寢室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制度范文
時(shí)間：2023-09-28 17:38:17
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篇1
（征求意見稿）
學(xué)生寢室是學(xué)生生活、學(xué)習(xí)的主要場所，為培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)公物、講究衛(wèi)生、遵守紀(jì)律的良好習(xí)慣，凈化、美化學(xué)生寢室環(huán)境, 營造良好的寢室學(xué)習(xí)、生活氛圍，發(fā)揮環(huán)境育人功能，推動(dòng)校園文明建設(shè)，結(jié)合我院實(shí)際情況，特制定本規(guī)定。
第一條 學(xué)生寢室衛(wèi)生檢查工作由校學(xué)生處、后勤管理處和桐鄉(xiāng)校區(qū)后勤辦牽頭，各二級(jí)學(xué)院、學(xué)生公寓管理中心和學(xué)生公寓自律委員會(huì)具體組織實(shí)施。各相關(guān)部門和二級(jí)學(xué)院要高度重視學(xué)生寢室管理和衛(wèi)生檢查工作，建立長效機(jī)制督促學(xué)生提高寢室衛(wèi)生意識(shí)，落實(shí)好寢室管理的各項(xiàng)工作。
第二條 寢室衛(wèi)生實(shí)行值日生負(fù)責(zé)制，值日生每天負(fù)責(zé)寢室內(nèi)公共空間的衛(wèi)生清理工作。每個(gè)寢室必須推選或由班級(jí)指定一名寢室長，寢室長負(fù)責(zé)制訂內(nèi)務(wù)衛(wèi)生值日生表并上墻，協(xié)調(diào)、督促落實(shí)值日生負(fù)責(zé)制。寢室衛(wèi)生每天早上、下午各打掃一次，寢室長對本寢室衛(wèi)生值日情況應(yīng)按時(shí)向輔導(dǎo)員或班主任老師匯報(bào)。
第三條 “文明寢室”創(chuàng)建時(shí)期，學(xué)生寢室內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查實(shí)行“文明寢室”創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組、二級(jí)學(xué)院、公寓管理中心、學(xué)生公寓自律委員會(huì)聯(lián)合檢查制度。具體方法：公寓管理中心每月組織各樓宿管員進(jìn)行不少于兩次寢室衛(wèi)生普查，將檢查結(jié)果錄入衛(wèi)生檢查系統(tǒng)；校學(xué)生公寓自律委員會(huì)每月對全校寢室衛(wèi)生進(jìn)行不少于一次普查，將檢查結(jié)果錄入衛(wèi)生檢查系統(tǒng)；校“文明寢室”創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織聯(lián)合檢查組每月進(jìn)行一次學(xué)生公寓普查，將檢查結(jié)果錄入衛(wèi)生檢查系統(tǒng)。四次衛(wèi)生檢查成績計(jì)算平均分作為當(dāng)月月評成績。校學(xué)生處次月初將學(xué)生寢室衛(wèi)生月評成績通報(bào)給各二級(jí)學(xué)院。
同時(shí)，各二級(jí)學(xué)院自行安排對本學(xué)院所屬的學(xué)生寢室衛(wèi)生檢查，每月檢查次數(shù)不得少于兩次，并上報(bào)學(xué)工部備案，各二級(jí)學(xué)院要對本學(xué)院寢室衛(wèi)生檢查進(jìn)行內(nèi)部排名，并自行公示和通報(bào)檢查結(jié)果。
第四條 學(xué)生寢室衛(wèi)生的評定等級(jí)分為優(yōu)秀、合格、不合格三個(gè)等級(jí)，其中，寢室衛(wèi)生月評成績達(dá)到90分及以上的為優(yōu)秀，75分（及以上）至89分為合格，75分以下為不合格。學(xué)校將根據(jù)月評成績將學(xué)生寢室按星級(jí)分類，一次月評成績評分為優(yōu)秀的寢室為“三星寢室”，連續(xù)兩次月評
成績?yōu)閮?yōu)秀的寢室為“四星寢室”，四星寢室即為“免檢寢室”。已評為“三星寢室”的學(xué)生寢室，在之后檢查中月評成績不合格的，將撤銷其“三星寢室”稱號(hào)；已評為“四星寢室”的學(xué)生寢室，在之后的檢查中連續(xù)兩次未達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，將其“四星寢室”稱號(hào)降為“三星寢室”，若出現(xiàn)月評成績不合格，將直接撤銷其“四星寢室”稱號(hào)。“四星寢室”且沒有月評成績不合格的可以參加當(dāng)年度的“文明寢室”申報(bào)評選。
學(xué)校每月對寢室衛(wèi)生檢查月評成績不合格的寢室發(fā)出《學(xué)生寢室衛(wèi)生成績不合格整改通知書》，責(zé)令其接到通知書后兩天內(nèi)整改完畢。對拒不接受《整改通知書》或未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改完成甚至不予理睬的，按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
第五條 校學(xué)生處對各二級(jí)學(xué)院所屬寢室每月的衛(wèi)生檢查成績分優(yōu)秀率、合格率和不合格率在校園網(wǎng)上進(jìn)行排名通報(bào)，其中優(yōu)秀率是指分?jǐn)?shù)達(dá)到90分及以上的寢室占這個(gè)學(xué)院寢室個(gè)數(shù)的百分比，合格率是指分?jǐn)?shù)達(dá)到75分及以上的寢室占這個(gè)學(xué)院寢室個(gè)數(shù)的百分比，不合格率是指分?jǐn)?shù)達(dá)到75分以下的寢室占這個(gè)學(xué)院寢室個(gè)數(shù)的百分比，優(yōu)秀率和不合格率兩項(xiàng)指標(biāo)作為年度二級(jí)學(xué)院學(xué)生工作考核內(nèi)容之一。同時(shí)，所管轄學(xué)生的寢室衛(wèi)生檢查成績的優(yōu)秀率和不合格率作為輔導(dǎo)員和班主任的年度量化考核內(nèi)容之一。
第六條 寢室衛(wèi)生檢查評定將作為學(xué)生日常基本行為列入學(xué)生德育考評內(nèi)容，其檢查評分成績直接作為學(xué)生的綜合素質(zhì)測評、評獎(jiǎng)評優(yōu)、黨員發(fā)展、學(xué)生干部認(rèn)定等工作的重要指標(biāo)。
月評成績不合格的寢室，各學(xué)院要及時(shí)公示給予通報(bào)批評，一學(xué)年班級(jí)內(nèi)出現(xiàn)五個(gè)（次）及以上衛(wèi)生月評不合格寢室，取消當(dāng)學(xué)年該班級(jí)的評獎(jiǎng)評優(yōu)資格。
一學(xué)期內(nèi)月評成績出現(xiàn)不合格的寢室，取消該寢室所有學(xué)生當(dāng)學(xué)期的評獎(jiǎng)評優(yōu)資格，該寢室學(xué)生已列入黨員發(fā)展計(jì)劃名單的，在當(dāng)學(xué)期暫緩發(fā)展。有預(yù)備黨員的，在當(dāng)學(xué)期暫緩轉(zhuǎn)正。
學(xué)生干部、黨員所在的寢室衛(wèi)生月評成績不合格的，各學(xué)院要對該學(xué)生干部、黨員誡勉談話，限期整改，累計(jì)兩次月評成績不合格的，學(xué)生干部免去其現(xiàn)任職務(wù)。
第七條 本規(guī)定試行一學(xué)年，時(shí)機(jī)成熟后，星級(jí)寢室評定將以各二級(jí)學(xué)院為主自行實(shí)施，學(xué)校將不定期組織抽查。
第八條 本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行，由校學(xué)生處負(fù)責(zé)解釋。
篇2
1、成立專門機(jī)構(gòu)，配齊兼職主管安全副校長，有專門工作人員，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國務(wù)院、省、市、區(qū)、辦事處關(guān)于安全工作的文件精神，強(qiáng)化本單位的安全責(zé)任，建立健全安全的有效機(jī)制。
2、學(xué)校建立安全防范體系，校園內(nèi)安全穩(wěn)定，不發(fā)生爆炸、火災(zāi)、建筑物倒塌、食物中毒、人員傷亡、流行性傳染疾病等重大安全責(zé)任事故。
3、制定突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)警措施有力，實(shí)行安全事故報(bào)告制度，并嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》。
4、學(xué)校要配足專職或兼職治安保衛(wèi)人員實(shí)行重點(diǎn)部位重點(diǎn)看護(hù)，確保校園內(nèi)不發(fā)生師生傷害事故和財(cái)物被盜事故。
5、安全教育、法制教育做到有計(jì)劃、有課時(shí)安排、有教材、效果好，師生無違法犯罪事件發(fā)生。
6、消防安全設(shè)施到位，依據(jù)《中華人民共和國消防法》配齊配足消防設(shè)施設(shè)備，排除火災(zāi)隱患。
