螺旋藻化學成分分析論文

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1化學成分

含蛋白質(65%～70%)；多種維生素（VA、VB1、VB2、VB3、VB6、VB12、VC、VE、VK1、葉酸、β-胡蘿卜素等）；還含有豐富的礦物質和微量元素（Ca、Fe、K、Mg、P、Zn、Cu和Se等）、葉綠素、葉黃素、類胰島素、γ-亞麻酸等不飽和脂肪酸，以及藻藍蛋白、免疫多糖、肌醇、甘露、葡萄糖、核酸、半乳糖、褐藻膠、藻多糖、活性小肽和酶等特殊生物活性物質。

2藥理作用

2.1抗輻射作用螺旋藻中的螺旋藻多糖屬多價醇，能使低濃度的修復酶的空間構象保持穩定，從而保護酶的活性。藻藍蛋白具有顯著的抗輻射、抗突變的效應。螺旋藻的抗輻射作用還基于螺旋藻多糖存在一套較完整的DNA修復系統，能明顯提高機體核酸內切酶的活性和加強受損細胞的DNA修復作用，能保護骨髓細胞免受輻射損傷。

2.2抑制腫瘤細胞生長與復制螺旋藻中的螺旋藻多糖、藻藍蛋白及有機硒等，通過增強機體免疫和抗氧化能力，從而加強機體自身殺傷腫瘤細胞的能力。

2.3抗病毒作用螺旋藻多糖具有抗HIV-1（人體免疫缺陷病毒）、HSV-1（單純性皰疹病毒）作用。能抑制麻疹病毒、流行性腮腺炎病毒、流行性感冒病毒、HIV-1的復制。

2.4抗菌作用螺旋藻對革蘭氏陽性菌有抑菌作用，對革蘭氏陰性菌無抑制作用。

2.5對胃的保護作用螺旋藻因其堿性能提高胃內的PH值，使幽門螺旋桿菌喪失了生存環境，最終死亡。同時，其所含的豐富蛋白質、葉綠素、β-胡蘿卜素，對消化道上皮組織修復再生和發揮正常功能有良好的作用。

2.6幫助建造正常的乳酸桿菌群實驗證明，食用螺旋藻能使體內的乳酸桿菌增多，并使機體從飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。

2.7對免疫系統的作用螺旋藻中所含的螺旋藻多糖、藻藍蛋白、β-胡蘿卜素、維生素E以及有機硒、超氧化歧化酶（SOD）等抗氧化微營養素具有全面調節機體免疫功能；可增強骨髓細胞的增殖活力，有利于巨噬細胞、T細胞和B細胞等免疫效應細胞的形成；明顯提高機體核酸內切酶的活性，加強機體DNA的修復合成作用，從而調節機體的非特異性免疫、體液免疫和細胞免疫功能。

2.8抗過敏研究表明，螺旋藻能降低過敏性休克大鼠的死亡率和顯著降低血中組胺水平，抑制抗DHPIgE引起的被動皮膚過敏反應和腹膜肥大細胞釋放組胺。

2.9對心腦血管的作用螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。同時富含葉綠素，以及絲氨酸、鉀鹽、維生素B6等，能幫助人體合成膽堿，降低血壓，防止和減輕動脈硬化，螺旋藻中的γ－亞麻酸是人體前列腺素即荷爾蒙的前輩，具有降低血脂，保持血管彈性，降低血液粘稠度，促進血液循環，達到防治心腦血管疾病、降低中風發病率的效果。

2.10提高鐵的生物有效性和調理貧血癥螺旋藻中含有較豐富的鐵質、維生素B12、葉綠素和維生素C。

2.11減輕汞及藥物對腎的毒性科學家研究證實：螺旋藻減輕了實驗室老鼠汞和藥物的腎中毒。科學家測定了兩個指標：腎的毒性血液尿氮（BUM）和血清肌酸。當老鼠飲食中添加30%的螺旋藻后，BUN和血清肌酸水平大幅下降。這一研究表明：螺旋藻對人類免受重金屬及藥物對腎臟的毒害有益處。

2.12抗氧化、抗衰老、抗疲勞有研究表明，螺旋藻多糖能降低心、肝、腦組織丙二醛（MDA）含量，增加全血、肝臟的谷胱甘肽過氧化物酶活性及還原型谷胱甘肽的含量，提高紅細胞和腦組織SOD（超氧化物歧化酶）的活性。螺旋藻還能增強血清乳酸脫氫酶的活性，降低運動后血乳酸值，延長負重游泳時間。

3毒性反應

螺旋藻營養膠囊灌胃給藥8g/kg×7d，未發現小鼠死亡，其呼吸均勻，大小便及分泌情況正常，此劑量為成人推薦劑量的333倍。大鼠在慢性毒性實驗期間其形態、體重、病理切片檢查均正常，生長發育良好。急性毒性實驗結果表明給小白鼠最大耐受量的藥液后未出現任何毒性反應。

4臨床應用

增強機體免疫力，具有防癌、抗癌、抗輻射作用；胃及十二指腸潰瘍；腸易激綜合征；便秘和痔瘡；風濕病；高血脂；高血壓；心臟??；糖尿病；貧血癥；肝?。荒I臟?。话變日系?。

5近況和未來

螺旋藻由于其高安全性、高營養性，被聯合國糧農組織（FAO）推薦為“21世紀最理想的食品”，早已在世界各地得到普遍應用。如今，螺旋藻除了營養保健功效外，其特殊的藥理作用正備受各國醫學界的關注，隨著研究的逐步展開，其潛在的醫用價值將被充分挖掘，也必將有其廣闊的前景。

【論文關鍵詞】螺旋藻；化學成分；藥理作用；毒性化學成分

【論文摘要】螺旋藻是現存地球上最古老的藥用植物之一，含有多種具有特殊功能的活性物質，近年來的研究證明螺旋藻具有廣泛而高效的藥用價值，可作為治療多種疾病的輔助藥物。本文主要通過螺旋藻的化學成分、藥理作用、毒性反應、臨床應用等來進行論述。

參考文獻

[1]劉用國.螺旋藻粉的藥理和毒性研究［J］.海峽藥學,1999,11