酒的營銷策劃方案范文
時間：2023-03-21 19:08:52
導語：如何才能寫好一篇酒的營銷策劃方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
中圖分類號：G642文獻標識碼：B文章編號：1002-7661（2015）01-001-01
房地產是國民經濟中的支柱，與民眾的日常生活息息相關。而房地產營銷工作則是將商品房等房產的價值直接體現出來的一種方式，以便于讓更多人購買到自己所中意的居所。一般房地產的營銷工作包括了非常繁多的步驟，如市場調研、項目定位、營銷策劃方案設計、方案踐行等。其中營銷策劃方案的設計與踐行有著十分重要的作用，需要在設計環節以及踐行過程均考慮到多方面的因素。
一、房地產營銷策劃方案設計內容
1、風格上的設計
房屋建筑可以給人留下非常深刻的第一印象，其風格類型如果能夠符合客戶的喜好，那么營銷成果也就會更加突出。在進行風格方面的營銷設計時，營銷人員可以針對不同的客戶人群推薦相應的建筑風格。比如從現今我國的文化潮流階層構成來看，大多數中年客戶更喜歡歐洲西式建筑，一些愛好中國風的年輕人卻熱衷中式田園風格建筑，這需要在設計方案中進行區分。
2、環境上的設計
這里所指的環境主要為除房屋主體建筑以外部分的環境，包括了綠化帶、小樹林、水景、亭臺等，這類環境因素可以為一個房地產區域內帶來良好的景觀生成作用，從而讓客戶從內心深處感受到愉悅。在環境方面，營銷設計方案可以抓住當代客戶對青山綠水的需求，重點介紹環境中的生態部分，同時也突出表現環境中的一些名貴花鳥、魚水，讓客戶感受到更加強烈的自然氣息、藝術氣息以及高貴氣息。
3、戶型上的設計
在房地產營銷過程中，戶型往往是客戶最為關心的問題，因為戶型直接決定了住戶日常的生活類型以及生活需求。對于不同的客戶，需對應不同的戶型，比如中年客戶可能一家人口較多，對活動空間也要求較大，就需要通風、光照良好的大戶型。另外，一些客戶可能本身的活動比較不便，這樣就比較適合臥室與衛生間距離較近的戶型，從而方便日常生活。
4、物業上的設計
物業屬于房地產營銷中的“售后服務”部分，物業的服務質量對客戶產生的感受影響極其深遠。特別是近年來，房地產行業非常熱門，客戶更為關心物業的質量，因此營銷方案就需要從多個方面設計物業的特點，使客戶能夠較為直觀地感受到物業服務的水平。比如物業服務工作的效率、物業服務的態度、物業服務人員的構成以及物業服務的亮點等，均是可以在物業設計上突出的特色，多管齊下，讓客戶對物業放心。
二、房地產營銷策劃方案踐行要點
1、注意以營銷策劃方案為基礎
在方案設計完成之后，營銷人員就需要遵循詳細的設計方案實施具體的營銷工作。在一般情況下，營銷方案的踐行需要嚴格按照設計中所涉及到的內容，這樣更能夠讓營銷工作具有科學性與條理性，保證營銷質量。特別是對于一些設計質量非常高的營銷方案來說，只有充分踐行，才能夠體現出方案中的優點，為營銷工作帶來獨特的優勢。通常營銷人員只要能夠遵循設計方案中的基本原則以及內容，那么營銷質量的“最低標準”則可以得到保證。
2、注意適當調整營銷方案
房地產的營銷工作因市場行情的波動而瞬息萬變，很有可能前一段時間較為適用的營銷方案，到了現在就不再適用了。對于這種情況，在營銷策劃方案的踐行過程中，需要及時反饋到設計階段，對營銷方案進行設計調整，使其能夠跟上市場變化的節奏。特別是在一些大型的樓盤營銷中，客戶人群跨度大、戶型風格差別大，更需要在實際踐行中根據具體情況調整更多類型的營銷方案。比如說針對于年輕客戶的營銷方案，在指導針對于老年年客戶的營銷工作時可能就不再適用，如果依照固有的營銷方案，那么很有可能使得營銷工作產生負面效應，甚至給客戶留下不良印象。
3、注意豐富營銷措施
房地產的營銷工作是一門高深的學問，依據設計方案踐行工作或者根據工作反饋調整方案，僅僅是營銷工作的最基本內容，在此基礎上，房地產開發商要提升營銷工作質量，還需要進一步豐富營銷措施，實現營銷手段的多元化。多樣化的營銷措施在目前的許多地方得到了較為成功的應用，比如建立針對客戶的溝通渠道，讓客戶能夠方便通過網絡、電話、短信等方式提出意見，以便于找出營銷工作中存在的不足。另外，也可以加入針對于每一個客戶的人性化關懷，比如在對客戶來說具有重大意義的日子，為客戶送上營銷組精心準備的禮物，這樣可以最有效地讓客戶感受到溫暖，提升營銷質量的效果十分顯著。
結束語：
篇2
一、重慶策劃界的競爭形勢
1、渝中區、渝北區、南岸區和高新區是重慶策劃機構較為集中的幾個地區，這些策劃機構的主要業務來源還是較多的在本區附近，體現出一定的地域性，各自為營且有相對固定的客戶群體。
2、多數策劃機構的策劃業務繁雜、數量多、給人映象模糊不清晰。
二、目前重慶策劃機構的主要服務范圍
縱觀重慶策劃機構目前的主要業務范圍集中在：企業形象策劃、廣告策劃、商業策劃、營銷策劃、展覽展銷活動策劃等傳統策劃，以其它如標志創意設計策劃、產品包裝設計及宣傳冊策劃、產品服務策劃為輔。在高端市場，高端企劃及高端品牌策劃涉及甚少，整個重慶市的高端策劃幾乎都是聘請國外或外地策劃機構操作的，所以本土策劃機構在高端市場中的空缺也是目前重慶策劃業的現狀之一。
第一部分業務市場分析
一、策劃項目細分
如上所述，重慶策劃機構目前的主要業務范圍集中在企業形象策劃、商業策劃、廣告策劃、營銷策劃、旅游策劃、展覽展銷活動策劃等傳統策劃業務，因此對主要業務所針對客戶進行如下細分：
1、企業形象策劃：
l經濟效益較好的上規模大、中型企業，包括國有大型企業、外資企業及其它大中型私營企業
l非常注重企業文化、迫切希望借此提升形象的企業，如連鎖經營企業、醫藥企業、廣告企業等
l其它有意完善企業形象的企業
2、商務策劃：
l計劃開拓市場的企業，包括個人商務行為
l已著手發展市場，需要協助策劃的企業，如超市、連鎖商場等
l其它需要商務策劃的企業和個人
3、廣告策劃：
l生產商品的企業和個人
l提供服務的企業和個人
l有其它需要廣而告之的企業和個人
l公益服務
4、營銷策劃：
l銷售制造動產商品的企業，如機械制造企業、食品制造企業等
l銷售不動產商品的企業，如房地產開發企業、房地產經紀公司等
l提供服務性質的企業
5、旅游策劃：
l去各種生態環境旅游的消費者，如森林游、草原游、高山游、沙漠游等
l節假日期間在度假區的消費者
l游覽各種主題公園的消費者
l婚慶旅游消費群
6、展覽展銷活動策劃：
l具有官方性質的展覽活動
l民間各種性質的展覽活動
l商業展銷活動
l文化節策劃業務等
二、主要策劃業務的特點分析
1．企業形象策劃----風靡一時的策劃
1．1客戶目的：提高產品附加值和市場占有率、擴大企業知名度、培育馳名商標等
1．2發展優勢：
l見效快，客戶能很快對策劃工作做出評價。
l容易給人留下整齊的統一的企業映象
1．3發展劣勢：
l隨著時間的延續企業往往不能把形象策劃內容完全保持住，丟失的部分往往會影響整個策劃案。
l企業形象策劃除了能暫時為企業換套新衣外，不能帶來其它直接的實質性利益，這種現象企業一旦注重便很難深入挖掘其它業務，因此對于同一策劃主體而言，企業形象策劃不具有連續開發性。
2．商務策劃----最具商業性的策劃
2．1客戶目的：讓該商務項目成功進入市場
2．2發展優勢：
l商務策劃項目的標的較大，策劃規模大
l持續時間長
l收益豐厚，回報高
2．3發展劣勢：
l見效時間長
l見效效果有時與客戶期待的不一致
l回報高低標準不容易認定
3．廣告策劃----最需要貼近消費群體的策劃
3．1客戶目的：起到廣而告之目的，服務于企業的整體營銷戰略
3．2發展優勢：
l有市場，需要廣告策劃的主體數量龐大
l一個創意能使整個策劃案成功
l見效快
l能較好地服務于企業營銷戰略
3．3發展劣勢：
l創意缺乏將損毀整個策劃案
l與其它策劃相比較多的依賴媒體
l廣告策劃預算有時會限制實際費用的使用
4．營銷策劃----現今市場需求最大的策劃
4．1客戶目的：要求對即將進入市場或已經進入市場的商品和服務進行定價戰略、促銷戰略、分銷戰略等全面的謀劃
4．2發展優勢：
l市場大，可以說任何想贏利的企業或個人都需要營銷策劃
l直接的見效方式
l實用性和操作性強
4．3發展劣勢：
l如一味把重心放在這項業務開展上會出現市場相對數量較小的問題，原因在于很多企業特別是大中型企業都有自己的營銷策劃部門。
5．展覽展銷活動策劃----策劃行業永遠的蛋糕
5．1客戶目的：使策劃活動達到促銷、擴大宣傳、展示文化及其它活動策劃目的。
5．2發展優勢：
l活動策劃的數量巨大
l操作性強
l持續時間短
l結果出現快
5．3發展劣勢：
l案源渠道窄
l個別專業的展覽策劃還需有特殊的專業要求。
第二部分楚風公司優勢分析
楚風策劃公司的優勢特點
經歷過多年風雨的楚風策劃如今已經形成固定的經營模式和營銷渠道，縱觀整體，有如下五點最重要的優勢：
l具有媒體背景這一點對于有服務性質的策劃公司來說是一筆巨大的財富，擁有媒體資源可以使公司在宣傳及信息來源方面優于其它競爭者，獲得較好的宣傳和及時的信息是現代經濟競爭中兩把鋒利的武器。
l知名新聞人士的聯合打造這是楚風策劃的另一寶貴財富，新聞人士的豐富經驗有助于更好的為客戶提供全方位策劃服務，他們廣泛的社會交往關系是發展業務的良好基礎。
l高素質的顧問團這個團體由清華、北大、重大、商學院等院校知名教授學者以及中央電視臺、新華社、人民日報、經濟日報等中央傳媒資深記者組成，可以說這絕對是個令眾多同行眼紅的“豪華陣容”，它能更好的為客戶提供優質的策劃方案。
l大量的成功策劃經驗大量的實踐使楚風策劃有了足夠的底氣應對殘酷的市場競爭，實踐才是理論的基礎，從成功的實踐中總結出來的經驗也是一筆財富。此外，大量的成功案例也使楚風策劃在市場中擴大了知名度，贏得了行內可貴的口碑。
l已有較穩定的客戶群及案源渠道楚風策劃與柯達影像、完達山奶粉、張裕葡萄酒和國美電器等眾多跨國集團和國內知名企業建立了密切的戰略合作關系，并擔任重慶市皮革鞋業協會策劃顧問。這些較穩定的案源使公司能夠正常運轉，多途徑的開拓市場。
第三部分公司定位
公司定位：走中端客戶市場路線，做重慶的活動策劃第一
盡管楚風策劃在重慶策劃行業已經歷多年風雨，累積了大量豐富經驗，但在某些策劃領域較之其它策劃機構并不占優勢。
l企業形象策劃非楚風策劃的強項，這種項目需要大量的電腦設計及包裝人員進行維持，這不符合楚風策劃的一貫風格。再者，目前重慶已有快點企業形象策劃公司和樹王知識產業等以專業策劃企業形象為中心業務的機構，因此要插入這個業務領域比較困難，應該避其鋒芒，揚已長處，將企業形象策劃業務列為非重點。
l商業策劃楚風策劃經過周密的布署，采用“先周邊店后解放碑，超低價吸引消費者”的策略將國美電器引入重慶并取得成功的商業策劃案例一直在業內具有較高口碑，經過這次成功足以證明楚風策劃在商務策劃領域中的實力，也正是因為這樣商業策劃應該成為楚風策劃的重點發展項目。
l廣告策劃此項是對企業廣告活動的戰略目標、定位、廣告投放實施策略等各個環節進行的整體運籌和規劃。從目前的市場來看，從事廣告策劃的機構不在少數，多是專業的廣告公司；對于現在的楚風策劃來講，缺少大量廣告設計人員使其不能成為最主要業務的關鍵，不過，可以在發展主業務同時兼顧廣告策劃（楚風策劃有深厚的新聞背景）。