7、使用符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的鍋爐，正確操作并定期對鍋爐進(jìn)行自檢或接受有關(guān)職能部門的年檢。
8、上下樓梯及路隊(duì)接送有校領(lǐng)導(dǎo)及教師值班護(hù)崗，確保不發(fā)生踩踏、溺水、交通等安全事故。
9、學(xué)校教室、寢室、廚房、廁所以及其他的教學(xué)用房安全可靠，各處樓梯道、門窗、扶手、防護(hù)欄牢固，體育設(shè)施、實(shí)驗(yàn)器材符合安全要求。
10、學(xué)校食堂、小賣部等生產(chǎn)經(jīng)營單位《衛(wèi)生許可證》辦證率、從業(yè)人員體檢率、健康證持有率均達(dá)到100%，對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員培訓(xùn)上崗率達(dá)98%，自覺接受食品衛(wèi)生質(zhì)量、加工過程衛(wèi)生防護(hù)、加工場所環(huán)境、餐飲用具消毒的監(jiān)測與評價(jià)，所售食品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
11、嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)委、區(qū)政府有關(guān)食品安全的工作任務(wù)和食品衛(wèi)生監(jiān)督的工作要求，全面建立食品原料采購索證鎖票驗(yàn)收制度，禁止采購和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非食品原料，確保食品衛(wèi)生安全。
12、定期宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識(shí)、公布食品衛(wèi)生檢查與監(jiān)督情況，積極開展“艾滋病、肺結(jié)核、血吸蟲、乙肝”等傳染性疾病的防控工作，并將疾病防控內(nèi)容列入課程計(jì)劃。
13、扎實(shí)開展矛盾糾紛的排查調(diào)處工作，不發(fā)生，不發(fā)生集體越級(jí)上訪事件。
14、特別是幼兒園“娃娃車”，堅(jiān)決不能出現(xiàn)超載，超速行駛，車輛手續(xù)齊全，車況良好，司乘人員證照合格。
15、本責(zé)任書一式二份，簽訂方各執(zhí)一份。
學(xué)校名稱：
學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字)：
2012年 月 日
周陵街道辦事處負(fù)責(zé)人：
篇3
一、單位愛國衛(wèi)生工作共性標(biāo)準(zhǔn)
（一）各單位要建立愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)（領(lǐng)導(dǎo)小組），或配備專（兼）職愛國衛(wèi)生工作人員，負(fù)責(zé)本單位的愛國衛(wèi)生工作。
（二）各單位要有完善的衛(wèi)生管理制度，定期開展健康教育和衛(wèi)生檢查評比活動(dòng)。
（三）各單位要做到環(huán)境整潔，綠化美化，門前“三包”責(zé)任制落實(shí)；道路硬化，路面平整，下水道通暢；有密閉垃圾容器并清潔完好，垃圾袋裝傾倒并日產(chǎn)日清；廁所為水沖式，無破損、無臭氣，壁凈地潔，無糞垢和滿溢，糞便經(jīng)無害化處理，定期消毒殺蟲。
（四）各單位室內(nèi)衛(wèi)生做到地面清潔，天棚四壁無積塵蛛網(wǎng)，物品用具清潔整齊；樓道內(nèi)整潔無亂堆、亂貼、亂畫現(xiàn)象，門窗無破損。
（五）各單位會(huì)議室有禁煙標(biāo)志，有公用茶具消毒設(shè)施（或一次性茶具）。
（六）各單位職工食堂有有效衛(wèi)生許可證，廚房餐廳無污垢油膩和殘?jiān)ｏ垼锼凹由w且每天清除；有“防蠅、防塵、防鼠”和餐具消毒設(shè)施，餐具容器做到熱力消毒；加工和出售的食品符合衛(wèi)生要求，制作冷菜有專用場所和工具、容器；倉庫物品分類分架，存放整齊，離墻墊高，無霉變和過期食品；從業(yè)人員有有效健康證，工作衣帽整潔，個(gè)人衛(wèi)生良好，操作期間不吸煙、不戴手飾，掌握一般衛(wèi)生知識(shí)。
（七）各單位要積極開展除“四害”活動(dòng)，并達(dá)到《*市單位除四害標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的要求。
（八）各單位飲用水要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（九）各單位要認(rèn)真落實(shí)相應(yīng)的衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。
二、單位愛國衛(wèi)生工作分類標(biāo)準(zhǔn)
（一）學(xué)校
1、大學(xué)、中學(xué)：教室采光、照明、通風(fēng)情況良好；學(xué)校應(yīng)向?qū)W生供應(yīng)開水或直飲水；學(xué)生宿舍通風(fēng)、清潔、整齊，無異味；學(xué)生不吸煙酗酒，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好；開設(shè)健康教育課，學(xué)生健康檔案齊全。
2、小學(xué)、幼兒園（托兒所）：教室和幼兒寢室采光、照明、通風(fēng)情況良好；學(xué)校和幼兒園（托兒所）應(yīng)向?qū)W生和幼兒供應(yīng)開水或直飲水；不得向?qū)W生和幼兒供應(yīng)不符合健康要求的課間餐和點(diǎn)心；幼兒玩具、寢具定期消毒；幼兒茶具、毛巾專人專用，嚴(yán)格消毒；學(xué)生和幼兒健康檔案及幼兒晨檢檔案齊全。
（二）醫(yī)療保健預(yù)防機(jī)構(gòu)
門診科室和病房（療區(qū)）室內(nèi)不吸煙，病人（休養(yǎng)員）物品勤洗勤換，嚴(yán)格消毒；一次性醫(yī)療用品使用后及時(shí)毀形，醫(yī)療廢棄物專人收集，有密閉加鎖的存放處和交由環(huán)保部門統(tǒng)一處置的記錄。
有污水處理設(shè)施和消毒記錄，并符合《國家醫(yī)院污水排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
（三）工礦企業(yè)
有廢水、廢氣、廢渣等處理設(shè)施，排放達(dá)到環(huán)保要求。生產(chǎn)原料、物品堆放整齊；廢料定點(diǎn)存放、及時(shí)清運(yùn)；生產(chǎn)場所清潔整齊。職業(yè)安全衛(wèi)生防護(hù)措施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
（四）食品加工行業(yè)
生產(chǎn)場所有空氣消毒設(shè)施和符合要求的更衣室及洗手消毒水池；加工食品設(shè)備清潔完好，存放、裝卸食品容器和車輛清潔并經(jīng)常消毒；有“防蠅、防塵、防腐”設(shè)備及污水排放設(shè)施并使用良好。
加工操作應(yīng)嚴(yán)格做到食品生與熟、食品與藥品、食品與天然冰、成品與半成品隔離，防止污染；不加工、出售不潔和腐敗變質(zhì)食品；產(chǎn)品有符合要求的標(biāo)識(shí)（品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存或保質(zhì)期、原料、重量等）。
（五）餐飲行業(yè)
餐廳、廚房無積塵蛛網(wǎng)，地面清潔無油膩，泔水桶加蓋且每天清除；有專職食具消毒人員和專用餐具洗滌水池，餐具容器熱力消毒、密閉保潔；盤碗碟配備充足，保證周轉(zhuǎn)需要。
食品新鮮潔凈，食品生與熟、成品與半成品和原料不得混放；加工與盛放熟食的刀具、容器不得混用；出售熟食用夾具。
涼菜制作間配備專用冷藏和空調(diào)及消毒設(shè)施，有符合要求的更衣室；未經(jīng)洗凈消毒的水果、蔬菜不得帶入涼菜間。
按有關(guān)職能部門規(guī)定做好餐廚垃圾的處置工作。
（六）商業(yè)流通行業(yè)
櫥窗、柜臺(tái)清潔整齊，商品陳列美觀，店容店貌良好，場（店）內(nèi)空氣流通。不出售腐敗變質(zhì)食品，銷售的定型包裝食品標(biāo)志符合要求，無過期食品。
（七）集貿(mào)（專業(yè)）市場
場地平整硬化無破損，無垃圾污物積水；攤位（店）垃圾入桶（筐）；場口和通道清潔有序，場容場貌良好。
場內(nèi)攤位（店）商品劃行歸市、文明經(jīng)商，不銷售假冒偽劣商品；不出售有毒有害肉類、水產(chǎn)、糧食、果蔬等食品。
飲食食品、鹵味攤（店）“三證”齊全，生產(chǎn)經(jīng)營符合食品衛(wèi)生要求（參照食品加工和餐飲行業(yè)）。
（八）旅館、賓館、招待所
有專用消毒間和清洗、消毒設(shè)施；旅客臥具一客一換，隨臟隨換；衛(wèi)生設(shè)備天天消毒，供旅客使用的毛巾、茶具、拖鞋等件件消毒。客房內(nèi)的空調(diào)器濾網(wǎng)和風(fēng)扇清潔無塵。
無衛(wèi)生間的旅館、招待所為旅客配備的臉盆、腳盆有明顯標(biāo)記，做到一客一消毒。
（九）公共浴室、游泳池
設(shè)有禁止皮膚病和傳染病病人進(jìn)入和就浴的標(biāo)志。游泳池有查驗(yàn)游泳者健康證制度，不得出租（借）泳裝；游泳池池水符合衛(wèi)生要求，及時(shí)換水消毒；更衣室、沐浴室清潔，有強(qiáng)制通過式浸腳消毒池。
公共浴室的浴巾、床單、枕巾、面巾、擦澡巾、茶具、拖鞋、修腳刀等做到一客一換一消毒；浴池及時(shí)換水洗刷消毒，盆池一客一消毒。
