無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用

時間:2022-01-20 10:15:47

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無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用

摘要:無公害蔬菜是嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型蔬菜,深受消費(fèi)者喜愛。本文從生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)、肥料施用、種植管理和病蟲害防治等方面對無公害蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了介紹。

關(guān)鍵詞:無公害蔬菜;栽培技術(shù)

無公害蔬菜是指農(nóng)藥殘留不超過國家標(biāo)準(zhǔn)、硝酸鹽含量不超標(biāo)、“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)、病原微生物等有害微生物不超標(biāo)、避免環(huán)境污染的商品蔬菜。采用綜合防治技術(shù)控制病蟲害是無公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。蔬菜病蟲害綜合防治的原則是:一是培育和選用抗病蟲品種,或采用調(diào)節(jié)蔬菜生育期等一系列措施,提高蔬菜對病蟲的抵抗能力;二是防止新的病蟲侵入,或切斷病蟲傳播途徑等手段,防止病害侵染,或?qū)⑾x害消滅于嚴(yán)重危害之前;三是通過栽培管理,改善菜田生態(tài)系統(tǒng),創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。近幾年來通過我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),其生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)如下:

1生產(chǎn)條件

無公害蔬菜生產(chǎn)基地選擇在遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等污染源3000m以外,水質(zhì)、大氣、土壤無污染的地域,能有山、河隔離帶更為理想。農(nóng)田灌溉水、土壤、大氣、生活飲用水、水土保持綜合等環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。基地面積應(yīng)大于5hm2,土地連片便于輪作,運(yùn)輸方便。基地選定后還應(yīng)合理規(guī)劃,完善排灌設(shè)施,健全田間道路網(wǎng)絡(luò),培肥土壤等,創(chuàng)造一個優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的無公害蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。

2細(xì)化栽培

細(xì)化栽培技術(shù)就是要根據(jù)蔬菜病蟲無害化治理的要求,研究蔬菜生長發(fā)育的規(guī)律、環(huán)境調(diào)控與產(chǎn)量形成規(guī)律,研究無土栽培、設(shè)施栽培、節(jié)水灌溉及這些技術(shù)的應(yīng)用與病蟲消長的關(guān)系;研究不同科蔬菜之間輪作技術(shù)、茬口安排技術(shù)、清理田園技術(shù)和引種試驗(yàn)推廣抗病蟲品種技術(shù)等綜合技術(shù),因地制宜制定(設(shè)計)出一套適合當(dāng)?shù)夭煌愋筒说睾筒煌卟似贩N的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,供基地生產(chǎn)應(yīng)用。

3強(qiáng)化應(yīng)用生物和物理防治技術(shù)

隨著無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的不斷演進(jìn),保護(hù)、利用天敵,蘇云金桿菌、Bt與病毒復(fù)配的復(fù)合生物農(nóng)藥、愛比菌素、農(nóng)抗120、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等的應(yīng)用,燈光誘殺、氣味誘殺,利用害蟲對顏色趨性進(jìn)行誘殺及防蟲網(wǎng)、特種性能膜防病蟲等生物、物理防治技術(shù)已日益受到重視,部分已直接取代化學(xué)農(nóng)藥的使用。今后要充分應(yīng)用已有的技術(shù)成果,進(jìn)一步開放、推廣生物防治和物理防治技術(shù),力爭擴(kuò)大取代化學(xué)農(nóng)藥的使用面。

4病蟲害化學(xué)防治技術(shù)

優(yōu)化蔬菜病蟲害化學(xué)防治技術(shù),可大幅度提高農(nóng)藥藥效,既控制病蟲的為害,又可防止農(nóng)藥在蔬菜產(chǎn)品上的超標(biāo)殘留。可從以下幾方面入手:(1)按照國家有關(guān)規(guī)定,絕對禁止在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。(2)加強(qiáng)病蟲測報,掌握防治適期。蔬菜病蟲種類繁多,發(fā)生復(fù)雜,要抓住主要病蟲和病蟲發(fā)生的主要時期開展測報,一般害蟲的低齡階段和病害的發(fā)生初期為防治適期。(3)對癥下藥。據(jù)中國蔬菜病蟲原色圖譜記載,我國有蔬菜病害1133種、蔬菜蟲害334種,但各地主栽的蔬菜種類和主要病蟲發(fā)生種類并不很多,防治前一定要確診后對癥下藥。(4)講究施藥技術(shù)。實(shí)施化學(xué)防治時必須把農(nóng)藥施用到目標(biāo)物上才能有效地控制蔬菜病蟲的發(fā)生、發(fā)展,才能保護(hù)蔬菜的正常生長,若施藥“脫靶”就會降低防治效果和造成環(huán)境污染。(5)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定控制農(nóng)藥的使用濃度、使用量、劑型、使用次數(shù)、使用方式和依法執(zhí)行農(nóng)藥的安全間隔期。

5施肥措施

5.1重施有機(jī)肥,少施化肥

充足的有機(jī)肥,能不斷供給蔬菜整個生育期對養(yǎng)分的需求,有利于蔬菜品質(zhì)的提高。農(nóng)作物秸稈和畜禽糞污要加入發(fā)酵劑經(jīng)過高溫堆積發(fā)酵,使其充分腐熟方可施入菜田。發(fā)酵時將新鮮的糞污裝入塑料袋中堆放或裝入缸中,加入熱水封口,在15℃以上的環(huán)境濕度下自然發(fā)酵。農(nóng)作物秸稈加入速腐劑可直接還田,但將其粉碎后,堆腐發(fā)酵效果更好。堆腐的方法是每100kg粉碎的秸稈加入速腐劑1~2kg,堆垛后,表面用泥封嚴(yán),一般20d左右成肥。

5.2重施基肥,少施追肥

實(shí)踐證明,在相同基肥條件下,追肥用量越大,綠色蔬菜生產(chǎn)要施足基肥,控制追肥,一般施用純氮225kg/hm2,2/3作基肥,1/3作追肥,深施。

5.3重視化肥的科學(xué)施用

一是禁止施用硝態(tài)氮肥。二是控制化肥用量,一般施氮量應(yīng)控制在純氮2250kg/hm2以內(nèi)。三是要深施、早施。一般銨態(tài)氮肥施于6cm以下土層,尿素施于10cm以下土層。早施有利于作物早發(fā)快長,延長肥效,減少硝酸鹽積累。實(shí)踐證明,尿素施用前經(jīng)過一定處理,還可在短期內(nèi)迅速提高肥效,減少污染。處理方法為:取1份尿素,8~10份干濕適中的田土,混拌均勻后堆放在干爽的室內(nèi),下鋪上蓋塑料薄膜,堆悶7~10d即可做穴施追肥。四是要與有機(jī)肥、微生物肥配合施用。

5.4施肥因地、因苗、因季節(jié)而異

不同的地質(zhì),不同的苗情,不同的季節(jié)施肥種類、施肥方法要有所不同,低肥菜地,可施氮肥和有機(jī)肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早發(fā)快長。夏秋季節(jié)氣溫高,硝酸鹽還原酶活性高,不利于硝酸鹽積累,可適量施用氮肥。

作者:陳文娟 岳國輝 劉蘭英 單位:江西省豐城市園藝場