果樹種植技術及果品質量安全探索

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【摘要】林業是我國經濟發展的支柱產業，其果樹種植技術與果品質量安全在發展期間受到廣泛關注，尤其是近些年，隨著人們生活水平提高與環保意識增強，其對果品安全質量與果樹種植技術提出了更高要求。在此背景下，為了滿足人們提出的要求，進而推動林業的可持續發展，必須要對其生產結構進行調整，并優化種植技術。為此筆者結合工作經驗與實際情況，在下文中對林業果樹種植技術及果品的質量安全進行介紹，并提出了一些策略，望有所幫助。

【關鍵詞】果品；林業；質量；安全；果樹；種植技術；策略；問題

林果業是農業的主要組成部分，對農業經濟發展有著巨大影響，而我國作為農業大國，果品質量安全將直接影響到我國農業的發展，并對整個社會經濟產生影響，同時若果品質量安全性不佳，還會影響到群眾的身體健康乃至生命安全。果樹種植技術會對果品的質量安全產生直接影響，所以要想保證果品質量并使之提高，就必須要分析影響種植技術的因素，通過不斷鉆研與研究制定改善措施[1]。山東省是我國主要果樹產區，有著悠久的果樹種植歷史，具有豐富的種質資源，其處于暖溫帶，光照充足，溫度適宜，四季分明，雨熱同期，水資源豐富且土壤質量好，十分適合果樹種植。但目前山東省的果樹種植與管理水平并不理想，且果品質量安全難以保障，制約了林果業的可持續發展。為此筆者結合山東省林果業的實際情況在下文中對其實際情況進行介紹，并提出了一些策略，以供參考。

1果樹種植技術及果品質量安全中存在的問題

1.1檢測技術不成熟。目前市場對果品的重視程度不高，導致檢驗體系不完善，缺少完善的法律體系與規章制度。同時缺少成熟的檢測技術，目前我國所使用的檢測技術無法檢測出全部化學元素，導致部分果品仍有化學殘留。1.2農藥超標。農藥超標是目前常見的情況，目前山東省的果農普遍采用傳統方法進行種植，機械化與自動化水平不高，所以為了促進產量，會在種植期間使用農藥且依賴性較強，長期大量使用農藥不僅會導致果樹生長發育受到影響，同時會使果品殘留農藥，與檢測標準不符。1.3缺少完善的種植技術。目前大部分果農的文化水平較低，這導致其在種植時所采用的技術并不科學，不僅無法起到促進果樹生長與保證果品質量安全的作用，有時甚至會起到反作用。很多果農為了減少成本，沒有對果實進行套袋處理，導致果實很容易損壞，且會存在殘留農藥與化學藥品[2]。1.4消費者缺少安全意識。部分消費者缺少安全意識，與水果相比，其對蔬菜等農產品的重視程度更高，其在選購水果時會對其品相更加關注，而有些果農為了保證果品品相，通常會使用大量的農藥與化肥，不利于人體健康。1.5沒有合理選址。果樹因生長特點，其對環境有著不同要求，所以需要保證選址合理，但目前很多果農的選址過于隨意，如果樹種植地點與工廠過近，工廠排放的氣體和污水會影響果樹的生長與果品的質量安全。1.6病蟲害防治技術不到位。病蟲害是影響果品的重要環節，加強病蟲害防治可以有效提高種植戶的果品質量，增加經濟效益，但是很多種植戶對于病蟲害防治缺乏正確的認識，同時當前人們對于綠色種植以及生態化的果樹需求量逐漸增大，傳統的防治方法并不符合市場需求，因此種植戶在病蟲害防治技術的選擇上，要根據當前市場變化進行調整，盡可能采用多元化綜合治理方式，提高防治效率、降低成本輸出，以此提高自身的市場競爭力。