（十）美發(fā)美容業(yè)
有足夠輪換使用的毛巾和專用消毒設(shè)備，有皮膚病病人的專用工具，單獨(dú)存放并嚴(yán)格藥物消毒。
毛巾、美容用盆一客一消毒；胡刷刀具消毒及時(shí)或使用一次性胡刷和刀片；圍巾、項(xiàng)巾及時(shí)清洗，保持清潔，理發(fā)員給顧客潔面時(shí)應(yīng)戴口罩。
（十一）機(jī)場、火（汽）車站、港口
候機(jī)（車、船）室等公共場所有明顯的禁煙標(biāo)志，并設(shè)立吸煙處，無煙草廣告；候機(jī)（車、船）室有足夠的果皮箱，并保持清潔，無滿溢現(xiàn)象。有旅客飲水處并加蓋加鎖，公用茶具及時(shí)消毒或使用一次性茶具。
機(jī)場、火車站、港口上下水設(shè)施完好，上水膠管口有保潔設(shè)施；鐵軌旁、碼頭邊無廢棄物。
（十二）風(fēng)景旅游點(diǎn)
環(huán)境整潔無垃圾，草地平整無坑洼，池塘水面無漂浮雜物，假山角落無蚊蠅孳生地，綠化美化布局完好。
樓臺(tái)亭閣無蛛網(wǎng)積塵、亂涂亂畫；商店（攤點(diǎn)）、茶室桌椅整潔，配有果殼盤，茶（食）具清潔消毒，出售食品符合要求。
臨時(shí)出攤供應(yīng)的直接入口食品必須有防塵、防蠅設(shè)備。
（十三）社區(qū)
樓道（墻門、房頂、車棚）整潔，無丟棄垃圾和堆積雜物。
社區(qū)內(nèi)無違章飼養(yǎng)家禽家畜和亂設(shè)攤點(diǎn)；社區(qū)飲食、服務(wù)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)營符合衛(wèi)生要求。
（十四）行政村
篇4
--湖北省云夢縣吳鋪中學(xué)校園安全工作匯報(bào)
一直以來，我校按照云夢教育局“學(xué)校安全工作評價(jià)指標(biāo)”要求，為營造一個(gè)安全、文明、健康的育人環(huán)境而常抓學(xué)校安全工作。通過安全教育，增強(qiáng)了學(xué)生的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力；通過齊抓共管，營造了全校教職工關(guān)心和支持學(xué)校安全工作的局面，增強(qiáng)了師生安全意識(shí)，從而維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。具體工作現(xiàn)匯報(bào)如下：
一、高度重視精心組織防患于未然
1.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對安全工作高度重視，在學(xué)校每周的行政例會(huì)上，“安全工作”基本上已成為了一項(xiàng)永恒的主題。學(xué)校成立了程運(yùn)元校長掛帥的“吳鋪中學(xué)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，分管副校長董瑞具體抓，學(xué)校政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處和年級(jí)具體分工負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
我們根據(jù)學(xué)校的實(shí)際特點(diǎn)，把全校安全管理主要?jiǎng)澐譃樗拇髩K，并明確了相應(yīng)的責(zé)任部門：一是學(xué)生安全教育和安全隱患排查，由政教處負(fù)責(zé)。二是教室安全，由各年級(jí)主任負(fù)責(zé)。三是電器和各項(xiàng)安全防護(hù)設(shè)施建設(shè)、飲食安全、寢室安全學(xué)校總務(wù)處負(fù)責(zé)；四是教學(xué)過程安全（包括體育運(yùn)動(dòng)、學(xué)科實(shí)驗(yàn)室操作等）由教務(wù)處負(fù)責(zé)；對每一大塊安全管理工作，又進(jìn)行了縱向的層層分解，如教室安全由政教處負(fù)責(zé)，再由政教處到年級(jí)，年級(jí)分解到各班，各班再分解每個(gè)同學(xué)，層層明確責(zé)任，實(shí)行目標(biāo)管理。從而使全校安全管理工作形成了橫向到達(dá)、縱向到底的網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)現(xiàn)了校園安全的全方位設(shè)防。
2.進(jìn)一步完善學(xué)校安全預(yù)警機(jī)制，堅(jiān)持每月召開安全專題會(huì)，定期分析校舍、交通、游泳、治安、飲食、課間活動(dòng)、師生大型集體活動(dòng)、冬春季傳染病等可能出現(xiàn)的問題，根據(jù)安全工作動(dòng)態(tài)，確定不同階段、不同季節(jié)的安全工作重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)苗頭性的問題，極早進(jìn)行教育和防范，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，落實(shí)各類應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急工作機(jī)制和校園救助系統(tǒng)，定期開展安全演練，確保師生臨危不亂。密切關(guān)注特殊群體學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，扎實(shí)做好師生結(jié)對幫扶工作，并有針對性的落實(shí)有關(guān)措施。
二、校園安全工作基本舉措
（1）加強(qiáng)對消防設(shè)施的檢測與維護(hù)。學(xué)校不定期檢查學(xué)校用電線路，防止線路不規(guī)范、不完整及老化，部分老化線路已經(jīng)進(jìn)行更新；對學(xué)校的消防設(shè)施滅火器進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)部分滅火器藥物過期，已經(jīng)更新；及時(shí)制訂了預(yù)案，并進(jìn)行了住宿生消防逃生演練。
（2）規(guī)范學(xué)生交通安全行為。學(xué)校每學(xué)期開學(xué)就給每位學(xué)生發(fā)放了《吳鋪中學(xué)關(guān)于“禁止學(xué)生騎機(jī)動(dòng)車、電動(dòng)車上學(xué)”致家長一封信》，包括對部分學(xué)生家長騎摩托車接送孩子上學(xué)放學(xué)也提出安全要求。校門口道路為一條交通要道，除教育學(xué)生出入校門慢行，過馬路，十字路口左右看外，學(xué)生上下學(xué)都有值日老師及門衛(wèi)專人照看。
（3）健全校舍安全排查機(jī)制。學(xué)校每周進(jìn)行安全隱患排查并及時(shí)整治，每次由政教處、總務(wù)處、教務(wù)處組織人員對學(xué)校各處進(jìn)行安全大排查，摸清學(xué)校可能存在的安全隱患和潛在的矛盾，并做出相應(yīng)的對策，真正做到防患于未然，把事故消滅在萌芽狀態(tài)中。學(xué)校還加強(qiáng)維修人員崗位培訓(xùn)，全天候?qū)πＩ帷⑿．a(chǎn)及教學(xué)設(shè)施、儀器設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，消除各種安全隱患，保證無事故發(fā)生。如經(jīng)過排查，教學(xué)樓四樓和女生宿舍樓部分窗戶有凸起現(xiàn)象，已更換；西院墻中段有傾斜，上報(bào)教育局已經(jīng)整修等。樓梯間和樓道的安全。學(xué)生上下樓梯、課間活動(dòng)都由每年級(jí)值日教師巡視（七年級(jí)一樓、八年級(jí)二三樓、九年級(jí)四樓）。各教室門窗、玻璃。各班教室安全實(shí)行班主任、科任教師負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)檢查各教室門窗是否有霉?fàn)€，玻璃是否有破損，做到及時(shí)拆除，杜絕了因門窗、玻璃的損壞而造成的安全事故。時(shí)時(shí)、事事、處處關(guān)注學(xué)生安全已成了我校每一位教師的習(xí)慣。學(xué)校的每一個(gè)細(xì)小的不安全隱患都逃不過我們老師的眼睛，我們都能及時(shí)地發(fā)現(xiàn)、及時(shí)地處理或向上級(jí)反映。正是有了我們的常抓不懈，正是有了我們的時(shí)時(shí)緊繃，正是有了我們的全員參與，才有了全校老師和孩子們安全、快樂的每一天。
