生豬養殖業發展的幾點認識

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摘要：目前，生豬穩產保供形勢依然嚴峻，豬肉市場價格居高不下，已嚴重影響人們的正常生活和幸福指數的提高。因此，要大力培植引進大型養殖業龍頭企業；加大對非洲豬瘟疫情的聯防聯控和監測排查；依法依規推進禁養區調整治理；加強技術服務指導；扶植新型養殖模式，促進生豬企業轉型升級。

關鍵詞：生豬養殖；穩產保供；養殖模式

自2018年8月“非洲豬瘟”在我國爆發，到現在已經過去2年多時間了。2020年以來，生豬存欄持續下滑的趨勢得到有效遏制，目前生豬存欄、能繁母豬、生豬出欄量都有所上升。本文針對山東省德州市生豬養殖業發展狀況，圍繞生豬穩產保供、恢復豬肉正常價位提出幾點認識。

1現階段生豬產業基本情況

（1）生豬養殖風險整體加大。在整個生豬產業鏈中，不管是上游的飼料，還是下游的屠宰、運輸、銷售等環節都是只賺不賠，而養殖環節周期最長、風險最大、效益最差，多年來一直是“微利營生”。畜禽疫病復雜多變、防疫難度加大，賠本的時候司空見慣，一旦感染“非洲豬瘟”，多年的心血都將付諸東流。（2）環保對生豬養殖影響不容小覷。在村內村邊存在的小型生豬養殖場（戶）與周邊的村民處于人畜共居狀態，隨著鄉村生態環保治理力度加大，人民對美好生活的追求和人們維權意識的提升，致使生豬養殖對環境影響的投訴案件持續增加，也使個體生豬養殖戶急速減少[1]。（3）生豬養殖規模化步伐加快。集約化、標準化、規模化、產業化生豬大型養殖場生豬存欄量呈增長態勢，小規模養殖戶、散養戶呈下降趨勢。豬肉替代肉品生產呈增長趨勢，肉類市場供應和價格總體穩定。（4）屠宰和檢驗標準化建設持續推進。德州市生豬定點屠宰企業共12家。其中2家已獲評省級標準化建設示范企業，1家已獲評國家標準化建設示范企業，其余9家企業已按照生豬定點屠宰企業標準化要求進行提檔升級。（5）生豬養殖逐步回溫。2020年以來，德州市周邊疫情形勢逐漸趨于平穩，生豬價格呈現不斷升高，生豬養殖利潤空間增大，在高利益驅使下，養豬場（戶）開始逐步增加能繁母豬存欄量，擴大生豬存欄量。

2生豬生產下滑原因

（1）非洲豬瘟疫情影響。2018年8月以來，非洲豬瘟在各地不斷蔓延，養殖場戶產生恐慌心理，降低存欄量，過度淘汰母豬，能繁母豬存欄量迅速減少。（2）土地制約因素。土地是制約德州市養殖業發展的重要因素，尤其規模養殖場土地制約突出。新建養殖場或原有養殖場戶改擴建均需養殖用地，但德州市符合相關要求的土地很少，滿足不了畜牧業用地需求。德州市各縣（市、區）村莊比較密集，由于環保管控，符合村莊、河流、交通干線等距離條件的地塊很少，不利于養殖場擴建和新建發展。（3）生豬引種困難。受非洲豬瘟疫情的影響，種豬跨省調運手續繁瑣，品種不能正常更新，養豬業后續發展受到影響。（4）養豬場流動資金不足。受非洲豬瘟的影響，豬場存欄減少，價格波動比較大，雖然現在豬價高，但資金回流并不多，豬場為了防控疫情采取諸多應對措施，成本增加較多，流動資金不足成為共性難題。（5）散養戶生存空間被擠壓。在穩產保供的背景下，全國各個生豬產區紛紛出臺措施穩定和恢復生豬生產。但散養戶情況并不樂觀，仍然面臨資金門檻、環保門檻和防疫門檻。在經歷非洲豬瘟后，養殖準入門檻極大提高。一是散養戶養殖補欄復養需要投入大量成本更新防疫和消毒設備；二是母豬和豬苗價格高昂，高額的成本投入讓不少散養戶“望而卻步”；三是難以預料的養殖風險也讓散戶不敢大規模復養，在非洲豬瘟疫苗研發出來前，大多數散戶都不敢輕易擴大規模，否則一不小心會“全軍覆沒”；四是現在的一些扶持政策向規模化養殖企業傾斜，如土地優惠、金融信貸支持、生豬良種補貼等，通常規模較小的散戶比較難申請到這些補貼優惠，散養戶體量較小，風險抵抗能力相對較差，少了政策扶持幫助他們更是舉步維艱；五是現在恢復產能，環保部門是睜一只眼閉一只眼，等到供需平衡了，產能恢復了，散養殖戶擔心到時不知道會不會又要“卡緊”了。（6）大型養殖場存有防疫劣勢。大型規模生豬養殖場縱然有養殖上的諸多優勢，但是一旦大型的豬場感染非洲豬瘟病毒及其他流行病毒，可能所帶來的災害比散養戶的分散飼養會更加嚴重，不得不使養殖者對擴大規模養殖小心謹慎。