l營銷策劃營銷策劃是最大的一塊蛋糕，任何策劃機構都沒理由放棄。但重慶的大中型企業，特別是重慶經濟支柱的房地產企業都已有自己的策劃部門，要將整個營銷項目拿下來著實不易，不過可以協助部分企業參與產品、服務的營銷策劃，因此，發展營銷策劃業務應根本具體情況做出具體分析，選擇性進行業務開展。
l展覽展銷活動策劃由于楚風策劃有著深厚的新聞背景，所以展覽展銷活動策劃項目相對比較多，如成功策劃了“中國西部鞋業發展研討會”和“中國西部鞋業博覽會”等，還有正在準備的項目“首屆中國烏江旅游節、烏江開發論壇、國際旅游小姐大賽重慶選拔賽”等，從上可以看出展覽展銷活動策劃在楚風策劃的地位以及帶來的效益。在目前重慶市區內還沒有哪一家策劃機構在此領域獨占鰲頭，這個空白正好適合具備眾多有利因素的楚風策劃成為此領域的有力競爭者，采取迂回戰術，避開其它競爭者的鋒芒，占領這個空白領域后再把主要精力放在其它業務項目上。因此，應該把展覽展銷活動策劃作為業務發展的重中之重。
綜上所述，結合楚風策劃的優勢，本人建議把楚風策劃定位于走中端市場路線，緊緊抓住數量龐大的中端客戶，以展覽展銷活動策劃為最主要業務進行圍繞開展，然后將商務策劃和品牌營銷策劃列為其次的重點，以招商策劃、廣告策劃、企業形象策劃及其它策劃項目為輔。
第四部分主導客戶分析
一、楚風策劃主導客戶分類
根據楚風策劃以往的策劃案所針對的行業，將主導客戶分為以下幾類：
l各行業各類型的展會場
如“中國西部鞋業發展研討會”、“中國西部鞋業博覽會”、“烏江開發論壇”等會場及各種展銷會場。
l準備或正在進軍市場需要提供商務策劃的企業
如國美電器等需要別人提供詳細的市場調查報告做出準確分析判斷的連鎖經營企業。
l需要完全提供或協助提供營銷策劃的企業和個人
如柯達影像、完達山奶粉、張裕葡萄酒等企業。
l協會、官方組織、新聞組織和民間組織
如擔任重慶市皮革鞋業協會策劃顧問，建立緊密合作關系。
二、主導客戶主要需求分析
1、各種類型的展會場
最主要的需求是提供操作性很強的實踐報告，會場布置方案、人員安排等各種展會設置計劃。
2、準備或正在進軍市場需要提供商務策劃的企業
這類方案最重要的是提出明確的戰略計劃，就如楚風策劃為國美設定的“先周邊店后解放碑，超低價吸引消費者”的策略一樣。
3、需要完全提供或協助提供營銷策劃的企業和個人
供求較大的中端市場最需要的是二方面：詳細的市場調查分析報告和可執行性強的營銷策劃方案。
4、協會、官方組織、新聞組織和民間組織
這類組織需要有豐富策劃執行經驗的機構為其提供全面的、全方位的活動策劃和執行。
第五部分公司發展策略建議
楚風策劃堅持走中端客戶市場
針對楚風策劃定位于走中端市場路線，緊緊抓住數量龐大的中端客戶，以展覽展銷活動策劃為最主要業務進行圍繞開展，然后將商務策劃和品牌營銷策劃列為其次的重點，以招商策劃、企業形象策劃及其它策劃項目為輔的特點，現提出以下發展策略建議：
l緊密聯系已有客戶，從舊客戶處挖掘新業務
l加強新客戶的發展，開拓出全新的策劃業務和建立新的關系網絡
l堅持以展覽展銷策劃業務為最重要的中心開拓業務
l在發展中心業務同時也充分顧及重點業務，再次就是適當加強輔助業務的開展
l建立楚風策劃自己的網頁，通過互聯網平臺讓社會大眾更好的了解楚風策劃
l充分發揮楚風策劃強大的顧問團作用，發表經驗豐富的顧問前輩的作品，通過媒體連帶楚風策劃公司一起傳播出去
l與其它策劃機構加強合作，如與廣告公司合作，對方出平面設計，楚風策劃出具體方案等
l在以后的策劃項目中大力宣揚楚風策劃，擴大楚風策劃的知名度，樹立自己的品牌形象
l多參與公益活動的策劃項目，有助于在短時期內迅速提高知名度
第六部分各階段深化的市場推廣策略
一、發展前期準備階段：努力塑造自身品牌
在任何企業壯大的過程中都離不開品牌效應，品牌伴隨著企業做大做強。楚風策劃數年來大量的成功策劃個案不僅蓄備了挑戰一切難題的信心，也使自身品牌在無形之中得以大量提升，武隆仙女山旅游項目和國美入山城項目就是最好的佐證。因此，在楚風策劃即將走上高速發展的前期，應當給予自身品牌建設足夠的重視，包括社會公益活動的參與、網頁平臺的支持、媒體傳播的推廣等。
二、發展中期操作階段：拓展客戶網絡提高自身服務素質
廣泛的客戶網是策劃案的源泉，對策劃公司而言也就意味著是生存的源泉，楚風策劃有著廣泛、固定的客戶網，進一步加強舊關系網絡發展新關系網絡是楚風策劃力求做大做強的基本要素之一。在自身服務素質內容方面，不斷提高楚風策劃人員策劃水平的同時，樹立“消費者需要什么，就生產什么，策劃什么”的營銷理念，使楚風策劃的專業水平在今后的策劃項目中不斷地提升。
三、預期效果
1、發展前期：
l社會知名度迅速提高
l公益事業策劃可以使楚風策劃在人群中贏得極佳口碑
l網絡平臺的建立能使更多人了解楚風策劃
2、發展中期：
l不斷從老客戶處挖掘出新業務
l擴大的關系網能帶來更多新的業務
篇3
我根據本人從事夜場經驗，簡單的把娛樂場所分為二大塊；然后具體講一下我在本部門所做的工作當中的建議，管理體制與經營模式
第一部分：硬件
1、現在只要是商業酒吧，娛樂會所都講究的是檔次與時尚。目前酒吧裝修流行趨勢偏向于三維立體動感及舞臺燈光音響、高檔次化，基本與國際接軌。
2、酒吧設計空間隔局，特別重要，所以說直接關系著酒吧今后操作，控制整個場氛圍的頂梁柱。
3、燈光與音響
別人說到酒吧玩的客人只要抓住兩點就夠了，第一上眼，第二是耳，這兩點在硬件來說是分別代表燈光和音響。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。
4、場內效果燈，現在商業酒吧講究的三維立體化，客人需要的是動感同時刺激現場的互動激情，所以當前的酒吧裝修，場內效果燈也占了硬件的一部分。
5、功能多元化優勢，早期的酒吧只是單一化（disco）現在的酒吧都走向多功能化，如你們現在的酒吧也是多功能，其優勢不言而喻（吸收更多客戶資源，提升自己檔次完善化）。
第二大部分：軟件
1、樓面管理與服務
員工是一個企業的基石，員工個人素質的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個場所經營成功與否，軟件的服務是其中最重要的，也是最基本的。
2、舞臺策劃及制作
舞臺制作人員（演職人員）分為dj、調音師（燈光）、歌手、樂隊、ds（領舞）外加活動策劃的嘉賓。
3、營銷策劃及配制
作為現在任何企業部，都離不開市場營銷。因為現在的企業都在尋找消費場所，提供給它方便優惠、優質的服務。
公關營銷
營銷部酒吧生命力的重要部門，也是生力軍，所以現在酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：
①吧仔 ②吧女 ③客戶經理 ④公關小姐
當然每個場所根據當地的狀況所配制也不一樣，但不管哪個場所、公司老板對營銷部這一塊都非常重視。
4、廣告宣傳及方案
（一）開業前期的宣傳
這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，其評判的標準就是一定要在開業之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網站，樹立大型戶外廣告牌，廣場的電子屏廣告，車體廣告等。
（二）開業之后的宣傳
① 人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告。
② 平時的宣傳，比如利用做節目策劃各種派對，來進行宣傳，一句話，經常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識。
5，成本核算和財務管理
俗話說的好，一個好的職業經理人，不是說先看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節損了多少錢，這說明的成本核算的重要性。
6、活動策劃
當一個酒吧的經營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動策劃就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測、外加神秘而向往的感覺，策劃要與國際時尚前沿接軌，以檔次化、互動現場氣氛為主體，來更好的展示出自身優勢，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。
第三部分：吧臺的管理與經營
1，酒吧所需的器具和酒水單的設計：
在開業以前要以相關部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具（比如調雞尾酒的四大器具：搖酒壺，冰夾，冰桶，盎司器）進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。
2，酒吧員工崗位職責和酒吧經營模式：
(一) 下管一級（層層管理）:上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務.
(二) 互相監督:管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
(三) 營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
(四) 公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干
3.吧臺酒水服務:
酒水服務作為酒吧的重要組成部分，我們的目標是提供以各種飲料酒水為代表的有形產品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務，增收節支，開源節流，為酒吧樹立良好的社會形象.
4，吧臺人員設置及職責:
調酒師2名，吧員5名
職責分工:
調酒師:正常供應各類酒水;負責各種酒水的調制;創新研制新品種.
吧員：能夠熟練的制作各種水果品牌，做每日的營業報表
5，酒吧的運營注意事項
（一）試營業
可以通過試營業看到中間不足之處,進行及時的調整與改進。
（二）正式營業
通過試營業改革后轉入正式營業中，再進一步發現其不足之處進行改進。
6，吧臺工作流程
（一）營業前
（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
（2）傳達領導指示，做到不遺漏；
（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；
共2頁,當前第1頁1
（4）做好營業前的最后檢查工作，認真仔細
（二）營業中
巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；
7，吧臺管理
（一）主持全面工作，確保任務順利完成;確保酒水的正常供應;審核酒水采購計劃，統籌策劃和確定酒水采購內容;檢查購進酒水的質量，對酒水的采購要求和質量有領導責任.