（4）開展豐富多彩的安全教育活動(dòng)。利用班會(huì)、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、活動(dòng)課、安全教育課、德育活動(dòng)、學(xué)科滲透等途徑，通過講解、演示和訓(xùn)練，對學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運(yùn)動(dòng)傷害、防火、防盜、防震、防騙、等安全知識(shí)和技能教育。還利用校園廣播、黑板報(bào)、宣傳欄、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語等宣傳工具及舉行主題班會(huì)、講座、安全征文與知識(shí)競賽，組織學(xué)生觀看《中學(xué)生安全教育專題影片》、組織學(xué)生學(xué)習(xí)《中小學(xué)生安全教育讀本》、利用安全教育月學(xué)校全體師生做了“十個(gè)一”活動(dòng)等形式開展豐富多彩的安全教育。學(xué)校積極推行開學(xué)初、放假前、節(jié)假日安全提醒，利用周一國旗下的講話、周二德育訓(xùn)導(dǎo)日進(jìn)行師生全面安全教育，周五安全教育日并要求班主任按照學(xué)校安全要求備課；還通過告家長安全通知書、向家長發(fā)放安全警示案例，增強(qiáng)家長的安全意識(shí)。我校一直本著堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過齊抓共管，營造全校教職員工關(guān)心和支持學(xué)校安全工作的局面，從而切實(shí)保障師生安全和財(cái)產(chǎn)不受損失，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
（5）堅(jiān)持24小時(shí)值班值勤制度。學(xué)校門衛(wèi)人員堅(jiān)持24小時(shí)在校園治安巡邏，規(guī)定校級(jí)干部當(dāng)天值日必須在校值班，這一值班值勤制度在應(yīng)對可能的突發(fā)事件、確保晚間校園平安上起到了十分重要的作用。并且對門衛(wèi)強(qiáng)化管理，上課期間，要求嚴(yán)格出入管理，校外人員不得進(jìn)入校園，到學(xué)校辦事必須經(jīng)允許后方可入內(nèi)。教職工在上班時(shí)間內(nèi)外出必須履行請銷假手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可外出。特別是在學(xué)生晚就寢時(shí)段，我們更加注重校園的管理，提醒門衛(wèi)及值班老師在校園內(nèi)加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時(shí)解除或報(bào)告，值班老師和寢室管理員工作職責(zé)明確，確保住宿生晚就寢的安全。
（6）切實(shí)抓好食堂食品衛(wèi)生與防疫。按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，健全并落實(shí)關(guān)于食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)和制作關(guān)，確保食堂及學(xué)生服務(wù)部飯菜、食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)一步檢查防“四害”設(shè)施，提高警惕，嚴(yán)防壞人投毒，確保飲食安全。同時(shí)加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，廁所衛(wèi)生搞好了，蚊子、蒼蠅就失去了繁衍的場所和生存環(huán)境，學(xué)校派專人清掃并消毒，防止傳染病發(fā)生。
篇5
生物工程系在秋季學(xué)期的工作中心會(huì)放在素質(zhì)提高上。在素質(zhì)提高方面我們將由淺及深的逐一滲透。切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生各個(gè)方面綜合素質(zhì)的提高。
一、規(guī)劃發(fā)展
“協(xié)調(diào)”是我們規(guī)劃的總章，只有全力配合，全力協(xié)調(diào)。才能將工作真正的落向?qū)嵦帯Ｒ詫?shí)際出發(fā)的我們，將更有活力和實(shí)力來將每一次工作完成的更加出色。在本學(xué)年的總體工作中，我們將全力規(guī)劃協(xié)調(diào)和發(fā)揮每一個(gè)部門的主觀能動(dòng)性。將小事做成大事，而在大事面前要將它當(dāng)成小事。各個(gè)部門會(huì)以院里為思想，以系里為指導(dǎo)，以主席團(tuán)為中心，以秘書部為橋梁，完美協(xié)調(diào)每一個(gè)細(xì)節(jié)。做到以最快的速度謀求更大的利益。“人生如逆水行舟，不進(jìn)則退”而一個(gè)組織也是一樣，只有不斷的發(fā)展才能永遠(yuǎn)立足在前列。而創(chuàng)新，就是一條發(fā)展的捷徑。在創(chuàng)新中謀生存，在生存中謀發(fā)展。所以在我們系秋季學(xué)期中我們將繼續(xù)創(chuàng)新，繼續(xù)奮斗，成為一個(gè)會(huì)“作弊”的組織。
二、部門聲音
（一）、秘書部他是一個(gè)走在風(fēng)口浪尖的部門。他懷揣的不僅僅是一個(gè)夢想，更是一份責(zé)任。他有很多的權(quán)利，附帶的還有太多的責(zé)任。所以細(xì)心是他們辦事不變的準(zhǔn)則。他們矜持的使用著自己的權(quán)利，但卻豁達(dá)的對待自己的責(zé)任。他們像一個(gè)“修理工”，一直在疏通著各個(gè)部門間的關(guān)系。讓每一條信息都會(huì)以最快的速度傳輸?shù)剿慕K點(diǎn)。在新的學(xué)期，他又挑起了重重的擔(dān)子。但是他們卻似乎一點(diǎn)也沒有對這些責(zé)任看在眼里，反之他們把這些壓力化作了動(dòng)力，給了自己的發(fā)展空間。他們在這新的學(xué)期里，要繼續(xù)堅(jiān)持每一個(gè)工作的細(xì)節(jié)擔(dān)負(fù)起全系的學(xué)生工作文件的起草、謄印、傳達(dá)、轉(zhuǎn)發(fā)。他們也會(huì)更加專業(yè)和公正的考驗(yàn)每一個(gè)學(xué)生干部。讓一股廉政之風(fēng)從大學(xué)就開始翻天覆地。在今年他們預(yù)備吸納兩名新的同學(xué)。同時(shí)對禮貌等基本素質(zhì)問題作為一個(gè)工作重點(diǎn)來傳承下去。相信在新的學(xué)期秘書部將大展宏圖，為系部的和諧穩(wěn)定做出更大的貢獻(xiàn)。
（二）、宣傳部他是系部的口舌，他是宣傳的陣地，他是精神的導(dǎo)師。“以一顆寬大的胸懷去為同學(xué)們服務(wù)”這句話一直縈繞在他們的心中。這已經(jīng)成為他們工作的準(zhǔn)則和做人的信念。他們盡職盡責(zé)，熱情飽滿始終以獨(dú)到的眼光看到別人發(fā)現(xiàn)不到的細(xì)節(jié)。在這個(gè)學(xué)期他們會(huì)通過各種講座的方式將一些大政、知識(shí)以及常識(shí)傳達(dá)到每一個(gè)同學(xué)心中。為了豐富課余活動(dòng)，他們想在條件允許的情況下開展一些書法、繪畫等形式靈活的比賽活動(dòng)。一方面可以豐富課余生活另一方面可以挖掘宣傳藝術(shù)人才。所以在新的學(xué)期，宣傳部已經(jīng)朝著更廣闊的海域起航。
（三）、公寓部他是一只蜜蜂。在所有人眼里他一直都有做不完的事，而且也經(jīng)常人手不夠。就是這樣的勤勞，讓每一位系里的同學(xué)都看到了他們的辛勤。他們學(xué)的東西很多，例如溝通。他們要溝通每一個(gè)住在公寓的同學(xué)，要一遍遍苦口婆心的告訴他們每一件小事。不是小事，在他們眼里沒有小事，每一件都是大事。防范于未然，始終貫徹在他們工作的每一個(gè)足跡。在這個(gè)金秋他們依舊秉承自己一貫的作風(fēng)，不厭其煩的鞏固已經(jīng)得到的文明寢室的成果。他們將例行日常檢查而且繼續(xù)將星級(jí)文明寢室的創(chuàng)建工作保持住。不要將示范寢室成為一陣風(fēng)，而是一塊石，拼命保住已經(jīng)攻下的“陣地”。而且他們本學(xué)期也要將寢室文化作為工作的重點(diǎn)。讓寢室不僅僅是房間更是一種文化。繼續(xù)完善同學(xué)們的安全意識(shí)，同時(shí)也將意見收取放在工作的日程。聽取每一個(gè)同學(xué)的意見和建議，使部門更加親切的為同學(xué)們服務(wù)。所以在新的學(xué)期公寓部將為實(shí)現(xiàn)公寓管理的健康、科學(xué)、和諧發(fā)展不懈的努力著。
（四）、女工部
她是女權(quán)的維護(hù)者。她主持著全系入住普寢的女生的安全、思想、生活等各個(gè)方面的日常工作。她們也將通過平時(shí)的檢查、管理、溝通來達(dá)到女生的安全與生活的舒適。她們將每個(gè)入住同學(xué)的人身財(cái)產(chǎn)安全進(jìn)行督促。同時(shí)也將對同學(xué)們實(shí)際生活中遇到的問題進(jìn)行最快速的解決和處理。所以在這個(gè)學(xué)期的工作中，女工部將本著奉獻(xiàn)服務(wù)的精神做好各項(xiàng)本職工作，讓每一位同學(xué)都能在生活中感受到安全和舒適。
（五）、保衛(wèi)部
他是安全的衛(wèi)士。他承載著全系同學(xué)安全的重任。在老生實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)增多的情況下，他們依舊和以前一樣嚴(yán)格的守衛(wèi)著同學(xué)們的安全。另一方面在新生到來后他們也將和新生多多的互動(dòng)建立和諧、友好互善的信任關(guān)系，讓大家深刻感受到集體的溫暖和力量，同時(shí)也要讓所有的新生了解我們這個(gè)集體的規(guī)章制度。同時(shí)在本學(xué)期保衛(wèi)部也將與公寓部和女工部更加深層次的合作，切實(shí)抓好系部的安全工作。建立完整的教育制度和緊急事情處理機(jī)制做到具體問題具體分析，以最好的方式來解決每一件發(fā)生的緊急的問題。
（六）、體育部
