主管單位:光明食品(集團)有限公司 主辦單位:光明乳業(yè)股份有限公司
《乳業(yè)科學與技術(shù)》是一本由光明乳業(yè)股份有限公司主辦的一本科學類雜志,該刊是統(tǒng)計源期刊,主要刊載科學相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。該刊創(chuàng)刊于1978年,出版周期雙月刊,影響因子為0.84。該期刊已被統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。
本刊為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。主要內(nèi)容有:乳品研究、乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳質(zhì)檢驗、乳品微生物、乳品營養(yǎng)、乳品機械、乳品包裝、乳業(yè)法律、法規(guī)、標準與質(zhì)量;乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營養(yǎng)需要和日糧配合、飼養(yǎng)管理、繁殖、育種、環(huán)衛(wèi)、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機械、乳牛行為及其應(yīng)用、乳牛揚的建設(shè)和經(jīng)營管理、市場分析預測、乳業(yè)信息、奶業(yè)論壇、信箱等。本刊的科學性實用性強、理論聯(lián)系實際、內(nèi)容新穎豐富、數(shù)據(jù)殷實、簡明扼要、圖文并茂,參考價值高;系期刊中的精品。其讀者主要是乳品加工和奶牛生產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員,生產(chǎn)經(jīng)營管理人員,在中專院校乳品/食品和畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生及其他人員。本刊現(xiàn)有的發(fā)行面基本涵蓋了國內(nèi)各省市自治區(qū)的乳品/食品加工廠,奶牛場及大中專院校、公共圖書館、奶業(yè)管理服務(wù)機構(gòu)、畜牧獸醫(yī)站、奶牛飼養(yǎng)戶等。訂戶和交換戶逐年增加。本刊是國內(nèi)為數(shù)不多的乳品及奶牛方面的技術(shù)性期刊之一,期刊的編委大多是國內(nèi)大型乳品企業(yè)技術(shù)負責人,乳品界奶牛界的權(quán)威,本雜志屬于國內(nèi)同類雜志的頂尖水平之列。
本刊主要資助項目有:國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃、山東省自然科學基金、上海市科學技術(shù)委員會科研基金、“十一五”國家科技支撐計劃、國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃、上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目、上海市科學技術(shù)委員會資助項目、國家科技重大專項。
本刊主要資助課題有:國家科技支撐計劃(2006BAD04A14)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2007AA10Z353)、國家科技支撐計劃(2013BAD18B01)、國家科技重大專項(2002BA518A08)、山東省自然科學基金(2007ZRB02217)、中國博士后科學基金(20070411100)、國家科技支撐計劃(2012BAK17B00)、國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(2010CB735705)、上海市農(nóng)業(yè)星火富民科技工程項目(09dz1913500)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100902)。
1.內(nèi)容:立意新穎,觀點明確,內(nèi)容充實,論證嚴密,語言精煉,資料可靠,能及時反映所研究領(lǐng)域的最新成果。本刊尤為歡迎有新觀點、新方法、新視角的稿件和專家稿件。
2.格式必備與順序:標題、作者、作者單位、摘要、關(guān)鍵詞、正文、注釋或參考文獻。篇幅以2200-8800字為宜。2200字左右為1個版面。
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機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
光明乳業(yè)股份有限公司 | 246 | 乳桿菌;發(fā)酵;干酪;乳制品;乳酸 |
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 | 65 | 發(fā)酵;乳桿菌;乳酸;乳酸菌;牛乳 |
東北農(nóng)業(yè)大學 | 58 | 奶牛;牛乳;乳酸;乳酸菌;乳腺上皮 |
江南大學 | 38 | 發(fā)酵;乳桿菌;乳酸;乳酸菌;酸奶 |
中國農(nóng)業(yè)大學 | 35 | 奶牛;發(fā)酵;產(chǎn)奶;營養(yǎng);乳成分 |
揚州大學 | 25 | 發(fā)酵;乳酸;乳酸菌;牛奶;牛乳 |
沈陽農(nóng)業(yè)大學 | 24 | 蛋白;乳清;乳清蛋白;牛初乳;牛乳 |
上海交通大學 | 23 | 奶牛;酸奶;發(fā)酵;白質(zhì);蛋白 |
齊魯工業(yè)大學 | 23 | 羊乳;穩(wěn)定性;響應(yīng)面;響應(yīng)面法;響應(yīng)面法優(yōu)化 |
吉林農(nóng)業(yè)大學 | 22 | 飲料;乳飲料;冰淇淋;穩(wěn)定性;正交 |
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郵編:200436
主編:孫勇(執(zhí)行)
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乳業(yè)科學與技術(shù)雜志是一本統(tǒng)計源期刊,是由光明食品(集團)有限公司主管,光明乳業(yè)股份有限公司主辦的一本科學類期刊。國內(nèi)刊號:31-1881/S,國際刊號:1671-5187。該期刊詳細信息可以在國家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢。
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國家林業(yè)和草原局主管
甘肅省農(nóng)業(yè)科學院主管
河南省科學技術(shù)協(xié)會主管
中國原子能農(nóng)學會;中國農(nóng)業(yè)科學院原子能利用所主管
廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳主管
新疆維吾爾自治區(qū)紡織行業(yè)管理辦公室、新疆維吾爾自治區(qū)紡織工程學會主管
中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管
北京農(nóng)業(yè)工程大學主管
福建農(nóng)業(yè)大學主管
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