都值得我們重視。比如說維修這項服務，首先報修地點的選擇就應該考慮方便學生，將其直接設在各值班室，肯定優于工程部或物業部辦公室等地點。其次在接待報修的同學時，除了要請同學填寫規范的報修記錄外，還應該詳細詢問報修物品與設施的損壞情況，以及平時的使用情況，初步判定其損壞原因，對一些常見的維修項目，在維修人員到來之前，管理員可利用空隙，先給同學們講解一些防止設施設備損壞的防范措施及維護方法。譬如：坐便器蓄不住水或是水龍頭失靈，就要提醒同學先將進水閥門關掉，以免水的流失。維修所用的材料質地要優良，施工要精細，人走場清。施工人員不能隨意翻動學生宿舍內的任何物品，更不能隨意坐、踏學生床鋪。工程結束后，應留條提示，請學生檢查維修質量，并反饋意見。所有報修都應及時處理，當日結束。難以在規定時間內解決的，必須及時與有關寢室溝通，承諾完成期限。做好這些細節性的工作，取得學生的充分理解與信任，學生才能真心配合我們的公寓管理工作；再如公寓管理員在檢查宿舍衛生時，發現了一些存在問題，為了能及時給同學指明，很多時候會選擇留條提示，那么我們所使用的便條紙便是一個很好的載體。學生下課回到宿舍，發現一張有著象征圖案、正規印刷的便條，且字跡工整，語氣誠懇，肯定會對留條者增加幾分尊敬，他們對便條的內容自然就會重視了，久而久之，公寓管理中心規范而細致入微的工作作風就會被他們所稱道。
公寓管理中的環衛宣傳等用語，設計時不僅要注意到這些話語的語氣及詞語的感彩，在制作方法上也要用心去研究，是選擇有機板、不銹鋼、鈦金、還是鋁板或銅板，這要根據其所在位置來決定。我們認為最能體現細節的一點是：在這些宣傳用語中，都應該標注作者姓名。在咱們這樣一個公眾意識并不是很強的社會里，有了署名才被認為是一種具體的要求，能在一定程度上增強人們遵守的自覺性。而在公寓生活中，這些署上名的標語會讓同學自覺強化自己的行為規范意識。如果能直接從學生中征集這樣的標語，署名就更易于同學們將其內容內化了。
公寓管理（服務）的質量不能僅僅局限于對現有工作的評價，而要特別注重服務項目的設置和對顧客潛在服務需求的滿足，以及能否超越顧客的期望。這就更加強了對服務精細化的要求，我們在日常工作中，要根據每項工作的特點分析各個環節可能出現的問題，選擇最優方案，并在實施過程中注意觀察學生的反應，聽取他們的意見或建議，以不斷完善和改進自己的工作。
四、管理制度要反映細節
公寓管理制度主要包括兩個方面：一是公寓管理中心的工作人員必須遵守的各項工作制度即內部管理制度；二是入住的學生必須遵守的基本管理規定。這些制度與規定的形成都必須充分體現管理與服務的主要細節，做到密而不死，疏而不漏。
內部管理制度是服務質量的有效保證，因此在制定的時候，既要考慮到各個環節，也要考慮它的可操作性。例如對保潔員的工作要求，其中一項就是規定其衛生工具的擺放一要統一、整齊，二要定期沖洗晾曬，保證工具潔凈。這樣的要求一方面是強化保潔人員的衛生習慣、提高其衛生標準，另一方面也是在向廣大同學表明：我們的衛生工作在力求細致、徹底，且有著相應的衛生規范來保證；對門衛值 班室的衛生要求必須高于學生宿舍，因為值班室直接面對學生，通過這個窗口給學生一個良好的示范作用。當然，對這些工作人員的日常行為習慣的規范也同樣重要，它對學生能起到榜樣的作用。