他是一個(gè)毅力的象征。在本學(xué)期的工作中，強(qiáng)化體育部成員意識(shí)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)工作是他們的重中之重。積極配合院里和系里的工作，做好上傳和下達(dá)的工作，為更好的建設(shè)系部體育工作。他們關(guān)注每一個(gè)同學(xué)的運(yùn)動(dòng)情況。同時(shí)他們也注重了女生的體育活動(dòng)情況。積極服務(wù)同學(xué)，用一些小活動(dòng)來調(diào)動(dòng)女生的活動(dòng)積極性。在新的學(xué)年里，體育部將面對所有的挑戰(zhàn)，完美完成所有的工作任務(wù)。
（七）、勞動(dòng)部
他的全稱是勞動(dòng)生活部。就如他的名字一樣，他兢兢業(yè)業(yè)的管理著全系班級(jí)和男生普通寢室的衛(wèi)生。始終如一的標(biāo)準(zhǔn)和不斷攀升的業(yè)績是給他們最好的嘉獎(jiǎng)。在這個(gè)學(xué)期里他們繼續(xù)一如既往的為全系衛(wèi)生做貢獻(xiàn)。在本學(xué)期他們?nèi)匀汇∈刂l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，嚴(yán)格要求自己的同時(shí)也嚴(yán)格要求著系里的班級(jí)。在本學(xué)期他們不光要學(xué)會(huì)工作，更重要的是創(chuàng)新。他們會(huì)以一個(gè)全新的姿態(tài)來面對新學(xué)期的每一個(gè)挑戰(zhàn)。
（八）、學(xué)習(xí)部
他是文化的底蘊(yùn)。隨著新的學(xué)年開始，學(xué)習(xí)部的工作也隨即展開。在新的學(xué)年里學(xué)習(xí)部也會(huì)以新的面貌為同學(xué)們服務(wù)。學(xué)習(xí)部的主要工作就是督促各班學(xué)習(xí)委員激發(fā)本班同學(xué)的學(xué)習(xí)興趣創(chuàng)造一個(gè)好的學(xué)習(xí)氛圍，在院系部舉行活動(dòng)的時(shí)候，讓同學(xué)們積極參加，以便更好的融入大學(xué)生活體驗(yàn)大學(xué)文化生活的多樣性和鍛煉自己的能力！本著這樣的原則，本學(xué)期學(xué)習(xí)部準(zhǔn)備在舉行一些活動(dòng)，如激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)，創(chuàng)造學(xué)習(xí)氛圍的成語大接龍活動(dòng)和促進(jìn)開發(fā)同學(xué)創(chuàng)造思維的藝術(shù)作品展。同時(shí)在工作之余學(xué)習(xí)部也會(huì)虛心的向兄弟姐妹部門學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長避短以更好的發(fā)揮學(xué)習(xí)部的作用！
篇6
【關(guān)鍵詞】高校 學(xué)生公寓 管理細(xì)節(jié)
市場經(jīng)濟(jì)要求提供等值服務(wù)，商品必須質(zhì)價(jià)相符。高校后勤社會(huì)化改革以來，大學(xué)生公寓的管理服務(wù)引進(jìn)市場競爭機(jī)制，原有的粗放式、經(jīng)驗(yàn)型管理不再適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。講究細(xì)節(jié)，提升質(zhì)量， 增強(qiáng)學(xué)生滿意成為公寓管理工作的基本理念，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為在公寓管理中應(yīng)主要抓好以下幾方面的細(xì)節(jié)。
一、思想上要重視細(xì)節(jié)
細(xì)節(jié)是一種創(chuàng)造，是一種功力；細(xì)節(jié)表現(xiàn)修養(yǎng)，細(xì)節(jié)隱藏機(jī)會(huì)，細(xì)節(jié)凝結(jié)效率，細(xì)節(jié)產(chǎn)生效益。細(xì)節(jié)不等同于小事，更不是可有可無的事情。細(xì)節(jié)是你無我有、你有我優(yōu)的創(chuàng)造性理念，細(xì)節(jié)是你有需要沒有說出或是自己也沒有意識(shí)到但我已替你做到的驚喜，細(xì)節(jié)是我誠心誠意、全心全意地向你支付友誼和信任，細(xì)節(jié)是用自己的真誠、善良、勤勞、熱愛來面對這個(gè)豐富多變的世界--所有人都不能輕視細(xì)節(jié)。
在公寓管理工作中，由于過去長期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思想的影響，觀念上存在一些誤區(qū)，認(rèn)為高校學(xué)生公寓管理工作就是負(fù)責(zé)宿舍區(qū)安全、衛(wèi)生，不出亂子。“等事辦”的思想在一些老職工身上有明顯體現(xiàn)，對學(xué)生重管理輕服務(wù)，很少考慮學(xué)生的感受和需要，對公寓管理工作中的細(xì)節(jié)問題沒有引起足夠重視，凡事滿足于“差不多”、“基本完成或達(dá)到要求”，工作做得不深入不細(xì)致。正如汪中求先生在《細(xì)節(jié)決定成敗》中所言：“中國人不缺勤勞不缺智慧，我們最缺的是做細(xì)節(jié)的精神”。
高校學(xué)生公寓管理工作，決不是簡單的看門、掃地，有大量繁雜的思想教育、管理和服務(wù)育人、公寓文化建設(shè)等工作，要做好這項(xiàng)工作，管理者除了具備較高的文化知識(shí)和思想素質(zhì)，還必須特別注重對工作細(xì)節(jié)的研究，別適時(shí)地把它落到實(shí)處。隨著社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，廣大師生與家長對學(xué)生公寓管理工作的要求越來越高。高校后勤社會(huì)化的發(fā)展，要鞏固和拓展高校后勤市場，我們必須提高水平、與時(shí)俱進(jìn)，高度重視并切實(shí)把工作做細(xì)，力求完美。
二、人員配置要考慮細(xì)節(jié)
大多數(shù)高校學(xué)生公寓都是以樓幢為單位，在選擇樓幢管理員、門衛(wèi)值班人員與保潔員的時(shí)候，對一些細(xì)節(jié)的重視就非常必要。依賴父母、長輩是當(dāng)代大學(xué)生較為普遍的一個(gè)特點(diǎn)，但青年人的好奇心理決定了他們在希望掙脫這種嚴(yán)實(shí)的保護(hù)去單獨(dú)生活，可是當(dāng)他們真正地遠(yuǎn)離父母獨(dú)自面對生活的時(shí)候，卻又感到畏懼與膽怯，存在情感缺失。對于這種情況，我們應(yīng)為學(xué)生選擇“家長”式的樓幢管理人員，除了具有相應(yīng)的文化素質(zhì)以外，還應(yīng)該滿足以下幾個(gè)方面的要求：（1）年齡在3 5 - 4 5周歲之間，有子女，家庭關(guān)系良好；（2）有較為敏銳的觀察力和寬容心；（3）有耐心、愛心和同情心；（4）有社會(huì)責(zé)任感和積極向上的心態(tài)；（5）有良好的人際關(guān)系。在選人上把這些細(xì)節(jié)考慮周全，嚴(yán)格聘用標(biāo)準(zhǔn)，通過這些條件選擇出來的工作人員，一方面能為大學(xué)生提供親情化服務(wù)，增強(qiáng)其安全感，另一方面也用他們在社會(huì)上多年的歷練經(jīng)驗(yàn)來指導(dǎo)同學(xué)們形成健全的人格，真正起到服務(wù)育人的作用。
三、服務(wù)過程中體現(xiàn)細(xì)節(jié)
在公寓管理工作中，評價(jià)服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)不外乎及時(shí)、高效、熱忱、周到之類的詞語，在實(shí)現(xiàn)這些標(biāo)準(zhǔn)的過程中，每一個(gè)細(xì)節(jié)都很重要，都值得我們重視。比如說維修這項(xiàng)服務(wù)，首先報(bào)修地點(diǎn)的選擇就應(yīng)該考慮方便學(xué)生，將其直接設(shè)在各值班室，肯定優(yōu)于工程部或物業(yè)部辦公室等地點(diǎn)。其次在接待報(bào)修的同學(xué)時(shí)，除了要請同學(xué)填寫規(guī)范的報(bào)修記錄外，還應(yīng)該詳細(xì)詢問報(bào)修物品與設(shè)施的損壞情況，以及平時(shí)的使用情況，初步判定其損壞原因，對一些常見的維修項(xiàng)目，在維修人員到來之前，管理員可利用空隙，先給同學(xué)們講解一些防止設(shè)施設(shè)備損壞的防范措施及維護(hù)方法。譬如：坐便器蓄不住水或是水龍頭失靈，就要提醒同學(xué)先將進(jìn)水閥門關(guān)掉，以免水的流失。維修所用的材料質(zhì)地要優(yōu)良，施工要精細(xì)，人走場清。施工人員不能隨意翻動(dòng)學(xué)生宿舍內(nèi)的任何物品，更不能隨意坐、踏學(xué)生床鋪。工程結(jié)束后，應(yīng)留條提示，請學(xué)生檢查維修質(zhì)量，并反饋意見。所有報(bào)修都應(yīng)及時(shí)處理，當(dāng)日結(jié)束。難以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解決的，必須及時(shí)與有關(guān)寢室溝通，承諾完成期限。做好這些細(xì)節(jié)性的工作，取得學(xué)生的充分理解與信任，學(xué)生才能真心配合我們的公寓管理工作；再如公寓管理員在檢查宿舍衛(wèi)生時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一些存在問題，為了能及時(shí)給同學(xué)指明，很多時(shí)候會(huì)選擇留條提示，那么我們所使用的便條紙便是一個(gè)很好的載體。學(xué)生下課回到宿舍，發(fā)現(xiàn)一張有著象征圖案、正規(guī)印刷的便條，且字跡工整，語氣誠懇，肯定會(huì)對留條者增加幾分尊敬，他們對便條的內(nèi)容自然就會(huì)重視了，久而久之，公寓管理中心規(guī)范而細(xì)致入微的工作作風(fēng)就會(huì)被他們所稱道。