（二）根據酒、飲品、什項（香煙、紙巾）、水果的庫存及銷售情況制訂進貨計劃，交采購部進貨，有必要還必須做好驗收，保證進貨質量。
（三）檢查酒吧的衛生清潔、配備是否齊全，擺設是否妥當。
（四）作好所有酒吧用品、財產的保護和存放。
（五）對本部員工素質、服務水準、服務技巧，負有培訓提高的責任。
（六）做好每日營業報表，不斷改善酒吧，向經理報告工作。
（七）對待客人投訴問題，正確理解客人的真正目的，對投訴的結果要更進一步的關注
8，酒單推銷
酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇。
如果大多數顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可幫助顧客選擇他們需要的酒。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現在的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。
篇4
促銷活動的開展往往能夠獲得巨大的人流量，在開展促銷活動前必須先制定一個促銷方案，以下是小編精心收集整理的促銷策劃案例，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
促銷策劃案例1一、活動目的及意義
中秋節是中華民族的傳統佳節，傳遞著民族深厚的文化，寄寓著人們美好的感情。中秋之夜，皓月當空，清輝灑滿大地，賞月正當其時。
在20__年中秋佳節即將來臨之際，沙坡頭以奇秀天下的沙漠風光，良好的休閑度假設施，和廣東丹霞山、陜西華山等七家旅游景區一起被國內資深驢友推薦為“全國七大賞月圣地”。為了將這一網絡事件成功地植入銷售市場，借助沙坡頭已有的品牌知名度和市場影響力，借勢造勢，精心打造沙坡頭“沙漠賞月”的旅游品牌，讓前來沙坡頭旅游的游客置身于萬籟俱寂的騰格里沙漠，吃月餅、燒烤，品美酒、佳釀，體驗“一輪明月高懸頭頂，只見浩瀚縹緲的銀河……”絕妙意境，浮想聯翩，流連忘返。景區策劃系列主題營銷活動，推出集項目娛樂、住宿、餐飲、休閑為一體的中秋節消費套餐，掀動“中秋節”參與熱潮，帶動本市及外地來衛旅游消費人群的消費熱情，為十一黃金周旅游市場“井噴”提前預熱造勢，進一步樹立沙坡頭休閑度假旅游品牌。
二、活動主題：
夢幻騰格里，浪漫中秋夜
三、活動時間：
20__年9月22日-24日
四、活動地點：
海市蜃樓
五、人數參與規模：
50—100人
六、組織領導：
(略)
七、活動內容：
1、舉辦酒吧演藝，邀請中衛市本土樂隊2—3支激情獻唱。
2、卡拉OK明星秀。
3、觀海樓天文賞月。
4、酒吧化妝舞會。
5、欣賞炫麗沙漠焰火。
6、午夜浪漫影院(通宵經典影片連放)。
7、活動現場舉行抽獎，抽中者即可領取精美禮品一份。
八、產品策劃
80元套餐(1人)：
含冷餐、果盤、月餅一份，自釀黑啤一扎，景區觀光車上下接送和沙漠巴士或自駕車(海市蜃樓—大漠人家的往返接送)，酒水、燒烤另計。
680元套餐(2人)：
含沙漠酒店(沙景房、天景房、沐浴星空房)住宿一晚(含早餐)，景區觀光車往返、駱駝往返和沙海沖浪，同時享受80元套餐;酒水、燒烤另計。
凡在活動當日入住沙漠酒店的游客(未購套票者)可享受酒店7折優惠，并贈送早餐。
九、活動推廣
(一)票務銷售
1、上門銷售，由景區工作人員上門銷售套票。
2、景區銷售，接待部負責套票銷售。
3、旅行社代售：沙坡頭旅行社為活動票務代售點(每售出一張，旅行社按票面金額10%提成)。
(二)活動宣傳
1、在景區門口放置廣告牌(廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、中衛電視臺字幕游播廣告投放6天，每天黃金時段播出3次，中衛日報刊登四分之一版套紅廣告3期。
3、手機短信群發(目標客戶群1000人)。
4、沙坡頭網站、探險俱樂部網站首頁設置游標廣告，介紹活動時間，設置活動宣傳專版。
5、印制中秋節活動宣傳單頁1000份。
十、氛圍營造
1、景區門口、沙漠酒吧前懸掛橫幅，懸掛燈籠，門口、電瓶車及海市蜃樓各放置噴繪展板。
2、沙漠酒吧懸掛“中秋、國慶”POP廣告、氣球等，酒吧及餐廳室外廊檐懸掛燈籠20個。
3、沙漠酒吧前設置拱門一個及中華柱2個。
4、篝火演藝臺設置音箱、燈光等。
5、觀海樓放置口徑120mm折射天文望遠鏡二臺。
十一、活動預算
(略)
促銷策劃案例2比如說，我們現在要做一份活動策劃方案，在接下來的投入幾個專展，或者上一個聚劃算。那么目標明確了，接下來該怎么辦?說白了，就是一整套流程走下來，那么什么算是活動策劃的一整套流程，下面，我就在這里大致的介紹下：
第一，選款。也就是說，用哪個商品去上活動?在選款的時候，要充分考慮到如果活動上去了，它的銷量會怎樣，這一步算是活動評估，因為你總不能拿店里面一個銷量都沒有的產品去上活動吧，即便你想上，淘寶也不答應。所以，一般情況下，上活動的產品，都是本店銷售最火爆的產品，畢竟，銷售的，說明用戶接受度高，從本質上來講，是在說明市場的反應情況。
第二，活動價格計算。淘寶上活動，人家總是要求打折的，你大致算下，如果淘寶小二答應了，你可以上活動，但前提是打5折，那你那時候就要計算了，如果打5折再包郵，會不會虧本，虧多少，如果不虧，我可以賺多少?大部分情況下，你家的商品要上活動，在價格方面，被淘小二擠出來的水分是非常多的，也就是說，人家見多識廣，看著圖片就差不多能估摸出你產品的成本價，所以小二同志會死命的壓價。正是因為小二同志有此嗜好，所以，活動商品的最初定價還是相當重要的。你對活動產品的價格安排也就顯得非常重要。
第三，店內營銷策劃。好歹上一次活動，總不能浪費了這個流量，那么是不是還要在店里面做一系列的營銷策劃，諸如滿就送、搭配套餐等等，這一點的目的是為了提高客單價。雖然這一點對客戶來講，有點不大情愿，為什么，因為凡是通過活動來購買的，基本上都是奔著活動產品來的。但是，這里有一個問題，顧客不買，不代表不能沒有。
第四，調貨。既然要上活動了，總要備貨備在這，總不能說賣完了再去進，那會就已經晚了。
第五，活動上線后的客服管理。搞過活動的同學應該清楚，比較好的活動上線了，那會你的客服工作就非常重要，你總不能一直跟客戶神聊吧，你這么一神聊，要么讓其他客戶走人，要么客戶收到貨后在評價中說你幾句，你要知道，他說的話可是展示出來的，這總不大好。而且，即便你想神聊，也沒這個機會，你那電腦一直彈對話，你自己也扛不住吧。從我搞活動的情況來看，好活動開始，電腦基本上就卡死了，所以，提前寫好自動回復很重要。在這個自動回復里面，你要把能想到的都寫上去，不要怕文字長。關鍵是，盡可能的回復客戶的疑問。
第六，發貨。根據活動大小，提前準備一些貨總要先打好包，這個很重要，不然，如果客戶一多，你發貨速度慢，就會影響到店鋪的評分，所以，這一點務必清楚。
第七，售后處理。發貨之后，客戶陸續就收到貨了，這時候，麻煩也就來了，各種各樣的評論都有，比如遭遇差評怎么辦?該如何解決，這些都是要考慮到的問題。
以上是一個活動策劃最簡單也是必須要考慮到的內容，而且，這個只是流程，作為活動策劃者還必須給這些環節，每個環節里面安排一個人員來負責，在何時何地做什么樣的工作，出現問題之后的內部協商機制是什么等等。
總之，如果是策劃案，必須注意一點，流程要完整，還必須將該策劃案落實到執行層。你要進入到情境中，因為是你策劃的，你需要什么樣的資源來配合你，在活動中會有什么樣的情況發生，你如何解決和避免等等都要說清楚，至少要有所防范，如此，便是一個簡單的策劃案了.
促銷策劃案例3一、春節促銷無非是降價、捆綁、贈送、換購等幾種形式
可以通過多種信息溝通方式層層遞進地接近消費者達成銷售目標：
1.媒體傳播。
這是信息傳遞與消費者溝通的傳統方式，利用能影響目標消費群消費行為的廣播、電視、報紙等媒體介紹活動和團購內容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動具體要求而定，目的在于引導消費者關注本次促銷活動，是促進消費的第一步。
2.銷售生動化。
對賣場內貨架、堆碼陳列、pop布置、環境氣氛等進行生動化布置，提示消費者有關促銷活動的信息。在銷售生動化過程中必須注意突出主題，一目了然。一般在活動的前3天到前1天就要將陳列做到位，此種溝通方式既加深春節的氣氛，又可以更貼近老百姓。
3.人員促銷。
這是最直接的與消費者溝通的方式。在賣場內外設立活動兌獎點或直接銷售，并通過促銷人員與消費者的直接交流，面對面地將促銷信息傳達給消費者，促使消費者產生購買行為。
二、針對不同消費心理階段采用不同溝通方式
上述每種溝通方式都有各自不同的特點，要依據不同的消費心理階段來取舍不同的溝通方式，但這種聯系是要求靈活的應該把握上應注意以下特點：
1.屬于注意、興趣、聯想、欲望階段：主要采用媒體、市場沖擊等方式，將消費者引導至終端。
2.屬于欲望、比較、確信、決定階段：主要采用生動化、人員推銷方式，促使消費者快速形成購買決策。
春節期間，約有近5成的消費人群，都是在尚未得到任何促銷信息的情況下僅僅為了購買其他商品或本身因為必須購買該類產品而進入賣場的，因此，生動化及人員推銷至關重要。
3.春節高利潤的商品應該以堆頭的形式陳列，堆頭要就強大的沖擊力，要有氣勢，要注重堆頭的造型，可以用中國傳統的喜慶形象來設計。
三、認真做好商場超市的陳列工作
陳列包括賣場內所有的陳列點，如貨架、專柜、堆頭、特殊造型、凍柜等的陳列，這些陳列點的常規陳列標準，除上輕下重、先進先出、各種品牌產品分比還要注意顏色的搭配此外，在活動中，陳列還要注意以下主要原則：
1.一致性原則，指的是在促銷活動期間所有的陳列點表達的都是本次促銷活動信息，而不應該含有其他非本次促銷信息或過時信息。
2.重點突出原則，指的是重點表現本次促銷活動的核心品牌、包裝。
可采用集中陳列、加大陳列比例、專門設立特殊陳列位等等方式來體現。
各店在實際操作過程中，應該要認真堅持是做好陳列的關鍵，因為再好的陳列標準和原則都是通過實際的陳列操作來體現的。春節經常遇到的問題是：由于銷量太大，堆放在堆碼或貨架上的產品沒有多長時間就會被顧客拿光，來不及補貨或補充。
第一、抓春節市場，確保開門紅，誓奪年度目標以春節營銷工作為先導，全面實施旺季市場經營戰略，確保一、二月份開門紅及年度經營目標的順利實現。
第二、準確把握市場定位，實施差異化經營略微調高經營檔次，跟青商、徐東、銷品茂實行整體錯位，打造區域時尚百貨。特別是在區域市場內實現主流品牌經營的格局。
第三、組建貨品部，實施進銷分離，加大招商調整力度通過組織架構的健全，為加快調整進度提供有力的軟環境，使調整工作一步一個腳印地向前發展，從而達到區域百貨經典的經營格局。
第四、以四樓的改造與經營為契機，全面整合場內資源做強做大是企業經營的第一要務。以開發擴大四樓經營面積和內容作為09年的首要任務，進一步提升商場的經營功能，開發新的經濟增長點。
第五、狠抓百萬品牌，全面發揮二八效應要從招商、裝修、營銷、人員、考核等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率、成活率，使已有的百萬品牌發揮領軍作用。
促銷策劃案例4一、活動目的
隨著圣誕、元旦節的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節日促銷忙碌著。圣誕、元旦是白酒進入旺季銷售高峰的標志性時段，誰都希望在白酒旺季就能在“技”壓群雄，笑傲江湖，因為這一“戰役”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業白酒銷售的成敗。如元旦節乃中華民族的傳統節日，居家團聚、一起歡度節日之快事，寓意也特別深刻。對白酒企業來說，如何挖掘節日促銷賣點，圍繞“家人團聚的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當其沖。
近幾年受假日經濟的影響，元旦旅游、結婚、購物、送禮浪潮更是長盛不衰。企業應結合自身資源狀況充分考慮能否借助假日、旅游資源來引申企業產品的獨特定位(禮品、假日特賣、特價買增等)，同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細膩的賣點以突出產品銷售的概念。本次以貫穿整個元旦節的元旦三三酒酬賓活動和三三酒—五糧液系列中高檔精品白酒買贈為兩大促銷主題，提出追求高品質時尚生活，擁有“三三酒、友誼天長地久”的全新概念。
二、總體方案
1、活動形式
主辦：___酒__總
承辦：__策劃
策劃組織：__策劃
時間：20__年_月_日至_日
地點：__家賓館和餐飲場所(消費終端)
1)活動期間在全城__家中高檔賓館和餐飲場所聯合推出元旦“__酒特賣及特惠酬賓活動”為主要內容，外銷買贈為主要形式，穿插免費品嘗、有獎參與等形式。
2)在活動期間購買不同系列__酒，均可享受買二贈一優惠，并贈送終生貴賓卡一張(在日后消費中可以銷售8.5折優惠)。
3)活動期間的所有獎品、場地及相關市政協調費用由主辦方承擔。
2、媒體推廣
1)制作專題廣告帶，門店及活動現場播放。
2)播出時段：全天候播放/活動現場。
3)網絡媒體互動推廣(“_傳媒”彈窗廣告，參與有獎)。
4)市區內重要口岸_個月戶外布幅形象宣傳。
3、DM宣傳
1)推出DM“__酒”火爆特賣專版廣告，展現__酒的內在品質和全新形象，并將__酒連續的活動與促銷安排詳盡告之。
2)DM需體現__酒——五糧液系列精品中高檔白酒全新形象(品質、實惠)的策略發行一萬份進行廣泛宣傳(印刷精美，紙張不小于128g銅版紙，可以用于終端賣場的張貼宣傳)。
4、氣氛布置
1)賣場內外整體氣氛布置，渲染特惠火爆的購物氛圍(彩虹門、橫幅等)。
2)掛大量橫幅和豎幅;設置一套音響和彩電，循環播放宣傳專題片，營造賣場氣氛;促銷小姐在活動現場介紹__酒系列產品，并負責活動咨詢和現場產品推銷。
活動形式：買贈促銷
活動內容：
1、在活動期間任意活動場所開展“__酒”免費品嘗活動。
2、凡活動期間購買“__酒”系列白酒的客戶，均可享受買“二贈一”優惠。
3、凡活動期間購買“__酒”超過__元的客戶，均可獲得廣元總統一印制的終身貴賓卡一張(在除舉辦促銷活動之外的任意時候，購買本公司的__酒系列產品，均可享受8.5折優惠)，同時可參與20__年_月_日下午3：00-4：00__總在門市部舉行的抽獎活動。
4、獎項設置：一等獎_名(獲攝像頭手機一部)二等獎_名(獲1P空調一臺)三等獎3名(獲“__酒”兩瓶)幸運獎_名(獲特色禮品一個)。
抽獎活動必須在客觀公正的情況下在抽獎現場當眾憑票抽出，中獎即刻送出獎品。
促銷策劃案例5一、促銷目的
通過“浪漫七夕夜”這一主題，緊緊抓住圍繞“有情人”這一心理，展開商品促銷和活動促銷，以吸引客流，提高知名度，達到銷售的目的。大力推出“降價風暴”的降價促銷活動，讓消費者感到真正的降價優惠。
二、促銷時間
20__年_月__日——_月__日
三、宣傳檔期
20__年_月__日——_月__日
四、促銷主題
1.示愛有道降價有理
2.備足禮物讓愛情公告全世界
五、商品促銷
“七夕情人節”是一個特殊的節日，是有情人贈送禮品的節日，因此商品促銷應以“情物禮品”為主題，飾物禮品、定情信物、鮮花、精品系列等。
各店應做好商品的創意陳列和突出重點陳列，以保證節日商品達到銷售。
1、商品特價
情人節期間，對于店內積壓商品整理歸類，設立特價區，此部分產品可借此次活動之勢，保本銷售，讓銷費者感到真正實惠。
2、主題陳列：8月16日——8月20日
各店于正門口顯眼位置做情人節系列商品主題陳列，可以充分利用廚窗擺放，如沒有廚窗的店面可陳列醒目位置。
要求：
a、情人節主題陳列，以店內精美飾品為主要陳列對象。
b、各店必須包裝至少11份以上的“飾品套系”用于主題陳列。
六、“濃情頭飾花束”
1、以頭飾為主，現價按原有價位6-7折賣，美術筆手寫醒目價簽，凡購買飾品__元以上的顧客均贈鮮花一支。
2、制作“濃情頭飾花束”售價表，提前準備包裝盒，包裝紙，做好包裝工作。
3、免費送貨服務，要求飾品超過__元，送貨范圍不超過2公里。
七、活動促銷
1、情人氣球對對碰
制作100-200個，氣球用于門店情人節氣氛布置及購物贈送(門店自行安排)。
費用0.155元/套。
2、會員卡贈送
凡購買情人節系列商品(不限金額)，即可贈送會員卡一張。
注意做好會員卡資料登記工作。
八、宣傳
為加強活動的影響力，要做好相關宣傳，以吸引更多的顧客積極的參與到節日促銷當中來。加盟店可在當地自由選擇媒體。例：晚報、電視臺字幕、DM投遞等。
九、店內布置
1、備足禮物“讓愛情公告全世界”門前寫真招帖。
a.店門口美術筆手寫招貼(含優惠策略的具體內容)。
b.彩色橫幅一條：內容為“示愛有道!降價有理之降價風暴”。
c.購買或租用心形氣球做店面裝飾。
2、柜臺和店面內外的衛生：要整潔，門窗玻璃一定要干凈。
3、在這里還是要特別提到服務質量一定要切實提高。
篇5
計劃通過將組織在一定時期內的活動任務分解給組織的每一個部門、環節和個人，從而為這些部門、環節和個人在該時期的工作提供了具體的依據。下面小編為大家帶來個人周銷售計劃模板，但愿對你有借鑒作用!
