茶葉初制標準化建設方案

導語：茶葉初制標準化建設方案一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為切實做好我市茶葉初制規范達標工作，確保茶葉產業持續健康穩定發展。根據《州人民政府關于全面開展茶葉初制規范達標工作的意見》（西政發〔〕35號）精神，結合我市實際，制定本實施方案。具體如下：

一、指導思想

堅持“科學發展、規范標準、市場導向、企業帶動、整體推進、全面發展”的方針，以標準化理念謀劃產業發展，推動產品加工，市場開拓，品牌打造建設；構建營銷網絡，科技創新，質量監督體系，加大科技培訓力度，加快低產茶園改造，推進無公害茶、綠色食品茶、有機茶、名優茶的發展；規范產品加工，提高產品質量，打造名優品牌，做強做大市茶葉產業。

二、目的和意義

開展茶葉初制規范達標工作是實現我市茶葉產業標準化建設的重要技術基礎，是培育茶葉產品品牌、提高茶葉產品質量的有效途經，是保證茶葉產品質量安全和保障消費者權益以及擴大茶葉產品出口的有效措施。達標工作的開展，意義重大，影響深遠。

三、實施原則和工作目標

（一）實施原則

以《普洱茶原料加工技術及管理規范》為標準，提高茶葉制作技術水平和產品質量，扎實有效地推進茶葉產業標準化建設。

（二）工作目標

按照《地理標志產品—普洱茶》、《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》、《普洱茶原料加工技術及管理規范》（Q/BNC02—）等要求，依據產品質量、食品衛生、食品安全和工商行政、茶園登記證明等有關法律法規，堅持科學規劃，合理布局的原則，力爭用兩年時間在全市行政區內開展茶葉初制廠（所）規范達標工作，對全市行政區內家庭手工初制所進行規范指導，計劃完成50戶茶葉初制所規范達標任務。

四、時間和步驟

（一）宣傳培訓階段（年7月15日至9月15日）

由市人民政府組織有關部門專業技術人員到各鄉鎮村寨及茶葉初制廠（所）進行宣傳培訓，制定培訓計劃及培訓方案。印發《地理標志產品-普洱茶》、《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》、《普洱茶地理標志產品茶園登記證明》《普洱茶原料加工技術及管理規范》《普洱茶原料加工藝》等宣傳培訓資料。

（二）建設階段（年9月16日至12月10日）

由市人民政府組織有關部門專業技術人員到各茶葉初制廠（所）督促指導，按照《普洱茶原料加工技術及管理規范》要求改建和整治茶葉初制廠（所）。

（三）總結驗收階段（年12月15日至12月25日）

各鄉鎮對各自轄區內對開展規范達標工作的茶葉初制廠（所）進行初驗，并對工作開展情況認真進行總結報市人民政府，然后由市人民政府組織有關部門人員對全市茶葉初制廠（所）規范達標工作進行考核和驗收。

五、工作措施

（一）為確保此項工作順利進行，成立以分管農業副市長為組長，經濟、科技、農業、公安、勞動和社會保障、衛生、工商、稅務、質監等部門組成的市茶葉初制規范達標工作領導小組，負責全市行政區內初制規范達標工作的組織和實施。

（二）開展以茶葉初制環節為重點的茶農萬人技能培訓和初制所業主培訓。培訓內容為《地理標志產品-普洱茶》、《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》、《普洱茶地理標志產品茶園登記證明》《普洱茶原料加工技術及管理規范》《普洱茶原料加工藝》等。

（三）引導和鼓勵精制茶骨干企業參與茶葉初制規范達標工作建設，建立企業＋初制（茶葉合作社）＋基地（農戶）合作模式，完善“利益共享，風險共擔”的原料保障機制，給予在技術、資金等方面的支持。

（四）積極組織開展茶葉初制技能比、學、趕、幫、超竟賽活動，促進群眾制茶技能的提高，各鄉鎮要結合實際，開展品茶、斗茶、制茶大賽，促進茶人、茶商、茶葉愛好者的合作和交流。

（五）各鄉鎮要積極推進初制廠（所）規范達標示范建設，以點帶面，推動工作開展。對工作開展較好達標的茶葉初制廠（所），授予茶葉初制示范廠（所）榮譽稱號。同時對達標的茶葉初制廠（所）達標公示。

（六）各鄉鎮、有關部門要制定措施，明確任務，狠抓落實，做好督促檢查和驗收總結工作，迎接市人民政府的考核和驗收。