公寓管理中的環(huán)衛(wèi)宣傳等用語，設(shè)計(jì)時(shí)不僅要注意到這些話語的語氣及詞語的感彩，在制作方法上也要用心去研究，是選擇有機(jī)板、不銹鋼、鈦金、還是鋁板或銅板，這要根據(jù)其所在位置來決定。我們認(rèn)為最能體現(xiàn)細(xì)節(jié)的一點(diǎn)是：在這些宣傳用語中，都應(yīng)該標(biāo)注作者姓名。在咱們這樣一個(gè)公眾意識(shí)并不是很強(qiáng)的社會(huì)里，有了署名才被認(rèn)為是一種具體的要求，能在一定程度上增強(qiáng)人們遵守的自覺性。而在公寓生活中，這些署上名的標(biāo)語會(huì)讓同學(xué)自覺強(qiáng)化自己的行為規(guī)范意識(shí)。如果能直接從學(xué)生中征集這樣的標(biāo)語，署名就更易于同學(xué)們將其內(nèi)容內(nèi)化了。
公寓管理（服務(wù)）的質(zhì)量不能僅僅局限于對現(xiàn)有工作的評價(jià)，而要特別注重服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置和對顧客潛在服務(wù)需求的滿足，以及能否超越顧客的期望。這就更加強(qiáng)了對服務(wù)精細(xì)化的要求，我們在日常工作中，要根據(jù)每項(xiàng)工作的特點(diǎn)分析各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題，選擇最優(yōu)方案，并在實(shí)施過程中注意觀察學(xué)生的反應(yīng)，聽取他們的意見或建議，以不斷完善和改進(jìn)自己的工作。
四、管理制度要反映細(xì)節(jié)
公寓管理制度主要包括兩個(gè)方面：一是公寓管理中心的工作人員必須遵守的各項(xiàng)工作制度即內(nèi)部管理制度；二是入住的學(xué)生必須遵守的基本管理規(guī)定。這些制度與規(guī)定的形成都必須充分體現(xiàn)管理與服務(wù)的主要細(xì)節(jié)，做到密而不死，疏而不漏。
內(nèi)部管理制度是服務(wù)質(zhì)量的有效保證，因此在制定的時(shí)候，既要考慮到各個(gè)環(huán)節(jié)，也要考慮它的可操作性。例如對保潔員的工作要求，其中一項(xiàng)就是規(guī)定其衛(wèi)生工具的擺放一要統(tǒng)一、整齊，二要定期沖洗晾曬，保證工具潔凈。這樣的要求一方面是強(qiáng)化保潔人員的衛(wèi)生習(xí)慣、提高其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，另一方面也是在向廣大同學(xué)表明：我們的衛(wèi)生工作在力求細(xì)致、徹底，且有著相應(yīng)的衛(wèi)生規(guī)范來保證；對門衛(wèi)值 班室的衛(wèi)生要求必須高于學(xué)生宿舍，因?yàn)橹蛋嗍抑苯用鎸W(xué)生，通過這個(gè)窗口給學(xué)生一個(gè)良好的示范作用。當(dāng)然，對這些工作人員的日常行為習(xí)慣的規(guī)范也同樣重要，它對學(xué)生能起到榜樣的作用。
學(xué)生公寓的管理規(guī)定在制定時(shí)應(yīng)以規(guī)范和教育為原則，除了文字上講究用詞、語氣外，還需要根據(jù)學(xué)生的生活特點(diǎn)來制定相應(yīng)的補(bǔ)充措施、方案以及預(yù)案；在作息制度上，要考慮到節(jié)假日學(xué)生聚會(huì)或是集體活動(dòng)的需要，將晚間的熄燈時(shí)間做出調(diào)整，推遲半個(gè)小時(shí)或是一小時(shí)；在放寒暑假時(shí)，由于學(xué)生所乘坐的車船班次、時(shí)間的不同，可以在最后一天或幾天里，晚間不熄燈或延遲熄燈；為了避免損壞公物或是污損墻壁，不準(zhǔn)同學(xué)在樓內(nèi)踢球、玩球。如果單純作這樣一個(gè)規(guī)定，學(xué)生在心理上往往難以接受，因?yàn)楹脛?dòng)逆反的青年人總會(huì)有意或無意地違反規(guī)定，但是，若公寓管理機(jī)構(gòu)為有球的學(xué)生制作一個(gè)球架，為他們統(tǒng)一保管，那效果肯定是顯而易見的；晚上遲歸問題，學(xué)校規(guī)定不準(zhǔn)遲歸，也不能在宿舍內(nèi)燃點(diǎn)蠟燭，那就應(yīng)該為勤奮刻苦的同學(xué)提供學(xué)習(xí)場所，讓他們在熄燈后仍然有地方學(xué)習(xí)。如此等等，凡是學(xué)生有合理需求，公寓管理機(jī)構(gòu)就應(yīng)該想方設(shè)法予以滿足，只有這樣才能更好地保證規(guī)定的有效性，同樣也更完整地體現(xiàn)人性化服務(wù)的特點(diǎn)。
五、共建活動(dòng)離不開細(xì)節(jié)
高校后勤社會(huì)化改革以來學(xué)生宿舍管理工作從主要對人的管理變?yōu)閷ξ锏墓芾怼θ说姆?wù)，性質(zhì)發(fā)生了變化。文明共建成為公寓管理工作的重點(diǎn)內(nèi)容，目前已有不少高校在這方面進(jìn)行諸多探索，并形成自己的特色。筆者認(rèn)為：要讓學(xué)生真正加入到文明共建的活動(dòng)中，并讓所有的學(xué)生都能從中有所收益，必須深入調(diào)查研究，分析學(xué)生的心理需求，了解他們的興趣愛好，加強(qiáng)工作的針對性。首先，在文明共建活動(dòng)的策劃工作中，就要特別注意公寓區(qū)學(xué)生的組成結(jié)構(gòu)以及他們的興趣愛好、專業(yè)特長；同時(shí)在形式的選擇上，要有利于同學(xué)思維創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作和各種能力的發(fā)展，這就要求每次的活動(dòng)都要根據(jù)不同的組群進(jìn)行策劃、創(chuàng)意。特別應(yīng)注意的是，由于市場經(jīng)濟(jì)中不良因素的影響，現(xiàn)在大學(xué)生群體中還有相當(dāng)一些不協(xié)調(diào)的因素存在，比如說：家庭富裕的學(xué)生瞧不起比較貧困的同學(xué)，漠視甚至嘲笑遭受挫折的同學(xué)，競爭中使用不正當(dāng)手段等，公寓管理中的文明共建活動(dòng)就應(yīng)該多關(guān)注這些因素，設(shè)計(jì)一些相關(guān)的活動(dòng)，圍繞它們來展開工作，以培養(yǎng)學(xué)生健康的心態(tài)，形成健全的人格。在共建活動(dòng)主題與創(chuàng)意的選擇上，需要做很多很細(xì)致的工作，比如為每位同學(xué)建立一份檔案，關(guān)注到他們的家庭狀況、入學(xué)以前的主要經(jīng)歷、人生觀、世界觀，并不斷進(jìn)行跟蹤記錄，以便從中發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行心理疏導(dǎo)；與各系部及學(xué)校的其他職能部門保持密切的聯(lián)系，對每個(gè)同學(xué)的的思想動(dòng)態(tài)及他們所面臨的問題、所發(fā)生的狀況及時(shí)了解，作相應(yīng)的分析，做成案例加以收集，定期對其進(jìn)行綜合、分析，以便為共建活動(dòng)的開展提供依據(jù)。以此促進(jìn)不同系科不同班級(jí)之間的同學(xué)的交流與溝通，讓他們有更多的交流機(jī)會(huì)，建立和加深同學(xué)之間的真誠友情，培養(yǎng)協(xié)作共事的能力和團(tuán)結(jié)友愛的精神。總之，在共建活動(dòng)的策劃中應(yīng)力求抓住每一個(gè)重要細(xì)節(jié)，除了設(shè)計(jì)熱鬧、活潑的形式、展示同學(xué)們的藝術(shù)素養(yǎng)、提高學(xué)生的欣賞水平、豐富他們的課余生活等各種文化活動(dòng)以及社團(tuán)活動(dòng)外，還需要更多地去關(guān)注學(xué)生的思想狀況、競爭壓力、心理因素等方面的因素。
篇7
面向全省招收優(yōu)秀初一新生
二、 招生計(jì)劃
2017年招收初一新生300人，開設(shè)6個(gè)班（其中2個(gè)明德班）
三、 招收條件
1、 認(rèn)同我校辦學(xué)理念并自愿要求到我校就讀；
2、 愛好鍛煉、身心健康，能適應(yīng)寄宿制生活；
3、 遵規(guī)守則，有良好的行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣；
4、 有較好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力.