學生公寓的管理規定在制定時應以規范和教育為原則，除了文字上講究用詞、語氣外，還需要根據學生的生活特點來制定相應的補充措施、方案以及預案；在作息制度上，要考慮到節假日學生聚會或是集體活動的需要，將晚間的熄燈時間做出調整，推遲半個小時或是一小時；在放寒暑假時，由于學生所乘坐的車船班次、時間的不同，可以在最后一天或幾天里，晚間不熄燈或延遲熄燈；為了避免損壞公物或是污損墻壁，不準同學在樓內踢球、玩球。如果單純作這樣一個規定，學生在心理上往往難以接受，因為好動逆反的青年人總會有意或無意地違反規定，但是，若公寓管理機構為有球的學生制作一個球架，為他們統一保管，那效果肯定是顯而易見的；晚上遲歸問題，學校規定不準遲歸，也不能在宿舍內燃點蠟燭，那就應該為勤奮刻苦的同學提供學習場所，讓他們在熄燈后仍然有地方學習。如此等等，凡是學生有合理需求，公寓管理機構就應該想方設法予以滿足，只有這樣才能更好地保證規定的有效性，同樣也更完整地體現人性化服務的特點。
五、共建活動離不開細節
高校后勤社會化改革以來學生宿舍管理工作從主要對人的管理變為對物的管理、對人的服務，性質發生了變化。文明共建成為公寓管理工作的重點內容，目前已有不少高校在這方面進行諸多探索，并形成自己的特色。筆者認為：要讓學生真正加入到文明共建的活動中，并讓所有的學生都能從中有所收益，必須深入調查研究，分析學生的心理需求，了解他們的興趣愛好，加強工作的針對性。首先，在文明共建活動的策劃工作中，就要特別注意公寓區學生的組成結構以及他們的興趣愛好、專業特長；同時在形式的選擇上，要有利于同學思維創新、團結協作和各種能力的發展，這就要求每次的活動都要根據不同的組群進行策劃、創意。特別應注意的是，由于市場經濟中不良因素的影響，現在大學生群體中還有相當一些不協調的因素存在，比如說：家庭富裕的學生瞧不起比較貧困的同學，漠視甚至嘲笑遭受挫折的同學，競爭中使用不正當手段等，公寓管理中的文明共建活動就應該多關注這些因素，設計一些相關的活動，圍繞它們來展開工作，以培養學生健康的心態，形成健全的人格。在共建活動主題與創意的選擇上，需要做很多很細致的工作，比如為每位同學建立一份檔案，關注到他們的家庭狀況、入學以前的主要經歷、人生觀、世界觀，并不斷進行跟蹤記錄，以便從中發現問題，及時進行心理疏導；與各系部及學校的其他職能部門保持密切的聯系，對每個同學的的思想動態及他們所面臨的問題、所發生的狀況及時了解，作相應的分析，做成案例加以收集，定期對其進行綜合、分析，以便為共建活動的開展提供依據。以此促進不同系科不同班級之間的同學的交流與溝通，讓他們有更多的交流機會，建立和加深同學之間的真誠友情，培養協作共事的能力和團結友愛的精神。總之，在共建活動的策劃中應力求抓住每一個重要細節，除了設計熱鬧、活潑的形式、展示同學們的藝術素養、提高學生的欣賞水平、豐富他們的課余生活等各種文化活動以及社團活動外，還需要更多地去關注學生的思想狀況、競爭壓力、心理因素等方面的因素。
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面向全省招收優秀初一新生
二、 招生計劃
2017年招收初一新生300人，開設6個班（其中2個明德班）
三、 招收條件
1、 認同我校辦學理念并自愿要求到我校就讀；
2、 愛好鍛煉、身心健康，能適應寄宿制生活；
3、 遵規守則，有良好的行為習慣和學習習慣；
4、 有較好的學習基礎和學習能力.
