酒吧經營情況匯報

導語：酒吧經營情況匯報一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一.經營酒吧最怕股東變成多頭馬車;

不插手還好，酒吧就怕股東插手經營上的事情。一但插手是很危險的股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的最后酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;怪我怪他相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人”只有責任明確了什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的企業科學發展觀心得

二.酒吧經營管理中一定要懂得放權;

因為你不懂得放權，做酒吧要懂得放權：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上。什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權，一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

三.經營中不能缺少自己的文化特色;

文化氛圍是最重要的什么是文化?文化就是群體生存的方式”不要把文化說的很高深莫測，不管是什么樣風格的酒吧。所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了酒吧靠什么生存?靠你音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的服務、靠的理念、靠的創新、靠的品牌推廣等，這就是文化。

四.酒吧的服務流程應該細致和規范;

而且還不斷的提高創新，每一項工作的流程是不是做到完美細致。這才是最重要的服務流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程，那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了自然服務就上去了汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是永遠是四個輪子，永遠是靠燃料驅動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

五.酒吧經營管理中執行為何這么難;

管理者即是老板又是總經理，為了節約成本。執行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認為自己是最內行的最聰明的經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。西方科學的管理系統中，經營權和產權是完全分開的因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同，當總經理又是老板時，很容易讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你手下去解決，那么，執行力度自然就出來了。