個人周銷售計劃模板1(一)服裝產品營銷策劃目的
要對本服裝產品營銷策劃所要達到的目標、宗旨樹立明確的觀點(如：提高市場占有率;擴大產品知名度;樹立規模、優質、專業、服務的良好形象)，()作為執行本策劃的動力或強調其執行的意義所在，以要求全員統一思想，協調行動，共同努力保證策劃高質量地完成。
(二)分析當前的服裝產品營銷環境狀況
對同類產品市場狀況，競爭狀況及宏觀環境要有一個清醒的認識。它是為指訂相應的營銷策略，采取正確的營銷手段提供依據的。"知己知彼方能百戰不殆",因此這一部分需要策劃者對市場比較了解。
(三)市場機會與問題分析
服裝產品營銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，因此分析市場機會，就成了服裝產品營銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會，策劃就成功了一半。
(四)服裝產品營銷目標
營銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標，即服裝產品營銷策劃方案執行期間，經濟效益目標達到：總銷售量為_×萬件，預計毛利_×萬元，市場占有率實現_。通過市場分析，找出市場機會，提煉自身優勢，確定銷售目標。例如確定的目標市場：以行業銷售為主(利潤和穩定市場)、渠道銷售為輔(提高知名度，擴大市場占有率);行業主要主要系指工礦，交通，建筑，消防，制造，工廠等有一定采購規模的目標客戶;渠道銷售主要系指區縣級的加盟或者商。
(五)服裝產品營銷戰略(具體行銷方案)
(六)服裝產品策劃方案各項費用預算
這一部分記載的是整個營銷方案推進過程中的費用投入，包括服裝產品營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得效果。
(七)銷售增長預測與效益分析
該部分對營銷行動方案投入實施后的效益分析，包括服裝產品營銷后未來1-5年的銷售增長、利潤與收益分析、現金流分析、投資回報率等。
(八)服裝產品營銷方案調整
這一部分是作為服裝產品策劃方案的補充部分。在方案執行中都可能出現與現實情況不相適應的地方，因此方案貫徹必須隨時根據市場的反饋及時對方案進行調整。
個人周銷售計劃模板2一、清點貨品，做到心中有數
1.掌握每款貨品數量。
2.掌握每款號碼情況及數量。
3.掌握前十大貨品庫存情況及時補貨，并讓每位員了解。
4.近期整理庫房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。
二、管理好賬目
1.做到日清、日結、日總、日存、日報。
2.做到心中有數，每款每日銷售數量及占比。
3.并進行銷售同比及環比分析，同時對貨品進行調整。
三、管理好員工
1.穩，穩定在職員工，逐一談，了解內心需求及動向。
2.招，招聘新員工，做到招之能來，來之能用，用之能勝。
3.訓，培訓員工。
(1)做到每位員工均了解公司制度。
(2)在無顧客時，培訓員工的銷售技巧如服飾搭配、話術表達等知識技巧。
4.保，保證賣場有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。
5.提，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業提供優秀的管理人員。
四、商品陳列
1.按公司要求，做好服裝陳列。
做到精中有細，細中有致。通過陳列使顧客產生購買行為。
2.在陳列上爭取創新，開發員工的創新思維，激發員工創新力，并根據創新結果給予物質獎勵。
目的是挖掘員工潛力，激勵員工創新思想。
3.調整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。
五、增加銷售額
1.通過培訓指導員工，從單個顧客銷售數量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。
2.掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，做到事前的準備，事中有跟進，事后有總結。
3.促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機短信等方式將信息及時發出;
對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳范圍。
4.對于銷售業績較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業績分享，共同學習提高，增加整體銷售業績。
個人周銷售計劃模板3一、服裝的陳列
在賣場除了店鋪的設計和櫥窗的造型外，需要在服裝的陳列上表新立異，以求強烈的視覺沖擊力，營造成一種商業空間的銷售環境，以濃重的設計烘托自身的賣場氛圍，以獨特的個性確立商圈的形象，以爭取更多消費者的光顧，來獲取更大的利潤。因此，服裝陳列也越來越受商家的注意，成為銷售系統的重要環節。作為營銷系統中重要的一環，如何陳列商品，有以下幾點建議：
1、疊裝陳列
(1)首先強調視覺，在色塊掌握上，原則應是從外到內，有淺至深，由暖至冷，由明至暗，因為這是人觀察事物的習性，這樣也能使消費者對商品產生興趣，從注意、吸引、觀察、購買等幾個環節進行購物。
(2)同季節同類型同系列的產品陳列同一區域。
(3)疊裝區域附近位置盡量設計模特，展示疊裝中的代表款式，以吸引注意增進視覺，并且可以擺放相應的服裝的海報，宣傳單張，以全方位位展示代表款。
2、掛裝陳列
(1)每款服飾應同時連續掛2件以上，掛裝應保持整潔，無折痕。
(2)掛裝的陳列顏色應從外到內，從前到后，由淺到深，由明至暗，側列從前到后，從外到內，由淺到深，由明至暗，這些得根據店鋪的面積與服裝的主推風格來定。
3、模特服裝的陳列，二到三天則須更換一次，這樣給顧客保持新鮮感，吸引人流進店。
在細節決定成敗的今天，商家想在激烈的市場競爭中，立于不敗之地，就得從細微處入手，作為服裝銷售的專賣店，有三個因素決定著專賣店開得是否成功，一是硬件，二是其貨品陳列，三是專賣店的員工素質，服務質量提高銷售量也必將隨之提高。
二、提高服務質量
服裝導購代表工作的目的不盡相同，有的是為了收入，有的是為了喜好，有的兼而有之，不論是那一種目的首先工作就必須具備工作責任心及工作要求，好的服務必將贏得顧客認同，獲得顧客認同也必將提高銷售量。
1、自身工作要求：
(1)保證積極的工作態度，在工作中持有飽滿的工作熱情;
(2)善于與同事合作，精誠合作發揮團隊銷售力量;和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業務技能;
(3)要有好業績就得加強業務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學業務與交流技能相結合。
(4)對自己嚴格要求，學習亮劍精神，工作扎實細致，要不斷加強業務方面的學習，多看書及相關產品知識，上網查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。
(5)善于做出工作總結，一周一小結，每月一大結，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯，學會自主嚴格要求自己。
2、客戶維系要求：
(1)知道顧客的真正需求，在了解顧客的需求同時，滿足顧客提出的合理要求，提高與顧客之間的信任度，這是維系客戶所必要的條件。
(2)建立客戶資料，對客服的喜好要清楚了解，客戶電話必須詳細記錄，在每季有新產品上架時可以通知客戶。
(3)對于老客戶，和固定客戶，要經常保持聯系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩定與客戶關系。
(4)對所有客戶的工作態度都要一樣，加強產品質量和服務意識，為公司樹立更好的形象，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務。了解客戶最需要的服務質量，盡自己的努力做的更好。
三、具體計劃
1、對銷售任務的細化分解，將每月的任務量分配至每周、每天，每日當班工作結束后核對任務完成情況，總結工作得失;
2、于老客戶保持良好關系，在周末時發送祝福短信，讓客戶感受到被重視。
3、新品上架或換季活動時主動通過電話通知顧客，邀約顧客到店消費。
個人周銷售計劃模板41)建立一支熟悉業務，比較穩定的銷售團隊。
人才是企業最寶貴的資源，一切銷售業績都起源于有一個好的銷售人員。沒錯，先制定出銷售人員個人工作計劃并監督完成。建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們現在的一個重點。在工作中建立一個和諧，具有殺傷力的銷售團隊應作為一項主要的工作來抓。
2)完善銷售制度，建立一套明確系統的業務管理辦法。
銷售管理是企業的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發揮主觀能動性，對工作有較強的責任心，提高銷售人員的主人公意識。
3)培養銷售人員發現問題，總結問題，不斷自我提高的習慣。
培養銷售人員發現問題，總結問題目的在于提高銷售人員綜合素質，在工作中能發現問題總結問題并能提出自己的看法和建議，業務能力提高到一個成熟業務員的檔次。
4)市場分析。
也就是根據我們所了解到的市場情況，對我們我們公司產品的賣點，消費體，銷量等進行適當的定位。
5)銷售方式。
就是找出適合我們我們公司產品銷售的模式和方法。
6)銷售目標
根據我們公司下達的銷售任務，把任務根據具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務。并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業績。如出現未完成時應及時找出原因并改正!
7)客戶管理。
就是對一開發的客戶如何進行服務和怎樣促使他們提高銷售或購買;對潛在客戶怎樣進行跟進。
根據我以往的銷售過程中遇到的一些問題，約好的客戶突然改變行程，毀約，使計劃好的行程被打亂，不能完成出差的目的。造成時間，資金上的浪費。我希望領導能多注意這方面的工作!