四、 自主招生方案
（一）、報名方式
網上報名：登陸學校官網csdczx.com，填寫報名信息。
電話報名：0731-88212358 18817101182 18817101183
來校報名：周一至周日至長沙市明達中學招生辦報名登記
(二)綜合能力評定時間
周六周日上午8:30開始
（三）、綜合能力評定程序
1、遞交個人材料：手寫申請書、平時成績、學習經歷、社會實踐情況及各種活動證明、獲獎情況等，由學生本人制作，用A4紙裝訂成冊，可來校投遞或快遞給學校招生辦，來校時請攜帶《學生成長手冊》。
2、材料審核：由學校組織材料評審委員會對材料進行審核與評定，并確定面試名單。
3、面試：主要采用專家現場問答形式，關注學生的表達能力、自我認識、思維品質、學習能力、創新潛質以及對社會的責任當擔等綜合素質。
4、參加學校組織的開放活動：游戲活動、團隊活動、體育活動等，由學校資深教師組成校專家委員會,對學生活動中的表現評定等級。
（四）錄取
學校將根據綜合能力測評情況和專家面試的表現等級，確定預錄取名單，與家長簽訂預錄協議發放預錄通知書。
五、 優惠政策
1、 在某方面有特長潛質的學生優先錄取；
2、 少數民族學生優先錄取；
3、 2015、2016、2017年榮獲省內各地市縣、市級以上的“新概念三好學生”、“優秀干部”、“優秀少先隊員”可優先錄取；
4、參加省內各地市教育部門舉辦的學科競賽活動獲獎者，參加縣、市級以上比 賽獲獎的藝體特長生可優先錄取；
5、教師子弟可優先錄取，同時享受助學金1000元/期；
6、同胞子女同時就讀我校優先錄取，每人每期可享受助學金1000元；
7、品學兼優的家庭特困生，出示書面證明材料，可申請免費入學（名額有限）。
六、獎勵政策
我校設立獎學金制度，獎勵品學兼優的學生，每個學期評定一次。
特等獎：獎金10000元 一等獎：獎金5000元
二等獎：獎金3000元 三等獎：獎金1000元
七、 聯系我們
1、咨詢電話：0731-88212358
18817101182（何老師）、 18817101183（謝老師）
2、咨詢地址：長沙市黃興鎮藍田工業園明達中學招生辦、
3、學校官網：csdczx.com
4、官方微信：
長沙市明達中學2017年初一招生問答
1、明達中學和明德中學是什么關系？
答：明達中學是由百年名校明德中學于2008年創辦的國有民辦完全中學，當時取名明德達材中學。2014年，我校由全體教職員工集資進行了股份制改造，現為明德中學托管、長沙市教育局直管、集初高中于一體的民辦完全中學。
2、明達中學師資力量如何？
答：學校的管理團隊和學科帶頭人等骨干教師均由明德中學派出，同時學校高薪引進大量優秀教師，現有專職教師212人，其級教師4人，高級教師46人 ,一級教師112人；學校組建了專家顧問團，定期進行教學診斷和教育督導；成立了特級教師指導團，全程進行教學指導把關。教師隊伍實力雄厚，師德高尚，理念先進，經驗豐富，勤奮敬業，極富愛心。
3、明達中學辦學基本特色是什么？
答：我校傳承明德中學教育教學管理理念和模式，配置明德中學的管理和核心教師團隊，在多年的辦學中形成了明達自己的辦學特色：精品小班，精彩課堂，精細管理，精心服務；特色班級，特色課程，特色活動，特色輔導。
4、明達中學收費標準怎樣？
答：我校嚴格按省、市物價部門審核收費標準、收費項目收費；初中每生每學期9880元（含學費、書籍課本費、住宿費、周六周日培訓費）；堅持一費制，不擅自亂收費。對于成績優異的學生我校由專門的優惠和獎勵政策
5、學校是如何安排學生一日常規的？
答：早晨起床后學校統一組織進行晨訓跑操，一節晨讀，上午4節課（中間有課間操），中午午休，下午4節課（第八節課均為陽光體育課），晚上2節晚自習，每節自習都有老師在教室和辦公室負責學生管理與輔導。
6、學校是否招收外地學生，平常周末怎么管理？
答：我校面向全省招收優秀的初一學生，實行月假制。周一至周六上文化課程，另周六特別安排時間進行各種興趣愛好的培訓，開展各種社團和社會實踐活動；周日可以由家長接回家，也可以留在學校參加活動，有專人負責管理與督促；在學生完成周末學習任務的前提下，學校將組織學生觀看電視電影、開展文體活動、到閱覽室閱讀課外書籍、到實驗室做實驗、到長沙有名景區進行考察等，讓學生的周末生活豐富多彩；月假期間學生也可以留校，學校食堂照常開放，公寓有生活老師值班，學校有值班行政和老師值班。
7、學校住宿條件怎么樣？安全保衛工作怎么樣？
答：我校學生住宿為標準的學生公寓（8人間），學生公寓樓共四棟，設施完善，每個寢室都配有冷暖空調，雙衛雙浴，24小時熱水供應系統，并有生活老師全天候服務。學校高度重視安全保衛工作，成立了由校長任組長的學校安全工作領導小組，組建了專業的安保隊伍，保安24小時不間斷巡邏值守。
8、學校食堂的條件如何？飯菜質量怎樣？
答：我校食堂硬件條件好，共四層可供3000多人同時就餐。為確保學生能吃得衛生、營養、健康，學校食堂聘請了一批綜合素質高的高、中級廚師、面點師，每天精心精細地烹制風味各異的美食供學生們自主選擇，使學生們的飲食營養得到充分保障。學校實行教師和學生同食堂就餐，飯菜的品種和質量完全一樣；學校還組建了由學生干部、教師代表和家長組成的食堂監管委員會，每周對食堂衛生、飯菜質量和服務態度進行督查；學校還從源頭抓起，嚴把食品采購關，規范操作，堅決做到完全符合國家衛生標準,特別是對于初一學生，學校統一進行營養配餐。
9、學校對于學生的優勢科目和薄弱科目是否重視？會不會進行相關的輔導？
答：學校非常注重學生的全面發展，特別是我校學生全部為寄宿生，所以學校非常重視學生優勢學科培優，把提升學生的興趣與愛好作為學校的一項特色來抓，同時對學生薄弱學科的輔導與提升作為學校重點來抓，目前初中部既有由學校統籌的弱科輔導班（一般為10人左右），又有由年級組組織落實的個別輔導（一對一、一對二等形式的輔導），確保學生在校學習弱勢科目可以得到有效提升，減去了家長平常要送小孩進行各種培訓班的煩惱。
10、學生在學校的活動多不多？有哪些社團？
答：我校學生活動豐富多彩。一年一度的社團節、科技節、體育節、藝術節、新生軍營生活體驗及各式各樣的文體、學科競賽，讓學子們在活動和競賽中亮出自我，發現自我，塑造自信、樂觀、豁達、堅韌等諸多有益的人生品質。我校的社團有：九曲文學社、篤實歷史研究社、英語社、地理社、 映像社、音樂社、信息社、書法社、 D.C舞社、動漫社、象棋社、滑板社、散打社、Dream劇社、研學旅行社、 羽毛球社、籃球社、足球社、乒乓球社、演講與口才社、校園電視臺等各種社團。
11、學校2017年初一年級招生規模怎樣？是否招收藝體和科技類的特長生？
答：我校2017年初一年級將面向全省各地招收300人，6個教學班，其中有2個明德班。我校非常重視學生體育、藝術和科技特長的培養，2016年我校與湘濤俱樂部合作招收了一個班數量的足球特長生，2017年學校將繼續招收足球特長生和其他藝體類、科技等方面的特長生。
