肉牛玉米秸稈膨化生物飼料加工研究

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吉林省作為玉米主產省，年產玉米秸稈4000多萬噸，每年用于飼料轉化達620萬噸。玉米秸稈作為肉牛的主要粗飼料資源，利用方式多數是進行簡單粉碎或經傳統的黃貯后直接飼喂。本技術通過對“玉米秸稈進行膨化+微貯發酵”的創新型復合加工處理模式，有力提升玉米秸稈飼料開發利用水平，推進粗飼料利用朝著科學化、標準化、規范化、機械化、實用化發展，對加速發展農業循環經濟，實現我省肉牛產業優質、安全、高效健康發展，具有十分重大的意義。

1膨化玉米秸稈的優點

1.1提高玉米秸稈適口性，玉米秸稈經膨化加工處理后，富有獨特的香味和蓬松的口感、糊化度高，大大刺激肉牛食欲，誘食效果增強。1.2提高玉米秸稈的消化率，經膨化處理后，使其中蛋白質和脂肪等有機物的長鏈結構變為短鏈結構，增加動物對飼料的吸收率。1.3提高飼料品質：①飼料膨化過程使蛋白質與淀粉基質充分結合，飼喂時吸收率高，能量不易流失，只有肉牛體內的消化酶分解淀粉時才能釋放蛋白質出來，蛋白質效價提高。②膨化過程造成蛋白質發生變性，蛋白質在腸道中的水解時間縮短，容易消化。③膨化會生成瘤胃蛋白，瘤胃不可降解的蛋白，避免產生氨中毒，提高蛋白質的消化率。1.4降低原料中細菌、霉菌和真菌含量。1.5提高纖維可溶性，擠壓膨化過程可大大降低飼料中粗纖維含量。1.6有利于玉米秸稈貯存，延長其保質期，玉米秸稈在高溫高壓以及膨化作用下，殺滅秸稈中的霉菌、細菌及真菌和病原微生物，因此可以提高玉米秸稈的衛生條件，可有效地防止肉牛腹瀉、胃腸炎和下痢等疾病的發生。

2加工工藝

2.1切短。機械收割玉米可直接粉碎后運回工廠，也可以將玉米秸稈運輸回工廠后，用鍘草機鍘切成1～3cm長度。2.2輸送。通過輸送機給膨化機設備供料。2.3膨化。秸稈經膨化機進行膨化處理，適當加水，避免膨化高溫導致秸稈焦糊。焦糊的玉米秸稈是不能食用的。2.4填水。膨化后的秸稈經輸送機運送到打捆機處過程中適當補充水分，使秸稈水分控制在60%～75%，秸稈與水的比例大約為1:1.5～2.0之間。2.5加發酵菌。將每袋約500g秸稈發酵菌劑倒入桶中，按1:10比例加入清潔的水，水溫在40℃左右，攪拌均勻后配成5L的菌液，利用加菌泵精確控制加菌量，每噸秸稈加入菌液1L左右。2.6機械打捆。注意在打捆過程中，檢查秸稈含水量，水分不宜過大，否則打捆時水分會被擠壓流出，導致營養成分損失。2.7包膜。選用專用高品質包裹膜進行包膜。包膜可以避免運輸途中破損，還可以延長貯存期限。包膜纏繞至少4層以上。2.8充分發酵。包裹膜的秸稈及時運送到成品倉庫貯存進行發酵。冬季發酵在溫度適宜的情況下，約60d以上可以使用，其余季節發酵30d以上可以使用。

3使用方法

每日飼喂量按體重的1.5%～2%供給，可替代20%～40%精料。秸稈經膨化和生物發酵處理后的玉米秸稈膨化生物飼料具有如下優越性：一是秸稈經膨化發酵后，提高了纖維素的表面積及潤脹性，提高營養物質的降解率；同時，高溫高壓和機械剪切力的共同作用導致植物細胞壁破裂，營養物質釋放出來，利于消化吸收，營養價值得到大幅提升。二是添加微生物菌劑后，秸稈的pH值會迅速降到4.2以下，抑制霉菌和酵母菌生長，防止秸稈發霉變質、發熱，減少養分損失。三是秸稈發酵過程中，有益微生物生長繁殖，產生大量有機酸、消化酶、B族維生素和其它抑菌物質，可提高動物機體免疫力。四是適口性好，消化率高，飼喂肉牛可以節約20%～50%的精飼料。五是解決了常規玉米秸稈飼料運輸難、儲存難、營養價值低、飼用品質差、適口性差、消化利用率低等諸多制約因素，適應玉米秸稈飼料商品化、工廠化、市場化的發展趨勢。秸稈膨化與發酵相結合的玉米秸稈加工利用方法，將玉米秸稈從利用（消化）率較低的劣質粗飼料轉化為蓬松柔軟、適口性好、營養豐富、易消化吸收的優質生物飼料。

作者:鄒向鋒 單位:吉林省長春市九臺區興隆街道辦事處畜牧獸醫站