個人周銷售計劃模板5一、銷量指標
帶領團隊努力完成領導給予的當月銷售計劃、目標。
二、監督，管理銷售展廳和銷售人員的日常銷售工作，制定儀表環境監督卡。
1、儀表著裝：統一工作服并佩戴胸卡
2、展廳整潔：每天定期檢查展廳車輛，談判桌的整潔狀況。
每人負責的車輛必須在9點前搽試完畢，展車全部。隨時處理展廳突況，必要時上報銷售經理。
3、展廳前臺接待：如值勤人員有特殊原因離崗，需找到替代人員，替代人員承擔所有前臺值勤的責任。
隨時查看銷售人員在展廳的紀律。
4、銷售人員的日常工作，對于銷售人員的客戶級別定位和三表一卡的回訪度進行提醒督促，對銷售員的銷售流程進行勘察。
對銷售人員每天的工作任務和需要完成的任務進行協調，如上牌時間和廠家出現的政策變動等。隨時處理展廳突況，必要時上報銷售經理。每天下午下班前定時把一整天的工作情況和明天需要完成的工作任務上報給銷售經理。處理職責范圍類的客戶抱怨，提升客戶滿意度。
5、員工請假處理，準假具體安排辦法制度。
三、配合市場部，做好銷售拓展和市場推廣工作
1、對市場部發出來的市場活動進行協調，如外出拍照片等。
2、在銷售人員不值班的情況下，可以溝通市場部進行外出市場開拓，由市場部定點，出外發單片。
四、掌握庫存，配合銷售經理做好銷售需求計劃
每天對于銷售人員的交車，資料交接，開票，做保險等進行盤查。下班前上報銷售經理登記。對于時間過長車輛對銷售人員進行通報，重點銷售;配合銷售經理對每禮拜一從廠家訂購的車型，顏色進行建議。
五、協助銷售經理做好銷售人員的培訓計劃，并組織實施
由于現階段的管理制度不完善，銷售員缺少較好的培訓，通過與銷售顧問的溝通，他們需求更好的競品信息，我會想辦法找出好的口述(已有思路)，直接影響銷售業績。根據銷售經理和銷售顧問的具體要求，制定相關的培訓材料和計劃!初步定在每天早晨培訓閑置組。
六、排班安排
根據現排班制度，由于有1組為閑置組，閑散情況嚴重，組織上午學習培訓，每月初月中做競品調查。
當然，所有的計劃在此都是紙上談兵，所以說，實踐是檢驗真理的標準，在今后的工作中，我定當努力將這些計劃付諸于實踐中，并在實踐中不斷的提高自己改善團隊，帶領團隊一起，在情況下完成領導下達的任務。
個人周銷售計劃模板6一、日常行政事務建設工作：
1、日常接待：接待主要人員為總部領導、同事;
政府相關部門;合作伙伴等。
2、證照年審：對需要辦理手續的證照進行登記，提前確定辦理時間，安排在規定時段內辦理完企業和車輛的證照年審工作。
3、資料整理：嚴格規范和執行文件資料管理制度。
4、辦公用品采購和使用：依據年度預算采購和領用辦公用品，嚴格控制費用。
耐用辦公用品，如油筆、訂書機、計算器等依據以壞、舊換新的原則領用。
5、車輛管理：嚴格執行車輛使用管理制度，及時進行使用登記、及時保養清洗，違章及時定責處理。
6、水電等方面，嚴格控制監督，做好“節流”工作。
7、定期5s檢查，并進行獎罰結合，罰款作為員工活動基金。
二、安全保衛工作:
1、增加安保人員，進行白天晚上24有人值班巡邏。
2、消防事故應急預案，對安保人員進行消防培訓。
3、多了解周圍環境治安方面情況，多與所屬派出所進行良好溝通，如有必要進行聯防合作。
4、經常對員工進行安全教育，操作規程，交通、用電、消防，防患于未然。
5、加強節假日和重點區域安全防范。
三、宿舍、食堂工作：
1、宿舍方面：加強對我公司的宿舍的管理，并將分散居住的員工集合在一起進行集中管理。
2、食堂方面：做好開辦食堂前的各項準備工作。
四、外聯工作：
1、盡可能多與政府相關部門、甲方管理人員、當地村民進行良好溝通，為企業發展奠定良好外部環境。
2、多尋找幾家物品供應商，定期到市場上詢價，確保所采購物品物美價廉。
五、保潔工作：
對于現有保潔人員進行深度培訓，確保其能夠掌握服務禮儀和細節化工作要領，為公司創建干凈整潔的硬件環境。
六、綠化工作：
定期進行花卉的更換或者養護，保證給客戶提供一個溫馨的環境。
七、企業文化建設：
積極參與《__》、《__汽車人》等媒體的投稿和互動，把太原分公司更多的人文關懷、好人好事、精神風貌展現到更多人眼前。
總之，行政人事工作人事行政工作是一個繁雜的工作體系。下一步，行政部必須加強行政人事工作的執行力度，搭建好企業與員工之間的橋梁，在工作中不斷學習，不斷增強自身修養，加強公司業務知識的學習，圓滿完成公司領導安排的各項事務。
個人周銷售計劃模板7一、實際招商開發操作方面
1、回訪完畢電話跟蹤，繼續上門洽談，做好成單、跟單工作。
2、學習招商資料，對3+2+3組合式營銷模式領會透徹;
抓好例會學習，取長補短，向出業績的先進員工討教，及時領會掌握運用別人的先進經驗。
3、做好每天的工作日記，詳細記錄每天上市場情況。
4、繼續回訪__六縣區酒水商，把年前限于時間關系沒有回訪的三個縣區：__市、_縣、_縣，回訪完畢。
在回訪的同時，補充完善新的酒水商資料。
二、公司人力資源管理方面
1、努力打造有競爭力的薪酬福利，根據本地社會發展、人才市場及同行業薪酬福利行情，結合公司具體情況，及時調整薪酬成本預算及控制。
做好薪酬福利發放工作，及時為符合條件員工辦理社會保險。
2、根據公司現在的人力資源管理情況，參考先進人力資源管理經驗，推陳出新，建立健全公司新的更加適合于公司業務發展的人力資源管理體系。
3、做好公司__年人力資源部工作計劃規劃，協助各部門做好部門人力資源規劃。
4、注重工作分析，強化對工作分析成果在實際工作當中的運用，適時作出工作設計，客觀科學的設計出公司職位說明書。
5、公司兼職人員也要納入公司的整體人力資源管理體系。
6、規范公司員工招聘與錄用程序，多種途徑進行員工招聘(人才市場、本地主流報紙、行業報刊、校園招聘、人才招聘網、本公司網站、內部選拔及介紹);
強調實用性，引入多種科學合理且易操作的員工篩選方法(篩選求職簡歷、專業筆試、結構性面試、半結構性面試、非結構化面試、心理測驗、無領導小組討論、角色扮演、文件筐作業、管理游戲)。
7、把績效管理作為公司人力資源管理的重心，對績效工作計劃、績效監控與輔導、績效考核(目標管理法、平衡計分卡法、標桿超越法、kpi關鍵績效指標法)、績效反饋面談、績效改進(卓越績效標準、六西格瑪管理、iso質量管理體系、標桿超越)、績效結果的運用(可應用于員工招聘、人員調配、獎金分配、員工培訓與開發、員工職業生涯規劃設計)進行全過程關注與跟蹤。
8、將人力資源培訓與開發提至公司的戰略高度，高度重視培訓與開發的決策分析，注重培訓內容的實用化、本公司化，落實培訓與開發的組織管理。
9、努力經營和諧的員工關系，善待員工，規劃好員工在本企業的職業生涯發展。
三、辦公室及后勤保障方面
1、與王經理分工協作，打招商電話。
2、準備到鐵通公司市北分局開通___(___)免費電話[號碼___(___)_______]，年前已經交過訂金300元。
3、外協大廈物業管理，交電費、取郵件、咨詢物業管理事宜等。
4、協助王經理做好辦公室方面的工作。
5、確保電腦、打印復印一體機正常運行，注意日常操作。
6、為外出跑業務的市場拓展部各位經理搞好各類后勤保障(主要是協助王經理復印、傳真、電話、文檔輸入電腦、報銷、購物等)。
我經常這樣對自己說：開心工作，快樂生活。不能將這生命里大部分時間要經營的工作當作是一杯苦酒，要把它當作美酒，越陳越香。
個人周銷售計劃模板8一、與市場銷售人員的聯系
1、每周工作小結及市場銷售數據報表的收集、整理，及時上報主管領導。
2、市場促銷售活動費用的申請、核銷事宜，并及時備案存檔。
3、銷售人員與公司的信息交流，隨時保持與市場銷售人員的電話溝通，銷售政策及公司文件的及時傳達。
(1)按要求進行市場信息收集并提供信息報表，以書面形式報公司銷售經理。
(2)銷售人員所需資料的整理;
(3)日常材料(包括辦公用品、名片、彩頁等銷售物料的準備);
(4)定期電話拜訪客戶，及時了解客戶的經營狀況、庫存狀況及市場需求，并作好記錄。
二、對寄件、發貨、開票、商業伙伴等的管理
1、銷售物料的管理
(1)文件、材料、樣品、彩頁…等(雙人或多人復核);
(2)寄出材料的登記、查收、核實;樣品領用、發放的登記;
(3)物品、資料信息的寄出方式的選擇;
(4)商業客戶的材料的核實登記、歸檔(證照、證書、開票信息);
(5)接、發、處理、保管一切商務來電來函及文件;
(6)對客戶反饋的意見進行及時傳遞、處理;
(7)建立客戶檔案，并定期進行回訪。
2、購銷合同的存檔、登記
對合同執行情況進行跟蹤、督促，建立每個合同的《合同履行一覽表》，編制每個月、季、年度合同履行情況的統計表。將結果報銷售部經理、總經理。根據需要，合同執行情況可反饋給客戶。
3、發貨(雙人或多人復核)
發貨前需確認客戶訂貨訂單及銷售清單，記錄發貨金額;發貨時確認隨貨附樣品、贈品及政策支持物料的清單;確認發貨方式的選擇，發貨時限的選擇，以及貨物的跟蹤;根據公司的營銷政策建立核算總帳及明細帳目，按時登記明細帳目。
4、開票(雙人或多人復核)
開票前需確認開票品種、單價及數量是否與訂單內容相符。
5、對所發貨物、樣品、資料等注意定時查件
三、銷售部內部管理
1、對日常材料的復印、蓋章等的工作
掌握和使用印章并審核，記錄和傳達重要電話內容，負責收發各類電報、信函，以及書面或電話形式通知的行政會議。
2、彩頁、名片印制，快遞費用結算等的工作(包括向公司財務借備用金，月底結算)
3、公司對外業務的交流(包括選擇公司業務合作伙伴)
負責編制銷售計劃以及銷售計劃的督促、落實;負責商業客戶業務往來和登記管理，負責商業客戶檔案的分類建立和保管，負責各類政策文件、銷售合同、數據資料的保管;以及一些物流公司的篩選。
4、每日公司郵箱、公司QQ、行業網站的查看，網絡信息的管理和維護
四、對外招商
1、依托互聯網平臺對外公司招商信息的整理和;
2、負責招商信息的處理、回饋、聯系;
3、負責潛在客戶及意向客戶的電話拜訪、服務工作，通過電話拜訪、隨訪及時了解政策法規和市場動態，及時反饋，為公司制訂銷售策略提供信息。
個人周銷售計劃模板9一、銷售部辦公室的日常工作
作為__公司的銷售內勤，我深知崗位的重工性，也能增強我個人的交際能力。銷售部內勤是一個承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系八方的重要樞紐，把握市場購機用戶資料的收集，為銷售部業務人員做好保障。在一些文件的整理、分期買賣合同的簽署、銀行按揭合同的簽署及所需的資料(剛剛開通)、用戶的回款進度、用戶逾期欠款額、售車數量等等都是一些有益的決策文件，面對這些繁瑣的日常事務，要有頭有尾，自我增強協調工作意識，這半年來基本上做到了事事有著落。
二、分期買賣合同、銀行按揭合同的簽署情況
在簽署分期分期買賣合同時，對于我來說可以說是游刃有余。但是在填寫的數據和內容同時，要慎之又慎，我們都知道合同具有法律效力，一旦數據和內容出現錯誤，將會給公司帶來巨大的損失，在搜集用戶資料時也比較簡單(包括：戶口本、結婚證、身份證等證件)。?在簽署銀行按揭合同時，現在還比較生疏，因為銀行按揭剛剛開通，銀行按揭和分期買賣合同同樣，在填寫的數據和內容同時，要慎之又慎，按揭合同更具有法律效力。但在辦理銀行按揭的過程當中，購機用戶的按揭貸款資料是一個重工的組成部分，公證處公證、銀行貸款資料、福田公司存檔、我公司存檔資料。這些程序是很重要的，如果不公證?銀行不給貸款。這些環節是緊緊相扣的，是必不可少的一部分。我公司在存留有戶檔案時，我們取公證處、銀行、福田三方的精華，我們在辦理銀行按揭貸款方面還存在一定的漏洞，我相信隨著銀行按揭貸款的逐步深入，我將做得更好、更完善!(我建議組織一次關于銀行按揭貸款的培訓，這是我個人的想法。)
三、及時了解用戶回款額和逾期欠款額的情況
作為___公司的銷售內勤，我負責用戶的回款額及逾期欠款額的工作，主要內容是針對逾期欠款用戶，用戶的還款進度是否及時，關系到公司的資金周轉以及公司的經濟效益，我們要及時了解購機用戶的工程進度，從而加大催款力度，以免給公司造成不必要的損失，在提報《客戶到期應收賬款明細表》是，要做到及時、準確，讓公司領導根據此表針對不同的客戶做出相應的對策，這樣才能控制風險。
四、今后努力的方向
半年來，本人愛崗敬業、創造性地開展工作，雖然取得了成績，但也存在一些問題和不足。主要是表現在：第一，銀行按揭貸款這方面有些不協調，也許是剛剛接觸這方面的業務;第二，加強自身的學習，拓展知識面，努力學習工程機械專業知識，對于同行業的發展以及統籌規劃做到心中有數;第三，要做到實事求是，上情下達、下情上達，做好領導的好助手!