12、你校的初中畢業生升學途徑怎樣？是否可以享受進長沙市明德中學的優惠政策？
答： 我校初中畢業學生升學途徑多元，可以報考長沙市的所有高中學校，因我校是明德中學托管學校，對于成績優秀的學生可以有一定數量的進入明德中學本部的指標。我校有自己的高中部，在學生成績達到要求的情況下會優先錄取我校自己的初中畢業學生。
13、對于品學兼優的學生是否有獎勵？家庭困難的學生學校是否有幫扶政策？
答：學校設立了100萬的“達材獎教獎學基金會”，針對品學兼優的學生設立了專門的獎學金制度，每個學期期末進行評定，特等獎獎金10000元； 一等獎獎金5000元；二等獎獎金3000元；三等獎獎金1000元。對于家庭困難的學生學校有專門的助學金制度，基金會將根據實際情況，給予1000-5000元的助學金。
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餐飲部年終工作總結范文1 作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、工作打算
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年將根據XXX質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！
餐飲部年終工作總結范文2 時間在悄然無聲的逝去，轉眼間XX年即將畫上圓滿的句號。XX年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年里所發生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩的一個臺階。更加的規范了，并在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了XXX與指定的指標超出了XXX是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現將XX年的工作情況匯報如下：
一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”，面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規范，無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。
五、關注員工的思動態，穩定員工的思想，以保持良好的工作狀態，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節好員工的情緒，從而去為賓館提供最優質的服務。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調動員工的積極性和激發員工的潛力，提高員工的服務熱情。
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將XX年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的'改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，XX年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
餐飲部年終工作總結范文3 就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會（在武漢協助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。
5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉OK，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助營銷部開展工作，安排經理協助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
2、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間KTV包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
餐飲部年終工作總結范文4 回顧一年的學習和工作，在王總的正確領導下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達的經營指標任務。作為XX一家星級酒店，餐飲部的經營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經過九年的管理經驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風格，要在服務管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務水平，樹立良好的行業形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現將一年的工作情況總結如下：
一、重編操作流程，提升服務質量
在浙北大酒店指導老師的指導下，根據餐飲部的實際情況編寫了宴會服務、零點服務、包廂服務、VIP接待服務流程，統一了各崗位的服務標準，落實了五常化管理，為部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。規范了員工的服務操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、能源節約等方面作了更明確詳細的規定，促進了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務，真正體現人性化服務。
三、加強培訓，強化星級酒店員工的服務意識
為了培養員工的服務意識，提高他們的業務操作技能，今年來餐飲部共參加培訓19場，其中酒店組織的培訓6場，部門組織的服務技能培訓9場，新員工入職培訓4場。內容包括《禮節禮貌》、《酒店概況》、《XX景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《四星級酒店業務基本知識》、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識、服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都明顯增強。