四、 自主招生方案
（一）、報(bào)名方式
網(wǎng)上報(bào)名：登陸學(xué)校官網(wǎng)csdczx.com，填寫報(bào)名信息。
電話報(bào)名：0731-88212358 18817101182 18817101183
來校報(bào)名：周一至周日至長沙市明達(dá)中學(xué)招生辦報(bào)名登記
(二)綜合能力評定時(shí)間
周六周日上午8:30開始
（三）、綜合能力評定程序
1、遞交個(gè)人材料：手寫申請書、平時(shí)成績、學(xué)習(xí)經(jīng)歷、社會(huì)實(shí)踐情況及各種活動(dòng)證明、獲獎(jiǎng)情況等，由學(xué)生本人制作，用A4紙裝訂成冊，可來校投遞或快遞給學(xué)校招生辦，來校時(shí)請攜帶《學(xué)生成長手冊》。
2、材料審核：由學(xué)校組織材料評審委員會(huì)對材料進(jìn)行審核與評定，并確定面試名單。
3、面試：主要采用專家現(xiàn)場問答形式，關(guān)注學(xué)生的表達(dá)能力、自我認(rèn)識(shí)、思維品質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新潛質(zhì)以及對社會(huì)的責(zé)任當(dāng)擔(dān)等綜合素質(zhì)。
4、參加學(xué)校組織的開放活動(dòng)：游戲活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、體育活動(dòng)等，由學(xué)校資深教師組成校專家委員會(huì),對學(xué)生活動(dòng)中的表現(xiàn)評定等級(jí)。
（四）錄取
學(xué)校將根據(jù)綜合能力測評情況和專家面試的表現(xiàn)等級(jí)，確定預(yù)錄取名單，與家長簽訂預(yù)錄協(xié)議發(fā)放預(yù)錄通知書。
五、 優(yōu)惠政策
1、 在某方面有特長潛質(zhì)的學(xué)生優(yōu)先錄取；
2、 少數(shù)民族學(xué)生優(yōu)先錄取；
3、 2015、2016、2017年榮獲省內(nèi)各地市縣、市級(jí)以上的“新概念三好學(xué)生”、“優(yōu)秀干部”、“優(yōu)秀少先隊(duì)員”可優(yōu)先錄取；
4、參加省內(nèi)各地市教育部門舉辦的學(xué)科競賽活動(dòng)獲獎(jiǎng)?wù)撸瑓⒓涌h、市級(jí)以上比 賽獲獎(jiǎng)的藝體特長生可優(yōu)先錄取；
5、教師子弟可優(yōu)先錄取，同時(shí)享受助學(xué)金1000元/期；
6、同胞子女同時(shí)就讀我校優(yōu)先錄取，每人每期可享受助學(xué)金1000元；
7、品學(xué)兼優(yōu)的家庭特困生，出示書面證明材料，可申請免費(fèi)入學(xué)（名額有限）。
六、獎(jiǎng)勵(lì)政策
我校設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金制度，獎(jiǎng)勵(lì)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，每個(gè)學(xué)期評定一次。
特等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金10000元 一等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金5000元
二等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金3000元 三等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金1000元
七、 聯(lián)系我們
1、咨詢電話：0731-88212358
18817101182（何老師）、 18817101183（謝老師）
2、咨詢地址：長沙市黃興鎮(zhèn)藍(lán)田工業(yè)園明達(dá)中學(xué)招生辦、
3、學(xué)校官網(wǎng)：csdczx.com
4、官方微信：
長沙市明達(dá)中學(xué)2017年初一招生問答
1、明達(dá)中學(xué)和明德中學(xué)是什么關(guān)系？
答：明達(dá)中學(xué)是由百年名校明德中學(xué)于2008年創(chuàng)辦的國有民辦完全中學(xué)，當(dāng)時(shí)取名明德達(dá)材中學(xué)。2014年，我校由全體教職員工集資進(jìn)行了股份制改造，現(xiàn)為明德中學(xué)托管、長沙市教育局直管、集初高中于一體的民辦完全中學(xué)。
2、明達(dá)中學(xué)師資力量如何？
答：學(xué)校的管理團(tuán)隊(duì)和學(xué)科帶頭人等骨干教師均由明德中學(xué)派出，同時(shí)學(xué)校高薪引進(jìn)大量優(yōu)秀教師，現(xiàn)有專職教師212人，其級(jí)教師4人，高級(jí)教師46人 ,一級(jí)教師112人；學(xué)校組建了專家顧問團(tuán)，定期進(jìn)行教學(xué)診斷和教育督導(dǎo)；成立了特級(jí)教師指導(dǎo)團(tuán)，全程進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)把關(guān)。教師隊(duì)伍實(shí)力雄厚，師德高尚，理念先進(jìn)，經(jīng)驗(yàn)豐富，勤奮敬業(yè)，極富愛心。
3、明達(dá)中學(xué)辦學(xué)基本特色是什么？
答：我校傳承明德中學(xué)教育教學(xué)管理理念和模式，配置明德中學(xué)的管理和核心教師團(tuán)隊(duì)，在多年的辦學(xué)中形成了明達(dá)自己的辦學(xué)特色：精品小班，精彩課堂，精細(xì)管理，精心服務(wù)；特色班級(jí)，特色課程，特色活動(dòng)，特色輔導(dǎo)。
4、明達(dá)中學(xué)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)怎樣？
答：我校嚴(yán)格按省、市物價(jià)部門審核收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)項(xiàng)目收費(fèi)；初中每生每學(xué)期9880元（含學(xué)費(fèi)、書籍課本費(fèi)、住宿費(fèi)、周六周日培訓(xùn)費(fèi)）；堅(jiān)持一費(fèi)制，不擅自亂收費(fèi)。對于成績優(yōu)異的學(xué)生我校由專門的優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)政策
5、學(xué)校是如何安排學(xué)生一日常規(guī)的？
答：早晨起床后學(xué)校統(tǒng)一組織進(jìn)行晨訓(xùn)跑操，一節(jié)晨讀，上午4節(jié)課（中間有課間操），中午午休，下午4節(jié)課（第八節(jié)課均為陽光體育課），晚上2節(jié)晚自習(xí)，每節(jié)自習(xí)都有老師在教室和辦公室負(fù)責(zé)學(xué)生管理與輔導(dǎo)。
6、學(xué)校是否招收外地學(xué)生，平常周末怎么管理？
答：我校面向全省招收優(yōu)秀的初一學(xué)生，實(shí)行月假制。周一至周六上文化課程，另周六特別安排時(shí)間進(jìn)行各種興趣愛好的培訓(xùn)，開展各種社團(tuán)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)；周日可以由家長接回家，也可以留在學(xué)校參加活動(dòng)，有專人負(fù)責(zé)管理與督促；在學(xué)生完成周末學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，學(xué)校將組織學(xué)生觀看電視電影、開展文體活動(dòng)、到閱覽室閱讀課外書籍、到實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)、到長沙有名景區(qū)進(jìn)行考察等，讓學(xué)生的周末生活豐富多彩；月假期間學(xué)生也可以留校，學(xué)校食堂照常開放，公寓有生活老師值班，學(xué)校有值班行政和老師值班。
7、學(xué)校住宿條件怎么樣？安全保衛(wèi)工作怎么樣？
答：我校學(xué)生住宿為標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生公寓（8人間），學(xué)生公寓樓共四棟，設(shè)施完善，每個(gè)寢室都配有冷暖空調(diào)，雙衛(wèi)雙浴，24小時(shí)熱水供應(yīng)系統(tǒng)，并有生活老師全天候服務(wù)。學(xué)校高度重視安全保衛(wèi)工作，成立了由校長任組長的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建了專業(yè)的安保隊(duì)伍，保安24小時(shí)不間斷巡邏值守。
8、學(xué)校食堂的條件如何？飯菜質(zhì)量怎樣？
答：我校食堂硬件條件好，共四層可供3000多人同時(shí)就餐。為確保學(xué)生能吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康，學(xué)校食堂聘請了一批綜合素質(zhì)高的高、中級(jí)廚師、面點(diǎn)師，每天精心精細(xì)地烹制風(fēng)味各異的美食供學(xué)生們自主選擇，使學(xué)生們的飲食營養(yǎng)得到充分保障。學(xué)校實(shí)行教師和學(xué)生同食堂就餐，飯菜的品種和質(zhì)量完全一樣；學(xué)校還組建了由學(xué)生干部、教師代表和家長組成的食堂監(jiān)管委員會(huì)，每周對食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度進(jìn)行督查；學(xué)校還從源頭抓起，嚴(yán)把食品采購關(guān)，規(guī)范操作，堅(jiān)決做到完全符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),特別是對于初一學(xué)生，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行營養(yǎng)配餐。
9、學(xué)校對于學(xué)生的優(yōu)勢科目和薄弱科目是否重視？會(huì)不會(huì)進(jìn)行相關(guān)的輔導(dǎo)？
答：學(xué)校非常注重學(xué)生的全面發(fā)展，特別是我校學(xué)生全部為寄宿生，所以學(xué)校非常重視學(xué)生優(yōu)勢學(xué)科培優(yōu)，把提升學(xué)生的興趣與愛好作為學(xué)校的一項(xiàng)特色來抓，同時(shí)對學(xué)生薄弱學(xué)科的輔導(dǎo)與提升作為學(xué)校重點(diǎn)來抓，目前初中部既有由學(xué)校統(tǒng)籌的弱科輔導(dǎo)班（一般為10人左右），又有由年級(jí)組組織落實(shí)的個(gè)別輔導(dǎo)（一對一、一對二等形式的輔導(dǎo)），確保學(xué)生在校學(xué)習(xí)弱勢科目可以得到有效提升，減去了家長平常要送小孩進(jìn)行各種培訓(xùn)班的煩惱。
10、學(xué)生在學(xué)校的活動(dòng)多不多？有哪些社團(tuán)？
答：我校學(xué)生活動(dòng)豐富多彩。一年一度的社團(tuán)節(jié)、科技節(jié)、體育節(jié)、藝術(shù)節(jié)、新生軍營生活體驗(yàn)及各式各樣的文體、學(xué)科競賽，讓學(xué)子們在活動(dòng)和競賽中亮出自我，發(fā)現(xiàn)自我，塑造自信、樂觀、豁達(dá)、堅(jiān)韌等諸多有益的人生品質(zhì)。我校的社團(tuán)有：九曲文學(xué)社、篤實(shí)歷史研究社、英語社、地理社、 映像社、音樂社、信息社、書法社、 D.C舞社、動(dòng)漫社、象棋社、滑板社、散打社、Dream劇社、研學(xué)旅行社、 羽毛球社、籃球社、足球社、乒乓球社、演講與口才社、校園電視臺(tái)等各種社團(tuán)。
11、學(xué)校2017年初一年級(jí)招生規(guī)模怎樣？是否招收藝體和科技類的特長生？
答：我校2017年初一年級(jí)將面向全省各地招收300人，6個(gè)教學(xué)班，其中有2個(gè)明德班。我校非常重視學(xué)生體育、藝術(shù)和科技特長的培養(yǎng)，2016年我校與湘濤俱樂部合作招收了一個(gè)班數(shù)量的足球特長生，2017年學(xué)校將繼續(xù)招收足球特長生和其他藝體類、科技等方面的特長生。
12、你校的初中畢業(yè)生升學(xué)途徑怎樣？是否可以享受進(jìn)長沙市明德中學(xué)的優(yōu)惠政策？
答： 我校初中畢業(yè)學(xué)生升學(xué)途徑多元，可以報(bào)考長沙市的所有高中學(xué)校，因我校是明德中學(xué)托管學(xué)校，對于成績優(yōu)秀的學(xué)生可以有一定數(shù)量的進(jìn)入明德中學(xué)本部的指標(biāo)。我校有自己的高中部，在學(xué)生成績達(dá)到要求的情況下會(huì)優(yōu)先錄取我校自己的初中畢業(yè)學(xué)生。
13、對于品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生是否有獎(jiǎng)勵(lì)？家庭困難的學(xué)生學(xué)校是否有幫扶政策？
答：學(xué)校設(shè)立了100萬的“達(dá)材獎(jiǎng)教獎(jiǎng)學(xué)基金會(huì)”，針對品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生設(shè)立了專門的獎(jiǎng)學(xué)金制度，每個(gè)學(xué)期期末進(jìn)行評定，特等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金10000元； 一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金5000元；二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3000元；三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金1000元。對于家庭困難的學(xué)生學(xué)校有專門的助學(xué)金制度，基金會(huì)將根據(jù)實(shí)際情況，給予1000-5000元的助學(xué)金。
篇8
餐飲部年終工作總結(jié)范文1 作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級(jí)管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、工作打算
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進(jìn)行調(diào)整），對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據(jù)XXX質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！
餐飲部年終工作總結(jié)范文2 時(shí)間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間XX年即將畫上圓滿的句號(hào)。XX年也正在向我們邁進(jìn)，而每個(gè)人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了XXX與指定的指標(biāo)超出了XXX是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變。現(xiàn)將XX年的工作情況匯報(bào)如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng)，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級(jí)復(fù)查”，面對困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅(jiān)持不斷的進(jìn)行召開崗點(diǎn)總例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎(jiǎng)罰制度，并做到獎(jiǎng)罰分明，從而調(diào)動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，但同時(shí)我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動(dòng)力。在以后的工作中，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將XX年的工作計(jì)劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的'改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個(gè)合理的計(jì)劃做到每天盤點(diǎn)不銹鋼餐具，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，XX年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
餐飲部年終工作總結(jié)范文3 就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營銷工作時(shí)中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉OK，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間KTV包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