在以后的工作當中，我會揚長避短，做一名稱職的銷售內勤，與企業共成長。
個人周銷售計劃模板10根據20__年銷售額度進行市場細分，將現有客戶進行劃分，分成重點客戶，一級客戶，二級客戶和其他四個主要類別的客戶，對客戶進行全面的分析?，F也將本人20__年工作計劃展開如下：
一、加強客戶回訪
要鞏固和擴大市場，一定要加強與客戶的溝通，協調與客戶，用戶之間的直接關系。必須按照客戶如期訪問表如期如實如數地進行客戶回訪工作。
二、合理利用網絡搜索
充分發公司網站和網絡資源優勢，通過信息檢索，及時掌握分析實現銷售信息。
三、加強合作
1.我們可以和駕校合作，通過__網報名成功學車的學員，在我們網站買車，能夠優惠，優惠比例后續再討論。
也可以和一些跟我們本來不合作的駕校合作，通過駕校這邊到我們網站買車，優惠力度等等。
2.在我們網站首頁和各個城市分站等頁面上大力推廣賣車業務，并且前期肯定有比較大的優惠力度，才能吸引用戶。
3.跟一些我們合作的網站、傳媒互換軟文，竭力推廣我們汽車板塊。
4.尋找一些地方型的社區網站，跟他們合作。
5.網站不定期做促銷優惠活動，拉近客戶關系，使客戶知道我們網站的汽車價格優勢。
6.跟一些汽車保險公司合作，拿到一些優惠的互惠互利的保險價格，對我們來說應該也是一種優勢。
7.業務，就是銷售，然后是銷售培訓，在銷售培訓上多下功夫，熟悉掌握自己所賣的車型構造，性能，價格與競爭車型的優略比較分析。
如果銷售員的業務知識明顯匱乏，直接影響銷售部的業績，現在產品技術更新很快，不培訓就等與落后，對用戶的疑問不能解答，直接影響銷售。在銷售與培訓過程中，及時發現問題，及時解決?？焖偬岣咪N售員的能力。
8.售前售后服務。
篇6
2012年的春節剛過，我的手機就接到了來自湖南益陽洞庭漁郎食品有限公司主管營銷的蔣總經理電話，說是仰慕我很久，希望能得到雙劍的合作支持，隨后我們在電話里初步交流了一些情況，由此我也知道了該公司大致的一些市場意圖。
洞庭漁郎是一家專業加工、生產以洞庭湖野生魚和蓮子等為原料的各種罐頭食品的生產型企業，最近幾年考慮到罐頭食品行業的迅猛發展，加上企業所處洞庭湖邊，水產資源非常豐富，促使公司自身的建設也加快了步伐，首先擴建了生產車間，使其生產能力達到了20億元；其次，公司在產品研發上了也推陳出新，準備推出一系列創新性罐頭食品；而在市場營銷上，公司更有者想打破常規的勇氣，希望能在未來的罐頭食品行業占一席之地。這也促使他們找到我沈坤的重要原因。
但策劃合作項目不可能僅靠一個電話就能解決問題，企業和策劃公司都需要有一個彼此的了解過程，尤其是必須要有一次深入的面對面交流，我考慮到當前事務的繁忙，就與蔣總相約一周以后再確定具體的會面時間和會面地點。
2012年3月28日，我應邀前往位于湖南益陽沅江的洞庭漁郎食品有限公司，會見了公司董事長、總經理和營銷總監等全體管理層，也參觀了剛竣工的現代化生產車間。得知這是一家有點歷史的企業，曾經以洞庭漁郎的品牌在罐頭食品上有過幾年市場運作，但不知何故，總體市場效果不好，一直未能把市場做起來。據他們自己說是因為市場定位問題和營銷團隊問題，當然，一個產品市場運作的成功與否，關系到各個層面各個環節的協調，不一定就單單是某一個環節的原因。最近企業在生產罐頭食品的技術工藝上有了很大突破，覺得應該是個機會，所以才想重出江湖，請策劃公司鼎力相助是考慮到企業自身的市場營銷能力，希望借助于外腦的力量從產品策劃到渠道推廣和品牌傳播進行系統的包裝。對企業的情況有了些了解后雙方就營銷策劃事項進行交流，經過兩個多小時的洽談，全體管理層對雙劍的創新策劃能力毫無疑義，對雙方的合作更無異議，但最后的關鍵還在與服務費用的收取上。
行業中都知道我沈坤做策劃收費公道，這是我的人生價值觀決定的，體現一個公司價值的地方不僅是物質利益，還有策劃獲得成功被認可后的成就感。相比于物質利益，我更看重精神利益，盡管一個公司完全依靠精神利益是無法生存的，這或許也是我沈坤獲得很多企業客戶歡迎的原因。通過在各個細節方面的溝通確認，最后雙方達成了深度合作意向。
市場引發的思考
我做策劃可能跟其他專家有所不同，在收集信息上，我從來都不相信二手資料，也就是各種調研報告和網站信息乃至市場營銷人員告訴我的市場情況，我只相信自己的眼睛、耳朵和市場給我的感受，對于我來說，當別人把市場調查當成一件理性的觀察和分析事件來做，我沈坤卻把本該非常理性的市場調查，當做一種感性的市場體驗去感受。所以在一個策劃項目開始之前，親臨市場做深入調研是我的必修課，無論我的工作有多忙，我都會抽出一定的時間，進行沈坤式的市場調查，我不喜歡做問卷式的調查，盡管有它的科學性。我喜歡把自己當成顧客，去與商場營業員交流，也喜歡冒充競爭對手的銷售人員與渠道運作商進行深入溝通以探聽他們內心真實的需求和疑問，或者干脆長時間蹲點在某個售點，觀察前來購物的顧客，觀察他們的眼光、姿態、語言、年齡、性別等，分析他們購買或放棄購買的原因，以此尋找潛意識指引下的顧客購物習慣；我還喜歡召集目標消費者開座談會，在一種融洽的氛圍中，我可以長驅直入，緊追我想要的問題答案，而這個時候，也是顧客最容易敞開心扉發表自己真實見解的時候，很多市場問題都能在這里找到我想要的答案。
公司成立的項目組也兵分四路，分別對湖南長沙、北京、上海和廣深地區進行為期10天的深入調查，最終歸納了以下市場結論：
1、罐頭食品市場，尤其魚肉罐頭還遠未完全打開，市場發展潛力巨大——這說明洞庭漁郎進入罐頭食品市場是正確的，也是大有可為的；
2、目前市場上所有的魚肉罐頭都定位在佐餐食品，口味偏重——這說明洞庭漁郎在市場定位和擴大市場銷售方面有更廣闊的轉換空間；
3、消費者都認為魚肉罐頭里的原料都不是最好最新鮮的，且油膩太重，不健康——這說明洞庭漁郎的罐頭食品，在原料選擇、工藝質量和迎合消費者的需求、口感方面有改進的余地，至少存在產品差異化創新的有利空間；
4、罐頭食品品牌尚未發現有強大的營銷行為——這說明在罐頭食品行業，策略性營銷還沒真正進入或者說尚未引起行業的重視；
5、罐頭食品的包裝形態幾乎一致，就是一個品牌名稱加一條魚——這說明，后進入的企業完全可以通過產品包裝的創新，來吸引顧客乃至行業的重視。
6、罐頭食品在食用方面不夠方便，開蓋后如果現場無餐具只能用手抓，其次如果不是一次性吃完，儲藏就成為題——這說明罐頭食品在產品食用便利性方面有可供創新突破的巨大機會，且這樣的創新有可能改變整個產業的未來走向；
7、廣大被接受調查的消費者普遍反映，罐頭食品因為保質期長，懷疑食品內有防腐劑等各種化學添加劑，不到萬不得已，不會去購買的——這樣的信息，可以給后進入的企業或者說想在罐頭食品行業有所作為的企業，提供了一個生產工藝改進和創新的機會。
通過對市場調查結論的分析及未來策略突破的思考，我幾乎就能快速找到進入這個市場的差異化創新策略，關鍵是我的這些想法，能不能與洞庭漁郎公司現有的技術研發力量相匹配?其次，他們在觀念上能否接受我這么強大的破局思想？再者，現有的營銷團隊能否配合我執行帶有強大爆發力的策略呢？
我把策劃的關鍵點聚焦到以下幾個方面上：
1、必須是低成本投入就能獲得成功的——洞庭漁郎因為大規模投入生產、設備和研發，在沒有十足取勝的把握下，是不會進行大手筆投入的，所以我更不可能再給企業加大投入風險，否則，即便是好策略也未必能夠獲得認可；
2、必須創意一個具有解決所有市場障礙問題的策略——我們的策略必須一擊即中，并且能把市場調查中發現的問題一次性全部解決，如果做不到這個要求，項目就很難獲得成功；
3、除了提供有效的營銷策劃方案外，必須要為洞庭漁郎公司提供方案執行的管理體系，或者在執行方面雙劍必須提供一個有力的保障團隊。
以上三個關鍵點不是單獨對這個項目有要求，而是我在針對中小型企業服務時首先關注的焦點。這是我多年服務于中小型企業所悟出來的道理，抓住了關鍵點，我們就可以放開手腳，為洞庭漁郎的營銷破局進行有效的策略創意了！
我從沒有接觸過罐頭食品行業，但自己有過一次購買豆豉魚的經歷，那是一次在公司中午吃快餐，快餐的菜實在不好吃，我就到一個小超市里買了一罐頭魚回來，打開罐頭一嘗，味道還真可以，就是咸了點。以后再也沒有買過。做策劃以后也沒有涉及過。逛商場時更沒有關注過罐頭食品的貨架，要不是這次與洞庭漁郎合作，我可能跟大多數對罐頭不了解的顧客一樣。一個對行業和產品不屬于的人，怎么可以為它做營銷策劃呢？
但是，有了對市場的感性了解和理性的分析結果，我就可以召集雙劍的殺手團隊進行以橫向思維為核心的營銷創意了，我的要求，首先必須要為洞庭漁郎創新工藝生產的魚罐頭創意一個能概括工藝技術，顧客又能，從中感覺到與眾不同的獨特產品類別概念，它可以有效區隔市場上其它的罐頭產品；其次必須要為這種工藝生產的罐頭提煉一個核心賣點；最后才是在這種策略的基礎上延伸出來的渠道策略和傳播策略。
基礎策略一一誕生
創造獨特的區隔性產品類別概念是雙劍最獨特的秘密武器，也是區別于國內所有營銷策劃公司的核心能力。所謂區隔性產品類別概念是指當市場中有兩個以上同質的產品出現時，為了與競爭對手形成本質的產品差異而創造的能有效令顧客產生不同于競品的排他性質量認知概念。魚肉罐頭目前市場已經有數十家企業的數十種品牌產品，除了品牌名稱和包裝不同之外，產品基本同質。
消費者對魚肉罐頭的傳統認知是產品原料不新鮮和有化學添加劑，而洞庭漁郎的魚肉罐頭是采用了創新工藝，原料全部采用洞庭湖野生鮮魚，經高溫殺菌和獨特配方佐料烹制而成，整個生產過程不需要添加任何化學制劑，事實上已經實現了保持食品原來的新鮮度，如此與眾不同生產出來的產品，絕對不能與當下其它品牌的產品并肩為伍。必須要給這些優質額魚肉罐頭一個獨特的名稱，進行有效的區隔，但什么樣的名稱才能有效區隔呢？
1、產品類別區隔概念：既然消費者認為魚肉罐頭不新鮮，說明他們內心期望罐頭里的魚肉食品是新鮮的，那么我們的區隔性類別概念必須要給顧客一個“依然新鮮”的健康暗示?！霸r”兩個字立刻出現在我們的頭腦里，這兩個字基本可以傳遞罐頭里食品的狀態，但還不夠，因為兩個字的詞語只是一個過程，還沒有出現能體現結果的字，我們必須要在“原鮮”的前面或者后面增加一個字，使其成為一個完整的概念，最終，當我們把保持食品“原鮮”作為一種洞庭漁郎獨特的生產工藝時，我們立刻想到了一個字，那就是“道”，道，是理論是玄妙是經驗更是一種方法，而“原鮮道”就是一種能保持罐頭食品原來新鮮度的一種先進的健康工藝，也是有效區隔競爭品牌的一個鮮明概念。
2、產品線組合策略：有了戰略意義的區隔性類別的名稱概念，我們就開始著手進行產品線的組合策略設計，產品布局的合理不合理，也決定了渠道經銷商是否愿意合作的一個重要原因，為了完善和豐滿產品線結構，我們設計了“罐頭系列（刁子魚、手撕魚、豆豉魚、香酥鯽魚）”、“90g軟包裝系列（刁子魚、手撕魚、豆豉魚、香酥鯽魚）”、“20g軟包裝系列（手撕魚、豆豉魚、魚尾、小魚仔）”、“蓮子罐頭系列（清露蓮子、銀耳蓮子）”以及“禮盒套裝”和“便利旅行裝”以及鐵罐頭和玻璃罐頭等五大系列的數十種風味獨特口感不同的單品。無論從產品線的長度還是品類之間的寬度，都比較完美。