2提高林業果樹種植技術及果品質量安全的策略

我國具有果樹種植的悠久歷史，隨著我國經濟總量的不斷提升，市場需求量也非常大，但是果樹種植過程中面臨著諸多問題，同時受到土質、溫度、陽光、肥料等多方面的影響，為了確保果樹品質以及產品數量，應當秉承科學合理的種植方案，加強病蟲害防治策略，以此提升果品質量，提升果樹種植的綜合效能，適應當前消費者對于果品質量安全的需求。2.1做好病蟲害防治工作。病蟲害會對果樹的產量與品質造成巨大影響，在氣候、果樹品類布局、環境等因素影響下，山東省近些年經常出現新發病蟲，其規律復雜多樣。所以必須要加強病蟲害防治工作，筆者認為可從以下幾方面做起：一是控制源頭，在選擇果樹苗木時，要盡量選擇抗病蟲害、無病蟲害與脫毒的苗木，同時要做好抗病蟲害物質與樹體營養液的補充，盡量不要使用農藥，使其健壯性與抗病蟲害性提高[3]。二是要對山東省近些年果樹病蟲害的流行特征進行調查，如常年發生的斑點落葉病、葉螨、炭疽葉枯病、輪紋病、綠盲蝽等，同時重點關注上年度出現嚴重的病蟲害，如藍莓與石榴的梨木虱、櫻桃樹與桃樹的流膠病、梨樹與蘋果樹的銹病等，做好其預防工作。三是要采取合適的病蟲害治療措施，多種治療措施聯合使用能夠提高治療效果，如農藥，使用農藥時一定要謹慎，控制用藥劑量，避免導致果品農藥超標；物理療法，可利用殺蟲燈、誘食劑、迷向絲等控制蟲害；自然天敵，赤眼蜂、龜紋瓢蟲等。2.2科學選擇果樹種植地理位置。果樹的種植位置對于果樹未來的生長發育以及成果具有重要影響，因此做好選址工作需要綜合考慮多方面因素，例如果樹周邊的灌溉資源、氣候條件以及日照時長、土壤中的營養成分等。種植戶需要秉承科學謹慎的態度，選擇果樹種植地理位置，結合當地的自然條件以及氣候類型進行參考，不要盲目進行種植，以免造成經濟損失。2.3注重定植栽培技術。果樹栽植前要根據樹苗的根部大小確定種植穴位的深度和寬度，一般定植穴位的大小控制在60公分至90公分。果樹幼苗在種植之前需浸泡3至4個小時，保證果樹根部充足吸收水分，避免種植后因水分缺失造成的枯萎死亡，由于果樹幼苗的根系發育不健全，根基很難扎牢，因此種植戶要對土壤成分進行判定分析，做好初期管理，在必要時可以為果樹輸入相應的營養液，為果樹前期的生長打好基礎。2.4推進栽培設施化。栽培設施化是指通過塑料大棚、日光溫室等調節并控制室內的光照、濕度及溫度，以使果品延后或提前成熟，即秋季延遲、春季提前。通過栽培設施化能夠在一年四季為人們提供水果，滿足人們的需求，同時能夠使果農的產品提前搶占市場，提高其經濟效益。進行栽培設施化對果樹的形態有一定要求，如緊湊、短枝等，所以需要培育或引進新品種。除北方常見的草莓、西瓜、桃子、蘋果等，還可以引進南方熱帶水果，如菠蘿、木瓜、香蕉、柚子等。2.5合理施肥。要想保證果品的質量安全，控制好施肥的合理性尤為重要，筆者總結實際情況與工作經驗，認為需要做到以下三個方面：一是選擇無公害肥料，無公害肥料主要是指農家肥、綠色肥料等，使用農家肥時要確保其已經進行腐熟處理，以此使其肥效提高，使用綠色肥料則能夠對土壤成分進行改良，尤其是本科草類肥料，能夠促進生態平衡[4]。二是使用商品肥料，基于多種因素影響，如土壤、環境、氣候等，很多果樹對養分的需求較多，如果只是用無公害肥料則難以滿足其生長需求，不利于保證果品的質量安全，所以在使用無公害肥料的同時還可適當使用商品肥料，如微生物肥料，具體使用量要根據本地區的實際情況選擇。三是使用化肥，化肥即化學合成肥料，部分果樹對一些成分的需求量較高，為了滿足這種需求可以使用化肥，如磷酸二氫鉀、尿素、硫酸鉀等，使用時需要進行配比，即將其摻入到無公害肥料或商品肥料中使用。2.6優化果樹嫁接。果樹嫁接時間的選擇對于幼苗生長以及樹冠的形成具有重要意義，一般情況下果樹嫁接分為春季嫁接、夏季嫁接以及秋季嫁接三種不同形式。