餐飲部年終工作總結(jié)范文4 回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。作為XX一家星級(jí)酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個(gè)方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量
在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、VIP接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中酒店組織的培訓(xùn)6場，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場，新員工入職培訓(xùn)4場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《XX景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊》、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
四、開展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能
今年來，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
五、績效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20xx年制定了新的績效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過高級(jí)工、中級(jí)工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門工資報(bào)表。
3、全年完成了20xx年XX市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國家級(jí)酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理A級(jí)單位復(fù)評的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。
4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。
5、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評比；高級(jí)工、中級(jí)工的評比。
6、四星級(jí)酒店評定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過多渠道了解XX酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評比相結(jié)合；常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合；集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合；培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合。
九、工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。
5、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
餐飲部年終工作總結(jié)范文5 目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:
全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業(yè)費(fèi)用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括工作總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。
第三，全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。
第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(四)全員公關(guān)，爭取的回頭客。
(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節(jié)省成本三萬多元。
餐飲部年終工作總結(jié)范文6 20xx年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學(xué)習(xí)，積極工作全面履行職責(zé)。突出工作重點(diǎn)，同心協(xié)力完成上級(jí)交付的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將一年的總結(jié)情況匯報(bào)如下：
一、當(dāng)好助手，竭力協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局。對酒店下達(dá)的文件，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，使上級(jí)的指示精神落實(shí)到實(shí)處，利用優(yōu)勢提高工作效率。積極主動(dòng)參與酒店管理，與職能部門處理好人際關(guān)系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎(chǔ)。
二、樓面的現(xiàn)場管理：
1、服務(wù)員的禮貌禮節(jié)，班前堅(jiān)持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會(huì)反復(fù)練習(xí)，樓面區(qū)域看臺(tái)的服務(wù)人員做到一呼便應(yīng)，要求禮貌禮節(jié)應(yīng)用到工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，員工之間互相學(xué)習(xí)，相互監(jiān)督共同進(jìn)步。員工養(yǎng)成一種良好習(xí)慣和態(tài)度，餐飲部的各級(jí)管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時(shí)間，同時(shí)做好解釋工作，注意包廂、桌位對號(hào)入座，確保無誤認(rèn)真做好解釋工作，做到忙而不亂。
2、嚴(yán)抓定崗位和提高服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效力，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理調(diào)配，以領(lǐng)班或部長為中心，隨時(shí)支援忙檔或缺檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作職責(zé)，進(jìn)行合理分配提高效率服務(wù)。
3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進(jìn)行盤點(diǎn)，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，跟單到人。及時(shí)報(bào)損補(bǔ)倉申購。
4、對樓面的衛(wèi)生管理，公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區(qū)域的地面無塵，無水漬。衛(wèi)生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛(wèi)生制度到人，每天進(jìn)行衛(wèi)生保潔，每周進(jìn)行一次全面大掃，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督要求，做好消毒登記，對大餐具執(zhí)行一洗二漂三清的要求。對小餐具進(jìn)行定期消毒漂白。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務(wù)的質(zhì)量方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要的依據(jù)，對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，使日常服務(wù)具有針對性減少顧客的投訴率。
6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團(tuán)，調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)，根據(jù)新員工的特點(diǎn)及入職情況。開展專題培訓(xùn)，調(diào)整心態(tài)。認(rèn)識(shí)行業(yè)的特點(diǎn)使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備。緩解角色的轉(zhuǎn)變與適應(yīng)，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
7、著重員工的培訓(xùn)工作，結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為提高工作效率，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)在餐飲不忙的情況下，制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工培訓(xùn)，從禮貌禮儀工作流程，服務(wù)規(guī)范進(jìn)行實(shí)際操作。對個(gè)別較差的員工進(jìn)行一對一，手把手的指教，對樓面的各個(gè)部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓(xùn)和檢查，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
在今年服務(wù)員嚴(yán)重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領(lǐng)導(dǎo)下，完成了夏季狀元宴的服務(wù)工作，調(diào)動(dòng)各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節(jié)的到來打好了一場硬仗。
三、工作中存在的不足
1、在工作過程中不夠細(xì)節(jié)化，有時(shí)出現(xiàn)一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
2、樓面的管理層部長、領(lǐng)班之間培訓(xùn)少，還是以前一些老管理模式，應(yīng)組織學(xué)習(xí)一些現(xiàn)在的先進(jìn)管理，星級(jí)酒店的管理課程，多走動(dòng)參觀了解外面星級(jí)酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個(gè)臺(tái)階。
四、酒店的現(xiàn)在狀況，需面臨解決的問題
1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應(yīng)明確經(jīng)營方針，調(diào)整經(jīng)營策略，吸引一些外來的客戶。
2、服務(wù)員的嚴(yán)重缺失，在大氣候服務(wù)員嚴(yán)重缺少的情況下，應(yīng)發(fā)揮本酒店的優(yōu)勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強(qiáng)，使應(yīng)聘人員感到**是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的星級(jí)酒店。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，提高工作效率、提高更好的服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)規(guī)范管理，使員工對日常服務(wù)有新的認(rèn)識(shí)和理解。
一年來的各項(xiàng)工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進(jìn)一步加強(qiáng)。在服務(wù)意識(shí)上形成一致，為以后的工作打好了一個(gè)新的堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使酒店更加興旺和發(fā)達(dá)。
餐飲部年終工作總結(jié)范文7 在餐飲部的學(xué)習(xí)歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個(gè)人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個(gè)家。這個(gè)家不但給我溫暖還在不斷地教會(huì)我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。
從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個(gè)人從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認(rèn)識(shí)、看法都會(huì)產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做最好的自己。
一個(gè)人的素質(zhì)是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學(xué)的這一年多尤其是在我擔(dān)任餐飲部主管以來，我收獲了更多。
做了餐飲部的主管以后，我最大的一個(gè)感觸就是角色的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個(gè)崗位上，站在一個(gè)部門決策者的位置上，我感到是更大的責(zé)任，每一個(gè)部員的問題都是整個(gè)部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。
我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個(gè)部門，如何調(diào)動(dòng)大家的工作積極性，如何將一個(gè)部門帶好。在這里我擔(dān)任值班負(fù)責(zé)人，那時(shí)候?qū)τ诓块T的組織形式意識(shí)還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個(gè)人的優(yōu)勢，在擔(dān)任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負(fù)責(zé)人進(jìn)行分工和部門內(nèi)部的細(xì)化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進(jìn)一步學(xué)習(xí)，希望找到一種更好的組織形式。
我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設(shè)成一個(gè)家庭，同時(shí)我也很欣慰的看到在這個(gè)七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會(huì)議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個(gè)部員都越來越融入，年終工作總結(jié)《餐飲部年終工作總結(jié)》。我知道當(dāng)所有人都能為一個(gè)集體努力奉獻(xiàn)的時(shí)候，這個(gè)集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個(gè)長久的弊病，每到年末就會(huì)有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數(shù)非常少，從最初96人工作，到年末結(jié)束的時(shí)候有89人堅(jiān)持了下了。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅(jiān)持的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都會(huì)給他們帶來長久的影響。
我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個(gè)學(xué)期，每個(gè)人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點(diǎn)見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學(xué)到的東西。等大家走上工作崗位后，會(huì)因?yàn)樵谶@個(gè)部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應(yīng)工作。同時(shí)我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。
最后一次例會(huì)，我十分的開心，歡笑著主持完最后一次會(huì)議，我希望這個(gè)部門在最后的時(shí)候能給大家留下更多的歡樂記憶。會(huì)后有部員輕聲地問我：“明年你還在不在咱部門干?”我能聽出部員的感情，那一刻我感覺我所付出的得到了最好的回報(bào)。