產品線的結構合理，也方便各種口味喜好的消費者自由選擇。對于洞庭漁郎來說，完善的產品線也起到了將目標人群一網打盡的作用！如同戰場上，機槍有機槍的威力、步槍又步槍的作用、狙擊槍有狙擊槍的價值、手槍有手槍的便捷。因為消費者的需求是五花八門的。
產品的價格變化不大，只是稍微比同類產品高了20%，以便與定位佐餐的競品劃清界限，我相信如果產品質量、口感真的比競爭對手的好，那些喜歡休閑食品的8090后的消費者，是不會對幾元錢的價格有敏感的。
3、類別概念的技術闡釋：按照雙劍的策劃套路，一旦某個概念誕生，必然要為這個概念創造一個有力的技術論據，哪怕是自圓其說。這在邏輯上是一個必然，不然，誰也不知道“原鮮道”究竟是什么意思？對我又有什么作用？
那么什么叫“原鮮道”？它有什么獨特點？給予顧客又有什么利益點？跟競爭品牌比又有什么差異點呢？通過一輪又一輪的腦力風暴和思維發散，最終我們形成了這樣兩句話：“不添加任何防腐劑，100%純鮮品原裝”，這兩句話基本可以解釋什么是“原鮮道”這么一個問題了，因為消費認為罐頭食品里肯定添加了防腐等化學制劑的。不然如何解決漫長保質期問題呢？但是，我們覺得還不夠，還有必要給這個概念增加一個佐證，于是“中國原鮮食品標準”8個字應運而生。
4、原鮮道產品的獨特賣點：如果說“不添加任何防腐劑，100%純鮮品原裝”就是一種獨特的銷售說辭，也說得過去，但這樣的賣點，在雙劍一般只能算是技術性的賣點而不是銷售時的口頭賣點，而這個口頭賣點非常重要，必須是能消除消費者對原罐頭食品的傳統認知。所以賣點一定要針對性，這個針對性就是必須要針對消費者潛在的需求，而不是著眼于企業和產品自身。既然消費者認為魚肉罐頭食品里的原料不新鮮，油膩太多，那么我們的產品賣點不如迎頭趕上，于是“原鮮料、低油膩”成為原鮮道魚肉罐頭食品的USP，簡潔有力。
5、原鮮道的定位策略：“定位”兩個字在中國可謂無人不知，但精于此道的人卻并不多，大部分人其實還是不甚了了。但洞庭漁郎原鮮道的定位就必須要清晰完整，我們要解決的首先是產品定位，也就是說，這個產品賣給誰？其次是市場定位，即這個產品放在哪個市場里賣？然后是品牌的身份定位和渠道及傳播定位?，F有魚肉罐頭都定位于佐餐食品，其味道自然不如現烹的魚好吃。所以原鮮道的產品則定位于“休閑罐頭食品”與之形成差異，因為休閑嘛，啥時候都可以當做零食吃；佐餐食品的消費對象顯然是家庭主婦和喜歡喝酒的成熟男性，而“原鮮道休閑罐頭食品”就定位于80、90后年輕一族，因為他們的購買力更強大市場也更大；洞庭漁郎品牌的身份自然就定位成了“原鮮食品專家”。
6、原鮮道廣告傳播語：完成了產品差異性的區隔概念、獨特賣點和市場定位之后，就涉及到了產品的廣告語。在一些以硬廣告傳播為核心的廣告公司和營銷策劃公司的策劃體系中，廣告語的重要性舉重輕重，有時候即便廣告創意不夠吸引人，但一句朗朗上口或者帶有幽默意味的廣告語，或許也能獲得巨大成功，如王老吉的“怕上火喝王老吉”、統一油的“多一點，少一點摩擦”和拉芳的“大家好才是真的好”等，幾乎家喻戶曉。
原鮮道休閑罐頭食品針對的是80后和90后，他們對產品的追求幾乎集中在口感的“好吃”上，尤其是女性消費者，她們往往因為口感的誘惑而會品嘗一些即便對身體沒多大好處的食品如“鴨脖子”和“瓜子”等。原鮮道是休閑食品，休閑食品最關鍵的是口感，所以，我們干脆直接把原鮮道的廣告語，上升到一種是非區隔的高度，從而形成了“原鮮的，好吃的”這句簡單而又朗朗上口的廣告語，借以告誡目標人群，罐頭食品，只有原鮮的，才是好吃的！
7、傳播定位和創意:對洞庭漁郎的企業情況有了深入了解，我在傳播上就首先剔除掉了硬廣告這一項，盡管休閑食品的推廣是離不開大規模的廣告投入的，但我的計劃是第一年，可以策劃一個有影響力的事件來推動品牌的傳播，第二年產品的市場能見度高了，才可以考慮有針對性地投入硬廣告。
如何在不投入產品硬廣告的前提下，也能快速提升品牌的知名度促進產品銷量呢？我只能在產品的包裝設計和公關傳播及事件營銷上下力氣。我相信，無論什么手法，只要最終的結果一致即可。
于是，我讓平面設計師打破常規，大膽想象，在包裝設計上一定要出位?！拔乙鲆粋€不像罐頭的罐頭，你明白我的意思嗎？”我對設計師說。只有在包裝上出位，才能有效解決產品與顧客之間的第一次傳播。我要讓走過罐頭貨架的顧客100%被原鮮道產品的外觀所吸引，這不光是色彩、文字，還有產品包裝的便利性改革。尤其是后者，后來洞庭漁郎的技術人員配合我們很快就解決在罐頭正面加了一個塑料蓋子，蓋子里暗藏了一個餐叉，便于顧客享受罐頭美食。
8、區隔概念標志化策略：其次，我又讓設計師，為原鮮道設計了一個技術工藝和產品質量的認證標志，在標志里，將“不添加任何防腐劑，100%純鮮品原裝”和“中國原鮮食品標準”等文字元素設計進了象征權威的LOGO中，并且在LOGO下面，附有一行小字“購買健康罐頭食品，請認準原鮮道標志”，以起到暗示消費者作出正確的優質選擇，從而真正達到產品區隔的巨大作用。
區隔性概念的標識化運用，可以起到產品在終端貨架上不露聲色的促銷作用，也是產品靜銷力的有力保證。在這一點上，大部分企業還沒有如此覺悟，只會在包裝上堆滿各種企業的頭銜，以此繞著彎來作出產品優質的承諾，但當對手有了強大的區隔概念時，你所有的頭銜將失去作用。這樣的策劃手法，在中國也只有雙劍一家策劃公司能熟練運用這一策略。
解決了產品的傳播后，我們的創意團隊又設計了以軟性傳播為主，事件活動為輔的傳播策略。（詳見傳播部分）
原鮮道的傳播策略
完成了基于產品的基礎策略創意以后，我就在思考這樣一個問題，魚肉罐頭食品市場有將近幾百個億的市場潛力，行業中的企業雖然多，其中也不乏一些知名品牌如梅林、甘竹和鷹金錢等，但就罐頭行業市場來說，尚沒有哪家企業在品牌傳播上有大的投入，罐頭食品在偌大的食品行業中也一直處于一種可有可無的狀態，很多企業的核心利潤都來自于產品出口而不是國內市場。如果原鮮道想后來居上，必須具備幾個硬件：1是產品過得硬策略也要精準；2是品牌傳播投入大且焦點集中；3是渠道網點密產品能見度要高；4是各種促銷和服務相對完善。而當前的原鮮道顯然只是具備了第一個硬件，后面的幾個硬件顯然都需要一定的時間和經濟實力去努力的。
既然這樣，我必須為原鮮道設計好三年的品牌運作戰略，這其中就包括傳播上的戰略安排。綜合考量了洞庭漁郎的企業資源和食品市場現狀，我決定將原鮮道的營銷傳播分為三個階段，即產品導入期、產品成熟期和產品熱銷期，三個階段的傳播重點都各有不同。在產品入市后的最初半年內，我選擇以能產生新聞效應的事件營銷為主，到產品成熟期才大規模投入廣告，且廣告一定要帶有強烈的爭議性，而到了產品熱銷期，只要做好細致的服務來提升品牌的美譽度即可。具體策略為：
1、“漁郎娶親，鮮女下凡”——品牌形象代言人暨2013年鮮女形象選拔賽
時下超女、快男和中國好聲音等各種選秀活動此起彼伏熱鬧非凡，究其原因是因為人類社會普遍是在一種相對不變的穩定狀態下生活，呆板乏味的生活軌跡很容易爆發出喜新厭舊的獵奇心理，這種對當下生活不滿，渴望改變現狀的強烈欲望，成為人們熱衷于參與或議論發生在身邊的意外事件和關注具有社會效應的熱鬧事件的主要原因。
“漁郎娶親，鮮女下凡”活動，是基于原鮮道的品牌整合點“原鮮”策略而設計的，直接取材于七夕鵲橋相會仙女下凡給牛郎做織女的經典故事，我們只是舊瓶裝新酒，通過為原鮮道選拔品牌形象代言人，同時將最終獲選的優勝者冠上“鮮女”的頭銜，而關于“鮮女”的標準，我們又設置了一定的苛刻條件，如必須是年滿18—20周歲的女大學生（且必須是處女，不然怎么對得起“鮮女”這一閃亮的頭銜？），身高168—175，外表嫰靚，身材嬌媚，才藝出眾等等。
單純的品牌形象代言選拔活動早已經不是什么新鮮的活動了，社會關注度也不會太高，所以這個活動的焦點在于必須有“爭議”，有爭議就會成熱點，有熱點就會有傳播力，而能產生爭議的極有可能是“鮮女”概念和選拔條件引發出的社會反應，而洞庭漁郎選秀的本意也并不僅僅是為自己的品牌選一個形象代言人這么簡單，而是希望這個選秀本身能引發出一些對自身有益的傳播資源來！
“漁郎娶親，鮮女下凡”活動不是一個單一的活動，而是一個能延續和資源整合的長期活動，活動將經歷“七鮮女”初選和最終奪冠鮮女決賽等一個漫長的過程，加上互聯網的推動，其新聞性和社會性熱度可以預估，但關鍵是活動的節點把握以及合作機構的活動執行能力。但有一點很明確，希望借助這個活動，快速把洞庭漁郎品牌和原鮮道這個區隔性產品品牌的影響力提高到一個層次，以席卷全國之風幫助全國的各級渠道商進行產品銷售。
2、“美味搶鮮行動，全城通緝吃貨”——原鮮道休閑罐頭免費試吃活動
轟轟烈烈的鮮女活動之下，必然要有地面各售點的呼應活動，才能確保傳播資源的不被浪費，對于休閑類食品來說，試吃，是一個長久不衰的誘惑性促銷活動，也是對企業自身食品能否真正受目標人群歡迎的一種考驗，但是，如何把簡單的試吃活動做得有聲有色，這就需要事前的精心策劃和過程的完美控制。所謂精心策劃是指試吃活動的創意性和主題的影響力，“美味搶鮮行動，全城通緝吃貨”行動將針對80、90后女性推出的一個誘惑行動。在指定的城市指定售點，所有參加試吃活動的顧客，都可以憑身份證以最優惠的低價格購買10罐原鮮道休閑罐頭產品。（相關細則不便公開）
3、“拒絕化學添加，我要原鮮食品”——直抵食品安全話題的爭議性硬廣告出街
在產品銷售進入成熟期的時候，洞庭漁郎將有計劃地選擇一些重點市場或者經銷商配合度和運作能力均比較強的區域城市，投入轟轟烈烈的以“拒絕化學添加，我要原鮮食品”為核心主題的廣告行動，將采取報紙系列廣告和公交候車廳以及青年人比較聚焦的互聯網等媒體進行有的放矢的品牌傳播，旨在掀起一場全民食品安全保衛運動，為各個原鮮道休閑罐頭食品的各個售點提供銷售促進支持。
4、“拒絕愛情變質，我要原鮮生活”——“原鮮道”原鮮愛情征文
盡管80后、90后的的愛情價值觀已經對傳統的愛情觀帶來了一些時代的沖擊，但大部分青年人依然是受傳統文化的影響，對愛情的渴望超過任何一個時代。但是，由于現代社會的影響，80后、90后對愛情的態度過于現實，尤其是對物質欲的追求超過了對精神利益的追求，導致現代人的愛情非常容易變質，從而對愛情產生懷疑！通過“拒絕愛情變質，我要原鮮生活”——原鮮道原鮮愛情征文，在感性的吸引目標人群對“原鮮愛情”概念的關注之余，加深對原鮮道產品的印象，從而為提高產品銷量做貢獻。
篇7
中國餐飲文化歷史悠久，中國人對飲食也懷有極大的熱忱。連鎖經營方式，對餐飲最重要的就是服務。親愛的讀者，小編為您準備了一些餐飲年終工作總結，請笑納!