其中春季嫁接是在果樹萌芽階段進行，夏季嫁接則是在果樹枝條成熟之后，秋季嫁接的時間點為初秋。果樹的嫁接需要對樹枝進行切斷破壞，因此傷口容易受到氣候及病蟲害的侵擾，選擇較早嫁接可以讓傷口有更多的愈合時間，過晚嫁接的果樹生長形勢漸衰，果樹質量無法得到保證，因此春季嫁接更符合陜北地區果樹生長特點，同時要注重當時的天氣氣候情況，盡量選擇晴朗氣溫較高的時間段進行。果樹的品種繁多，每一種果樹都需要其特定的生長環境及氣候條件，也并不是每一種果樹都能很順利的完成嫁接，因此在果樹嫁接的過程中不僅要考慮時間段的選擇，還要充分了解不同品種的特點及嫁接方式。三年以內的幼苗嫁接采用的是苗木嫁接法，其特點是嫁接效果好，成果率高，能保持品種的優良特性；3至5年的果樹嫁接，其樹冠較大、分枝級次較多，因此需要根據原樹的生長情況選用“多頭高接”的方式，盡量保持樹冠維度，采用較高部位進行枝頭嫁接。2.7加強檢測力度。目前果品的質量安全問題主要集中在農藥方面，農藥的使用能夠預防病蟲害，提高其產量與品質，但其前提是合理使用，而若使用不合理則會起到反作用，導致果品的質量降低，同時還會導致消費者的身體健康出現問題，甚至危及到其生命安全[5]。因此為了避免發生這種情況，必須要做好農藥管理，要嚴格限制農藥的成分，加強農藥使用與生產過程的檢測力度，對于檢測不合格的農藥與果品要禁止其進入市場。2.8加強機械化與自動化。開展生產種植機械化與自動化能夠減少果農的工作強度與工作量，可提高效率并保證果品，以果枝修剪為例，可采用多種機器與技術。如激光掃描技術，該技術能夠通過掃描檢查果樹的樹齡、距離、直徑、采光情況等，并將收集到的信息上傳到計算機中，為果樹修剪提供數據支持；氣動剪枝機，可通過手柄進行操作，修剪更加專業且省力省時。此外還有高枝電動剪枝機、3D模擬技術、圖像采集技術等，均可用于果枝修剪中。2.9做好果實套袋。果實套袋能夠保證果實生產期間受到外界環境的影響更小，可保證其正常生長，避免受到損害。同時進行果實套袋還能保證果品外觀不會發生磨損，進而增加其商品價值，并減少病蟲害與農藥對其造成的影響，從而提高果品的質量安全。另外，對果實進行套袋處理能夠減少其水分流失，果實的口感更好，且耐藏性提高，更容易儲存[6]。所以果農需要根據種植的果樹品種選擇合適的袋子，并于合適時間進行套袋，通常選擇紙袋，于疏花疏果后進行套袋，如梨樹通常在五月下旬進行套袋，蘋果樹則于五月上旬進行套袋，此時使用的是塑料袋，于六月份換成紙袋。

3結束語

綜上所述，山東省雖然是主要果樹產區，但其果樹種植方面仍存在各種問題，這些問題不僅制約了種植技術效果的發揮，同時還對果品的質量安全產生影響，不利于林果業的可持續發展。所以政府相關部門必須要加以重視，對現有種植技術進行不斷完善與改進，同時加強質量檢測。筆者于上文中提出了一些策略，望有所幫助，以期可以推動山東省乃至我國林果業的發展。

參考文獻

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[2]劉紅.林業果樹種植技術及果品的質量安全分析[J].魅力中國,2019(50):437.

[3]李元,杜芳,李磊等.林業果樹種植技術及果品的質量安全分析[J].現代園藝,2019(21):111-112.

[4]丁云.林業果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].種子科技,2020,38(8):50-51.

[5]張秀娟,張宇楠,于永華等.林業果樹種植技術及果品質量安全管理措施[J].種子科技,2019(14):53.

[6]劉少波.果品質量安全下的林業果樹種植發展策略分析[J].種子科技,2020,38(7):116-117.

作者:李萍萍 陳美芝 單位:山東省德州市武城縣自然資源局