四、開展青工技能比武活動，提高服務技能
今年來，酒店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業務學習的榜樣。
五、績效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20xx年制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業績、勞動貢獻與業務技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關心本部門的經營指標、營業收入，同時更加努力工作，積極創收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時統計上報酒店各部門工資報表。
3、全年完成了20xx年XX市“十大品牌旅游星級飯店”的申報、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛生量化分級管理A級單位復評的所有資料的準備和申報工作。
4、協助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節福利發放等各項工作。
5、20xx年優秀員工的考核、評比；高級工、中級工的評比。
6、四星級酒店評定過程中所有材料的準備，會議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時，創新能力不足。
4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強化個人學習、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多渠道了解XX酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動態，吸取人家的好經驗好做法，結合本酒店的實際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業務水平當作主要工作去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合；常規性培訓與針對性培訓相結合；集中培訓與分手批輪訓相結合；培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
九、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是明年餐飲部開展營銷的新思路，結合我們現有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們酒店提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。
5、把酒店優質服務100條縮小成小頁，以小冊子的形式發給員工，便于大家學習和提高，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學習，不斷提高員工的整體素質。
6、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。外出學習，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”新年新希望，希望來年在工作中能得到領導和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學，我們全體員工的收入有更大的提高。總結過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優秀的酒店服務團隊。
餐飲部年終工作總結范文5 目前餐飲行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。
今年，餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。
(二)抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括工作總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。
4.加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。
今年在餐飲業不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關，爭取的回頭客。
(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節省成本三萬多元。
餐飲部年終工作總結范文6 20xx年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續發展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協力完成上級交付的各項工作任務，現將一年的總結情況匯報如下：
一、當好助手，竭力協助酒店領導掌控工作全局。對酒店下達的文件，認真貫徹執行，使上級的指示精神落實到實處，利用優勢提高工作效率。積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎。
二、樓面的現場管理：
1、服務員的禮貌禮節，班前堅持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會反復練習，樓面區域看臺的服務人員做到一呼便應，要求禮貌禮節應用到工作中的每一個細節，員工之間互相學習，相互監督共同進步。員工養成一種良好習慣和態度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。
2、嚴抓定崗位和提高服務意識，提高服務效力，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理調配，以領班或部長為中心，隨時支援忙檔或缺檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務。
3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據可查，有人執行，有人監督，跟單到人。及時報損補倉申購。