餐飲年終工作總結1時間過的很快，一晃而去永不回頭，昨天的苦與樂將成為過去，我們要面對的不是昨天，也不是明天而是現在，又工作了一年了，在這一年中可以說是餐廳經營不平凡的一年了，在面對著上半年的淡季與下半年旺季的接待任務中，通過餐廳領導和員工們的共同努力下，終于完成了酒店下達的經營指標和各項會議，宴會，等接待任務，同時在這一年中我也收獲了不少知識，和自己在工作中存在的不足，現在本人將__年工作總結和__年計劃匯報如下;
一，在這一年來，在大家的齊心協力下，在衛生和服務兩個方面已取得了一定的成績，但在細節方面還存在一些不足。在工作上還有很多東西需要學習，需要不斷的充實自己，不斷學習進步。有時候看問題看得不夠透徹，容易把問題理想化，所以就會導致和實際情況產生偏差。還有在日常的管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到影響。所以，在今后的工作和學習中，要時刻注意自身的不足，不斷提高自身的工作能力，更好的去完成部門以及上級安排其他的各項工作。
日常管理
1、接受主管指派的工作，全權負責本班組的工作，2、隨時檢查本組員工的工作表現，發現問題及時糾正，發揮帶頭作用。
準確地為賓客提供最佳服務。
3、檢查本組員工的儀表儀容，達不到要求和標準的不能上崗。
4、定期參加各種業務培訓。
5、根據客情，安排好員工的工作班次，負責對本班組員工進行考勤。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報，準時列席班前會。
__年是讓人充滿夢想，充滿希望的一年，我希望自己可以在工作上有所進步，能夠發揮自己的優勢，希望部門工作能有所提升，同樣在自己的職業生涯中，能夠學到更多知識，提高自己的綜合素質。所以有必要對工作進行一個計劃：
一、在新的一年里，要更好的去落實我們原有的衛生制度以及我們的工作流程，使我們的工作能夠更上一個臺階。
二、管理目標：加強對員工服務意識的培訓，強化工作流程的管理，實現酒店標準化管理，提高客人的滿意度。
三、提高自己的管理水平，增加自己對酒店服務的知識面，苦練內功，提升內涵。
四、加強員工的工作紀律，因為紀律是我們做好每項工作的基礎。
五、提高員工的服務態度，加強員工的禮貌禮節，因為服務態度是酒店的生命線，而禮貌禮節又是服務態度的基本點。
六、加強員工業務素質的培訓，提高員工實際操作的能力，使工作更加規范化。
七、培養員工團隊協作的精神，打造和諧、快樂、共同進步而且又健康的團隊。
八、培養員工節約能源的意識，杜絕浪費，減少酒店開支。
九、加強與各部門之間的溝通與協調，避免造成工作的脫節。
十、提高自身解決問題，處理事情的能力，可以通過溝通交流或學習提高自己。
餐飲年終工作總結2回首那些揮灑汗水的日子，回顧過去這一年的艱辛，歷史在9月29日這天被見證。酒店從籌備到經營，無處不凝聚著集團及酒店高層的關心與正確領導，餐飲部員工也在其它各部門的支持與配合下團結一致，圓滿地完成了上級交待的各項工作任務。思考以往，放眼未來，如今的我們正茁壯的成長，面對201x的挑戰，我們無畏向前。
一、質量管理情況分析
(一)服務質量分析
1.嚴格按照SOP要求，規范服務流程，明確各崗位職責，加強員工基礎技能和服務意識;
2.嚴格執行集團下發的質量標準，發現質量問題的立即處理、并找出原因并成立質量管理小組進行每周巡查。
(二)出品質量分析
1.廚房收貨方面，完全按照酒管集團文件的標準進行采購與驗收，對質量標準不合格的一律給予退貨;
2.按照FSMS和HACCP食品衛生及操作進行加工、儲存、烹飪并記錄存檔;
3.對每道出品都認真檢查，一旦發現不合格立即進行培訓整改，確保出品質量。
(三)環境工程質量分析
1.跟進沒有完善的工程質量問題，如掉漆、變形、起泡、發霉等;
2.每月及時上報工程質量問題匯總表; 3.廚房完成滅“四害”工作;
4.加快整改及安裝西廚房的門窗、門鎖及窗簾。
二、營銷策劃情況分析
(一)總體營收
截止到11月份，餐飲部共完成營業收入為6,807,563萬元,其中品粵國宴營業收入為1,012,319萬元，毛家飯店營業收入為419,201萬元，美食街收入為334,560萬元，火鍋收入為621,206萬元，宴會廳、桃園廳營業收入1,825,598萬元，養生食府收入為1,030,666萬元，西餐廳收入為1,564,013萬元。具體數據分析如下：
備注：
? 11月數據中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。
(二) 主要推廣活動
1.“十一”黃金周期間推出的大江南北美食街《盤山燒烤美食街—德國啤酒之夜》、西餐廳推出“意大利美食節”順利開展并得到客人好評;
2.11月份品粵國宴、大江南北美食街、天地元養生食府同時推出當月特價菜;
3.11、12月份沸騰四季火鍋推出3款秋冬季位上小火鍋88元/位套餐《溫補雙冬羊腩鍋》《大補五香狗肉鍋》《保健椒麻野兔鍋》,西餐廳推出周末海鮮燒烤自助，12月份將推出圣誕節套餐;
4.推出除夕夜團圓套餐。
三、管理制度的建立與執行
(一)管理制度的建立與完善
為進一步加強對部門員工的管理，明確責任，實現餐飲工作的規范化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務水平，加強員工賓客至上的服務意識與自身修養，從而建立并完善了餐飲部各項管理制度。
1.完成廚房的HACCP\FSMS\5S等制度規范上墻
2.完成廚房HACCP\FSMS的各類檢查表格 3.完成中餐樓面的各項規章制度各類檢查表格4.完善酒店各項規章制度細則
5.完成中西廚房食品安全管理制度并進行相關培訓及考核
6.制定二級倉庫管理制度并對員工進行相關培訓 7.制定各營業區域節能降耗方案并形成相關管理制度8.建立各餐廳低值易耗品管理制度，嚴格控制成本，降低破損 9.根據酒店實際情況，制定五常法管理制度并上墻
(二)加強培訓，提高服務品質 ? 嚴抓人員之個性化服務培訓
著重培訓服務員的禮貌禮儀、肢體語言運用，提高對客人菜式、酒水等介紹以及客訴的應對、處理能力，使每一位服務人員能夠獨擋一面。在人員少、工作重的情況下能夠保持良好的服務技能與水平。? 努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高
對廚師進行調整，并且在人少、餐多時合理配臵人員需求，加強相互合作，保證出品的品質。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。 ?加強管事部員工的組織紀律、操作技能等培訓
在大型用餐接待時，不但要全面對清洗出的餐具進行檢查，是否干凈無污漬，光亮，并且在每次大餐前要與各餐廳緊密合作準備好各種所需的餐具，使各項工作能夠順利開展。
? 加強餐飲部全體成員的食品衛生及節能降耗意識的培訓
(三)加強部門內部管理工作
1.根據部門所制訂的《內部管理制度》及每月工作安排，制訂了相應的推廣計劃和培訓計劃，并且每月定期對部門員工進行培訓。
在鞏固操作技能基礎的
同時，還加強了對理論知識的培訓，提升了員工對服務意識重要性的認識，近而提高員工的綜合素質;
2.在成本控制方面，堅持“先進先出，后進后用”的規范使用原則。
要求員工提高物品使用意識。經過具體的工作落實，責任到人，基本能夠使得餐飲部年度食物成本預先控制在酒店所規定的預算范圍以內;
3.在能源控制方面，按照部門所制訂的節能計劃，要求所有員工做到“人離閘關”，各項能源節約措施具體落實至各個崗位，使得餐飲部廚房年度各項能源費用基本控制在酒店所規定的預算范圍以內。
四、人力資源情況分析
編制與實際對比情況分析
五.不斷創新，贏得口碑
1.建立菜式意見反饋表，定期與廚房溝通，提高出品質量;
2.建立客戶資料，定期宣傳酒店優惠活動;
3.西餐廳引入Operation
Observation管理方式，提高服務質量;
4.早餐服務中引進歡迎飲品概念，得到客人好評，出品上，推出每日概念早餐;
5.制定全新的廚房管理理念;
6.結合國際餐飲HACCP食品衛生要求程序進行相關操作;
7.品粵國宴全新派的粵菜加上獨立四季養生食府，采用當地原材料結合養生理念按季節推出新菜式;
8.舉行模擬月度的烹飪比賽，激發員工工作熱情，提高出品質量與出品創新。
六、重要活動之接待工作順利開展
(一)、重要接待活動明細
1.天津恒大酒店盛大開業慶典
2.許主席的接待
3.北京相關領導的接待
4.天津及薊縣相關領導的接待
(二)、重大節日活動推廣情況
1.國慶節與中秋節的活動推廣
2.萬圣節的活動推廣
3.意大利美食節的推廣
4.圣誕節的推廣
七、加強團隊協作，深化全局觀念
1.每周一各部門負責人會議，協調部門之間發生的任何工作問題;
2.每日廚房與樓面溝通會，分析當天發生的問題，及時處理及改進。
餐飲部全體成員時刻牢記酒店是一家的全局觀念，堅決服從酒店領導的安排，多次配合酒店各部門的各項工作，以人人為我，我為人人的服務信念，服務酒店，服務員工。
辭舊迎新，我們吸取201x年的工作經驗，展望201x年。將致力于為酒店創造更好的效益，為員工營造更新的工作環境，使酒店踏上一個新的臺階。
餐飲年終工作總結3作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔淠康氖塹髡г鋇男奶?，正试伹色转化，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚茫寡г痹諦睦砩獻骱貿浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、工作打算
20__年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20__年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20__年將根據__X質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20__年的部門培訓主要課程設置構想是：把20__年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20__年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲年終工作總結4光陰荏苒，20__年已在忙碌中過去了，現將餐飲部20__年全年的工作進行總結，以求更好的滿足公司廣大員工的需求。
一、主要工作
抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。 1、健全管理制度。年初對所有的規章制度進行修改和完善，制定
相關的記錄表格，做所寫、寫所做，將各項工作落到實處、做到有章可循、有跡可查。
2、響應公司培訓年的號召，積極開展部門培訓工作。
① 為了提高服務員的接待能力，提高服務水平，對所有服務員進行了從站姿、走姿、儀容儀表等基本方面和擺臺、斟酒、撤臺等基本技能培訓。
② 對廚師進行營養配餐、菜品搭配、食品安全知識培訓。 ③ 對雜工進行蔬菜清洗流程、餐用具消毒知識培訓。
開拓經營，積極創新
1、為了不斷的滿足廣大職工的用餐需求，經過不斷的分析和探索，
以及通過各種不同渠道收集員工意見，每周更新菜譜，不與上周重樣，并不斷的進行改良和創新;
2、在餐飲部全體全體人員的共同努力之下，雖然不能與去年同期
進行比較(去年同期為免費用餐模式)，但是經營狀況也有了一定起色。全年收入622906.58元，其中桌餐173501元。增強員工的效益意識，加強成本控制
1、為了進一步做好成本控制，自20__年1月份起，不斷的強
調員工的節約和綜合利用的重要性，并對在原材料或者是邊角料綜合利用方面有突出貢獻者給予獎勵。如：西蘭花桿比較大，清炒西蘭花等只利用其菜花，利用率較低，為了減少浪費，廚師們將西蘭花桿去皮，切成條做成泡菜。不斷提高了利用率，還深受廣大員工朋友的歡迎;
2、在5月份之前，蔬菜價格一直居高不下。
為了控制成本，又
為了不降低菜品質量，食堂自制黃豆芽、綠豆芽、酸菜等。 安全方面
1、食品安全：要求廚房工作人員在原材料驗收的時候加強責任心，嚴禁不衛生、不新鮮等一切不合格產品進入廚房。
所有的菜品、主食都要求當餐制作當餐用，并嚴格按照留樣制度，每餐對菜品進行留樣，做好記錄，保證有據可查;冰箱收檢方面，嚴禁外包裝進入冰箱，造成交叉污染，同時，儲存的食物做到先進先出，避免食物的過期變質;
2、消防安全：液化氣使用方面，每餐由專人負責，對液化氣房及廚房的閥門進行檢查，杜絕安全隱患;設備操作方面，將具有危險性的設備使用方法進行張貼，便于員工學習，同時要求所有工作人員下班之前必須對設備設施進行檢查，對電源開關及其他閥門、門窗等進行檢查
工作中存在的問題及解決辦法
1、服務質量差，接待流程不規范
解決辦法：下半年找市區酒店的專業服務人員，對餐廳服務員進行培訓
2、餐廳用餐過程中凌亂、保持不好
解決辦法：由于餐廳面積小，用餐高峰凌亂，綜合樓新食堂將注重對此采取措施，盡量將用餐人員分散，同時加大巡臺人員的責任心，增加巡臺頻次
下半年計劃：
1、繼續落實服務員、廚師的培訓工作，提高飯菜和服務質量;
2、做好綜合樓食堂的相關準備工作(布局、裝修方案等)
餐飲年終工作總結5轉眼間入職__x工作已8年多了，根據公司總經辦的工作安排，主要負責餐飲樓面的日常運作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓工作，現將__年的工作情況作總結匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。
一、餐飲樓面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督、共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌后運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務員在餐廳客多的時候進行合理調配，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、衛生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區域的衛生要求每日二次清理，沙發表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
二、員工日常管理
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團隊，調整好心態直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，認識餐飲行業特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準備，加快融入餐飲團隊工作團體。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并對員進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發現問題解決問題。
三、積極溝通，把握客源管理
為進一步穩定客源，增強顧客對__x的忠誠度， 保持并提升公司良好的經營局面，各部門積極發揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費大的客戶進行電話聯絡，并對各單位主任及消費大的客戶進行實地拜訪，了解近期一段時間不來消費或消費較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經是會議進行整改。
2、為進一步體現公司人性化服務，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現公司對消費常客的重視，通過各部門經理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費常客，并請客人來免費品嘗和提出寶貴意見。
四、完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質
1、嚴格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。
同時，上級領導深入員工之間挖掘人才，對違反公司規定的員工，以教育為主，對屢教改者，則進行處罰解聘。
2、完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，__x總經理首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。
其次，成立了培訓小組，制定了培訓方案，采取了理論與實際相結合，理論由我培訓，實際由__x總經理培訓。以老帶新的方式，分期分批進行培訓，例如：每月一次管理培訓、安全衛生培訓，每周一次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。
五、加強內部管理工作
1、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強管理工作，提高員工素質，改變少數員工懶惰工作習慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導的經營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實了宿舍衛生責任制，責任分區到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區域衛生有顯著的提高，安排值班經理及領班檢查宿舍內外衛生。
六、員工福利方面的改善
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作并認真聽取員工反饋意見，積極改進。
2、在工作之余公司領導組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧氛圍。
加強員工團隊精神，一方面豐富員工業余生活，另一方面增強員工的歸屬感與集體感。
七、工作中存在的主要問題
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，其主要表現在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進一步規范，因上菜慢和菜品制作標準不統一，菜品不夠精，投訴事件時有發生。
2、在對值臺員工實施針對性培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導致員工日常違紀違規現象較多
4、在工作的過程中不夠細節化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發現問題的存在。
6、對外營銷需要加強：在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認真細致，盡量避免。
能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
八、二__年工作計劃
(一)
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明、分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會變為所有服務員的溝通平臺，相互學習、相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
3、將在現有服務水準的基礎上以服務進行創新提升。
主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的素質，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點、評選服務明星。
4、在物品管理上責任到人、有章可循、有據可查、有人執行、有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
6、在公司淡季的時候，加強各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務質量。
(二)對各部門整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益管理，加強成本控制，節約費用開支。
培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間的協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動，增加會員率。