3對生豬養殖業的幾點認識

（1）散養與規模養殖并存發展。摒棄生豬養殖一味求大的思維模式，因地制宜、因人而異，散養戶、小規模、大規模共存，共同發展。（2）摒棄依賴豬肉進口調節供需意識。豬肉進口只能作為國內生產的一種調劑與補充，而非是一種主流。（3）惠農政策普惠制。目前的惠農政策主要對象是有規模養殖場（戶），雖然一個大的養殖場相當于幾十個甚至數百個散養戶的養殖量，但不利于調動散戶和小規模生豬養殖的積極性[2]。（4）加大對非洲豬瘟疫情的聯防聯控和監測排查，構建科學高效的生物安全屏障。一要加強信息交流和聯防聯控工作機制，切實做好生豬運載車輛備案管理，充分發揮動物衛生監督檢查站的屏障堡壘作用，堅持內查、外堵相結合，防止疫情輸入；二要深化疫情監測排查，建設病源學實驗室，建立疫情排查交流機制；三要加強屠宰場消毒滅源技術指導，搞好病死畜無害化處理等。（5）大力培植引進大型養殖業龍頭企業。培植引進大型養殖業龍頭企業，加大對畜牧業發展資金支持投入，培育一批“大、優、強”本地生豬養殖企業。以“公司+養殖戶+屠宰+深加工”合作方式建立生豬養殖基地，推廣企業提供技術、仔豬、飼料，養殖戶提供場舍和日常管理的訂單收購運作模式，引導分散養殖戶與大公司合作參與到生豬產業鏈中。（6）爭取各項支持政策落實落地。真正把中央、省穩定生豬生產發展的各項政策措施落到實處。（7）積極推動生豬保險工作，力爭實現應保盡保。（8）加強養殖企業規范管理。堅決打擊和防范“炒豬”、囤積居奇非法牟利干擾正常市場秩序等不法行為。（9）大力推廣第三方專業化畜禽糞污集中收集處理模式，從源頭上解決處理不到位問題。（10）依法依規推進禁養區調整治理。根據生態環境部、農業農村部要求，依法依規推進禁養區調整治理，按照法規規定范圍劃定禁養區，對超范圍劃定的要依規糾正。對禁養區內確需關停、搬遷的養殖場（戶），以治理為主，不要以改善生態環境質量為由“一刀切”。（11）從技術層面保障生豬生產健康發展。從生產、防疫、車輛消毒、畜禽無害化處理等方面，對廣大養殖場戶提供從建場到生豬生產再到出欄檢疫的一條龍服務，確保生豬養殖各個環節都有技術支持，。（12）扶植新型養殖模式，促進生豬企業轉型升級。大力推廣新希望六和“自養+公司加農戶+技術托管”，溫氏集團“公司+家庭農場”，天邦漢世偉“自養+合作”等模式，實現由規模化向智能化、生態化、鏈條化的轉型升級[3]。

4結束語

面對新形勢下出現的一些新情況、新問題，要不斷探討新模式、創新新舉措、推廣新技術，恢復生豬養殖穩產保供、持續供應指日可待。

參考文獻

[1]盧小琴．養殖場生豬養殖存在問題與改善措施[J]．畜牧獸醫科學（電子版），2020（17）：183-184．

[2]郭倩．環保新形勢下畜禽養殖禁養區劃定的思考[J]．農業與技術，2020，40（16）：99-100．

[3]李自國．不同生豬養殖模式對生產成本、效益的影響[J]．鄉村科技，2020（21）：32-33．

作者：劉紹鋒 王立紅 任倩 單位：山東省德州市農業農村局