4、對樓面的衛生管理，公共區域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區域的地面無塵，無水漬。衛生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛生制度到人，每天進行衛生保潔，每周進行一次全面大掃，嚴格執行衛生監督要求，做好消毒登記，對大餐具執行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務的質量方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要的依據，對收集的案例進行分析總結，使日常服務具有針對性減少顧客的投訴率。
6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調整好轉型心態，根據新員工的特點及入職情況。開展專題培訓，調整心態。認識行業的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉變與適應，加快融入餐飲團隊的步伐。
7、著重員工的培訓工作，結合工作實際加強培訓，目的是為提高工作效率，加強優質服務，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態在餐飲不忙的情況下，制定培訓計劃，組織員工培訓，從禮貌禮儀工作流程，服務規范進行實際操作。對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓和檢查，了解他們近期的工作情況從中發現問題，解決問題。
在今年服務員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領導下，完成了夏季狀元宴的服務工作，調動各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節的到來打好了一場硬仗。
三、工作中存在的不足
1、在工作過程中不夠細節化，有時出現一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發現問題的存在。
2、樓面的管理層部長、領班之間培訓少，還是以前一些老管理模式，應組織學習一些現在的先進管理，星級酒店的管理課程，多走動參觀了解外面星級酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。
四、酒店的現在狀況，需面臨解決的問題
1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應明確經營方針，調整經營策略，吸引一些外來的客戶。
2、服務員的嚴重缺失，在大氣候服務員嚴重缺少的情況下，應發揮本酒店的優勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應聘人員感到**是一個標準化、規范化的星級酒店。
3、結合工作實際加強培訓，提高工作效率、提高更好的服務質量，加強規范管理，使員工對日常服務有新的認識和理解。
一年來的各項工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進一步加強。在服務意識上形成一致，為以后的工作打好了一個新的堅實的基礎，使酒店更加興旺和發達。
餐飲部年終工作總結范文7 在餐飲部的學習歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個家。這個家不但給我溫暖還在不斷地教會我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。
從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個人從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認識、看法都會產生很多改變，而我覺得我現在就是在做最好的自己。
一個人的素質是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學的這一年多尤其是在我擔任餐飲部主管以來，我收獲了更多。
做了餐飲部的主管以后，我最大的一個感觸就是角色的轉變。現在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個崗位上，站在一個部門決策者的位置上，我感到是更大的責任，每一個部員的問題都是整個部門的問題，在部門內部沒有小事。
我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個部門，如何調動大家的工作積極性，如何將一個部門帶好。在這里我擔任值班負責人，那時候對于部門的組織形式意識還十分淡薄，沒能很好的發揮每個人的優勢，在擔任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負責人進行分工和部門內部的細化。雖然現在的制度仍有些不完善，但我也在進一步學習，希望找到一種更好的組織形式。
我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設成一個家庭，同時我也很欣慰的看到在這個七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會議上從原來的沉默到現在的自我展示，每個部員都越來越融入，年終工作總結《餐飲部年終工作總結》。我知道當所有人都能為一個集體努力奉獻的時候，這個集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個長久的弊病，每到年末就會有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數非常少，從最初96人工作，到年末結束的時候有89人堅持了下了。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅持的點點滴滴都會給他們帶來長久的影響。
我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個學期，每個人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學到的東西。等大家走上工作崗位后，會因為在這個部門里經歷過而能比其他人能更好更快地適應工作。同時我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優秀的人。
最后一次例會，我十分的開心，歡笑著主持完最后一次會議，我希望這個部門在最后的時候能給大家留下更多的歡樂記憶。會后有部員輕聲地問我：“明年你還在不在咱部門干?”我能聽出部員的感情，那一刻我感覺我所付出的得到了最好的回報。